Kylling dumplings

Dumplings - en tallerken med fint malt kjøtt eller fisk hakk i form av baller, kokt i kokende vann. Prøv å lage deilige og veldig milde kylling dumplings. Den kjemiske sammensetningen av kyllingekjøtt og egenskaper ved utarbeidelsen av hakket kjøtt fra det tillater deg å lage kvister til vanlige, daglige menyer, samt til barn og diettmat.

ingredienser

• Kylling - 500 g
• Egg hvit - 2 stk.
• Krem eller melk - 50-80 ml
• Smør - 30 g
• Grønnsaker, fløtesaus - å smake
• Salt, krydder - å smake

Hvordan lage mat

Kylling kjøtt 2 ganger hakk.

Tilsett myk smør og bland godt, gradvis legge til hvite hvitt.

Tilsett krem, salt, krydder, slå med en blender til myk halvveis masse.

Varm vannet i en kasserolle til det kokes.

Masse delt med en spiseskje eller en teskje i små porsjoner og legg dem i kokende vann.

Når knollene kommer opp, koker dem i noen minutter.

Klar til å fjerne sporet skovkoy.

Du kan servere quenelle med noen parabolen, med fløtesaus og hakkede greener. Bon appetitt.

Kylling dumplings

Dumplings for diettmat, samt kyllingbuljong (eller suppe med poteter og grønne erter), krydret med dumplings.

Oppskriftens særegne er at egg ikke blir brukt i det hele tatt ved fremstilling av deig. Det er egg som gjør quennels stramt, nesten gummi. Prøv å lage qunelene både med egget og uten det, sammenlign og sørg for at de i andre tilfelle blir mye mer ømme. I tillegg til tross for at quelles er tilberedt fra den tørreste delen av kyllingekroppen, fra kyllingbryst, er de saftige. Men her har fraværet av egg ingenting å gjøre med det - det skjer fordi krem ​​legges til kakene.

Kylling dumplings - dietary parabolen, det er egnet for baby mat, samt voksne "på en diett", som en medisinsk, og for vekttap.

Ingredienser, tid, utbytte

• benfri kyllingbryst 1 stk. (200 g)
• hvite loaf 3 skiver (100 g)
• krem 15% 100 ml
• salt til smak

• kylling bein (alt som gjenstår etter at du har kuttet bryst, vinger og ben) 500 g
• vann 2 l
• løvblad 1 stk.
• Allspice 3 stk.
• salt ½ ss. l.
• 1 potet
• grønne erter (fersk eller frossen) 4 ss. l.

Hvis kokte dumplings helles 2 liter kyllingbuljong, hvor du forkoker finhakkede poteter og grønne erter, får du et fullt første retters måltid, som kan deles i 6 porsjoner.

Hvordan lage kylling dumplings i kjøttkraft

Jeg koker vanligvis kyllingbuljongen separat og holder den i kjøleskapet i flere dager. Denne "tvunget" matlaging, vertinne med erfaring forstå - når vi kjøper kylling og skjære det (klippe brystet, avtakbare vinger og lår), forblir et skjelett med små biter av kjøtt, som det er umulig å lage noe, men kjøttkraft. Vel, ikke kast bort det samme gode! Og kylling kjøttkraft er alltid nyttig. På grunnlag kan du lage en lett suppe, du kan hælde den i potetkake for juiciness, legg til når du lager risotto eller paella. Kylling kjøttkraft i kjøleskapet gjør aldri vondt.

Cooking kjøttkraft

Så, kjør kjøttkraft på forhånd. Fra stykkene som er igjen etter slakting av kyllingen, fjern huden og, uten å angre, kast ut hvorfor du trenger ekstra kolesterol. Legg kyllingbenene i en gryte med 2 liter kaldt vann. Sett løvbladet (1 stykke) og allspice (2-3 erter) der. Etter at vannet koke, fjern skummet og reduser varmen. Kok kjøttkraften ved lavkoking i en time. På slutten av saltet (1/2 ss.). Stram den tilberedte buljongen gjennom en sik med gassbind, slik at den blir gjennomsiktig, kjølig og satt i kjøleskapet.

Med kylling buljong funnet ut. Vi tror at det er forberedt på forhånd og er i kjøleskapet. Vi går videre til forberedelsen av kylling dumplings.

Sculpt kylling dumplings

I skiver av brød (3 stk.), Kutte skorpe og deksel med krem ​​(100 ml). Hvis brødet er mykt, vil det raskt absorbere kremet.

Kyllingfilet hakkete. Soaked skiver av brød også hakk. Brødet er fuktet med krem ​​som under sliping vil det bokstavelig talt bli til puree. Det vil være puree og vil gi spesiell ømhet til kyllinghaler.

Tilsett kremrester til hakket kylling. Hakkesalt og knead. Hvis kyllingbrystet er for fibrøst (ikke fra den yngste kyllingen), slakt det hakkede kjøttet også gjennom en blender. Som et resultat bør du ha en viskøs masse, ikke for tykk.

Kok i en kasserolle vannet der du skal lage deigen, salt den.
Ved å bruke to spiseskjeer quenelle Figuren TYPE en skje oppmalt kylling, hakket annet skje dekke toppen og danner en konvensjonell skall, fjerne den øvre skjeen hakket med skjeen bunn og lavere i kokende vann.

Gjenta til hakket er over. Kok dumplings i ikke mer enn 5-7 minutter.

Som et resultat får du 10 eggformede kneller.

Dumplings er klare, sett dem til side. Ta kjøttkraft.

Tilbereder et fullt første kurs med dumplings

Skjær poteter i kuber med en side på 1 cm.

Kok kyllingbuljongen (2 l), legg potetene i den og kok i 10 minutter. Når potetene er tilberedt, legg grønne erter i buljongen (4 ss.). Kjøttkraft med erter kok 1-2 minutter.

Til slutt legg kjøttkraft til kjøttkraft slik at de ikke koker mykt (tross alt er de uten egg).

Når du serverer, legg hakkede grønne løk og persille til kjøttkraft med kylling dumplings. Bon appetit!

Kylling dumplings

For oppskriften trenger du:

• kyllingebryst (filet) - 500g
• egg (hvit) - 2 stk.
• smør - 50g
• krem (fettinnhold på 10%) - 100 ml
• salt - å smake
• pepper - å smake.

Cooking oppskrift:

Kyllingbryst kuttet i stykker

og dobbel hakk med fin grill. For kylling dumplings er det viktig at fyllingen er så finmalt som mulig.

Legg til hakket kjøtt om mykt smør og slå med en mikser.

Fortsett å fungere som mikser, hell i fettfløte eller melk. Salt den hakkede kyllingen for å smake og slå til pompen med en mikser.

Egg oppdelt i eggeplomme og hvitt. Vi trenger bare protein. Slå den i et mykt skum med en klype salt i en separat bolle.

Overfør pisketekornene til hakket og bland, flytt skjeen fra bunn til topp.

Sett en liten pott med vann på komfyren. Salt, hvis ønskelig, legg til duftende greener. Når vannet koke, reduser varmen og dannes to spiseskjeer, som vist på bildet, dumplings av kylling, nedsenket i kokende vann. Kok på middels varme i ca 5-7 minutter. Klar kylling dumplings bør forsiktig fjernes fra buljong med en skje skje og serveres varmt til bordet. Garnér for kokte kylling dumplings velg din smak. Bon appetit!

Kylling dumplings: 6 diett oppskrifter

Tender og kosthold kyllingekjøtt - grunnlaget for en herlig matrett. Kok kylling dumplings hjemme.

Oppskrift 1: Kylling dumplings (trinnvis fotografier)

Denne oppskriften på kylling dumplings er helt ukomplisert. Ingrediensene du trenger er tilgjengelige i alle områder, og matlagingsteknologien er så enkel at selv de nye til kulinariske kan håndtere den.

Europeisk mat er i de fleste tilfeller forbundet med noe raffinert, kosthold og meget velsmakende. Kylling dumplings med ris betraktes som en klassisk tallerken med tradisjonell fransk mat - myk kremaktig aroma, delikat tekstur. Dette lette og samtidig nærende kjøttrett er ideelt for barn, så vel som for de som trenger en diettmat.

• hakket kylling - 485 g
• ris - 100 g
• salt til smak
• smør - 35 g

Ris vaskes godt i rennende vann, kok til klar. For å gjøre risen for kylling dumplings har ønsket konsistens (det vil si litt viskøs), tar vi runde varianter. Det er også viktig å respektere forholdet mellom ris og vann - 1 del av kornblandingen skal tas nøyaktig 2,5 deler av væsken.

Lettkjølt kokt ris kombineres med hakket kylling og mykgjort smør. Alt dette litt salt og knead med en skje - det viser seg en homogen, ikke veldig tykk masse.

Fra den resulterende blandingen danner vi små dumplings, og legger dem umiddelbart i en dyppanne eller grytepanne. Tradisjonelt gjør de det ved hjelp av to skjeer. Et lite knep - hvis skjeene skylles regelmessig med kaldt vann, stopper ikke fyllingen. Legg litt vann på oppvasken, pass på å dekke lokket og simre i 20-25 minutter over lav varme.

Juicy, deilig hakket kylling og ris dumplings er klare til å tjene! Forresten, for å gjøre denne parabolen enda mer kosthold, kan du lage den i en dobbel kjele. Noen ganger kokes dumplings i en stor mengde saltet vann og dypper råkuler fra massen til kokende vann.

Du kan servere denne kjøttretten med hvilken som helst parabolen - pasta, kokte grønnsaker, frisk grønnsaksalat, etc. Hvis dumplings er forberedt for barnet, er det bedre å servere dem med potetmos - denne kombinasjonen er vanligvis nytes av barn.

Oppskrift 2, trinnvis: hakket kylling dumplings

Dumplings - en tallerken med fint malt kjøtt eller fisk hakk i form av baller, kokt i kokende vann. Prøv å lage deilige og veldig milde kylling dumplings. Den kjemiske sammensetningen av kyllingekjøtt og egenskaper ved utarbeidelsen av hakket kjøtt fra det tillater deg å lage kvister til vanlige, daglige menyer, samt til barn og diettmat.

• Kylling - 500 g
• Egg hvit - 2 stk.
• Krem eller melk - 50-80 ml
• Smør - 30 g
• Grønnsaker, fløtesaus - å smake
• Salt, krydder - å smake

Kylling kjøtt 2 ganger hakk.

Tilsett myk smør og bland godt, gradvis legge til hvite hvitt.

Tilsett krem, salt, krydder, slå med en blender til myk halvveis masse.

Varm vannet i en kasserolle til det kokes.

Masse delt med en spiseskje eller en teskje i små porsjoner og legg dem i kokende vann.

Når knollene kommer opp, koker dem i noen minutter.

Klar til å fjerne sporet skovkoy.

Du kan servere quenelle med noen parabolen, med fløtesaus og hakkede greener. Bon appetitt.

Oppskrift 3: Kylling og gulrot dumplings (trinnvis)

• kylling (filet) - 250 g;
• gulrøtter - 100 g;
• kyllingegg - 1 stk.
• salt - 3 g;
• kylling bouillon - 200 ml;

• yoghurt - 100 g;
• dill - 15 g;
• løk - 1 2 stk.
• salt - 2 g

Vi lager hakket kjøtt til kylling dumplings: hakk kyllingfilet i kjøttkvern, eller hugg det fint med en skarp kniv.

Kok en stor gulrot i uniform, skrell og gni på en fin riper.

Legg gulrøtter til hakket kylling.

Legg ett egg og salt. For de med høyt kolesterol må du ta 2 egg, skille den hvite fra eggeplommen, og sett bare proteiner i kjøttkjøttet.

Kjær forsiktig på fyllingen. Du må røre i ca 5 minutter, og legg deretter fyllingen i kjøleskapet. Dette er nødvendig slik at kylling dumplings ikke faller fra hverandre og er godt støpt.

Ta kyllingbuljongen til koking. Vi tar 2 skjeer: spisestue og te. Vi skaffer en del av hakket kjøtt med en spiseskje; med en teskje skraper vi dumplings i kokende kjøttkraft.

Kok kylling dumplings med gulrøtter i kjøttkraft i 5 minutter. Boller som er fremstilt på forskjellige måter: det er mulig å tilberede i buljongen kan fremstilles på en dampbåt eller i en vanlig dørslag (smører dørslag vegetabilsk olje, spre quenelle, og satt i en kjele med kokende vann, dekker dekslet dørslag, forberede 5 minutter).

Gjør sausen til dumplings: Finhakk halvparten av pæren løk og dill. Brett løk og dill i en mørtel, salt. Hvordan skal gni blandingen med en pestle. Ta en fettfattig, ikke-søt yoghurt. Bland yoghurt med pounded løk og dill. Tilsett nymalt svart pepper.

Server kylling kylling varmt, vanning dem med yoghurt saus.

Oppskrift 4: Enkle Kylling Filet Dumplings

Dette er en utmerket kostholdsrett som er universal egnet for kosthold, inkludert protein, samt for babymat fra året, da dumplings er et delikat produkt, og i motsetning til mange brystretter, er de ikke så tørre, spesielt hvis de serveres med det sausen.

• kyllingfilet - 800 g;
• kyllingegg - 2 stk.
• salt - å smake

Så, for koking quenelle, kyllingebrystfilet må hakket to ganger, salt.

Ta eggene, separer de hvite fra yolks og pisk inn i et sterkt skum. Yolks kan settes i stuffing, og du kan kaste bort. I prinsippet er ikke eggeplomme vanligvis ikke satt i dumplings.

Den neste fasen, forsiktig injisert i hakkede kyllingpiskede proteiner,

hakkede det viser seg fantastisk.

Samtidig, i en kasserolle, kok saltvann. Så snart vannet koke godt, med en skje i det kokende vannet, kaster vi biter av fylling, og prøver å gi dem en avrundet form.

Knell kokken raskt, ca 10 minutter, ikke mer.

Klar dumplings spredt i en annen tallerken.

Oppskrift 5: Kylling dumplings med dampet ris (med bilde)

• kyllingfilet (bryst) - 300 g;
• ris - 1 pose (80 g);
• smør - 10 g;
• egg - 1 stk.
• vegetabilsk olje - for å smøre stativet.

Kyllingfilet hakkete.

En sekk ris å koke og ris, også hakk

og legg det til hakket kylling.

Varm smør for å gjøre det flytende, hell det til hakket kylling.

Separat eggeplommen fra proteinet, legg til eggeplommen til hakket.

Forcemeat salt og pepper.

Knead godt. Proteinpisk i en separat bolleblander

og legg det forsiktig til det tilberedte kjøttet.

For dannelsen av deigene, lag 2 spiseskjeer og en kopp vann. Dyp skjeene i vannet slik at fyllingen ikke holder seg til skjeene...

danner cnels. Teknologien for å danne quellen er ganske enkel, men likevel krever det litt ferdighet.

Dyp en skje i en kopp vann, tilsett hakket kjøtt med det, og dypp en annen skje i en kopp vann og dekk skjeen med hakket kjøtt, fjern overskudd, danner eggformede kneler.

Forbered grillen, som brukes i "dobbeltkoker" -modus (hvis multikookeren har en slik funksjon, må grillen være festet). Grill med vegetabilsk olje.

Sett forsiktig dumplings på grillen...

sett gitteret i sakte komfyren... lukk lokket, velg "dobbeltkoker" -modus, sett koketiden i 15 minutter og trykk på "start" -knappen...

Når et signal av beredskap lyder, må du forsiktig fjerne grillen, huske at den er varm, legg dumplings på en serveringsplate, dekorere med grønnsaker. Bon appetit!

Oppskrift 6: kylling koteletter, dumplings med linser

Dietary parabolen, hvis dumplings, og bare velsmakende, hvis kjøttboller. To av en, og til og med tre. Kom inn, prøv det.

• Kyllingbryst (filet) - 1 stk
• Linser (svart) - 50-100 g
• Kyllingegg - 1 stk
• Vegetabilsk olje (til steking)
• Breadcrumbs / Breadcrumbs
• Salt - å smake
• Nederlandsk ost (noen for servering)

Jeg ønsker å henlede oppmerksomheten på at svart linser er ønskelige for denne parabolen.

Sett de vasket linsene i en pott med vann, kom med å koke. Kok svart linser i 15-20 minutter etter koking. på lav varme. Forhold: For 1 kopp linser - 2 kopper vann.

Kjøl kokte linser.

Chop kyllingfilet praktisk for deg. Jeg hakket to ganger.

Egg oppdelt i hvitt og eggeplomme. Kombiner eggeplommen med hakket kjøtt, slå hvittene med en klype salt og legg forsiktig til hakket kjøtt.

Deretter handler vi avhengig av hva vi ønsker å motta: dumplings eller koteletter.

Hvis vi planlegger quenelen, legg deretter til 50 g (dette er tørrvekten) av linser, bland. Ved å bruke en spiseskje og en teskje dyppet i vann danner vi dronninger og senker dem til kokende vann en etter en. Etter deigenes fremkomst, kok dem i 15 minutter.

Du kan servere med noe, jeg sprinklet med ost.

Hvis vi vil ha kylling-lentil patties, legger vi linser dobbelt så mye. Vi danner først kjøttbullene, så bretter vi dem i brødkrummer og flater dem på begge sider.

Stek i vegetabilsk olje på begge sider til gylden skarp. Serveres med saus, urter eller bare slik.

Kylling dumplings

Lei av de tradisjonelle rettene du lagker hver dag? Prøv dette ganske enkelt, men veldig appetittvekkende alternativet, hvordan du lager kylling dumplings. Så anbud at de bokstavelig talt skjuler i munnen din.

INGREDIENSER

• Kyllingfilet 1 Kilogram
• Egg hvite 4 stykker
• Salt 15 gram
• Cream 600 Milliliters
• Pepper, muskatnøtt, paprika For å smake
• Grønt å smake
  selleri, persille, gulrøtter

Trinn 1

1. Vask filètene, tørke og hakk.

Trinn 2

2. Skille forsiktig de hvite fra yolks. Vi trenger ikke sistnevnte.

Trinn 3

3. Legg proteinene til hakket og visp med en mikser. Massen skal være homogen.

Trinn 4

4. Hell i kremen.

Trinn 5

5. Fortsett å slå, tilsett salt, pepper og andre krydder etter smak.

Trinn 6

6. Ta vann til koking i en stor gryte. Hvis ønskelig, for en mer intens smak, kan du legge til grønnsaker, røtter, urter.

Trinn 7

7. Sett grønnsakene i vann, tilsett salt etter smak.

Trinn 8

8. Bruk to skjeer til å danne de hakkede quenelles.

Trinn 9

9. Dip i kokende vann og lag over middels varme. Nok minutter 7.

Trinn 10

10. Klar dumplings forsiktig fjernes fra buljongen med en skåret skje og serverer til bordet. Bon appetit!

Dumplings fra kylling som i barnehagen

Deig - en tallerken som er veldig lik i sammensetning til kjøttboller - samme runde form, samme ris i sammensetningen, og like velsmakende, så vi gjør og prøver!

I ingrediensene i det tekniske kartet til barnehagen er det en viskøs risgrøt. Men det er usannsynlig at du vil lage en håndfull ris for å legge den til fyllingen. Derfor, la oss koke denne grøten for mat og parallelt ta derfra så mye som vi trenger for dumplings.

Total koketid - 0 timer 30 minutter
Aktiv tilberedningstid - 0 timer og 20 minutter
Kostnad - veldig økonomisk
Kalorier per 100 gram - 208 kcal
Antall porsjoner - 5 porsjoner

Hvordan lage kylling dumplings som i barnehagen

ingredienser:

Kylling - 350 gram utbenet kjøtt.
Ris - 30 g
Melk - 40 g
Smør - 15 g
Salt - å smake

forberedelse:

Ruting №3.

Kokteknologi og kvalitetskrav.

Om lagetiden. Hvis du har risgrøt, så vel som melkesaus, som jeg sterkt anbefaler å servere dumplings, blir de laget en eller to ganger, i 20 minutter og alt er klart.

Hvis vi snakker om å jobbe fra scratch, må du stille inn en time, men ved utkjørselen får du to fullverdige retter pluss saus. Hvorfor to retter? Jeg tror ikke det er verdt å bli involvert med en håndfull ris, det er bedre å lage en liten gryte, og dermed få ikke bare mengden viskøs grøt du trenger, men også et par porsjoner til frokost, ettermiddagste eller middag :)

Hvis du tenker det samme som meg, lukk øynene til 30 gram ris i ingrediensene og lag en vanlig mengde grøt, som jeg vil diskutere nedenfor.

Jeg prøvde å lage grøt, akkurat etter ingrediensene i det teknologiske kartet. Nei, etter min mening er det noen form for uoverensstemmelse mellom mengden vann og melk.

Hva er teknologien for matlaging av slik grøt: Ris bringes nesten til beredskap i vann (det kokes ikke mykt i melk) i 15 minutter, deretter tilsettes melk og kokes i ytterligere 20 minutter. Forholdene er svært enkle: for 1 kopp ris tar vi to glass vann og to melk. Siden risen må skylles ut, vil det fortsatt være noe av væsken, derfor toppet jeg opp med omtrent et halvt glass vann i stedet for to.

Så kok ris under et lokk på lav varme i vann i ca 15 minutter. Parallelt legger jeg melk på komfyren, tilsett ca 10-20 gram smør og kok opp. Tilsett kokt varm melk med smør til ris og stuing i ytterligere 15-20 minutter. I ferd med å lage grøt blander iblant.

Hvis du plutselig ser at det ikke er nok væske, legg til litt mer melk. Personlig liker jeg en ganske tynn viskøs grøt, derfor er et ekstra glass melk et must.

Kort sagt, for å oppsummere - er det rette forholdet mellom ris og viskøs grøtvæske 1: 4. Hvis du vil ha en tynnere grøt - i tillegg tilsett melk, kan du personlig fortynne den på platen, som du ønsker.

La oss gå tilbake til Knels. For dem må vi ta 130 gram viskøs risgrøt, og resten, som sagt, til frokost, ettermiddagste eller middag.

Vi vet alle at de i matlaging serverer mat i store mengder. Derfor, for dumplings, for eksempel, ta hele kjøtt av kyllinger. Vi har råd til å ta bare bryster eller mørkt kjøtt.

Kjøtt, selvfølgelig, fjernet fra beinene og sørg for å fjerne huden. Personlig tok jeg et halvt bryst og et ben med et lår. Etter å ha fjernet alle beinene, fikk jeg 350 gram nettovekt.

Kjøttet hoppes over to ganger gjennom en kjøttkvern, for større ensartethet og ømhet.

I en bolle, legg til viskøs risgrøt (130 gram), melk og smeltet smør til fyllingen. Sistnevnte er bare smeltet i mikrobølgeovn. Selvfølgelig, tilsett salt, ikke glem at vi ikke lagrer mat til voksne, men for små barn som ikke trenger mye salt. For deg selv, om noe, kan du alltid legge til dette saltet til de ferdige dumplings. og pepper også.

Bland nå alt godt. Fyllingen er ikke tett, så det anbefales å slå den. Bare bland det kraftig, som om du slår det, i et par minutter. Det blir mer viskøst.

Våte hender gjør små baller. Jeg har størrelsen på en stor valnøtt.

Dumplings blir dampet eller kokt i litt vann. Jeg har en dampbåt, men den har blitt pakket ut i to år. Og jeg er ikke stolt av det :) Ordren i pannen er enklere. Hell et halvt glass vann der, kom med å koke, lag de dumplings som er dannet, lukk pannen med et lokk og gjør minst mulig brann.

Jeg lagker ca 15 minutter - ganske nok, jeg vil til og med si at det er litt for mye, men det er bedre å overdrive det, for rolig.

Melkesaus passer perfekt til disse kanelene. Å gjøre det ved teknologi er ikke så lett, derfor er jeg litt av et hack, forenkler matlagingen. I en krus, fortynn en spiseskje mel i en liten mengde melk (ca 50 gram) slik at det ikke er noen klumper. I en liten kasserolle, ta 200 gram melk til kjelen og tilsett en melblanding, rør langsomt. Her legger du også et smørstykke, 10-15 gram. Kok til fortynnet, og legg til litt salt.

Serverer kjøttboller med potetmos og melkesaus.

Kylling dumplings i meieri saus

Kneli er en tallerken laget av fjærkre kjøtt. Også dumplings er laget av biff eller fisk oppskrifter som finnes på nettstedet vkusnoe.info. Denne parabolen er egnet for folk som følger en kalori diett, og for baby mat. Parabolen er lavt kalorier, men på grunn av innholdet av kjøtt i det, det er proteiner, har det gode nærings-og fysiske egenskaper.

- 400 gram kyllingfilet. Hvis du holder deg til en kalori diett - så er det bedre å ta brystet, og slik at du kan fjerne kjøttet, for eksempel fra lårene.
- 2 hvite hvitt;
- smør - 35 gram;
- fettmelk 6% eller fettfattig krem ​​(10%) - en kvart kopp;
- salt, favoritt krydder, kan du legge til pepper, greener - alt for å smake.

- melk - 600 gram;
- mel - 2 ss;
- samme mengde smør.

Før du skal lage mat, må du få smøret ut av kjøleskapet slik at det blir mykt. Dette vil gi en spesiell ømhet kyllinghønne. Vask kyllingfilet godt og hakk flere ganger gjennom kjøttkvern. Det er bedre å bruke elektrisk, så det blir raskere. Hvis ikke, kan du hogge kjøttet i en matprosessor. Tilsett smør og start æltning. Knead hakket må forsiktig, som om det var gjærdeig. Da blir han mest mettet med oksygen, og qunlene vil bli veldig ømme. Deretter, uten å forstyrre, legger du til begge proteiner en etter en. Hvis kyllingfilet ble passert gjennom en kjøttkvern, så må den gnides gjennom en sil, hvis du bruker en kombinasjon, så trenger du ikke. Tilsett salt, pepper og favoritt krydder. Rør deretter i melk eller krem, og bland til fyllingen er glatt og fluffy. Forbered en spiseskje og en teskje og litt vann. Dip en spiseskje vann i vannet først, legg hakket kjøttet i den. Deretter legger du i en teskje med en oval form til kanel og dukkert i kokende vann eller kjøttkraft. Det er nødvendig å koke quennels i 25 minutter etter at de har kokt. Mens deigen blir tilberedt, lag en melkaktig saus. For dette trenger du en stewpan eller en skje. Det viktigste at brettene var høye. Beregn slik at du legger mer og dumplings der. På oppvarmet smør stek melet til gullbrunt, deretter en tynn strøm og sakte, mens du fortsetter å forstyrre, tilsett varm melk. Dette skal gjøres på denne måten, ellers dannes klumper i sausen. Rør kontinuerlig, kok opp og kok i 7 minutter. Legg kokte dumplings i sausen. Etter koking kan brannen slås av. Sprinkle med urter når du serverer det. Bon appetit!

Kylling dumplings

For oppskriften trenger du:

• kyllingebryst (filet) - 500g
• egg (hvit) - 2 stk.
• smør - 50g
• krem (fettinnhold på 10%) - 100 ml
• salt - å smake
• pepper - å smake.

Cooking oppskrift:

Kyllingbryst kuttet i stykker

og dobbel hakk med fin grill. For kylling dumplings er det viktig at fyllingen er så finmalt som mulig.

Legg til hakket kjøtt om mykt smør og slå med en mikser.

Fortsett å fungere som mikser, hell i fettfløte eller melk. Salt den hakkede kyllingen for å smake og slå til pompen med en mikser.

Egg oppdelt i eggeplomme og hvitt. Vi trenger bare protein. Slå den i et mykt skum med en klype salt i en separat bolle.

Overfør pisketekornene til hakket og bland, flytt skjeen fra bunn til topp.

Sett en liten pott med vann på komfyren. Salt, hvis ønskelig, legg til duftende greener. Når vannet koke, reduser varmen og dannes to spiseskjeer, som vist på bildet, dumplings av kylling, nedsenket i kokende vann. Kok på middels varme i ca 5-7 minutter. Klar kylling dumplings bør forsiktig fjernes fra buljong med en skje skje og serveres varmt til bordet. Garnér for kokte kylling dumplings velg din smak. Bon appetit!

Kylling dumplings. Steg for steg oppskrift med bilder

Kylling dumplings - en meget velsmakende matrett, som er en nær slektning av kjøttboller og dumplings. Som et resultat av at praktisk talt rent kjøtt brukes til å lage deigen, og selve produktet ikke steker, men er tilberedt, anbefales det å inkludere dillet i barnediet og bruke det i kostholdet.

Knely er en ganske gammel fransk rett laget av flytende fisk eller biff. Med kjøttboller har dumplings flere forskjeller. Det første som skiller disse to rettene er matlagingsteknologien. Hvis kjøttbullene blir kokt for hånd, ruller baller av hakk, så blir to skjeer brukt til å lage queneller.

Kjøttbullene er derfor runde, og dumplings er ovale. En annen forskjell mellom disse to rettene er i sammensetningen av ingrediensene. Kjøttboller eller brødkrem og løk legges til kjøttbullene, mens bare kjøtt, krem ​​og egg brukes til å lage matkjøttene.

Dette er en klassisk og tradisjonell oppskrift på dumplings, i tillegg til denne oppskriften i dag finnes det en rekke andre oppskrifter for kjøttdumplings. Noen ganger er disse oppskriftene svært langt fra deres autentiske, originale, klassiske oppskrift. Det viser seg at det er dumplings, som bare forestiller seg, ikke inneholder kjøtt i det hele tatt. Jeg ble veldig overrasket da jeg så på Internett en oppskrift på soppdumplings, blomkål dumplings, poteter, bokhvete grøt.

Når det gjelder hakket kjøtt, bruker de biff, kylling, kanin, kalkun, svinekjøtt og ulike typer fisk for å lage dumplings. Hvis du ikke har en blender, så kryss kjøttet gjennom en kjøttkvern to ganger for å få milde quenelles.

Og nå foreslår jeg å gå til oppskriften og se hvordan du lager kylling dumplings trinnvis med et bilde.

Kylling dumplings - en oppskrift

Etter at alle ingrediensene er tilberedt, kan du begynne å lage kylling dumplings. For matlaging, trenger vi hakket kylling hakk. Du kan lage mat hjemme hos deg selv eller kjøpe ferdig kjøttdeig. For hjemmelaget hakket kjøtt er det best å bruke kyllingebryst, da kjøttet som er kuttet fra lårene ikke er så ømt.

Skyll kyllingbrystene. Klipp dem i små biter. Sett i en bolle og vri gjennom en kjøttkvern eller hogge i en matprosessor. Legg hakket kylling i en dyp skål.

Slå i egget. Egget vil gi viskositeten til hakket kjøtt og quenelles vil ikke falle fra hverandre under tilberedningen. Hell i kremen. Hvis det ikke er krem, kan du bruke melk i stedet, men i dette tilfellet bør mengden reduseres litt med omtrent en tredjedel, slik at fyllingen ikke viser seg å være veldig væsken.

Tilsett krydder og salt. Til koking kylling dumplings, kan du ta noen krydder eller bare legge litt svart pepper for smak.

Kyllinghunse med krem, krydder og egg, perebeyte nedsenkningsblander for å oppnå en meget homogen plastmasse. Kjøttkjøttet for dumplings, i motsetning til kjøttkjøttet, viser seg å være mer flytende og, som sagt, mild og jevn. Konsistensen av hakket kjøtt for dumplings bør være omtrent det samme som for koking soufflé.

Nå kan du begynne å lage og lage kyllingkylling.

Hell vann i en liten gryte og legg den på ovnen. Hell i en klype salt. Kok to spiseskjeer. Fukt dem med kaldt vann. I en skje type hakket med et lysbilde. Dekk det med en annen skje og dra hakket til en annen skje. Dermed får du en avlang kake hakket kjøtt. Dyp dumplings i kokende vann. På en gang kan du lage 7-10 knel, avhengig av størrelsen på pannen. Kok dem i minst 5 minutter over middels varme.

Klar quennels skal flyte til vannoverflaten. Kylling dumplings kan serveres ganske enkelt ved å sette dem på en tallerken og vanne denne eller den saus, og sammen med kjøttkraft. Kjøttkraft brukes både kylling og grønnsak. Som en sidefarge for kylling dumplings, kan du tilby ert puree, kokt ris, bokhvete, potetmos, pasta og hvete groats. Nyt måltidet ditt. Jeg ville være glad hvis du likte denne kylling kylling oppskriften, og det vil komme til nytte. Jeg anbefaler å lage mat også deilige kylling kjøttboller med ost.

Kylling dumplings med grønnsaker til lunsj

La oss forberede barna våre en velsmakende og morsom rett i deres servering - kylling dumplings, bakte i ovnen. For garnityr skal vi lage matfargede grønnsakskuber stuvet i en kremet saus.

Denne retten kan serveres til et barn på 2, 3 år til lunsj eller middag. Hvis du er vant til å spise første og andre til lunsj (som i barnehagen), kan du dessuten lage suppe med grønne erter eller rødbeter borscht.

ingredienser:

• kyllingfilet - 1 stk. (250 gram),
• egg - 1 stk. krem - 1 kopp,
• semolina (hvete brød),
• Krydderier for kylling - 1-2 ts.
• salt,
• gulrøtter - 1 stk.
• poteter - 3 stk.
• Kucchini (Kohlrabi kål) - 1 stk.
• maisolje.

Kylling dumplings til middag for barn 2, 3 år gammel - en oppskrift med bilder

Skyll og tørk fileten, klipp den i stykker. Jeg vil anbefale deg, før du begynner forberedelsen av noen tallerken, skarpe kniver godt for å gjøre det lettere å jobbe.

Legg kyllingfileten i blenderbeholderen, salt den som du ville for kjøttet. Kryss fileten med en blender, eller hopp i en kjøttkvern, det viser seg vakker rosa fylling.

Legg nå resten av ingrediensene: egg og krem ​​(0,5 ss.). I tillegg trenger vi våre kylling dumplings en rulle fuktet i melk (ett stykke), eller du kan legge til noen spiseskjeer av semolina til hakket kjøtt.

Ikke glem å vaske egg. På dem kan du finne restene av "kyllingkoffet".

Smør biffen grundig i en blender.

Mange barn liker ikke store stykker mat, så sørg for at det ikke er store biter i fyllingen. Men hvis barnet spiser kjøtt i stykker, skal du bare hoppe over hakket kjøtt flere ganger, tilsett krem ​​og i en bolle, bland alt grundig med en gaffel.

Sett ovnen til varme.

I prinsippet kan disse kylling dumplings tilberedes ikke bare i ovnen, men også dampet.

Hvis du begynte å lære barna dine noen krydder, legg dem til fyllingen. For eksempel, soyasaus og veldig lite bakket pepper. De vil berike smaken av dumplings.

Spred en pergament eller silikonmatte på en bakervare. Ved hjelp av to skjeer, danner kylling dumplings og plasser dem pent.

Skjeer kan fuktes i vann eller melk, slik at de ikke holder fast. Du kan tiltrekke dine små hjelpere til prosessen med å danne konene, de vil definitivt like det.

Bake kylling dumplings i 15-20 minutter (180 grader).

Hvis du ikke har pergament eller en silikonematte hjemme, vær sikker på å kjøpe den, noe som gjør bakingen enklere, fordi ingenting vil holde fast.

Grønnsak garnér til lunsj for et barn 2, 3 år:

Mens du baker deg, kan du lage en fargerik grønnsak garnering. Skal alle grønnsaker.

Slå på komfyren, legg en panne på den og hell litt vann inn i den. Med denne metoden for matlaging av grønnsaker, med en liten mengde vann, fordampes vannet, og alle de fordelaktige stoffene og sporelementene av grønnsaker blir lagret.

Klipp grønnsaker i like terninger.

Etter at vannet koke, legg vegetabilske kuber i vannet. Salt det.

Halvveis gjennom matlagingsprosessen, tilsett melk eller krem.

Prøv kubene for beredskap. Hvis de allerede er myke, slå av varmen og dekselet.

I mellomtiden er kyllingen dumplings bakt, ta dem ut.

Sene dumplings med snøhvit kjøtt er klare. Klipp en og vær sikker på å fjerne prøven. Legg dem på en tallerken og dekk med et håndkle, la dem kjøle seg. Hvis du spiser barnet ditt, kan du bli brent og helt nekte å spise.

Legg ferdige og litt avkjølte grønnsakskuber ved siden av kylling dumplings og legg til din favoritt saus.

Middag for et barn på 2, 3 år er klart, du kan tjene på bordet. Spis velsmakende og bli sunn!