Pankreatitt - Kosthold

Bukspyttkjertelen, når den blir betent, slutter å kaste fordøyelsessaft inn i tolvfingertarmen. Uten denne hemmeligheten deles maten ikke i enkle stoffer og blir ikke fordøyd. Den vanligste årsaken til pankreatitt - avhengighet av fettstoffer, smaksatt med alkohol. Det er derfor en diett for behandling er det viktigste middelet.

Regler for kosthold for pankreatitt

I mange mennesker blir sykdommen raskt kronisk. Hvis akutt pankreatitt er diagnostisert, reduserer kostholdet 5p risikoen for et slikt prospekt og beskytter mot utvikling av diabetes. Tabell 5a foreskrives når pankreatitt er komplisert ved betennelse i galdeveien, og tabell 1 er indisert for sykdommer i magen. Kosthold for kroniske sykdommer i bukspyttkjertelen under eksacerbasjoner er mer alvorlig.

De grunnleggende reglene for en diett for pankreatitt er foreskrevet for pasienten:

• overholde fettfrekvensen - 80 g, karbohydrater - 350 g;
• nekte røkt og stekt mat;
• lag mat i henhold til diettoppskrifter
• spis etter hver 3. time;
• bruk varm mat i loslitt form;
• spis retter i små porsjoner;
• spise sakte, tygge mat i lang tid;
• ikke drikk mat.

Hva kan du spise med pankreatitt

Med alle restriksjoner og begrensninger på menyen kan det være svært variert. Hva kan du spise med pankreatitt? I kostholdet inkluderer:

• salater, vinaigrettes, potetmos (kokte gulrøtter, rødbeter, poteter, courgetter, blomkål, småbønner);
• selleri (i remisjon);
• vegetabilske supper, borscht;
• kjøttretter fra kokt magert kylling, biff, fisk;
• vegetabilske oljer;
• noen fettfattige meieriprodukter (inkludert krem, yoghurt), cottage cheese, oster;
• havremel, bokhvete, gresskaregrøt med melk;
• kyllingegghvite;
• kompotter (fersk frukt, bær, tørket frukt);
• ikke-sure jernrike epler;
• lett foreldet brød.

Hva ikke å spise med pankreatitt

Det betente organet har et sterkt behov for en pusterom, i en sparsom modus. Hva kan du ikke spise med bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen? Helt forbudt:

• alkohol;
• fete, rike første kurs;
• svin, lard, lam, gås, and, offal;
• røkt pølse;
• fettfisk;
• noen hermetiske marinader;
• stekt hovedretter (inkludert eggerøre);
• hardkokte egg;
• hurtigmat;
• krydret sauser, krydderurter;
• rå løk, hvitløk, reddik, reddik, bulgarsk pepper;
• bønner;
• sopp;
• sorrel, spinat;
• bananer, druer, granateple, fiken, datoer, tranebær;
• søte desserter;
• kakao, kaffe, brus;
• ferskt brød, kaker, muffins.

Kosthold for kronisk pankreatitt

Det er svært viktig at en syk organisme daglig mottar ca. 130 g proteiner, som er nødvendige for optimal metabolisme. Videre bør ca 90 g være animalske produkter (kokt eller kokt i henhold til oppskrifter for damping) og grønnsaker - kun 40 g. Forbruk av magre produkter beskytter pasienten mot risikoen for levervekt.

Dyrefett i dietten med pankreatitt bør være 80%. Smør er bedre å legge til klare måltider. Ikke glem oppskriftene med avføringsmiddel (pommes frites, tørkede aprikoser). Melk er bedre å bruke i supper, frokostblandinger, sauser, kisseler. Mye friskere frisk kefir. Måltider med pankreatitt mild kronisk form kan varieres med lavt fettost, omeletter dampet. Karbohydrater daglig skal kroppen ikke motta mer enn 350 g

En diett med forverring av kronisk pankreatitt bør gi et pustrom til en utmattet bukspyttkjertel. De første 2 dagene av et alvorlig angrep av sykdommen kan bare bli full med en varm rosehip infusjon, te, Borjomi. På den tredje dagen, er det tillatt for en pasient med pankreatitt å gi flytende mashed supper, porridge på vann, melk gelé. Etter at smerten forsvinner, blir kostholdet forsiktig utvidet, og legger til mer tette, ikke-gnidde retter.

Kosthold for akutt pankreatitt

De første 2 dagene av sykdommen viser også fullstendig avholdenhet fra mat - du kan bare drikke vann, te, dogrose infusjon (4-5 glass hver). De neste 2 dagene blir mat administrert ved bruk av droppere. Da dannes dietten under betennelse i bukspyttkjertelen i den akutte fasen på grunnlag av ekstremt lavt kaloriinnhold. Gi dem i svært små mengder, for ikke å skade.

Kosthold i akutt pankreatitt i andre og påfølgende uker blir mer variert. Menyen inneholder:

• supper, flytende porrer og gelé, juice, grønn te;
• lavt fett kyllingekjøtt (spesielt damppatties) i stedet for rødt kjøtt, andre proteinprodukter;
• Antioxidantrike grønnsaker og frukt.

Hvor lenge er kostholdet for bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen?

Vilkår for overholdelse av diettreglene for både voksne og barn er avhengig av type sykdom. Behandlingen av sykdommen i akutt form skal utføres bare stasjonær, og forverringen av kronisk stadium er en ambulant prosedyre. Hvor lenge er kostholdet for bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen i akutt stadium? Behandlingsforløpet tar omtrent 2-3 uker. Kosthold etter utslipp bør observeres i minst seks måneder.

Riktig, mild behandling av bukspyttkjertelen forhindrer fremtidig forverring av sykdommen og beskytter pasienten fra sykdomsutbruddet. Hvis betennelsen har blitt kronisk, bør personen følge kostholdsmenyen for pankreatitt hele livet. Selv etter overgangen av sykdommen i stadiet av vedvarende remisjon bør ikke skjule oss selv i håp om fullstendig gjenoppretting.

Prøv diettmeny for pankreatitt i en uke

En rekke alternativer er akseptable. Det viktigste er at hvis diett 5p er foreskrevet, bør menyen for uken for pankreatitt varieres. For eksempel:

• Betesalat, kompott;
• cottage cheese, dogrose infusjon;
• omelett dampet, te med kjeks;
• havregryn, gelé;
• gresskar grøt, uzwar;
• ost med kjeks, infusjon av dogrose
• bokhvete grøt, te.

• ris med rosiner;
• gulrot salat;
• eplebakt med tørkede aprikoser;
• gulrot og gresskar puree;
• kokte rødbeter;
• pisket hvitt;
• bakt eple.

• magert supper, borscht;
• fisk med ris;
• kokt biff;
• ostegryta med ost
• kylling kotelet;
• marine pasta;
• celle.

• frukt gelé;
• vegetabilsk rulle;
• bær gelé;
• fruktpudding;
• bakt potet;
• smørbrød med ost og smør;
• bønnepuré.

• applesauce, yoghurt;
• ris med rosiner, varenets;
• vinaigrette, matsoni;
• kokt blomkål, sur melk;
• squash kaviar, kefir;
• omelett, ryazhenka;
• rispudding, yoghurt.

Ernæring for bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen: meny

Hva og hvordan å spise riktig når pankreatitt i bukspyttkjertelen er inkludert i menyen - et presserende spørsmål for hver pasient som har opplevd betennelse i bukspyttkjertelen. Omfattende gjenopprettelse av funksjon innebærer nødoperasjon, hvis det er behov, å ta en rekke medikamenter rettet mot å regulere sukkernivåer og riktig syntese av enzymer, samt bruk av narkotika som gir anestetisk, antimikrobiell og antiinflammatorisk effekt. Imidlertid vil alle disse manipulasjonene ikke være fullt effektive uten en diett for bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen under en forverring.

Terapeutisk diett for akutt pankreatitt

Ved et akutt angrep i løpet av de to første dagene, blir pasienten raskt besparet. Tillat å bruke 1 glass på en tid med vann med mineraler uten gass eller avkok av hofter. Daglig pris - 4-5 briller.

Fra og med den tredje dagen begynner de å gå inn i mat. En viktig betingelse - den laveste kalorien. Det er nødvendig å avstå fra fett, salt og andre komponenter som kan stimulere produksjonen av magesekresjon og flatulens.

Riktig ernæring for pankreatitt i akutt stadium bør representeres av hakkede, flytende matvarer rik på karbohydrater. På dagen skal det være 8 måltider, hver del i volum er "palm" - en håndfull en hånd.

Ferske juice fra hjemmelaget frukt og bær, urtekok, fruktdrikker og fruktdrikker vil være til stor nytte. Rikelig drikke (2-2,5 liter per dag) er en viktig del av diettterapi.

På den femte dagen øker de kaloriinnholdet til bordet til 650-750 kalorier. Omtrent 15 gram kommer fra proteiner av melke og vegetabilsk opprinnelse, 180 gram - til karbohydrater, er fett fortsatt forbudt.

Daglig mat i 1000 kalorier tillatt etter en uke siden forverringen: 250 gram - karbohydrater, 50 gram - proteiner, 10 gram - fett.

Pankreatitt frokost inkluderer:

• Semolina eller risgrøt på vann med tilsatt sukker;
• Oransje eller middels eple;
• Søtet svakt brygget te.

På den andre frokosten anbefales:

• Mashed saftig gulrøtter og / eller poteter;
• Fettfattig fisk eller kjøtt i mengden 50 gram;
• Et glass kjøttkraft hofter med sukker eller honning.

• Vegetabilsk buljong (125 gram);
• Kokt fisk eller magert kjøtt med potetmos (35 gram);
• Gnippet ikke-surt eple.

Til lunsj, råd:

• Fettfri hytteost med sukker eller honning (55 gram);
• Te med syltetøy eller en liten mengde sukker.

Før sengetid kan du drikke et glass yoghurt eller kokt vann med en skje full av honning.

På to uker består menyen av: proteiner (65 gram), fett (25 gram) og karbohydrater (350 gram). Gradvis økes volumet til 110 gram proteiner, 45 gram fett og 500 gram karbohydrater.

Kosthold for kronisk pankreatitt i bukspyttkjertelen

Når remisjon er vist, er seks enkeltfraktale måltider. Siden ofte er kronisk form ledsaget av forstoppelse - det vanligste symptomet blant symptomene på pankreatitt, er det ønskelig å ty til produkter som har en avføringsvirkning.

Hvis du har kronisk pankreatitt, er næringsbehandling vist høyt protein - 125 gram, hvorav 65% er animalske proteiner. Derfor er grunnlaget for dietten av matvarer beriket med proteiner:

1. kalkun;
2. kanin;
3. kylling;
4. kalvekjøtt;
5. storfekjøtt;
6. Lavt fett svinekjøtt.
7. Magert fisk.

Kjøtt, fisk og fjærfe hakkes forsiktig, dampes eller kokes.

Et spesielt sted i spisebordet er gitt til ikke-sur hytteost. Fersk skummet produkt er tillatt, men i stedet for butikken er det bedre å lage matost på egen hånd hjemme fra kefir og / eller melk med tilsatt sukker. Ikke mindre nyttig og dampet ostepudding.

Melk påvirker helsetilstanden på grunn av dårlig fordøyelighet. Melk er ikke full i sin rene form, men matlaging med deltakelse er ikke forbudt. Oster er vanligvis utelukket fra kostholdet. Hvis en negativ reaksjon fra kroppen ikke følger, i samråd med en ernæringsfysiolog, kan du legge inn fettfattige varianter av ost. Få mennesker vet at å spise hele kyllingegg er uønsket. Imidlertid er omeletter og tilsetning av eggehvite som en komponent til oppvasken ikke forbudt.

Vegetabilske proteiner presenteres:

• ris;
• Gårsbrød i går;
• kjeks;
• bokhvete;
• semule;
• Hercules;
• pasta;
• nudler;
• Nudler.

Den daglige mengden fett er begrenset til 70 gram. Smørret smør legges til retter og brukes som en dressing like før servering. Karbohydrater holdes på 330 gram.

Forbudt mat for bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen

Å vite hvordan du spiser under pankreatitt, forhindrer du tilbakefall og komplikasjoner. Husk derfor listen over tillatte og forbudte produkter, eller hengelister og diagrammer på et fremtredende sted.

1. Fersk og rugbrød, muffins og bladerdeig;
2. Kjøttkjøtt, fjærkre, fisk eller sopp;
3. Borsch, okroshka, suppe beetroot;
4. Fett kjøtt, fisk og fjærfe;
5. Marinerte, saltede og røyke retter;
6. Fett konditori krem ​​og krem;
7. Rømme og krydret ost;
8. Hele egg og eggeplanter i særdeleshet;
9. belgfrukter;
10. Millet;
11. Løk, hvitløk;
12. kål;
13. Radise og reddik;
14. Spinat og sorrel;
15. Iskrem;
16. Honning og syltetøy;
17. Sauser fra fisk og kjøttboks;
18. Krydder og krydder;
19. Kaffe og kakao, drikker med gasser og kjølt;
20. Juice fra druer.

Tillatelig mat for pankreatitt

Hvis du har kronisk pankreatitt, er ernæring og behandling basert på:

• Grønnsaker, nudler og frokostblandinger supper;
• Kanin, kalkun, kalvekjøtt, kylling, biff;
• Kokt eller dampet torsk, gjedde, brasam, gjeddeabbor eller vanlig karpe;
• Hjemmelaget ost, yoghurt, kefir, ryazhenka, ost uten krydder;
• Protein omeletter;
• Hercules, bokhvete, manka, ris, nudler og nudler;
• Pureed kokte grønnsaker og dampet;
• Mousses, gelé, kompotter og avkok av søte varianter av bær og frukt;
• Melkbaserte sauser, frukt og bærsyre;
• Dårlig sertifisert te, te med tilskuddsmelk, bouillon av rosen hofter, hjemmelagde ferskpresset fortynnet juice, klosterteppe;
• Tørket hvitt brød og brødsmuler;
• Smørkrem.

Terapeutisk ernæring for pankreatitt er grunnlaget for utvinning. Kostholdet blir observert og på å oppnå stabil remisjon, og eventuelle utslipp fra det truer med å forny problemene med mage-tarmkanalen og andre plager. Måltider bør være fraksjonelle, i små porsjoner.

Les i detalj med anmeldelsen en eksemplarisk meny for pankreatitt i en uke og ernæringsregler for eksacerbasjoner.

Det anbefales å følge reglene for en sunn livsstil. Tillatelig fysisk aktivitet. For eksempel, når du blir spurt om det er mulig å løfte vekter under pankreatitt, svarer legene at skallene på opptil 6 kg er akseptable. Ikke råd å løpe og hoppe, men gymnastikk, stretching, fysioterapi øvelser er å foretrekke.

Last ned boken "Mat for akutt pankreatitt - oppskrifter, menyer"

Pankreatitt og terapeutisk diett

Pankreatitt er en sykdom i bukspyttkjertelen, som har en tendens til et kronisk kurs.

Ernæring for pankreatitt gir ikke bare energibehovet til kroppen, tilfredsstiller gastronomiske ønsker, men fungerer også som et stoff.

Grunnleggende krav til mat

Ved kronisk pankreatitt er hovedoppgaven av dietten å opprettholde en tilstand av stabil remisjon for å forhindre forverring av bukspyttkjertel sykdom. For å gjøre dette, følger du nøye med riktig ernæring.

Det er viktig!

Kosthold for akutt pankreatitt

Ved sykdomsutbrudd eller i forverring av kronisk betennelse i bukspyttkjertelen anbefales sult i 1-2 dager. Dette vil fjerne smerten. På denne tiden kan du drikke vann i små porsjoner, opptil 1 l per dag.

Etter nedsettelse av akutte fenomen i bukspyttkjertelen og tarmkanalen, blir dietten utvidet gradvis. På menyen, skriv inn:

• revet grøt på vann, skummet melk, melk med lavt fettinnhold;
• Grillet vegetarisk supper uten bruk av hvit og rødkål og belgfrukter, så muligens basert på hakkede grønnsaker;
• retter av magert fisk, først knust i hakk, deretter i små stykker;
• kjøttesafler, med utvidelsen til ferske hakkede retter - kjøttboller, kjøttboller;
• gjærte melkprodukter;
• fortynnet halvt sure fruktjuicer, buljong hofter, mynte.

Damp og koke er tillatt.

I perioden med eksacerbasjon og gjenoppretting etter at den ikke er brukt:

• kjøtt-, fisk- og soppbuljonger;
• frisk frukt og grønnsaker uten varmebehandling;
• Stekt, stekt, bakte retter på grunn av deres evne til å forårsake sekresjon av økt sekresjon av fordøyelseskanaler;
• sur mat, hermetikk, pickles, røkt kjøtt, krydret krydder og grønnsaker - hvitløk, sennep, pepper, pepperrot, reddik, reddik;
• druer, datoer, pærer, fiken, sopp, erter, bønner, linser - selv termisk bearbeidet;
• animalsk fett.

Etter eksacerbasjon av betennelse i bukspyttkjertelen varer en streng diett minst seks måneder. Når en stabil remisjon oppstår, blir ransjonen noe utvidet.

Ernæring under remisjon av bukspyttkjertel sykdommer

De grunnleggende prinsippene i dietten, som du må holde fast i hele livet, for å unngå forverring av pankreatitt, er som følger:

• økt mengde protein - opptil 150 g per dag;
• tilstrekkelig karbohydratinntak (uten å overskride normen) - 300-350 g per dag, med begrensning av fordøyelige sukkerarter - honning, raffinert sukker, syltetøy osv.
• eliminering av sokogonny-produkter - sterk kjøttkraft (kjøtt, fisk, grønnsak), sauser basert på dem;
• Avvisning av mekanisk irriterende slimete stoffer - store biter av mat, stekt, saltet, røkt, etc.;
• fraksjonær næring - regelmessig inntak av næringsstoffer på omtrent like store tidspunkter, med unntak av mange enkle porsjoner;
• utelukkelse av store pauser i å spise, faste - med unntak av perioder med forverring, når nektet å spise ikke overstiger 2 dager;
• vanlig bruk av produkter som forhindrer forstoppelse - ferske, syre melkdrikker (ikke mer enn en dag fra produksjonsdatoen);
• total avvisning av alkohol
• Begrensning av sterk te og kaffe, det er tillatt å bruke dem med mager melk.

I løpet av perioden med remisjon av pankreatitt er diett tillatt:

• brød - helst hvete, tørket eller gårsdagens - opp til 300 g / dag;
• suppe - fra vermicelli, grønnsak, fra korn, - med tilsetning av en liten mengde smør eller rømme;
• kjøtt - biff, kalkun, kylling og andre mager - kokt eller dampet;
• fisk - unntatt kokt, damp og hakket, kan være et stykke - magert sjø og elv raser;
• egg - omelett fra proteiner, eggeplomme av og til i andre retter;
• melk - helt sjelden, som tilsetningsstoffer til drikke eller vann i tilberedning av frokostblandinger og sauser, foretrekkes fermenterte melkesammensetninger - stekt ost, drikke, myk ost;
• fett - ca 80 g / dag, ta hensyn til de skjulte dyrlipidene i protein og meieriprodukter, bruk vegetabilske oljer (raffinert solsikke og oliven) uten varmebehandling;
• grønnsaker - poteter (kaliumkilde), gulrøtter (karoten), rødbeter (rensing og forebygging av forstoppelse), courgette (mild avføringsmiddel), gresskar, blomkål, brokkoli - kokt;
• frokostblandinger og mel - halvflytende porretter med lavmælk melk eller vann med melk fra semolina, ris, bokhvete, havregryn, kokt makaroni eller melkesuppe med nudler;
• fruktbakt, ikke-sure epler, noen ganger bananer;
• desserter - bærgelé, kompott, gelé med bruk av søtningsmidler;
• drikke - veldig nyttig avkok av villrose, kamille te, infusjon av mynte, havremeljell (uten gjæring).

Det er viktig! Preparatet av medisinske drikker bør bevare næringsstoffene og gjøre dem tilgjengelige for kroppsabsorpsjon.

Cooking kjøttkraft hofter

Vask bær, uten å suge under en trykk, legg i en emaljert (ikke metall!) Tallerken. Tilsett kokende vann, lukk et tett lokk og legg i brann. Kok etter koking i 10 minutter. Slå av brannen, la den stå på komfyren, fjern ikke dekselet i 2 til 3 timer. Deretter spenne kjøttkraft og presse frukten. Drikken er klar til å spise.

Per 100 g frisk frukt - 1 liter vann.

Som du ser, er rekkevidden av tillatt mat ganske bred. Med riktig tilnærming til organisering av måltider kan du unngå effekten av straff, restriksjoner og behov, og nyt maten.

Catering for bukspyttkjertel sykdommer

Medisinske ernæringsprogrammer er utviklet av ernæringsfysiologer og har med hell blitt brukt i behandling av akutt pankreatitt på sykehus og kronisk bukspyttkjertelbetennelse i helsevesenet som for eksempel dispensarer, hvilehjem og sanatorier.

Å overholde prinsippene for behandling i mat, en person som lider av pankreatitt, har en levetid. Dette betyr at anbefalt mat bør inkluderes i daglig diett, bør du lære å lage mat.

Slik at dietten ikke oppfattes som en straff, men bringer glede, kan du mestre prosessen med matlaging, oppnå god smak av retter fra autoriserte produkter uten å bruke det du ikke kan spise.

For å optimalisere tilberedningsprosessen må du kjøpe det nødvendige utstyret i tillegg til tilgjengelig kokekar og bruke den til det tiltenkte formål:

• dobbeltkoker - muligheter er mulige i form av separat kjøkkenapparat eller bare i form av en sammenleggbar grill som brukes med eksisterende panner i husholdningen - hovedinnretningen på kjøkkenet;
• blender - det er elektriske og mekaniske enheter - nødvendig for sliping av matbiter;
• kjøkken skalaer for å bestemme massen av faste stoffer og porsjoner;
• volumetriske fartøyer med volumskala for å måle mengden væsker;
• Former for matlaging.

Hovedkravet for teknologien for å skape diettretter er bruken av naturlige ferske produkter, overholdelse av reglene for behandling og lagring av råvarer og ferdigretter.

Kokeprosessen kan forkortes dersom du bruker spesielle diett og konsumvarer. De selges i avdelingene for medisinsk ernæring, har merking i henhold til den moderne nomenklaturen.

Det er viktig! Nummerert dietter, foreskrevet i mange år i klinisk ernæring, er en ting fra fortiden. Nå på diettinstruksjoner angir forkortelser i form av store bokstaver.

For pankreatitt er tabellene merket:

• VBD - høyt proteinholdig kosthold;
• SchD - mild.

Menyoppstilling og presentasjon

Det er veldig praktisk å ha på kjøkkenet en indeks av produkter tillatt for en gitt diett. Beskrivelsene angir rekkefølgen av behandling, mulige fremgangsmåter for fremstilling, bruk av forskjellige retter i sammensetningen. Oppskrifter for hver enkelt tallerken kan også hjelpe med å spise hjemme.

Å tegne en meny er en viktig del av å organisere hjemmelagede måltider. Det anbefales å lage en meny for uken og måneden for å unngå monotoni og rettidig tilegne seg de riktige ingrediensene.

Å lage mat på retter er også av stor betydning. Med vakker servering og servering blir den banale prosessen med å spise en behagelig handling.

For noen pasienter eller deres familiemedlemmer har behovet for å skape en diettopplevelse ført til fremveksten av en ny og spennende hobby - matlaging i alle sine manifestasjoner - fra å kjøpe matråvarer til servering av deilige, sunne retter.

Kosthold for kronisk pankreatitt er den viktigste måten å stabilisere tilstanden, for å unngå forverring av eksacerbasjon og for å forlenge et sunt liv.

Mat i kronisk pankreatitt i bukspyttkjertelen: produkter under eksacerbasjon

Essensen av pankreatitt er utseendet på den inflammatoriske prosessen i bukspyttkjertelen. Under eksacerbasjonstiden lider en person av alvorlig magesmerte, han er hyperaktive enzymer.

Disse enzymene blir aggressive, og begynner å påvirke negativt, nemlig:

• ødelegge veggene i blodårene
• korroderer bukspyttkjertelen
• angrep nærliggende organer.

Sykdommen fører ofte til spesifikke sykdommer og lidelser, oftest er det:

1. redusert immunitet
2. fedme
3. utseendet på substandard svulster.

Ved forverring av pankreatitt er det ekstremt viktig å være spesielt oppmerksom på ernæring, noe som betyr et permanent kosthold som vil gå ned i en persons liv for alltid.

Prinsipper for terapeutisk ernæring i kolecystit og pankreatitt

Først og fremst snakker pankreatitt om problemer med bukspyttkjertelen. Cholecystitis, derimot, signaler forstyrrelsen av galleblæren. Disse sykdommene er de samme i deres symptomer og diett.

Mat i kronisk pankreatitt og cholecystit er direkte avhengig av sykdomsstadiet.

For eksempel på et kronisk stadium, er målet forfulgt: fred i galleblæren og bukspyttkjertelen. Oppsummering, det er verdt notering at et slikt diett ikke inkluderer:

• Alkohol.
• Salty, stekt, røkt, krydret retter
• Pølseprodukter
• Hermetisert mat
• Sjokolade.

Mat for kronisk pankreatitt, de fleste leger anbefaler følgende:

1. dampet fisk og kjøtt
2. stewed grønnsaker og frokostblandinger
3. vegetariske entrees
4. hytteost
5. frukt med minimal surhet
6. Kissel og mineralvann.

Riktig ernæring

Ved forverring av kronisk pankreatitt eller cholecystitus må de første to dagene bli sultet. Du kan bare drikke ca 200 ml mineralvann 5 eller 6 ganger om dagen. Tillatt også en tilsvarende mengde dogrose buljong.

Med en svært sterk forverring er det også forbudt å drikke, ernæring administreres intravenøst. To dager senere bør du starte et spesielt måltid, vi snakker om nummer 5p, det har flere alternativer.

Omtrentlig diett nummer 5p:

1. Første frokost: omelett dampet uten eggeplommer, revet havremel og te.
2. Den andre frokosten: hytteost med lav prosentandel av fett og buljonghopper.
3. Lunsj: kokt kjøtt, risesuppe, fruktgelé og hvete kjeks.
4. Te tid: bakt epler.
5. Middag: Steam gulrot Soufflé, kokt havfisk og te.
6. Andre middag: buljong hofter.

Fungerer kosthold etter et angrep

Kosthold - den viktigste og viktigste behandlingsmetoden for forverring av pankreatitt. Umiddelbart etter angrepet, må personen testes for å undersøke pankreas enzymer. Etter det vil legen, avhengig av dagens tilstand, foreskrive en diett.

Etter hvert som enzymer reduseres, blir dietten mer variert, og allerede på den tredje dagen kan du spise 4-6 ganger om dagen i små porsjoner.

Det er viktig å forhindre at et nytt angrep av pankreatitt utvikler seg og ikke overbelaster bukspyttkjertelen.

Hva skal brukes etter et angrep?

• Bakt og kokt mat, samt dampmat. Fisken er bare fettfattig: karpe, sølvkarpe, steinbit eller stein.
• Magert kjøtt: kanin, kalvekjøtt, kylling og kalkun. Fett kjøtt irriterer magen, forårsaker smerte.
• Du kan drikke fersk juice, svak te eller kefir. Juice skal fortynnes med vann.

Kosthold etter et angrep av pankreatitt skal være rik på protein, slik at leger anbefaler å gå inn i kostholdet ett kyllingeg (1 gang i 7 dager), fettost, ost, potetmos, kompotter, frukt, salt, sukker, yoghurt, grønnsaker.

Måltider med slike produkter vil gi en mulighet til raskt å komme i form etter et angrep av pankreatitt.

Baby matmodus for pankreatitt

Pankreatitt anses å være en voksen sykdom, men barn lider av sykdommen minst. Gastroenterologer er bekymret fordi selv de minste barna allerede har kronisk pankreatitt.

Med en slik farlig sykdom bør barnets ernæring inneholde to postulater: maten skal være varm, og fôringen bør foregå i flere stadier.

Lett næring, vist med sykdommen, bør være med minst karbohydrater, men med økt mengde protein. Mat er gitt til barnet i slitt form, spesielt når sykdommen forverres.

Hvis du har diabetes, og du har tenkt å prøve et nytt produkt eller en ny rett, er det veldig viktig å kontrollere hvordan kroppen din reagerer på det! Det anbefales å måle blodsukkernivået før og etter måltider. Det er praktisk å gjøre dette med OneTouch Select® Plus-måleren med fargetips. Den har målområder før og etter måltider (om nødvendig kan de tilpasses individuelt). Et hint og en pil på skjermen vil umiddelbart fortell om resultatet er normalt, eller om forsøket med mat var mislykket.

Barn bør ikke gis med sykdommen:

• Sopp, kjøtt og fisk buljonger
• Marinater, krydder og hermetikk
• Syr, bær, juice, frisk frukt
• Krydret, stekt, røkt, fettretter
• Produkter med stor mengde protein
• Sterk te og kaffe
• Kullsyreholdige drikker
• Ferskt brød
• Pasta og kremprodukter

Med pankreatitt, er barn tillatt å bruke:

1. Ikke-fete fermenterte melkeprodukter
2. Melk fortynnet med vann
3. Vegetabilske supper og potetmos
4. Havregryn og bokhvete grøt
5. Omelett og Steam Cutlets
6. Munt kjøtt og fisk.

For å forhindre utvikling av sykdommen, som et tiltak for å forhindre gastritt, bør barnet bli lært å spise riktig fra tidlig alder. Det er viktig å unngå å oversette barnet. Spesielt supper vil være viktige for pankreatitt, fordel og oppskrifter av disse rettene er ekstremt enkle.

Soda, mye søtt, hurtigmat og snacks, bør utstedes til barnet bare på ferie med omtale av hvor skadelig det er.

Det er viktig å regelmessig utføre forebygging av ormer og observere en diett basert på kjente prinsipper for en sunn livsstil.

Matvarer som kan inkluderes i kostholdet

I kolecystititt eller pankreatitt bør daglig diett ha:

1. Ikke mer enn 200 g karbohydrater.
2. Ikke mer enn 60 g fett, 150 g protein: vegetabilsk 30%, dyr - 70%.

Hovedfaktoren i disse sykdommene er feil ernæring. Kostholdet skal være i pasientens liv ikke 3-4 måneder, men resten av livet. Det er viktig å gjøre livsstilsfeil, for ikke å provosere en mer alvorlig sykdom.

Mat bør være fraksjonalt, det vil si at mat skal spises hver 2-3 timer i små mengder. På en dag bør du ikke konsumere mer enn tre kilo mat og ikke mindre enn to liter rent vann.

Egnede matvarer med en forverring av problemet med pankreatitt vil ikke bare redusere manifestasjoner av pankreatitt, men vil også være et utmerket forebyggende tiltak for å forhindre dets utvikling. Følgende er produkter for pankreatitt:

• Steamed vegetables
• druer
• Lavmette meieriprodukter
• Urteplanter
• Ikke-sur frukt
• Semolina, bokhvete, ris, havregryn, og andre porridges på vannet
• Bakt epler og pærer
• Egg hvite omelett
• Uraffert vegetabilsk olje
• Naturlig yoghurt uten tilsetningsstoffer, best hjemmelaget yoghurt
• Vegetabilske supper
• tomater
• Mager fisk og kjøtt.
• Foreldet brød.

Pankreatitt Ernæring

En alvorlig sykdom i form av pankreatitt krever en grundig terapeutisk tilnærming. I tillegg til at medisiner brukes, er det også viktig å følge en diett.

Ernæring for pankreatitt er en streng kombinasjon av sunn mat, noe som bør bidra til rask gjenoppretting av bukspyttkjertelen.

En hvilken som helst belastning på et svakt organ fører til en ny forverring.

Hva er tegnene som bestemmer seg

Det er svært viktig å oppdage sykdommen i tide, slik at kronisk form ikke forekommer. Den akutte formen utvikler seg raskt, og har ganske lyse symptomer.

Pasientens tilstand forverres, og det er slike tegn som:

1. Utskillelse av vomitus med galle. I dette tilfellet føler pasienten ikke lettelse.
2. Vedvarende kvalme.
3. Tørr munn.
4. Bitter belching.
5. Sterk og skarp smerte i riktig hypokondrium. Plasseringen kan noen ganger skifte. Alt vil avhenge av det berørte området. Hvis hele bukspyttkjertelen er dekket, kan smerten være helvetesild.
6. Oppblåsthet.
7. Gastrointestinal dysfunksjon.
8. Hvit, ikke-flyttbar plakett på overflaten av tungen.
9. Temperaturen kan stige.
10. Hodepine.
11. Økt svette.
12. Pallor i huden.
13. En tilstand av sjokk.
14. Blodtrykk hopper.
15. Hjertebanken.

Når en person observerer slike symptomer i seg selv, bør han umiddelbart søke hjelp fra en spesialist. I tilfelle av alvorlig tilstand, kalles ambulanse til huset.

Essens av dietten

Som sådan starter måltidene fra 3 dager. Dette er nok til å fjerne toppforverringen. I de tidlige dagene bør det være terapeutisk fasting. Tillat bare å bruke buljong hofter.

Med denne typen sykdom er diett nr. 5 mest brukt. Det har lenge blitt utviklet av erfarne spesialister, spesielt for slike pasienter.

Dens viktigste tilstand er mer protein, mindre karbohydrat og fett. Mat bør tas i hyppige men små porsjoner.

En person må forlate produkter som kan øke surheten og aktivere effektiviteten av enzymer.

Kosthold nummer 5 skal vare omtrent et år etter at en person viste pankreatitt. I tilfelle av kronisk form, bør en spesiell diett eksistere gjennom resten av livet.

Strømregler

Uten slike overholdelse er utvinning umulig. Spesielt gjelder det perioder med en forverring.

På slike øyeblikk er en person hjemsøkt av alvorlige ubehagelige smerter. For å redusere deres manifestasjon, trenger bare en streng diett.

Hvordan spise med pankreatitt? Grunnleggende regler som skal følges:

1. Du må spise minst 6 ganger. I dette tilfellet bør delene være små.
2. På tidspunktet for forverring er det nødvendig å spise mat bare i loslitt utseende. Det skal være godt tilberedt eller dampet. Slik matlaging har en sparing effekt.
3. Steam mat beholder flere næringsstoffer. I dette skjemaet kan det ikke skade kroppen.
4. Mat temperatur må observeres. Noen dråper kan ha en negativ effekt på pankreas helse. Temperaturen skal bare være varm.
5. Bare små porsjoner skal forbrukes. Enhver overspising er et stress, både for selve organet og for hele fordøyelseskanalen.
6. Daglig inntak av karbohydrater - 350 gram, fett - 80 gram.
7. Intervallene mellom måltider - 3 timer.
8. Ekskluder alle stekt, krydret og røkt produkter.
9. Ikke drikk væske mens du spiser.
10. Hvert stykke mat skal tygges grundig.

Hva å spise

Det er bra hvis pasienten lærer å lage mat til par og få maksimal glede av det. Stekte og stuede produkter bør utelukkes.

Mat for pankreatitt inkluderer:

• Steam grønnsaker.
• Egg i form av en omelett på et par. Det er bedre å lage mat fra proteiner.
• Kjøtt og fisk fettfattige varianter.
• Bær og frukt i frisk form er ikke nødvendig, det vil være mye mer nyttig å inkludere dem under matlaging eller bake. De mest egnede fruktene er søte epler, bananer, pærer. Fra bærene spise bedre jordbær.
• Mange typer porridges er også tillatt. Spesielt bør dietten være ris og bokhvete.
• Supper i grønnsak eller kjøttbuljong. Imidlertid bør de ikke være veldig fete. Etter kokende grønnsaker eller kjøtt kan de fortynnes med vann.
• Gelé. Vel, hvis pasienten er mer kjent med denne kategorien mat. De er veldig nyttige hvis du vet fra hva og hvordan du lager dem.

Først etter at pasientens tilstand har stabilisert, kan man forvente at legen vil tillate at flere produkter legges til menyen.

I alle fall skal kroppen få alt som er nødvendig. Dette er vitaminer og sporstoffer.

Når det gjelder meieriprodukter, har de lov til å bruke selv i akutt form. Samtidig må du overholde viktige forhold - fett og friskhet.

Kjøper i butikken, på etiketten er prosentandelen av fettinnholdet i et produkt. Det bør ikke overstige 2,5%. Det er bedre hvis det er en mulighet til å kjøpe hjemmelaget kefir et sted.

Den kroniske formen av sykdommen innebærer en mye variert liste over retter og matvarer.

I kronisk form anbefaler eksperter å følge et protein diett.

Protein mat vil tillate kroppen å gjenopprette raskere, og vev celler i bukspyttkjertelen vil begynne en alvorlig regenerering.

Grunnlaget for proteinet og resten er allerede fordelt på et nivå mellom fett og karbohydrater. Energiverdien av mat per dag er 3000 kcal.

I så fall må du bruke minst 150 gram protein. Protein kan også være av animalsk opprinnelse. Jo mer mat er styrket, jo bedre.

Tillatte matvarer (retter) for kronisk betennelse:

• Grønnsaker og frukt - epler, mais, gulrøtter, persimmon, gulrøtter, jordbær, pærer, kål. Bruk i rå, frisk, kokt eller kokt dampvei.
• Kylling kjøtt.
• Lavfett meieriprodukter.
• Pasta.
• Flodfisk.
• Dampet koteletter.
• Groats - hirs, semolina, ris, hirse, bokhvete.
• Hvetebrød Det er ønskelig at han var i går.
• Oksekjøtt er magert.
• Potetmos.
• Manty.
• Supper på en svak buljong.
• Gresskar grøt.
• Kompotter.
• Naturlig juice. For å redusere konsentrasjonen, fortynnes med varmt rent vann.
• Gelé.
• Mineralvann.
• Fersk juice. For problemer med bukspyttkjertelen, er potet, gulrot og rødbeter ansett som den mest lovende og sunnere.
• Mors.
• Svak te
• Lovers av søtsaker får lov til å spise honning. Det er imidlertid en begrensning. Det er behov i små, sjeldne doser, helst etter hvert forsvinner de ubehagelige symptomene.

Hva du trenger for å begrense deg selv

Hvis pankreatitt er diagnostisert, må du vente på at noen kjente, kjære, men ofte skadelige ingredienser må utelukkes. Disse er:

1. Rugbrød.
2. Kjøtt og fisk fete varianter.
3. Sure bær og frukt - mandariner, sitroner, druer, appelsiner.
4. Sjokolade og andre søtsaker.
5. Seafood.
6. Hermetisert mat.
7. Kjøtt.
8. Røkt kjøtt.
9. Nøtter.
10. Friskt hvitt brød og søte muffins.
11. Kaffe. Du kan erstatte cikorie. Det har også en forfriskende effekt, men det har ingen negativ effekt på bukspyttkjertelen. Tvert imot er cikoria rot veldig terapeutisk for en slik sykdom, hvis du vet hvordan du skal bruke den.
12. Kullsyreholdige drikker.
13. Alkohol.

Alle tillatte drikkevarer bør være full før eller etter å ha spist. Når pankreatitt mat ikke anbefales å drikke.

Kurs i kostholdsterapi

Mange pasienter er bekymret for spørsmålet: hvor lenge skal dietten vare? Ingen kan gi et bestemt svar, siden alt vil avhenge av organismens individuelle egenskaper og sykdomsforløpet.

I akutt form, velg umiddelbart pasienten på sykehuset. Det er der at han vil bli foreskrevet medisiner som normaliserer pasientens tilstand.

Med alvorlig smerte i de første dagene på sykehusinnleggelse, bestemmer leger utvetydig medisinsk fasting.

Kronisk form er preget av en livslang tilstedeværelse i bukspyttkjertelen.

For å maksimalt beskytte seg mot utbrudd av eksacerbasjon, er pasientene regelmessig foreskrevet medisinering.

Det er veldig viktig å følge næringsreglerne. Bare i dette tilfellet kan du stole på en sikker sykdom og maksimal komfort.

Vanligvis behandles kronisk pankreatitt selv på tidspunktet for forverringen av huset. Bare i noen vanskelige situasjoner er bestemt på sykehuset.

For behandling i akutt form tilordne minst 14 dager. Dette betyr ikke i det hele tatt at når man går hjem, kan en person komme tilbake til sin vanlige ration igjen.

Kostholdet må observeres minst en annen 6-8 måneder.

Selv om leger anbefaler å se på en slik diett for livet. I det minste vil en person beskytte seg mot nye utbrudd. For mange vil det være en fin bonus - å miste vekt.

Hva kan du spise med pankreatitt? For å lage den riktige menyen og bestemme de eller andre produktene, bør den behandlende legen fokusere på ulike egenskaper hos pasienten. Alternativer kan være svært varierte.

Ofte er en person foreskrevet et diett nummer 5. Den er best egnet for pasienter med pankreatitt.

Hvis slik mat er tilordnet, forsøker menyene å diversifisere så mye som mulig. Til frokost kan du lage mat:

1. Gresskar grøt og uzvar.
2. Lavt fettost og infusjon av hundrose.
3. Ost med kjeks og rosehip infusjon.
4. Salat fra bete og kompott.
5. Havremel med gelé.
6. Steamed omelett og svak cracker te.
7. Bokhvete grøt og svak te.

1. Bakt epler med tørkede aprikoser.
2. Kokte rødbeter.
3. Ris med rosiner.
4. Gresskar og gulrotpuré.
5. Pisket hvitt.
6. Gulrot Salat

Til lunsj kan du lage mat:

1. Cell.
2. Gryte ost med ost.
3. Supper på en svak buljong eller borscht.
4. Kyllingkotelett.
5. Fisk med ris.
6. Kokt biff.
7. Pasta i en flåte.

1. Vegetabilsk rulle.
2. Smørbrød med ost og smør.
3. Fruktgelé.
4. Bakt poteter.
5. Kissel fra ikke-sure bær.
6. Fruktpudding.
7. Bønnepuré.

Siste mottak om kvelden kan inkludere:

1. Vinaigrette og Matson.
2. Eplepuré og fettfattig yoghurt uten tilsetningsstoffer.
3. Rispudding og yoghurt.
4. Ris med rosiner og varenets.
5. Blomkål i kokt og sur melk. Vel, hvis dette er et hjemmelaget meieriprodukt.
6. Omelett dampet protein og ryazhenka.
7. Kaviar squash og kefir 1%.

Mat i akutt form av sykdommen

På toppen av forverringen må pasienten helt oppgi bruken av mat. På dette punktet må du bare drikke vann. Det er tilrådelig å lage kjøttbøtter.

På dagen drikker de 5 briller. Mineral alkalisk vann vil gjøre. For eksempel Borjomi. Resepsjonen utføres hele dagen for 1 glass 4-5 ganger.

I alvorlige tilfeller leveres mat gjennom drypp gjennom venene. Det varer 2 dager.

Etter at eksacerbasjonen er fjernet, blir pasienten instruert om ytterligere ernæring. På menyen bør det bare inkludere kalorifattig mat.

De begynner å konsumere mat i svært små doser og se på helsetilstanden. Ikke la lasten på bukspyttkjertelen.

Fra den andre uken begynner å fortynne dietten. Skriv inn det kan:

1. Grønnsaker og frukt som inneholder en økt mengde antioksidanter.
2. Supper.
3. Ferskpresset og fortynnet juice.
4. Grønn te.
5. Gelé.
6. Flytende grøt.
7. Hvit kylling kjøtt.
8. Ulike matvarer rik på protein.

Hvis du holder seg til riktig ernæring, så vil pasienten snart se en positiv utvikling av behandlingen.

Hva kan du spise med pankreatitt

Pankreatitt, som enhver sykdom i mage-tarmkanalen, krever streng overholdelse av dietten. Kostholdet avhenger av formen av pankreatitt: akutt eller kronisk. I akutt form er utvinning av bukspyttkjertelen mulig. Med kronisk er prosessen allerede irreversibel, man kan bare opprettholde tilstanden til kroppen, øke varigheten av ettergivelsesperioden.

Den akutte form er i stand til å bli kronisk. Ofte årsakene til kronisk form er utviklingen av tredjeparts sykdommer (gastrit eller cholecystitis), usunt kosthold, alkoholmisbruk.

Mat for akutt pankreatitt

Etter symptombrudd, må du redusere belastningen på bukspyttkjertelen. Mat for pankreatitt bør være begrenset, det er bedre å sitte på en sulten rasjon. Ved utseendet av alvorlig smerte, er en person innlagt på sykehus. Hvis pasienten ikke søker medisinsk hjelp, forverres tilstanden. De første dagene på oppholdet på sykehuset kan ikke spises, kroppen opprettholdes ved intravenøse injeksjoner av glukose og andre næringsstoffer. Det rikelige væskeinntaket er vist. Drikk ikke-karbonert mineralvann, avkok av bær av villrose.

Hvis pankreatitt er av lav alvorlighet, etter 3-6 dager, avhengig av hvordan du føler deg, er flytende mat, potetmos eller grøt tillatt.

For å forhindre forverring, inntil sykdommen er blitt kronisk, i akutt pankreatitt, forandrer de tilnærmingen til ernæring ved å fjerne visse matvarer fra menyen som aktiverer bukspyttkjertelen. Utelukket: fet, krydret, sur, syltet. Forbudet pålegger bakervarer, kaffe, kakao, alkohol, melk, egg, utvalgte kjøtttyper.

Mat for kronisk pankreatitt

Sunn mat er anerkjent som den viktigste behandlingen for sykdommen. Det anbefales å spise 6 ganger om dagen, med fokus på sunn mat som letter fordøyelsen. Antallet kalorier tilsvarer energien som tilbys i løpet av dagen.

Ved kronisk pankreatitt anbefales mager kjøtt. Tyrkia, kanin, biff, kylling vil være gode kilder til animalsk protein, vitaminer, jern og fosfor. I vanlig form kan egg ikke bli brukt som en komponent til parabolen. Kanskje forbruket av fettfattige varianter av fisk. Melk tilhører de forbudte produktene, det er tillatt å bruke i sammensetningen av frokostblandinger. Fermenterte melkeprodukter anbefales. Ost er tillatt i remisjon.

For matlaging må du koke mat eller bruke en dobbel kjele. Stek med pankreatitt er umulig.

Anbefalte produkter inkluderer frokostblandinger, grønnsaker, ikke-sure frukter. Som drinker bruker te, kompott, gelé. Utviklet en spesialisert blanding, med tillegg av essensielle vitaminer.

Hvis du ønsker å diversifisere listen over produkter og introdusere nye, er det tillatt, forsiktig, med en liten skje eller en tilsvarende del. Hvis bivirkningene ikke manifesteres, økes delen jevnt. Hvis kvalme, kløe eller et mistenkelig symptom oppstår, avbrytes produktet umiddelbart.

Hva å spise for pankreatitt

Når du kompilerer menyen, bør du spørre listen over produkter som er tillatt for bruk av legen din, og ikke øve selvbehandling, forverre en vanskelig situasjon.

Det er vanskelig å følge en diett som er langvarig eller livslang. For ikke å bli forvirret med forbudte og tillatte produkter, opprettes en tabell.

Hvilke grønnsaker kan du spise

For å gjøre grønnsakene mindre lastet med fordøyelsessystemet, må de bli utsatt for varmebehandling. Steamlaging og koking anses ideelt. Produkter med pankreatitt er stuvet eller bakt. Suppe laget i vegetabilsk buljong blir et viktig næringsstoff for pankreatitt. Og bakken med hjelp av en blender for å elle kremen suppe vil lette arbeidet i bukspyttkjertelen.

Grønnsaker er velkomne. Det beste valget vil være: gresskar, rødbeter, courgette, blomkål og gulrøtter.

Under remisjon blir hvite kål og tomater gradvis tilsatt, med mindre det oppstår symptomer på forverring. Grønnsaker er varmebehandlet, ikke spist rå.

Forbudte grønnsaker inkluderer aubergine, reddik, rogn, løk, hvitløk.

Eggplanter bør ikke spises på grunn av mulig innhold av solanin, øker i masse under modning av frukten. Unripe grønnsaker vil være mindre skadelige.

Radis, rogn og reddik forårsake forverring av kronisk pankreatitt remisjon, irriterende fordøyelseskanalen.

Under forverring av den bulgarske pepper er forbudt på grunn av det høye innholdet av askorbinsyre og andre biologisk aktive stoffer. I ettergivelsesfasen får grønnsaket til å bli konsumert.

Hvilke frukter eller bær kan du spise

Muligheten for å velge frukt og bær hos pasienter med pankreatitt er liten. Listen over tillatte produkter inkluderer søte epler, helst bakte, pærer, bananer. Under remisjon spiser de papaya, granateple, melon (krystallkløver per dag), avokado, blommer og persimmon.

Bær er tillatt ut av forverringsfasen. Dette inkluderer kirsebær, tranebær, druer. Mousses eller compotes kokt på grunnlag av jordbær, bringebær, currants, stikkelsbær, blåbær og tranebær.

Frukt velger bare moden, det anbefales å bake eller lage kompott. Friske frukter og bær er tillatt i små mengder, det anbefales å starte sakte.

Kjøttkraft fra bær av villrose - nyttig for pankreatitt. Drikken inkluderer en overflod av vitamin C, antioksidanter og andre nyttige stoffer, er en tonic, regenerere kroppsredskapet.

Hvilke kjøttprodukter kan

Ikke alle typer kjøtt er tillatt i tilfelle av pankreatitt på grunn av kompleksiteten i fordøyelsen og innholdet av enzymer som stimulerer produksjonen av stoffer, noe som fører til økning i belastningen på kjertelen. Egnet for å spise kanin, kalkun, biff og kylling.

For å forberede på applikasjonen, er det nødvendig å rengjøre kjøttet fra bein, brusk, fett, hud og andre dårlig fordøyelige elementer. Supper, kjøttboller, dampkoteletter, souffler, ruller, bakt eskaloper, stewed eller dampet kjøtt med grønnsaker er tilberedt av rå kjøtt.

Kjøttkraft, lard, pølser tilhører den forbudte maten. Når pankreatitt ikke kan være svinekjøtt, lam og andekjøtt. Uansett hvor mye du vil smake på aromatisk skorpe smaksatt med krydder, stekt svinekjøtt eller kebab, kan brudd på kostholdet føre til dødelige konsekvenser.

Hva fisk kan

Hovedkriteriet for valg av produkter for pankreatitt er prosentandelen fett. Overflate på 8% av fettinnholdet truer med kvalme, oppkast, smerte og diaré.

Pollock, hyse, torsk og elvabbor er anerkjent som den minste fettfisken. Så er det flunder, gjedde og burbot. Havabbor, sild, makrell, hake har litt høyere fettinnhold.

En moderat fettfisk (8% fett) blir introdusert i remisjonstrinnet i små mengder. Disse inkluderer rosa, steinbit, lodde, karpe, chum laks, tunfisk og brasam. Ekstremt fete varianter er stør, makrell, kveite, saury, laks.

Hermetisert mat, sjømat, sushi og røkt mat, kaviar og tørket fisk er oppført som forbudte retter.

Damp eller kokt fisk anbefales. Tillat å lage dampede patties, soufflé, gryteretter.

Meieriprodukter, hva du skal velge

Meieriprodukter: kefir, lavmette cottage cheese, ryazhenka, hjemmelagd yoghurt - regnes som en uunnværlig del av dietten for sykdommen.

Ko melk i sin rene form kan ikke være full, det er tillatt å bruke i forberedelsen av retter: grøt, omelett, souffle, potetmos. Det er tillatt å legge til te.

Geitmelk med pankreatitt gjenoppretter bukspyttkjertelen, inneholder mange mineraler og makronæringsstoffer. Før bruk må du koke.

Smør er tillatt i en liten mengde.

Yoghurt i butikken er bedre å ikke kjøpe. For å selge et produkt annonserer produsenter produkter som naturlige, synd mot sannheten. Hvis sammensetningen indikerer fortykningsmidler, fargestoffer, konserveringsmidler og andre tilsetningsstoffer, anbefales ikke produktet.

Du kan ikke spise med pankreatitt: iskrem, fettost, kondensert melk, harde oster, produkter med tilsetning av konserveringsmidler og andre skadelige tilsetningsstoffer.

Er alle korn tillatt

Som en parabol eller hovedrett til frokost spiser de frokostblandinger. Måltider er næringsrike, fylt med de nødvendige helsestoffene.

Pankreatitt gjør grøt nyttig, men ikke alt. Ris, havregryn, semolina og bokhvete grøt er ikke farlig. Til farlig er mais, hirse, belgfrukter og bygg - på grunn av kompleksiteten i assimileringen av disse porrene.

Det er nødvendig å bytte porridges, ikke å bruke konstant valgt. Så fordøyelsessystemet vil bli vant til en rekke mat, vil kroppen lære mer næringsstoffer.

Den ideelle løsningen for pankreatitt vil være havregryn, det er tillatt å bruke i dager med eksacerbasjoner. Sjeldne tilfeller av unntak fra individuell intoleranse er beskrevet, men havremelkissel har problemer, og alle leger anbefaler den nevnte drikken. I de første dagene av forverring, når det er umulig å spise, men å opprettholde kroppen i metning, er det nødvendig med nyttige stoffer, havremelkissel kommer til redning.

Kan søtsaker for pankreatitt

Mange mennesker elsker søtsaker. Vurder hvordan du tilfredsstiller ønsker med vondt mage.

Det er lov å legge til søtsaker på menyen i dagene med rationekspansjon, det er bedre å lage deilige måltider med egne hender. Dermed kjenner pasienten oppskriften søtsaker, klar over fraværet av konserveringsmidler, fargestoffer og andre kunstige tilsetningsstoffer. Ved produksjon, vurder når pankreatitt ikke kan sjokolade, krem, kondensert melk, alkohol og sitronsyre.

Kosthold for bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen begrenser valget til følgende navn: honning, syltetøy, mousse, gelé, marshmallow, marmelade, soufflé, tørr kjeks, fudge, marshmallow, søtsaker som "Cow".

Selv med tillatt søtsaker må du huske om volumene spist. Begynn å gå inn i kostholdet med forsiktighet.

Hvilke krydder kan brukes

Når du vil fylle opp maten, understreker smaken, krydder blir et nødvendig tillegg til mat. Når pankreatitt ikke kan bruke mesteparten av krydder, selv naturlig: løk, hvitløk, pepperrot. Kritisk kan ikke være krydret mat.

Absolutt nekter å legge til den originale smaken til parabolen. Tillatt alternativ - greener: basilikum, persille, dill, spidskommen, saffron. Urter inkluderer en rekke vitaminer, mineraler, har anti-inflammatorisk effekt. I maten tillates å legge kanel og vanilje i små mengder.

Hva å drikke for bukspyttkjertel sykdom

Av drikkene skal tildeles te, russerne drikker ofte drikke i store mengder. Hvordan komme til besøk uten å drikke en kopp te? Drikk med pankreatitt er tillatt. For dagen å drikke opp til en liter. Valget er bedre å stoppe på grønn te eller kinesisk puerh. Tebladene bør ikke inkludere fargestoffer og smaker.

Andre drikker med pankreatitt, tillatt for bruk:

• gelé;
• juice;
• avkok av villrose, kamille, dill;
• ikke-karbonert mineralvann (Borjomi, Essentuki, Narzan);
• fortynnet juice - eple og gresskar.

Forbudt kaffe, brus, kvass og konsentrert juice.

Det er strengt forbudt å drikke etanolbaserte drikker når du er syk, selv i remisjonfasen av kronisk pankreatitt. Alkohol forårsaker kramper i kjertelen, enzymer inni begynner å fordøye orgelet.

Hvordan påvirker forverringen av pankreatitt ernæring

På den første dagen for forverring av pankreatitt, reduserer risikoen for komplikasjoner, er pasienten ikke tillatt mat, bare vann. Noen ganger er fasting utvidet for å fastslå årsakene til forverringen. Perioden varer 7-14 dager. På slutten av væsken blir maten administrert ved hjelp av spesielle rør direkte inn i tarmen.

Når sykdommen senker, øker kostholdet. Ved en forverring, tillater nå halvvannsskriving, observere temperaturforhold (18 - 37 grader). Mengden fett er redusert til et minimum. Grunnlaget for ernæring er karbohydrater. Verdien av mat daglig opp til 500-1000 kalorier.

Når forverring av kronisk pankreatitt ration består av frokostblandinger, mosede supper, kompotter, gelé, vegetabilsk puree av kucus, poteter, blomkål. Måltider er laget 6 ganger om dagen.

Forbudt mat og kosthold

Tillatelse og junk food bestemmes av legen. Det er umulig å stole på personlig vurdering for å gjøre justeringer av kostholdet. Hvis pasienten ønsker å endre sammensetningen av måltider i kostholdet, må du først konsultere legen din.

Forbudt mat til pankreatitt er dårlig fordøyd. Dette inkluderer alkohol, kaffe, brus, sjokolade, sopp, bakverk, belgfrukter. Marinater, stekt, røkt, krydret, surt, fett å bli utelukket fra kostholdet.

Hvis du ikke følger en diett, kan det være konsekvenser i form av blødning, trombose, gulsott, svulster, diabetes, organskader. I tilfelle av spesielt ondartede brudd forekommer døden.