Gastrisk juice

Farmasi, medisin, biologi

Gastrisk juice

Magesaft er en nesten fargeløs, sterkt sur, multikomponentvæske som produseres av kjertlene i magen for å sikre fordøyelsen.

struktur

Fargeløs, sterkt sur (pH 1-1,5 hos mennesker), litt opaliserende væske. 99,4% av magesaft inneholder vann (H _{2 O)} der hovedkomponentene er oppløst - enzymer, saltsyre og lukoida.

Den viktigste uorganiske komponenten av magesaften er saltsyre i fri og proteinbundet tilstand. Også inkludert er klorider, fosfater, sulfater, karbonater av natrium, kalium, kalsium, etc.

Blant de organiske forbindelsene er proteiner, mucin (slim), lysozym, enzymer (enzymer) pepsin, metabolske produkter.

Saltsyre aktiverer enzymer, forenkler nedbrytning av proteiner, forårsaker dematurering og hevelse, forårsaker bakteriedrepende egenskaper av magesaft (hindrer utvikling av putrefaktive prosesser i magen), stimulerer sekretjonen av tarmhormoner. I noen forstyrrelser i magesfunksjonen kan innholdet i magesaften av saltsyre øke eller redusere opp til fullstendig fravær (tonsilia). Slim, som består av mukoproteiner, beskytter veggene i magen mot mekaniske og kjemiske irritasjonsmidler. Magesaft inneholder en "indre faktor" (slottfaktor) som fremmer vitaminabsorpsjon. _B 12.

Utsendelse av magesaft

Sekresjonen av magesaft bestemmes i den første komplekse refleksfasen av sekresjon ved utseende, lukt og smak av mat; i den andre, neurohumoral fase - kjemiske og mekaniske stimuleringer av mageslimhinnen. Opptil 2 liter magesaft separeres per person per dag. Mengden, sammensetningen og egenskapene til magesaft varierer avhengig av matens natur, så vel som sykdommer i mage, tarm og lever.

Faktisk er prosessen med utskillelse av magesaft aktivert når peptider er i magen, og hormonet gastrin, som fremkaller magekjertlene for å utskille magesaft, begynner å strømme inn i blodet.

Sekresjonsfaser

Fasene av gastrisk sekresjon er faser av aktivering av dannelsen av sekresjonen av magesaft, på grunn av forskjellige nerve humorale regulatoriske mekanismer. I den cerebrale (komplekse refleks) -fasen synes gastrisk sekresjon av juice å være aktivert, lukter, forbereder mat til konsum gjennom sikt-, hørsels- og helsepreventorer, og når maten inntas, munnhulen og dermed stimulerer reseptorene i munnen, tungen, himmelen, strupehodet ( ikke-refleks sekresjon av den gastriske (neurohumoral) fasen oppstår når mekanisk og kjemisk stimulering av reseptorene i mageslimhinnen blir spist, og også under påvirkning av humorale faktorer (histamin, gastrin, etc.), tarmfasen av oss upaet når inn i mageinnhold tarmen, bevirker frigjøring av tarmslimhinne endocrinocytes hormoner, spesielt enterogastrinu (hoved kraftig humoral factor), som stimulerer blodet gjennom den tilordnede magesaft.

Magesaftundersøkelse

Studien av magesaft utføres hos mennesker ved å avdekke magen mot bakgrunnen av bruken av ulike naturlige og farmakologiske stimuli hos dyr ved hjelp av kunstig opprettet avansert I.P. Pavlov metode for isolert ventrikel. Magesaft oppnådd fra dyr ble påført oralt for behandling av visse sykdommer i fordøyelsesorganene. bikarbonater

HCO3 bikarbonater er nødvendige for nøytralisering av saltsyre på overflaten av mucous membranen i mage og tolvfingre for å beskytte slimhinnen fra eksponering for syre. Produser overflaten med ekstra (mucoid) celler. Konsentrasjonen av bikarbonat i magesaften er 45 mmol / l.

Pepsinogen og pepsin

Pepsin er det viktigste enzymet gjennom hvilket proteinbrudd oppstår. Det er en pepsin kilka isoform, som hver påvirker sin egen klasse av proteiner. Pepsin ut av pepsinogen, når sistnevnte faller inn i miljøet med en viss surhet. For produksjon av pepsinogen i magen er hovedcellene i fundalkirtlene.

slim

Slim er den viktigste faktoren i beskyttelsen av mageslimhinnen. Slimet danner et blandet lag av gel, ca. 06 mm tykt, som konsentrerer bikarbonater, som nøytraliserer syren og dermed beskytter slimhinnen fra de skadelige virkningene av saltsyre og pepsin. Produsert av ytterligere overflateceller.

Den interne faktoren av Kastla

Den interne faktoren til Kastla er et enzym som omdanner den inaktive formen av vitamin B12 fra mat til aktiv form, som er tatt i betraktning. Det utskilles av parietalceller i munnkirtlene i magen.

Den kjemiske sammensetningen av magesaft

De viktigste kjemiske komponentene i magesaft: - vann (995 g / l); - Klorider (5-6 g / l); - Sulfater (10 mg / l); - Fosfater (10-60 mg / l); - Hydrokarbonater (0-12 g / l) av natrium, kalium, kalsium, magnesium; - Ammoniak (20-80 mg / l). Volum av produksjon av magesaft

En dag i magen til en voksen produserer ca 2 liter magesaft. Basal (i en tilstand av ro, ikke stimulert av mat, kjemiske stimulanser, etc.). Sekresjon hos menn er (hos kvinner med 25-30% mindre): - magesaft - 80-100 ml / t; - saltsyre - 25-50 mmol / t; - Pepsin - 20-35 mg / h. Maksimal produksjon av saltsyre hos menn er 22-29 mmol / t, hos kvinner - 16-21 mmol / t.

Fysiske egenskaper av magesaft

Magesaft er nesten fargeløs og luktfri. Grønn eller gulaktig farge indikerer tilstedeværelsen av urenheter av galle og patologisk duodenogastrisk refluks. Rød eller brun fargetone kan være fra urenheter i blodet. En ubehagelig skikkelig lukt er vanligvis forårsaket av alvorlige problemer med evakuering av mageinnhold i tarmene. Normalt er det bare en liten del av mucus i magesaften. En merkbar mengde mucus i magesaften indikerer betennelse i mageslimhinnen.

Sammensetningen og egenskapene til magesaft

Sammensetningen og egenskapene til magesaft

I en voksen dannes ca. 2-2,5 liter magesaft og utskilles i løpet av dagen. Magesaft har en syrereaksjon (pH 1,5-1,8). Den består av vann - 99% og tørr rester - 1%. Det tørre rester representeres av organiske og uorganiske stoffer.

Den viktigste uorganiske komponenten av magesaften er saltsyre, som er i en fri og proteinbundet tilstand.

Saltsyre utfører en rekke funksjoner:

1. Bidrar til denaturering og hevelse av proteiner i magen, noe som letter deres etterfølgende spaltning av pepsiner;

2. aktiverer pepsinogener og gjør dem til pepsiner;

3. skaper et surt miljø som er nødvendig for virkningen av enzymer av magesaft;

4. Gir antibakteriell virkning av magesaft

5. Bidrar til normal evakuering av mat fra magen: åpningen av pylorisk sphincter fra magen og lukningen av tolvfingertarmsåret;

6. stimulerer bukspyttkjertelen sekresjon.

Videre er det i magesaften inneholder følgende komponenter: uorganiske klorider, bikarbonater, sulfater, fosfater, natrium, kalium, kalsium, magnesium og andre.

Sammensetningen av organiske stoffer inkluderer proteolytiske enzymer, hovedrollen blant dem som spilles av pepsiner. Pepsiner utskilles i inaktiv form som pepsinogen. Under påvirkning av saltsyre aktiveres de. Den optimale proteaseaktiviteten er ved pH 1,5-2,0. De bryter ned proteiner til albumose og peptoner. Gastriksin hydrolyserer proteiner ved pH 3,2-3,5. Rennin (chymosin) forårsaker spredning av melk i nærvær av kalsiumioner, siden det omdanner det løselige proteinkaseinogen til en uoppløselig form, kasein.

Magesaft inneholder også ikke-proteolytiske enzymer. Gastrisk lipase er lite aktiv og bryter ned bare emulgerte fettstoffer. I magen fortsetter hydrolysen av karbohydrater under påvirkning av spyttens enzymer. Dette blir mulig fordi maten klump som har kommet inn i magen blir gradvis gjennomvåt med sur magesaft. Og på denne tiden i de indre lagene av matklumpen i et alkalisk medium fortsetter virkningen av spyttens enzymer.

Sammensetningen av organiske stoffer inkluderer lysozym, som gir de bakteriedrepende egenskapene til magesaft. Magesår som inneholder mucin, beskytter mageslimhinnen mot mekanisk og kjemisk irritasjon og selvfordøyelse. Gastromukoproteid, eller intern faktor Castle, er produsert i magen. Bare i nærvær av en intern faktor er dannelsen av et kompleks med vitamin B mulig.₁₂, involvert i erytropoiesis. I magesaften inneholder også aminosyrer, urea, urinsyre.

Sammensetningen og egenskapene til magesaft

I hvile er det funnet 50 ml basal sekresjon i en persons mage (uten å spise). Det er en blanding av spytt, magesaft, og noen ganger fra tolvfingertarmen. I løpet av dagen dannes ca. 2 liter magesaft. Det er en klar opaliserende væske med en tetthet på 1,002-1,007. Det er surt fordi det er saltsyre (0,3-0,5%). Ph-0,8-1,5. Saltsyre kan være i fri tilstand og bundet til protein.

Magesaften inneholder også uorganiske stoffer - klorider, sulfater, fosfater og bikarbonater av natrium, kalium, kalsium, magnesium.

Organisk materiale er representert av enzymer. De viktigste enzymene av magesaft er pepsiner (proteaser som virker på proteiner) og lipaser.

-Pepsin A - ph 1,5-2,0

-Gastriksin, pepsin C-ph-3,2-, 3,5

-Pepsin B Gelatinase

-Renin, pepsin D chymosin.

-Lipase, virker på fett

Alle pepsiner utskilles i en inaktiv form som pepsinogen. Nå er det foreslått å dele pepsiner i gruppe 1 og 2.

Pepsins 1 utskilles bare i den syreformende delen av mageslimhinnen - der det er oksipitale celler.

Antraldelen og pylorisk del - gruppe 2 pepsiner står der ute. Pepsiner fordøyes til mellomprodukter

Amylase, som kommer med spytt, kan bryte ned karbohydrater i magen for en stund til ph endres til et surt stønn.

Hovedkomponenten i magesaften - vann - 99-99,5%.

En viktig komponent er saltsyre.

1. Det bidrar til transformasjonen av den inaktive formen av pepsinogen til aktiv form - pepsiner.
2. Saltsyre oppretter optimal pH-verdi for proteolytiske enzymer.
3. Forårsaker denaturering og hevelse av proteiner.
4. Syren har en antibakteriell effekt og bakteriene som kommer inn i magen de dør
5. Bruk i formasjonen og hormonet - gastrin og secretin.
6. Vrazhivaet melk
7. Deltar i reguleringen av overgangen av mat fra magen til 12per.

Saltsyre dannes i obkladochny-celler. Dette er ganske store pyramidale celler. Inne i disse cellene er det et stort antall mitokondrier, de inneholder et system med intracellulære tubuli og et vesikulært formet vesikelsystem er nært forbundet med dem. Disse vesiklene binder seg til den rørformede delen når de aktiveres. Et stort antall mikrovilli formes i tubula, noe som øker overflaten.

Dannelsen av saltsyre forekommer i kanalfôrcellene.

Ved første trinn overføres kloranionen til det rørformede lumen. Klorioner leveres via en spesiell klorkanal. En negativ ladning opprettes i tubulen som tiltrekker intracellulær kalium der.

I neste fase blir kalium utvekslet for hydrogenproteinet på grunn av den aktive transporten av hydrogen, kalium-ATPase. Kalium utveksles for en proton av hydrogen. Med denne pumpen presses kalium inn i den intracellulære veggen. Karbonsyre produseres inne i cellen. Den er dannet som et resultat av samspillet mellom karbondioksid og vann på grunn av karbonanhydrase. Karbonsyre dissocierer inn i hydrogenproteinet og anionen HCO3. Protonet av hydrogen utveksles for kalium, og anionen HCO3 utveksles for en klorion. Klor går inn i foringscellen, som deretter går inn i rørets lumen.

I foringscellene er det en annen mekanisme - natrium - kaliumatase, som fjerner natrium fra cellen og returnerer natrium.

Dannelsen av saltsyre er en energiintensiv prosess. ATP dannes i mitokondrier. De kan oppta opptil 40% av volumet av oksipitale celler. Konsentrasjonen av saltsyre i rørene er meget høy. Ph inne i tubula opp til 0,8 - konsentrasjonen av saltsyre 150 mlmol på l. Konsentrasjonen i 4000000 er høyere enn i plasma. Prosessen med dannelse av saltsyre i foringen av cellen reguleres av virkningene på foringen av cellen acetylkolin, som frigjøres i endene av vagusnerven.

Fôrceller har kolinerge reseptorer, og dannelsen av HCl stimuleres.

Gastrin og gastrin hormonreseptorer også aktivere dannelsen av HCl, og dette skjer gjennom aktivering av membranproteiner og dannelsen av fosfolipase C og dannet inozitol3fosfat og det stimulerer vekst av kalsium og løper hormonelle mekanisme.

Den tredje type reseptor er histamin H2-reseptorer. Histamin er produsert i magen i enterochromata mastcellene. Histamin virker på H2-reseptorer. Her er effekten realisert gjennom adenylat-syklasemekanismen. Adenylatsyklase aktiveres og syklisk AMP dannes.

Inhiberer - somatostatin, som produseres i D-celler.

Saltsyre er hovedfaktoren for slimhinnehudet ved brudd på skallbeskyttelsen Behandling av gastritt - undertrykkelse av virkningen av saltsyre. Histaminantagonister, cimetidin og ranitidin, brukes mye, blokkerer H2-reseptorer og reduserer dannelsen av saltsyre.

Suppression av hydrogen-kalium atfase. Et stoff ble oppnådd som er et farmakologisk legemiddel omeprazol. Det hemmer hydrogen-kalium atfase. Dette er en svært mild effekt, som reduserer produksjonen av saltsyre.

Mekanismer for regulering av magesekresjon.

Prosessen med gastrisk fordøyelse er betinget oppdelt i 3 faser som overlapper hverandre.

1. Vanskelig refleks - hjerne
2. mage
3. intestinal

Noen ganger er de siste 2 kombinert i neurohumoral.

Vanskelig refleksfase. Det er forårsaket av excitering av magekjertlene ved et kompleks av ubetingede og betingede reflekser forbundet med matinntak. Tilstandsreflekser oppstår når stimulering av de olfaktoriske, visuelle, hørbare reseptorene, tilsynelatende, lukter, på situasjonen. Dette er betingede signaler. De legger vekt på effekten av irriterende på munnhulen, reseptorene til strupehinnen, spiserøret. Dette er en absolutt irritasjon. Det er denne fasen som Pavlov studerte i opplevelsen av imaginær fôring. Den latente perioden fra fôringsstart er 5-10 minutter, det vil si at magekjertlene er aktivert. Etter opphør av fôring varer sekretjonen 1,5-2 timer hvis maten ikke kommer inn i magen.

Sekretoriske nerver vil vandre. Det er gjennom dem at dekkcellene, som produserer saltsyre, påvirkes.

Vagus-nerveen stimulerer gastrinceller i antrummet, og Gastrin dannes, og D-celler, hvor somatostatin blir produsert, hemmeres. Det ble funnet at vagusene i cellens gastrinceller virker gjennom en mediator - Bombesin. Det excites gastrinovye celler. På D-celler som somatostatin produserer det undertrykker. I den første fasen av magesekresjon - 30% magesaft. Den har høy surhet, fordøyelseskraft. Hensikten med første fase er å forberede magen til matinntak. Når maten går inn i magen, begynner magesekresjonsfasen. Karakterisert ved at næringsinnholdet er mekanisk strekke veggen i magesekken og lukkeanordningen er spent sensitive nervus vagus og sensoriske avslutninger, som er dannet av celler i submucosal plexus. Lokale refleksbuer vises i magen. En Doggel-celle (følsom) danner en reseptor i slimhinnen, og når den stimuleres, er den begeistret og overfører eksitasjon til celler av den første typen - sekretorisk eller motorisk. Det er en lokal lokal refleks og jern begynner å fungere. Celler av den første typen er også postglionære for vagusnerven. Vandrende nerver holder den humorale mekanismen under kontroll. Samtidig med nervemekanismen begynner den humorale mekanismen å fungere.

Den humorale mekanismen er assosiert med sekresjonen av gastrin G-celler. De produserer 2 former for gastrin - fra 17 aminosyrerester - "liten" gastrin og det er en annen form av 34 aminosyrerester - stor gastrin. Liten gastrin har en sterkere effekt enn en stor, men i blodet inneholder mer stor gastrin. Gastrin, som produseres av subgastrinceller og virker på dekselcellene, stimulerer dannelsen av HCI. Han virker også på parietale celler.

Funksjoner av gastrin - det stimulerer sekresjon av saltsyre, øker produksjonen av enzymet, stimulerer gastrisk motilitet, som er nødvendig for vekst av mageslimhinnen. Det stimulerer også utskillelsen av bukspyttkjerteljuice. Produksjonen av gastrin stimuleres ikke bare av nervøse faktorer, men også matvarer som dannes under nedbrytingen av mat er også stimulerende midler. Disse inkluderer proteinavbruddsprodukter, alkohol og kaffe - koffein og koffeinfri. Produksjonen av saltsyre avhenger av ph og når ph minker under 2x, blir produksjonen av saltsyre undertrykt. dvs. Dette skyldes det faktum at en høy konsentrasjon av saltsyre hemmer produksjonen av gastrin. Samtidig aktiverer den høye konsentrasjonen av saltsyre produksjonen av somatostatin, og det hemmer produksjonen av gastrin. Aminosyrer og peptider kan direkte virke på parietale celler og øke sekresjonen av saltsyre. Proteiner, som har bufferegenskaper, binder protonet av hydrogen og opprettholder et optimalt nivå av dannelse av syre

Magesekresjon støtter tarmfasen. Når chymen kommer inn i tolvfingertarmen, påvirker det gastrisk sekresjon. 20% av magesaften produseres i denne fasen. Det produserer enterogastrin. Enterooxinthin - disse hormonene er produsert av virkningen av HCl, som kommer fra magen til tolvfingre, under påvirkning av aminosyrer. Hvis surheten i miljøet i tolvfingertarmen er høy, blir produksjonen av stimulerende hormoner undertrykt, og enterogastron produseres. En av varianter vil være - GIP - gastroinhibitorisk peptid. Det hemmer produksjonen av saltsyre og gastrin. Andre hemmere inkluderer bulbogastron, serotonin og neurotensin. På siden av tolvfingertarmen 12, kan det også oppstå reflekspåvirkninger som spiser vagusnerven og inkluderer den lokale nerveplexusen. Generelt vil separasjonen av magesaft avhenge av kvaliteten på maten. Mengden av magsaft avhenger av tidspunktet for oppholdet på maten. Parallelt med økningen i mengden juice øker dens surhet.

Fordøyelseskraften til juice er større i de første timene. For å evaluere fordøyelseskraften til juice, foreslås Ment-metoden. Fettmat hemmer magesekresjon, så det anbefales ikke å ta fettstoffer i begynnelsen av måltidet. Herfra må du aldri gi barn fiskeolje før måltidet starter. Mottak av foreløpig fett - reduserer absorpsjon av alkohol i magen.

Kjøtt er et proteinprodukt, brød er vegetabilsk og melk er blandet.

For kjøtt - maksimalt antall juice tildeles fra maksimal sekresjon for den andre timen. Juice har maksimal surhet, enzymet er ikke høyt. Den raske økningen i sekresjon på grunn av sterk refleksirritasjon - utseendet, lukten. Da, etter maksimum, begynner sekresjonen å avta, og sekretjonen senker sakte. Høyt innhold av saltsyre gir protein denaturering. Den endelige spaltningen går til tarmene.

Sekresjon for brød. Maksimumet er nådd innen 1. time. Den raske økningen er forbundet med en sterk refleksirritasjon. Nå maksimal sekresjon faller ganske raskt, fordi få humoral stimulantia, men sekretjonen varer lenge (opptil 10 timer). Enzymatisk evne - høy - ingen surhet.

Melk - langsom vekst av sekresjon. Svak reseptorirritasjon. Inneholder fett, sekresjonsinhibitor. Den andre fasen etter å ha nådd et maksimum er preget av en jevn nedgang. Her dannes produktene av nedbrytning av fett, noe som stimulerer sekresjon. Enzymatisk aktivitet er lav. Det er nødvendig å spise grønnsaker, juice og mineralvann.

Sekretorisk funksjon av bukspyttkjertelen.

Chyme som kommer inn i tolvfingertarmen er utsatt for bukspyttkjerteljuice, galle og tarmsaft.

Bukspyttkjertelen - den største kjertelen. Den har en dobbel funksjon - intracurrent - insulin og glukagon og eksokrine funksjon, som gir produksjon av bukspyttkjerteljuice.

Bukspyttkjerteljuice dannes i kjertelen, i acini. Som er foret med overgangsceller i 1 rad. I disse cellene er en aktiv prosess for dannelse av enzymer. Endoplasmatisk retikulum er godt uttrykt i dem, Golgi-apparatet og acinuskanalene i bukspyttkjertelen begynner og danner 2 kanaler som åpner inn i tolvfingertarmen. Den største kanalen er Virnsung-kanalen. Den åpnes som en vanlig gallekanal i Vater-papillområdet. Her er Oddins sfinkter. Den andre ekstrakanalen - Santorini åpner proximal til Versungs kanal. Studien - påføring av fistler på 1 av kanalene. Hos mennesker blir det studert ved å føle.

I sammensetningen er bukspyttkjerteljuice en klar, fargeløs alkalisk væske. Mengden på 1-1,5 liter per dag, ph 7,8-8,4. Den ioniske sammensetningen av kalium og natrium er den samme som i plasma, men mer bikarbonationer, og Cl mindre. I acinus er innholdet det samme, men når saften beveger seg langs kanalene, forårsaker kanalcellene fange av kloranioner og antall bikarbonatanioner øker. Bukspyttkjerteljuice er rik på enzymblanding.

Proteolytiske enzymer som virker på proteiner - endopeptidaser og eksopeptidaser. Forskjellen er at endopeptidaser virker på interne bindinger, og eksopeptidaser spalter terminale aminosyrer.

Endopepidase - trypsin, chymotrypsin, elastase

Ektopeptidaser - karboxypeptidaser og aminopeptidaser

Proteolytiske enzymer produseres i en inaktiv form - proenzymer. Aktivering skjer under virkningen av enterokinase. Det aktiverer trypsin. Trypsin utskilles i form av trypsinogen. Og den aktive formen av trypsin aktiverer resten. Enterokinase er et enzym av tarmsaft. Med blokkeringer av kjertelen i kjertelen og med rikelig bruk av alkohol, kan aktivering av bukspyttkjertelenes enzymer inne i det forekomme. Prosessen med bukspyttkjertel selv fordøyelse begynner - akutt pankreatitt.

Aminolytiske enzymer, alfa-amylase, virker på karbohydrater, bryter ned polysakkarider, stivelse og glykogen, det kan ikke bryte ned cellulose for å danne maltose, maltotiose og dextrin.

Fat litolitiske enzymer - lipase, fosfolipase A2, kolesterol. Lipase virker på nøytralfett og bryter dem ned i fettsyrer og glyserol, kolesterol påvirker kolesterol og fosfolipase på fosfolipider.

Enzymer for nukleinsyrer - ribonuklease, deoksyribonuklease.

Regulering av bukspyttkjertelen og dets sekresjon.

Det er forbundet med de nervøse og humorale mekanismer for regulering og bukspyttkjertelen inngår i 3 faser.

1. Vanskelig refleks
2. mage
3. intestinal

Sekretorisk nerve er en vagusnerve som virker på produksjon av enzymer i acini-cellen og på kanalceller. Påvirkningen av sympatiske nerver på bukspyttkjertelen er ikke, men sympatiske nerver forårsaker en nedgang i blodstrømmen, og en reduksjon i sekresjon oppstår.

Av stor betydning er den humorale reguleringen av bukspyttkjertelen - dannelsen av 2x hormoner i slimhinnen. I slimhinnen er det C-celler som produserer hormonet sekretin og secretin når de absorberes i blodet, det virker på cellene i bukspyttkjertelen. Stimulerer disse cellene til virkningen av saltsyre.

Det andre hormonet produseres av celler I-cholecystokinin. I motsetning til secretin virker det på acini-celler, vil mengden juice være mindre, men saften er rik på enzymer og eksitering av type I-celler forekommer under aminosyrer og i mindre grad saltsyre. Andre hormoner virker på bukspyttkjertelen - VIP - har en effekt som ligner på secretin. Gastrin ligner cholecystokinin. I komplekse refleksfasen frigis sekresjon i 20% av volumet, 5-10% er i mage og resten i tarmfasen, siden bukspyttkjertelen er i den neste fasen av eksponering for mat, påvirker produksjonen av magesaft veldig tett med magen. Hvis gastritt utvikler seg, følger pankreatitt.

Gastrisk juice

Fordøyelsessystemet i magen bestemmes av magesaften, i utviklingen av hvilke cellene er involvert. Den komplekse sammensetningen gir en delvis sammenbrudd av næringsstoffer. Brudd på sekretorisk funksjon av kjertlene fører til endringer i kjemisk sammensetning og mengde juice produsert, noe som fører til utvikling av sykdommer.

Hva er magesekresjon?

Glandularapparatet i magen i løpet av dagen produserer 2-2,5 liter magesaft, som har en sur reaksjon og er en væske, fargeløs og luktfri. Mage og tarmsaft produseres selv under søvn. I denne forbindelse er fysiologien til fordøyelsessystemet i magen forskjellig avhengig av sekresjonsfasen. I fastende mage separeres slim fra bikarbonatforbindelser og pyloriske sekresjoner.

Grunnleggende væskefunksjoner

De viktigste egenskapene til magesaft gir slike prosesser:

• hevelse og denaturering av matproteiner;
• pepsin aktivering;
• antibakteriell beskyttelse;
• stimulering av bukspyttkjertelsekretjon
• regulering av motorens funksjon i magen;
• splitting av emulgert fett;
• Slottfaktor gir erytropoiesis.

Tilbake til innholdsfortegnelsen

Sammensetning av magesekresjon

Magesaften er 99% vann, resten er organiske og uorganiske stoffer (saltsyre, klorider, bikarbonater, sulfater, forbindelser av natrium, kalsium, magnesium og andre). Den organiske gruppe stoffer proteolytisk skjema (pepsin, gastriksin, chymosin) og proteolytiske enzymer, lysozym, slim, biermerin faktor Castle, aminosyrer, urea, urinsyre.

Egenskaper av lipase og pepsin

Pepsiner er de mest effektive enzymer som inneholder magesekresjon.

Kvaliteten på magesaft avhenger av enzymer i sammensetningen.

Hovedcellene i de fundiske kjertlene syntetiserer pepsinogen, som, på grunn av saltsyre, går fra den inaktive form til den aktive form for å danne pepsin. Den er aktiv ved en pH på 1,5-2,0. Det er flere undertyper av det: A, B (gelatinase), C (gastricksin). De kan delvis oppløse protein, hemoglobin og gelatin. Lipase har utilstrekkelig klyvende effekt, siden arbeidet krever en nøytral eller svak sur pH-verdi. I det sure miljøet i magen oppløser lipase emulgerte fettstoffer for fettsyrer og glyserin. Den mest karakteristiske for sin aktivitet i fordøyelsesprosessen av nyfødte spedbarn.

Saltsyre

Karakterisering av magesaft begynner med saltsyre, som er inneholdt i den og dannes av parietale celler. Det sure miljøet bidrar til ødeleggelsen av bakterier, stimulerer dannelsen av fordøyelseshormoner, bukspyttkjerteljuice. Konsentrasjonen i magen er stabil og er 160 mmol / l, men den avtar med alderen. Dette er hovedelementet som aktiverer enzymene i magesaften. Avvik i innholdet av saltsyre i større eller mindre side forårsaker utvikling av sykdommer, fordøyelsesbesvær og motilitet i magen.

Slim i fordøyelseskanalen

Aggressiv syre, som produserer magen, kunne fordøye veggen dersom den ikke hadde fått beskyttelse. En slik beskyttende faktor for det er slim inneholdt i orgelet. Når det kombineres med bikarbonater, et viskøst gelignende stoff som beskytter veggene mot påvirkning av saltsyre, legemiddelirritasjon, virkningen av termiske, kjemiske og mekaniske skadefaktorer. Factor Castle er en del av slimet. Den binder til vitamin B12, beskytter den mot ødeleggelse og fremmer ytterligere absorpsjon i tarmen.

Takket være slim, er surhetsnivået regulert, og saltsyre skader ikke organets vegger.

Andre komponenter av saften

Magesaft har en kompleks kjemisk og mineralsk sammensetning. Den inneholder klorider, fosfater, sulfater, bikarbonater, ammoniakk. Av mineralstoffene er natrium, kalsium og svovel. Meget aktiv substans - chymosin, fremmer nedbrytning av kasein og urease-karbamid. Lipase spytt kan være inneholdt i magesekresjonen, og utfører en bakteriedrepende funksjon. Magesaft bør ikke inneholde noen ekstra komponenter. Tabellen viser hovedkomponentene til juice.

Diagnose av magesekresjoner

Komponentene i magesaften, mengden i forskjellige faser av sekresjon og surhet kan bestemmes ved bruk av sonde og rørløs bestemmelsesmetode. Den siste av dem er uninformative. De erstattes med suksess med fraksjonal sensing og pH-metry. Ved den første av disse legger legen en sonde inn i magehulen, som ser ut som et tynt gummirør med metalltopp. Etter 15 minutter begynner å samle basal magesekresjonsjuice, som frigjøres uten tilstedeværelse av mat i den. Slike porsjoner samler 4 med jevne mellomrom. Den andre fasen av studien består i å stimulere sekresjonen av kjøttbuljong eller kåljuice. Det er mulig å erstatte maten med en injeksjon av histamin, noe som fremkaller refleksseparasjonen av hemmeligheten. Dette er den andre fasen av sekresjon hos mennesker, med magen kan produsere opptil 120 ml juice. Innen en time gjør legen et gjerd 4 porsjoner.

Intragastrisk pH-metri er bestemmelsen av surhetsnivået av magesaft på forskjellige punkter. Dette er ikke en erstatning for fraksjonal sensing, men en ekstra metode. En sonde med sensorer settes inn i orgelet gjennom munnen. Ved hjelp av metoden er det daglig mulig å måle indikatorer i forskjellige faser av sekresjon om dagen og om natten. I dette tilfellet gjennomføres introduksjonen gjennom nasopharynx, som ikke hindrer pasienten til å spise. Samtidig holder pasienten detaljert oversikt over sine handlinger og opplevelser gjennom dagen. Hvis det oppstår ubehagelige opplevelser om natten, registreres dette også.

Forstyrrelser i magesekresjoner: årsaker

Den kjemiske sammensetningen av magesaften, samt mengde og pH-nivå, kan endres i tilfelle av patologiske tilstander i mage, bukspyttkjertel, infeksiøse eller rusmidler i kroppen. Mønsteret av sekresjon og dets kvalitet er avhengig av inntak av mat eller narkotika. Refleksbuen av sekresjon av magesaft kan forstyrres på et av stadiene, som også bør tas i betraktning ved diagnostisering av magesykdommer. Ofte oppdages patologiske endringer i slike sykdommer:

• akutt og kronisk gastritt;
• magesårssykdom;
• mage og bukspyttkjertel kreft;
• Lammer-Vinson syndrom;
• hypo eller hypertyreose;
• infeksjoner i fordøyelseskanalen.

Under disse forholdene kan mer eller mindre juice frigis, muligens inneholdende blod eller leukocytter. Atopiske cellulære elementer av endringen i mineralsammensetningen, farge og lukt av det studerte materialet indikerer en sykdom. Under svære forhold er det mulig å fullstendig stoppe utskillelsen av magesaft. Ved å utføre de diagnostiske prosedyrene beskrevet ovenfor, er det mulig å identifisere mange sykdommer på et tidlig stadium og utføre behandling ved bruk av legemidler fra forskjellige farmasøytiske grupper.