Beet - en nyttig, men vanskelig å forberede produktet. Ofte unnlater nykomne å lagre rotgrønnsaken riktig slik at den blir myk, men beholder sin elastiske struktur og blir ikke til mush. Hvordan velge en velsmakende og søt grønnsak? Hvor mye å koke arbeidsstykket slik at det ikke forblir for hardt og tøft? Hva å legge til vannet for matlaging for å forbedre smaken av rødbeter? Og hvordan å fremskynde forberedelsen av roten, men å bevare alle de nyttige egenskapene?
Perfekt smak og kvalitet
Til salater, stuvninger og første kurs bruker små og mellomstore grønnsaker. Hvis rødbeter er for store og runde, refererer det til matetypen. Slike rotgrønnsaker er usøtet og tørt, de er kokte lenge og inneholder mindre vitaminer enn bordalternativer.
Grunnlaget for salaten blir nøye inspisert. Kopier med rot, grønne prikker og blek skinned er ikke verdt å kjøpe. En vanlig bete har en jevn, mettet rød eller burgunderaktig nyanse. Hvilke varianter er bedre? Rund eller avlang og flatt? Den andre. De er juicier og søtere.
Det er lett å sjekke smaken av preformen: fjern peeling fra en grønnsak eller kutt den i halvparten. Hvis fargene på massen er lyse og mettede, får du en perfekt salat fra roten. Bleke biter viser seg vanligvis å være friske og smakløse, som ligner på gress.
Kok arbeidsstykket med skadet hud kan ikke. Men hva skal jeg gjøre med kontrollkopien? Bruk til å lage fersk juice. Eller kutt i strimler og sovne i en dobbel kjele eller en sakte komfyr. Grønnsak myknet i 20-25 minutter. Forberedelse kan legges til kostesalat eller smadre med en blender med vegetabilsk olje og salt. Det viser seg en diettmatbit, med en minimal mengde vitamin C, fordi askorbinsyre fordampes under dampbehandling.
Vegetabilsk forberedelse
Vitaminer er ikke bare inneholdt i rotgrønnsaker, men også i bladene. De gamle toppen er tøffe, men de unge er ømme og saftige. Friske og grønne topper kastes ikke bort, men legges til kalde supper og grønnsaksalat.
Beet billet vaskes under springen. Skallen er forsiktig polert med en myk børste for å vaske fast fast bakken, men ikke skade topplaget. Røttegrønnsaker før matlaging rengjøres ikke. De vasket emner legges i pannen og bringes til beredskap.
Rask måte
Hvordan lagre en halv time og få en myk saftig grønnsak, hvis hud er fjernet i sekunder? Bruk hemmelighetene til profesjonelle kokker. Det tar bare to ingredienser: kokende vann og 40-60 ml vegetabilsk olje. Pluss en stor gryte og en iskule.
På 2-3 mellomstore grønnsaker tar ca 4-5 liter vann. Hvis det er mye væske og få produkter, fordampes fuktigheten raskt og oppvarmes mer. Hell først olje i kokende base. Rør, og etter 3-5 minutter legg rødbeter. Hakk en halv time, avløp væsken, og de varme rotgrønnsaker kastes i isen.
Pulp på grunn av temperaturendringer forblir elastisk, men ikke for vanskelig. Og peelen exfolierer og blir lett fjernet selv uten en kniv. Metoden har bare en minus. Askorbinsyre fordampes på grunn av en plutselig temperaturendring. Men i kokt bete forblir jern, kalium, beta-karoten og kalsium.
Alternativ for vinaigrette
For at rotbeskjæringen skal beholde sin rike farge, er den plassert ikke i varmt, men i kaldt vann. Og legg til ferskpresset sitronsaft eller eddik. Acid beholder vitaminer og fargestoffer som finnes i betesmasse. På 3-5 liter væske vil trenge 30-40 ml kosttilskudd. Og slik at grønnsakene forblir søte, blir kokevannet fylt med 1-2 ss. l. sukker.
Vasket beets er plassert i en gryte og satt på maksimal varme. Når væskebasen koker, merk 2 timer. Kapasiteten er nødvendigvis dekket med et lokk for å øke temperaturen på vannet og øke hastigheten på forberedelsen av rotkulturer. I den tomme pinnen en kamp. Hvis det er lett å komme inn, fjern pannen. Beets kan helles med kaldt vann for å skrelle bak massen, men dette er ikke en forutsetning.
Hvis du vil at grønnsaker blir søte uten sukker og honning, må de bakt. Først til halvklar i kokende vann. Ta deretter ut og legg på papirhåndklær i 5-10 minutter slik at de absorberer fuktighet. Halvtørkede rotgrønnsaker plasseres i en folie eller bakkehylse og sendes til ovnen. Velg en temperatur fra 190 til 250 grader. Forberedelse vil trenge fra 30 til 40 minutter. Gamle beets kommer til beredskap lenger, og ung - raskere.
Ytterligere tips
- For å bevare vitaminer blir grønnsaker koket med maksimal varme, og deretter byttet til minimumstemperaturen. Produktet smelter fra 3 til 4 timer, alltid under lokket.
- Reduser koketiden, kan saltet. Tilsett 25-35 g krydder til kokende vann, rør om i 5 minutter. Spice renser vann fra oksygen, som følge av at sporelementene fordamper. Beets satt i saltet kokende base. Men slik at hun ikke mister den søte smaken, tilsett sukker og litt eddik.
Beets er tilberedt på forskjellige måter: i en gryte, ovn, dobbeltkoker og til og med en mikrobølgeovn. Det viktigste ved matlaging er ikke å kutte av haler og peeling, slik at arbeidsemnet ikke mister vitaminer og farger. En varm rot dyppet i kaldt vann eller is. Deretter blir fargene på produktet mettet, og skelen er lett separert fra massen.
Hvordan lage kyllinger raskt og riktig
Et spørsmål som interesserer ikke bare "dummies" fra matlaging.
Hvordan lage røtter raskt og riktig - et spørsmål som blir spurt ikke bare "kjeler" fra matlaging. I forberedelsene til beets nok finesser og triks. Deres kunnskap vil lette oppnåelsen av resultater, gjøre det velsmakende og nyttig. Så, hvordan å lage røtter raskt og enkelt?
Hvor lenge er betebekken?
Beets tilberedt fra 20 minutter til 3 timer, avhengig av metode, størrelse og alder.
Hva er der:
Kok i 2-3 timer
Hvis du legger det i en kasserolle med kaldt vann og bare legger det på komfyren, vil koketiden være 2-3 timer (avhengig av størrelse). Rask kok beets vil ikke fungere, men ernæringseksperter sier at noen vitaminer forblir.
Kok i 1 time
Hvis i kokende vann - så en time. Men prosessen kan akselereres.
Profesjonell tilnærming til matlagningsbiter
Profesjonelle kokker koker rødbeter slik: Etter at de har kokt i ca 30 minutter, drenerer de vannet og legger det under en strøm av kaldt vann (det kaldere enn det bedre) i 15 minutter. Temperaturforskjellen bringer beets til beredskap. Så hele prosessen tar 40-50 minutter.
Kok beets i 15-25 minutter!
Hvis du vil tilberede beets enda raskere, legg den på høy varme, ikke redusere og ikke dekke pannen med et lokk. (Men fra vitamin C i dette tilfellet vil ingenting bli igjen). Men så skal det være mye vann, det skal dekke røttene 8 centimeter høyere, ellers vil det koke ut før grønnsakene brygger. Etter 15 minutter - under isvann i 5-10 minutter. Alt, bete er klar.
Kok 40 minutter +
"Langspill" -metode: stor brann (dersom den kastes i kaldt vann) før koking - medium varme (40 minutter) - stille brann (til klar). Vann samtidig hente sentimeter 5 over nivået av rødbeter.
Avslutt alltid prosessen med kaldt vann. Så beets, bortsett fra det faktum at det "kommer", er lett å rengjøre.
Ikke rask, men velsmakende - i mikrobølgeovn
Ikke den raskeste, men svært velsmakende måten å lage biter - ikke lage mat, men bake i en mikrobølgeovn eller ovn på 200 grader, plassert i en pose til baking. Det tar ca 25-30 minutter; hvis temperaturen ikke er så høy eller rødbeter er store og gamle, så vil det ta mer tid.
- Det er viktig! Vitamin C ødelegges ved 190 grader C.
Forresten, bakte biff er søtere enn kokte rødbeter. Og det anbefales å bruke det i oppskrifter for salater og vinaigrettes.
Mer om nyansene av raske matlagere:
Velg små flatete røtter med tynn hud av Bordeaux-sorten, de er smakfulle, vakrere og koker raskere.
Hell en skje vegetabilsk olje i kokende vann med rødbeter (jeg fant en anbefaling på Internett, jeg har ikke prøvd det selv).
Den barbariske måten: Skal beetsene, kutte dem i stykker, i et ord, virke som med poteter. Kok i en trykkkoker i 20 minutter, forkuttet i strimler.
10 hemmeligheter om hvordan å lage rødbeter, og ikke bare
1. Rengjør ikke ren. Hard, med en børste, vask. Ikke fjern skallet, kok med det. Halen er ikke kuttet av. Hvis rosens integritet er ødelagt, vil juice strømme ut av det og det vil vise seg vann og hvitt. Rødbiter skales hvis de skal slokkes.
2. Salt, ikke salt. Beets blir ikke saltet i begynnelsen av matlaging, fordi saltet fortsatt er fordampet, og det er ingen mening. I tillegg vil saltet gjøre vegetabilsk fast stoff, noe som betyr at det vil øke den allerede lange tilberedningstiden. Salt direkte beteoppvask. Men ikke alle husmødre ville være enige. Noen tror at det er nødvendig å legge til salt i begynnelsen av matlagingen, ellers vil det ikke smake godt.
3. Hvordan beholde farge. Hvis du vil ha beets for å beholde sin vakre lyse farge, legg deretter ½ ts til den etter koking. eddik eller ts. sukker, eller litt sitronsaft.
4. Hvordan nøytralisere lukten. Ikke alle liker lukten av rødbeter. For å nøytralisere det, kast en skorpe av brød i en kasserolle.
5. Hvordan sjekke beredskap. Beet beredskap kontrolleres med en gaffel: det skal forsiktig og lett komme inn i grønnsaken.
6. Hvis du har skrelt ferske biter, kan den ikke holdes i luften, for ikke å ødelegge vitamin C.
7. Hvis beets er tørr. Hvis rødbeten din har tørket, ikke rush for å kaste den bort: Skyll med kokende vann, dekk med vann ved romtemperatur og la det svulme. Deretter setter den på brann uten å endre vannet.
8. Hvordan ikke "male" grønnsaker i en vinaigrette. Skal du lage en vinaigrette? Kryd kokte eller bakte rødbeter i stykker og straks dryss med vegetabilsk olje, så blir ikke andre grønnsaker (poteter, for eksempel) malt.
9. Om fordelene med biet bouillon. Ikke hell biter bouillon, som vil forbli etter matlaging rødbeter! Det er bedre å legge til like mengder sitronsaft, kanel og ingefær (hvor mye - juster deg selv, avhengig av mengden avkok). Det vil vise seg å være en deilig og helbredende forfriskende drink, ikke verre enn bete kvass, forberedelsen av disse er mer plagsom. Med vanndrivende, avføringsmiddel, antihypertensive og lipotrope effekter.
10. Om rosa topper. Sørg for å lære å lage matretter fra bete topper, pkhali, for eksempel legge den til borscht og rødbeter, fordi rødbeter er nyttige, og betetoppene er enda mer nyttige - det er en lastdose av vitaminer. Bare maten vil gå unge topper, den gamle er ikke bra.
Hvordan lage rødbeter
Hei venner! I dag lærer vi å lage røtter raskt og velsmakende for å bevare det maksimale av nyttige komponenter i rødbeter. Vi lærer å velge riktig rødbeter og diskutere 6 måter å lage biter, deres fordeler og ulemper.
Hvordan velge rødbeter.
Det er 3 typer beter: rødbete, fôr (til husdyrfoder), sukker (hvit i snitt), brukt til sukkerproduksjon.
I den røde beten, som vi vurderer i dag, er det mange varianter, de varierer i helseverdi.
Den mest verdifulle bete for helse er en maroon-seksjon, uten hvite striper, liten i størrelse, litt større enn et kyllingeg. Hvis beten er stor, større enn en knyttneve, kan man mistenke at den ble dyrket med et kunstig overskudd av gjødsel. Det tar mer tid å koke en stor rotgrønnsak, og hvis den blir kuttet når den kokes, vaskes noen av næringsstoffene ut.
Rødbeter uten hvite sirkler i kuttet er mer nyttig
Beets velger solid, ikke treg. Flabby bete har allerede mistet mye i sine ernæringsmessige kvaliteter.
Hvordan lage rødbeter.
Først bør beets vaskes grundig, med en pensel eller trådull. Du må vaske med hansker, for ikke å skade neglene og holde den vakre huden på hendene.
Ved rensing av biter, må den øvre delen, hvor toppene vokste, bli avskåret, den kan akkumulere nitrater.
Rødbete er en unik vegetabilsk, som under varmebehandling beholder den nesten alle dets mikroelementer og vitaminer, dvs. Varmebehandlede rødbeter er like nyttige og kurative som rå.
For å bevare bjelkenes helbredende kraft må du huske regelen: Ikke varm ovnen over 180 grader ved baking av rødbeter, ellers blir det mest verdifulle stoffet ødelagt - betain, som sparer fra fedme og leverproblemer, samt vitamin C.
Måter å lage røde rødbeter
Velg slike metoder for å lage røde rødbeter, som vil redde rødbeter i alle helbredende egenskaper.
Kokebiter i vannet.
Dette er den enkleste og mest vanlige måten. Beets blir ikke rengjort og ikke kutt av tipsene for å bevare nyttige stoffer under tilberedningen.
Når koking av beteendene ikke kuttes
Avhengig av størrelsen på rødbeter, er det nødvendig å koke rødbeter i 1 -1,5 timer.
Hvis du følger hemmelighetene med matlaging, øker de helbredende egenskapene til kokte rødbeter.
Hemmeligheter for matlaging av beets i vann:
Hemmelighet 1. Vi koke vann, tilsett litt salt, la det koke i 5 minutter og bare legg deretter rødbeter. Hva oppnås ved dette? Bruken av kokte rødbeter er forbedret, da oksygen koker bort næringsstoffer fra kokende vann.
Hemmelighet 2. Hvis røttene er små, er det nok å lage mat i 30 minutter og deretter løsne dem i en kasserolle med kaldt vann. Når vannet blir varmt, er det nødvendig å erstatte det med kaldt vann og hold kokte røtter i det i ca 5 minutter. Rødbeter blir myk. Ikke hold beets i vannet i lang tid, for ikke å vaske ut nyttige stoffer.
Hemmelighet 3. Kok røttene under lokket, det vil beskytte dem mot de ødeleggende virkningene av lys og luft.
Kokebiter for et par.
Stekepudding dampet
For dampkjegler, bruk en dobbelkoker, men hvis den ikke er der ennå, spiller det ingen rolle: Legg en kylling i pannen, legg de vasket, unpeeled rotgrønsene inn i den og dekk med et lokk. Ved damping beholdes ubehandlede rotgrønnsaker betydelig mer næringsstoffer enn matlaging i vann. Trim tippene og haler av biter er ikke nødvendig.
Fordelene med damping:
1. Vitaminer og sporstoffer lagres i mye større mengder enn når de er kokt i vann
Dampetiden er kortere enn ved kokking i vann. Små rødbeter skal kokes i 15 minutter og deretter sette i kaldt vann i 5 minutter.
Kokebiter i mikrobølgeovn.
Kokebiter i mikrobølgeovn
Rødbeter stakkes flere steder med en gaffel, plassert i en pose (helst i en stekemuffe, nå selges de mye i supermarkeder, for eksempel i Pyaterochka) og bundet. Slå på mikrobølgeffekten 800 watt i 10 minutter. Etter 10 minutter er beets myke og mikrobølgeovnen forblir ren. Hvis du har mindre strøm i mikrobølgeovn, øker koketiden proporsjonalt.
Forsiktig: Ikke brenn deg selv med varm damp når du åpner posen!
Men smaken av rødbeter fra mikrobølgeovn er forskjellig fra dampet eller i ovnen.
Bake rødbeter i ovnen.
En vanlig metode for roasting av rødbeter i folie.
Beets innpakket i folie og legg på et bakeplate i ovnen
Hver forberedt rotgrønnsak er innpakket i to lag med folie, med en matt side mot beetsene, og baket på et bakeplate.
Fordelen med roasting av rødbeter i folie:
Beets blir bedre enn kokt.
Faren er fortsatt rikere.
Bakte biter raskt - i 30 -40 minutter.
Bakervaren forblir uberørt, ovnen også, mindre stress med matlaging.
Ulempen med å bake rødbeter i folie:
Matfolie er laget av aluminium, og aluminium har en tendens til å akkumulere i kroppen. Bevist tilknytning av Alzheimers sykdom med høyt innhold av aluminium i kroppen.
Det er mulig at vår gjennomsnittlige organisme vil takle en liten mengde aluminium, men folk med svake nyrer kan lide sterkt av aluminium. Forskere har påvist koblingen av aluminiumsakkumulering i kroppen med en reduksjon i veksten av hjerneceller, med Alzheimers og Parkinsons.
Og hvor pålitelige og tankeløst bruker de unge alkohol fra bokser av aluminium! Hvor blindt folk stoler på helsen til å drikke produsenter!
Har du lagt merke til at Alzheimers er blitt stadig mer vanlig? Denne sykdommen kalles industrialiseringssykdom.
Derfor kastet jeg bort alle aluminiumsskjeer og kasseroller og prøv å ikke bruke aluminiumsfolie av matkvalitet, særlig siden det er et alternativ, nemlig:
Stekebiter i hylsen for steking.
Bake rødbeter i ovnen i hylsen for baking
Den beste måten er å bake rødbeter i hylsen for baking. Stegemuffen er ikke redd for høy temperatur opp til 230 grader Celsius, gir ikke ut skadelige stoffer, det kan gjenbrukes, det er miljøvennlig. Når bake beets erm kan ikke pierce. Hylsen skal kuttes til bakpapirets størrelse med en kant på mansjetten og vikle kantene, ikke engang å knytte dem. Vi plasserer ermet med røttene på et bakeplate og legger i en forvarmet ovn. Bakeplaten forblir helt ren etter baking. Beet viser seg veldig velsmakende og sunt.
Hvis vi ønsker å lage en vinaigrette, setter vi i ett bakeplate flere ermer med poteter, rødbeter og gulrøtter og bake dem alle sammen. De er ikke malt.
Resultatene.
I dag gjennomgikk vi:
- Hvordan velge rødbeter.
- Slik lagrer du rødbeter - 5 måter å varme rødbeter på.
- Vi lærte reglene for varmebehandling av rødbeter for å bevare maksimalt nyttige stoffer.
- Vi lærte hvordan den ropene steketiden er forskjellig med forskjellige matlagingsmetoder.
- Vi lærte at den mest miljøvennlige måten å bevare næringsstoffer på er å bake rødbeter i en ovn i en bakkehylse.
Rødbete er en av de mest nyttige grønnsaker som bevarer vår helse: det renser blodet, nærer oss med nyttige stoffer og helbreder kroppen. Derfor bør det være til stede i dietten daglig.
Slik lager du røtter raskt og riktig: 7 beste tips
Vi alle elsker rødbeter for sin unike, i motsetning til noe smak og mange nyttige egenskaper. Mest av alt er det verdsatt for å forebygge sykdommer i hjerte og blodårer, samt anemi: rødbeter er rike på stoffer som jern, kalium og magnesium, som gunstig påvirker bloddannelsesprosessene i kroppen.
Høy fiberinnhold gjør beets til et virkelig kostholdsprodukt som forbedrer metabolismen og fjerner giftstoffer. Ikke glem det sett med vitaminer (A, B1, B5, B9, C og PP), takket være hvilke rødbeter som hjelper oss til å takle dårlig helse og vitaminmangel.
Dessverre er vi vant til å tenke at matlagningsbiter er lange og slitsomme. Ja, hvis du bare legger det i en panne med kaldt vann, kokes det i 2 til 3 timer, noe som ikke kan forstyrre alle som verdsetter sin tid fra dette produktet..
Vi bestemte oss for å samle de mest effektive tipsene om hvordan du lagrer rødbeter så raskt som mulig og samtidig bevare alle sine unike fordelaktige egenskaper.
Temperaturdråper
Denne metoden er ideell for de som bestemmer seg for å lage matlagingen raskt i pannen.
Hvis du raskt trenger kokte rødbeter til matlaging, anbefaler vi deg å gjøre som en profesjonell kokk: la den stå i kokende vann i en halv time, drenne vannet og legg det straks under en isvannstrøm.
La beets kjøle seg under vann i 10-15 minutter: En slik skarp temperaturforskjell vil bringe den til beredskap.
Kokte rødbeter
Kokte rødbeter
Om de fordelaktige egenskapene til råbiter ble skrevet tidligere >>
Hva er bruken av kokte rødbeter?
Alle nyttige (helbredende) egenskaper av råbiter er bevart i kokte rødbeter.
Under varmebehandling blir bare tre vitaminer ødelagt - dette
vitamin C (askorbinsyre),
vitamin b5 (pantotensyre)
og B9 (folsyre).
De resterende næringsstoffene, vitaminer og mineraler er bevart.
I tillegg inneholder kokte rødbeter mindre nitrater enn råe, siden det har blitt funnet at varmebehandlingen reduserer mengden nitrater med 50-80%. Interessant sett går de fleste nitrater inn i avkoket i de første 15-20 minuttene.
Cellulose under varmebehandlingen av rotkulturer ødelegges. Som et resultat blir det mulig å bruke de fordelaktige egenskapene til rødbeter for personer med sykdommer i mage-tarmkanalen, i tilfeller der det er nødvendig å observere mekanisk sparing av fordøyelseskanaler, inkludert bukspyttkjertelssykdommer og pankreatitt.
Jeg vil minne deg på at råbiter er kontraindisert i dietten for pankreatitt, så vel som for gastritt og magesår i mage-tarmkanalen. Tilstedeværelsen av grov fiber i råbiter skader svekkede slimhinner i fordøyelseskanalen.
Noen nyttige stoffer som utgjør rovene, absorberes bedre i kokte rødbeter.
Vi har allerede snakket om skaden av kokte rødbeter - med overdreven forbruk, det hevder appetitten og øker nivået av sukker i blodet sterkt (hvis det forbrukes uten olje eller separat fra høyproteinprodukter og andre smakfulle grønnsaker).
Kokte rødbeter med pankreatitt
Kan jeg spise kokte rødbeter med pankreatitt? "- Du kan.
Beets i kostholdet med pankreatitt MÅ Kokes, stuves eller dampes, i form av potetmos og damppudder, dampkoteletter og gryteretter. Måltider som inkluderer rårotgrønnsaker og råbiter er kontraindisert for pankreatitt.
Hvordan lage rødbeter
Jeg har forberedt for deg en fotografisk oppskrift som forteller og viser hvordan du lagrer rødbeter riktig og raskt.
På denne siden er det en videooppskrift, som også viser og forteller deg hvordan du kan lage røtter raskt - se nedenfor >>
Hvordan lage rødbeter
Hvis du vil lage røk på tradisjonell måte, vil du bli hjulpet av et bord som angir tilberedningstiden, avhengig av hvilken metode du velger:
Rødretter
Rødretter er lett gjenkjennelig etter deres karakteristiske farge. Til tross for at vi i brede bruksområder ikke bruker mange oppskrifter med rødbeter, er det mange muligheter for å lage mat fra deilige biter. Mer om sukkerrør.
Senest prøvde jeg å lage kokte sukkerroerpannekaker. Oppskriften på bete potet pannekaker er ikke bare tatt i rot i familien min, nå er de forberedt av alle slektninger og venner, så vel som venner av venner). Jeg anbefaler på det sterkeste å prøve bete pannekaker, de er deilig deilig.
I posten reddes rognkaviar. Og budsjett og sunt og velsmakende.
Original og vakker, flerfarget puffsalat. Oppskriften på salaten "Bruden" bruker de mest enkle og rimelige produktene, og resultatet er overraskende med sin fantastiske smak og spektakulære utseende. Innred ferien tabellen.
Det er mange retter som perfekt kombinerer både kosthold, smak og smak. Vi tilbyr deg en oppskrift på en deilig, lett å tilberede diettsalat av rødbeter.
Til tross for at betesalat med hvitløk og majones er den enkleste versjonen av betesalat, er det flere hemmeligheter med matlaging denne snacken.
Fra et minimum av ingredienser kan du lage deilige og sunne bete koteletter, oppskriften som jeg anbefaler.
Kokebiter på koreansk?
Enkel vegetabilsk salat på en ny måte. Vel, veldig velsmakende puffbete salat. Hvis du tar magert majones og eliminerer eggene, kan denne parabolen tilberedes i posten.
Datteren min ba meg lage mat rødbeter, som likte henne så mye i hagen. Vi kokte sammen, alt er veldig enkelt og raskt nok. Det viste seg mer velsmakende enn i hagen))) Og viktigst er alt ingrediensene helt naturlige.
Kokte rødbeter brukes til å tilberede forskjellige retter - forretter, salater, side retter, etc. For å lage roer på tradisjonell måte i lang tid, foreslår jeg å lage rødbeter i mikrobølgeovn raskere på 15 minutter.
Velsmakende og lyst forrett for en årstid - rødbeter og gulrot salat med mais.
"Rød" bokhvete - Sunt, lyst og vitaminfat av bokhvete med rødbeter vil ikke bare være en utmerket uavhengig rett i posten, men kan også diversifisere din daglige meny som en sidefarge for kjøtt, fisk eller eggretter.
Vegetabilsk kaviar er en flott sideskål.
En meget velsmakende oppskrift - bete carpaccio med sennepsdressing.
En ny, interessant og velsmakende salat av krabbepinner, med rødbeter, egg og ost.
Utrolig smakfull og sunn salat. Bakte beter har beholdt alle sine nyttige egenskaper og tjener som hovedgrunnlaget for den harmoniske blanding av smaker av razvarytogo bønner, søtsurre, litt røkt pommes frites og en lett aroma av hvitløk.
Oppskriften på surkål, som allerede er den andre dagen du kan spise. Det viser seg at det er appetittvekkende, ikke veldig krydret, men det har en ulempe - det blir raskt spist.
Veldig fin og mega-enkel betesalat.
Denne salaten av kokte rødbeter og saltet sild ligner veldig på silden elskede av alle under pelsen, men bare matlaging er mye raskere og lettere, og lettere for magesalat. Vær oppmerksom på at dette er en salatrecept uten majones, selv om elskere kan bruke majones i stedet for rømme.
Bakte poteter i ovnen med rødbeter, gulrøtter og sopp er en veldig appetittvekkende og lyse tallerken. Potetet blir frøkt og duftende. På grunn av at potetene i ovnen blir bakt ved maksimal temperatur, blir parabolen tilberedt raskt i formen dekket av folie.
Sunn, velsmakende og næringsrik rødbederkremsuppe, utarbeidet av de tilgjengelige produktene. Kremssuppe har en behagelig fløyelsaktig tekstur, attraktiv lysfarge og, selvfølgelig, en god delikat smak.
Vi tilbyr deg en oppskrift på en lett, velsmakende salat. Vi skal tilberede salat fra rødbeter, syltet agurker, grønne erter og også fra bearbeidet ost. Vi skal fylle salaten med majones med hakket hvitløk.
Beets inneholder ulike vitaminer og mineraler som er gunstige for kroppen. Vi tilbyr deg en oppskrift på krydret og deilig bete kaviar.
Flott salat på festbordet. Jeg anbefaler en lagdelt salat av kyllingelever, egg, rødbeter, gulrøtter og syltet agurker.
Uvanlig utseende forrett med sild. Det ser vakkert ut på bordet og gjør at du vil prøve det. Oppskrift på snack "Strawberry" delt søster.
For å dekorere nyttårets bord i 2019 per år griser, kan du lage en matbit i form av morsomme grislinger fra kyllingegg.
Jeg elsker virkelig salat "Sild under pels" og denne gangen bestemte jeg meg for å lage sild under en pels i form av et kast. Det viste seg veldig velsmakende og festlig vakker.
Liker du rødbeter? Så salat av egg, ost, grønne erter og rødbeter er for deg. Ingrediensene er enkle, og Mysteriesalat er utsøkt velsmakende. Jeg anbefaler :)
Beet cutlet oppskrifter lar deg lage et utmerket diettmåltid - deilig, sunn og velsmakende. Beet cutlets har andre fordeler - de er enklere og raskere å forberede kjøtt.
Hot rødbetsuppe er et sunt, velsmakende og smakfullt første kurs.
Svensk koteletter er forskjellig fra vår eneste fordi de inkluderer kokte rødbeter. Således er både farge og smak litt annerledes enn kjøttkoteletter vi er vant til.
Oppskriften på bete kvass er tradisjonell for russisk mat. Kvassroer, oppskriften som tilbys her, brukes til å forberede borscht, rødbeter eller som en drink.
Lekkert og lett betesalat med eple. Den søte hvitløksmaken fornøyd meg, jeg vil gjøre mer! )) Og å lage en salat med rødbeter og epler er veldig enkel, produktene er også de vanligste. ))
Lagsed salat med god smak kombinasjon. I denne salaten er det en piquancy og søthet og juiciness. Deilig salat med en vri.
En utmerket salatrecept for vinteren, et elegant preparat for borscht.
Grønnsaker - det er alltid nyttig, spesielt rødbeter. Bare et lagerhus av helse. Jeg anbefaler en deilig betesalat med svisker "Sunn livsstil". Og jeg ønsker deg helse.
Lekkert og sunn salat av rødbeter og hytteost i det opprinnelige designet.
Beets helles med varmt smør med stekte løk, på basis av koreanske snacks, og deretter marinert med hvitløk og krydder. Velsmakende, prøv.
En enkel oppskrift på vegetabilsk salat av kokte rødbeter og gulrøtter. Vi vil fylle betesalat med krydret hvitløk-majonesaus. Tilgjengelig, enkel og velsmakende!
Garnetarmbåndet puff salat dekorert på en slik original måte er en av de fem mest populære salatene til feriebordet. Han ser veldig vakker og lys ut. Salatens navn skyldes sin ringformede form og på grunn av at overflaten er dekorert med granateplekorn.
Alle grønnsaker og frukt inneholder vitaminer og næringsstoffer og er utvilsomt viktig for kroppen vår, så det er mange oppskrifter for grønnsaks- og fruktsalater. Vi håper, vår salat "Helse" av rødbeter og gulrøtter vil ikke bare være nyttig, men også du må smake.
Hvite halvdeler av egg fylt med lyse bete fylling vil dekorere ethvert bord med sitt spektakulære utseende. Fyllde egg blir kokt med rødbeter og sild raskt og uten mye stress, men de er velsmakende og vakre.
Tidligere, for meg, kunne den første retten av beets bare være suppe. Lettisk rødbetsuppe med kjøttboller - min oppdagelse, som måtte smake hele familien.
Den originale forretten av sild, kokte rødbeter, egg, syltet agurker, med smeltet ost.
Hei alle sammen! I dag foreslår jeg å forberede en universell høsting av rødbeter til vinteren. Bruken av en slik blank er ganske bred, og du kan ikke liste dem alle. Du kan legge til noen salater, som inkluderer rødbeter, du kan legge til borsch, bare bruk som sideskål med kjøttrett, som en matbit, eller bare spis med brød. Det er veldig velsmakende og veldig praktisk!
Oppskrift på puff grønnsakssalat med egg. Alle ingrediensene i salaten: egg, agurker, poteter, gulrøtter og rødbeter - er perfekt kombinert med hverandre.
For et festlig bord eller søndagsmiddag vil det passe salaten "Royal". Oppskriften med kokt biff gjør salaten ikke bare velsmakende, men også veldig tilfredsstillende. Når du planlegger nyttårsskål, tenk på denne oppskriften - menyen for det nye året 2019 vil ikke uten kjøttsalat!
Rødbete med kjøttboller - en flott tallerken som vil bidra til å diversifisere menyen. Slike kjøttboller ser ganske uvanlig ut på grunn av den rike fargen, som gir beets og i stuffing, og i saus saus. Plus, hele parabolen er nærende og sunn.
Jeg tilbyr en annen interessant versjon av en enkel og original salat - "koreansk bete".
Denne sjokoladekake med rødbeter har en veldig rik, rik smak og en fuktig, smuldrende tekstur. Det er moderat søtt, moderat sjokolade, moderat høyt kaloriinnhold - generelt den perfekte oppskriften på tekake.
Hei alle sammen! I dag foreslår jeg å forberede en universell høsting av rødbeter til vinteren. Bruken av en slik blank er ganske bred, og du kan ikke liste dem alle. Du kan legge til noen salater, som inkluderer rødbeter, du kan legge til borsch, bare bruk som sideskål med kjøttrett, som en matbit, eller bare spis med brød. Det er veldig velsmakende og veldig praktisk!
Rødbete med kjøttboller - en flott tallerken som vil bidra til å diversifisere menyen. Slike kjøttboller ser ganske uvanlig ut på grunn av den rike fargen, som gir beets og i stuffing, og i saus saus. Plus, hele parabolen er nærende og sunn.
Romsuppe - et sunt første retters måltid. Suppen til denne oppskriften er veldig tilfredsstillende på grunn av biff og røde bønner som utgjør sammensetningen. Denne suppen vil appellere ikke bare til voksne, men også til barn! Det er også lavt kalori, det har ikke den vanlige vegetabilske zazharki.
Jeg kan neppe misforstå hvis jeg sier at sild under pelsjakke er en velkommen innredning av mange ferietabeller. Jeg foreslår å få litt variasjon i denne parabolen til de som ikke bryr seg om matlaging og prøver noe nytt.
På kvelden for nyttår 2019 tilbyr jeg deg en oppskrift på den opprinnelige og vakre betesalat i dagens design - i form av en rosa gris. Takket være en enkel dekorasjon, "piggy" viser seg å være søt, pen og ligner en tegneseriefigur. Denne salaten er også perfekt for barnas fest.
En deilig og opprinnelig oppskrift på matlaging av fusilli-pasta med rødbeter og hytteostsaus.
Du kan like den uvanlige ideen og teknologien for matlaging av borscht uten kjøtt, men med solsikkefrø! Frø vil gi næringsverdi til å lene borscht, så vel som variasjon i diett av vegetarianere og ikke bare.
Vil du gjøre familien din lykkelig til lunsj? Kok deretter borsch med tørket sopp. Ja, det er med tørket, og ingenting annet! Borsch driver deg bare gal med sin aroma og en unik rik smak.
Helligdager er over. Det er på tide å være oppmerksom på din egen vekt. Gjør deg klar til sommeren. Jo, dagens oppskrift på salat med rødbeter og persimmons passer til din smak.
I mat brukes rødbeter vanligvis, sukkerroer dyrkes for sukkerproduksjon. For mange, oppskrifter fra rødbeter, er det først og fremst en salat og suppe. Den berømte suppe med rødbeter, selvfølgelig borscht. For mange koner begynner familielivet med et akselerert kurs på hvordan å lage rødbetsuppe. Hvordan lagre bete kjøler kjenner langt færre mennesker, så å finne ut denne oppskriften med rødbeter, som er spesielt bra om sommeren, vil ikke være ute av sted. Fans av krydret mat vil også være interessert i å lage pepperrot med rødbeter og hvordan syltet rødbeter er tilberedt. Oppskriften på syltetøtter er veldig veldig enkel: koke beetsene og hell marinaden i krukker, neste dag er syltetøttene klare. Oppskrifter enkle snacks fra rødbeter, som skal dekorere et bord, disse er rødbeter med hvitløk og majones, rødbeter med pommes frites og nøtter. For disse rettene blir rosene kokt. Kokte rødbeter kan tilberedes på vanlig måte, rødbeter i en sakte komfyr og rødbeter i mikrobølgeovn blir enda raskere. En interessant, nyttig og ufortjent glemt parabolen, det er bete stekt i ovnen.
Beets - over hele hodet, eller hvordan å lage rødbeter?
Et stort antall retter av klassisk russisk mat kan ikke uten rødbeter. Et eksempel på dette er borscht, vinaigrette, sild under pelsjakke, rødbetsuppe og mange andre. Også verdsatt den røde roten og moderne kokker, fortsetter å oppfinne flere og flere nye oppskrifter og retter med ham.
Man kan snakke uendelig om fordelene ved beets. Det er rik på "bulk" av vitaminer. Proteiner, sunne fettstoffer, fiber er også i den. Beet juice gjenoppretter metabolisme og gjør det mulig å miste vekt. Gulrøtter i kombinasjon med vår mirakuløse rotkultur, hvis du insisterer på vodka med honning, vil gi deg "Spartansk" immunitet og hjelpe deg å glemme forkjølelse og SARS.
Men sukkerrogen som er tilberedt riktig i vann, har ingen kontraindikasjoner og gir ekstra fordeler, beriket med jern, fosfor, jod, vitamin U osv. Det er viktig å forstå hva som er måtene å lage biter riktig og raskt, fordi det som vanlig koker i 40 minutter og hvis du begynner å koke i kaldt vann - så alle 2 timer.
Hva er måtene å koke beets på?
Det viktigste på noen måte er å huske at rødbeter, som poteter, er best tilberedt "i uniform", etter at de er blitt grundig vasket. 2 timer med matlaging passer oss ikke, så vi vil bare vurdere de metodene som vil hjelpe oss å lage mat raskt og velsmakende.
- Hvordan lage kyllingene raskt i pannen? For dette er det bedre å velge små eller mellomstore frukter, fordi de lagrer seg raskere. Og vi koker det på en ekstrem måte, noe som vil bidra til å bringe vår grønnsak til beredskap om 15 minutter i stedet for den foreskrevne timen. For å gjøre dette, senk fruktene til kokende vann slik at de er under vann, ca 8 cm. Vi dekker ikke lokket. Derefter etter 15-20 minutter nedsenkes frukten under kaldt vann. Alt, bete er klar for salat.
- Du kan også lage røtter i mikrobølgeovn. Det blir litt lengre - 25-30 minutter, men ikke mindre velsmakende. Selv om tilberedningsprosessen i mikrobølgeovnen ligner på baksiden av produktet. Alt er enkelt her: Sett beets i en pose for baking, sett på en mikrobølgeovn 200 grader og la den stå i 20-30 minutter, avhengig av størrelsen på frukten.
- Følgende metode er identisk med den forrige. På samme måte kan du bake rødbeter i ovnen, etter å ha pakket det i folie. Det viser seg veldig velsmakende.
- Det er mange veldig interessante og appetittvekkende videoer på Internett på hvordan å lage biter i en treg komfyr. Dette er kanskje den mest ideelle måten å bevare alle de fordelaktige egenskapene til råbiter, og sparer tid på matlaging.
Cook i en multivariate
Tenk på alternativer for å lage røtter i Redmond multicooker, fordi denne modellen har mange manuelle moduser og programmer.
Den første måten er å lage røtter for en vinaigrette, for eksempel i "Cooking" -modus. For å gjøre dette, velg sunn frukt, kutte haler, vask grundig med vann. Legg deretter ut på risten og hell vann på 1,5 cm, la det stå i 40-60 minutter.
Neste vei - modus "Steamer". Vi har alle hørt om kostholdet med dampet mat - det samme gjelder for rødbeter.
Det er umulig å fordøye det med damp på 80-100 grader, og for å feile er det om du tilbereder det riktig, spesielt. Denne metoden er litt raskere enn den forrige (40 minutter i gjennomsnitt), men det kan også akselereres ved å kutte beets i stykker, og deretter sette dem på rutenettet.
Jeg gjentar, de bearbeidede og jevnhakkede beets vil ikke miste sine egenskaper, og i slutten av matlagingen vil du bli overrasket over hvor delikat og velsmakende den har blitt, gjennomvåt med vanndamp.
Hvordan er det best å lage mat?
Over, vi så på hvordan å lage rødbeter. Og nå skal vi gi eksempler på hvordan du velger rødbeter og hva som skal gjøres slik at rødbeter ikke mister fargene sine eller koker mykt.
- De fleste foretrekker Bordeaux-sorten. Det er disse små og flatete varianter som er deilig og kokes raskt nok.
- Vi rengjør det ikke før matlaging, som vi allerede har funnet ut ovenfor, bare min godt.
- I prosessen med matlaging er beets ikke salt, fordi Dette vil øke koketiden og gjøre grønnsaksselskapet, selv om du allerede liker noen her.
- Beets beredskap kontrolleres på samme måte som beredskapen til kokte poteter - med en kniv eller gaffel.
- De som ikke liker lukten av kokte rødbeter, kan kaste litt brød i pannen med rødbeter.
- Hvis beets fortsatt er rengjort og du er redd for at den vil miste sin farge, legg til litt sitronsaft eller en skje med sukker på tidspunktet for tilberedningen.
- Butikk allerede kokt rotgrønnsak kan være i kjøleskapet i opptil 3 dager, og i fryseren i opptil seks måneder, og selv her vil alle nyttige egenskaper forbli. Hvorfor ikke fortell om smaken...
- Uansett hvilken metode som er valgt, skal du skylle dem under kaldt vann, etter at du har kokt rennene, slik at huden skiller seg ut lettere.
Vi håper at vårt råd vil hjelpe deg å lage røtter raskt og uten problemer, og noen vil oppdage dette søte og velsmakende produktet i det hele tatt og inkludere det i en vanlig diett.
Hvordan lage rødbeter
Rødbeter er en unik grønnsak, uten hvilken det er umulig å forestille seg slavisk mat. Det er en del av mange favorittretter - som borscht, vinaigrette, rødbetsuppe, sild under pelsjakke og forskjellige salater. Derfor er mange interessert i hvordan man skal ordentlig, og viktigst, koker raskt rødbeter, og det ville være bra å lagre alle vitaminer som denne grønnsaken er så rik på.
Hvordan velge rødbeter for matlaging
For å få en velsmakende og sunn rett av rødbeter, må du velge unge rotgrønnsaker: de er mykere og bedre. Den valgte rotkulturen skal være av middels størrelse, tett, med en tynn hud av mørk rød farge, uten spor av skade og rot.
Sterkt store rotlinger er satt til side - kanskje dette er ikke i det hele tatt rødbete, men fôr.
I utgangspunktet kan matvarianter også spises, men i tillegg til å være ikke så søtt, er den kjemiske sammensetningen av gjødselene som brukes til å dyrke plantene, litt skremmende. Det må huskes at sammensetningen av gjødsel til mat og fôravlinger er forskjellig, så det er bedre å ikke risikere det.
Det beste er bordeaux-sorten - små flatete røtter med lys burgunderfarge med tynn hud.
Hvis du har mulighet til å kjøpe rødbeter med topper, er det bare flott. Grønne vil vise deg rosens friskhet, i tillegg er toppen i seg selv veldig nyttig, og fra det kan du lage noen svært smakfulle retter.
Hvordan lage rødbeter
Dette spørsmålet interesserer ikke bare amatører i matlaging - det må jo tilberedes slik at den beholder maksimalt nyttige stoffer. Det er flere måter å lage biter raskt og velsmakende.
1 vei
Denne oppskriften vil ta mye tid, men det vil tillate deg å lagre alle vitaminer som rødbeter er så rike med.
Rotavlinger er helt helles med kaldt vann og satt på komfyren, og utsetter maksimal temperatur. Etter koking reduseres temperaturen, og roen blir kokt over moderat brann i ytterligere 2-3 timer, avhengig av størrelsen.
2 vei
Kokeprosessen kan reduseres til en time ved å helle kokende vann på beets. For vanntemperaturen å være enda høyere, må du legge til tre til fire skjeer med vegetabilsk olje.
3 vei
Denne metoden brukes av profesjonelle kokker. Beets blir kokt ved maksimal temperatur med vegetabilsk olje tilsatt til vannet i ca 20-30 minutter, avhengig av størrelse, deretter fjernet fra komfyren og hellet med kaldt vann i ytterligere 10 minutter. Skarp temperaturforskjell vil bringe roten til full beredskap. Det eneste negative - med slik behandling er vitamin C helt ødelagt.
4 vei
Denne metoden kan ikke kalles fort, men det viser seg veldig velsmakende. Beets er pakket i bakepapir og plassert i en mikrobølgeovn i 25-30 minutter.
Du kan pakke grønnsaken i folie og bake den i ovnen ved 200 grader. Men vitamin C med denne metoden, dessverre, overlever heller ikke - den kollapser allerede ved 190 grader.
Bakte biff er alltid søtere enn kokte, så denne metoden er bra hvis grønnsaken brukes til å lage salater i fremtiden.
Hva å lage mat fra rødbeter: 10 interessante oppskrifter
Hva kan tilberedes fra smakfulle og sunne beets? Vi har samlet de beste oppskriftene for deg - enkel, rask og velsmakende!
Oppskrift 1: Hvordan lage pannekaker fra rødbeter (med bilde)
Alt er veldig enkelt, men det viser seg veldig vakkert, dessuten - deilig!
- melk - 120 ml;
- kokte rødbeter - 120 g;
- mel - 90 g;
- egg - 1 stk.
- hvitløk - 2 fedd;
- olivenolje - 2 ss. l.;
- salt - 1/3 ts.
- cottage cheese - 200 g;
- rømme - 3-4 ss. l.;
- salt - ¼ ts
Melk, egg, bete, hvitløk, olivenolje og salt slip i en blender til glatt.
Tilsett mel, rør.
Varm pannen godt, olje den med olivenolje, bake pannekaker på middels varme i 1-2 minutter på hver side.
Høstostblanding med rømme og salt.
På hver pannekake fra beter sprer vi ostemassefylling, vi vri den.
Hver pannekake er skåret i 5-6 deler, dekorert til smak. Det er veldig enkelt å lage pannekaker fra beets, og forretten er spektakulær, uvanlig og velsmakende.
Oppskrift 2, trinnvis: syltet rødbeter med hvitløk
- Rødbeter (liten) - 2 stk
- Søt paprika - 1 klype.
- Rosemary (tørr) - 1 klype.
- Mint (tørr eller 1 kvist fersk) - 1 klype.
- Sennep (tabell) - 1 ts.
- Vegetabilsk olje - 2 ss. l.
- Beets (syltet) - 2 stk
- Høstost (myk fettfri ost) - 200 g
- Hvitløk - 1 tann.
- Valnøtter - 1 horst.
- Salatblader (blader, valgfritt) - 3 stk
- Baguette (valgfritt) - 5 klump.
Beets bake eller koke. Skal, skåret i tynne ringer eller tynne terninger, ikke gni på riven, vi vil marinere rødbeten på forhånd.
I beholderen, hvor rødbeter blir marinert, hell mint, rosmarin og paprika.
Tilsett sennep, salt og pepper, bland godt.
Rør med rødbeter, syltetøy 10-24 timer. Jeg marinert dagen.
Deretter brettes beets på en sigte til overflødig oljeglass.
Til den myke hytteosten legger du hakket hvitløk, litt beteolje, maler forsiktig.
Legg deretter ut i lag eller i salatskål eller på tallerken. Hvis du bruker en kulinarisk ring, et lag av rødbeter.
Et lag med cottage cheese med hvitløk.
Og så videre, på toppen av beets.
Baguette skåret i tynne skiver, tørk i en panne.
Fjern ringen, dekorér med nøtter, salat og kjeks hvis ønskelig.
Oppskrift 3: Slik lager du rødbeter vinaigrette i ovnen
Hva kan tilberedes fra rødbeter, hvis du bake det i ovnen, prøv å lage en vinaigrette fra bakte grønnsaker!
- Rødbete - 430 gram
- Poteter - 230 gram
- Grønne erter - 170 gram
- Gulrøtter - 130 gram
- Saltet agurk - 120 gram
- Olivenolje - 50 milliliter
- Persille - 2-3 stykker
- Sukker - Til smak
- Salt - Til smak
Skal beets, skyll og kutt i store stykker. Bake beets i ovnen, tilsett salt og smør. Kok i ca 30 minutter.
Også gjøre med gulrøtter og poteter. La alle grønnsaker kjøle seg ned.
Alle grønnsaker kombineres. Legg til dem friske erter, hvis det er frosset, skyll det deretter med kokende vann.
På slutten av salaten legger du til urter, sukker, smør og salt. Rør parabolen. Bon appetit!
Oppskrift 4: Slik lager du en krydret dukkert med kokte rødbeter
- 1-2 rødbeter
- koriander 0,5 ts.
- hvitløk 2 fedd
- Spidskommen 0,5 ts
- Tomatpasta 1 ss.
- vegetabilsk olje 1 ss
- salt 0,5 ts. eller å smake
Kok rødbeter eller bake i ovnen, skrell, grov hogge.
Mørk med en blender, legg til tomatpuré, spidskommen, koriander, hakket hvitløk, salt og pepper.
Rør, hell i vegetabilsk olje, bland.
Server med brød eller grønnsaker. Bon appetit!
Oppskrift 5: rødbetsuppe fra småbiter på brødkvass
Fra en ung bete med topper kan du lage en veldig god sunn lunsj!
- Unge rødbeter med topper - 2 stykker
- Bord eddik 9% - 1 Art. en skje
- Kvassbrød - 1 liter
- Kokt egg - 2 stykker
- Frisk agurk - 2-3 stykker
- Grønn løk, dill, persille - 1 pakke
- Sukker - 1 Art. en skje
- Salt - Til smak
- Ground black pepper - å smake
- Rømme - Til smak
Forbered produkter for rødbedsuppe. Kok hardkokte egg. Kjøle det ned. Agurker, egg, kvass er bedre å sette i kjøleskapet for nå.
Jeg har allerede kuttet toppen av beets, trenger ikke å kaste den bort, det kommer til å være nyttig. Den samme biter peeling, vaske og rist på et grovt rivejern. Legg i en gryte, hell 100 ml vann og tilsett eddik. Smør på lav varme i 20 minutter.
Vask bete topper, kutt i små biter og legg til sukkerroer. Protram ytterligere 10 minutter under lokket.
Klarbiter med topper må være helt avkjølt.
Agurker og egg skåret i terninger, legg til rødbeter.
Legg til en stor mengde hakkede greener: dill, persille, grønn løk.
Den endelige fasen: Tilsett salt, sukker, sort pepper, kvass, rømme. Rør rødbeter suppen grundig, juster saltpeper.
Rødbeter brød kvass klar! Prøv det!
Oppskrift 6, trinnvis: pkhali fra bete topper med nøtter
Hvis du har tilberedt dine favorittretter fra rødbeter, så vil rødbladeblader forbli - en nyttig del av grønnsaken. Hva kan tilberedes fra topper og sukkerroer? Bruk vår oppskrift på georgisk phali - veldig velsmakende!
Pkhali i Georgia er laget av ulike friske urter og blader, inkludert spinat, nese, kål og rødbeter. Pkhali kan også være laget av grønnsaker, med tillegg av valnøtter.
- 1 kg beteblad (med stilker),
- 250 gram valnøtter,
- 30 gram frisk grønn koriander,
- 30g persille persille
- 6 sprigs grønne løk,
- 1 ts tørket koriander,
- 1 ts hops suneli (jordblå fenegreek),
- 1 ts bakken rød pepper,
- 2 fedd hvitløk,
- salt - å smake.
Bjørneblader skylles grundig i kaldt vann.
Separat bladene fra stilkene, kan klippes med saks.
Stengler foldet i en dyp panne med saltet vann, brenn og kok i 10-15 minutter.
Bjørneblader legger i en annen gryte med saltet vann og kok i 5 minutter.
Kokte beteblader og stilk å avkjøles. Deretter klemmes forsiktig og prøver å fjerne så mye væske som mulig.
Dette er ballene etter push-ups:
Nedenfor ser du baller av forskjellige farger, de som er mørkere er blader.
Rødbeterstamler hopper gjennom kjøttkvernet. Og bladene - finhakk.
Brett i en bolle som vist på bildet under og bland med en tallerken.
Valnøtter og hvitløk hakk, kombinert med georgisk krydder. Rør godt.
Finhakk persille, grønn løk og koriander. Kombiner og bland med nøtter og hvitløk.
Grønt med nøtter kombinere med beteblad.
Bland grundig og dannes deretter små baller-pkhalki.
Det er alt, vegetabilsk salat er klar! Pkhali serveres kaldt med brød. Bon appetit!
Oppskrift 7: Hvordan lage gjærede rødbeter (trinnvis bilde)
Først av alt må du velge riktig rødbeter for surdeigsprosessen. Naturligvis må du ta bare sunne rødbiter av liten størrelse, karakteristisk mørk rød farge. Hvis beten er for lysfarget, hvis den har hvite striper eller ringer, ikke ta den. Generelt er de beste varianter for surdeig egyptisk og Bordeaux.
- rødbeter - 1 kg
- vann - 1 l
- salt til smak
Skyll beets godt under rennende vann.
Skal av.
Kutt i stykker av vilkårlig form og legg i en beholder hvor våre beets blir lagret.
Lag en saltlake med vann og salt.
Hell biter med saltlake.
Legg en last på toppen og dekk med et lokk. Jeg hadde et glass som en last, som var fylt med saltlake og knuste beets tett.
Vi venter på 2 uker, fra tid til annen slipper vi inn og fjerner mugg og skum. Og nyt en enkel og svært velsmakende, og viktigst en nyttig rett!
Oppskrift 8: Rødrød kvass (trinnvis med bilder)
Hvilke drinker kan tilberedes fra rødbeter? Prøv å gjøre kvass! Forfriskende og kult.
- Vann 2 l
- Rødbete 1 kg
- Sukker 4 ss.
- Brød 1 stk
For oppskriften trenger rødbeter, vann, rugbrød, sukker.
Klipp brød i mellomstore biter.
Har vasket bete kutt haler. Klipp rødbeter i mellomstore biter.
I den vasket og tørkede tre-liters krukken satte hakkede brød og rødbeter.
Tilsett sukker til krukken.
Hell alle to liter kokende vann og dekk med et håndkle (slik at støv ikke flyr, men luften blir). Etter omtrent 1 dag begynner bobler å vises på overflaten - begynnelsen av gjæringen. Hvis gjæringen ikke begynner (er forsinket), kan du sette i potten 3 stykker rosiner som ikke er vasket - dette vil øke hastigheten på gjæringsprosessen.
Etter 3 dager er kvass klar. Kjøl drikken i kjøleskapet, og du kan nyte denne drinken, og du kan bruke den når du lagrer borscht.
Oppskrift 9: Rød Borscht med saltede tomater
- noen kjøtt (jeg hadde biff denne gangen);
- poteter,
- løk;
- gulrøtter;
- rødbeter;
- saltede tomater;
- greener og rømme som ønsket.
Først plasseres en gryte med vann på komfyren og kjøttbøllen kokes. Kokens varighet vil avhenge av hvilken type kjøtt du velger. Når kjøttkraft er klar, bør du gjøre steking.
Rist rødbeter og gulrøtter, velg siden av riven med store hull.
Send grønnsakene til pannen. På denne tiden må du gjøre løk og poteter. De må kuttes i kuber og nedsenkes i en beholder der kjøttbuljongen blir tilberedt. Første løk, deretter poteter på et par minutter.
Deretter skal du kvitte saltede tomater fra skallet og hogge dem med en rivekniv. Du får en slags tomat. Legg det til grønnsakene i pannen. Rør og hold på brannen til tomatinntaket er fordampet.
Tilsett innholdet av pannen til kokende kjøttkraft, bland godt og kok i 10-15 minutter.
På denne tiden er vi engasjert i kål, det må hakket.
Hvis du har, som meg, kål, legg den til suppen med syltet tomater bør være et par minutter før du slår av. Og hvis kålen er gammel, kast den deretter i kjøttkraftene umiddelbart etter rødbeter og gulrøtter.
Det er hele oppskriften. Vår hjemmelagde røde borsch med saltede tomater er klar. La det stå i 15-30 minutter og kan serveres.
Oppskrift 10: Betesalat med tomater og pepper til vinteren
Av en eller annen grunn forblir alltid tilgjengelige og nyttige beets noen ganger utenfor vår oppmerksomhet under høsting av mer populære og elskede grønnsaker og frukt. Det er helt forgjeves at vi overser oppskrifter med denne fantastiske rotgrønnsaken, og du kan lage deilige salater til vinteren ut av det. Og her er et annet ubestridelig argument til fordel for slike rødbedsalater - under varmebehandling mister det ikke sine fordelaktige egenskaper! Og dette betyr at selv i en liten krukke, kan vi redde en hel "armfulle" av sporstoffer og vitaminer!
- Rødbeter - 1,5 kg
- søt pepper - 1,5 kg
- løk - 1 kg
- tomater - 1 kg
- raffinerte solsikkeolje - 300 ml
- sukker - 10 ss.
- Eddik - 9 ss.
- salt - 2 ss.
Før du begynner å lage mat, må du klargjøre alt du trenger for å rulle (steriliserte tørre og rene glassglass, tinn eller selvskruvende lokk osv.), Og lagre alle grønnsakene til hugging direkte. De må vaskes grundig, eliminere smuss og mørke steder, kutte av delene, peeling, stammen og frøene som ikke er egnet til konservering. Søt pepper og løk til denne salaten er best kutt for hånd, og for sliping av rødbeter kan du bruke husholdningsapparater. Så hakk pepperen i terninger eller avlange stolper.
Tomater klippes i halv, fjern om nødvendig grønn, tett del nær stammen. Hakk tomathalvdelene med en blender eller bla i en kjøttkvern for å få tomatpuré.
Løkhakk er ikke veldig tynn, middels halve eller kvartring.
Rødgryt revet eller hakket i en kombinasjon. Grønnsaker er tilberedte - du kan begynne å lage rosebesalat for vinteren!
Hell den oppnådde tomatpuréen i en stor gryte, tilsett sukker og salt, skift rødbeter. Ta tomatpuréen til koking, og legg deretter brannen på "lav" og la beets sette juice for å slukke rødbeter i egen juice i de neste 10-15 minuttene. I dette tilfellet, ikke glem å røre hele tiden.
Etter 10-15 minutter, legg løk, fortsett salat quenching i 5-7 minutter, litt øker flammen av brann.
Overfør knust søt pepper, hell i vegetabilsk olje. Fra og med dette stadiet er koketiden for salat 20 minutter (middels brann).
5 minutter før prosessen er ferdig, tilsett eddik til rødbeter salaten, bland, la den koke.
Nå kan salatbøttesalat settes i glassglass for vinteren, lett tamping og sørge for at beets i krukken er i tilstrekkelig mengde grønnsaksjuice.
Nå kan salatbøttesalat settes i glassglass for vinteren, lett tamping og sørge for at beets i krukken er i tilstrekkelig mengde grønnsaksjuice.
