728 x 90

Næringsstoffer Endringer i tarmene

Fordøyelse i tolvfingertarmen. I tynntarmen fortsetter nedbrytningen av næringsstoffer som finnes i matpastaen, inn i tarmen fra magen. Bølgende sammentrekninger av tarmveggene (Fig. 98) fremmer gradvis matmørtel langs tarmene. De svært viktige prosessene for nedbrytning av proteiner, fett og karbohydrater forekommer i den første delen av tarmen - tolvfingertarmen, hvor du, som du vet, strømmer utskillelseskanalene i leveren og bukspyttkjertelen.

Leveren er et vitalt organ som har ulike funksjoner. Det er den største kjertelen i kroppen vår. Leveren er en betydelig del av bukhulenes høyre side (farge. Tabell IV, 6).

I leveren produseres galle, som langs gallekanalen (Fig. 99, 1) blir utskilt i tolvfingertarmen. Overflødig galle samles i galleblæren (2) og kan brukes når forsterket fordøyelse oppstår i tolvfingertarmen.

Galle bryter ikke ned næringsstoffene, men takket være handlingen blir det lettere å fordøye fettene. Under innflytelse av galle bryter de opp i et stort antall små dråper. Derfor er fett lettere brutt ned av enzymer i fordøyelsessaftene som utskilles av bukspyttkjertelen og små tarmene i tynntarmen.

Noen andre leverfunksjoner vil bli introdusert senere.

Hyppig forbruk av alkoholholdige drikker forårsaker ofte farlig leversykdom. Hos alkoholikere er det en gradvis degenerasjon av leveren vev og erstatning med fettstoffer. En slik sykdom fører til alvorlige konsekvenser for kroppen og slutter ofte i døden.

Bukspyttkjertelen (figur 100, farge, tabell IV, 5) utskiller bukspyttkjerteljuice i tolvfingertarmen via to kanaler. Aktiviteten av bukspyttkjertelen i lang tid forblir et mysterium for forskere. De klarte ikke å pålegge en fistel på den.

Hensikten med å løse denne vanskelige oppgaven tilhører IP Pavlov, som utviklet operasjonen for å fjerne en av de to bukspyttkjertelen på overflaten av en hunds mage. Den andre kanalen forblir intakt, og gjennom den ble bukspyttkjertelssaft utskilt i tolvfingertarmen. Derfor ble fordøyelsesprosessene i det ikke forstyrret.

En slik operasjon hjalp forskeren til å finne ut av bukspyttkjertelen og årsakene til atskillelsen av bukspyttkjerteljuice.

Fordøyelse i tolvfingertarmen skjer under påvirkning av bukspyttkjerteljuice. Enzymer av denne juice virker på alle næringsstoffer organiske forbindelser. Under påvirkning av noen av disse enzymene er nedbrytningen av proteiner som begynte i magen å danne vannoppløselige aminosyrer, fullført. Under virkningen av et annet enzym oppstår nedbrytningen av fett i glycerol og fettsyrer. I nærvær av en rekke bukspyttkjerteljuice-enzymer, blir stivelse, ikke utsatt for fordøyelsespåvirkning av spytt, brutt ned i glukose molekyler.

Bukspyttkjerteljuice-enzymer virker bare i et alkalisk miljø skapt av galle, ved kroppstemperaturen.

Fordøyelse i resten av tynntarmen. Lengden på tynntarmen er 3 til 4 ganger høyden på en person. I sin slimhinne er en stor del av de minste kjertlene. Passerer gjennom tynntarmen, irriterer gruel kjertlene, og de utskiller tarmsaft. Under virkningen av intestinale juice enzymer, avsluttes nedbrytningen av proteiner, fett og karbohydrater, som ikke fordøyet i tidligere deler av fordøyelseskanalen.

Dermed er i innholdet i tynntarmen vannoppløselige aminosyrer, glyserin, fettsyrer og glukose. Sovjetforskeren A. M. Ugolev fant at nedbrytningen av næringsstoffer i tynntarmen er den mest intense på sin indre overflate, helt dekket med mikroskopiske utvekst - villi. En slik overflate absorberer en stor mengde enzymer som danner en slags porøs katalysator, hvor prosessene med enzymatisk spaltning av et antall stoffer finner sted. Slik fordøyelse kalles parietal.

Absorbering av næringsspaltningsprodukter i blodet. I delene av tynntarmen som følger tolvfingertarmen, absorberes produktene av nedbrytning av proteiner, fett og karbohydrater i blodet. Hvordan skjer denne prosessen?

Hele tarmens indre overflate, når den ses med det blotte øye, virker fløyete (farge, tabell V). Under mikroskopet kan du se at det er mange villi på tynntarmens slimhinne (1). Et stort antall av dem (2500 lint per 1 cm 2) øker sugoverflaten til tynntarmens slemmebane betydelig. Veggene til villi består av et enkelt lag av epitel (2). Hver villus kommer inn i et blodkar (3), som danner et kapillært nettverk i den. I tillegg kommer små lymfekar i villi (4).

Aminosyrer og glukose, oppløst i vann, absorberes i blodet som strømmer gjennom villillens kapillærer. Glyserin og fettsyrer trenger inn i epitelcellene i villi. Her er dannelsen av fett som er karakteristisk for menneskekroppen. I form av de minste dråpene kommer fett inn i lymfekarene og sammen med lymfet inn i blodet. Overflødig fett lagres som en reserve i det subkutane fettvevet, omentum og på andre steder i kroppen.

Det ble ansett at suging er filtreringen av splittede produkter oppløst i vann gjennom villiets vegger. Eksperimenter har avvist denne antagelsen. Forskere drepte celler av slimhinnen i tynntarmen hos dyr med noen giftstoffer, som følge av at absorpsjonen opphørte. Det har således vist seg at absorpsjon er en kompleks prosess utført av villusceller.

Barriere rolle i leveren. Alt blodet som strømmer fra tarmen (farge, tabell VI, 1), går gjennom leveren (2). Noen skadelige for kroppen eller giftige stoffer som kan komme i små mengder i tarmene med mat, absorberes gjennom villi inn i blodet. Disse stoffene beholdes i leveren. Her er de nøytralisert og utskilt sammen med galgen gjennom tarmene.

Funksjonene i tykktarmen. I tyktarmen, dannelsen av fecale masser. Ufordelte matrester fra tynntarmene passerer gjennom tykktarmen i ca. 12 timer. I løpet av denne tiden, fra sitt halvflytende innhold, absorberes det meste av vannet i blodet. Formet i tykktarmens fekale masser går inn i endetarmen, og derfra fjernes det utenfor.

■ Galle. Bukspyttkjertel juice. Intestinal juice. Villi i tynntarmen. Barriere rolle i leveren.

? 1. Hva er de endelige produktene av nedbrytningen av næringsstoffer dannet i tynntarmen? 2. Hvor blir sluttproduktene av fordelingen av proteiner og karbohydrater absorbert? 3. Hvor er dannelsen av fett, karakteristisk for menneskekroppen? 4. Hvor går de dannede fettene? 5. Hvilke prosesser forekommer i tykktarmen?

! 1. Med noen alvorlige sykdommer i magen, er det nødvendig å fjerne det meste av det. Fordøyelse av noe stoff er vanskelig for den opererte? 2. Hvorfor oppstår fordøyelsen av disse stoffene i fordøyelsessystemet?

Næringsstoffer Endringer i tarmene

ÆNDRINGER I NÆRINGSSTOFFER I INTESTINEN. INNTAK.

I tynntarmene forekommer to typer fordøyelse: abdominal og parietal. Tarmens slimhinne utskiller tarmsaft, som inneholder 22 enzymer som bryter ned ulike bestanddeler av mat. I denne delen av tarmene er fordøyelsen i utgangspunktet forbi. I tykktarmen med deltakelse av bakterier er splittelsen av fiber.

Absorpsjon er en kompleks fysiologisk prosess, som forekommer hovedsakelig i små og ender i tyktarmen. I magen, glukose, vann, oppløste salter, absorberes noen medisiner i liten mengde. De viktigste prosessene for absorpsjon av næringsstoffer forekommer i tynntarmen, som er godt tilpasset til å utføre denne funksjonen. Villi i epitelet i tarmveggen passerer aktivt aminosyrer, glukose og glyserin. Fettsyrer kombinerer med alkalier og gallsyrer, omilyuyutsya, og danner oppløselige salter av fettsyrer som absorberes gjennom villiets vegger. I celler fra villi fra glycerol og fettsyrer er syntetiserte fett, karakteristiske for menneskekroppen, som deretter kommer inn i lymfatiske kapillærene. Aminosyrer og monosakkarider absorberes i blodkarillærene. Glatt muskelvev er en del av tynntarmens vegger, gir rytmisk sammentrekning av villi, noe som øker utstrømningen fra blod og lymfatiske kapillærer. Aminosyrer kommer inn i leveren og andre celler i kroppen, der de brukes til syntese av proteiner. Blodsugere fordeles over hele kroppen og brukes primært som energikilde.

Fordøyelsesprosessen varer fra en til tre dager hos en person, hvorav mer tid forklares av bevegelsen av matrester gjennom tyktarmen. I denne delen er absorpsjon av vann, mineralsalter, samt en rekke toksiske stoffer for kroppen som følge av forfall av proteinrester. Mikrofloraen i tykktarmen dekomponerer ufordelte matrester, syntetiserer vitamin K og gruppe B, hemmer aktiviteten til patogene mikroorganismer og tar en aktiv rolle i metabolisme. I tykktarmen dannes fekale masser, som gjennom anusen blir periodisk fjernet fra kroppen.

Næringsstoffer Endringer i tarmene

Funksjoner i tynntarmen. Semi-flytende matmasse fra magen i separate porsjoner overføres til neste del av fordøyelseskanalen - tynntarmen. Bevegelsen av matmasser fra magen til tynntarmen avhenger av deres sammensetning. Karbohydrater går raskest fra magen, proteiner er tregere, fett varer lenger i magen. I tynntarmen fortsetter nedbrytningen av næringsstoffer til enklere og deres absorpsjon i blodet og lymfene.

Tynntarmen har en lengde på 3,5-4 m. Den første delen er tolvfingertarmen. Lengden er i gjennomsnitt lik bredden på de 12 fingrene på hånden. I tolvfingertarmen går du inn i ekskresjonskanalene i leveren og bukspyttkjertelen (figur 102). Bukspyttkjerteljuice-enzymer virker bare i et alkalisk miljø og aktiveres av galle. Galle er produsert av den største kjertelen i kroppen vår - leveren og fremmer fordøyelsen av fett.
Fig. 102. Duodenum og kanaler i store fordøyelseskjertler - bukspyttkjertel og lever - flyter inn i den
I tolvfingertarmen under påvirkning av enzymer i fordøyelsessaften er splittelsen av proteiner, fett og karbohydrater.

Bølgende sammentrekninger av tarmveggene (Fig. 101, b) sikrer gradvis fremskritt av matvarmen. Matgrus irriterer et stort antall små kjertler i tynntarmens slimhinne, som utskiller tarmsaft. Under virkningen av intestinale juice enzymer, er nedbrytningen av næringsstoffer til enkle forbindelser fullført: proteiner - til aminosyrer, fett - til glyserol og fettsyrer, karbohydrater - til glukose.

Tarmslimhinnen inneholder mange lymfeknuter, som er en del av kroppens immunsystem. Den ormformede skytingen (tillegg) som kalles tarmmandel, er spesielt rik på dem. Betennelse i denne prosessen forårsaker en vanlig sykdom - blindtarmbetennelse. Årsaken til betennelse kan være forskjellige tarminfeksjoner. Samtidig øker lymfeknuter.

Suge. Tarmens indre overflate virker fløyelsaktig (figur 103) på grunn av sine mange villi. Et stort antall villi (2500 villi per 1 cm 2) øker overflaten av tarmslimhinnen betydelig. Veggene i villi består av et enkelt lag av epitel. Hver villus inkluderer blod og lymfekar. Næringsdegradasjonsproduktene oppløst i vann absorberes i dem. Absorpsjon utføres ikke bare på grunn av fysiske prosesser for filtrering og diffusjon, men også gjennom aktiv overføring av stoffer gjennom villiets vegger.
Fig. 103. Elektron-skanningsmikroskopi: tarmslimhinne (a), intestinal villi (b), villusmønster (c)
Villi utfører en beskyttende funksjon som forhindrer penetrering i blodet og lymfemikroorganismer som lever i tarmen. Mikroorganismer og deres giftstoffer kommer oftest inn i tarmen med mat når vi forsømmer grunnleggende hygieniske regler.

Beskyttende rolle i leveren. Alt blodet som strømmer fra tarmen passerer gjennom leveren. Opptil 95% giftige stoffer dannet under fordøyelsen er nøytralisert i leveren.

Funksjoner i tykktarmen. Ikke fordøyede matrester passerer gjennom tykktarmen i 12 timer. I løpet av denne tiden absorberes det meste av vannet i blodet. Slimhinnen i tykktarmen har ingen villi. Kjertlene produserer juice som inneholder få enzymer, men mye slim, noe som letter bevegelsen og fjerningen av ufordøyd matrester. I tykktarmen er det mange bakterier. De er nødvendige for normal fordøyelse, med deltakelse blir det dannet noen vitaminer. Formet i tykktarmens fekale masser går inn i endetarmen, og derfra fjernes det utenfor.

1. Hvilke forandringer forekommer i næringsstoffer i tolvfingertarmen? 2. Hva er rollen av bukspyttkjerteljuice i fordøyelsesprosessene? 3. Hva er gallerollen i prosessen med å fordøye fett? Hva er leverenes beskyttende rolle? 4. Hva er suging? Hvordan går det? 5. Hva er kolonens rolle i fordøyelsen? 6. Hva er beskyttelsessystemet i fordøyelseskanalen? 7. Hvordan reguleres gastrointestinale motorens motoriske aktivitet?

Næringsstoffer Endringer i tarmene

Seksjoner: Biologi

Type leksjon: Læring nytt materiale

Formålet med leksjonen: å systematisere og utdype kunnskap om struktur og funksjoner i fordøyelsessystemet; studere egenskapene til fordøyelsesprosessen i de små og store tarmene.

Varighet: 45 min.

Klasse: 8

Kurs i leksjonen

I. Gjentagelse av materialet som er studert.

1.1. Frontal undersøkelse;

- Hva er fordøyelsen?

- Hvilke organer danner fordøyelsessystemet?

- Hva er næringsstoffene inneholdt i mat?

- Hvilke enzymer vet du, og hvilken rolle spiller de når de fordøyer mat?

- Hvilke fysiske og kjemiske endringer oppstår med mat i munnen?

- Hvilken struktur har tenner?

- Måter å studere fordøyelsen?

- Hvordan er bevegelsen av mat gjennom spiserøret?

- Hvilke kjemiske endringer oppstår med mat i magen?

- Sammensetningen og rollen av magesaft i fordøyelsen?

- Hvordan har det blitt bevist at salivasjon er forårsaket av refleks?

- Hvordan fysiologisk begrunnet er å si: "Når jeg spiser, er jeg døve og dum"?

- Hvordan er den humorale reaksjonen?

- Verdien av magesaft?

1.2. Testing på datamaskiner.

Spørsmål 1. Enzymer er organiske stoffer som gir: a) oppløsning av stoffer i kroppen; b) mekanisk bearbeiding av mat; c) akselerasjon av kjemiske reaksjoner i kroppen.

Spørsmål 2. Det enzym som utskilles av magescellene: a) pepsin; b) trypsin; c) amylase.

Spørsmål 3. Svart brød er rik: a) proteiner; b) fett; c) karbohydrater.

Spørsmål 4. Mekanismen for fordøyelsen i magen studert: a) I.P. Pavlov; b) I.I. sverdmenn; c) Louis Pasteur.

Spørsmål 5. En beskyttende bakteriedrepende virkning i munnhulen utføres ved: a) lysozym; b) mucin; c) maltase.

Spørsmål 6. Tannene til personen i kjeve fordeles som følger: a) 4 snitt - 2 hjørnetenner - 4 små molarer - 6 store molarer; b) 2 snitt - 1 hund - 2 små molarer - 3 store molarer; c) 3 snitt - 2 hjørnetenner - 2 små molarer - 4 store molarer.

Spørsmål 7. Krenking av tannemalje:

a) pulpitis;
b) karies;
c) tonsillitt.

Spørsmål 8. Antall melketenner:

Spørsmål 9. På mennesker, graden av fordøyelighet av plantefôr:

a) det samme som dyret;
b) bedre enn dyr
c) verre enn dyr.

Spørsmål 10. Hvilke av følgende seksjoner gjelder ikke for fordøyelsessystemet:

a) hals;
b) strupehode;
c) leveren.

Spørsmål 11. I hvilken del av fordøyelseskanalen begynner karbohydrater å bryte ned:

a) munnhulen
b) esophagus;
c) magen.

Spørsmål 12. Under virkningen av enzymer i magesplitten: a) proteiner til aminosyrer; b) fett til glycerol og fettsyrer; c) karbohydrater til glukose.

"5" - 100-90% korrekte svar

"4" - 89-75% korrekte svar

"3" - 74-50% korrekte svar.

1.3. Samle et kryssord.

1. Prosessen med mekanisk bearbeiding av mat i fordøyelseskanalen og kjemisk spaltning av næringsstoffer av enzymer.

2. Biologisk aktive stoffer som akselererer løpet av kjemiske reaksjoner i kroppen.

3. Hvilket vev er dekket på utsiden av fordøyelseskanalen?

4. Organer som utfører funksjonen av mekanisk sliping av mat.

5. Sekventiell sammentrekning og avslapning av tarmveggen.

6. Utvoksninger av bakre peritonealvegg, som tarmen er suspendert.

7. Den delen av tannen som sitter i kjevebenet.

8. Et enzym som bryter ned karbohydrater.

9. Enzymet som bryter ned proteiner.

10. Den største delen av fordøyelseskanalen.

11. Muskelrør, opptil 40 cm lang, gjennom hvilken mat kommer inn i magen.

12. Betennelse i mageslimhinnen.

1.4. Arbeid på kortene.

Kort 1.

Hvilken struktur har tenner?

Hvordan bryr du seg om tennene?

Kort 2.

Oppgi organene i fordøyelsessystemet.

Hvilke matvarer bør konsumeres for å gi kroppen: proteiner, fett, karbohydrater?

Kort 3.

Oppgi organene i fordøyelsessystemet.

Merk hvilke organer i fordøyelsessystemet ikke er en del av fordøyelseskanalen? Hvordan forbinder de seg med ham?

Kort 4.

Hva er strukturen i spyttkjertlene?

Virkningen av spytt på mat.

II. Studien av nytt materiale.

Arbeidet utføres i grupper. Brukt modulær læringsteknologi. Hver gruppe mottar en oppgave, utførelsen av denne er gitt 10 minutter. Deretter rapporterer gruppene om arbeidet.

1 gruppe.

  • å studere s. (Biology 9. Man. Under redaktørskapet til AS Batuev - M.: Enlightenment, 1994, s. 107-109)
  • lag en historie om funksjonene av bukspyttkjerteljuice.
  • Hva er verdien av galle i fordøyelsen.

Hvilke mekanismer regulerer separasjonen av galle og bukspyttkjerteljuice.

2 gruppe.

  • å studere s. 34 (Biology 9. Man. Under redaksjonen til A. S. Batuev - M.: Enlightenment, 1994, s.109-111)
  • finn ut sammensetningen av tarmjuice.
  • hvilke kjemiske transformasjoner av næringsstoffer forekommer i tynntarmen.
  • parietal fordøyelse.

3 gruppe.

  • å studere s. 33 (Kolesov D.V., Mash R.D., Belyaev I.N. Biology. Man. Grad 8. - Moskva: Drofa, 2003.)
  • villus struktur
  • hvor produktene av nedbrytning av proteiner, fett, karbohydrater absorberes.
  • hvilke prosesser forekommer i tyktarmen.

Under påvirkning av sammentrekningen av de glatte musklene i magen, går maten inn i tynntarmen, som sakte beveger seg over 3 til 5 timer. Ved begynnelsen av denne banen, i tolvfingertarmen, blir maten utsatt for bukspyttkjerteljuice. Bukspyttkjerteljuice inneholder alle enzymer som virker på alle tre typer næringsstoffer. En av enzymer av juice virker på proteiner og deres fordøyelsesprodukter, som dannes i magen under påvirkning av pepsin. Dette enzymet bryter ned proteinmassen i aminosyrer. Fett er påvirket av enzymet lipase, under påvirkning som de er brutt ned i glycerol og fettsyrer. Flere enzymer (amylase, maltase, laktase) virker på karbohydrater, som konverterer dem til glukose. Varigheten av separasjonen av saften i bukspyttkjertelen, mengden og fordøyelseskraften varierer avhengig av matens natur. Således er sekretjonen for kjøtt for eksempel lengre enn for brød, den største mengden juice blir utgitt for fettstoffer.

IPPavlov viste at aktiviteten til bukspyttkjertelen begynner refleksivt når maten er irritert av orale reseptorer. Utsiden av bukspyttkjertelsjuice skjer imidlertid under påvirkning av humorale effekter, når maten kommer inn i det 12. peritoneum, dannes et stoff som absorberes i blodet, når bukspyttkjertelen og stimulerer aktiviteten.

Den andre juice som kommer inn i tolvfingertarmen er galle som dannes i leveren. Det dannes kontinuerlig i leveren, det går kun i tolvfingertarmen i prosessen med fordøyelsen. Når fordøyelsen stopper, samler galle i galleblæren. På en dag produserer en person 800-1000 ml galle. Gallen inneholder gallsyrer og gallepigmenter. Bilirubin og biliverdin er gallepigmenter. Bilirubin - er dannet fra hemoglobin, som frigjøres etter ødeleggelse av røde blodlegemer. Gallen inneholder mucin og uorganiske salter. Saltreaksjonen er litt alkalisk.

Verdien av galle i fordøyelsen.

  1. Under påvirkning av galle er effekten av alle enzymer forbedret (under påvirkning av galtens virkning påvirkes lipaseaktiviteten med en faktor på 15 til 20).
  2. Galle fremmer oppløsningen av fettsyrer og deres absorpsjon med fettsyrer, og danner lettoppløselige forbindelser.
  3. Under innflytelse av galle blir tarmbevegelsen forbedret, noe som forbedrer prosessen med bevegelse av matkvalme.
  4. Galde forårsaker bukspyttkjertel sekresjon.

Mat fra tolvfingertarmen kommer inn i tynntarmen. I tynntarmens slimhinne er et stort antall tynntarmkjertler, som utskiller tarmsaft og enzymer - fortsett å bryte ned proteiner, karbohydrater og fettstoffer. Under påvirkning av intestinaljuice slutter fordøyelsen av næringsstoffer gradvis.

Ren tarmsaft er en uklar fargeløs væske, består av en flytende del og klumper av slim, degenerert epitelceller og kolesterolkrystaller. I tillegg til alle enzymer inneholder tarmen enzymet enterokinase - det translaterer inaktivt pankreas juice trypsinogen til aktiv trypsin.

suge - De endelige produktene av spaltning (aminosyre, glukose, glyserin og fettsyrer) - danner en løsning og absorberes i blodet og lymfene. Absorpsjonsprosessen foregår gjennom tarmkanien. Det er ca 2000 til 3000 fibrene per centimeter av skallet. Dette øker overflaten betydelig og gir opptil 5 kvadratmeter. meter.

Egenskaper av epitelet, som danner tarmens vegg:

  1. Permeabilitet er bare for noen stoffer, en rekke andre kjemiske forbindelser kan ikke passere gjennom villiveggen.
  2. Det uttrykkes ved at det påvirker sugestoffene.

Hvis klientene i epitelet blir drept av en eller annen gift, mister villusmuren sin evne. Aminosyrer og glukose absorberes i blodet, hovedparten av produktene av nedbrytning av fett går inn i lymfeet.

Fjerning av ikke-fordøyelig matrester.

I store tarmene absorberes vann og dannelse av avføring. Fibercellulose kommer inn i tykktarmen uendret, fordi hverken bukspyttkjertelen eller tarmsaften fordøyer den. I store tarmene er det et stort antall bakterier som forårsaker gjæring av karbohydrater og forfall av proteiner. Ved rotting av proteiner dannes en rekke toksiske stoffer: indol, fenol, skatole osv. Disse stoffene, som absorberes i blodet, kan forårsake forgiftning av kroppen, men slik forgiftning oppstår ikke på grunn av leverenes beskyttende funksjon. Om mengden vanninntak kan dømmes av følgende data:

Av 4000 g matmasse, 3,850 g reabsorberes og 150-100 g rester av de dannede avføring. Tarmklumper bidrar til dannelsen av avføring, som limer de ufordøyelige partiklene.

Sammensetningen av avføring inkluderer: ikke-fordøyelige matpartikler, slim av døde epitelceller, ødelagte gallepigmenter som gir avføring en mørk farge og i mange bakterier som utgjør 30-50% av avføring.

I nedre høyre hjørne av bukhulen faller tynntarmen inn i den tykke, noe avtagende fra sin ende. Denne enden danner cecumet, en tynn formformet prosess som strekker seg fra 2 til 12 cm i lengden - vedlegget. Tykktarmen har utseendet på en rim 1 - 1,5 m lang, som omgir tynntarmens sløyfer.

"Endringer i næringsstoffer i tarmene"

Tema for leksjonen: "Næringsstoffer endrer seg i tarmen"

Mål: Å avsløre materialet om fordøyelsen i tarmene, pankreas rolle.

kjertler, lever, tarmkjertler i fordøyelsen, om absorpsjon av næringsstoffer

stoffer i fordøyelseskanalen, introdusere elevene til stadiene

fordøyelse i tynntarmen, på virkningen av alkohol og røyking på organer

Utstyr: datamaskin, videoprojektor, skjerm.

1. ORGANISASJONSMOMENT.

2. VIRKSOMHET AV STØTTEKUNN. Skjema: Biologisk diktat.

- Mennesker, per dag, utskilles magesaft.

- I magesaften inneholder _________________________________.

- Magen i magen fra mekanisk skade og selv fordøyelse beskytter ________.

- Melkfett i magen brytes ned av enzymet ___________

- Magesaftenzymer virker bare under visse forhold.

- I magen blir mat forsinket _____ h.

-Juice reflex er forårsaket av matirritasjon.

-Senterets separasjonsreflekse er _____________________- Mageveggen består av ____________.

3. studere et nytt tema

1) DIGESTION IN THE THIN BABY.

Matkvalme fra magen i små porsjoner faller inn i den lengste delen av fordøyelseskanalen - tarmen, som består av små og store tarm. SPØRSMÅL: - Hvilke divisjoner består tynntarmen av?

- Hvorfor er tynntarmen lang? 1.1 tarmhinnen.

Tarmens tarm nærmest magen er 12 duodenal. Har formen på en hestesko. Lengden er 25-30 cm., Dvs. lik bredden på de 12 fingrene på hånden. Slimhinnen i duodenalvegg 12 danner mange villi, noe som øker tarmens absorpsjonsoverflate. I tolvfingertarmen inn i leveren og bukspyttkjertelen. Riddle: Det er en komfyr i kroppen, ikke sitte på den eller ligge ned. Ikke bake et brød i det, Hva slags kropp gjette. LIVER - den største kjertelen av mannen, rødbrun farge. Den ligger i bukhulen under membranen til høyre, bare en liten del av den går til venstre for medianen. Navnet "lever" kommer fra de russiske ordene "ovn", "bake". Leveren har den høyeste temperaturen på alle kroppens organer.

I leveren produseres galle som kommer inn i tolvfingertarmen gjennom gallekanalen. Overflødig galle samles i galleblæren og kan brukes når forsterket fordøyelse oppstår i tolvfingertarmen.

Dannelsen av galle i leverceller skjer kontinuerlig, men utskillelsen i tolvfingertarmen oppstår bare 5-10 minutter etter et måltid og varer 6-8 timer. Den daglige utskillelsen av galle er ca 1 liter. Gallen inneholder ikke enzymer.

Verdien av galle (skriving i notatbøker): - takket være sin handling, blir fordøyelsen av fett lettere; - det øker aktiviteten til enzymer - øker løseligheten av fettsyrer

- forbedrer tarmbevegelsen;

- forsinker putrefaktive prosesser i tarmene. LIVERFUNKSJONER (skriving i notatbøker): - kolera;

- deltar i reguleringen av metabolisme av proteiner, karbohydrater, fettstoffer, vitaminer.

- tjener som lagring av vitaminer;

Effekten av alkohol og nikotin på leveren.

Bukspyttkjertelen - er den nest største jern

fordøyelseskanalen. Jernet har en gråaktig rød farge,

strekker seg i tverrretningen fra tolvfingertarmen til milten.

Den består av 2 typer celler: Noen celler utskiller fordøyelsessaft,

andre er hormoner som regulerer karbohydrat og fettmetabolismen. Per dag

ca 1,5-2 l. bukspyttkjerteljuice.

Nervøs og humoristisk regulering av sekresjon.

Sammensetningen av bukspyttkjertelen juice.

Bukspyttkjertel juice svakt alkalisk.

Enzymer er involvert i sammenbrudd av proteiner, karbohydrater, fettstoffer

tarmsaft, som er produsert av slimete kjertler

tynntarm, per dag tildeles opptil 2 liter. tarmsaft.

§ 36. Næringsstoffer endrer seg i tarmene

En detaljert løsning av biologiens punkt 36 for elever av 8. klasse, forfattere Z.V. Lyubimova, K.V. Marinova 2014

P. 142. Sjekk deg selv

1. Hvilke forandringer forekommer i næringsstoffer i tolvfingertarmen?

I tolvfingertarmen under påvirkning av enzymer i fordøyelsessaften er splittelsen av proteiner, fett og karbohydrater.

Bølgende sammentrekninger av tarmveggene gir en gradvis fremgang i matkvaliteten. Matgrus irriterer et stort antall små kjertler i tynntarmens slimhinne, som utskiller tarmsaft. Under virkningen av intestinale juice enzymer, er nedbrytningen av næringsstoffer til enkle forbindelser fullført: proteiner - til aminosyrer, fett - til glyserol.

2. Hva er rollen av bukspyttkjerteljuice i fordøyelsesprosessene?

Bukspyttkjerteljuice-enzymer virker bare i et alkalisk miljø og aktiveres av galle.

Galle er produsert av den største kjertelen i kroppen vår - leveren og fremmer fordøyelsen av fett.

Bukspyttkjerteljuice i fordøyelsen spiller en stor rolle. Isolasjon begynner noen minutter etter å ha spist. Det er 3 faser av bukspyttkjertel sekresjon: vanskelig refleks, mage, tarm. uten bukspyttkjerteljuice vil fordøyelsen av mat være ufullstendig og det vil oppstå feil i fordøyelsessystemet.

3. Hva er gallerollen i prosessen med å fordøye fett? Hva er leverenes beskyttende rolle?

Galle er en av de store fordøyelseshemmelighetene. Det "forbereder" fett for videre fordøyelse og absorpsjon. Hvordan går det? Galle, blander med fett av maten, forvirrer det til tilstanden til emulsjonen, mens fettet blir til de minste dråpene. Deretter behandles fettemulsjonen av enzymer produsert av bukspyttkjertelen, som bryter ned store fettmolekyler i små strukturelle elementer. Disse elementene er allerede små nok til å la tarmcellene absorbere dem og overføre dem videre inn i blodet og lymfene.

Viktig er rollen av galle i absorpsjonen av fettløselige vitaminer, kolesterol, aminosyrer og kalsiumsalter fra tarmen.

Alt blodet som strømmer fra tarmen passerer gjennom leveren. Opptil 95% giftige stoffer dannet under fordøyelsen er nøytralisert i leveren.

4. Hva er suging? Hvordan går det?

Tynntarmens indre overflate virker fløyelsaktig på grunn av de mange villi. Et stort antall villi (2500 villi per 1 cm2) øker overflaten av tynntarmens slimhinne. Veggene i villi består av et enkelt lag av epitel. Hver villus inkluderer blod og lymfekar. Næringsdegradasjonsproduktene oppløst i vann absorberes i dem. Absorpsjon utføres ikke bare på grunn av fysiske prosesser for filtrering og diffusjon, men også gjennom aktiv overføring av stoffer gjennom villiets vegger. Villi utfører en beskyttende funksjon som forhindrer penetrering i blodet og lymfemikroorganismer som lever i tarmen. Mikroorganismer og deres giftstoffer kommer oftest inn i tarmen med mat når vi forsømmer grunnleggende hygieniske regler.

5. Hva er kolonens rolle i fordøyelsen?

Ufordokte matrester passerer gjennom tykktarmen i 12 timer. I løpet av denne tiden absorberes det meste av vannet i blodet. Slimhinnen i tykktarmen har ingen villi.

Kjertlene produserer juice som inneholder få enzymer, men mye slim, noe som letter bevegelsen og fjerningen av ufordøyd matrester. I tykktarmen er det mange bakterier. De er nødvendige for normal fordøyelse, med deltakelse blir det dannet noen vitaminer. Formet i tykktarmens fekale masser går inn i endetarmen, og derfra fjernes det utenfor.

6. Hva er beskyttelsessystemet i fordøyelseskanalen?

Noen celler produserer saltsyre, andre - pepsin og andre - bikarbonater. Mageslimhinnen produserer kontinuerlig slim - en gel som ikke blander seg med noe som kommer inn i magen, og som et resultat ikke tillater innholdet å komme til "reaktorens vegger" og involvere dem i prosessen med metabolisme.

Saltsyre forbereder prosessen med over-etsing av mat i magen: den starter prosessen med denaturering av matproteiner og aktiverer pepsinogenet, og omdanner det til pepsin. Pepsin, som er dannet av pepsinogen med en viss surhet, bryter ned proteinene som utgjør maten, noe som forbereder dem for ytterligere absorpsjon i tarmen.

Bikarbonater blir produsert for å nøytralisere saltsyre før matinnholdet i magesekken inn i tolvfingertarmen - det har dessverre ikke så kraftig beskyttende lag som magen.

7. Hvordan reguleres gastrointestinale motorens motoriske aktivitet?

Magen i en sulten tilstand har ikke et hulrom, dets kontraherte og tykkede vegger er i kontakt med hverandre. Under spisesalet hevet muskeltonen i mageveggene refleksivt, de slapper av, og matklumpen kommer inn i sin fundus.

Mageaktiviteten i magen begynner etter 20-30 minutter etter at maten går inn i magen, noe som er en irritasjon som forårsaker refleks sammentrekninger av glatte muskler i mageveggen. For det første er det peristaltiske bevegelser som sikrer blanding av mat. Chymen går inn i den pyloriske delen, og ved sammentrekning av musklene blir den igjen kastet i fundusen. Dette skjer til riktig behandling av mat med magesaft. Deretter oppstår en gradvis utviklende bølge av sammentrekninger, den er dobbelt så tykk i den pyloriske delen, som sikrer åpningen av pylorisk sphincter og overgangen av chymen inn i tolvfingertarmen.

Maskinens motoriske aktivitet reguleres av de vandrende og sympatiske nerver. Under normale forhold stimulerer vagus-nerveaktiviteten, mens den sympatiske nerven hemmer den lokomotoriske aktiviteten til musklene i magen. Det er også humoralt regulert.

Næringsstoffer Endringer i tarmene

Den presentert metodologiske utviklingen av valgfag "Ernæring" er grundig studert og analysert.

Utviklingen gjenspeiler mitt faglige arbeid, en lærer med lang erfaring som biologilærer i videregående skole.

Det foreslåtte kurset oppsummerer, utfyller og orienterer elevene til motivasjonen for selvopplæring, etablerer psykologiske aspekter for selvstendig søk, syntese av nye ideer, aktiverer mental aktivitet og danner spekteret av større utvalg i moderne, stadig skiftende informasjon.

Dette valgfag danner en stadig økende interesse for biologisk vitenskap, samt praktisk bruk av teoretisk kunnskap som er oppnådd.

Se dokumentinnhold
"Endringer i næringsstoffer i tarmene"

Næringsstoffer endring i tarmene.

Næringsstoffer endring i tynntarmen.

Funksjoner i tynntarmen. Mat, delvis fordøyd og mage, går inn i tynntarmen. Her fortsetter nedbrytningen av næringsstoffer gjennom bukspyttkjertel og tarmjuice. Enkle stoffer dannet som et resultat av fordøyelsen absorberes av blod og lymf og brukes av kroppen som byggemateriale og energikilde.

Bukspyttkjertelen. I kaviteten i tolvfingre, bukspyttkjertelsaft, galle og tarmsaft blir utskilt. Bukspyttkjertelen produserer den mest aktive fordøyelsessaften. Den inneholder alle essensielle enzymer og kan fordøye proteiner, fett og komplekse karbohydrater. Sekresjonen av bukspyttkjerteljuice øker med virkningen av de samme stimuli som forårsaker sekresjon av spytt og magesaft. Styrke pankreasekretjonskål, løk, fett, fortynnet grønnsaksjuice. Overdreven forbruk av krydret krydder og kilder til essensielle oljer kan forårsake bukspyttkjertel dysfunksjon.

Leveren er det største indre organet som utfører mange viktige funksjoner. Leveren spiller en ledende rolle i metabolismen, lagrer glykogen, nøytraliserer giftige forbindelser. Kjertelceller i leveren danner kontinuerlig galle. Under fordøyelsen kommer gallen inn i tolvfingertarmen gjennom leveren. I mangel av mat i fordøyelseskanalen akkumulerer galle og konsentrerer seg i galleblæren, og etter å ha spist, blir gallekanalen utskilt i tolvfingertarmen. Med aktiv fordøyelse går galle inn i tarmen fra både galleblæren og leveren.

Galle. De viktigste stoffene i galle er gallsyrer og pigmenter. Gallsyrer omdanner fett til emulsjon. Bare i dette skjemaet kan fett fordøyes. Dannelsen av galle forsterkes ved å spise kjøtt og fisk. Utskillelsen av galle øker under påvirkning av varm mat og drikke. Kald mat og drikke, tvert imot, fører til innsnevring av gallekanalene.

Intestinal juice. Tynntarm er det viktigste stedet for fordøyelse og absorpsjon av produkter dannet som et resultat av fordøyelsen. I tarmslimhinnen er kjertler som produserer tarmsaft. Den inneholder alle de store enzymene som fullfører fordøyelsesprosessen. I tolvfingertarmen skyldes bukspyttkjertelen og tarmsaften de fleste stoffene som har en kompleks struktur.

Pristenochnaya fordøyelse. Tarmens slimhinne har feller og utvekster - tarmkanal. Enzymer av tarmjuice er ikke bare i tarmhulen, men også mellom mikrovilli. Fordøyelse på overflaten av epitelceller ble oppdaget av A.M. Kull og kalt parietal eller kontakt. Som et resultat av parietal fordøyelse, dannes molekyler som kan absorberes i blodet og lymfene. Tynntarmens slimhinne er godt tilpasset absorpsjonsprosessen. Det er lymfatiske og blodkar inne i villi.

De viktigste sammenbruddsproduktene av proteiner som absorberes i blodet er aminosyrer. Som et resultat av fordøyelsen av polysakkarider dannes glukose og fruktose. Glukose absorberes raskt i blodet. Det meste av fettet går fra tarm til lymfe, hvorfra det kommer inn i blodet. Vannløselige vitaminer, mineraler og vann absorberes også fra tynntarmen.

Intestinal peristaltikk. For tynntarmen, i tillegg til magen, er bevegelser (peristalsis) karakteristiske, noe som bidrar til blanding av mat med fordøyelsessaft og dets bevegelse. Intestinale sammentrekninger er begeistret av mekaniske stimuli. Disse inkluderer grove matvarer som inneholder fiber, som svart brød, grønnsaker.

SPØRSMÅL TIL SELF-TEST

Beskriv fordøyelsessaftene, under påvirkning som maten fordøyes i tynntarmen.

Sammenlign abdominal og parietal fordøyelse.

Hvordan er absorpsjon av næringsstoffer?

Hva er verdien av intestinal peristaltikk?

Tema: "Spalting av fettmolekyler under virkningen av galleenzymer."

Formål: å bestemme betingelsene for forekomst av enzymatiske reaksjoner i tolvfingertarmen.

Utstyr: stativ med prøverør, trakter, papirfiltre, vegetabilsk olje, farmasøytisk preparat "galle".

Plasser i to rørtunneler med papirfiltre.

I en trakt nr. 1, fukt filteret med vann.

I trakt nummer 2, fukt filteret med galle.

Hell samme mengde vegetabilsk olje i begge trakter. Etter 30 minutter måler du mengden filtrerte stoffer.

Arbeidsresultater og konklusjoner

Lag en konklusjon om betingelsene for enzymatisk nedbrytning av fett i tolvfingertarmen.

GRØNN - TILTAK TIL GJEN

Dill. Blant de mange spiselige plantene er et spesielt sted okkupert av grønne kulturer, noe som forbedrer smaken av mat. I kostholdet inneholder vi ofte dill. Denne kulturen betraktes som både mat og stoff. Bladene er rike på vitaminer, forbrukes fersk og tørket. Dillfrø brukes til konservering for å forbedre smaken.

Andre kjente grønne avlinger er persille og selleri, der ikke bare bladene er spiselige, men også røttene. I Sentral-Asia og Trans-Kaukasien har de lenge vært dyrket koriander, kjent i botanikk som koriander. Bladene og fruktene av koriander har en sterk aroma og krydret smak. Det er derfor i anlegget i tradisjonelle retter ofte brukt som krydder. Gulrotfrø anses å være relatert til de listede plantene. Forskerne mener at gulrøtter begynte å vokse som en dyrket plante om fire tusen år siden. For det første ble røttene brukt som medisin for å forbedre synet. Denne egenskapen skyldes det høye innholdet av vitaminer som påvirker tilstanden til det menneskelige netthinnen. Senere begynte røttene å bli spist. For tiden, gulrøtter - en av de vanligste grønnsaker som brukes i utarbeidelsen av mange retter.

Oppgaver for diskusjon

Gulrøtter og dill tilhører paraplyfamilien. Hva er årsaken til dette navnet?

Prøv å identifisere hovedtrekkene til plantene i denne familien.

Hva er en rotgrønnsak?

Hvis du vokser gulrøtter eller dill i hagen, fortell oss om de spesielle egenskapene til dyrkingen deres.

Liste grønne avlinger kjent for deg.

Hvilke retter kan gjøres fra gulrøtter? Forklar deres betydning i menneskelig ernæring.

Human Insulin Synthesis

I 1923 tildelte Nobelkomiteen prisen til F. Banting og D. MacLeod for oppdagelsen av hormoninsulin produsert av bukspyttkjertelceller. Det ble funnet at ikke alle celler i bukspyttkjertelen produserer fordøyelsesstoffer, det er betaceller som kan syntetisere insulin, som påvirker karbohydratmetabolismen. Og i 1958 mottok F. Senger Nobelprisen for å bestemme den kjemiske strukturen av insulin - det første proteinet med en fullstendig dekodet aminosyresekvens. Etter å ha etablert strukturen i proteinmolekylet, var det i stand til å syntetisere det i laboratoriet, og deretter lært å produsere til medisinske formål, noe som i stor grad lette skjebnen til syke mennesker som lider av diabetes.

SPØRSMÅL OG OPPLYSNINGER

Svinekulinsyre er forskjellig fra menneskelig eneste aminosyre, men nivået av sukker i blodet kan normalisere seg. Hvorfor nekter man å bruke insulin av animalsk opprinnelse når utseendet på syntetisert humant insulin?

Fra ukjent tid til begynnelsen av 1900-tallet ble diabetes behandlet på en eneste måte - sult. Hvorfor gjorde fasting hjelp? Er det mulig å opprettholde slik behandling i lang tid?

Næringsstoffer endring i tyktarmen.

Kolon mikroorganismer. Stoffer som ikke fordøyes og ikke absorberes i tynntarmen, beveger seg videre langs fordøyelseskanalen. Tykktarmen er rikelig befolket med mikroorganismer. Dette skiller det fra andre deler av fordøyelsessystemet. Det er ingen bakterier i magen på grunn av bakteriedrepende egenskaper av saltsyre. Det er få mikroorganismer i tynntarmen.

Mikroflora. I en nyfødt er tykktarmen steril. I de første dagene av livet går bakterieflora gjennom barnets munn og mage-tarmkanalen. For normal kolonisering av tarmene av bakterier, er stoffer som er inneholdt i morsmelken avgjørende. Tarmene koloniseres hovedsakelig av anaerobe bakterier. I en voksen sunn person utgjør Bifidum-bakterien en betydelig del av hele mikrofloraen. I tillegg finnes melkesyrebakterier, E. coli, streptokokker og sporante anaerober i tarmene.

Mikrofloraens rolle. Normal mikroflora er en faktor med naturlig immunitet, syntetiserer vitaminer, produserer biologisk aktive stoffer som regulerer arbeidet i tykktarmen. Bakterielle enzymer kan bryte ned cellulose og pektiner. Eksperimenter på rotter viste at hvis kroppen vokser under sterile forhold, øker volumet av cecum også, og absorpsjonen av vann og aminosyrer reduseres. I dette tilfellet er det hyppige dødsfall hos dyr.

Funksjoner i tykktarmen. I tyktarmen absorberes vann og salter hovedsakelig og dannelsen av avføring forekommer. De viktigste stimulatorene til tarmens aktivitet er vitaminer fra gruppe B. Forbruket av raffinerte produkter uten ballaststoffer (hvitt brød, pasta, ris, semolina, egg) forårsaker brudd på motorens funksjon i tykktarmen.

SPØRSMÅL TIL SELF-TEST

Oppgi hovedfunksjonene i tykktarmen.

Hvilke mikroorganismer danner den tarmmikroflora?

Hvilke faktorer påvirker sammensetningen av mikroflora.

VINEGRET - FAVORIT DISH

Bønner. Homeland bønner - Sentral-og Sør-Amerika. Overraskende er det typer bønner, hvor dyrkningsalderen har mer enn fem tusen år. I Russland blir bønner vokst fra det XVIII århundre. Supper, salater, side retter er laget av frøene.

Bønnefrø, som andre belgfrukter, kalles vegetabilsk kjøtt, da de har et meget høyt proteininnhold. Frø av belgfrukter i menneskelig ernæring er andre i betydning etter korn.

Bønnene ga navnet til hele familien. Arkeologer finner dem under utgravninger av gamle menneskelige bosetninger. Blant folket i Sørøst-Asia, er bønner men alt mangfoldet presentert i menyen, og deres betydning er bredt reflektert i eventyr.

Hjertelandet av erter er Asia, som er bevist på grunnlag av arkeologiske funn. Frøene er kaldt motstandsdyktige, det vil si at de spiser seg godt ved lave temperaturer. Derfor har kultur en betydelig areal i Russland. Supper og side retter er tilberedt fra modne ertfrø. Unripe frø brukes til å lage hermetikk.

Alle leguminøse planter spiller en viktig rolle i jordens berikelse med næringsstoffer, siden deres røtter inneholder bakterier som forbedrer sammensetningen.

Oppgaver for diskusjon

Oppgi egenskapene som kan tilskrives bønner og erter til legumfamilien.

Liste den kjente til du belgfrukter, som er mat.

Hvis du kjenner egenskapene til ert eller bønne dyrking, fortell oss om dem.

Hvilke retter kan tilberedes fra erter og bønner? Forklar deres betydning i menneskelig ernæring.

Stamceller i menneskekroppen

Alt vev og organer, inkludert fordøyelsessystemet, dannes av stamceller. Enhver celle med unike strukturelle egenskaper er dannet fra embryonale stamceller som ikke er spesialisert, det vil si at de ikke har spesifikke strukturer for å utføre bestemte funksjoner. Det er stamceller i en voksen organisme, men bare en type vev dannes fra dem. Forskere har funnet ut at embryonale celler kan dyrkes i laboratoriet og om nødvendig transplanteres i syke organer som ikke er i stand til å reparere sine egne celler. I fremtiden er veksten av organer og vev med visse egenskaper oppnådd ved å endre arvelig informasjon i DNA-molekylet spådd.

SPØRSMÅL OG OPPLYSNINGER

Hvorfor tror mange mennesker at stamceller kan revolusjonere medisin?

Hvilke vev kan dyrkes fra voksne stamceller?

I tillegg til tilhengere av medisinsk teknologi relatert til stamceller, er det motstandere som snakker om de komplekse etiske problemene i disse studiene (materialprøvetaking, dets anvendelse, etc.). Hva er din posisjon?

Leksjon nummer 6. Skadelig avhengighet, deres effekt på fordøyelsen.

Skadelige vaner som ødelegger helsen og forårsaker avhengighet av visse stoffer, som røyking, alkoholisme og narkotikamisbruk, skyldes skadelig avhengighet. Alle disse avhengighetene har en negativ effekt på ulike systemer av menneskelige organer, og det er en gradvis økning i avhengigheten av dårlige vaner. Vanedannende stoffer varierer i grad av deres innvirkning på organismen som helhet.

Røyking. Avhengighet av røyktobak skader ikke bare røykeren, men også folkene som omgir ham. Det er ingen dype endringer i personlighet og nedbrytning. Nikotin inneholdt i tobakk virker på nervesystemet, spesielt på den parasympatiske delen. Dette forklarer økningen i salivasjon, sammenblanding av elevene, med overdreven røyking - kvalme. I tillegg til nikotin i tobakkrøyk inneholder omtrent tjue skadelige stoffer. En av de farligste er benzapiren, som forårsaker ondartet vevsdegenerasjon, utseende av svulster. Hydrocyansyre, tungmetallioner, karbonmonoksid irriterer slimhinnene i munnen, luftveiene og lungene, noe som fører til kronisk betennelse. Nikotin, som kommer inn i fordøyelseskanalen, reduserer aktiviteten av spyttens enzymer, reduserer nedbrytningen av mat.

Overdreven alkoholkonsum kan gradvis føre til en kronisk sykdom som kalles alkoholisme. I motsetning til røyking forårsaker drikking gradvis nedbrytning av individet. Alkoholisme er på tredje plass etter kardiovaskulære sykdommer og ondartede svulster blant de viktigste årsakene til redusert levetid for moderne mennesker. En gang i fordøyelsessystemet absorberes alkohol raskt i mage og tynntarm og kommer deretter inn i vevet. Det høyeste alkoholinnholdet registreres i leveren, bakteriene og nervesystemet. Alkohol ødelegger leverenes celler, siden denne kroppen nøytraliserer etylalkohol. Kronisk betennelse i leveren og dens degenerasjon utvikler seg gradvis. Aktive celler dør, og deres plass er opptatt av binde- og fettvev. Til slutt oppstår rynker og deformasjon av orgelet som helhet, noe som fører til alvorlig skade på hele kroppen og mulig død.

Etylalkohol påvirker fordøyelsesprosessen som helhet negativt, og forårsaker irreversibel denaturering av proteiner. Som et resultat endres tilstanden til epitelet av væsken i spiserøret og magen, samt reduserer den enzymatiske aktiviteten til magesaft, noe som fører til brudd på spaltningen av mat.

Narkotiske stoffer. Den farligste for menneskekroppen er typiske stoffer. Avhengighet til dem utvikler seg spesielt raskt og fører til nedbrytning av individet. Fullstendig uttømming av kroppen er ledsaget av endring i kardiovaskulær aktivitet, nervesystemet og fordøyelsessystemet, nyrebeskadigelse, svekkelse av seksuell funksjon.

SPØRSMÅL TIL SELF-TEST

Forklar de skadelige effektene av røyking på fordøyelsessystemet.

Bevis at alkoholisme har en ødeleggende effekt på menneskekroppen og kan føre til døden.

Tema: "Effekter av stoffer som finnes i tobakkrøyk på spytt."

Mål: å bestemme effekten av nikotin på betingelsene for forekomsten av enzymatiske reaksjoner i munnhulen.

Utstyr: Stivet bandasje, glassstang, jodalkoholoppløsning.

Påfør et par dråper spytt på et stivete bandasje. Varm bandasjen (hold batteriet eller mellom håndflatene).

Plasser bandasjen i en svak løsning av jod, legg merke til endringene.

Hva ville skje hvis vi røkt spytt på bandasjen? Ville oppleve i dette tilfellet?

Arbeidsresultater og konklusjoner

Lag en konklusjon om betingelsene for reaksjonene ved å dele karbohydrater under virkningen av spyttens enzymer.

Leger mot alkoholbruk av førere av motorvogner

Alkoholforbruk endrer hastigheten på prosessene med eksitasjon og hemming som forekommer i sentralnervesystemet, noe som påvirker reaksjonene til bilførere. Leger utvikler en spesiell enhet som gjør det mulig å oppdage alkohol i menneskekroppen. En liten enhet går i kontakt med huden og pumper intracellulær væskefluid gjennom åpninger i en medisinsk enhet, innenfor hvilken en hvilken som helst mengde alkohol som er inneholdt i blodet, kan detekteres. Enheten diagnostiserer ikke bare tilstedeværelsen av alkohol i blodet, men bestemmer også konsentrasjonen.

SPØRSMÅL OG OPPLYSNINGER

Hvorfor ikke drikke alkohol før du kjører et kjøretøy?

Bevis de skadelige effektene av alkohol og rusmidler på menneskekroppen.