Steamed kjøtt cutlets

Kjøttpatties er klassikere med matlaging som går bra med de fleste sidevarene. Selv om koteletter kan tilberedes fra forskjellige ingredienser, kjøtt, kanskje den mest delikate. Og så var de også nyttige. Vi bestemte oss for å fortelle oppskriften for å lage kjøttkoteletter til et par hjemme, steg for steg med et bilde. Det vil ikke ta så mye tid å forberede dem, men hele familien vil like dem, og viktigst av alt vil de holde helsen sin. Så la oss komme i gang.

Ingredienser for Steamed Meat Patties

Tilberedning steg for steg med fotokjøttet dampet

1. Vask kjøttet av svinekjøtt og biff, kutt det i små terninger og send det gjennom en kjøttkvern (selvfølgelig kan du kjøpe ferdig kjøttdeig).
2. Skal løk, vask og hakk det. Du kan også hoppe gjennom kjøttkvernen.
3. Deretter suge foreldet brød i melk (hvis det ikke er melk, så i vann) i 15 minutter. Etter at brødet er gjennomvåt, er det nødvendig å fjerne overflødig fuktighet fra det og passere gjennom kjøttkvern.
4. Slå to egg og legg dem til fyllingen.
5. Bland hakket kjøtt, egg, brød, løk, tilsett salt, pepper og hakket hvitløk.
6. Form kotelettene som følger: fukt hendene med vann slik at fyllingen ikke holder seg fast i hendene og skyll fyllingen i håndflaten. Form den i form av patties mellom palmer.
7. Legg koteletter i en dobbeltkoker og fyll på den nedre beholderen med vann.
8. Dekk med dobbelkoker og kok i 45 minutter.

Hvis du ikke har en dobbel kjele, spiller det ingen rolle! Ta en panne, legg en kolander i den, slik at den ikke faller til bunnen, fyll bunnen av vannet. Deretter dekker du bare pannen for å danne en damp.

Dampet hakkede kjøttboller

Dampede produkter er ikke bare velsmakende, men også mer nyttige enn tilberedt i smør. Forbered cutlets på denne måten - du vil definitivt ikke angre!

INGREDIENSER

• Hakket kjøtt 500 gram
• Løk 1 stykke
• Potet 1 stykke
• Egg 1-2 stykker
• Grønt å smake
• Salt 0,5 teskjeer
• Krydder å smake
  svart pepper, zira

Trinn 1

1. Poteter finhakket eller revet.

Steamed kjøtt cutlets

En av favorittretter av kjøtt er kjøttboller. Og selv om koteletter også kan fremstilles av fisk eller grønnsaker, er kjøttkoteletter mest populære. For å gjøre denne smakfulle parabolen også veldig nyttig, prøv oppskriften for å lage dampede patties. Steam patties beholder maksimal mengde vitaminer og er også godt absorbert av kroppen. Du kan lage mat denne parabolen ved hjelp av en dobbel kjele, en treg kokekar eller en vanlig kasserolle. Men i hvert fall markerer det ikke mye tid og krefter.

Ingredienser for matlaging kjøttdampede kjøttboller

1. Hakket kjøtt 800 g
2. Poteter 1 stk.
3. Løkløk 1 stk.
4. Kyllingegg 2 stk.
5. Melk 1 bord. en skje
6. Hvitløk 3 fedd
7. Salt til smak
8. Jord svart pepper etter smak
9. Grønn pepper etter smak

Ikke egnede produkter? Velg en lignende oppskrift fra de andre!

inventar:

Kjøtt kjøtt steames kjøttboller:

Trinn 1: Forbered ingrediensene.

Trinn 2: Tilberedt hakket kjøtt til dampkoteletter.

Trinn 3: Skulptur og kok koteletter for et par.

Trinn 4: Server klare koteletter for et par.

Oppskrifts Tips:

- - Hvis du ikke har en dobbel kjele, spiller det ingen rolle - ta en stor gryte, fyll den med vann med omtrent en tredjedel, sett en kylling med koteletter som er lagt ut i det, og dekk dekselet med et lokk. Hjemmelaget dobbelkoker klar. Men det tar litt lengre tid å lage koteletter i ca. 40 minutter.

- - Legg litt hakkede greener til hakket, dette vil gi enda mer smak til koteletter.

- - I stedet for revet rå poteter for å fikse formen på patties, kan du legge til litt hvitt brød, gjennomvåt i melk eller tung krem, inn i hakket.

- - Koteletter skal ikke være flate, så gi dem form av en bolle, ikke en flatbread. Så de er bedre bakte og være mer saftige.

Tips 1: Slik lagrer du burgere dampet uten dobbelkoker

• • Kjøtt (kalvekjøtt) - 400-500 g
  • eller 200-250 g biff og 200-250 g svinekjøtt.
  • Egg - 1 stk.
  • Et stykke brød - ca 1/3 av et brød.
  • Melk - 1 kopp
  • Gjennomsnittlig potet - 1 stk.
  • Gjennomsnittlig løk - 1 stk.
  • salt
  • pepper etter smak.
  • Kjøttkvern.
  • Stor gryte med lokk.
  • Stor sil eller colander.

I tilfelle du ønsker å lage stekt kosthold, lavmette koteletter, spesielt hvis de er forberedt på personer med mageproblemer, er det best å bruke kalvekjøtt. Fylling laget av svin og biff kan være for fett og ikke egnet for kosthold. Men koteletter utelukkende fra magert biff, selv om de vil møte kostholdsoverveielser, kan være for tørre.

Også når du lager hakket kjøtt, kan du ikke bruke potet, og ikke hoppe over løk gjennom kjøttkvern, men kutt eller ikke sett i det hele tatt.

Hvis du er redd for at dine koteletter vil miste form eller bli mindre saftig, kan du pakke hver i et stykke folie, slik som godteri, før du lagrer det, og brett det i en sikte og koker det. Deretter avdekk koteletter, sett på en tallerken og hell den resulterende saften.

Hakkede kjøttpatties, Steam patties

Produkter fra hakket kjøtt, samt klumpet kjøtt, er stekt, stuvet, bakt og dampet. Forbered produkter fra hakket kjøtt naturlig, med brød (kjøttboller), med banket egg (dumplings).

Kyllingfilet og gresskar koteletter, dampet - en diett, sunn og velsmakende tallerken. Slike kylling koteletter er saftig og er flott for barnemeny. Ikke mindre velsmakende og sunn blir kalkunfilet tilberedt på samme måte.

Et sunt kosthold kan ikke bare være sunt, men også behagelig, lett. For å være sikker på dette, koker dampede kylling koteletter i en sakte komfyr. Oppskriften på stekt koteletter er veldig fleksibel og lar deg lage nye versjoner av retter, kombinere ulike produkter. Denne gangen koker vi kotelettene med grønnsaker.

Kjøttpatties kan tilberedes i ovnen - enkelt og ikke fett! Juiciness av bakt koteletter avhenger av valget av hakket kjøtt: Hvis kyllingen er tørrere, hvis svinekjøttet er saftigere og fetere. Ifølge denne oppskriften er koteletter enkle å forberede, det viktigste er å følge noen regler.

Da jeg tilberedte dampede kylling koteletter for første gang, viste de seg å være tørr, men nå vet jeg hemmeligheten om å lage saftige kylling koteletter, så jeg deler denne oppskriften med deg. Steam cutlets - betyr ikke ikke velsmakende eller dietetic, det er veldig velsmakende! Prøv det!

Koteletter. Hva er de som? Det er mange oppskrifter, men for meg selv og min familie koker jeg koteletter ofte etter denne oppskriften - alle liker sin smak veldig mye. Det viktigste er at du kan tilberede slike hakkede biffpatties i en panne, dampet eller i ovnen.

En oppskrift på matlaging av svinekoteletter med ris.

Rask og uten spesielle verktøy kan du lage dampkjøttkoteletter.

Denne kyllingretten er et flott alternativ for en dietisk lunsj eller middag. Juicy, ømte dampede kylling koteletter kan gis til små barn. De har ikke overflødig fett, da dampkoteletter i en sakte komfyr er laget av kyllingfilet.

Steamed kylling koteletter er svært velsmakende. Jeg har alltid trodd at dampede koteletter er en smakløs tallerken for folk som er tvunget til å følge en diett. Men jeg ble hyggelig overrasket over smaken av hakkede kyllingekjøttpatties! Multicooker hjelper oss med å forberede koteletter.

Alle rettigheter til materialene på nettstedet www.RussianFood.com er beskyttet i henhold til gjeldende lov. Når du bruker materiale fra dette nettstedet, er hyperkobling til www.RussianFood.com obligatorisk.

Nettstedadministrasjonen er ikke ansvarlig for resultatet av å anvende ovenstående oppskrifter, metoder for utarbeidelse, kulinariske og andre anbefalinger, effektiviteten av ressursene som hyperlinks er plassert på, og innholdet i annonsene. Nettstedadministrasjonen kan ikke dele meningene til forfatterne av artikler som er lagt ut på nettstedet www.RussianFood.com

Dette nettstedet bruker informasjonskapsler for å gi deg best mulig service. Ved å holde på nettstedet, godtar du retningslinjene for nettstedet for behandling av personopplysninger. Jeg er enig

Steam Cutlets

Kylling Steam Cutlets med Apple

Veldig myke, saftige, smakfulle og duftende kjøttboller dampet. For oppskriften, takket være Marina-pypcik.

Steamed gjedde koteletter

Veldig kostholdskoteletter, så min mor forbereder dem, og hun er glad for å dele oppskriften med deg.

Steamed kalvekjøttkoteletter

Veldig ømme koteletter for barn og deres foreldre.

Favoritt dampkoteletter

Min mann er ekstremt kresen om kjøttretter. Gi ham bare stekt svinekjøtt, og det er det. Håper å utvide hans diett med mer eller mindre sunne retter, kokte jeg disse burgere. Og et mirakel skjedde! Nå er dette hans favorittrett. Jeg ønsker å tilby det til alle som har de samme problemene, samt glade eiere av doble kjeler. Bon appetit!

Steam cutlets med brokkoli

Oppskriften på denne parabolen ble lagt ut på nettstedet i 2008 av brukeren av Avariya_SPb under navnet "Cutlets" og illustrert av meg innenfor rammen av Coloring-kampanjen. Etter min mening - dette er en utmerket tallerken som sikkert kan tilskrives kategorien "Sunn mat".

Favoritt dampkaker

Dette er en bevist daglig oppskrift - jeg lager koteletter veldig ofte. Det er ganske enkelt, men behandler som selv motstandere av dampretter. Koteletter utgjør saftig, myk og rik smak. Prøv det!

Steam cutlet mass

Kostholdig, aromatisk kjøttrett.

Ungarske Steam Cutlets

Jeg liker virkelig steam cutlets for deres juiciness og diett, og jeg fant denne oppskriften i ett magasin. Resultatet skuffet ikke: deilige kjøttboller med grønt garnering kom til meg og mitt hjem for å smake. Prøv det og deg!

Steam Cutlets

Deilige burgere for hele familien. Steam patties er en velsmakende og sunn parabolen. Steamed retter er nyttige, og du kan ikke argumentere med dette faktum. Det er ikke for ingenting at dampkoteletter regnes som et diettprodukt og er også forberedt for barn.

Stewed Ground Beef Patties med ost

Steamed retter er ideelle for de som har mageproblemer. For retter som er tilberedt ved hjelp av en dobbel kjele, trenger ikke ekstra bruk av olje. Produktene forblir maksimalt vannoppløselige vitaminer (A, C) og mineraler. Ideell for poteter, pasta, frokostblandinger)

Steam cutlets. Steam patties er et kosthold for å forberede en berømt tallerken. Også, disse koteletter vil være bra for et barnbord, for eldre, for personer som gjennomgår en gjenopprettingsperiode etter sykdom eller operasjon.

Dampede koteletter er tilberedt av samme produkter som vanlige klassiske stekte koteletter, men de er tilberedt ved hjelp av slike enheter som en dobbel kjele, en mantovark, en sakte komfyr (dampende modus).

På grunn av at du ikke trenger olje for å steke dem når du kokker dampkoteletter, reduseres kaloriinnholdet i slike koteletter. De har ingen stekt skorpe, fordi de er mye lettere å fordøye ved kroppen, ikke oppveie mage og fordøyelseskanaler.

Prinsippet om å lage dampkoteletter er enkelt. Du vil trenge hakket kjøtt (biff, svinekjøtt, kylling, lam), hvitt brød i melk eller vann (kan erstattes med revet poteter, courgette, gresskar), hakkede løk, salt, pepper. Og sørg for å høne egg. Egget i fyllingen er i stand til å holde kotelettformen når den tilberedes, spesielt hvis koteletten ikke er stekt, men dampet.

Deretter er koteletter dannet av kokt hakk. De kan være breaded i breadcrumbs eller ikke å gjøre noen breading i det hele tatt. Deretter er koteletter lagt ut på grillen (det kan smøres med vegetabilsk olje) doble kjeler og kokt for et par til klar.

Steam patties kan også ikke være kjøtt, men vegetabilsk, fra grønnsaker hakket opp på ulike måter.

Du kan servere en rekke side retter til dampkoteletter - fra frokostblandinger, kokt pasta, grønnsaker, stewed og frisk, fra poteter.

Steamed patties - 11 oppskrifter

Hvis du koke koteletterne for et par, blir den ernæringsmessige verdien og fordelene til de ferdige produktene bevaret. Dette er et godt alternativ for å spare tid, og viktigst å opprettholde helse.

Dampet kalkun burgere i en sakte komfyr

Dette er den enkleste matlagingsmetoden. Egnet for barn og kosthold, et godt alternativ for en sunn middag. Koking anbefales fra fileter.

ingredienser:

• persille (greener) - 1 ss. skje;
• kalkun - 540 g filet;
• salt;
• løk - 1 stk.

forberedelse:

1. Vask kjøttstykket.
2. Tørk med papirhåndkle.
3. Skjær i stykker.
4. Grind løkene.
5. Kast i kjøttkvern.
6. Grind.
7. Hakk persille.
8. Sett i stuffing.
9. Prisolit.
10. Rør.
11. Hell vann i bollen.
12. Spred olje på grillen.
13. Våt hendene i vann. Å danne produkter. Rull inn i det ovale. Å gå ned.
14. Blankene legges ut på et rutenett, slik at det ikke er plass mellom dem slik at de ikke holder seg sammen under tilberedningsprosessen.
15. Nå må du stille inn modusen. For denne parabolen trenger du "Steaming".
16. Aktiver timeren. Det tar en halv time.

Matlaging fra hakket fisk

Fiskpatties preges av deres delikate smak og juiciness. Barn vil sette pris på dem. Ideell for å opprettholde formen.

ingredienser:

• fiskfilet - 570 g;
• pepper;
• brød (hvit) - 2 skiver;
• salt;
• løk - 1;
• mel;
• melk - 110 ml.

forberedelse:

1. Legg brød i melk.
2. La i åtte minutter.
3. Kast filèt i kjøttkvern.
4. Løkhakk.
5. Send til filet.
6. Twist.
7. Hell i egget.
8. Klem brødet.
9. Kast i massen.
10. Prisolit.
11. Drypp med pepper.
12. Rør.
13. Hell pannen med vann.
14. Plasser flappen (damper).
15. Form ballene.
16. Sett inn en dobbel kjele.
17. Deksel med lokket.
18. Kok i 2/3 timer.

Steamed Chicken Cutlets

Steaming kylling patties er lett. Det er nok å knede på fyllingen, velg modus og tid. Oster vil bidra til å diversifisere smaken.

ingredienser:

• bun - 110 g;
• kyllingfilet - 720 g;
• salt;
• Løk - 1 stk.
• ost - 170 g;
• krydder;
• egg - 1 stk.
• melk - 110 ml.

forberedelse:

1. Klipp fileten.
2. Grind løk.
3. Kast i kjøttkvern.
4. Grind.
5. Hell melken.
6. Rist osten.
7. Kast i fyllingen.
8. Hell over egget.
9. Dryss med krydder.
10. Prisolit.
11. Trykk på brød.
12. Sett i stuffing.
13. Rør.
14. Fukt hendene med vann.
15. Rull ballene.
16. Plasser på damper.
17. Hell vann inn i beholderen.
18. Kok i en halv time.

Juicy variant av hakket svinekjøtt

En av de vanligste retter av svinekjøtt - kjøttboller. For å bedre assimilere, prøv å dampe dem.

ingredienser:

• melk - 1 ss. skje;
• hakket svinekjøtt - 820 g;
• pepper;
• poteter - 1 tuber;
• salt;
• løk - 1 stk.
• hvitløk - 3 fedd;
• egg - 2 stk.

forberedelse:

1. Strikk løkene. Gjør det så lite som mulig.
2. Hvitløk hakket.
3. Ta en fin rist, rist potetene. Hun vil hjelpe cutlets å holde seg i form.
4. Bland med hakket kjøtt.
5. Legg løk og hvitløk. Rør.
6. Hell over eggene.
7. Prisolit.
8. Drypp med pepper.
9. Rør.
10. Massen vil være klebrig slik at det er mer praktisk å danne baller, våt hendene med vann.
11. Blind koteletter.
12. Plasser i en dobbel kjele. Tett ikke pålegge, men du får en formløs masse.
13. Deksel med lokket.
14. Kok i en halv time.

Diet oppskrift på et par i en crock-pot

Våre bestemødre forberedte også dampkaker for oss. Det var nødvendig å konstruere ulike enheter for å gjøre denne sunne parabolen. I en alder av høyteknologi har mange husmødre en uunnværlig hjelper - en sakte komfyr som bidrar til å redusere tiden for matlaging. Dampede koteletter i en sakte komfyr blir bakt jevnt, de blir saftige og velsmakende.

ingredienser:

• kyllingfilet - 530 g;
• pepper;
• gulrot - 1 stk.
• salt;
• løk - 1 stk.
• smør - 45 g;
• egg - 1 stk.
• kefir - 85 ml;
• semolina - 2 ss. skjeen.

forberedelse:

1. Skjær i biter av filet.
2. Løk kuttet.
3. Sett inn en kjøttkvern.
4. Twist.
5. Slipe gulrøtter. Bruk en fin riper.
6. Sett i stuffing.
7. Rør.
8. Hell i egget.
9. Hell kefir.
10. Rør.
11. Hell inn fyllingen.
12. Plasser oljen som er myknet.
13. Rør. Podsolit.
14. Drypp med pepper.
15. Rør.
16. Sett til side i en halv time. Dette er nødvendig for å hovne semolina.
17. Container designet for dampkokende fluffolje.
18. Hell vann i bollen.
19. Bytt beholderen.
20. Blind koteletter.
21. Sett inn enheten.
22. Dekk i en halv time.

Beef patties steg for steg

Selv om biff og tøft kjøtt, men du kan lage en fantastisk smak delikate koteletter. Slik lærer du dette fra denne oppskriften.

Hvordan lagrer du dampede patties?

Leger unanimously forbyr stekt og salt i nærvær av allergier, dermatitt og problemer med mage-tarmkanalen, og de som overvåker deres figur og helse, begrenser seg selv til dem selvstendig. Men hvis du virkelig vil ha koteletter, er det ikke nødvendig å torturere deg selv, til slutt forlate en velsmakende, næringsrik og økonomisk rett. Løsningen er ganske enkel: Du kan minimere bruken av olje og koke dem for damping i stedet for steking.

Klassisk dampet patties
De mest delikate burgere blir alltid hentet fra flere typer kjøtt. For å lage klassiske dampkoteletter trenger du:

• 250 gr. biff;
  
• 250 gr. hakket svinekjøtt;
  
• 1 stor løk;
  
• 1 kyllingegg;
  
• 200 gr. langt brød;
  
• 150 ml. melk;
  
• ½ ts salt
  
• bulk pan;
  
• colander eller sil.

Smør løk fint, bland med hakket kjøtt, salt og sett til side. I et par minutter, suge brødet i melk og rør i mush. For en mykere konsistens, kan du kutte skorpeene av et langt brød - så må du suge det mindre. Også, vær ikke bekymret hvis du trenger litt mindre melk eller litt mer - det burde være akkurat nok til at brødet er nesten flytende, men det er ingen sterke "pytter". Tilsett egget i mashedbrødet og bring til en homogen konsistens, bland så blandingen med hakket kjøtt grundig, danner koteletter og legg dem i en kolander. Skriv en liter vann i en volumpanne og kom med koking, og legg deretter kolanderen slik at den er minst en og en halv centimeter fra vann. Dekk og kok på middels varme i 30-40 minutter.

I stedet for pannen kan du bruke pannen, men i dette tilfellet vil matlagingsteknikken være annerledes, og burgere vil være mer stuvet enn damp. Form patties og legg på en brønn oppvarmet panne. Der, tilsett kokende vann slik at den dekker basen av kjøttboller ca. 1,5-2 cm. Til slutt løft hver kotelett slik at vannet strømmer under det, og danner en slags barriere mellom den varme overflaten og kjøttet. Dekk og stek over middels varme i 15-20 minutter på hver side, mens du alltid fyller opp vannet når det fordampes.

Dampet koteletter med gulrøtter
Tilsetning av grønnsaker bare beriker smaken av dampkoteletter. For å lage kjøttkoteletter med gulrøtter, trenger du:

• 500 gr. biff;
  
• 1 stor løk;
  
• 1 stor eller 2 mellomstore gulrøtter;
  
• 1 kyllingegg;
  
• 100 gr. langt brød;
  
• 100 ml. melk;
  
• ½ ts salt
  
• 1 ts sukker.

Som i forrige oppskrift, suge brødet i melk, rist det og bland egget til det er glatt. På en fin rist gni gulrøtter og løk, bland deretter alt grundig med hakket kjøtt, tilsett salt og sukker og danner patties. Sett dem i en kolander og legg det på en pott med kokende vann, sørg for at avstanden mellom koteletter og vann er omtrent en og en halv centimeter. Kok under lokket i omtrent en halv time over middels varme.

Steamed diett patties
De fleste diettpatties er laget av kalkun og kylling. Det bør tas hensyn til at de vil være mer tilfredsstillende fra Tyrkia. For matlaging trenger du:

• 600 gr. hakket kylling eller kalkun;
  
• 1 stor løk;
  
• 1 egg;
  
• ½ ts salt
  
• pepper og krydder etter smak.

Siden kylling og kalkun kjøtt er mer ømt og lett enn biff eller svin, er det ikke nødvendig å legge til brød til slike dampkoteletter. Alt som må gjøres, er å gni løket fint, bland alle ingrediensene grundig til en jevn konsistens, danner koteletter og legg den enten i en kolander plassert over kokende vann eller i stekepanne med vann. Slike burgere blir tilberedt mindre enn en kvart time, 8-10 minutter på hver side, og smaken er veldig øm og nesten vektløs. Hvis du bruker ferskt kjøtt og blander ingrediensene med en blender, ligner strukturen en souffel.

Steamed Pumpkin Chicken Cutlets
Gresskar koteletter med dampet kylling har en interessant smak:

• 1 kg gresskar (du kan bruke frosne stykker);
  
• 200 gr. kyllingfilet;
  
• 1 stor løk;
  
• 50-100 gr. spinat;
  
• 2 kyllingegg;
  
• 100 ml. krem.

Først må du forberede alle ingrediensene:

1. Kok fileten og del for hånd i små fibre.
   
2. Hvis gresskaret er friskt, frigjør det fra skallet og gni godt på kjøttet. For å bli kvitt skelen raskere, kan du holde gresskaret i ovnen i flere minutter. Hvis gresskaret er frosset, må du koke det i 5-10 minutter, og deretter knuse det i potetmos.
   
3. Fint gni løkene.
   
4. Forvar den frosne spinaten i en stekepanne til det er mykt, og hakk bare de friske og bland det med hakket kjøtt.
   
5. Bland alle preparerte ingredienser ved å legge til egg, salt, krydder og krem, og oppnå en relativt jevn konsistens.
   

Det gjenstår å lage kutler av enhver form, og koker dem i en dobbeltkoker med middels kraft eller gryte i et "vannbad" med en kolander i en halv time. Koteletter er klare!

Side retters alternativer for dampkaker er veldig mange, men de er best kombinert med friske, stewed eller bakte grønnsaker, som courgette, aubergine, grønne bønner, gresskar, blomkål eller brokkoli. For å få den mest mettede smaken av grønnsaker, bake på bakeplade eller i retter med lave sider, la det være god plass mellom dem, bruk maksimal temperatur og minimumstid (ca. 20 minutter) for matlaging og ikke forsøm at du må skru dem om minst én gang. De ble bakt jevnt.

Interessante fakta:

• I stedet for melk kan du bruke vann. Strukturen vil vise seg litt tøffere, men burgere uten å bruke melk anses som et mer kostholdsalternativ.
  
• I stedet for brød kan du legge til fint revet poteter - 2-3 pund poteter vil bli krevd per pund hakket kjøtt.
  
• Du kan også legge hakkede havregryn i stedet for brød for å gi et interessant notat og øke smakens rikdom.
  
• Salt kan erstattes av krydder - smaken vil bli spicier, og mangel på salt forblir nesten ubemerket.
  
• I stedet for biff og svinekjøtt, kan du bruke en blanding av kalv og kylling hakk.
  
• Hvis du, før du forbereder deg på å sette den revet løk i fryseren i omtrent en time, og deretter bruke den i fyllingen uten avriming, vil det legge til spesiell juiciness for koteletter.
  
• For å lette dannelsen av koteletter fukt hendene dine med kaldt vann - så fyllingen vil nesten ikke holde seg fast.
  

Det ubestridelige pluss med dampkoteletter er at de kan tilberedes fra nesten alt. Fisk eller vegetabilsk dampkoteletter er uunnværlig for strengere dietter eller for avgiftning av kroppen. Vel, riktig tilberedning av kjøttdamp kjøttboller vil oppnå den mest delikate og saftige tekstur, som vil utfylle smaken av enhver side rett og vil ikke kreve ekstra saus.

4 oppskrifter med sunne dampede koteletter

Kjøttkotelett Oppskrift

400 gram svinekjøtt og biff;
1 potet;
1 løk;
2 kyllingegg;
30 ml 3,2% melk;
3 fedd hvitløk;
20 gram dill;
1/3 ts. Sort og allspice;
salt til smak

Slik lager du kjøttpatties:

Tørk svin forsiktig med biff, tørk, kutt i pinner og hakk.

Peel grønnsaker og hogge: løk og hvitløk - i små terninger, gni poteter på en grov rivekniv.

Bland dem godt med kjøtt, egg, melk, krydre med to typer pepper og salt.

Form de hakkede kjøttpattiene, plasser damperne på stativet og lag i 30 minutter.

Dryss med hakkede dill før du serverer.

Fjærkre kjøttboller Oppskrift

Bytt stekepølse med deilige dampkaker. Friske grønnsaker eller kokt ris kan serveres som en siderett. Og en deilig lavkalorilunsj er klar.

500 gram kyllinglår eller brystfilet;
2 gulrøtter;
1 løk;
3 ss. skjeer av havremel;
50 ml melk;
1/4 ts tørket rosmarin og hvit pepper;
salt til smak

Slik lagrer du kjøttboller av fjærkre:

Skal løk og gulrot fra topplaget.

Skyll kyllingfileten under rennende vann, tørk.

Kutt alt i stykker og gni i en blender til en tilstand av glatte potetmos.

Rør i havregryn, melk, krydder og salt etter smak.

Rull baller av aprikosstørrelse ut av den resulterende massen, flatt litt og legg i en dobbel kjele i 25 minutter.

Oppskrift på matlagingskoteletter

Ikke stek fisken, det er bedre å lage mat fra det ømte biff burgere. Få en velsmakende og diettrett for hele familien.

500 gr filet av magert fisk (torsk, pollock, gjedde, gjeddeabbor, navaga, etc.);
40 gram uaktuelle hvite brød;
50 ml melk;
1 kyllingegghvite;
1/3 ts oregano;
salt til smak

Slik lager du fisk burgere:

Forbered fiskfileten. Hvis det er frosset, avrim det først helt på kjøleskapets nederste hylle.

Klipp fileten i skiver og skru kjøttkvernet 2-3 ganger for å knuse de gjenværende beinene.

Soak brødet i melk og skift til fisken.

Rør alt med oregano og salt til smak.

Smør den kalde egghviten i skummet og legg til hakket.

Mens du skar det opp med en spiseskje, la du patties og slå dem lett på bordet slik at de er elastiske.

Oppskrift for å lage vegetabilske koteletter

Steamed vegetabilske cutlets er bare et lagerhus av sunne stoffer som ikke går tapt i denne matlagingsmetoden, i motsetning til steking eller stewing.

2 store poteter;
1 bete;
1 gulrot;
150 gram blomkål;
1 løk;
1 lite grønt eple;
6 ss. skjeer av mel;
1/3 ts. Karri og sort pepper;
salt til smak

Slik lagrer du vegetabilske koteletter:

Skrell alle grønnsaker og eple og gni på en fin riper.

Pepper alt, salt, tilsett mel og rør hakk.

Plukk opp baller fra den, sett den i en dobbelkoker og kok i 25-30 minutter.

Dampet koteletter - kosthold og praktisk! Hvordan lagre burgere dampet med kylling, kjøtt, grønnsaker, frokostblandinger og sopp

Steamlaging sparer ikke bare fordeler og vitaminer.

Dette er en veldig praktisk og enkel måte å lagre smør, tid og nerver på matlaging hjemmelagde kjøttboller.

Du trenger ikke å stå ved komfyren og mette parabolen med ekstra kalorier.

Men hvordan å lage dampkoteletter deilig?

Steamed patties - generelle matlagingsprinsipper

Kjøtt eller fjærfe til dampkoteletter blir også malt i kjøttkjøtt, som det er tilfelle med klassiske produkter. Løk og andre reseptbelagte ingredienser er vanligvis tilsatt med hovedproduktet.

Hva å sette i patties:

• Brød. Før du legger deg, må du alltid suge. Hvis plutselig hakket væske, for eksempel klar fra kylling, så kan du hente brødsmuler i den.

• Grønnsaker. I tillegg til de allerede nevnte løkene, kan du legge til hvitløk, kål, paprika, poteter, gulrøtter og mange andre. Type og metode for faner avhenger av oppskriften. Noen grønnsaker er pre-stekt.

• Egg. Det er lagt rå og finnes i nesten alle oppskrifter for dampkoteletter.

Noen ganger blir korn (ris, bokhvete, havregryn) tilsatt til kotelettmassen, sopp, hard eller smeltet ost tilsettes. Hakkel er alltid krydret med salt, pepper og andre krydder. Du kan legge til greener, men i små mengder.

Slår kuttemasse

Til koteletter viste seg jevn, glatt og ikke kollapset, må kotelettmassen avstøtes. Men hvordan å gjøre det? Faktisk er alt veldig enkelt. Trenger å lage en jevn overflate. Vanligvis bruker de bare en bordplate, du kan legge en silikonematte eller sette et bord, bedre plast eller glass. Nå tar de hakket med hendene og kaster det med en innsats i riktig vinkel. Så samlet igjen i hendene og gjentatt flere ganger.

Slik lagrer du dampede patties fra biff

Oksekjøtt anses å være en av de tøffeste kjøttstykkene, og det må løses. Før du lager de dampede pattiene må du fjerne alle filmene og blodårene fra kjøttbitene. Vi forlater bare rent kjøtt.

ingredienser

• 0,05 kg smør

• 3 stykker brød;

• 0,5 kopper melk;

• brødsmuler (± 100 gram);

• 1 fedd hvitløk.

forberedelse

1. Hell de reseptbelagte brødskivene med melk, skru dem over flere ganger, slik at de er jevnt gjennomvåt og forlatt å halte.

2. Kut peilte løk og også biff.

3. Vri kjøttet en gang gjennom en kjøttkvern, og gjenta deretter en gang, tilsett det brød med løk og en hvitløksklær.

4. Bryt egget i kotelettmassen, sett salt, revet smør og pepper. Rør og repell, som beskrevet ovenfor.

5. Vi deler vekt i 10 koteletter. Men du kan gjøre dem mindre eller større. Følgelig vil beløpet være annerledes.

6. Rull de formede pattiene i kjeks og send dem til en dampbåt. Forbereder, de vil være fra 30 til 50 minutter, avhengig av størrelsen og enheten som brukes til matlaging.

Slik lager du dampet kalkun burgere

Den enkleste måten å lage mat dampet kalkun burgere. Retten er egnet for baby- og diettmat, samt et utmerket alternativ for en sunn middag. Bruk fileten fra låret eller brystet uten fett.

ingredienser

• 2 skiver hvitt brød (brød);

forberedelse

1. Fyll brød med melk. Men vi legger ikke til alt på en gang. Hvis brikkene ikke er for tørre, så fukt dem bare. La dem stå litt.

2. Kryd kalkunen i stykker, også skilt løk.

3. Brett fileten med løk og brød i en kombinasjon, eller vi vri alt gjennom en kjøttkvern. Hvis barnet er lite, kan du gjøre det to ganger.

4. Tilsett egg og salt, rør om. Du kan legge til pepper, hvitløk og andre krydder til koteletter for et voksenbord. I en barneboks er vi bare begrenset til salt.

5. Vi rører masse, vi fukter hender og vi ruller ryddig koteletter.

6. Vi spred på rutenettet og lagde et gjennomsnitt på 40 minutter per par.

Slik lagrer du dampede burgere fra blandet hakket kjøtt med poteter

I utgangspunktet brukes biff med svin til fremstilling av hakket kjøttpatties. Men du kan legge til litt kylling eller kalkun.

ingredienser

• 0,3 kg fett svinekjøtt;

• 2-3 persille persille;

forberedelse

1. Vi kutter begge typer kjøtt, før vi må vaske og fjerne alt unødvendig.

2. Vi vri sammen med løk og hvitløksklove gjennom kjøttkvernet.

3. Legg i hakket ristet stor potet. Men du kan hugge knollen fint.

4. Sett de hakkede greensene og legg egget. Fyll massen med salt og pepper.

5. Kjøttet forsvinner grundig, deretter skarpe patties 100 gram. Gi dem en oval form.

6. Vi sprer på rutenettet og kok i et par 45 minutter. Serveres med grønnsaker og eventuelle side retter.

Hvordan lagre burgere dampet med kyllingost

Disse kylling koteletter vil trenge hard ost og fileter. Men du kan bruke allerede forberedt hakk.

ingredienser

• 0,1 liter melk;

• 0,1 kg hvitt brød;

forberedelse

1. Mørk kyllingfilé med pærlløk gjennom kjøttkvern.

2. Vi ruller brødet i melk til en myk tilstand og sender den også til koteletter.

3. Tilsett egget og revet fint revet ost.

4. Fyll kotelettmassen med krydder og rør.

5. Vi danner runde patties med fuktede hender. Eventuelt kan du også sette et stykke ost i midten.

6. Spred på en dampbåt og lag 25 minutter etter å ha kokt væsken. Hvis en multikooker brukes, så etter signalet.

Slik lagrer du dampede patties med kål

For fremstilling av blandede kålkoteletter kan du bruke noe hakket kjøtt. Selv tørt eller ikke veldig ungt biff vil gjøre. Men i dette tilfellet er det bedre å vri gjennom en kjøttkvern to ganger.

ingredienser

forberedelse

1. Kryd kål og spred på en smurt gryte. Litt stek eller legg til en skje med vann og smør under lokket. Massen skal falle i volum, og brikkene for å miste form. Kjøler ned.

2. Slip løkene og kombiner med kjølt kål. Tilsett hakket kjøtt og krydder.

3. Sett egg og halvpølse, rør og la kjøttet være i minst en kvart time.

4. Vi fukter hender med vann og danner ryddig koteletter.

5. Vi legger inn en dobbelkoker og kok. Hvis svin ble brukt, er det 30 minutter nok. Når du legger til biff, tar det ca 40 minutter, og hvis de tok hakket kylling, så 20-25 minutter.

Slik lager du dampede patties med ris

Oppskrift på sunne og nærende dampkoteletter med ris. Retten vil hjelpe ut, hvis det er lite kjøtt, og du må lage mat lunsj eller middag.

ingredienser

• 0,4 kg hakket kjøtt;

• 2 fedd hvitløk;

forberedelse

1. Vask risen og hell en liter vann, koker til øm. Slå sammen i en kolander og la avkjøles. Skyll ikke. Rice utvalg spiller ingen rolle.

2. Vi kutter løk fint løk eller vri sammen med kjøttet, hvis fyllingen er tilberedt på egen hånd.

3. Skrell hvitløk og grind også på noen måte.

4. Kombiner alle ingrediensene og legg egget.

5. Forbedre smaken av fremtidige koteletter med salt og andre krydder. Du kan hælde litt tørr dill.

6. Bland kotelettmassen og del den i like stykker. Vi danner runde eller ovale koteletter.

7. Vi legger inn en dobbelkoker og kok fra en halv time til 45 minutter. Den nøyaktige tiden bestemmer hvilken type kjøtt som brukes.

Slik lager du dampede patties med sopp

Før dampende patties med sopp, er det tilrådelig å koke dem i saltet vann i 20 minutter. Men hvis drivhus sopp blir brukt, kan du umiddelbart begynne å steke.

ingredienser

• 0,4 kg hakkete biff;

forberedelse

1. Rengjør løkene og kutt i terninger. Sendt til pannen med to skjeer smør og stek.

2. Smør sopp med plater og send til en gjennomsiktig løk, stek sammen i et par minutter. Hvis rå mushroom brukes, må de legges først, og bare løk skal tilsettes etter lyssteking.

3. Tilsett soppmassen til det vridde hakket kjøttet, forhåndskjølt til en varm tilstand.

4. Skriv inn egg og krydder. Rør og form patties. Få ca 10 stykker av liten størrelse. Men du kan lage mat og større produkter.

5. Sett i en dobbel kjele og lag i 45 minutter. Serveres med grønnsaker, bokhvete og andre side retter.

Slik lager du dampede patties med havremel

For denne parabolen er vanlige havregryn nødvendig. De vil øke fordelen av dampkoteletter, forbedre smaken og gjøre den uvanlig. Oppskriften bruker kylling, men ikke mindre smakfulle produkter er hentet fra biff, svinekjøtt eller blandet hakket kjøtt.

ingredienser

• 0,7 kg utbenet kylling;

• 0,2 kg havregryn;

• 1 fedd hvitløk;

forberedelse

1. Legg et glass kokende vann til flakene og la massen avkjøles helt. Periodisk kan du røre til fuktighet jevnt fordelt.

2. Vi vri kyllingen. Du kan bare bruke filet til fylling. Men fete stykker med hud, trimmer fra hofter og andre deler er også egnet.

3. Sammen med kyllingen snurrer vi også skrælte gulrøtter, hvitløk og løkhoder. Massen vil vise seg lyse og saftige.

4. Legg flager til de vridne ingrediensene, legg et egg og hell krydder. Rør.

5. Gjenta intensivt massen på bordet slik at produktene blir slanke og begynner å forme dem. Hendene fuktes regelmessig med kaldt vann. Vi lager noen koteletter: små, store, runde, ovale eller dråper.

6. Vi sprer på smurt gitter av dobbelkoker og du kan lage mat! 25 minutter er nok for kylling koteletter. Hvis annet kjøtt brukes, legger vi til tid.

Steamed koteletter - tips og triks

• Ingen dampkoker eller multikooker? Kokning av sunne koteletter kan være i en mantovarka, kolander eller sett en egnet sik på en gryte med kokende vann. Men ikke glem å dekke toppen av fartøyet, for ikke å miste damp.

• Hvem sa at dampkjøttboller er kjedelige? Prøv å sette noen stuffing inne. Dette kan være en saltet sopp eller agurk, et stykke tomat, ost, skinke. Kyllingpatties som er sprinklet med sesamfrø eller sennepsfrø på toppen, ser sjarmerende ut. Men slik at de ikke faller, må du skyve dem inn i massen under modellering.

• Brød for hakket kjøtt brukes kun tørket. Ellers, etter bløting vil stykkene bli klissete og klissete, de vil spre seg dårlig i totalmassen, noe som vil påvirke den endelige parabolen negativt.

• Hvis kjøttbiff brukes til kjøttboller, kan du sette et smør innvendig. Når den er stekt, smelter den og gjør parabolen mer saftig.