Den første parabolen med kjøttboller er et utmerket alternativ til supper tilberedt med kjøttfilet. Kjøttpåleggende baller, som små kjøttboller, gjør parabolen velsmakende og appetittvekkende, men den største fordelen med kjøttballsupper er at de lagrer seg veldig fort. Fyllingen i buljongen setter om noen minutter. Hvis du raskt må lage den første parabolen, vil suppen med kjøttboller være et godt valg. I dag skal vi snakke om å lage kjøttboller fra biff, hvordan å lage dem ordentlig, lage mat og hva som må legges til dem slik at de viser seg å være saftige og duftende.
Hemmelighetene med å lage deilige kjøttboller
Kjøttboller til kjøtt er vanligvis laget av biff, blandet eller biff (50/50 av begge typer hakket kjøtt). Kokte kjøttkuler og kyllinghvile er gode i suppen - de får raskt den nødvendige mykheten i buljongen og er veldig populær blant barn.
For å gi kjøttbullene en uvanlig eller interessant berøring, legger de til forskjellige ingredienser. Legg merke til de mest vanlige og vanlige i mange kjøkken, slik at du kan hente en velprøvd oppskrift på kjøttboller til din smak.
Tilberedning av "luftige", porøse og myke kjøttboller er veldig enkelt - tilsett det fuktede og knuste brødsmulnet til det tilberedte hakkede kjøttet. Brød er bedre å bruke i går, men i alle fall ikke ferske bakverk. Et par stykker tørket brød må fylles med varm melk eller bare vann. Brødet vil svulme. Fjern overflødig væske og slip brød med en blender eller slå den sammen med hakket løk og hakket kjøtt.
Hvis du er vant til appetittretter med friske urter, krydder, så kjøttboller med hakket persille, dill eller nøtter passer din smak. Slike kjøttkuler vil være høydepunktet på fatet og slå vanlig dagligdagsuppe til en ny, interessant tallerken. Boller av kjøtt med hakkede greener etter matlaging ser veldig, veldig appetittvekkende, prøv det!
For at kjøttbullene skal danne under matlagingen, øke volumet og bli mer frodig, må du legge til brødsmuler i hakket. De har absorbert væsken fra buljongen, svulmer, kjøttballene blir større i størrelse. Du vil få en lignende effekt ved å legge semolina i stedet for breadcrumbs.
Det er viktig! Når du legger til kjeks eller semolina til hakkete, anbefaler vi at du venter 7-10 minutter før du skulpturerer ballene slik at disse ingrediensene er godt kombinert med hakket kjøtt.
- For rik smak og aroma
Den første parabolen kan gis en meget lys smak og duft på en enkel måte - frityr kjøttkulene før du lager mat. Ristet i smør gir de parabolen en ny, hyggelig berøring. Smør til steking kan brukes noe, men oppskriften anbefaler å gjøre på kremet - det vil ikke veie ned smaken av parabolen og vil ikke gjøre kjøttkraft fattere.
Når du lager kjøttboller, ta hensyn til følgende punkter:
- Velg hakket mellomstoff. Hvis det er med mye fett og fett, vil det gi sitt fettinnhold til buljongen, og parabolen vil vise seg å være høyt kalorier og lite appetittvekkende.
- Den optimale størrelsen på kjøttballene - med en gjennomsnittlig valnøtt. Ikke gjør for store kopier, ellers er det en sjanse for at de vil øke når du lagrer mat og vil strebe for å "hoppe ut" fra pannen.
- Kjøttboller er støpt for hånd. Hvis du ikke vil rote med hakket kjøtt, kan du bruke en teskje. Du må dele deler av en skje med hakket kjøtt, lage en rund ball og dypp den i kokende vann. Bare husk, i så fall vil formen på kjøttbullene bli improvisert og slurvet.
- Kyllingegg trenger ikke å bli tilsatt - de vil gjøre de resulterende porsjonsbollene harde, "gummi". For at fyllingen ikke skal falle fra hverandre, må den først sparkes av på kjøkkenbordet eller skjærebrettet. Når du legger kjøttbullene i suppen, vil det chipped og hakket kjøttet holde formen godt og uten egg.
Vi danner kjøttboller til første kurs
Mange vertinne lurer på hvordan å lage kjøttboller fra hakket kjøtt riktig, slik at de ikke faller fra hverandre når de lager i kjøttkraft og viser seg på første forsøk. Det bør umiddelbart bemerkes at parabolen ikke er tilberedt i henhold til prinsippet om å lage koteletter, og kotelettfyllingen for kjøttboller er ikke egnet - dette er en helt annen oppskrift. Disse mini-ballene til suppe skal ha en mer "luftig" tekstur som gjør det mulig å fylle dem med væske når de lagres, noe som gjør dem myke og delikate i smak. Hvordan oppnå dette resultatet, vil vi fortelle i følgende tips.
Vi fukter hendene før modellering
For å lage kjøttboller av samme størrelse og form, må du skape dem med hendene dine. Ofte er fyllingen for "klissete", klamrer fingrene rundt dannelsen av runde pastiller og forhindrer deg helt i å gjøre pent baller. Dette kan unngås ved å lage en separat beholder med vann før modellering. Før du tar et stykke hakket kjøtt, dypp fingrene i vannet - og du vil ikke lenger ha problemer med å støpe kjøttkuler, selv om du bruker oppskriften for første gang.
"Vi myker" fylling
Noen ganger oppfører oppstrammingen uforutsigbart og for øyeblikket før støpingen blir for tett og tøft. Hvis du lager baller av så hardt fylling, blir det ikke så mykere etter matlaging, men vil beholde konsistensen, og de ferdige kjøttbullene blir ubehagelig smak. Derfor, hvis du la merke til i kulinariske prosessen at kjøttkomponenten er tørr og ubrukt, legg deretter til 3-4 ss. skjeer av smeltet smør. Olje vil gi fyllingen mer fløyelsaktig og behagelig tekstur.
Tips! Oppskriften anbefaler at du legger smeltet smør til hakket for å forbedre smaken, slik at den ferdige tallerkenen er mer saftig og med et mykt kremt hint.
Kjøler arbeidsstykket
Tilberedte hakket kjøttkuler må avkjøles før du dykker i kjøttkraft. Etter forming, plasser dem i 20-30 minutter på bunnen av kjøleskapet. Kjølte kjøttboller holder formen bedre og holder seg ikke sammen under tilberedningen.
Hvordan lage mat
Oppskriften på å lage kjøttboller er veldig enkel. Selv om du ikke vet hvordan du skal håndtere hakket kjøtt, følg trinnvis instruksjonene, og du vil sikkert lykkes. Det er veldig morsomt å skape "baller" av hakket kjøtt for hånd, denne prosessen kan gjøres med barn. Vi gir deg en klassisk oppskrift på kjøttkuler til suppe, slik at du lett kan huske det og tilberede de første rettene uten å måtte.
Tilberedningstid:
Porsjoner per beholder: 6.
For å lage kjøttboller hjemme for første kurset trenger vi følgende ingredienser (med beregning av en 3,5 liters pott):
- 400 g fersk kjøttbiff (svinekjøtt, biff eller blandet);
- 1 liten løk;
- 2 ss. l. brødsmuler,
- 3 ss. l. smør;
- salt, svart bakken pepper.
Som supplement (valgfritt):
- friske greener (persille, dill);
- rømme.
La oss begynne å lage mat
1. Fell hakk løk. I en panne oppløs 1 ss. l. Smør og løk løk over middels varme i 2-3 minutter.
2. Hakket kjøtt, passert flere ganger gjennom en kjøttkvern, bland med stekt finhakket løk, salt, pepper, gjenværende mykgjort smør.
Vær oppmerksom på! Hvis fyllingen viste seg å være tett, tillater oppskriften tillegget av 1-2 ss. l. væsker - melk, krem eller vanlig kokt vann.
3. Fra det tilberedte kjøttkjøttet for å danne hendene på en nøyaktig form av kjøttboller - 8-10 g av en ball. Sett sammen baller på et skjærebrett og kjøl i en halv time.
4. I en suppe eller kokende saltet kjøttkraft sprer en kjøttkull og kok i 5-6 minutter ved moderat koke.
5. Server kokte kjøttboller, suppe eller bouillon. For å forbedre utseendet på parabolen og legge til smak anbefaler vi å sprute hver porsjon med hakket persille eller dill, og legg også til 1-2 ts. rømme.
Saftige, smakfulle kjøttboller er klare! Bon appetit!
Nå vet du hvordan du lager en deilig tallerken for hele familien av hakket kjøtt og kjøttkraft på bare en halv time. Denne oppskriften vil være en ekte frelse og en "stav" for alle som trives hvert minutt. Arbeidsvinner og unge mødre, som trenger å forberede seg ikke bare velsmakende, men også raskt, vil spesielt sette pris på denne raske suppen. Kjøttboller kan være forhåndsblinde i dobbelt volum og halvparten av dem fryser for fremtidig bruk. Før matlaging trenger ikke frosset kjøttballer å bli tint, de vil raskt nå ønsket temperatur i kokende kjøttkraft.
Hvordan lage kjøttboller fra hakket kjøtt til suppe
Hvordan lage kjøttboller fra stuffing for suppe oppskrift med steg for steg bilder
1. Smaken av de ferdige kjøttbullene avhenger stort sett av kjøttet de er laget av. Selvfølgelig må du bruke ferskt kjøtt av høy kvalitet. I dette tilfellet bør kjøttet ikke være fett, fordi fra ham på overflaten av suppen vil forbli en stygg fett plakk.
Det er best å bruke en blanding av flere typer kjøtt for å lage kjøttboller, men du kan også lage dem fra ren svinekjøtt, biff, lam eller kylling. Et passende stykke kjøtt, bla gjennom en kjøttkvern. Det er tilrådelig å selv passere det gjennom en kjøttkvern to ganger slik at hakket kjøttet er mest anbud.
2. For å gi kjøttbullene juiciness, kan du legge løk. For to hundre gram kjøtt vil være nok halvdeler av en liten løk.
Løk skal enten være veldig finhakket eller revet på en fin riper (dette er det beste alternativet). Tilsett løk til hakket, salt og tilsett den svarte peppen eller en blanding av paprika for å få kjøttbullene en rikere smak.
Hvis du bruker absolutt tørt kjøtt eller bare vil gjøre kjøttbollen mest saftige, kan du helles en spiseskje smeltet smør i hakket.
3. Bland deretter kjøttet grundig. Dette skal gjøres ikke med en skje, men med hendene slik at alle ingrediensene er jevnt fordelt.
Du kan til og med slå av fyllingen. For å gjøre dette, løft fyllingen og kast den på skjærebrettet med en innsats, så gjenta omtrent ti ganger.
4. Etter å knytte fyllingen, kan du fortsette til dannelsen av kjøttboller. Plasser straks en tallerken med vann i nærheten av deg og fukt palmer slik at kjøttbullene ikke holder fast i hendene.
Med en teskje, ta en liten mengde hakket kjøtt. Kjøttboller skal ikke være store, den mest passende størrelsen er 1,5-2,5 centimeter.
5. Rull tråden mellom håndflatene for å danne en rund ball. Sett den ferdige ballen på en tallerken, våt hendene dine igjen med vann og kast opp de samme ballene fra resten av fyllingen.
Prøv å gjøre dem i samme størrelse.
7. Tilbered kjøttboller i syv til ti minutter, avhengig av ballens størrelse. Deretter fjerner skimmer forsiktig kjøttbullene fra buljongen og legger dem på en tallerken.
Nå, i denne buljongen, kok suppen med poteter og grønnsaker, og send kjøttbullene tilbake til pannen når suppen er helt klar. Takket være dette vil suppen vise seg deilig, og kjøttbullene i den vil forbli hel, vakker og øm.
Når det gjelder hvordan å lage kjøttboller fra kjøttboller til suppe med forskjellig smak, kan du legge til revet ost, stekte gulrøtter eller stekte løk til kjøttpålegg, endre sammensetningen av krydder og kombinere kjøtttyper.
Hvordan lage kjøttboller fra hakket kjøtt til suppe hjemme, enkelt, raskt og velsmakende!
Slik lagrer og fryser kjøttboller
Kjøttboller - en strålende oppfinnelse for smarte husmødre. De kan tilberedes mye om gangen og bruker omtrent tjue minutter. Deretter bruker du delen umiddelbart og fryser resten. Og nå blir denne frosne delen en tryllestav i situasjoner der det er nødvendig å lage mat på femten minutter.
På grunnlag av kjøttboller kan du lage mange enkle og smakfulle retter: Kok med skiver og poteter - suppen er klar; stew med grønnsaker - den andre med en side parabolen; stek i en stekepanne med krydder - en kjøttfat. Av disse grunnene er det i fryseren alltid en frossen pose med kjøttboller. Jeg anbefaler deg å prøve å lage kjøttboller til fremtidig bruk - et veldig nyttig triks.
Total og aktiv tilberedningstid - 20 minutter
Kalorier per 100 gram - 245 kcal
Hvordan lage kjøttboller
Umiddelbart bedre å lage mye kjøttboller. Så mye at de har nok til omtrent fem retter. Fra antall matvarer under, får jeg 65 kjøttboller.
Ingredienty:
Ingredienser til kjøttboller
Hakket kjøtt - 0,5 kg. Du kan ta noen stuffing: svinekjøtt, svinekjøtt i halv med biff, svinekjøtt i halv med kylling, bare kylling. Jeg liker svinekjøtt og biffvariant mest av alt, men det er valget og smaken av vertinnen.
Melk - 50 ml.
Brød - fra 1/2 brød (crumb)
Salt - å smake
Pepper å smake
forberedelse:
Soak smørbrødet i langmelken og med hjelp av egne hender eller en blender gjør den til en homogen masse som ligner konsistensen av tykk semolina. Bland fylling og gjennomvåt brød. For å gjøre kjøttbullene mer luftige, bla gjennom kjøttkvern 2-3 ganger. Salt og pepper etter smak.
Fra de ferdige kjøtthendene for å danne små baller på størrelse med en valnøtt. En del av kjøttbullene jeg bruker umiddelbart, og resten rett på skjærebrettene legger jeg i fryseren.
Etter frysing tar jeg dem av bordet og spruter dem i plastposer med 15-20 kjøttboller hver. Pakken er plassert i fryseren, hvor kjøttbullene blir lagret til behov.
Jeg har gjentatte ganger forsøkt å forbedre denne oppskriften ved hjelp av ulike tilsetningsstoffer: for eksempel egg, løk, greener. Men fra erfaring vil jeg si at de mest kjente kjøttboller er laget av en kombinasjon av hakket kjøtt og hvitt brød som er gjennomvåt i melk. Så i dette tilfellet er det beste fienden til det gode.
kjøttboller
Kjøttboller er vanligvis referert til det italienske kjøkkenet, i hvert fall deres navn kommer fra den italienske frittatellaen. Denne retten er en liten ball med kjøtt eller fisk hakk, stekt i en panne eller bakt i ovnen. Det finnes kjøttboller og andre kjøkken, og tyskerne kaller kjøttboller en tallerken som er identisk med våre russiske kjøttboller. Kjøttboller serveres ikke bare med side retter, men brukes også i matlaging supper. I dette emnet prøvde vi å samle de mest interessante, relevante og deilige kjøttboksoppskrifter med bilder og steg-for-steg-matlaging hjemme.
Fortell en venn om oppskrifter
Hvert utvalg inneholder fra 3 oppskrifter med fotografier og videoer for stegvis
kjøttboller
Gresk suppe med kjøttboller
"Yuvarlakya" - såkalt gresk suppe med kjøttboller. Det ser ut til å være alt vanlig, men ikke helt. Suppen bruker tilsetning av sitron-egg-melesaus, fra denne suppen blir en hyggelig farge, den er tykkere og fløyelsaktig, med en behagelig surhet. Denne teknologien for å legge til "saus" er veldig vanlig i gresk mat.
Kjøttboller med bladerdeig på spyd
Hyggelig matbit som du kan lage hjemme og ta med deg for en piknik.
Lettisk suppe med kjøttboller "Vienns, divis, tris!"
Oppskriften på denne enkle suppen ble funnet blant mine gamle kulinariske poster. Jeg husket straks mine baltiske røtter og bestemte meg for å lage mat! Det var en veldig verdig erstatning for borscht.
Kucchini Pie med kjøttboller
For elskere av courgette - en enkel og svært velsmakende oppskrift. På toppen av den knasefulle osteskorpen, inne - en myk struktur som ligner pannekaker av courgette. Pluss kjøttboller med italienske urter.
Indisk grønnsak kjøttboller "Jacket"
Det faktum at i India er nesten dagligdagsmat, for oss - en ekte delikatesse. Jeg vil gjerne presentere for deg et slikt eksempel - den fantastiske Kofta "Kofta" parabolen eller vegetabilske kjøttboller i tomatsaus. Jakken er like velsmakende som den er vakker, duftende og uvanlig i veien for matlaging. Jeg inviterer deg til den magiske verden av indisk mat! For konkurransen "Rask med Moulinex"
Bokhvete suppe med kål og kjøttboller
En veldig interessant suppe, en uvanlig kombinasjon av bokhvete og kål viste seg å være svært velsmakende.
Kjøttboller med ostpåfylling
Utmerkede potet- og kjøttpatties med ostpåfylling. De er laget veldig raskt, men det viser seg veldig forsiktig og velsmakende. Oppskriften på denne parabolen ble publisert på nettsiden i 2008 av brukeren av Sun 9 kalt "Meatballs" Cheesecards "med garnish" og illustrert av meg innenfor rammen av handlingen "Coloring".
Meatball Pie
Hovedideen til oppskriften funnet på nettstedet "God kjøkken", som alltid, noe endret, noe lagt til. Og det er det som skjedde! Hjelp deg med helse! Svært tilfredsstillende og uvanlig tallerken for en familie middag. Rask og velsmakende!
Ostesuppe med kylling kjøttboller
Kjære jenter, i dag tar vi en kort pause, ta en pause fra de nasjonale supper med sine interessante historier. I dag blir det en suppe, som var sammensatt av seg selv, og veldig mye ble forelsket i oss for en delikat, fløyelsaktig smak.
Kjøttkyllesuppe
Deilig suppe, elsket av guttene mine.
Kjøttboller. Kjøttboller - kjøttrett, som er en liten ball (størrelsen på en valnøtt) av hakket kjøtt. Hakk kan tas noen: biff, svinekjøtt, kylling, fisk, du kan til og med blande noen varianter av kjøtt. Kokkene hevder at de mest delikate kjøttbullene er laget av hakket kjøtt, der biff, svinekjøtt, kylling og lam er blandet.
I hakk, som i koteletten, kan du legge til egg, mel, samt forskjellige krydder: løk, hvitløk, pepper, etc., som liker hva. For å gjøre kjøttbullene ømme, kan du hakse, der alle ingrediensene allerede er tilsatt, bla gjennom kjøttkvern igjen.
I tillegg kan litt smør legges til kjøttbullene (dette vil forbedre sin smak), finhakket sopp (du kan ta friske kokte eller tørrkokte sopp, det andre alternativet vil gjøre kjøttbullene veldig duftende).
Fyllingen vil være elastisk, hvis du koker det godt før du lager kjøttboller.
Du kan støpe kjøttbullene med hendene eller med en teskje. Slik at fyllingen ikke stikker, kan du fukte skjeene med vann eller vegetabilsk olje.
Det er mange oppskrifter for å lage kjøttboller. De kan koke, steke, simre, legge til supper.
Kanskje den vanligste parabolen med kjøttboller er suppe. Kjøttboller koker i kokende vann i et par minutter. Deretter blir de tatt ut med en skimmer, og buljongen helles. Dette er gjort for å gjøre suppen gjennomsiktig. Etterpå blir kokte kjøttboller strømmet med kokt vann, poteter er tilsatt, og på slutten av matlagingen - pre-stekte løk og gulrøtter.
kjøttboller
Kjøttboller - kjøttfat av stekte eller kokte kjøttboller. Hakket kjøtt kan være kjøtt, fisk eller vegetarianer. Matlaging kjøttboller stammer fra Frankrike eller Italia. Mer om kjøttboller.
Hva kan jeg si Det er sååå deilig. Tender, saftige kjøttboller og smelter i munnen. Yummy.
Saus med kjøttboller i henhold til den armenske oppskriften. Oksekjøttboller er stuvet og serveres i en varm salte tomatsaus.
Suppe med kylling kjøttboller og nudler i dag for lunsj. Det er forberedt veldig raskt og enkelt, ta notat, jeg anbefaler. :)
Forbered deilige kjøttboller til lunsj. Jeg tror denne parabolen vil som din familie og vil forbli på menyen din i lang tid.
Svensk kjøttboller (svensk kjøttboller) er laget av biff og stekt i en panne. Deilige kjøttboller serveres i en kremet saus.
Oppskriften på spaghetti med kjøttboller, i tomatsaus, er en annen middagside, for ikke å bryte med hva du skal lage mat for familien din.
Veldig enkel og enkel oppskrift på deilige kjøttballer))
Elsket av mange supper med kjøttboller tilberedt veldig raskt og enkelt. For forberedelsen trenger du bare en halv time, og en duftende, deilig suppe med kjøttboller vil være på bordet ditt.
Stewed poteter med kjøtt - deilig, og med kjøttboller - enda bedre!
Hvis du noen gang gikk til Ikea, så gikk til kaféet. Jeg vil fortelle deg hvordan du lager en av de rettene som er i kaféet, nemlig kjøttboller i en kremet saus.
En velsmakende kjøttrett til lunsj og en siderett - den mest varierte. Vanligvis kjøttboller kokes i kjøttkraft eller suppe. Vi lager kjøttbullene i sausen. Jeg elsker kjøttboller med deilig saus.
Ingen kan motstå slike fantastiske "kebab" kjøttboller! Oppskriften er testet på familien, alle er veldig glade! Duftende kjøttboller på bare en halv time - flott! Kjøtt juice, løk, tomater, salt og chili pulver - ikke legg noe til sausen lenger! Juster spiciness av tomatsaus til din smak. Nyt måltidet ditt!
For det jeg liker å lage kylling, så for enkelhet og hastighet med matlaging. Et elegant hovedrett - kylling kjøttboller i en Stroganov stil. Anbefale til lunsj. Veldig velsmakende.
Kjøttboller perfekt utfyller retter av poteter og pasta.
Saftige kjøttboller i sprø breading.
Deilige og ømme kjøttboller med duften og smaken av røkt bacon, i en kremet tomatsaus, vil ikke etterlate noen likegyldige. Forberedelse er veldig rask og enkel, og resultatet er fremfor alt forventninger.
Tender kjøttboller fra svinekjøtt er veldig glad i barn, og voksne vil ikke gi opp appetittvekkende kjøttkuler.
Kjøttboller i tomatsaus er nært knyttet til kjøttboller. Men de er mer elegante, harmoniske og selvforsynte. Hvis i kjøttboller legger til alle slags grønnsaker og frokostblandinger, hvorfra de blir mer solide, består kjøttboller utelukkende av kjøtt eller fiskefylling.
Svært velsmakende kjøttboller stewed i vegetabilsk saus med oliven.
Unikt og variert europeisk mat er originalt og variert. Kjøttboller overalt gjør forskjellig, både med saus og uten den. Min mulighet til å servere kjøttkuler vil definitivt være så snill! Bon appetit!
Tyrkia kjøttboller med tomat og ost.
Til lunsj - deilige kjøttboller med favoritt-parabolen. Hva mer trenger du?
Kjøttboller er laget av tre typer kjøtt. Kjøttbullene er stekt i stekepanne til gyldenbrun og servert med fløtesaus. Spaghetti - en flott oppvask for kjøttboller.
Ikke vær lat til å lage hjemmelagde kjøttboller med fløtesaus - deres smak er verdt tiden. Tradisjonelt serveres svenske kjøttboller med potetmos og lingonbærsyre.
For suppen, skulpturerte kjøttboller og ble så fascinert av modelleringen som jeg bestemte meg for ikke å stoppe - jeg lagde også kjøttboller. Kjøttboller - samme kjøttboller, men mer solid, større. Jeg likte den blå basilikum i hakket kjøtt, og hans blå ledsager - aubergine. Jeg deler med deg - gjør det en gang, og du vil elske dem også.
Juicy kjøttboller med gresskar, poteter og purre, baket i krem, er en fargerik høstfat med en lys smak.
Disse kjøttbullene er en magert parabolen. Selv om det smaker som kjøtt)))
Tazhin er ikke bare navnet på fatet, men også navnet på haugen av retter. Tajin hout - Algerisk mat (Batna region), Algeriske fisk kjøttboller. Jeg har ikke en Tazhina til matlaging ennå, slik at de tilberedes i en vanlig stewpan, og observerer den mest viktige og eneste regelen om å lage mat - dette er matlaging med knapt merkbar koking.
Hvite fisk kjøttboller, tilberedt i en krydret, søt pepper og tomatsaus, er en velsmakende tallerken til lunsj eller middag.
Delikate kjøttboller fra rosa laks vil være hyggelige selv for barn. Og du kan servere fisk kjøttboller som en matbit, eller med noen parabolen eller vegetabilsk salat.
Liker du couscous? Jeg elsker veldig mye. Jeg oppdaget dette produktet mer enn 10 år siden, og jeg er veldig glad for at jeg nylig kan kjøpe den i en nærliggende butikk uten lang søk. Ofte er couscous tilberedt med grønnsaker, kjøtt eller i seg selv som en sidefarge. Jeg vil vise en enkel oppskrift på dampet laks og couscous kjøttboller. Og som en saus tilbyr jeg et krydret alternativ til yoghurt og sennep.
Jeg elsker fisk. Både nyttig og velsmakende. Jeg vil tilby deg til middag delikate fiskeboller, kjøttboller.
Uvanlig servering av vanlige kylling kjøttboller kjøttboller. Kjøttboller med ost er veldig lett å forberede, og det viser seg ekstremt velsmakende!
Vår familie elsker Tyrkia. I dag bestemte jeg meg for å lage kjøttboller (kjøttboller) fra hakket kalkun. Dette er en veldig rask rett.
Hvis du trenger et enkelt og solid lunsjalternativ, vil du elske denne crockpot-oppskriften i tregkokeren.
Til tross for tilstedeværelsen av hvitløk i kjøttboller. ikke utelukke kyss :))
Kufta er en kjøttrett (faktisk gigantiske kjøttboller) er svært vanlig i Kaukasus. Oppskriften på kyufta er ganske gammel, og hver nasjon i Midtøsten kan skryte av sitt eget matlagingsalternativ. I dag tilbyr vi deg å lage mat med oss en yufta på armensk.
Uvanlig anbud rødte kjøttboller i sprø breading. Veldig velsmakende!
Kjøttboller kom først opp med italienerne. Kjøtt og ost ble grunnlaget for kjøttbullene, og urter og krydder gir dem en smakfull smak. Forbered spaghetti med kjøttboller i henhold til oppskriften, hell et glass rødvin og ordne deg en ekte italiensk middag.
Kjøttboller fra fjærfe kjøtt, med hvitløk og ingefær, i en mild rømme saus, bakt i ovnen.
Delikat fisk kjøttboller i en kremet saus med ost er perfekt kombinert med brokkoli. Brokkoli er forkokt, og deretter bakt sammen med fisk kjøttboller.
Erter kjøttboller i huset mitt med glede ble spist selv av de som ikke liker erteretter.
Fettuccine med kjøttboller i tomatsaus.
Deilige og hjertelige kjøttboller kan være laget av pollock og fra enhver annen fisk.
Kjøttkuler - en av de tradisjonelle thailandske rettene. Kjøttboller av kjøtt er laget av hakket kylling, først i vann, og deretter stekt i en saus, grillet på trespyd.
For disse svinekjøttbullene er det valgt en utmerket sammensetning av krydder og krydder, noe som gjør kjøttkulen urealistisk aromatisk og velsmakende.
Meatball patties av kalvekjøtt. Egg, melk, hakket greener og krydder blir lagt til kjøttpålegg.
Kylling- og svinekjøttboller har en liten hemmelighet inne, grillet baller er grillet.
Jeg tilbyr i dag tre oppskrifter på kjøttboller. For dette vil jeg bruke tre typer hakket kjøtt - svinekjøtt, biff og kylling.
Kjøttboller er laget av noe kjøtt. Det er kylling kjøttboller, kalkun kjøttboller, fisk kjøttboller. Kjøttboller til barn opp til året er laget av magert fjærkre kjøtt (helst hjemmelaget), kanin, med minimum salt og uten løk og krydder. Enhver oppskrift på kjøttboller innebærer varmebehandlingsprosessen: kjøttboller er stekt, kokt i vann eller buljong, stewed og kjøttboller er laget i ovnen. Hvis du vil koke kjøttboller, for eksempel til suppe, så vil det være nyttig for deg å vite hvor mange kjøttboller er tilberedt. Vi må forstå at det ikke er et universelt svar på spørsmålet om hvor mye å lage kjøttboller. Som regel maksimalt tar det 10-15 minutter, avhenger mye av kjøtttype. Kylling kjøttboller, for eksempel, blir kokt i 8-10 minutter.
Kjøttboller er ikke bare veldig velsmakende, men også en veldig praktisk tallerken. Du kan forberede dem til fremtidig bruk og deretter lage kjøttboller på 10 minutter. Spørsmål om hvordan man lager kjøttboller, hvordan man lager kjøttboller, hvordan man lager kjøttboller, hvordan man lager kjøttboller fra hakket kjøtt, hvordan man lager kjøttboller fra hakket kjøtt, hvordan man lager kjøttboller med ris, hvordan man lager kjøttboller i saus, er langt fra tomgang. Oppskriften på å lage kjøttboller er enkel: de gjorde hakkete, blandet det med brød, egg, salt og pepper og tilberedt. Selvfølgelig vil noen kjøttoppskrifter kreve mye innsats fra deg. Hakkel kjøttboller kan tilberedes i en saus med vin. Hvis du liker ris eller vil redusere mengden kjøtt som forbrukes, kan du legge til ris i hakket, ved hjelp av oppskriften på kjøttboller med ris. Og en av de mest populære i dag er svenske kjøttboller. Deres oppskrift er blitt spesielt populær på grunn av at disse originale kjøttbullene tilbyr besøkende på kafeene til det verdensberømte møbelforretningen.
Kjøttboller blir sjelden konsumert uavhengig, vanligvis kjøttboller serveres med en sidefat og saus. For å garnere kjøttboller forberede poteter, ris. I tillegg til å lage pasta med kjøttboller, spaghetti med kjøttboller, og hvis du lagrer pasta riktig, blir alt dette kalt pasta med kjøttboller. En veldig viktig detalj er sausen for kjøttboller. Kokte kjøttboller i tomatsaus, kjøttboller i rømme saus, kjøttboller med saus, kjøttboller i kremet saus. Kjøttboller i sausen er mer saftig, sausen bidrar også til å skape den varierte smaken av denne parabolen. Derfor er det viktig å lære å lage en deilig saus eller saus. Dette vil hjelpe deg med oppskrift på kjøttboller med saus, en oppskrift på kyllingekjøttboller i saus eller mange andre lignende kjøttbolleroppskrifter. Og hvis du har et spørsmål om hvordan du skal skape kjøttboller riktig, vil en oppskrift med et bilde hjelpe deg med å løse dette problemet.
LiveInternetLiveInternet
-kategorier
- Strikking (1)
- mine arbeider (0)
-referanser
-musikk
-Abonner via e-post
-Søk etter dagbok
-Tags
-sitater
Se på TV-kanal Ren TV på nettet. En serie med meldinger "nettsteder (2 timer.
Giver! Veldig sjeldent og namolennaya ikon!
Healing music Healing musikk Anti-Stress musikk.
Magic shnyazhka: grin: Nå kan du lese selv engelskspråklige nettsteder! Enn meg nå og
LINKS for strikking.
Hemmeligheter og intricacies av matlaging øl kjøttboller
Hemmeligheter og intricacies av matlaging øl kjøttboller
Duftende kjøttboller kan dekorere dusinvis av retter - italienerne setter dem i spaghetti og den berømte minestrone-suppen, skandinaver bake og servere med potetmos og bærsås, franskmennene legger i en ostesuppe, småkoke med grønnsaker. Uansett oppskrift du velger, hvis du er basert på kjøttboller, vil du sikkert at de skal være ømme.
Hemmeligheter av ømte kjøttboller
En av de viktigste hemmelighetene til ømte kjøttboller er proporsjoner. Kjøttboller fra ett kjøtt vil være tøft og grovt, så du må sette minst halvparten av andre tilsetningsstoffer, for eksempel hvitt brød, fuktet i melk eller krem, eller rusks, krydret urter, røtter og grønnsaker. Før du legger tilsetningsstoffene til fyllingen, bland dem sammen, fordi hvis du blander hakkede kjøtt i svært lang tid, blir det tøft. Grønnsaker - hakkede løk, revet gulrøtter - stek eller blanch før du legger til kjøttet.
Kjøttboller må tilberedes ikke så lenge som grønnsaker. Prøv å danne kjøttboller av samme størrelse slik at de blir forberedt på samme tid. Ikke skulpter dem for tette, de burde være kompakte, men luftige. For kjøttbullene som du legger i suppen eller stek, ta det magre kjøttet. Før du koke kjøttbullene, må du kjøle dem i minst 15-20 minutter.
Før du steker kjøttbullene, drykk dem med olje slik at de ikke holder fast i pannen. Legg dem bare i en foroppvarmet panne med fett, kjøttboller skal "skvorchat" når du legger dem i bollen. Hvis pannen ikke er bred nok til å legge kjøttbullene i ett lag, lag dem i batchene. Før stewing kjøttbullene i sausen, rull dem i mel og stek til gyldenbrun.
Napolitansk kjøttboller Oppskrift
Prøv å lage kjøttboller i henhold til den berømte italienske oppskriften. Denne versjonen av den populære retteren appellerer til selv de fineste gourmeter. Du trenger: - 4 kopper tomatsaus; - 3 kopper brødkrummer; - 2 kopper melk med 3,5% fett - 750 g kjøttbiff - 3 kyllingegg - 3 fedd hvitløk - 1/2 kopp revet pecorino romano ost; - 1/4 kopp stekt pine nøtter; - 1/2 kopp finhakket persille; - 1/2 kopp hvetemel - Salt, ferskmalt svart pepper, olivenolje.
Brødsmuler helle melk. Bland 1/4 kopp hakket persille, pinjekjerner, ost og hakket hvitløk, bland med biff, legg til dekket i krakkene, krydret med salt og pepper og bland raskt. Blind de 12-15 kjøttbullene, rull dem i mel og legg dem i kjøleskapet i 10-15 minutter. Varm sausen i en gryte, stek de kjølte kjøttbullene til gyldenbrun, hell i sausen og la den skumre i 25-30 minutter. Server kjøttbullene, dryss med de resterende persillebladene.
Hvordan lage kjøttboller?
Velsmakende kjøttballer, med andre ord kjøttboller, elsker alle sannsynligvis dem. De kan enten være i suppen, eller bare tjente som et tilsetningsstoff til garnityr. Det er mange forskjellige meninger om denne parabolen, hver kok ønsker å bidra til oppskriften, men det er fortsatt en klassisk klassiker. Vi vil prøve å dele med deg alle hemmeligheter med å lage deilige kjøttboller.
I denne artikkelen vil vi fortelle:
1. Hvordan lage kjøttboller til suppe?
2. Hvordan lage kjøttboller med saus?
Hvordan lage kjøttboller til suppe?
For å lage deilige kjøttboller må vi bare velge de beste produktene for dem. Vi trenger:
• Kjøtt (svinekjøtt og biff i like store mengder)
• Jord svart pepper
Hvorfor tok vi to slags kjøtt? Ja, fordi det blir så mye bedre. Bare husk at kjøttet ikke skal være for fett.
1. La oss begynne å jobbe med kjøtt. Det må være veldig vasket. Du kan legge i kaldt vann i 20 minutter, og deretter tømme. Deretter kuttes i stykker.
2. Neste, ta på bøyen. Vask, rengjør og kutt i 2 eller 4 deler. For å gjøre forholdet riktig, ta 1 løk per 1 kg kjøtt.
3. Vi legger løk og kjøtt i kombinasjonen, og det er veldig bra grunt. Bare sett ikke kombinasjonen på full kapasitet, ellers vil kjøttet være svært vanskelig å skape i fremtiden. Hvis det ikke er kombinert, kan du bruke kjøttkvern.
4. Overfør hakket kjøtt til en annen beholder og tilsett salt og pepper, bland alt. Disse tilsetningsstoffene vil være ganske nok, så det er ikke nødvendig å bli involvert i forskjellige krydder.
5. Skulptur kjøttboller.
Kjøttboller er klare! Nå med dem kan du trygt lage en deilig suppe.
Hvordan lage kjøttboller med saus?
Kjøttboller med saus er også svært velsmakende og veldig fylle parabolen. Det er nødvendig å ta hensyn til det faktum at kjøttboller er veldig fete, og for barn er det ikke veldig nyttig, så når du velger kjøtt, prøv å ikke ta fett. Forbered våre ingredienser:
• Hakket biff, 500g.
• Hakket gris, 200g.
• Brødsmuler, 200g.
• Beef buljong, 500ml.
• Smør, 10st.l.
Og så kan vi begynne å lage mat.
1. Ta løk, skrell og finhakk det. Vi kan bruke en blender for bedre sliping.
2. Stek løk i smør til gullbrun.
3. Ta deretter en stor åpen beholder (bolle) og overfør fyllingen til den, tilsett salt, pepper, løk, melk og kjeks.
4. Bland alle ingrediensene grundig til du har en stor klump hakket kjøtt.
5. Vi danner små kjøttboller fra den resulterende massen og steker dem i smør. Ikke stek dem mye.
6. Skift kjøttbullene i dype retter.
7. Nå kommer det til saus. Vi tar pannen, der vi stekte kjøttboller, og hvis det ikke er brent olje, vil vi bruke den. Tilsett litt mer smør og mel, bland alt dette grundig, til vår masse blir brun.
8. Det neste trinnet - hell varmt kjøttkraft. Rør hele tiden.
9. Hell ferdig saus til kjøttbullene og kok dem i ytterligere 15 minutter på middels varme.
10. Når kjøttbullene er klare, legg til rømme og bland det grundig!
Kjøttboller er klare! Du kan servere dem til sideretten.
Pro kjøttboller
Og fortell meg, gjør du virkelig kjøttboller som dette? Calabashki roll? En etter en? Horror.
Nå vil jeg fortelle deg hvor fort og mye. Du forstår at for hundre porsjoner av en kjøttboller ikke ruller i hendene. Det er en enklere måte.
Stuffing. Jeg har biff og kyllingbryst. Og grovsliping. Generelt, jo mindre - jo bedre. Det er bedre å hakke to ganger. Og det er tilrådelig å legge til noe vann slik at fyllingen er mykere.
Du kan bruke noen utfylling - fisk, kylling, kjøtt - fra noe kjøtt.
Salt og legg til rå egg. Opptil et halvt kilo - 1 egg, opp til et kilo - to, og så videre. Salt i mengden 1 kilo - 1 ts. Salt er alltid så - du kan ikke gå galt.
##
Rør godt og avstøt. Jeg vil klargjøre - 350-500 gram hakket kjøtt hjemme vil jeg knead godt med en gaffel. Og så måtte jeg slå, i deler.
Se forskjellen mellom battered og ubrutt hakket kjøtt? Detaljer om dette her, hvis noen savnet.
Så er alt enkelt. Kok vann (saltet) og begynn å lage kjøttboller klemme hakkene fra hånden. Litt etter litt. Men raskt.
Ta litt hakket kjøtt i hånden din.
Og klem litt fra ringen mellom pekefingeren og tommelen. Vi pleide å klemme deg på gjærpannekaker og donuts. Husk? Bare her i stedet for deig - hakk.
Klemt litt, og fingrene på den annen side "fjernet" den ferdige kjøttbollen.
Sett det raskt i kokende vann og klem ytterligere.
Se fra baksiden - hold på fyllingen med alle fingrene, og klem det bare med tommelen og pekefingeren. Det er rett og slett ingen plass!
Hvis du koker suppen med kjøttboller - så kan du slippe den i suppen, ettersom potetene er tilberedt. Legg deretter til bruningen og alt er klart. Men du kan koke separat - da blir buljongen renere (fordi flakene fremdeles er dannet når du lager hakket kjøtt). Og spen buljongen og koker allerede suppe på den.
Hvor deilig og hjemmelaget kjøttboller fra hakket kjøtt
Hvis du er lei av koteletter, goulash, koteletter, så lagre våre oppskrifter. I dag tilbyr vi deg deilige kjøttboller i forskjellige variasjoner.
Vi vil tilby deg baller med forskjellige fyllinger, forskjellige matlagingsmetoder og til og med forskjellige retter. Det vil si at det blir kyllingfisk og biff. Det vil være på komfyren, og i ovnen, og i sausen, og uten den. Foruten de varme retter, vil det være en lett suppe med dine favoritt kjøttboller.
I kjøttboller er kvaliteten på hakket kjøtt svært viktig. Det skal være så jevnt og jevnt som mulig, og for dette må det bare bli repulsert. Løft hele massen ut av bollen og kast den tilbake. Således kommer overflødig luft ut av fyllingen, og det blir homogent.
- Fra løket til å trekke av husk, skyll det på kuttet, hvor saften stod ut.
- Finkrumm med en skarp kniv eller hakk / grind i en blender.
- Halvparten av smøret er plassert i pannen, la det gå.
- Hell løk og stek det til det er mykt.
- Legg løk, egg, begge typer hakket kjøtt, melk, kjeks, salt og sort pepper i en bolle.
- Alt dette er grundig knead med hendene til glatt, du kan slå av.
- Resten av oljen er plassert i pannen, smelter.
- Våt hender for å danne små kjøttboller.
- Legg dem i en stekepanne og stek til gylden.
- Overfør kjøttkulen til en liten beholder en stund.
- I den gjenværende oljen i pannen, rør melet, stek det litt.
- Når massen blir brun, hell kokongen og rør godt for å unngå klumper.
- Legg ut kjøttbullene og lag dem i ytterligere tjue minutter fra det øyeblikk som kokes under lokket.
- Tilsett rømme, bland og server med sideskål.
Tips: når du serverer, kan du stryke parabolen med grønne løk. Det vil bli deilig, frisk og lys!
Biffbiff med ris
Oksekød anses som den mest intense og tilfredsstillende typen kjøtt. Vi bestemte oss å lage kjøttboller til og fra. De valgte den mykeste delen for å gjøre parabolen øm og saftig. Prøv det og deg.
Når klokken er 1 time og 25 minutter.
Hva er caloric - 151 kalorier.
- Vask biff grundig med rennende vann, rengjør fra fett og film.
- Skjær i små stykker og hakk. Du kan også male blender til glatt.
- Hvis du bruker kjøttkvern, kan kjøttet passeres gjennom det og to ganger.
- Tilsett hakket muskatmos, salt, pepper, koriander og litt sukker.
- Bland alt med en gaffel eller for hånd for å fordele krydderene godt.
- Hell kremet og legg det hakkede brødet. Du kan suge brødet i krem, klemme det, og tilsett deretter kjøtt til det.
- Våt ballene med våte hender.
- Hell smøret i pannen og la det varme opp.
- Kjøttkuler ruller i mel, legg deretter en stekepanne og stek til rosenrød.
- Skrell hvitløk, fjern den tørre enden og hopp over skiven gjennom crush direkte i pannen.
- Rør og hell tomatpastaen, kremresten.
- Tilsett krydder etter smak, vann og bland.
- La det simre og simre under lokket, rør om og om i 30 minutter.
Tips: For å gjøre kulene krydret, legg til noen krydder hvitløk til hakket kjøtt.
Kylling kjøttboller i ovnen
Definitivt en diettversjon av parabolen. Det vil bli hakket kylling, rømme og noen krydder. Alt dette vil bli bakt i ovnen og om en og en halv time vil det være på bordet ditt.
Når klokken er 1 time og 35 minutter.
Hva er kalori - 140 kalorier.
- Vask ris for å rydde vann, legg i en kasserolle.
- Hell den nødvendige mengden vann (200 ml) og legg på komfyren.
- Slå på brannen og la den koke. Kok til klar i omtrent tjue minutter.
- Lukk lokket, fjern fra varmen og la det gå i omtrent ti minutter.
- Rør avkjølt ris med hakket kjøtt i en liten beholder.
- Skal løkene, hog dem med en kniv eller blender.
- Skal hvitløk, passer skivene gjennom crushen.
- Bland løk og hvitløk, tilsett en tredjedel av urter, salt, pepper og 2 ss rømme.
- Alt dette blandes grundig og legges i kjøttmassen.
- La hakket være i tjue minutter slik at alle komponentene er godt tilkoblet.
- Deretter fuktes hender og danner små baller av samme størrelse fra massen.
- Brett dem i et form som er oljet.
- Sett i ovnen i 30 minutter ved 200 grader Celsius.
- Resten av rømme i løpet av denne tiden, bland med vann, rester av urter.
- Tilsett krydder etter smak og hell kjøttkulene inn i sausen i en halv time.
- Returner dem i ytterligere ti minutter, og tjen deretter.
Tips: Legg litt paprika i rømme. Få en lys, duftende og deilig saus!
Deilig oppskrift på fisk kjøttboller i tomatsaus
Oppskrift på fisk kjøttboller for alle elskere av sjømat. Delikat fiskfilet blandet med krydder, grønnsaker og tomatsaus å bli forelsket i deg fra den aller første bitt.
Hva er klokka - 1 time og 15 minutter.
Hva er kalori - 82 kalorier.
- Skyll fiskefiletene, kontroller for bein. Hvis det er ben, fjern dem med spesielle pinsett.
- Skiv rent kjøtt i stykker.
- Finhakk brødet eller bryte det, hell melken i femten minutter.
- En løk å rengjøre, skyll på kutt av frigjort juice.
- Skjær i skiver og bland med brød, fiskstykker.
- Sett sammen i en kjøttkvern, bland og bla igjen.
- Tilsett egg og salt til massen.
- Hell melken som er igjen fra brødet, og bland det grundig med hånden.
- Slå av fyllingen og dannes små baller ut av massen med våte hender.
- Hell olje i en gryte og varme den over lav varme.
- Skyll den andre løk, vask og finkrumm med en skarp kniv.
- Hell i varm olje og kok i ro, til det er mykt.
- I løpet av denne tiden, rengjør, vasker og rist gulrøtter.
- Legg til buen og kok sammen i omtrent fem minutter.
- Når tiden går, hell i tomatene og bland.
- Peel hvitløk og legg det gjennom crush rett inn i pannen.
- Der å sende salt etter smak, svart og rød pepper, oregano og basilikum.
- Rør, luk lokket og kok inn til uniform.
- Etter det, fjern fra varme og hugg hele massen med en nedsenkningsmiddel.
- Legg i saus og lag i ca tjue minutter.
- Bland deretter kjøttbullene med sausen og server.
Tips: I stedet for tomater fra krukken, kan du bruke tomatsaft eller pasta, som må fortynnes med vann.
Skål med grønnsaker i ovnen
Den neste parabolen vil være veldig tilfredsstillende! Her bestemte vi oss for å behage deg med ømme kjøttboller baket på en grønnsakspute. Blant grønnsaker og poteter, og courgette og gulrøtter. Du kan ikke gå glipp av det!
Hvilken tid er 2 timer.
Hva er caloric - 112 kalorier.
- En løk å rengjøre, vaske og smuldre.
- Halvparten av hvitløk også, skrell, fjern de tørre endene og hoppe gjennom crush.
- Skal, vask og hakk potetene. Skyll deretter igjen av stivelsen.
- Vask courgetter, skjær av skallet og kutt frukten i terninger.
- Vask tomater, gjør kutt på overflaten av hver frukt.
- Hell kokende vann, kjøl og peel, kutt i skiver.
- Skal og vask gulrøtter, kutt i striper eller rist.
- Hell olje i en dyp (!) Panne, hell løk og hvitløk, kok i ca tre minutter.
- Etter det legger gulrøtter, bland og kok så mye.
- Deretter legger du til poteter og steker alt sammen i fem minutter.
- For poteter fulgt av skiver av tomat og courgette.
- Tomatpasta blandet med et glass vann, hell den resulterende væsken til grønnsakene.
- Tilsett krydder, rør og kok i omtrent ti minutter under lokket.
- Deretter overfører hele innholdet av pannen til bakervarmen.
- Glatt alt med en spatel slik at du kan legge ut kjøttbullene på toppen.
- Skyll risen for å rydde vann, hell i en gryte, tilsett vann.
- Fjern til komfyren, salt, slå på varmen og tilbered den til klar.
- Når risen er klar, fjern den fra varmen og la den avkjøles.
- Peel de resterende løk og hvitløk, hogg og sett i en blender.
- Slipe til glatt.
- Bland ris med hakket kjøtt, løk og hvitløk, egg.
- Skyll greens, finhakk og legg til kjøtt.
- Alt dette blandes grundig og tilsetter krydder.
- Våte hender til å danne baller av samme størrelse.
- Legg dem på en vegetabilsk pute, som allerede er i bakervarmen.
- Smør toppen med en børste.
- Sett i ovnen i en time ved 180 grader.
Tips: For å få rosenkjøtthatter, øk brannen til 190-200 grader i de siste ti minuttene av steking.
Kjøttkraft med grønnsaker og hakkekjøttkuler
Ikke bare bare kjøttboller, men et fullt første kurs. Vi vil lage vegetabilsk kjøttkraft med kylling kjøttboller som alle liker. Spesielt barn!
