728 x 90

Hvordan lage kefir fra sur melk hjemme

Om de fordelaktige egenskapene til en så god sour-milk drink, som kefir, vet alle. Mange styrker gjerne sin helse ved å regelmessig bruke den. Denne drikken er produsert av en unik teknologi og er forskjellig fra sine sur-melk-kolleger, ikke bare i smak, men også i egenskaper.

Hovedbetingelsen for utarbeidelsen av denne kefir er tilstedeværelsen av bare to hovedkomponenter: melk og surdeig forberedt på kefir sopp. Det er på dem, og ikke på melkesyrebakterier eller noen bakteriestarter, det produktet produseres.

I dag er det svært vanskelig å kjøpe naturlig kefir, det meste av det som presenteres på hyllene, er bare en "imitasjon", et forsøk av produsentene å passere det ønskelige for virkeligheten. Derfor er mange interessert i spørsmålet om det er mulig å lage denne sunne drikken hjemme melk og hvordan du gjør det riktig?

Hva skal det være?

Den mest fordelaktige for fordøyelsessystemet vårt og organismen som helhet er fersk kefir, som ennå ikke har gått 3 dager fra produksjonsdatoen. Det er dette produktet som stimulerer tarmmotilitet, bidrar til å rense kroppen, bidrar til å kvitte seg med ekstra pounds og returnere den slanke figuren.

Men å finne et slikt produkt på hyllene av butikkene er ganske problematisk siden alle de mest "friske og høyre" forstår kjøpere raskt nok.

I dette tilfellet er den eneste måten å få et friskt, velsmakende og ekte produkt på bordet ditt å forberede det selv hjemme. Å lage en hjemmelaget meieriprodukter er ikke så vanskelig, det viktigste er å få høy kvalitet melk og fortsatt få den rette kefiren til å bruke den som en startpakke.

Hvis du ikke klarte å finne et godt produkt, bør du ikke bli opprørt, siden det andre alternativet å lage en deilig hjemmelaget drink er å bruke en spesiell startbilde.

Det er viktig å huske at i hvilken som helst metode for tilberedning av denne fermenterte melkdrinken hjemme, må den melk som brukes til disse formål underkastes varmebehandling.

Så er pasteurisert butikkmelk nok til å bringe til en temperatur på 40 grader, og hele hjemmelaget må kokes. Bakt eller skummet melk kan også brukes.

Det skal forstås at jo lavere fettinnholdet i melk, desto mer flytende og "lys" vil sluttproduktet være.

Mange mennesker forvirrer produktet, som oppnås når melken er sur med kefir. Faktisk er disse litt forskjellige ting.

Når melk er sur på en naturlig måte, skjer denne prosessen på grunn av aktiviteten av melkesyrebakterier. Resultatet er et produkt som kalles sur melk. Hvis melken er sur, uansett hvor hardt du prøver å gjøre kefir ut av det.

Klassisk oppskrift

Den mest populære og velprøvde tiden er den såkalte klassiske oppskriften til hjemmelaget kefir.

For å forberede det, trenger du følgende ingredienser:

  • 900 ml melk;
  • 100 ml naturlig kefir, sikkert frisk (for surdeig);
  • På forespørsel av 1 ss. skje med sukker.

Pasteurisert melk må oppvarmes til en temperatur på 37-40 grader (kokt kjølig), plasser 100 ml gjær og plasser forsiktig.

Deretter skal beholderen med blandingen være dekket med en tykk bomullsklut og sendes til et varmt, mørkt sted for en dag. Etter denne tiden må du sette ferdig drikke i kjøleskapet i 2-3 timer. Rør før bruk.

Det er best om det resulterende meieriproduktet spises innen 1,0-1,5 dager, fordi i denne perioden er det mest nyttige. Det viktigste å huske å forlate 100 ml av drikken for å gjære neste batch.

Hvordan lage kefir raskt av melk? I tilfelle når kefir bare er viktig for deg innen de neste 6-7 timer, og du ikke har tenkt å drikke den i en butikk, kan du bruke en yoghurtmaskin eller en treg kokekar.

I dette tilfellet vil forberedelsen av kefir ved hjelp av disse enhetene ta 3-6 timer, avhengig av modell og type enhet. Når du bruker en yoghurt maker, påvirker temperaturen på miljøet også koketiden - jo lavere er den, desto lengre kefir blir tilberedt.

Hvordan lage kosthold kefir fra melk? Hvis du vil bruke denne drikken for vekttap, så er det nødvendig å bruke skummet melk til forberedelsen.

Fremgangsmåten for tilberedning er ikke forskjellig fra det som er beskrevet ovenfor, bortsett fra at du ikke bør tilsette sukker til det, og det er best å drikke en slik drink på den andre dagen. De som tvert imot ønsker å bli litt bedre i melk, for å lage kefir, legg til 3-4 ss fettsyrkrem.

Hvordan lage kefir fra melk hjemme?

Kefir er allment kjent som et sunt, 100% naturlig meieriprodukt i motsetning til mange andre moderne drikker som gjør mer skade enn godt. Imidlertid har forbrukertilliten til fabrikkprodusenter av kefir, rømme og andre meieriprodukter nylig blitt betydelig, flere og flere mennesker foretrekker seg som produsent selv eller personlige bekjente, da dette er den eneste måten å garantere mangel på konserveringsmidler og andre uønskede tilsetningsstoffer i det naturlige produktet. Kefir - bare det produktet du kan lage mat hjemme uten mye innsats.

Nyttige egenskaper av produktet

Det faktum at kefir er veldig nyttig, vet alle, kanskje, men ikke alle kan fortelle hva dette produktet er så nyttig. Egenheten ved den aktuelle drikken er at omfanget av dets gunstige effekter på kroppen er svært bredt - i noen tilfeller bidrar det til og med veldig effektivt kroppen til å tåle visse plager.

Kefir er laget av melk, og likevel er dette naturlige produktet rik på alle slags vitaminer og næringsstoffer, siden det ble skapt av naturen spesielt for å føde en raskt voksende organisme. Selv etter sur melk, forsvinner de fleste av disse stoffene ikke noe sted og mister ikke deres egenskaper, derfor bør kefir være full i det minste for å fylle kroppen din med vitaminer A, B og H, kalsium og også mikroelementer - fosfor, kobber, mangan, krom og selen. Alle disse stoffene er nødvendige for å opprettholde menneskekroppen under normale forhold.

Hvordan lage yoghurt fra melk hjemme

Hvordan lage yoghurt fra hjemmelaget melk

Ofte, for terapeutiske formål, anbefales små barn og voksne å drikke kefir, som ikke er mer enn 1-2 dager gamle. Frisk drikke forbedrer fordøyelsen og virker som en mild avføringsmiddel, men kefir som i mer enn 3 dager kan forårsake forstoppelse eller halsbrann. Hvis du regelmessig trenger et nytt produkt, er det bedre å lage mat selv.

Teknologi av hjemmelaget kefir:

  1. Sjekk at hjemmelaget melk og kefir er friske. Det anbefales å bruke dagsmelkprodukter.
  2. Varm melken i en emalje kastrull over lav varme til 38-40 °.
  3. Kjøl melken til romtemperatur og tilsett 100 ml kefir til surdeigen.
  4. Dekk oppvasken med en bomullsklut og lagre på et mørkt, varmt sted i 24 timer.
  5. Etter en dag, hell drikken i en glassburk og kjøl i 3 timer.

For dannelse av kefir er sopp nok og mindre tid, men for å få et veldig høyt kvalitetsprodukt, suge det i minst en dag. Før bruk skal hjemmelaget kefir rystes grundig.

Hvordan lage kefir raskt fra melk

Det finnes en annen bevisst oppskrift på hjemmelagde kefir, i henhold til hvilken drikken er tilberedt flere ganger raskere.

  • fersk melk med noe fettinnhold - 0,5 l.
  • fersk rømme - 2 ts.

Fremgangsmåte for å lage hjemmelaget drikke:

  1. Hell melken ved romtemperatur i en glassburk.
  2. Tilsett rømme og bland godt sammen.
  3. Dekk neste kefir med en bomullsklut og lagre på et varmt, mørkt sted i 6 timer.

Hovedbetingelsen i denne oppskriften er bruken av melk og rømme ved romtemperatur. Bare i dette tilfellet går prosessen med reproduksjon av melkesyrebakterier raskere. Etter en gang, bland drikken og kjøl den i kjøleskapet.

En annen måte å raskt lage kokk er å bruke sakte komfyr eller yoghurtmaker. I en spesialmodus er drikken tilberedt fra 3 til 7 timer.

Naturlig sur melk drikk er god for helse, både i terapeutiske og profylaktiske formål. Det er ikke vanskelig å lære å lage mat selv, ingrediensene er ikke dyre, og du vil alltid være sikker på kvaliteten og friskheten til kefir.

Slik lagrer du deilig kefir selv

Alle vet fra barndommen hvordan man lager kefir fra melk hjemme. Det er mange oppskrifter av denne drinken, i tillegg til reglene, hvoretter du får et veldig velsmakende og sunt produkt.

En lett mjólkedrikk har god fordøyelighet, slokkes perfekt tørst og sult, er nyttig for folk i alle aldre, og er også populær med å miste vekt. Kanskje blant alle gjærte melkeprodukter er kefir den mest nyttige, hemmeligheten ligger i surdeig, den inneholder mange gunstige bakterier som undertrykker den patogene floraen og har en positiv effekt på arbeidet i hele tarmkanalen.

Russisk forsker I. I. Mechnikov har lenge studert kefirstarter, og bestemmer hvilket alternativ som er mest nyttig for menneskekroppen. Det var han som stod ved opprinnelsen til den industrielle produksjonen av drikke, og hjalp plantene til å etablere produksjonsteknologi.

Mange prøver å sammenligne hva som er mer nyttig: melk, kefir eller ryazhenka? Dette er en helt feil posisjon. Hver av disse produktene er nyttig på sin egen måte. For eksempel drikker både voksne og barn melk, og får vitaminer som er viktige for kropp, mikro og makroelementer. Men som de modnes, sprer laktose normalt på grunn av forverring av fordøyelsesprosesser i kroppen, noe som fører til oppblåsthet og andre ubehagelige opplevelser, laktoseintoleranse oppstår også - det splitter seg bare dårlig.

Ryazhenka er også nyttig, fordi det også inneholder gunstige bakterier, og har også en hyggelig smak av bakt melk. Tatt i betraktning ulike faktorer, er likevel nøyaktig kefir en av produktene for den første fôringen. Kumelk melk er vanskeligere å fordøye som barn, siden mengden protein i det er økt, sammenlignet med brystmelk eller formel, påvirker dette nyrenes funksjon negativt. Kefir har i sin sammensetning gunstige bakterier, bidrar til normalisering av fordøyelseskanalen, undertrykkelsen av dårlig mikroflora.

Hvis du bestemmer deg for å lage kefir hjemme, vil familien få en sunn drikke uten konserveringsmidler, noe som bare vil gi nytte. Dette produktet har en god effekt på synet, støtter sunn hud og fremmer god absorpsjon av kalsium og vitamin A.

Syr melk drikk er uunnværlig for utvinning etter operasjon, det er inkludert i menyen til mange kostholdstabeller. Å være ganske fordøyelig, bidrar til en bedre absorpsjon av andre produkter, forhindrer oppblåsthet, normaliserer tarmene. Men du må huske at alt er bra i moderasjon, så ikke drikk mer enn 0,5 liter yoghurt per dag.

Legene anbefaler å drikke en fermentert melkdrikke om natten, et par timer før sengetid. Den har en avslappende effekt, en positiv effekt på nervesystemet, bidrar til en god natts søvn. Om natten blir kefir fullt absorbert, så i morgen vil en person ikke oppleve sterk sult, men bare en sunn appetitt.

Etter å ha besluttet å lage kefir hjemme, ikke glem at det ferdige produktet ikke skal forbrukes i oppvarmet form - bakterier som gir alle fordelene med drikken, vil bare dø. For å forbedre smaken av produktet, kan du legge til honning, sukker eller litt sitron. Tenk på at produktet ikke skal lagres i lang tid - surheten øker, henholdsvis fordelaktige bakterier dør, antall patogene mikroorganismer øker. Og alle de nyttige egenskapene til kefir kommer til ingenting.

Det skal også huskes at en konsultasjon av en gastroenterolog er nødvendig for å forstå om forbruket av denne fermenterte melkdrinken ikke er skadelig. Vanligvis anbefaler leger at de drikker en dag hjemmelaget kefir.

Deilige drikkeoppskrifter

Produksjonsprosessen til kefir på fabrikken er enkel - en spesiell surdeig blir tilsatt til melk oppvarmet til 40C. Oppskriften er mer enn en enkel, men det er en veldig viktig funksjon her - etter å ha kjøpt en drink i en butikk, vil du motta et produkt som allerede er noen dager gammelt! Selv om den er ordentlig lagret, vil surhetsnivået fortsatt bli økt, og dette indikerer allerede en reduksjon i antall gunstige bakterier og de tvilsomme fordelene med drikken. Cooking kefir hjemme gir deg muligheten til å bruke et friskt produkt som gir maksimal nytte.

Du må kjøpe melk og kefir starter, den selges på apotek. Den inneholder maksimalt nyttige komponenter (det er ca 20), takk for hvilken denne drinken er så verdsatt. I sammensetningen av den tørre fermenten:

  • melke streptokokker og pinner
  • Torula melk gjær;
  • eddiksyrebakterier etc.

Etter å ha tilsatt den tørre blandingen til varm melk, er det en aktiv vekst av mikroflora, konsistensen blir tykkere, surhetsgraden øker. Avhengig av kvaliteten på kefir forfaller startdrinken fra en til tre dager. Normalt, selvfølgelig, en dag. Hvis prosessen er klart forsinket, brukte du en dårlig surdeig (for eksempel overcooked hjemmelaget), kjøpte uegnet melk eller overopphetet den.

Kefir anses klar hvis den har en jevn konsistens, hvit farge, litt surhet. Etter det blir det omrørt og avkjølt i kjøleskapet til 6 grader - slik at fermenteringsprosessen stopper. Klar til å drikke bør konsumeres i løpet av dagen.

Sourdough for å lage kefir kan lagres i kjøleskapet - bare sett litt av det friske produktet i en separat beholder og legg til neste gang fersk melk. Men etter en tid vil det bli nødvendig med en oppdatering, da mindre og mindre melkesyrebakterier og sopp vil være i surdeigen, og produktet vil være mindre nyttig.

Hvis du vil gå ned i vekt, bruk skummet melk. Hvis tvert imot, må du legge på vekt, legg til et par spiseskjeer krem ​​til en liter melk. Tilberedning av hjemmelaget kefir er også mulig fra bakt melk, dette vil bare forbedre smak av produktet. For å gjøre dette, ta melken, hell den i pannen og koker den. Deretter helles den i varmebestandige beholdere og legg den i ovnen eller sakte komfyren i tre til fire timer, og opprettholde temperaturen ved 50 grader. Etter det, fjern og avkjøl melken litt (opptil 36-40 grader). Forsøker ikke å ødelegge skorpen, som dekket væsken, tilsett surdeigen. Lukk glassene og sett dem i varme, for eksempel på batteriet. Vent til kefir har fortykket og sett det i kjøleskapet. Timer etter 10 drikke er klar til å drikke.

Husk at gjær på kefir sopp, tørr eller egen matlaging, skal lagres i kjøleskapet. Fersk ferdig produkt har en avføringseffekt, over 1 dag - fiksering. Men husk at jo eldre kefir, jo mer sur er det. Et slikt produkt er ikke egnet for personer med høy surhet.

Mange er interessert i hvordan man lager kefir fra sur melk. Det er nok å legge til en skje med rømme eller yoghurt til den. Men en slik drink, i tillegg til sunn, kan ha en dårlig effekt på helsen. Melken blir sur fordi bakterier vil formere seg i løpet av tiden. Og det er viktig å forstå at blant det ikke bare er nyttig, men også patogen mikroflora. En del av den vil bli undertrykt av melkesyre, men det gjenværende beløpet vil være nok til å få en forstyrrelse i mage-tarmkanalen. Under ingen omstendigheter bør slike kefir ikke gis til barn! Produktet til babyer skal kun utarbeides fra fersk melk.

Hvis du trenger å lage kefir, vil smaken av den være så nær som mulig for butikken, drikke, bruk royal kefir starter (MKZ). Det kan kjøpes på anlegget for produksjon av meieriprodukter eller bestilles i kjøkkenkjøkkenet. Hell melken med sopp på en veldig fin sil, skyll dem med kaldt vann (kokt nødvendigvis!), Overfør dem til en steril krukke og hell pastaformet eller ultrapasteurisert melk kjølt til 30 grader. Per 100 g melk krever 10 g sopp. Banken må være dekket med flere lag av gasbind og la være varm, i seks dager sammenslåing av MKZ. Etter vasking av prosedyren med sopp bør gjentas.

Etter å ha hilst melken i en ren tallerken og satt i et vannbad, bør vanntemperaturen være 60-70 grader, og væskenivåene bør være de samme. Kok vannet og fortsett å koke i ti minutter, avkjøl til 30 grader og hell masterbatch surdeig i melken (5 g per 0,1 liter melk). Rør godt, la det varme i 14 timer. Etter denne tiden får du en blodpropp, som kalles melkproduksjons surdeig, den lagres ved en temperatur over 10 grader.

Som du kan se, kan kefir bli laget av melk hjemme, med et minimum av innsats. Resultatet vil bli en drink, hvor smaken vil bli bedre enn den i butikken. Du vil være sikker på at det ikke er noen skadelige stoffer i produktet, det er friskt.

Hva skal huskes

Før du gjør kefir hjemme ut av melk, ta vare på rensligheten av oppvaskene, er det tilrådelig å sterilisere det slik at patogen mikroflora ikke utvikler seg under tilberedningsprosessen. Hvis det brukes ultra varmebehandlet melk, kan det ikke kokes. Tilsett forretten til avkjølt melk, temperaturen skal ikke være høyere enn 40 grader. Ellers vil alle bakterier dø og drikken vil mislykkes.

Nøye vurdere valget av råvarer. Melk, som inneholder mange antibiotika, vil ganske enkelt ikke bli sur - hele mikrofloraen vil dø. Hvis det første forsøket kefir ikke fungerte, ikke bekymre deg. Analyser hva slags startbilde som brukes, kanskje det var ikke veldig frisk butikk yoghurt - i dette tilfellet, på grunn av overdreven surhet, døde bakteriene, og gjæringen skjedde ikke. Derfor er det best å kjøpe forretten på apoteket, da vil innholdet av sopp og bakterier være tilstrekkelig til å slå den angitte mengden melk til kefir.

Produktet, utarbeidet med alle reglene, friske, vil fullt ut avsløre sine nyttige egenskaper:

  • Beroligende - drikke anbefales å drikke et par timer før sengetid.
  • Baktericidal - melkesyre, som kommer inn i tarmen, undertrykker patogen microvlore, og gunstige bakterier hindrer giftstoffer og skadelige stoffer i å komme inn i kroppen.
  • Immunostimulant - metter kroppen med nyttige mineraler og vitaminer.

Etter behandling og bruk av antibiotika, vil nøyaktig kefir bidra til å gjenopprette den gunstige intestinale mikrofloraen, da den inneholder slike probiotika som er nyttige for mage-tarmkanalen.

Hvis kokken din etter matlaging har bodd lengre enn en dag, ikke kast den bort, fordi det er mange oppskrifter for pannekaker, fritter, søte og smakfulle kaker, hovedbestanddelen som er dette fermenterte melkeproduktet. Så du gir ikke bare familien din en velsmakende og sunn drink, men du kan også glede deg over et deilig matlagingsverk. Du kan også lage hjemmelaget stekt ost fra stående yoghurt - og du vil sikkert være trygg på kvaliteten og fettinnholdet. Nivået på syre i ferdigproduktet avhenger av holdbarheten til kefir, jo eldre drikken, desto mer sure er ostemassen. Det kan brukes til å lage gryteretter.

Hvordan lage kefir fra sur melk

her er hva du skal gjøre (

Er tannkjøttet tett på kjøleskapet bra? Det skjer fra varmen som blir tykkere. Det er nødvendig å behandle glyserin. Og fjern kjøleskapet fra direkte sollys ())

Ja, hvis det skulle være et problem med spenning, så var det et problem vi møtte mer enn en gang i året i varmen. Vi hadde grønnsaker med is her for en uke siden, og slik slår vi av lyset - etter at problemene startet

hvordan å lage myasko, suppe, cottage cheese, etc. for barn)))

Vel, endelig, som skrev om det)) les laziness) i bokmerker)) bare går til min sønn for å lage mat))

Kult, jeg har selv satt på jakt etter oppskrifter for små. Takk

Sure pannekaker - bevist oppskrifter. Hvordan å skikkelig og velsmakende kokte pannekaker.

Sure pannekaker - bevist oppskrifter. Hvordan å skikkelig og velsmakende kokte pannekaker.

Mannik med epler - en kake fra en bekymringsløs barndom! Mannica oppskrifter med epler: på yoghurt, rømme, melk, vann, med hytteost

Pai med aprikoser på kefir - kok lys og velsmakende. Topp 6 beste oppskrifter for paier med aprikoser på kefir

Mannik med epler - en kake fra en bekymringsløs barndom! Mannica oppskrifter med epler: på yoghurt, rømme, melk, vann, med hytteost

Pai med aprikoser på kefir - kok lys og velsmakende. Topp 6 beste oppskrifter for paier med aprikoser på kefir

En kake med kål i en hast - så fort! Oppskrifter for paier med kål i en hast fra jellied, puff, sandy te...

En kake med kål i en hast - så fort! Oppskrifter for paier med kål i en hast fra jellied, puff, sandy te...

Skjønnhet med melk:

Hvorfor forteller menn hvordan vi skal ta vare på deg selv?

Klasse! Jeg har en mann her også, du er heldig, du ser ung ut, det er ingen rynker ennå. Ja, med denne heldige huden fet. Men porene er brede og hvis jeg ikke bryr meg om meg selv. Fitness, spa sentre, skjønnhetspleie, frisør og så videre. Det ville være meg allerede en babischey. Noen ganger beklager han meg at jeg alltid går et sted. Jeg svarer på vennene til vennene dine, se om du vil at jeg skal se det samme i årene sine. Hele ansiktet er rynket, men bare et par år eldre. Du vil ikke, så gled deg over at jeg følger meg selv. Selv om genetikk også er svært innflytelsesrik. Min manns mor ser ung ut.

Jeg leste ikke, 1 fra eggene håret føles godt, bare med sinnet er det nødvendig å nærme seg en eggeplomme, uten protein. 2 - på tidspunktet for overgangsalderen når akne på ansiktet er mer enn hår på hodet mitt, prøvde jeg alt det som på den tiden var, husker jeg Mia krem ​​nøyaktig, ingenting hjalp, men vodka med 1/1 agurkjuice hjalp meg veldig bra.

Som om jeg husker at min far og svigerfar snakket på kjøkkenet, drikk, og da kom jeg inn, og der "disse hårene er på mine ben, og ingen har fjernet dem!" Jeg sa ja, hva du sier, var Cleopatra fortsatt engasjert i shugaring, de stønnet, jeg dro, jeg kom på et minutt, de sier "Hvis du kunne bruke pengene, vant Cleopatra sukker og det var klart"

Diettretter fra leveren: sunn kan være deilig! Matlaging av matretter fra leveren er en enkel og hyggelig opplevelse.

Diettretter fra leveren: sunn kan være deilig! Matlaging av matretter fra leveren er en enkel og hyggelig opplevelse.

Vi oppdaterer huden på leppene og ansiktet, hjemme! Eller hvordan å oppnå strålende hud om vinteren.

at barna spiser) lette etter meg selv, men hvem kan komme til nytte)

Først forberedte jeg bare et par alt til en multifunksjonell komfyr for min kindeiat. Smaken er litt mindre mettet, som for meg, enn stek i smør i en panne. Men jeg har nylig oppdatert den langsomme komfyren og kjøpt 4520 Redmond, hun med en løfteplugg og en stekepanne i settet, og så begynte hun å prøve oladki å lage mat i en multi-watch olje praktisk talt ikke nødvendig, så jeg konverterte små, jeg kokte mindre for et par, det er flott courgette - jeg liker ikke dem for et par, og stek dem i stekepanne - da, uten å være i stand til å få barn, kan det gis trygt.

For å være ærlig, av disse oppskriftene, ville jeg ikke gi mye til barnet mitt eller bare år etter 3, fordi mye zazharok, tomat, røkt bacon, egg og alt annet som kiddies ikke anbefales, men hvis du endrer noe i oppskrifter, kan du gi noe

Topp 25 barns oppskrifter i tregkokeren! + Barnas måltider

FAVORITE "BARNES" DISHES

1. RAISED RAWS

hytteost - 500 g
kyllingegg - 3 stk.
hvetemel - 5 ss. skjeer
raisin - håndfull
sukker - 1 ss. en skje

For å lage ostekake med rosiner, mos med en gaffel.

Å legge cottage cheese rosiner, egg, sukker, mel og bland godt.

Blind ostekak, rull i mel og stek i vegetabilsk olje på begge sider.

Server med ost og rømme.

2. POTATOMASKET

hakket kjøtt - 500 g
poteter - 1 kg
gulrøtter - 1 stk.
løk - 1 stk.
Tomat - 2 stk.
grønne erter - 100 g
smør - 100 g
vegetabilsk buljong eller vann - 100 ml
KLARGJØRING:

Forberede potetgryten, skrell poteter, kutt i biter og lag i en dobbel kjele eller kok til ferdig.

Lag potetmos av poteter ved å legge til en del smør.

Gni gulrøtter på en fin rist, og hakk løkene.

Legg hakket kjøtt, gulrøtter og løk i stekepanne og stek i et par minutter.

Tilsett vegetabilsk buljong eller vann, tilsett salt, kok opp og løk under et lokk i 15 minutter.

Kok grønne erter i saltet vann i 5 minutter.

Klipp tomater i stykker.

I en dyp form (eller kapasitet til dobbeltkoker) legger tomater.

Legg hakket kjøtt på tomater.

Det tredje laget av potetgryte skal være grønne erter.

Legg potetmos på grønne erter.

På toppen av gryten setter du smørbitene.

Potet gryte kokt i en dobbel kjele eller bake i ovnen i 30-40 minutter.

3. FUNKSJONER MED FISK

fiskfilet - 100 g
poteter - 400 g
løk - 1 stk.
kyllingegg - 1 stk.
hvetemel - 2 ss. skjeer

For matlaging zraz med fisk poteter og kok fisk eller koker i en dobbel kjele.

Mash poteter med en gaffel, tilsett egg og mel.

Fisk og løk finhakket.

For å danne zrazy fra potetmasse, legg fisk i zraz (du kan se hvordan du danner zrazy i oppskriften med et bilde av potetzrazy med kjøtt).

Zrazy fisk yngel i vegetabilsk olje. Du kan servere dem med eggplanter med tomater, blomkålsalat med kalkun eller kålsalat med agurk. Og til dessert serverer du ostegryt med ost med gulrøtter og epler, dumplings med kål eller ostegryt med hirse med hirse.

4. KEFIR CREAMS

kefir - 400 ml
kyllingegg - 1 stk.
brus -1/3 ts
salt - 1/2 ts
hvetemel - 700-800 g
fylling for dumplings
KLARGJØRING:

For å lage dumplings på kefir, hell kefir i en bolle.

Legg til kefir.

Hell litt mel i en annen bolle og gjør det bra.

Hell kefir-eggblandingen i denne depresjonen.

Rør forsiktig med en gaffel.

Rør videre og tilsett mel etter behov.

Når det blir ubeleilig å knede i en bolle, kan du gå til bordet eller trebrettet (pass på å strø mel). Knead deigen til dumplings til den ikke lenger stikker til hendene.

Stryk arbeidsflaten med mel og kast deigen med en rullestift.

Bruk en kopp kutte deigens sirkler.

I hver sirkel - den fremtidige dumpling - legger fyllingen, elsker jeg mest ost med sukker.

Blind dumpling: Klem først dumplingen i midten.

Deretter går du forsiktig tilbake rundt kanten av dumpling og zaschipnut dem.

Ferdige dumplings kan brettes i en pose og fryses i fryseren.

Kokepumpe kan dampes (15 minutter i dobbeltkoker) eller kokes i vann (i kokende saltet vann, kok i 5 minutter etter oppstigningen).

For å lage dampede dumplings, bruker jeg en dobbel kjele. Det er nødvendig å smøre beholderen for dobbeltkoker, smør med vegetabilsk olje og sett dumplings der.

Cooking dumplings i en dobbel kjele tar 15 minutter.

For å koke dumplings på kefir i vann, koker vann i en stor gryte.

Kast dumplings i kokende vann og vent på dem å flyte. Etter denne kok i 5 minutter. Det er derfor lurt å få en dumpling, kutt av deigenes kant og prøv om den er klar.

Dumplings på kefir er øm og svært velsmakende. De serveres vanligvis med rømme (selv om de også er deilige uten rømme. Dumplings kan tilbys kompote fra tørket frukt, kakao eller kirsebærkompot

9 oppskrifter for saus til pasta

1. Kremet saus til pasta med tomater

Du trenger:
-noen få fedd hvitløk,
-et par pærer,
-et glass tung krem ​​eller rømme,
-et pund tomater,
-basilikum,
-olivenolje,
-skje med smør,
-salt,
-pepper,
-noen tørket sitronmelisse,
-skje med sukker.

Skiv hvitløk, stek den i olivenolje. Når hvitløk blir gylden, fjern den fra oljen og legg hakkede løk i den. Stek det til øm, legg hakkede tomater, som skales, salt, pepper, basilikum (finhakket eller tørket), en skje smør. Når det meste av væsken er fordampet, legg til krem ​​eller rømme, koking, kast en klype sitronbalsam der, legg til pasta eller stewpasta i saus.

2. Vegetabilsk saus til pasta

Du trenger:
-400 gram tomater,
-tomatpuré,
-to pærer,
-søt pepper,
-squash,
-selleri stilk,
-gresskar,
-laurbærblad
-allspice og bakken pepper,
-basilikum,
-rosmarin,
-timian,
-hvitløk,
-olivenolje,
-vann.

Hell oljen til en skillet, varme opp, kutt alle grønnsaker i kuber med omtrent samme størrelse, sett i en skillet, bland godt, la det simre over lav varme, deksel med lokket. Fra tid til annen, bland om nødvendig - tilsett vann. Når alle grønnsakene er myke, legg til tomatpuré, krydder, salt, pepper, hvitløk. Koketid ca førti minutter.

3. Ost saus til pasta

For å gjøre denne sausen trenger du:
-to skjeer mel, et glass melk,
-50 g smør,
-vegetabilsk olje
-salt,
-pepper,
-200 gram revet ost (det er to typer),
-spisskummen,
-basilikum.

Varm vegetabilsk olje, legg til mel til det, stek til gyldenbrun, sakte hell i et glass melk, rør, kok opp, tilsatt revet ost, bland, omrør. Tilsett krydder, mykt smør (det må fjernes fra kjøleskapet på forhånd), bland. Server det varme, bay pasta eller stuv pastaen i sausen i et par minutter.

4.Drilled fra kylling

produkter:
-En utbenet kyllingbryst,
-løk,
-hvitløk,
-mel,
-rømme eller krem ​​(glass),
-vann
-basilikum,
-hvitløk.

I en oppvarmet panne, legg hakkede kyllingbryst, stek til gyldenbrun, tilsett den finhakkede løk, bland. Når løket er gyldent, legg til et par spiseskjeer mel, stek i karamellfarge, legg til litt vann, rør, deksel og la stuvingen i femten minutter over lav varme. Når kjøttet er nesten klart, hell det med rømme (eller krem), tilsett hakket hvitløk, basilikum, salt og pepper, gryteri i ytterligere fem minutter og fjern fra varmen.

5.Im ned med kylling og sopp

produkter:
-kyllingbryst (filèt),
-to pærer,
-300 gram mushroom,
-rømme
-salt,
-pepper,
-greener,
-to skjeer med smør,
-vegetabilsk olje.

I vegetabilsk olje, stek kyllingbrystet, hakket i små biter, salt litt. Når kyllingekjøttet blir gyldent, legg løkene skiver og hold på middelsvarmen i ytterligere ti minutter. Skjær mushronene (halm eller halvdeler), legg til pannen, pepper, bland, legg smør, gjør lav varme. Etter fem minutter, tilsett surkrem, salt, legg grønnsakene.

6. Kalk med pasta fra kylling med tomater

Du trenger:
kyllingfilet, 300 gram,
to mellomstore pærer,
et pund tomater,
salt,
pepper,
basilikum,
rosmarin,
oregano,
sukker,
hvitløk,
vegetabilsk olje.

I en dyp gryte, stek kyllingfileten i små stykker, når den blir en vakker gylden farge, legg den hakkede løk, rør og kok sammen. Med en tomat, fjern huden, skyllet med kokende vann, finhakk, legg til skilleten, bland med kylling og løk, om nødvendig. Tilsett litt vann, salt. Pepper, tilsett litt sukker (en halv teskje), tørr eller frisk krydder, dekk med lokk og gryte til klar. På slutten setter du revet eller hakket hvitløk (tre eller fire nelliker), deksel med lokket og la det brygge i omtrent ti minutter, fjern det fra brannen.

7. Tørket spinat

Du trenger:
Frisk (500g) eller frossen spinat (en pakke),
olivenolje,
basilikum,
salt,
krem (rømme),
50 g smør.

Plasser den finhakket spinat i pannen eller hakket ut av bunken, dekk med lokket, stuv litt. Tilsett litt salt, hell i et glass krem ​​eller fettfattig rømme, legg til en skje smør, legg til basilikum, tørr eller frisk.
Delikat og sunn matrett er tilberedt i 10 minutter og er perfekt for pasta.

8. Pork toppings

Det vil ta:
Lavfett svinekjøtt, 300-400g,
to eller tre pærer,
gulrøtter (to stykker),
tomatpuré,
hvitløk,
salt,
pepper,
greener,
vann eller buljong.

Skjær svinekjøttet i små stykker, slå av litt, legg i en latka eller stewpan. Når skorpen vises på kjøttet, legg til et glass vann eller kjøttboks, legg løkene skiver i halve ringer, kutt gulroten i strimler, og kok til det er ømt. Kort tid før, legg til tomatpuré, hvitløk. På slutten plasser du greensene.

9. Drikke fra biff

Det vil ta:
300-400 gram biff,
to eller tre pærer,
to gulrøtter,
mel,
kjøttboks eller vann,
kopp fløte
salt,
pepper,
hvitløk,
greener.

Oksekotelet kuttes i strimler, stek i vegetabilsk olje til en brun skorpe dannes. Deretter helles kjøttkraft eller vann, tilsett hakkede løk og gulrøtter, kok til kjøttet er mykt over lav varme. Parallelt, i en annen stekepanne, stek 2 skjeer mel til brunt, tilsett litt vann, rør, tilsett krem, salt, pepper, hell i en gryte med kjøtt. Klipp grønnsaker i klar saus og klem hvitløk.

10 gode potetretter. Lick fingrene dine!

1. Ungarske Nye Poteter

Skrell 1 kg poteter, stek lett med 1 løk. Drypp med bakken rød pepper (1 ts), salt, hell litt vann og kok til det er mykt. Hvis væske gjenstår, tøm det. Legg hakkede kokte egg i potetene - 3 stk., Dryss med dill og hell 200 g rømme. Varm opp litt, server.

2. Potetsalat med epler

8-10 unge potetknoller kjeler i husk. Cool, skrell og kutt i stykker. Klipp 2 terninger i terninger, bland forsiktig med poteter, legg til 3 ss. skjeer med grønne hermetiske erter. Fyll med 1 pak mayonnaise, dryss 1 haug med finhakket grønn persille, dill 1 gjeng, selleri 1 gjeng. La stå for impregnering av poteter.

3. Potetsalat med løk

1) Kok nye poteter i skinnene (6 stk.). varm peeling og kutt i terninger. Kjøl ned i salatskål, legg til 1 løk, kutt i ringer, pepper, salt, litt sukker, fyll 2 ss. skjeer med majones. Kjøl og server. 2) Matlaging poteter, som i forrige tilfelle. saltet agurk, kutt i terninger, kutte 1 haug med grønn løk, tilsett 2 ss vegetabilsk olje. Serve. 3) Poteter - 3 stk. Legg til 2 kokte egg, terninger, legg 1 haug med hakkede grønne løk, 1 ss. en skje med eddik eller sitronsaft, 2 ss. skjeer av vegetabilsk olje, salt. Alle disse salatene er laget av nybakte poteter.

4. Potetsalat med syltet agurk

2 mellomstore poteter bake i ovnen. Skrell, hakk og bland med finhakket 2 syltet agurker, med 1 løk og persille. 2 epler, 1 liten betegrat på en grov rist, legg til salaten, salt og krydret med eddik og 2 ss. skjeer av vegetabilsk olje. Post.

5. Potetsalat med rødbeter

4-5 poteter koker og peeling; 2-3 små rødbiter bake, peel og kutt i små terninger. Tilsett kokte hvite bønner - 1 ss. Skje og hakket paprika - 1 stk., Salt. Ses med 1 ss. skjeer av vegetabilsk olje og 1 time skje eddik. Rør, pynt med ringer av bulgarsk pepper, dryss med hakkede greener.

6. Potetsalat med sopp

Kok 500 g poteter og kutt i små terninger, tilsett hakkede kokte mushrooms (hermetisert) - 300 g, 1 løk og 150 g grønne erter. Fyll med 1 pak majones. Strø med grønnsaker.

7. Kartoffelsuppe med smeltet ost

Legg kokte poteter i kokende vann (1,5 l) og kok til det er mykt. 1 revet behandlet ost. Stek 1 løk til gullbrun i smør (1 ss skje), tilsett revet gulrøtter, 1 time skje tomat og stek alt sammen. Legg kokte grønnsaker, ost og tilsett 1 time skje halvpasta til pannen med poteter. Salt, legg laurbærblad. Kok ytterligere 5. minutter, insister og server.

8. Poteter med cottage cheese

Kok 1 kg skrælte poteter til klar i saltet vann med persille og spisskummen. Tørk, tørk, sett på en tallerken. Hell med smeltet smør - 3 ss. skje og dryss med 100 g revet cottage cheese.

9. Varm matbit

Skalte rå poteter 500g skåret i skiver stek i 2 ss. skje med smør og løk 1 stk. skåret i halvringer, tilsett finhakket 100g skinke, 100g kokt god pølse, salt og pepper. Lett melmel med 1 ss. Skje smør med 1 ss. rømme. Alle ferdige produkter å kombinere og sette i pannen. Hell surkrem og bake i ovnen i 7-10 minutter. I forretten kan du legge til litt hermetisert eller stekt sopp.

10. Potted Chowder

Kok kjøttkraft fra beinene (eller lag en bouillonbit). 350g biff avstøt og kutt i små skiver. Hell kjøttkraft i leirepotter, legg stykker kjøtt og sett i ovnen i 30 minutter. Skjær i små terninger 3 mellomstore poteter og 1 stor løk i halve ringer. Alt i alt, stek i kokende olje, legg i en gryte og i ovnen i 10 minutter. På slutten legg hakkede dill og persille, laurbærblad og stå i ytterligere 3 minutter. For smak kan du legge til 2 ss. skjeer med tørr vin. Du kan bruke både den første og den andre parabolen.