728 x 90

Universell oppskrift på saus fra melk

Franskmennene tror at det viktigste i enhver tallerken er sausen. Og det er ingen grunn til ikke å tro på disse sanne kjennere av deilig mat, fordi de ikke vet mindre i det enn i mote eller kjærlighet. Blant de mest populære sauser er dressinger laget på basis av melk. Deres ømme tekstur, behagelig kremfarge og selvfølgelig vil sjarmerende, myk smak gjøre den vanlige lunsj eller middag mye mer interessant, næringsrik og smakfullere. Et særegent trekk ved all melkesprit er evnen til å skape forskjellige smakvarianter, alt fra den klassiske fløtesausen og til slutt med søte eller til og med røkt salt notater.

Sannsynligvis vet alle erfarne husmor i dag hvordan man lager melkesaus til kjøttboller og andre kjøttretter. Med en slik dressing, blir kjøttet enda mer ømt og duftende, mens oppskriften har en helt enkel sammensetning som ikke truer familiebudsjettet.

Det vil ta:

  • Melk - 0,5 L
  • Smør - 2 ss
  • Hvetemel - 2 ss
  • Frisk persille - 1 liten gjeng
  • Frisk dill - 1 liten gjeng
  • Salt - å smake
  • Svart pepper, malt - til smak

Porsjoner - 4

Koketid - 20 minutter

Klassisk fransk mat

Den presenterte oppskriften på en klassisk melkesaus blir ofte grunnlaget for andre, mer komplekse dressinger. I sammensetningen er det nødvendigvis en olje-melblanding, som franske kokker kaller "hvit roux". Mel til en slik base må nødvendigvis antennes i en stekepanne, med eller uten smør. Denne prosedyren gjør det mulig å oppnå en meget spesiell produktstruktur, som ikke tillater klumper å danne når melk tilsettes.

For å forberede den perfekte sausen, anbefales det å bruke gode retter med et non-stick belegg, da både mel og melk lett kan brenne, er det verdt å distrahere litt eller ikke fylle dressingen. Det skal bemerkes at det er umulig å koke en slik saus, fordi den umiddelbart vil miste sin karakteristiske tekstur og skaffe seg en ubehagelig smak.

  1. 2 ss hvetemel helles i en forvarmet stekepanne. Det er ikke nødvendig å varme opp produktet i svært lang tid, for å oppnå en rik kremfarge, det er nok bare for å oppnå utseendet til en hyggelig nøtteaktig smak. Etter det må beholderen fjernes fra varmen og litt kjøl melet.
  2. Litt avkjølt mel helles i en gryte, deretter legg salt og pepper til det i ønsket mengde. Nå helles litt oppvarmet melk i blandingen. Det er bedre å gjøre dette i porsjoner, slik at det er lettere å røre melet og eliminere klumper som har dukket opp. Etterpå blir sausen satt på brannen og oppvarmet i 5-7 minutter, med konstant omrøring, uten koking.
  3. Etter en bestemt tid er smør lagt ut i en gryte; Massen varmer igjen til smøret er helt smeltet. Tankingen fjernes fra varmen, hvoretter finhakkede greener legges til den (ideelt sett bør den knuses i en blender). Sausen er infundert under et lukket lokk i 20 minutter, hvoretter det kan serveres eller brukes til å tilberede en tallerken.

Godt råd

Hvis du vil lage en base for en annen dressing - for eksempel vanilje søt eller krydret melkesaus - oppskriften vil ikke inkludere salt, pepper og greener. Basen er tilberedt på samme måte som standard krydder, og bare etter tilsetning av olje til det kan andre ingredienser bli tilsatt. I stedet for salt, blir sukker eller pulverisert sukker tilsatt til søte sauser, og forskjellige krydder, krydder, til og med varme paprika blir lagt til krydret sauser. Å vite den klassiske versjonen av melkesausen, får vertinnen muligheten til å eksperimentere med smaker hver gang.

fôr

Melkesaus kan brukes som en selvstendig saus, serveres separat til bordet, og brukes i matlagingen. For eksempel inneholder den klassiske oppskriften på kjøttboller i en melkesaus en steking av kjøttprodukter, ferdigfylt med melkeforbinding. Når kokt blir, blir sausen en myk kremaktig "glasur" som dekker pattiene. Men selvfølgelig går dressingen godt med andre retter:

  1. Serveringsaus kan ikke bare være kjøttboller, men også til andre kjøttretter som er veldig bra kombinert med melkesaus. Det kan være biffsprut, bakt kylling eller saftig svinekotelett - i hvert fall vil den krydret eller krydret smaken av kjøtt bli supplert med en myk kremaktig smak av sausen.
  2. Et utmerket tillegg vil være sausen for en rekke gryteretter laget av poteter og grønnsaker. Det viser seg en utmerket kostholdsrett som har et komplett sett med næringsstoffer og utmerket smak.
  3. Lett vegetabilske retter - kostholdsstokker eller dampede grønnsaker - ikke mindre verdig til et selskap for melkesaus.
  4. For servering av fiskeretter tilberedes meieri dressing veldig ofte. For å understreke smaken av fisk, kan hvitløk og løk inkluderes i oppskriften, men den klassiske versjonen av saus er i stand til å dekorere parabolen.

Oppsummer mulighetene som åpner melkesausen til vertinnen, du kan uendelig! Dette er et utmerket kulinarisk knep som lar deg lage en appetittvekkende og meget velsmakende tallerken til en søndagsmiddagsmiddag uten unødvendig tid og penger.

Sauser, dressinger, dressinger. Del 1. Melkesaus

Enhver vanlig rett på vår daglige meny kan bli en ekte kulinarisk oppdagelse takket være sauser, saus og dressings.

Sauser inneholder stoffer som stimulerer appetitten og arbeidet i magen. Sauser gir oppvaskmaskinen en unik smak og appetittvekkende utseende, øker deres ernæringsmessige verdi. Sauser serveres ikke bare i sausbåter, som et tillegg til visse retter, men også brukt til ulike formål. De er tilberedt med fortykningsmidler (mel, stivelse) og uten dem. Kjøttpålegg (kjøtt, grønnsak, sopp), melk, rømme etc. tjener som utgangspunkt. Sauer uten fortykningsmidler er tilberedt i smør: varmkrem, kald - i grønnsak.

Populære meierisausaus er lett å forberede og inneholder et lite sett med ingredienser. Forbered dem fra melk og hvitt mel passerovka med tilsetning av krydder. De brukes til kjøtt, fisk, grønnsaker og retter fra fjærfe og vilt. Avhengig av applikasjonen kan melkesausen ha en annen konsistens: tykk, brukt til fylling, middels tykkelse - for baking av retter, flytende - som vanlig melkesaus.

Alternativ nummer 1. Tykk saus

Du trenger: 900 ml melk, 120 g hvetemel, 120 g smør, 8 g salt.

Spasserovatmel i smør, rør så gradvis den hvite varme sautéen med varm melk, omrør hele tiden. Legg deretter saltet og kok i 5-7 minutter.

Denne sausen brukes til å fylle kyllingfilet eller vilt, kroketter. For fylling av en rekke kulinariske produkter fra svin, legg kalvekjøtt i sausen til ferske kokte sopp, brune løk og krydder.

Alternativ nummer 2. Veldig tykk melksaus

For 1 liter melk tar du ca 200 g mel og stek det i en tørr stekepanne, i ovnen eller ved lav varme på komfyren, og hell den deretter i melken med hurtig omrøring og varm blandingen i 5 minutter.

Denne sausen brukes noen ganger til å produsere gulrot- og kålkoteletter og kutt, kroketter fra kjøtt eller fjærfe, etc.

Alternativ nummer 3. Middels melkesaus

Det vil ta: 1 l melk, 100 g hvetemel, 100 g smør, 10 g sukker, 3 egg (eggeplommer).

Denne sausen er tilberedt på samme måte som tykk melkesaus (se oppskrift). Kok sausen til 70-80 grader, og legg inn ølene som er kokt med smør.

Sausen må tilberedes umiddelbart før bruk. Denne sausen brukes til baking av grønnsaker, kjøtt, fisk.

Alternativ nummer 4. Flytende melkesaus

Det vil ta: 1 liter melk, 50 g hvetemel, 50 g kremaktig melk, 10 g sukker.

Tilberedt på samme måte som en tykk melkesaus, men med tilsetning av sukker.

Flytende melkesaus brukes til å lage retter fra frukt, frokostblandinger og pasta. Hvis sausen serveres med cottage cheese eller frokostblandinger, kan du legge til en liten vanilje eller tørket og knust oransje skorpe.

Hvis du ikke trenger en stor mengde saus, eller omvendt trenger mer av det, kan du alltid justere nødvendig mengde ingredienser. Og hvis du begynner å være vanskelig å gjøre det, bruk oppskriftene som er gitt nedenfor, som er laget for ca 400-500 g ferdig saus.

For flytende saus vil kreve: 2 kopper melk, 1 ss. Skeemel, 1 ss. skje med smør, salt.
For middels saus: 2 kopper melk, 2 ss. skjeer med mel, 2 ss. skjeer av smør, salt.
For tykk saus: 2 kopper melk, 2,5 ss. skjeer med mel, 2,5 ss. skjeer av smør, salt.

Væske, middels tykkelse og tykke melksauser er forskjellige i sammensetningen, på samme måte som de tilberedes like. Stek melet i smør, deretter omrør hele tiden, fortynn det med varm melk, tilsett salt til smak og kok i 5-7 minutter.

Væskesaus serveres med varme grønnsaker og frokostblandinger. Middels tetthetssaus brukes til baking av grønnsaker, kjøtt og fisk. Tykk saus brukes til fylling.

Nå, etter å ha behersket visdommen om å lage den grunnleggende melkesausen, kan du diversifisere det til din smak, og gir deg et fly i fancy og skaper nye muligheter. Her er noen av dem.

Melkesaus med Madera

Det vil ta: 3 kopper krem ​​eller melk, ½ kopp Madeira, 7 blommer, 100 g smør, ½ kopp kjøttkraft (fisk eller fjærfe), rød pepper, salt.

Bland råtøtter med kald krem ​​eller melk og kok på en kokeplate eller vannbad med kontinuerlig omrøring uten å blande kokingen. Når massen tykner, fjern den fra varmen, tilsett kjøttkraft, kokt vin, pepper og salt. Spenn så sausen, rør, varme og fyll med smør.

Send til kokt fisk, vilt, fugl.

Melk og ostesaus

Du trenger: 650 g tykk melksaus, 250 ml kjøttkraft, 100 g ost (sveitsisk, etc.), 50 g smør, rød bakketopp, salt til smak.

Tykk melkesaus fortynnet med varm kjøttkraft. Legg revet ost i sausen og bland godt sammen. Ses med smør, salt og rød pepper.

Melkesaus med løk

Du trenger: 0,5 liter grunnmelksaus, 150 gram løk, 25 gram smør, salt og sort pepper etter smak.

Løk nashinkovat og spasserovat til gyldenbrun. Tilsett hovedmelksausen og kok i 10 minutter. Deretter tilsettes salt, pepper etter smak, belastning.

Du trenger: 100 g melk, smør og hvitt brød, 1 løk, 1 kryddernett, salt etter smak.

Hvitt brød uten skorpe å gni, i en pære for å stikke et stykke nellik og sette kokt melk sammen med olje og salt. Kok 15 minutter, fjern løk, og slå resten av massen med en kost og legg til krem.
Serveres varmt til kokt kjøtt og fjærfe, send inn poteter separat, stekt i sirkler.

Og her er den berømte Bechamel-sausen, som kan serveres ikke bare med stekt kalkun, kalvekjøtt eller biff, men også med enkle kokte poteter eller pasta.

Påkrevd: 100 g smør, 0,5 liter melk, 1 ss. en skje med mel, salt, hvitjord pepper, muskatmosfære, 100 ml kjøttboks.

Smelt smøret i en panne. Tilsett mel, spatel for raskt å røre til glatt, varme melet, unngå misfarging.
Hell brothen, rør.

Deretter helles kald melk i en tynn strøm, rør, kok til det er tykt. Ses med salt, hvit pepper og revet muskat til smak.

Hvis du ikke skal bruke sausen umiddelbart, så overfør den til en egnet beholder. Varm et stykke smør og hell sausen på toppen. Så du kan lagre sausen i flere dager i kjøleskapet.

Krever: 1 pære løk, 2 ss. skjeer med smør, 2 ss. skjeer mel, 1 liter kål bouillon, 1 glass melk, 1 ts salt, 100 g ost.

Skal løkene, hakk fin og spasserovat i smør med mel. Tilsett kål bouillon og melk. Kok, salt.

Server bestritt med revet ost på toppen.

Dairy sauser til dessert retter

Melkesaus blir også servert til dessertretter, puddinger, deigprodukter. Men oftere blir de laget søte.

Vaniljesmelkesaus

Påkrevd: 2 kopper melk, 1 ss. skje mel eller stivelse, 3 blommer, vanillin.

Oppløs mel eller stivelse med kald melk (1/2 kopp). Grind ølene med sukker, kombinere med fortynnet mel og hell i ½ kopp varm melk. Å aromatisere blandingen med vanillin og kok til tykk over lav varme, omrør kontinuerlig. Deretter fjern sausen fra varmen og fortsett å røre til den er helt avkjølt.

Søt melkesaus

Du trenger: 1 liter melk, 40 g hvetemel, 40 g smør, 120 g sukker, vanillin, salt til smak.

Forbered et hvitt mel passerovku og varmt oppløs det med varm melk, rør kontinuerlig, sett salt, sukker, vanilje, som tidligere er oppløst i litt vann og kok i 5-7 minutter.

Det vil ta: 300 ml melk, 2 egg, ½ kopp sukker, 1 ts hvetemel, 1 ts vaniljesukker.

Grind sukker godt med eggeplommer og mel. Oppløs denne massen med varm melk, og kok mens du omrører kontinuerlig til det kokes. Når sausen er tykkere, fjern den fra varmen, spenne den gjennom en sigte eller ostekloth og tilsett vaniljesukker.

Melkesaus

Det er ingen hemmelighet at med velvalgte og godt tilberedte sauser blir nesten alle retter smakligere. Imidlertid er ikke alle moderne husmødre enige om å bruke mye tid og krefter på å lage saus. De ønsker å finne en oppskrift som gjør at de kan lage deilig saus fra de tilgjengelige produktene på en relativt kort periode. Slike oppskrifter eksisterer. Helt enkelt å tilberede perfekt allsidig og ikke så høy kalori saus laget av melk, smør og mel. Den tilhører det klassiske kjøkkenet og anses som den viktigste sausen, det vil si, det kan ikke bare tjene som en saus, men også brukes til å tilberede andre sauser og retter. Denne sausen er universell: Den kan brukes til baking eller som en saus til kjøtt, fisk, pasta, grønnsaker, og hvis du gjør det tykk, blir det en utmerket donutfylling.

Cooking funksjoner

Som allerede nevnt, er prosessen med å lage melkesaus ikke veldig vanskelig og tar ikke mye tid, men vertinnen kan ikke uten å vite noe av finessene.

  • Mengden mel som brukes i oppskriften, avhenger av hvor tykk sausen du vil lage. For å lage en tykk saus til et glass melk, må du ta en tredjedel av en kopp mel, det vil si ca 50-60 g. Som saus blir det ofte gjort flytende saus, for hvilken en spiseskje mel med et lysbilde (ca. 20 g) tas for to glass melk. Mengden smør sammenfaller vanligvis med mengden mel som brukes, det vil si 20 g smør er nødvendig for flytende saus, 40 g for middels tykk saus og 60 g for tykt smør.
  • For å unngå dannelse av klumper i tilberedningen av sausen, blir melet i første omgang kalsinert i en tørrpanne. Dette bør ikke gjøres for lenge: så snart muttersmaken oppstår, blir pannen med mel fjernet fra varmen. Det avkjølte melet overføres til gryten og fortsetter til neste trinn av sausen.
  • Melk er introdusert i sausen i små deler, hver gang pisking av innholdet i gryten med en visp til en homogen masse uten klumper dannes.
  • Det neste trinnet er å legge til hakket smør. Når oljen er oppløst i sausen, kan den betraktes som klar. Men etter dette kan du legge inn flere ingredienser: greener, krydder, salt eller sukker. I dette tilfellet kan koker sausen være litt lengre.
  • Noen oppskrifter foreslår å tykke sausen ikke ved hjelp av mel, men ved hjelp av egg eller stivelse. I dette tilfellet vil teknologien være litt annerledes. Hvis eggeplommer brukes, oppvarmer sausen opp i et vannbad eller en veldig sakte brann mens du prøver å ikke koka den. Hvis stivelse er spesifisert i oppskriften, så helles den i varm saus, foroppløst i kjølig vann.
  • Ingredienser som eddik eller sitronsaft i fremstillingen av melkesaus er bedre å ikke bruke, ettersom melk kan ostemasse.

Melkesaus brukes oftest varmt, helles retter før servering til dem. For kjøtt brukes den klassiske versjonen av sausen til fisk - hvitløkssaus, til pasta - med ost og til desserter - søtsmørkesaus.

Den klassiske oppskriften på melkesaus

  • hvetemel - 20-120 g;
  • smør - 20-120 g;
  • melk - 0,5 l;
  • muskatnøtt (valgfritt) - på spissen av et kniv;
  • salt eller sukker til smak
  • greener (valgfritt) - å smake.
  • Sile melet og hell i pannen. Mengden mel bestemmes ut fra hvor tykk sausen du vil lage mat. Oftest gjør de middels tykk saus, noe som krever ca. 40 gram mel.
  • Legg pannen med mel på brannen. Beregn melet, rør, til det er en nøtaktig lukt.
  • Fjern pannen fra varmen, hell melet i en gryte og vent et par minutter før det avkjøles.
  • Lys en brann under en gryte og begynn å hente melk inn i den i en tynn strøm, og pisk den med en visp.
  • Klipp smør i tynne skiver og dypp dem i en gryte med saus. Rør for å oppløse raskere.
  • Tilsett salt eller sukker, avhengig av hvilken tallerken sausen er laget for. Hvis du ikke har tenkt å servere det til dessert, kan du i tillegg legge til pepper og finhakkede eller hakkede greener. Muskat vil gi en behagelig aroma til sausen.
  • Når sausen tykes tilstrekkelig, og det tilsatte saltet eller sukkeret oppløses i det, ta av gryten fra varmen.

Deretter kan sausen straks brukes til det tilsiktede formål eller helles i en kasserolle og legges på bordet slik at gjestene kan helles på rettene som serveres til dem alene.

Melkesaus med ingefær og hvitløk for å fiske

  • mel - 20 g;
  • smør - 20 g;
  • melk - 0,25 l;
  • persille - 20 g;
  • ingefærrot - 10 g;
  • hvitløk - 1 kryddernøtt;
  • salt, pepper - å smake.
  • Skal og gni ingefærrotten.
  • Pass gjennom hvitløkspressen.
  • Finhakk persille med en kniv.
  • Stek melet slik at det blir nøtter. For en stund, fjern fra varmen.
  • Sett pannen tilbake til melet. Skriv inn melk i små porsjoner. Ikke glem å visp det med en visp så det ikke er klumper. Hvis det imidlertid ikke var mulig å unngå dannelsen, sprenne sausen gjennom en sigte og gå tilbake til platen.
  • Sett ingefær, hvitløk, persille, salt og pepper i sausen. På samme tid satt i et stykke smør.
  • Fortsett oppvarming av sausen til oljen er oppløst. Hele denne tiden må det røres.

Tilberedt i henhold til oppskriftsmelkesausen vil være et godt tillegg til fiskeretter.

Hvit saus med løk og sopp

  • melk - 0,25 l;
  • mel - 40 g;
  • smør - 40 g;
  • løk - 100 g;
  • mushrooms - 100 g;
  • salt, krydder - å smake.
  • Skal og finhakk løk.
  • Vask og tørk sopp med serviett. Klipp dem i små terninger.
  • Smelt smør i en stekepanne, legg løk og sopp i den og kok til væske utviklet seg fra sopp.
  • Melmel i et øyeblikk i en ren panne. Hell melken inn i den i en tynn strøm, og slå den hele tiden med en visp.
  • Tilsett sopp og løk til sausen, rør.
  • Kok til sausen tykkes tilstrekkelig.

Denne sausen er spesielt egnet for kjøtt og grønnsaker. Det kan bare gjøres med sopp eller bare med løk. I dette tilfellet kan antall sopp eller løk økes med en og en halv til to ganger i forhold til mengden angitt i oppskriften.

Melk og ostesaus

  • Melkesaus, tilberedt i henhold til den klassiske oppskriften - 0,3 l;
  • hard ost - 50 g;
  • smør - 20 g;
  • Buljong - 100 ml.
  • Kok kjøttkraft, bland det med sausen. Varm blandingen over lav varme.
  • Fint gni osten og send den til sausen. Varm sausen, rør til osten er oppløst.
  • Ta av sausen fra platen, legg til et mykt smør i det, visp med en blender.

Denne sausen går bra med poteter, pasta, vegetabilske gryteretter, noe som gir dem en kremaktig ostevent.

Søt melkesaus

  • melk - 0,5 l;
    • mel - 30 g;
    • smør - 30 g;
    • sukker - 60 g;
    • vanillin - på toppen av et kniv;
    • Kanel (valgfritt) - en klype.
    • Kok melken med sukker. Vent til det oppløses. Kult til romtemperatur.
    • Stek melet til karamellfarge og hell en tynn melkestrøm inn i det, og pisk det uopphørlig.
    • Legg vanilje, kanel og tynt skiver smør.
    • Fortsett å varme sausen, rør, til den har en jevn, tykk konsistens. Olje i løpet av denne tiden skal helt smelte.

    Denne sausen kan bli vannet syrniki, pannekaker eller pannekaker. Hvis du vil bruke den som fylling, må du ta 4 ganger mer mel og olje når du lager mat.

    Melkesaus er en allsidig krydder som kan serveres med side retter, kjøtt- og fiskeretter, og til og med desserter. Den er forberedt raskt og fra de tilgjengelige produktene. Selv en uerfaren vertinne kan mestre saussteknologien.

    Melkesaus - de beste oppskrifter. Hvordan tilberedte og deilig melkssaus.

    Melkesaus - generelle prinsipper og metoder for matlaging

    I verden finnes det flere tusen oppskrifter for å lage forskjellige sauser - sur og søt, rød og hvit, varm og frisk. Dette er en veldig vanlig flytende krydder som ikke bare kan gi en viss nyanse til en tallerken, men også forandre eller forandre sin smak uten anerkjennelse. Ikke rart at franskmennene sier at med saus kan du spise absolutt alt, selv en avis. Og slik kan de stole på, fordi de er eksperter, ikke bare i moteverdenen, men også i matlaging.

    En av de mest kjente sauser er melk, som er basert på melk. Fortykningsmidlet er ofte stekt mel, mindre ofte stivelse. Dens popularitet skyldes tilgjengeligheten av produkter som alltid er til stede og enkle forberedelser. Melkesaus kan være søt eller salt, med krydder og krydder. Det vil ideelt sett sette av eller myke smaken av enhver tallerken - grønnsaker eller kjøttkoteletter, fisk, søte pannekaker, gryteretter. De kan smake individuelle retter, bake i ovnen eller tjene som en flytende saus.

    Melkesaus - Matlaging

    Grunnlaget for melkesausen er melk og oljeholdig melblanding, eller hvit ru, som franskmennene ville si. Hvis mel legges til sausen, blir det enten stekt i smør eller bakt på en varm, tørr stekepanne. Hvis fortykningsmidlet er stivelse, blir det ikke underkastet varmebehandling, umiddelbart blandet med en væske. Noen ganger legger øl. I dette tilfellet blir massen ikke kokt, men bare kokt. Ulike krydder og krydder blir lagt til sausen. Hvis det er en søt masse - sett sukker, vanilje, kanel, kakao, salt - pepper, svart eller rødt, salt, dill, løvblad. Uansett krydder er lagt til melkesausen, har den alltid en delikat tekstur og en mild smak, noe som gjør noe skarpt og skarpt. Derfor kan det lett tilskrives diettretter.

    Melkesaus - de beste oppskrifter

    Oppskrift 1: Klassisk melkesaus

    Denne sausen kan brukes til å fylle potetkroketter, søte smultringer, stekekjøtt, fisk eller som saus for pannekaker, frokostblandinger og andre retter. I det første tilfellet betyr det tykk saus, i andre medium-tetthet, og i tredje saus som en saus. Fremgangsmåten for fremstilling er den samme, forskjellen er i mengden mel og smør. Hvis sausen brukes til en søt tallerken, må du legge til sukker og smake - vanilje, kanel.

    Ingredienser: (tykk saus) - mel, smør - 2,5 tabeller. løgn., melk - 0,51, salt; (middels tykkelse) - mel, smør - 2 bord. løgn., melk - 0,51, salt; (flytende saus) - mel, smør - 1 bord hver. løgn., melk - 0,51, salt.

    Tilberedningsmetode

    Tørk mel i en varm stekepanne. Det er ikke nødvendig å tenne for mye før fargeendringen, bare stek litt til en liten lukt av varm valnøtt vises, kjøl den. For det første er det kalsinerte melet enklere, uten klumper, blandet med væsken, og for det andre vil sausen bli kvitt pastaen og få en hyggelig ettersmak.

    Tilsett salt til melet, hell i melken, først en mindre del av den. Rør den resulterende batteren, bryt opp klumperne, hvis noe, og hell i resten av melken. Kok i fem eller seks minutter. På slutten tilsett smøret, bland det og kom igjen til koking.

    Oppskrift 2: Søt melkesaus

    Et deilig tillegg til pannekaker, ostekake, søte gryteretter. Gjør deg klar raskt. Hvem liker ikke honning, kan erstatte den med vanlig sukker etter smak.

    Ingredienser: honning og smør - 1 ss., Melk - 300 ml, mel - 1,5 ss., Vaniljesukker (vanillin).

    Tilberedningsmetode

    Smelt honning og smør over lav varme. Tilsett mel og bland, gni klumperne. Hell i melken, kok massen i kort tid, ca to minutter. Litt kul og tilsett vanilje eller vaniljesukker, bland og server. Hvis det er plutselig klumper i sausen, kan de lett brytes om noen sekunder med en mikser eller blender.

    Eksempler på retter med melkesaus

    Oppskrift 1: Kål, bakt med melkesaus

    For denne parabolen brukes ikke blomkål, men den vanligste hvite kål. Og hvem ville trodd at denne enkle grønnsaken kan tilberedes så deilig. Utgangen er en mild og ikke veldig høyt kalori parabol.

    Ingredienser: flytende melkesaus - 250 ml, hvitkål - 0,5 kg, mel for boning, smør for steking, hard ost - 50-70 g, 1-2 cl. losjer. kjeks hvite bakken.

    Tilberedningsmetode

    Fjern det nødvendige antall blader fra kålhodet og kok til det er klart i saltet vann. Det er ikke nødvendig å fordøye at kål ikke faller i stykker. Bladene skal være myke, men elastiske. Tykke årer på bunnen av arket kan kuttes med en kniv. Kokt kål foldet i en kolander, la den tømme overflødig væske, litt klemme og rulle konvolutten.

    Kålkuvert ruller i mel, stek i smør. Legg i form eller panne, hell sausen, dryss med hakkede ost og brødsmuler og bake i ovnen (180-200C). fordi Kål er klar, du må bake for en kort stund, 10-15 minutter, bare for å smelte osten og bli en vakker rudde skorpe.

    Oppskrift 2: Svampe stewed i melkesaus

    Retten kan tilberedes når som helst på året. I sesongen er det bedre å bruke mer duftende skogs sopp, og om vinteren - drivhus østers sopp eller mushroom. Veldig lett å forberede parabolen, med ham makt til å takle og nybegynnere vertinne.

    Ingredienser: sopp - 1 kg (kan være mer eller mindre), melk - 0,7-0,8l, 3 middelsløk, 3 bord. skjeer uten store lysbilder av mel, salt, pepper, vegetabilsk olje for steking.

    Tilberedningsmetode

    Skiver sopp for å steke, tilsett litt grønnsakolje og dryss med salt og pepper. Dekk og la i brannen til soppvæsken har fullstendig fordampet. Det tar en viss tid, omtrent tjue minutter, slik at du fortsatt kan steke av løk og mel.

    Beregn melet i en varm tørrkanne i omtrent tre minutter (sett en liten brann). Rør så for ikke å brenne. Sett i en bolle eller bolle, la avkjøles.

    Knust løk til brun i en panne med smør og skift til sopp. Rør tilberedt mel i et glass melk og legg til sopp, bland og hell den resterende melken ut. Smør ytterligere ti minutter til masse ble tykk. Om nødvendig, dosolit og kan serveres. Veldig bra kombinert slike sopp med kokte poteter.

    Melkesaus - et nyttig tips for erfarne kokker

    Det anbefales ikke å tilsette sitronsaft, eddik og andre sure ingredienser til melkesausen, ellers blir det redusert.

    Melkesaus: deilig krydder til kjøttretter, fisk, grønnsaker eller søtsaker

    Melk saus - kulinarisk krydder, supplerende kjøtt og grønnsaker. Det finnes mange varianter av melkesaus - søt og krydret, tykk og flytende, for kylling, fisk eller grønnsaker. I sammensetningen av alle oppskrifter er det to vanlige produkter: naturlig melk og mel. For å legge til smak til sausen, legg til krydder, sukker, ost, urter, egg, buljong, rømme eller vanilje. Her er noen av de mest delikate oppskrifter for melkesaus.

    Tykke Melkesauser

    Miksesaus tykk konsistens legges til klare måltider (for eksempel kokte poteter) eller brukes som bindemiddel når man blander hakket kjøtt til grønnsakskutler. I alle melkesaus er mel et fortykkelsesmiddel, som justerer mengden i oppskriften, du kan få en veldig tykk krydderur eller den mest flytende sausen i verden. For tykk krydder bør forholdet mel og melk være 3: 1 (melk skal være mer mel tre ganger).

    Tykk melkesaus er utarbeidet av følgende produkter:

    • Melk 350 g;
    • Mel 120 g;
    • Naturlig olje 120 g;
    • Salt (ca. 8-10 g).

    Du kan måle mengden mat med en teskje (det inneholder 5 g salt eller sukker), en spiseskje (det inneholder 30 g mel), et glass (200 g væske er plassert i det) eller kjøkkenskalaer (det er praktisk å måle melmassen).

      Sett oljen i pannen og varme den opp før du smelter.

    Hell mel i varm olje og rør til glatt. Ofte mel stikker sammen i klumper, slik at dette ikke skjer, hell det i het olje gjennom en sigte. Hemmeligheten: Hvis klumpene fortsatt er dannet, kan du ødelegge dem med en blender.

  • Stek melet over lav varme, det tar 1,5 - 2 minutter.
  • Varm melken til varm (40 ºC), ikke kokende. Hvis melken koke, blir det mye klumper når det legges til melet.
  • Hell melken i pannen med stekt mel, tilsett melken i en tynn strøm, rør kontinuerlig. Hemmeligheten: Bland bedre med en trespatel.

  • Tilsett salt etter smak.
  • Vi står på brannen i 7-10 minutter, omrøring.
  • Fjern fra varme og kjølig.
  • Legg til grønnsaker eller kjøttretter som en deilig og næringsrik krydder.

    Melkesaus og krydder

    Den tradisjonelle oppskriften på tykk saus kan berikes med smak, hvis du legger krydder til den. Hvilke krydder er best kombinert med smaken av melkesaus?

      Muskat. Det legges til en melkesås som heter bechamel. Spice legges til dressingen før matlagingen slutter, noen minutter før det fjernes fra varme. Dette gjør at du kan spare i krydder maksimalt smaken og smaken av krydder. Det er interessant å vite: muskatnød er et hallucinogen, bruk av en betydelig mengde muskatnød forårsaker narkotisk forgiftning.

  • Grønn pepper (svart og rødt). Rød pepper gir mer haster, svart mer bitterhet.
  • Bunnkummen.
  • Ginger.
  • Kanel.
  • Jord sesamfrø.
  • Gurkemeie.
  • Du kan legge til noen favoritt krydder til melk saus. Denne krydder er flott å legge til kjøttfat eller fisk. I tillegg er krydder antioksidanter, de hjelper proteinretten til å fordøye og assimilere fullt ut.

    Melkesaus med løk eller sopp

    En interessant variant av melkesausen er tilberedt med stekt grønnsaker. Dressing med løk er tilberedt på basis av stekt løk. Følgende produkter er nødvendige for matlaging:

    • Melk 200 g;
    • Mel 60 g;
    • Smør 50 g (to spiseskjeer);
    • Løk - 2 eller 3 hoder;
    • Krydder og salt.

    Sekvensen av tiltak for å lage melkesaus med løk er som følger:

      Stekepannen er oppvarmet og helles på det tørre melet (uten smør), stek til lyset er gyldenbrunt.

  • Varm opp melken og legg den i en tynn strøm med konstant omrøring.
  • Masse salt og kok i 5 minutter.
  • Separat hakk fine løk. For krydder er det shredderen som trengs, jo mindre - de bedre.
  • Varm smøret og legg hakkede løk i kokende vegetabilsk fett. Stek det.
  • Tilsett melk med mel til løk (kokt før). Rør og kjøl. Etter avkjøling kan du slå sausen med en blender. Dette vil legge ham pomp og slip løkskiver til en uniform tilstand.
  • For en lignende oppskrift, lag en melkesås med sopp. I stedet for løk brukes 100 g ferske sopp. De er også finhakket og stekt.

    Næringsrik melk ostesaus

    Smaken av melkesaus kan berikes med egg eller ost. Det viser seg velsmakende og næringsrik krydder, som ikke bare kan brukes som et tillegg til frokostblandinger, nudler, salater.

    Ostssaus er vellykket brukt i vegetabilske salater. For tilberedning ved bruk av ferdig melkesaus. Andre ingredienser:

    • Melkesaus - 650 g;
    • Hard ost - 100 g;
    • Buljong - 250 ml;
    • Olje - 50 g

    For å forberede krydder, fortsett som følger:

    • Varm kjøttkokeren uten koking (40 - 45 ºC).
    • Bland den varme bouillon med den tilberedte sausen.
    • Oste tinder på en fin rist og legg til den varme blandingen, bland godt.
    • Etter kjøling ned, legg til mykt smør og visp med en blender.

    Søt melkesaus

    Søt melk og sukker saus er en favoritt søttand behandler. Den er tilberedt med tilsetning av sukker og vanilje.

    • Melk - 1 liter;
    • Hvit mel av høyeste klasse - 60 g;
    • Olje - 60 g;
    • Sukker eller granulert sukker - 120 g (til glede for en søt tann);
    • Vanillin (for en duftende lukt).

    Sekvensen av handlinger er som følger:

    • Sukker oppløses i en liten mengde varm melk (litt melkevæske blir strømmet fra kokt 1 liter);
    • Mel er stekt;
    • Mælken blir oppvarmet og tilsatt til stekt mel, omrøring hele tiden;
    • Kombiner sukkermelksirup og melkeoppløsning, bland, kjøl og slå med en blender.

    Melkesaus serveres med søte retter: gryte, pannekaker, søt ostemasse, tilsatt fruktsalater og babyfrokost.

    Den ferdige salatdressingen er plassert i en vakker tallerken og serveres til fellesbordet. For estetisk nytelse er det viktig å plassere melkesausen i en vakker bolle- eller sausvaske.

    En rekke oppskrifter av sauser tillater hver dag å spise en ny tallerken under den nye melkesausen.

    Melkesaus for kjøttboller

    Fortell vennene dine om oppskriften.

    Foto rapporter

    ingredienser

    Smør - 5 g

    • 101 kcal
    • 15 min

    Kokeprosess

    Jeg har bare to koteletter i arsenalet: tomat og melk. Begge er veldig godt komplement til smaken av kjøttboller.

    Jeg tilbyr deg i dag en melkesaus for kjøttboller, som jeg har steket i mange år, og som ofte er grunnlaget for mer komplekse sauser som Bechamel eller ost.

    VIKTIG! Forberedelsen av sausen er veldig rask. Det viktigste er at du har retter med non-stick belegg, fordi sausen kan brenne. Personlig bruker jeg en stekepanne med et non-stick belegg for disse formål, og det har aldri sviktet meg.

    Forbered produktene og kom i gang.

    I en tørr stekepanne legger du ut melet. Vi legger pannen på brannen og stek melet litt, bokstavelig 3-4 minutter, omrøring, vi må tørke melet, det skal ikke bli brun!

    Fjern pannen fra varmen. Legg nå en klype salt til melet.

    Først hælder vi først halvparten av melken og blander melken godt med melet slik at det ikke dannes klumper. Du kan bruke visp for dette.

    Hell deretter all melk igjen og legg pannen på brannen. Pisk sausen veldig raskt med en visp til glatt, bokstavelig 2-3 minutter, omrøring.

    Sausen blir jevn.

    Tilsett et stykke smør på sausen, lag et annet minutt og fjern fra varmen.

    VIKTIG: Vær forsiktig, ved første tegn på at sausen begynner å holde fast på pannen, fjern den fra varmen, sausen vil oppnå ønsket konsistens uten den.

    Klar-laget melkesaus til kjøttboller blir helt i en sausbåt eller vi heller kjøttboller med den og serverer parabolen til bordet.

    Liker oppskriften?
    sett 5 stjerner
    eller gi en annen vurdering!

    Del oppskriften med venner

    Hvis du liker oppskriften, kan du dele den med venner på sosiale nettverk.

    Melk saus Oppskrift

    En tallerken tilberedt med denne metoden vil pynte noen sideskål. Melkesaus er bemerkelsesverdig fordi den kan justeres til enhver smak og til forskjellige typer siderett, gjør det flytende eller tvert imot tykt.

    Melk Gravy Fordeler

    Melkesaus er best forberedt på å spise umiddelbart, som når det blir oppvarmet, mister det sine gunstige egenskaper. Denne sausen tilhører diettretter og det er bare 170 kalorier i hundre gram produkt.

    Denne retten anbefales for personer med dårlig fordøyelse, så vel som melk bidrar til å nøytralisere giftstoffer fra kroppen, men hvis den er laget av naturlige produkter. Det er viktig å vite at jo lengre holdbarheten til kjøpt melk, jo mer kjemi og mindre nyttige stoffer for menneskekroppen, og noen ganger kan slik melk bli farlig og forårsake allergi.

    Den tilbudte sausen er bemerkelsesverdig ved at melken kan byttes ut for rømme eller krem, og dette vil bare forbedre smaken. En slik enkel oppskrift vil gi deg mulighet til å dekorere noen magert garnityr og bli en signaturfat på bordet. For denne parabolen er det mulig å bruke absolutt noe kjøtt.

    Koketid: en time

    Problemet med matlaging: bare

    • En halv kopp melk;
    • Et hundre gram mel;
    • To løk;
    • Tre fileter;
    • krydder;
    • Smør - et lite stykke.

    Kokeprosessen

    Vi forbereder alle produktene for tilberedning av meieriprodukter.

    Skyll filetene og avfell, finhakk.

    Ta en liten skje vegetabilsk olje og stek kjøttet før du kjøper rødmen.

    Skal skallene fra løk, og så finhakk.

    Legg løkene til kjøttet i pannen og fortsett å steke. Må koke av alt vannet fra kjøttet.

    Sett et stykke smør i pannen og stek på.

    Pass melet gjennom en sik i en panne til fileten. Stek til gylden farge.

    Hell i melk og rør raskt. Hell melken i små stykker. Rør til så lenge alle klumperne sprer seg. Tilsett kokt vann.

    Ses med krydder eller fortynne bouillonkuben i kokt vann. Når du legger matgryten i ytterligere en halv time, ikke la sausen tykes. For å forbedre smaken, legg til en skje med sennep eller tomatsaus, hvis ønskelig.

    Serveresaus med hvilken som helst sidefarge: frokostblandinger, pasta eller potetmos. Dekorer med grønnsaker eller urter. Serveres som en hovedrett med vegetabilsk salat. Bon appetit!

    Melkesaus, oppskrift med bilder trinnvis

    Melkesaus med løk til kjøtt, fisk og grønnsaker

    Alt som vi lager i hverdagen kan bli en kulinarisk oppdagelse takket være saus, sauser og bensinstasjoner.
    Sausen tilfører en raffinert smak, noe som gjør oppskriften unik. Dette er et integrert element som tjener som et tillegg til første, andre eller tredje rett. Forbered dem med fortykningsmidler, enten mel eller stivelse (potet, mais) eller uten dem. Grunnlaget for sausen kan være kjøttkraft (grønnsak, sopp eller kjøtt), så vel som rømme, yoghurt, melk, etc.
    Fransk mat er veldig kjent for sine sauser, og derfra kommer den mest populære hvite Beshamelsausen. Den klassiske oppskriften på bechamelsaus finnes på lenken. Men hvit saus er bare grunnlaget, og nå er det en masse derivater fra denne sausen. For eksempel er bechamel tilberedt med løk, med sopp, ansjos, agurk, ost, etc.

    Nesten alle varianter av melkesaus er enkle å forberede og krever ikke spesielle ferdigheter fra deg. Et særegent trekk ved denne sausen er en liten mengde ingredienser. I den klassiske versjonen er det hvitt mel og melk. For å legge til smak og aroma til sausen, krydder, oster, egg, rømme, og til og med vanilje blir tilsatt. Melkesaus blir delt med konsistens avhengig av hvilken type mat de serveres på. Væske - vanlig melkesaus brukes til vanning av korn, grønnsaker, gryteretter; middels tykkelse - for steking (eggeplomme legges til sausen) av fisk, grønnsaker eller som dressing; og tykk - for å fylle kjøtt og ikke bare retter, men også som grunnlag for ostekake, gulrotkoteletter, etc.
    Melkesaus er et utmerket tillegg til fisk, grønnsaker, kjøttretter. I dag vil jeg gjerne dele med deg min oppskrift på å lage melkesaus med løk, som perfekt utfyller smaken av stewed eller stekt fisk, et eksempel på dette kan være den deilige stekte kulmen. Denne sausen er perfekt for mange enkle kjøttretter, som svineknitzel, og kan også serveres med kokte eller stekte poteter.

    ingredienser:

    • 1 ss. melk;
    • 1 medium løk;
    • 1 ts uten mel lysbilder;
    • 1-2 pinches av sort pepper;
    • en klype bakken muskatnøtt;
    • salt å smake;
    • 2 ss. matolje til steking.

    Oppskrift på melk og løksås

    1. Komme ned til matlaging. Vi tar en gjennomsnittlig løk, vask det forsiktig, og ved hjelp av en kniv renser vi og hugger det fint.

    2. Ta en mellomstore stekepanne, hell 2 ss. vegetabilsk olje. La oss vente litt når oljen varmes opp og legg til løk. Stek den til gull.

    3. I stekt løk legg til 1 ts. mel, bland alt grundig.

    4. Vi vil vente til melet er stekt sammen med løkene litt mer. Mel bør suge i løkjuice og hovne. Melmet stekt på denne måten vil ikke bli følt i den ferdige sausen, men vil bare legge til en svak, nøtende smak.

    5. Legg 1 ss til pannen. melk, bland forsiktig alt, slik at det ikke er noen klumper. Tilsett salt, hviske muskatnøtt svart pepper etter smak. Det er veldig viktig å stadig røre sausen slik at uønskede klumper ikke dannes.

    6. Gi sausen koking og kok i 5-7 sekunder på middels høy varme.

    7. Blandingen bør tykke litt. I så fall må sausen fortsatt være veldig flytende. Ikke bekymre deg, det vil tykkere sterkt når det avkjøles.

    8. Legg til de grønne løkene og bland alt. Fjern fra varme.

    9. Vi gir vår saus med løk litt brygge og suge i lukten av friske løk (ca. 5 minutter). Vi skifter i gryten og serverer sausen til bordet.

    10. Her er en så øm og velsmakende slått ut melkesaus med løk. Hvite løk stekt til halvfabrikat vil glatt på tennene, grønne løk og sort pepper gir sausen spiciness og smak. Bon appetit!

    Slik lager du melkesaus til kjøttboller

    Juicy burgere i en melkesaus i en panne - en utmerket tallerken på spisebordet. Jeg vil fortelle deg hvordan du lager melkesaus til kjøttboller, slik at den er velsmakende og sunn.

    Ingredienser til kjøttboller og melkesaus

    For kjøttboller (for 6 porsjoner)

    • 450g kjøttmasse
    • 100 g hvetebrød
    • 150 ml melk eller vann
    • 50 g smør
    • 30 g ost
    • salt
    • bakken pepper

    For melkesaus

    • 150 ml melk,
    • 15 g smør,
    • 15 gram hvetemel,
    • salt.

    Hvordan lage burgere

    Dykk kjøttet, hugg det i en matvareprosessor, kombiner det med brød fuktet i vann eller melk og hugg det igjen.

    Løs opp massen med melk eller vann, salt og pepper og slå godt.

    Hvordan lage melkesaus til kjøttboller

    Så, hvordan lage melkesaus til kjøttboller:

    Smelt smøret, hell i melet, og med en svak varme, spasserovat til lukten av varm rødnøtt vises, men uten å endre fargen.

    Litt kul, fortynn med varm melk, salt og kok i 5-7 minutter.

    For ikke å lage en film, spred den ut på små stykker smør eller margarin.

    Slik lagrer du burgere med melkesaus

    Fra kotelettmasse til å danne burgere, legg dem på en smørkanne.

    Lag et spor langs hver patty og legg til melkesaus til patties.

    Strøs nå våre koteletter med revet ost, dryss med smeltet smør og bake i ovnen ved 180 ° C til klar.

    Nå vet du hvordan du lager melkesaus til kjøttboller, og du kan lage en velsmakende og sunn tallerken for hele familien. Bon appetit!

    Melkesaus

    Melkesaus er veldig lik bechamel, men den er mindre tykk. Denne sausen kompletterer retter av poteter eller kjøtt.

    1. Smelt smøret i en stekepanne og stek melet på det, rør det hele tiden med en spatel. Det bør være en lyskremfarge - det tar omtrent et minutt.

    2. Legg sakte til melk og hold omrøringen.

    3. Salt sausen og legg til hakket dill (du kan bruke tørket). Ikke hold på å røre sausen og lag den i ca 4 minutter. Så snart sausen blir tykk, fjern den fra ovnen og server den.

    Hvis du er registrert og for første gang på det oppdaterte nettstedet, går du gjennom prosedyren for gjenoppretting av passord.

    Bli med i Valio-teamet og få muligheten til å bestille Valio-produkter fra favorittbutikkerne dine!

    Deling oppskrifter i Valio Culinary Club er veldig enkelt - du trenger bare å fylle ut en kort form. Før du fyller ut, les de enkle oppskriftsreglene.

    Navnet på oppskriften din må være unikt. Sjekk på forhånd i søkesiden hvis navnet ditt allerede er brukt. Hvis du finner 100% likhet - vis fantasi og reformuler ditt navn. For eksempel, i stedet for navnet "Borsch", skriv "russisk borsch" eller "Borsch med sopp". Fokuser på typen av tallerken og dens ingredienser. Navnet skal være klart og så kort som mulig.

    I denne kolonnen kan du fortelle andre brukere hvorfor du publiserer denne oppskriften eller hva er dens funksjon / eksklusivitet.

    Angi den totale tilberedningstiden (uten å vente).

    Hvis vi for tiden holder en oppskriftskonkurranse og ønsker at oppskriften skal delta i den, merker du av i boksen. Ingredienser Valio

    Hvis du bruker Valio-produkter i oppskriftene dine, spesifiser du hvilken og hvilken andel. Vår katalog hjelper deg raskt å finne den rette ingrediensen. Skriv inn de første bokstavene til produktet i feltet, og velg deretter ønsket fra rullegardinlisten. Hvis du har brukt meieriprodukter fra andre produsenter, kan du prøve å finne alternative produkter i Valio produktlinjen og liste dem.

    Skriv i dette feltet alle de resterende ingrediensene fra oppskriften din, fra det viktigste produktet til den sekundære. Skriv inn de første bokstavene til produktet i feltet, og velg deretter ønsket fra rullegardinlisten. Ikke glem å spesifisere den nødvendige doseringen. Ikke fortvil hvis du ikke kunne finne riktig produkt i vår kulinariske katalog. Du kan "legge til produktet" i vår katalog ved å klikke på den aktuelle lenken. Vennligst sørg for at det nødvendige produktet mangler på forhånd. Husk forskjellene i navn, for eksempel "tomat" og "tomat".

    Dette feltet er for oppskriften selv. Prøv å beskrive oppskriften trinnvis, skille hvert trinn med Enter-tasten. Vår kulinariske klubb gleder oss over det unike i teksten. Oppskrifter kopiert fra andre kilder vil ikke bli moderert. Når skal du tjene?

    Velg en av kategoriene av retter. Angi alle funksjonene i fatet, for hvilket arrangement det passer og når det er best servert. Din informasjon i Culinary League

    For å gi brukerne beskjed om deg litt mer, fyll inn et kort spørreskjema om deg selv hvis du ikke har fullført det før.

    Før du publiserer en oppskrift, bruk "Forhåndsvisning" -tasten for å forsikre deg om at alle felt er fylt ut og det ikke er noen feil.

    "Culinary Club Valio" forbeholder seg retten til å moderate oppskriftene før de lastes opp til nettstedet. Ved å fylle ut skjemaet, godtar du at oppskriften din vil bli vurdert av moderatøren, og først etter at det er sjekket for overholdelse av fyllingsreglene vil bli vist på nettstedet. Moderatoren har også rett til å gjøre sine egne rettelser til oppskriftene dersom de er skrevet med grammatiske eller stilistiske feil, samt om nødvendig noen semantisk korreksjon av teksten eller bildene. Oppskrifter kopiert fra andre nettsteder, moderering passerer ikke.