Kronisk cholecystitis er en vanlig inflammatorisk sykdom i galleblæren med nedsatt funksjon. Årsaker - deformasjon av galleblæren og galdeveiene, hindring av galdekanaler, skader, svekket metabolsk prosesser og andre. I denne sykdommen blir periodene av remisjon periodisk erstattet av eksacerbasjoner. Pasienter klager over bitterhet i munnen, kvalme, smerte i høyre side, som vanligvis vises etter å spise fett, stekt, øl, karbonatiserte drinker. I perioden med forverring av smerte blir uutholdelig.
Kosthold for kronisk cholecystit er en effektiv måte å holde den inflammatoriske prosessen under kontroll.
Generelle prinsipper
Mat for kronisk cholecystitus bør være kjemisk, termisk og mekanisk forsiktig.
Anbefalt kokt, bakt og dampmat. Mat hyppig - opptil seks ganger. Salt i begrensede mengder.
Hva kan du spise under remisjon:
- Forfalt brød laget av hvetemel er ikke høyeste klasse, kjeks.
- Fettfattige kjøtttyper (kalvekjøtt, kalkun, kylling, kanin) i damp, kokt eller bakt.
- Fettfattig fisk kokt eller dampet.
- Melk, kefir, lite fett hytteost.
- Egg uten eggeplommer.
- Vegetariske supper med grønnsaker og frokostblandinger (ris, bygg, bokhvete).
- Grøt, kokt i samme vann eller melk, fortynnet med vann (ris, semolina, havre, bokhvete).
- Vermicelli tynn kokt form.
- Kokte eller bakte grønnsaker.
- Søt moden fruktbakt og frisk, tørket frukt.
- Marmalade, marshmallow, marshmallows, fruktjell, syltetøy.
- Smør - ikke mer enn 30 gram per dag.
- Juice er søtt, avkok av rosehips, mykt brygget te og kaffe.
Følgende produkter er forbudt:
- Mat som fører til prosesser med forfall og gjæring i fordøyelseskanalen: hirse, hvitkål, belgfrukter.
- Fett kjøtt, nyrer, hjerner, lever, fett, noen pølser, matolje.
- Røkt, syltet, saltet, krydret, syltet, stekt, krydret, hermetisert mat.
- Sopp.
- Rik bouillon av sopp, fisk og kjøtt.
- Radise, hvitløk, rogn, reddik, grønn løk.
- Tranebær, sitrusfrukter, sure plommer, etc.
- Fett meieriprodukter: krem, rømme, cottage cheese.
- Kullsyreholdige drikker, kakao, sterk svart kaffe.
- Krem kaker og kaker, mel melprodukter, sjokolade.
Følgende retter kan spises utenfor skarpheten
Ta denne testen og finn ut om du har leverproblemer.
- melk og grønnsaker supper, suppe, rødbeter suppe, borscht;
- vinaigrettes og salater med dressing fra uraffinerte vegetabilske oljer;
- kål ruller;
- hakket kjøttpatties;
- squash kaviar;
- fruktsalater;
- salater fra blekksprut og annen sjømat;
- fylt fisk og fyllstoff;
- kaffe og te med melk, te med sitron, grønnsak og fruktbærsjuice, avkok av rosenkål, urteinfusjoner.
Kostholdet bør omfatte mer fiber (grønnsaker, frukt, frokostblandinger), spesielt med forstoppelse. Tillatt å spise ikke mer enn 1 kyllingegg per dag.
Forbruket av smør bør begrenses til 15 gram per dag.
Fra meieriprodukter kan du bruke melk, fersk kefir og yoghurt, acidophilic melk, myk ost, middelsfett cottage cheese.
Fisk preferanse bør gis til navage, rosa laks, abbor, torsk, gjedde abbor, hake. Det kan bli bakt, kokt, dampet, som fyll.
I kronisk cholecystit er det anbefalt å utelukke fra dietten gås, and, svin, lam. Fisk - laks, ørret, stein, chum laks.
Det er nødvendig å forlate alkoholholdige drikkevarer, iskrem, svart sterk kaffe og kakao.
I den akutte perioden
Under forverring av kronisk cholecystitis i løpet av de to første dagene, anbefales det kun å drikke varm bouillon av rosen hofter, bær fruktjuice, fortynnet med vann, svakt brygget te.
I den akutte perioden er diett nr. 5B vist. Dens essens er i begrensning av karbohydrater - ikke mer enn 200 gram per dag, proteiner - ikke mer enn 80 gram, fett - ikke mer enn 30 gram, og en fullstendig avvisning av salt. Maten skal tilberedes eller dampes, serveres i form av mosede supper, souffler, potetmos. Det anbefales å spise små porsjoner hver tredje time. Mat temperatur - fra 20 til 55 ° C. Daglig væskeinntak er ca 2-2,5 liter, antall kalorier er 1600.
Hva å spise:
- Vegetar slimete supper (grønnsak, frokostblandinger).
- Hvete kjeks.
- Souffle eller mashed fjærfe kjøtt uten hud eller kalvekjøtt.
- Steam lene fisk i form av en souffel.
- Flytende potetgryt - semolina, ris, havremel.
- Vegetabilsk soufflé - fra poteter, ung courgette, gulrøtter, blomkål.
- Omelett av egg hvit dampet.
- Bakt epler, gelé og frukt og bærgelé.
- Te med tilsatt melk, fortynnet juice (grønnsak og frukt).
Omtrentlig daglig mat med forverring av cholecystitis:
- Frokost (8,00). Ris grøt, omelett protein damp, svak te.
- Den andre frokosten (kl. 11.00). Vegetabilsk puree, kompott.
- Lunsj (14.00). Slank suppe av havregryn, fiskdamp, bakt eple.
- Te tid (16,00). Te med melk, fruktmousse.
- Middag (19.00). Souffle fra fjærfe kjøtt, squash kaviar, kompott.
- Sent middag (21.00). Kissel.
Tabell nummer 5B er defekt og utnevnes ikke mer enn 5 - 6 dager. I løpet av de neste 2 ukene, anbefales det å følge diett nummer 5A, da må du gå på diett nummer 5.
Når beskamennomu
Kronisk stonløs cholecystit er betennelse i galleblæren, der utløpet av galle er forstyrret, men steiner er ikke dannet. Kostholdsterapi er en av de viktigste komponentene i behandlingen. Det anbefales ofte å spise 4-6 ganger om dagen, slik at galleblæren regelmessig tømmes.
Du kan ikke spise fett, krydret og stekt. Forbudt ånder, vin og øl. Det anbefales å forlate nøtter, muffins, friske grønnsaker og frukt, kald mat, eggeplommer. Under eksacerbasjon må du bare spise nyberedd varm mat, kokt, dampet eller bakt.
For gallesteinsykdom
Ved kalkulert cholecystitus (JCB) blir det dannet stein i galleblæren sammen med betennelse og blokkering av gallekanalene. Ofte viste kirurgi.
Ved kronisk kalkuløs cholecystit anbefales tabell nr. 5A, målet med terapeutisk ernæring er å stimulere utskillelsen av galle. Etter flere måneder med en slik diett overføres pasienten til kosthold nr. 5, men det er restriksjoner på bruk av eggeplomme (ikke mer enn ½ eggeplomme per dag), vegetabilsk olje, i tillegg er transfett forbudt. Dyrfett er begrenset, hvitkål, hirse, biprodukter, bær er utelukket. Maten blir dampet eller kokt. Forbudt alkoholholdige drikkevarer.
Etter operasjonen
Etter kirurgisk behandling må du følge en streng diett. Etter operasjonen er det ikke tillatt innen 24 timer. Tolv timer etter intervensjonen kan du drikke ikke-karbonisert vann i små søppel på ikke mer enn 0,5 liter per dag.
På den tredje dagen får du spise i små porsjoner opptil åtte ganger om dagen. Du kan spise potetmos fra poteter, kokt fisk i loslitt form, protein omelett, mosede supper, fruktgelé, søt te, gresskarjuice og epler. Fra den femte dagen innføres tørket brød og kjeks. En uke senere er det lov å legge til meieriprodukter med lite fettinnhold, revet havremel og bokhvetegrøt, kokt kjøtt passert gjennom kjøttkvern. Fra denne tiden vises tabell 5A, og i løpet av noen uker, kosthold 5.
Når kombinert med pankreatitt
Med pankreatitt, som ofte følger med cholecystitis, vises tabellnummer 5P. Dens viktigste forskjeller fra tabell nummer 5B i å øke mengden protein og redusere mengden karbohydrater og fett. Forbudt grov vegetabilsk fiber. Maten kokes eller dampes og serveres i bakken form. Kosttilskudd anbefales å bli observert innen 3 måneder.
Brød er tillatt bare foreldet eller tørket. Rugbrød inneholder mer fiber, noe som hjelper tømme galleblæren og forhindrer stagnasjon. I tillegg til rugbrød anbefales det å inkludere kokte og rå grønnsaker og frukt, grønnsaksuppe uten restriksjoner i kostholdet.
Forsiktig bør brukes egg som inneholder mye kolesterol. De anbefales å spise uten eggeplommer i form av dampomeletter eller legge til andre retter, for eksempel til fremstilling av frukt- og bærmousses, kjøtt- og fiskesuppler. I fravær av forverring, er det lov å spise ett egg per dag.
Når gastritt
Hvis cholecystitis kombineres med gastritt, er det nødvendig å justere dietten for å reflektere denne sykdommen.
Når gastroduodenitt utnevner tabellnummer 1. Dette er et moderat sparsomt kosthold. Unntatt retter som stimulerer produksjonen av magesaft. Anbefal væske og pastaaktig mat. Du kan ikke spise bønner, reddiker, roser, erter, asparges, datoer, druer, currants, stikkelsbær, fullkornsbrød, strengete kjøtt, kyllinghud.
Eksempelmeny for kronisk cholecystitis
Mat bør varieres. Hver dag må du inkludere i diett og frokostblanding og proteinretter. Menyen for uken med seks måltider, i henhold til kosthold nr. 5, ser slik ut:
Alternativ 1
- Melk grøt fra bokhvete, te.
- Høst ost, kjeks, kjøttkraft hofter.
- Risssuppe, kokt kjøtt, betegrytbete.
- Bakt eple.
- Bakt fisk, grønnsakssalat, te med honning.
- Sur melk
Alternativ 2
- Risgrøt med smør, te.
- Vegetabilske koteletter, eplejuice.
- Grønnsakspuré suppe, kokt kylling uten hud, gelé.
- Latte dumplings.
- Kokte poteter, dampfisk, urtete.
- Yoghurt.
Alternativ 3
- Smørret havremel, ost, te.
- Høst ostegryte med honning.
- Vegetabilsk suppe med tilsetning av fettfattig rømme, fisk med grønnsak garnering, kompott.
- Crackers, frukt mousse.
- Blomkål kokt, kalvekjøtt souffle, te med melk.
- Kefir.
Alternativ 4
- Omelett, ost, te.
- Gresskar grøt.
- Squash suppe, kalvekjøttkoteletter, kokt ris, juice.
- Bakt Apple
- Kokt fisk, grønnsakssalat, urtete.
- Kefir.
Alternativ 5
- Poached egg, havregryngrøt, te.
- Høstost, dogrose infusjon.
- Vegetabilsk suppe, kylling gryte, kokte poteter, juice.
- Ikke rik bakverk, kompot.
- Gulrotpuré, kålruller med ris, urtete.
- Sur melk
Alternativ 6
- Bokhvete grøt, ost og smør, te.
- Ostekake med syltetøy.
- Nudelsuppe, bakt kalkun med grønnsaker, kompott.
- Kissel, kjeks.
- Steamed torsk, kokt ris, rosehip kjøttkraft.
- Kefir.
Alternativ 7
- Risgrøt med smør, damp omelett, te.
- Fruktgelé, dogrose kjøttkraft.
- Potetkremssuppe, hestepudding, kompott.
- Melk, galetny kaker.
- Ris med pommes frites, kokt kylling, mors.
- Urtete med honning.
Kronisk cholecystitis diett er en del av behandlingen. Det vil bidra til å fremskynde helingsprosessen, utjevne ubehagelige symptomer. Kroppen vil komme seg raskere etter en forverring. Hvis du følger dietten under remisjon, kan du redusere antall akutte perioder.
Kosthold for forskjellige former for cholecystitus: hvilke matvarer er tillatt
Kosthold for cholecystit er hovedstadiet av komplisert patologisk terapi. Ernæring under betennelse i galleblæren involverer inntak av produkter som bidrar til fortynning og utstrømning av fordøyelsessekresjonen som leveren utskiller. Dette eliminerer de viktigste tegn på betennelse, reduserer risikoen for eksacerbasjoner og komplikasjoner.
Essensen av diettterapi
Kosthold for galleblærens kolecystitis brukes til å minimere belastningen på hepatobiliærsystemet. Dette bidrar til å eliminere betennelse, ubehagelige symptomer, normaliserer fordøyelsen.
Når betennelse i gallbladder dietten krever følgende regler:
- Medisinsk ernæring består av bruk av stewed, kokte, bakte retter;
- Maten skal finhakkes eller slipes til en homogen tilstand;
- Kostholdet inkluderer 3 hovedmåltider, noen lette snacks. Ernæringseksperter anbefaler å spise med jevne mellomrom i små porsjoner;
- Du må gi opp krydret, grov, fet mat;
- Det er nødvendig å etablere en drikkemodus - drikk opptil 3 liter vann. En varm drink bør være til stede under hvert måltid;
- Diet for betennelse i galleblæren forbyr bruk av fett som er vanskelig å fordøye. Hvis cholecystitis er ledsaget av kolelithiasis, er det nødvendig å begrense vegetabilske oljer som kan føre til utvikling av biliær kolikk;
- Det er nødvendig å forlate produkter som irriterer slimhinnene i organene i galdeanlegget.
- Kostholdsterapi innebærer inkludering i kostholdet av høyproteinmatvarer, matrik rik på fiber;
- Det er tillatt å bruke mat, temperaturen er 35-45 0 C.
Kosthold for cholecystitis må følges i lang tid selv etter at symptomene på sykdommen er eliminert.
Hva er kostholdet i akutt cholecystitis?
Kosthold for akutt cholecystitis innebærer fullstendig sult i de første dagene. Pasienten får bare drikke vann, avkok og ekstrakter fra medisinske råvarer, fortynnede fruktjuicer. Det totale daglige volumet av væske bør ikke overstige 1,5 liter per dag.
Etter eliminering av de uttrykte smertefulle opplevelsene, betyr næring for cholecystitis overholdelse av tabell nr. 5B. Denne versjonen av dietten innebærer utelukkelse av noen irriterende, som gjør at du effektivt kan fjerne betennelser. Det er viktig å redusere mengden karbohydrater til 180 gram per dag, helt eliminere enkle sukkerarter.
Det er viktig! Daglig kaloriinnhold - ikke mer enn 1600 kcal.
Det er nødvendig å bruke bare pureed mat tilberedt uten olje og salt. Dyrets varighet er 4-5 dager, i løpet av denne perioden er pasienten forpliktet til å observere strenge senger.
Slike produkter er tillatt:
- Slimete supper som er tilberedt med ris, havremel eller semolina;
- Flytende frokostblandinger, kokt uten melk;
- Vegetabilske og søte fruktjuicer;
- Pureed compotes;
- Kjøttet og fisken som kokes, blir dampet i ovnen.
- Hageost og meieriprodukter med lavt fettinnhold;
- Crackers eller gårsdagens brød.
Etter normalisering av pasientens tilstand, eliminering av symptomer på akutt cholecystit, er dietten foreskrevet, i henhold til tabell nr. 5A. Dens varighet er vanligvis 2 uker. Kostholdsmat er bruken av produkter fra følgende liste:
- Vegetabilske supper;
- Crackers og kjeks;
- Kalvekjøtt, kylling, kanin, kalkun, magert fisk. Av disse produktene skal kokes quelles, burgere, souffler;
- Meieriprodukter som har en lav prosentandel av fett i sammensetningen;
- pasta;
- egg;
- Kashi, kokt i halvmelk;
- Grønnsaker: sukkerroer, gresskar, poteter, gulrøtter, courgetter;
- Frukt rå og bakt, gelé, juice, te.
Det er viktig! Tillat å bruke opptil 20 g smør om dagen.
Hvordan spise med kronisk cholecystitis?
Kronisk betennelse i galleblæren karakteriseres av alternerende perioder med forverring og remisjon. Feil diett, stressende situasjoner, drikker alkohol, nervøs og fysisk belastning provoserer et tilbakefall av cholecystitis. Under eksacerbasjon er det nødvendig å følge terapeutisk ernæring, foreskrevet for den akutte sykdomsformen. Etter eliminering av pasientens symptomer, blir de overført til tabell nr. 5 for kolecystit, som omgår scenen med diett nr. 5A.
Med cholecystitis anbefales valnøtter å bli tatt for å redusere nivået av kolesterol i blodet, for å normalisere pasientens generelle trivsel.
I remisjonstrinnet bør det daglige kaloriinntaket være innen 2800 kcal, mens mengden proteiner er 80 g, fett - 90 g og karbohydrater - 350 g. Bruk opptil 3,5 liter væske (kompott, te, infusjoner og avkok av medisinske råvarer). Kosthold for betennelse i galleblæren - en livsstil, som bør følges for livet.
Det er viktig! Du trenger ikke å spise mat som ikke forårsaker appetitt. Skuffet i mat kan forstyrre utløpet av galle, føre til forverring av sykdommen.
Hva kan ikke være med cholecystitis?
Diet 5-tabell med cholecystitis innebærer utelukkelse fra dietten av matvarer som fremkaller irritasjon av slimhinnene, øker kolesterolet i blodet, bryter med fordøyelsesprosessene. Derfor er det nødvendig å nekte slike forbudte produkter:
- Fett kjøtt, slakteavfall, lard, kaviar;
- Alle retter med sopp;
- Legumes (kikærter, soyabønner, asparges, erter);
- Grønnsaker som forårsaker irritasjon av mageveggene;
- Hermetiske produkter;
- Sur frukt;
- Kullsyreholdige drikker;
- Rik fisk og kjøttboks;
- Baking, konditori, produkter som inneholder kakao, iskrem. Med økt sukkerforbruk forstyrres de reologiske egenskapene til galle. Derfor bør den daglige hastigheten på produktet være innenfor 70 g;
- Krydder og krydder;
- Alkohol med cholecystit er kontraindisert;
- Pepperrot og sennep.
Det er viktig! Juice av surkål med cholecystitis normaliserer intestinal motilitet, bidrar til å eliminere giftstoffer, eliminere betennelse, redusere smerte.
Hva kan du spise med cholecystitis?
Det er følgende nyttige produkter for kronisk cholecystitus:
- Egg. Du kan spise 1 eggeplomme per dag;
- Kostholdssorter av kjøtt, fisk;
- Produkter av vegetabilsk opprinnelse - en kilde til vitaminer, sporstoffer, fiber. Bananer, pærer, jordbær, vannmeloner, greener, grønnsaker gjør det lettere å føle seg ved cholecystitis;
- Korn og pasta;
- sjømat;
- Meieri og meieriprodukter;
- Foreldet brød;
- Wafer kjeks;
- Legge til produkter av gurkemeie kan redusere alvorlighetsgraden av betennelse, forbedrer utløpet av galle;
- Naturlige vegetabilske oljer;
- Jam, syltetøy, marshmallow, syltetøy;
- Biff og fruktjuicer, te, buljonger og infusjoner, gelé, kaffe.
Det er viktig! I kollecystit har geitmelk en anti-inflammatorisk og beroligende effekt på grunn av lysozyminnholdet.
Hva slags diett foreslår galleblæren betennelsesdiet?
Omtrentlig meny for cholecystitis:
- Breakfast. Gryte ost med ost, te med sukker;
- Andre frokost Fruktsalat av banan og søt eple, krydret med yoghurt eller 15% rømme;
- Lunch. Grønnsakspuré suppe, kylling med stewed gulrøtter, bakken frukt kompott;
- Te tid Kjeks og avkok av hofter;
- Middag. Bakt fisk og kucuspuré, hvetebrød;
- Ved sengetid kan du drikke 250 ml kefir eller vanlig naturlig yoghurt.
Det er viktig! Bananer for cholecystitis bør spises i morgen, men ikke oftere 4 ganger i uken.
Ernæringseksperter anbefaler å forberede disse oppskriftene på cholecystitis:
- Fruktsalat Pærer, epler, bananer kuttes i skiver, sesong med datoer og rømme saus;
- Salat fra gulrøtter og epler. Produkter må være revet, legg til 1 teskje honning;
- Kyllingsalat For å lage matretten må du kylle kyllingbrystet, kut kjøttet i terninger. Kucus og gulrøtter hogge, simer til øm. Bland produkter, krydret med en liten mengde soyasaus, legg til valnøtter;
- Vegetar krem suppe. Skal og kutt i terninger med 2 kaker, gulrøtter, aubergine, paprika, løk, 5 poteter. Ta 3 liter vann til koking, legg poteter, etter 15 minutter - andre grønnsaker. Unntakene er courgette, som legger til 5 minutter før beredskap. Kjøl ferdig suppe, bland med en blender, krydre med 20 g olivenolje og grønnsaker;
- Byggesuppe. Croup skal kokes til halvparten tilberedes. Løk, gulrøtter, hakk, koker på olje med vann. Kutte poteter, deretter sammen med røttene legges til grisene, saltet. Til bordet serveres suppen med grønnsaker;
- Souffle fra fisk. Kokfileter, slip i kjøttkvern, tilsett 1 eggeplomme, 50 g melk, 2 g smør, salt. Plasser den resulterende massen i et bakeplate, bake ved 200 0 С;
- Pilaf med grønnsaker. Courgette, 2 gulrøtter, skrelt tomat, kutt i terninger, kok i en gryte. Vask ris, legg til grønnsaker og kok til kokt, til slutt legger du til soyasaus, olivenolje.
Riktig ernæring i cholecystitis - hoveddelen av behandlingen. Det er viktig å strengt følge anbefalingene fra en ernæringsfysiolog, en gastroenterolog, for å gi opp bruk av alkohol, fett, stekt og røkt mat. Dette vil øke varigheten av ettergivelsesperioden.
Kosthold for kronisk cholecystitis
Sykdommen er en vedvarende betennelse i galleblæren. Dysfunksjonen i dette organet påvirker menneskets kropp, spesielt leveren, negativt. Kosthold for betennelse i galleblæren - Hovedretningen til terapi, som er utformet for å lette kroppens arbeid. Kostholdet vil forbedre utløpet av galle, normalisere prosessen med metabolisme.
De grunnleggende prinsippene for ernæring i cholecystitis
Ved behandling av kalkulert (med steiner) eller ikke-kalkulær (stoneless) kronisk cholecystitis, vil legen avtale en avtale for å justere dietten for å unngå utseendet av steiner (hvis ikke tilstede) og kolelithiasis (PCB), komplikasjoner for bukspyttkjertelen, forverring av pasientens tilstand. Diet for kullblære av galleblæren er basert på følgende regler:
- En person bør spise regelmessig gjennom dagen, følge regimet. Med sjeldne matinntak vil galle stasis dannes, noe som vil være et godt miljø for utvikling av infeksjon.
- For riktig funksjon av kroppen krever forbruk av dyr, vegetabilsk protein. For å gjøre dette bør du spise frukt, belgfrukter, meieriprodukter, hytteost, sjømat i tilstrekkelige mengder.
- For å forbedre strømmen av galle bør de spises på samme tid hver dag.
- Det er nødvendig å begrense forbruket av sukker, smør, rømme eller krem, salt.
- Å spise kosthold for å behandle kronisk cholecystitis bør ikke være for varmt eller kaldt. Den nedre figuren er 15 grader, og den øvre er 62 grader Celsius.
- Vegetabilske oljer er bare nyttige som en dressing, du bør ikke steke dem, fordi de mister alle deres fordelaktige egenskaper.
Kostholdet kan være svært variert. Ulike oppskrifter som bidrar til å lage mat med fett, er egnede, du kan bruke alle tillatte produkter til å lage en meny. Det viktigste er å overholde generelle anbefalinger og ikke bruke noe fra den forbudte listen, som vil bli gitt nedenfor. Behandling av kronisk cholecystitis tar lang tid.
Hva kan du spise med cholecystitis
Liste over gyldige produkter
Fugl (helst uten peeling), magert fisk. Koking skal dampes eller bakt. Lavmalt skinke, pølser, pølse er tillatt.
Vegetabilske supper, borscht, melkesupper ("zazharki" kan ikke brukes).
Mat for cholecystitis
Cholecystitis er en betennelse i galleblæren som oppstår hos mennesker i alle aldersgrupper. Et av hovedaspekter ved behandling av sykdommen er medisinsk ernæring. Kosthold for cholecystitis involverer bruk av retter som bidrar til fortynning og utstrømning av fordøyelsessekresjoner utskilt av leveren. Kosthold eliminerer symptomene på betennelse, reduserer risikoen for komplikasjoner og eksacerbasjoner.
Funksjoner av diett terapi
I symptomatisk cholecystitis er kostholdsterapi en viktig del av behandlingen. Det er foreskrevet for akutt form av sykdommen, akutte forverrelser av kronisk cholecystitis, kolangitt.
Hoved dietten for personer med cholecystit er tabell nummer 5 og dens typer. Diett for betennelse er valgt individuelt avhengig av stadium av progresjonen av patologien og egenskapene til kurset.
Kostholdsterapi eliminerer eventuelle irritasjoner, på grunn av hvilken mat som skal dampes, og før du spiser, må maten gni eller finhakkes. Spicy og fettstoffer er utelukket, og for kolelithiasis, eggeroljer og vegetabilske oljer, som har en sterk koleretisk effekt, må i tillegg overgis, ellers kan leverkramper oppstå.
Kosthold under forverring
Akutt cholecystit kan utvikle seg som en uavhengig sykdom eller være et kronisk angrep. Et karakteristisk symptom er smerte i riktig hypokondrium. Ofte smerte i området av skulderbladene, skuldre og nakke. I dette tilfellet kan det forekomme en metallisk smak eller bitterhet i munnen. Pasienter opplever også kvalme, oppkast, bøyninger, diaré og høy kroppstemperatur, guling av huden og øyeslimhinnen.
I nærvær av de første tegn på akutt cholecystit, må du konsultere lege, da selvbehandling i et slikt tilfelle er uakseptabelt. Generelt er pasienter med denne patologien, spesielt de som er alvorlige, innlagt på sykehus. De er foreskrevet en rekke tiltak, en rekke stoffer som lindrer smerte og eliminerer den inflammatoriske prosessen, et spesielt diett.
Kostholdet under eksacerbasjon av sykdommen innebærer en fullstendig avvisning av mat. Fasting bør vare i 2-3 dager. På denne tiden er det bare varm drikke tillatt - dogrose buljong, fortynnet med vann, ikke-sure juice, svak te og urteinfusjoner. Mengden daglig konsumert væske skal være minst 2 liter.
Ved 3-4 dagers behandling får pasienten inn i kostholdet halvflytende porrenser kokt i vann, lette vegetabilske supper og gelé. I noen tilfeller kan melk tilsettes til frokostblandingen. Alle produkter må være godt kokt og deretter smeltet. Å spise med cholecystit er ønskelig i små porsjoner minst 5 ganger om dagen. Gradvis er fettfattig kjøtt, matost og fisk tilsatt til dietten.
Mat for kronisk cholecystitis
For pasienter med kronisk cholecystitus er det viktig å forhindre forverring av patologi. Kostholdsterapi gjør at du kan gjenopprette galleblæren, normalisere sekresjonen av galle, øke stoffskiftet, redusere belastningen på leveren, magen og tarmene. For å sikre dette må du følge flere regler:
- Per dag bør være minst 5 måltider, men porsjoner skal gjøres små for å redusere belastningen på galleblæren og tarmene.
- På en dag bør en person med cholecystitus ikke spise mer enn 3,5 kg mat (dette beløpet inkluderer allerede væske).
- Pasienten skal ha 3 hovedmåltider og 2 mellomstore måltider per dag (dette er snacks, hvor du kan spise søte frukter, kaker, drikke kefir).
- Det er ikke bare nødvendig å huske hele listen over tillatte produkter, men også for å kunne forberede dem på riktig måte. Maten kan spises eksklusivt kokte og dampede retter. Noen mennesker (for hvem forliksperioden varer mer enn ett år) kan spise bakt grønnsaker og kjøtt med fisk, men under tilberedning på denne måten er det forbudt å legge til ekstra fett og oljer til mat.
- Vegetabilske oljer har en koleretisk effekt, så de kan brukes i salater, men det er strengt forbudt å bruke etter varmebehandling.
- Mat temperatur bør ikke være for varmt eller kaldt.
- Grønnsaker bør være i kostholdet ved enhver matbit - de kan være rå, stuvete eller kokte. Eksperter anbefaler å spise avokadoer daglig.
- I kjøtt og fisk inneholder ekstrakter som irriterer galleblæren. På grunn av denne funksjonen må de tilberedes ved koking eller damping. Det anbefales ikke å ha buljonger i de første ukene med vedvarende ettergivelse, og kyllingen skal renses av huden.
Ernæring etter operasjon
For kalkløs og utbenet kolecystitis er kolecystektomi indikert. Etter operasjonen kan du ikke spise mat i 12 timer. Da, for å tilfredsstille sult, er det lov å spise grøt, grønnsaksuppe eller drikkegelé. Etter 5 dager kan du legge til grønnsakspuré, hytteost, kostholdskjøtt og fiskeretter til menyen.
I de første 3 månedene vil legen din foreskrive tabellnummer 5. Streng overholdelse av reglene for diett og fraksjonær ernæring er viktig for å gjenopprette arbeidet i fordøyelseskanalen. Etter denne perioden vil legen avgjøre om det er mulig å slappe av, men pasienten må følge en diett for resten av livet.
Alkoholholdige drikkevarer er strengt forbudt i de første 2 årene etter operasjonen. I fremtiden kan begrensningen være avslappet: i noen tilfeller er det mulig å bruke rødvin og alkoholfri øl. Kroppen til mange pasienter som har gjennomgått operasjon, tolererer ikke alkohol.
Liste over tillatte produkter
Den kroniske formen av sykdommen kan være ledsaget av en forverring av magesår hvis du spiser store mengder rå frukt, grønnsaker og rugbrød. Maten er hovedsakelig dampet, du kan spise den kokt. Riktig ernæring for cholecystitis inkluderer følgende retter og matvarer:
- Hvetebrød, i noen tilfeller er det tillatt å bruke rug. Det er lov til å spise bare foreldet brød for å forhindre tarmsvingning. Rasjonen utvides med magre produkter med kjøtt eller ostemasse, kjeks.
- Kashi. Ris, semolina, hirse og havre får lov til å spise. Puddinger kan bli laget av dem eller søte frukter kan legges til grøt.
- Pasta. De kan enten være bakt eller kokt, men ikke stekt. Mange kokker først dem, og oppvarmer dem om nødvendig i en griddle. For pasienter med cholecystitus er slik oppvarming kontraindisert.
- Supper. De er utelukkende forberedt på vegetabilsk buljong, de kan inneholde pasta, frokostblandinger eller grønnsaker. For å forebygge sykdommen brukes melkeavlinger med korn. Også tillatt suppe og rødbeter.
- Egg og eggerøre.
- Rømme, frukt og melkesaus. Hvis reseptet har mel, kan det ikke stekes i matlagingsprosessen.
- Kjøtt og fisk. Bruken av magert kjøtt (for eksempel kanin eller kalvekjøtt) har en positiv effekt, spesielt fjærkre kjøtt. I tillegg er det ønskelig å gå inn i menyen fisken, den beste sjøen. Kjøtt og fisk skal bakt eller kokes. Det anbefales å lage mat i hele stykker, men dampende kjøttboller eller kjøttboller er tillatt.
- Meieriprodukter. Det er tillatt å bruke ikke-akutte typer ost, kefir, yoghurt, tørr og kondensert melk med cholecystitis. For utvalg kan du lage dumplings, souffler eller puddinger.
- Kjøtt. Du kan spise lekerpølse og skinke. Før du kjøper, må du se på produktets sammensetning og unngå pølser, som inneholder et stort antall kjemiske tilsetningsstoffer.
- Drinker. Grønne, ikke sterke typer svart te (du kan legge til sitron), buljonghopper, fruktdrikker og juice uten sukker, gelé.
- Frø. Gresskar, lin og solsikkefrø.
- Grønnsaker. Agurker, poteter, kål og blomkål, tomater, courgetter, rødbeter, gulrøtter. Løk kan legges til mat, bare før det må kokes. Vegetabilske salater er kledd med rømme eller vegetabilsk olje.
- Dill og persille.
- Søtsaker. Disse inkluderer honning, syltetøy, marshmallow, gelé og marshmallows.
- Frukt og bær. Vesker, blommer, epler, granatepler, jordbær, bananer (ikke mer enn 1 stykke per dag).
Forbudte produkter
Tabell 5 i kolecystit inkluderer utelukkelse fra den daglige menyen av retter som fremkaller irritasjon av slimhinnen, øker kolesterolnivået i blodet. Pasienter med betennelse i mageveggene bør forlate følgende produkter:
- Alkohol drikker. Alkohol fører til dannelse av steiner og bidrar til bevegelsen i galleblæren. På grunn av dette kan alkohol bare konsumeres en gang hver 2-3 måneder og i minimums dosering. Noen leger anbefaler å drikke et glass tørr hvitvin hver dag.
- Noen typer grønnsaker. Hvis en pasient har cholecystitis i galleblæren, er han forbudt å spise hermetisert og syltet grønnsaker, grønn løk, reddiker, sorrel, reddiker og hvitløk. Denne listen kan suppleres med krydder som sennep, sort pepper. I tillegg kan en person ikke spise sopp og nøtter.
- Fett kjøtt, slakting, smult.
- Legumes (kikærter, soyabønner, asparges).
- Sure frukter og bær (for eksempel tranebær).
- Kullsyreholdige drikkevarer og industriell juice.
- Broths fra fisk og kjøtt.
- Bakeri, konditori, produkter som inneholder kakao. Ved hyppig bruk av sukker overtrådte de reologiske egenskapene til galle. Den tillatte daglige doseringen av sukker er 70 g.
Meny for uken
Mat temperaturen skal være moderat (ikke mindre enn 15 ° С og ikke mer enn 62 ° С), overdreven varm eller kald mat kan provosere et angrep.
Eksempel på ukentlig meny for cholecystitis:
1 frokost - semolina med pølse, rosehip kjøttkraft eller søt svart te.
Snack - et eple med 100 g fettfattig hytteost.
Lunsj - kokt kyllingfilet med hvetegryn, agurk og tomatsalat, kompott.
Snack - søte kjeks, kissel fra tørkede frukter
Middag - melkesuppe, 3 kaker.
1 frokost - 200 g lat dumplings, rosehip kjøttkraft.
Snack - en banan å male på en fin rist og hell 1 ts. honning.
Lunsj - risgrøt med epler, dampet, kompott eller grønn te.
Snackbakt apple og gelé.
Middag - kål salat, eggerøre fra 1 egg.
1 frokost - ostegryte med tilsetning av 100 g bær, svart te med melk.
Snack - en håndfull tørket frukt.
Lunsj - bakt kylling med grønnsaker og kompott.
Trygg, - salat fra brusselspirer og agurker.
Middag - makaroni med ost, rosehip kjøttkraft.
1 frokost - melkegrøt med teskje honning, grønn te.
Snack - et stykke rugbrød, svart te med 1 ts. sukker.
Lunsj - potetmos, fettfattig kokt svinekjøtt, 3 tomater, drenket med olivenolje og drysset persille.
Te tid - te og fett yoghurt.
Middag - bakt peppers, buljong hofter.
1 frokost - melkegrøt, 80 g kokt lege pølse, svak te.
Snack - 200 g bakt gresskar, rosehip avkok.
Lunsj - 250 g kylling kjøtt, biff stroganoff (100 g), rugbrød.
Te tid - 3 skiver ost, svart te med melk.
Middag - vegetabilsk pilaf og et stykke brød.
1 frokost - 300 g hytteost, 4 tørketrommel, grønn te.
Snack - hakket gulrøtter (200 g), rosehip avkok.
Lunsj - suppe med magert fisk, kokte grønnsaker (150 g), kompott.
Snack - noen skiver ost (80 g), tomater med dill og persille.
Middag - stewed courgette (250 g), buljong hofter.
1 frokost - gresskarpai (200 g), svart te med krem.
Snack - 100 g tørket frukt, søt te.
Lunsj - dampet patties (200 g), agurk, kål og persille salat (30 g).
Snack - et stykke rugbrød, grønn te.
Middag - risgrøt, kefir.
Oppskrifter av retter
Vegetabilsk suppe puree. For å tilberede suppen må du ta courgette, aubergine, gulrøtter, løk, paprika (2 stk hver), poteter (5 stk.), 2 ss. l. olivenolje, greener. Først må du forberede pepper: det må dyppes i kokende vann, og deretter kald og skrell. Grønnsaker skåret i terninger. Kok 3 liter væske, legg potetene i en gryte og legg til litt salt.
Etter 10-15 minutter må du legge til alle de resterende ingrediensene, unntatt kucchini (de blir lagt til 5 minutter før matlagingen slutter). Den resulterende massen må avkjøles, freses i en blender og tilsette urter og olivenolje.
Fyllet pepper. For å lage denne parabolen må du ta 6 paprika, 0,5 kg kyllingfilet, 3 ss. l. kokt ris, gulrøtter og løk (2 stk hver), et glass tomatsaft, 2 fedd hvitløk, paprika og løvblad. Pepper må rengjøres og gjennombores med en gaffel. Deretter må du blande kokt ris, hakket kyllingfilet, hakket hvitløk, paprika. Kut løk og gulrøtter, kok i en skillet til en myk tilstand og legg til tomatsaft. Klar fylling trenger å fylle pepperen, legg den på et bakeplate og bake i ovnen i 30-40 minutter.
Bakt epler. For forberedelsen trenger 4 store epler, 1 egg, 100 g hytteost, 2 ss. l. sukker og kanel. Epler må klippe ut midten. Tør eggeplomme med kanel og sukker, bland denne massen med hytteost i en blender. Deretter må du hente litt vann på et bakeplate, legge utstoppede epler og bake ved 180 ° C i 15 minutter.
Blekksprut suppe. Ingredienser: 100 g kål, agurker (250 g), blekksprut, greener, 800 ml vegetabilsk buljong og salt. Blekksprut skal skli og kuttes i små strimler. Kok kjøttkraft og legg kål til det, og kok deretter i 6 minutter. Legg blekksprut og agurk til suppen, tilsett salt og kok i 4 minutter. Klar suppe å drysse med hakkede greener.
Fish souffle. Du må ta 30 ml melk, 90 g fisk, egg, salt og litt smør. Først må du koke fiskefiletene, slip i kjøttkvern eller i en blender, tilsett eggeplommen, melk, salt og smør i fyllingen, alle ingrediensene må blandes grundig. Protein må piskes og legges til resten av produktene. Legg hakket i en panne og bake ved 180 ° C. Det er tillatt å bake soufflé i spesielle bokser og damp.
Fordeler og ulemper
Fordelene med diett terapi for cholecystitis inkluderer følgende:
- Menyen er fysisk balansert.
- Tolerras enkelt av pasientene.
- Tillater deg å forbedre personens generelle tilstand og forhindre forverring av sykdommen.
- Normaliserer nivået av kolesterol i blodet, forbedrer funksjonen av galleblæren.
- Du må ha ferdigheter og fritid for matlaging.
- Lang varighet diett.
anmeldelser
Olga, 25 år gammel, Novosibirsk: Etter operasjonen for å fjerne galleblæren, sa jeg farvel til det vanlige dietten jeg hadde før. Legen foreskrev diett nummer 5. For meg sa det ikke noe, fordi dette dietten er foreskrevet for mange sykdommer i mage-tarmkanalen. På grunn av kostholdet hadde mange ting å gi opp.
Fra det du kan - det er rugbrød eller brød med kli, melk og meieriprodukter, magert kjøtt og noen få flere produkter. Om ønskelig kan menyen være ganske variert, siden settet med tillatte produkter er stort, du kan lage mat mange retter. I tillegg forbød de for en stund å spise rå grønnsaker - de samme agurker, reddiker og tomater. Du kan ikke spise tomater kokt - noen form for tomatpuré, potetmos, ketchups.
Evgenia, 34, Moskva: Jeg ble diagnostisert med cholecystitis, da jeg ble undersøkt i klinikken, ble jeg testet. Deretter foreskrevet behandling og kostholdsterapi. Legen foreskrev en slik diett: Først ble alle produktene kokt eller kokt med en dobbel kjele, og deretter tørket. Stews kan ikke være når forverring, og bake også ikke kan. Alle kokes bare.
Utelukket fra kostholdet alle fete, røkt, hermetisert mat, til og med egg og melk kan ikke, etc. Du kan bare kokte kylling og deretter tørkes eller i form av dampkoteletter uten olje, osv. Tilberedt slimete supper, grøt tørket, grønnsaker, fisk, frokostblanding, også gnidd eller rullet.
Du kan smør litt, fordi det er vitamin A, vegetabilske oljer. Alt skal være varmt, ikke varmt og ikke kaldt. Legen advarte meg om at dette er viktig fordi kulde kan utløse et angrep. Etter forbedringen fikk de oss til å spise stewed og bakte mat etter hvert, og etter omtrent en måned stoppet jeg med å rydde alt og jeg begynte å legge til friske bær, grønnsaker og frukt. Kostfiber er nyttig for å forbedre sammensetningen av galle og redusere dens steindannende evne. Det finnes i korn, kelp, kli.
Evgeny Terentyev, ernæringsfysiolog, Vladivostok: Jeg foreskriver diett nummer 5 for nesten alle pasienter med sykdommer i mage-tarmkanalen, fordi dietten av denne dietten innebærer å redusere mengden fett, redusere saltinntaket, begrense eller eliminere eggeplommer og produkter med puriner. Kostholdet er balansert, og mangfoldet av tillatte matvarer tillater folk ikke å føle seg overveldet. En mindre matrestriksjon påvirker ikke tilstanden til mine pasienter, og forbudet mot fet, stekt og røkt mat vil være gunstig.
En av nøkkelproduktene i kostholdet for cholecystitis er magert kjøtt (valget er stort: biff, kalvekjøtt, kylling og til og med magert svinekjøtt). Jeg anbefaler å spise fisk for magert, men ikke mer enn 3 ganger i uka. Listen over tillatte grønnsaker er bred (det inkluderer nesten alle grønnsaker). Det bør avklares at frukt og bær kan spises i hvilken som helst form.
For pasienter med kronisk cholecystitis, anbefaler jeg introduksjon av produkter i kostholdet som forbedrer galleflyten. Disse inkluderer kli, noen varianter av grønnsaker og frukt. For å redusere blodkolesterolnivåer er vegetabilske oljer som inneholder flerumettede fettsyrer, vitamin E og fosfolipider nyttige.
Mine pasienter stiller ofte spørsmål om fasting for cholecystitis. Jeg svarer alltid på dem at kortsiktig fasting kun foreskrives ved akutt og alvorlig forverring av kronisk type sykdom etter operasjon. Men samtidig er fasting kontraindisert for pasienter med gallesteinsykdom, fordi det fører til stagnasjon av galle og bidrar til steindannelse.
Mat for cholecystitis
Ernæring for cholecystitis er et spesielt diett som er utviklet for å hindre utviklingen av betennelse i galleblæren, for å eliminere symptomene på sykdommen og sikre pasientens normale trivsel gjennom livet. I dette tilfellet bør dietten være balansert, gi kroppen alle nødvendige næringsstoffer. Produkter på samme tid kan varieres, men utelukkende tilberedt ved koking, stewing og damping.
Generelle regler for ernæring for cholecystitis
Ved behandling av akutt cholecystitis, vil kostholdsterapi, som bidrar til å senke kolesterol i blodet og øke fiberen i kroppen, være et viktig behandlingselement. Slike ernæring vil bidra til å forbedre funksjonen i fordøyelsessystemet, forhindre gallestasis, vil ikke provosere komplikasjoner og forverrelser av sykdommen.
Ifølge scenen av cholecystitis, utvikler leger en individuell meny for pasienter. De generelle prinsippene for diettterapi for denne patologien inkluderer behovet for å spise på en fast tid ikke mindre enn 5-6 ganger om dagen, bruk opptil 2,5 liter tillatt væske, noe som bidrar til å fjerne giftstoffer og galle fra kroppen, reduserer saltinntaket til et minimum (og bedre salt er generelt utelukket), en fullstendig avvisning av alkohol, provoserende dannelsen av kalk og kolikk, samsvar med en behagelig matetemperatur (15-60 grader). Det er heller ikke anbefalt å spise hvis pasienten ikke har matlyst - mat gjennom kraft i tilfelle av cholecystitis er svært uønsket, fordi i dette tilfellet vil galle ikke bli riktig produsert og frigjort i tarmen.
Måltider bør ikke bare være sunne, men også smakfulle, ønskelige. Det er viktig å utføre en vakker bordinnstilling, ha dine favorittretter, oftere å spise i et hyggelig selskap.
Tillatte produkter
Siden diettbehandling med identifisert cholecystitis skal bli en del av pasientens liv i mange år, for å unngå at patologien gjentas, er det viktig å vite hvilke produkter som kan og skal brukes i denne situasjonen. Utvalget av produkter som brukes i menyen, er ganske bredt, og enhver kan velge en diett for seg selv som ikke bare vil være nyttig for sin sykdom, men også perfekt tilfredsstille hans smakbehov.
Forbudte produkter
Listen over forbudte produkter, som med cholecystitis er absolutt umulig, er ikke liten. Alle av dem kan ha negativ innvirkning på galleformasjonen, fremme dannelsen av steiner, påvirker gastrointestinalt banen negativt.
Med et overskudd av sukker som kommer fra mat inn i kroppen, forandrer sammensetningen av galle, blir galleutskillingsprosessen forstyrret, og derfor kan sukker på alle retter i løpet av dagen ikke spise mer enn 70 gram (9 ts). Salt med cholecystitis er enda mer skadelig fordi det forsinker utskillelsen av galle, tykker den. Maksimum tillatt mengde salt per dag er 1 ss.
Eksempelmeny for uken
I løpet av uken bør pasienter med cholecystitis spise et fullt og variert kosthold. Spesialister tilbyr mange alternativer for retter og deres kombinasjoner, slik at den ukentlige diettmenyen ikke ser monotont, ubalansert eller kjedelig ut. Så i løpet av uken kan pasienter med cholecystititt spise slik:
- Mandag. Som en første frokost kan du spise havregryn med pølse og vaske opp parabolen med te eller avkok av rosen hofter. Det er tillatt å spise 1 banan og 100 gram med lavt fettost til lunsj. Til lunsj vises pasientens grønnsaksuppe, brygget med hvete dressing, fylte paprika med ris og kjøtt, compote eller dogrose kjøttkraft. På ettermiddagen anbefales det å spise vegetabilsk salat med vegetabilsk olje og rugbrød. Spiseksperter tilbyr melkesrisksuppe og tre magre kjeks.
- Tirsdag. For den første frokosten tilbys pasienten ostevakt med rosiner og kaffe med melk. Til lunsj kan du spise applepæresalat, kledd med en teskje honning. Til lunsj må du spise bokhvete grøt, dampet patty, havkål og drikkekompot med et måltid. Som en ettermiddagsmat, en bakt eple og jelly dress. Og til middag kan du lage en salat med protein omelett fra grønnsaker basert på 1 egg.
- Onsdag. Du kan spise frokost med 200 gram late dumplings, vasket ned med avkok av rose hofter. Til lunsj kan du spise 2 smørbrød med kaviar fra kucus. Til lunsj må du spise en vegetabilsk suppe med olivenolje og urter, kokt kyllingbens og drikke matkompot. En gulrot-eplesalat med honning passer som en ettermiddagsmat, og til middag kan du spise makaroni og ost og drikke te med dem.
- Torsdag. For den første frokosten på den dagen serveres semolina med en liten skje med syltetøy eller syltetøy, samt te med melk. Under lunsj skal pasienten spise en protein omelett fra greener og 1 egg med et stykke kornbrød. Til lunsj, kokt magert fisk med potetmos og tomater servert med olivenolje og grønnsaker. Som ettermiddagsmat, bør du i dag drikke te med marshmallow, og til middag, tilberede frukt pilaf, som vaskes ned med buljong med rosenhips.
- Fredag. Den første frokosten serveres 50 gram kokt lege pølse med hirse grøt og kaffe med melk. Til lunsj kan du spise 150 gram bakt gresskar og drikke det med buljong hofter. Til lunsj i menyen med biff stroganoff med stewed kål og kli brød. På te tid blir te med melk og ost spist. Under middagen serveres grønnsakspott med fullkornsbrød.
- Lørdag. For den første frokosten serveres melkesuppe laget av vermicelli med to tørketrommel og te, til lunsj - 150 gram vegetabilsk gryte og rosehip kjøttkraft. Til lunsj anbefales det å lage vegetarisk suppe, og kok 100 gram biff og server kompositt etter måltider. Lunsjen skal inkludere Adygei-ost og en tomat som er bestrøket med greener. Til middag kokes fisk kokt og bakt under grønnsaker og vaskes med vill rosmarin.
- Søndag. Vi har frokost med kjøttpai på grunnlag av bladerdeig og kaffe med melk. Lunsj er verdt å spise 2 håndfull tørket frukt og drikke te. Til lunsj serveres pilaf med 200 gram kokt kjøtt, salat av agurker, kål og grønnsaker. På ettermiddagen kan du spise fullkornsbrød med ost og urter og drikk alt med te. Melk og gresskaregrøt passer til middag.
Når man forbyder bruk av enkelte produkter i ulike perioder av sykdommen, kan de alltid erstattes med tilsvarende næringsstoffer og kalorier, slik at den daglige menyen ikke tåler skade.
Enkle oppskrifter
Når cholecystitis får lov til å spise mange forskjellige produkter. Etter å ha forberedt dem på ulike måter, vil pasienten ha en helt annen mat hver dag, noe som vil forbedre appetitten, løfte dine ånder og la deg glemme sykdommen. Det finnes spesielle oppskrifter for kosttilskudd, kjøtt- og fiskeretter, salater for cholecystitis. Nedenfor finner du noen av dem som kommer til nytte hvis fantasy plutselig tørker ut og vil ha noe nytt i det daglige dietten.
Svært velsmakende er blekksprutssuppe med brusselspirer og agurker. For forberedelsen trenger du 200 gram grunnleggende ingredienser (blekksprut, agurker, Spirer), grønnsaker til smak og 700 milliliter vegetabilsk buljong. Suppen kan være litt saltet. For oppskriften må blekkspruten rengjøres og kuttes i tynne strimler, og legg kålen i kokt kjøttkraft og koker den i 5 minutter. Ved siden av kålen sendes skivede blekksprut og agurker skåret i små terninger, er suppen saltet og kokt i ytterligere 4 minutter. Hakkede greener helles i ferdig suppe.
For elskere av klassiske første kurs, kan vi anbefale brokkoli, rødbeter og potetsuppe. Det krever 100 gram poteter og rødbeter og 200 gram brokkoli, samt 650 milliliter vegetabilsk buljong. Kjøttbøllen kokes over lav varme, finhakkede grønnsaker helles i den - poteter og rødbeter, brokkoli er delt inn i blomsterstand og også nedsenket i kjøttkraft. Du kan lett salte parabolen. Forbereder suppen til mykheten av alle grønnsakene i sammensetningen.
Dietbiff-patties er også velsmakende og enkle. De krever 400 gram blomkål, 600 gram biff, 1 egg, 150 gram gulrøtter, 50 gram smør, 15 gram ost, en spiseskje mel, 100 gram rømme, lite salt. Biffen er kokt og kuttet i små stykker, blomkålen er demontert til blomsterstand. Gulrot er kuttet i små stykker eller gnidd på en grov rivekniv. Deretter skal kjøtt og grønnsaker blandes og hakkes, i ferdig fylling legg til egg, bland alt godt. Du kan hakse lett salt. Deretter dannes koteletter, en stekepanne gnides med smør, ferdige koteletter spredes i det og helles med rømme og strø med ost på toppen.
Diet patties blir kokt i ovnen eller på lav varme under lokket til det er ømt.
Dietary fish souffle har en uvanlig tekstur og smak. For ham vil kokken trenge 90 gram fisk, 30 gram melk, 2 gram mel, 1 egg, 2 gram smør, lite salt. Fiskfileter blir kokt, malt gjennom kjøttkvern, eggeplomme, smør, melk tilsatt til kjøttkjøttet, alt er blandet godt og saltet. Neste, pisk proteinet separat til skumdannelse og legg til hakket. Pannen gnides med olje og blandingen er lagt ut i den. Det er nødvendig å bake tallerkenen ved 180 grader i ovnen eller i porsjoner.
Uvanlig i smak og farge er en sunn beetesalat med tørkede aprikoser. For å gjøre det trenger du 900 gram rødbeter og 100 gram tørkede aprikoser, samt 150 gram rømme og 20 gram sukker. De tørkede aprikosene blir først gjennomvåt i vann i 30 minutter og deretter finskåret. Røtter er kokt og ristet strøer. Alle ingrediensene er blandet, kledd med rømme og sukker.
Meny for akutt sykdom
En pasient med akutt cholecystitus har akutte kuttsmerter i mageområdet, han merker en kraftig forverring i den generelle tilstanden. I noen tilfeller anbefaler leger med akutt form for kirurgi som den eneste veien ut, men oftere kan pasienten kurere med medisinering og en passende diett.
På den første eksacerbasjonens første dag kan pasienten absolutt ikke spise noe, bare drikking er tillatt. Du kan drikke en svak og varm te, naturlig juice, frukt eller fruktkompot, fortynnet med vann i forholdet 1: 1. Du kan også strekke det daglige inntaket av rosehip kjøttkraft for hele dagen - 2-3 kopper.
Etter at smerten begynner å redusere, er det tillatt å spise flytende måltider i løpet av de følgende dagene - puré supper basert på havregryn eller ris, revet porridge, gelé og mousses og kisseller basert på søte frukter. Gradvis, ettersom symptomene blir mindre uttalt, er lavt fett hytteost, revet fettfattig kjøtt og fisk, hvite kjeks innført i dietten.
Hele daglig mat er delt med 5-6 ganger. Etter en uke med slik diett foreskriver legene et terapeutisk diett for pasienter, "Tabell nr. 5a", og en måned senere kan du bytte til "Tabell nr. 5". Den konstante revisjonen av dietten er viktig for å forhindre overgangen fra en akutt form av sykdommen til en kronisk.
Under dietten refererer tabellnummer 5a til et forsiktig sett med produkter, som er sterkt begrenset til fett og salt.
Karbohydrater og proteiner i mat kan konsumeres i samsvar med fysiske normer for en sunn person. I et daglig diett med en slik diett, er kaldt mat helt fraværende, så vel som mat som forbedrer fermenteringsprosessen og rotting i tarmene (belgfrukter, fete kjøtt).
Også med denne dietten kan ikke spise koleretiske matvarer, så vel som de som provoserer økt sekretorisk aktivitet i mage og bukspyttkjertel. Slike produkter inkluderer de fleste krydder, krydret mat, produkter som er rike på aktive essensielle oljer (løk, hvitløk, reddik). Alle tillatte matvarer i kostholdet er dampet eller kokt, pass på at de tørkes før de serveres og oppvarmes litt.
Når du bytter til "Tabell nr. 5" diett, forblir produktene i menyen likevel, men de kan allerede bli bakt. Kjøtt og fisk får også bake, forkjøl til halvparten tilberedes. Resten av maten får lov til å spise uten å gni.
Produkter for kronisk cholecystitis
Når cholecystitis går inn i kronisk stadium, blir dietten den viktigste faktoren for å kontrollere forverring av patologi. Frekvensen og intensiteten av forverring av kolecystit er avhengig av hva og hvordan pasienten vil spise. Forstyrrelse av ernæring kan ha en svært negativ effekt på den generelle helse.
I tilfelle av kvelelse av kolecystit og normal tilstand av helsearbeid, er næringsnæringen rettet mot å aktivere kroppens galdefunksjon og hindre stagnasjonsprosessen av galle, samt stimulere sekretorisk funksjon av mage-tarmkanalen.
For ernæring er det svært viktig å følge regimet. Matinntaket må være konstant slik at kroppen selvstendig blir vant til å produsere galle til rett tid. Med stigende perioder mellom måltider, er galle stasis uunngåelig. Det er heller ikke anbefalt å overeat, fordi belastningen på mage-tarmkanalen øker og den slutter å fullføre sine funksjoner.
I kronisk cholecystitis anbefales det at leger følger "Tabell nr. 5" diett. I den legges stor vekt på vegetabilsk fett, noe som bidrar til koleretisk funksjon i kroppen. Med tegn på stagnasjon, kan den daglige mengden vegetabilsk fett i mat økes til 120 gram. Imidlertid bør denne legen foreskrives av en lege, fordi i tilfelle av kalkholdig cholecystitis kan en økning i fett føre til et angrep av galdekolikk.
Derfor, i denne form for kronisk sykdom, gir dietten den klassiske kombinasjonsformelen i maten av animalsk og vegetabilsk olje - 3: 1. Animalfett i lett fordøyelig form finnes i smør, så lunt på fett kjøtt i dette tilfellet er ikke verdt det.
Også i kronisk cholecystitis er det vist bruk av store mengder frukt og grønnsaker, stimulerende sekretorisk galleaktivitet, bedre sekresjon og andre kjertler i fordøyelseskanalen.
Med tilstrekkelig bruk av grønnsaker og frukt reduseres kolesterolnivået og forstoppelse forsvinner.
De mest nyttige friske produktene til pasienter med kronisk cholecystitis er gulrøtter, tomater, blomkål, druer, kucus, vannmeloner, søte epler, jordbær, enhver tørket frukt. Alle grønnsaker kan spises av seg selv, og i form av salater med vegetabilske oljer som stimulerer galleflyt.
Du kan ikke spise løk og hvitløk rik på essensielle oljer, som inneholder oksalsyre sorrel, reddik, spinat, fordi de irriterer slimhinnen i mage-tarmkanalen.
Ernæring etter operasjon
Etter å ha utført operasjon på galleblæren i fravær av kontraindikasjoner, er det ikke før 24 timer senere at man kan begynne å nippe til ikke-karbonert mineralvann i et volum på opptil 1 liter per dag. Etter 36-48 timer, avhengig av pasientens tilstand, tillater legene å begynne å introdusere i dietten, i tillegg til mineralvann, salte kisseller basert på tørket frukt, svake og usøte teer, ikke-fat kefir - alt skal ikke overstige en og en halv liter per dag.
I 3-5 dager kan kostholdet utvides med naturlig usøtet juice fra rødbeter, epler, rosen hofter, potetmos, fruktgelé, te med sukker. I løpet av hver dag må pasienten drikke opptil 2 liter væske. Spise og drikke bør være fraksjonalt, opptil 6-8 ganger om dagen i små porsjoner, ikke mer enn en gang 200 milliliter. Det er også lov til å introdusere rente supper på grunnlag av svak kjøttboks eller vann, der det er tilsatt surkrem eller smør, proteinomeletter, kokt fisk. Ved den femte dagen er 100 gram brødkrummer laget av hvitt brød eller galetny-kaker tillatt.
I 6-7 dager kan pasienter spise pureed grøt av hirse, havregryn, bokhvete, som kokes i vann med melk i forholdet 1: 1. Du kan inkludere i kostholdet og ikke-søt, lavmette cottage cheese, ristet magert kjøtt (biff, kylling, kanin), fisk, proteinomeletter, meieriprodukter med mager melk. I tillegg til mat, må du drikke minst en og en halv liter væske per dag.
Etter 8-10 dager og opptil en og en halv måned, bør dietten være godartet, med utbredelsen av damp eller kokt mat. Etter en og en halv måned etter operasjonen, er kostholdet supplert med vegetarisk kål suppe, krummende frokostblanding, kokt kylling og kjøtt og melk.
Hvordan å spise gravid med cholecystitis
Pasienter med cholecystit under graviditet må følge en diett strengt, fordi kroppen selv ikke vil være i stand til å takle patologien. Det er bruk av visse matvarer som i de fleste tilfeller provoserer angrep av cholecystitus i denne stillingen. Gravide kvinner bør ikke spise fet kjøtt og fisk, spise meieriprodukter. Også under graviditeten og tendensen til å forverre cholecystitis er det viktig å utelukke fra diettbakken, sjokolade, nøtter, kaffe, brus, røkt kjøtt, saltet mat, pickles og krydret mat.
Den viktigste faktoren i svangerskapet er riktig inntak av mat av riktig temperatur. For varme eller kalde gravide kan ikke spise, matstemperaturen skal ligge i området 30-50 grader. Også kvinner i stillingen trenger å spise fraksjonalt, for ikke å øke trykket og presset på de allerede svekkede organene i mage-tarmkanalen.
Medisinsk ernæring for barn
For barn, så vel som for voksne, er det i behandlingen av cholecystitus ekstremt viktig å observere et sparsomt kosthold. Under en forverring av sykdommen, de første 2 dagene et barn kan drikke bare varme drinker - en svak søt te, kompot, rosehip avkok. Væsken vil fjerne forgiftning og øke galleflyten fra kroppen.
Etter den andre dagen, mens du reduserer intensiteten av symptomene, er det lov å introdusere i barnets diett de slimete mosede supper uten buljonger, flytende frokostblandinger basert på decoy, ris, havregryn, kokt i fortynnet, melkfritt smør.
I fremtiden blir grønnsakspuréer, melk og fruktjelly og mousses, kompotene gradvis introdusert i barnens diett. Men saltet er forbudt i lang tid. Barnet skal spise brøkdel, i små porsjoner, hver 4-5 time.
Koking er tillatt for et par, så vel som ved koking og stewing. Sammen med mat er det viktig å overvåke tilstrekkelig mengde væske som forbrukes av barnet. Gradvis blir dietten brakt til terapeutisk diett "Tabell nummer 5". Hvis forverringen var uskarpe, blir "Tabell nr. 5" umiddelbart tildelt barnet.
Generelt, med sikte på å spare matforbruk og belastningen på mage-tarmkanalen, utelukkes barn med cholecystititt fra menyen alle fete og stekte, hermetikk og pickles, røkt kjøtt, kjøttkraft, baking, krydder, brus, is, sopp, nøtter. Den daglige dietten bør være basert på forbruket av kokt magert kjøtt, fisk, hytteost, grønnsaker, frukt og bær, vegetabilske oljer. Også trenger ikke barnet nytt brød. Hvis han nekter å spise uten brød, er det bedre å tilby gårdagens mat. Første kurs anbefales å være forberedt på grunnlag av grønnsaker, og ikke på buljonger. For søte tenner, syltetøy, marshmallow, karamell og marshmallow er ganske akseptabelt. Fra å drikke kan du tilby barnkomposater, juice og te med sitron.
