728 x 90

Hvordan og hvor mye å lage kjøttboller fra hakket

Mange kjenner og elsker kjøttballsuppe, fordi det ikke er vanskelig å lage mat hjemme, mens suppen selv er lett og svært velsmakende, men for å gjøre det, må du koka kjøttbullene riktig, så denne artikkelen vil se på hvordan du skal, og hvor mye tid Kok kjøttbullene i en gryte for suppen.

Hvordan lage kjøttboller

Kjøttkålens kjøtttid avhenger av hvilken størrelse de er og hvilke ting de er laget av, mens de på kokstidspunktet kan påvirkes av at de støpes før matlaging, eller det brukes frosne halvfabrikata. Tenk nærmere på hvor mye tid å lage kjøttboller fra forskjellige hakket kjøtt:

  • Hvor mye å lage biff kjøttboller? Beef kjøttboller må kokes i 15-20 minutter til tilberedt, etter kokende vann i en kasserolle.
  • Hvor mye å lage kylling kjøttboller? Svinekjøttboller koker i gjennomsnitt 15-20 minutter etter kokende vann.
  • Hvor mye å lage kalkun kjøttboller? Tyrkia kjøttboller skal kokes i gjennomsnitt 10-15 minutter etter kokende vann i en kasserolle.
  • Hvor mye å lage kjøttboller fra hakket kylling? Kylling kjøttboller kokes i gjennomsnitt 10 minutter etter kokende vann i en kasserolle.

Til notatet: Fryse kjøttboller kokes lenger (i 5-10 minutter) slik at fyllingen har tid til å bli tint og kokt til klar. Forstå at kjøttbullene er klare, er ikke vanskelig: Hvis du kutter en av dem, så blir det ingen rød hakk inni.

Etter å ha lært hvor mye som skal tilberedes kjøttbullene i suppen, vil vi nærmere vurdere prosessen med å lage kjøttballsuppe for å lære å lage dem riktig.

Hvordan lage kjøttboller fra hakket kjøtt i suppe

For å lage en deilig kjøttballsuppe trenger du et minimum av ingredienser, nemlig hakket kjøtt - 400 gram (enten som ønsket eller en blanding av flere typer kjøtt), et egg - 1 stk., Løk - 2 stk., Gulrøtter - 1 medium, poteter - 2 stk.., vegetabilsk olje, salt og krydder (løvblad og malt svart pepper).

Vurder trinnvis hvordan du lager mat suppe med kjøttboller fra hakket kjøtt:

  • Det første trinnet er å lage kjøttboller til suppe. Opptørt hakket kjøtt satt i en dyp skål, kjøre i 1 egg, tilsett den revede løk, salt og sort pepper, bland deretter forsiktig med hendene og slå fyllingen. Deretter lager kjøttboller, fukt hendene i kaldt vann (størrelsen på kjøttbullene i gjennomsnitt gjør, som en valnøtt).
  • Hell kaldt vann i en kasserolle og la det koka, legg til 2 løvblader, 3-5 svart pepper og salt til smak, og sett deretter sprukne kjøttboller i vannet.
  • Etter koking av vann i en kasserolle, reduser varmen (vannet ikke skal koke for mye) og fjern skummet på overflaten av buljongen med en skje.
  • Kok kjøttbullene i 10-15 minutter, legg deretter hakkede poteter til buljongen og, om ønskelig, litt vasket ris eller pasta.
  • Kok suppen med kjøttboller i ytterligere 10-15 minutter, parallelt med å lage en stek av løk og gulrøtter i en panne, som vi legger til suppen på slutten av matlagingen.
  • På slutten av matlagingen, prøv potetene for beredskap, og tilsett salt om nødvendig etter smak.
  • Legg de hakkede greensene i den ferdige kjøttballsuppe, dekk pannen med lokket og sett bortsett fra ovnen slik at den er infundert (10-15 minutter). Det er det! Lekkert kjøttballsuppe er klar!

Til notatet: jo lengre kjøttbullene blir tilberedt, desto mer nærende suppen vil være, men ikke koker dem i mer enn 25-30 minutter.

I konklusjonen til artikkelen kan det bemerkes at å vite hvor mye og hvordan å lage kjøttboller fra hakket kjøtt i suppen, kan du enkelt lage deilig suppe hjemme, som din familie vil sikkert like. Dine kommentarer og nyttige tips om hvor bra og hvor mye du skal lage kjøttballsuppe, la i kommentarene til artikkelen og del den på sosiale nettverk, hvis det var nyttig for deg.

Hvordan lagrer kjøttboller?

Norsk og tysk bugs, tyrkisk og iransk kufta, franske kroketter, italienske fritateller. Og på russisk lyder denne parabolen som kjøttboller. Små baller med hakket kjøtt for mange russere er en favoritt parabol, men ikke alle av oss vet hvordan å lage kjøttboller, som noen, vet den klassiske oppskriften for å lage dem. La oss prøve å publisere det og snakke om hvilke kokingskuler som kan tilberedes, hvor mye som kan tilberedes og om det er mulig å steke.

Kjøttboller Oppskrift

Hovedbestanddelen for kjøttboller er selvfølgelig hakket kjøtt. Det kan være fra nesten hvilken som helst kjøtt, den kan inneholde forskjellige varianter av kjøtt av forskjellige varianter, og til og med fisk. Så, kjøttbollen oppskrift.

  • Hakkede 500 gr.
  • Løk-1 middels løk.
  • Egg er en ting.
  • Salt, pepper og urter til smak.

Kryss kjøtt i en kjøttkvern eller slip på en matprosessor, blender. Hvis du vil få en "luft" masse, skru den to ganger. Finhakk løk og legg det til hakket med egg, urter og krydder. Etter en god kneading, form med hendene små baller størrelsen på en gjennomsnittlig plomme veier 15-20 gram.

De resulterende halvfabrikata kjøttboller kan tilberedes på forskjellige måter. Du kan lage kjøttboller mens du mottar en velsmakende og næringsrik kjøttboks. For å få det, legg kjøttbullene i kokende vann. Hvor mye å lage kjøttboller i slikt vann? Bokstavelig talt 20 minutter og din første tallerken vil være klar.

Hvis du vil servere denne kjøttretten som en integrert del av italiensk pasta (pasta), så ikke glem å pizzere og bakte kjeks i dem, og ikke koke kjøttbullene, og stek i en panne med olivenolje med tilsetning av tomatsaus eller tomatpuré. Deretter serverer de sammen med kokt pasta. Og selvfølgelig kan slike hakkede kjøttprodukter brukes til å lage den klassiske suppen med kjøttboller, hvis smak vi hver husker fra barndommen.

Til slutt, et par tips for kjøttboller å være velsmakende: Ikke legg til mel og egg til dem hvis du vil at de skal være ømme. For en smakfull smak, legg hakket hvitløk til kjøttbullene.

Hvordan lagrer kjøttboller?

Slik lagger Meatsball-suppe

produkter
Hakket kjøtt - et halvt kilo
Ris - 1 kopp
Dill, persille - å smake
Bue - 2 hoder
Gulrøtter - 1 stk
Kyllingegg - 1 stk
Potet - 4 mellomstore poteter
Rømme - å smake
Vegetabilsk olje - 3 ss
Salt og pepper etter smak

Slik lagger Meatsball-suppe
Kok ris. Bland biff med ris, egg, 1 finhakket løk. Bland godt og lag små kjøttboller.

Rå kjøttboller med ris

Varm pannen, hell oljen, legg kjøttbullene og stek dem på høy varme i 7 minutter til gullbrun, legg i en bolle.
Rice Cooked Meatballs

I samme skillet, uten å skifte olje, stek den finhakkede løk i 5 minutter, legg deretter hakkede gulrøtter (eller ristet på en stor riper) gulrøtter og stek i ytterligere 5 minutter.
Steking i kjøttballsuppe

Hell 2 liter vann i pannen og legg på brannen. Peel poteter og kutte dem med en side på 1 centimeter.
Poteter i suppa med kjøttboller

Når vannet koke, legg poteter i vannet, kok i 5 minutter. Deretter legger du kjøttbullene, kok i ytterligere 10 minutter. 3 minutter før slutten av matlagingen legges persille.
Persille for kjøttballsuppe

Etter at kjøttbalsuppet er stekt, fyll det i 10 minutter. Server kjøttkyllesuppe med rømme og glede!
Suppe med kjøttboller, vi elsker deg!

Kjøttboller Alternativer

Tyrkia kjøttboller

produkter
Hakket kalkun kjøtt - 700 gram
Løk - 1 stk
Melk - 1/4 kopp
Hele kornbrød - 3 skiver
Egg - 1 stk
Hvitløk - 2 fedd
Bøsser - 3 fjær
Frisk persille - 1 gjeng
Salt - 1/2 ts
Pepper - 1/2 ts
Olivenolje - 2 ss

forberedelse
Skal løkene, vask og hakk fint. Klipp 3 stykker brød i terninger og hell 1/4 kopp melk. La brødet myke i melk i 10 minutter. Etter æltning av brød med hendene for å lage en grøtaktig masse.
Hakkel legges i en dyp skål. Peel hvitløk og klem den hakkede hvitløk gjennom hvitløkspressen. Tilsett 1/2 ts salt og pepper, brøt fuktet i melk og kjøre et egg. Vask de grønne løkene og hakk fint. Vask, tørk og hogg persille. Tilsett hakkede hakkede løk og urter, hell i olivenolje. Bland alt grundig. Fra den oppnådde mengden hakket kjøtt kan du lage ca 30 kjøttboller.
Kaloriinnholdet i kalkun kjøttboller er 126 kcal / 100 gram.
Tyrkia kjøttboller blir kokt i suppen (kokende) - 10 minutter.

Kjøttboller fra kalvekjøtt

produkter
Kalvekjøtt - 700 gram
Gulrøtter - 150 gram
Løk - 1 stk
Egg - 1 stk
Hvitløk - 2 fedd
Frisk dill - 1 gjeng
Salt - 1/2 ts
Pepper - 1/2 ts
Olivenolje - 2 ss

forberedelse
Løk å klare fra en peeling, å vaske, kutt i 4 deler. Dill vask, tørk og hakk fint. Vask gulrøtter, skrell. Vask kalvekjøtt, tørk med et håndkle, kutt i stykker og bla gjennom en kjøttkvern sammen med skiver løk og 150 gram gulrøtter. Den resulterende fyllingen satt i en dyp skål.
Tilsett 1/2 ts salt og pepper, og kjør et egg. Dill vask, tørk og hakk fint. Tilsett hakket dill, hell i olivenolje. Bland alt grundig. Fra den oppnådde mengden hakket kjøtt kan du lage ca 30 kjøttboller.
Kalori kjøttboller fra kalvekjøtt - 180 kcal / 100 gram.
Kalvekjøttboller kokt i suppe (kokende) - 15 minutter.

Svinekjøttboller

produkter
Svinekjøtt - 700 gram
Løk - 1 stk
Egg - 1 stk
Hvitt brød - 1 stykke
Melk - 1/4 kopp
Salt - 1/2 ts
Pepper - 1/2 ts

forberedelse
Løk å klare fra en peeling, å vaske, kutt i 4 deler. Vask svinekjøtt, klapp tørk med et håndkle, kutt i stykker og bla gjennom en kjøttkvern sammen med skiver løk. Hvitt brød hell 1/4 kopp melk og suge i 10 minutter. Etter å ha knådde hender. Den resulterende fyllingen satt i en dyp skål. Tilsett 1/2 ts salt og pepper, fuktet brød og kjøre et egg. Bland alt grundig. Fra den oppnådde mengden hakket kjøtt kan du lage ca 30 kjøttboller.
Kalorier av svinekjøttboller - 280 kcal / 100 gram.
Svinekjøttboller blir kokt i suppen (kokende) - 20 minutter.

Biff og ris kjøttboller

produkter
Oksekjøttmasse - 500 gram
Tilberedt ris - 200 gram
Løk - 1 stk
Egg - 1 stk
Hvitt brød - 1 stykke
Melk - 1/4 kopp
Salt - 1/2 ts
Pepper - 1/2 ts

forberedelse
Løk å klare fra en peeling, å vaske, kutt i 4 deler. Vask oksekjøttmassen, klapp tørk med et håndkle, kutt i stykker og bla gjennom en kjøttkvern sammen med løkskiver. Hvitt brød hell 1/4 kopp melk og suge i 10 minutter. Etter å ha knådde hender. Den resulterende fyllingen satt i en dyp skål. Tilsett 1/2 ts salt og pepper, fuktet brød, kjør et egg og tilsett 200 gram kokt ris. Bland alt grundig. Fra den oppnådde mengden hakket kjøtt kan du lage ca 30 kjøttboller.
Kalori kjøttboller fra biff - 200 kcal / 100 gram.
Oksekjøttboller blir kokt i en suppe (kokende) - 20 minutter.

kjøttboller

Kjøttboller er vanligvis referert til det italienske kjøkkenet, i hvert fall deres navn kommer fra den italienske frittatellaen. Denne retten er en liten ball med kjøtt eller fisk hakk, stekt i en panne eller bakt i ovnen. Det finnes kjøttboller og andre kjøkken, og tyskerne kaller kjøttboller en tallerken som er identisk med våre russiske kjøttboller. Kjøttboller serveres ikke bare med side retter, men brukes også i matlaging supper. I dette emnet prøvde vi å samle de mest interessante, relevante og deilige kjøttboksoppskrifter med bilder og steg-for-steg-matlaging hjemme.

Fortell en venn om oppskrifter

Hvert utvalg inneholder fra 3 oppskrifter med fotografier og videoer for stegvis

kjøttboller

Gresk suppe med kjøttboller

"Yuvarlakya" - såkalt gresk suppe med kjøttboller. Det ser ut til å være alt vanlig, men ikke helt. Suppen bruker tilsetning av sitron-egg-melesaus, fra denne suppen blir en hyggelig farge, den er tykkere og fløyelsaktig, med en behagelig surhet. Denne teknologien for å legge til "saus" er veldig vanlig i gresk mat.

Kjøttboller med bladerdeig på spyd

Hyggelig matbit som du kan lage hjemme og ta med deg for en piknik.

Lettisk suppe med kjøttboller "Vienns, divis, tris!"

Oppskriften på denne enkle suppen ble funnet blant mine gamle kulinariske poster. Jeg husket straks mine baltiske røtter og bestemte meg for å lage mat! Det var en veldig verdig erstatning for borscht.

Kucchini Pie med kjøttboller

For elskere av courgette - en enkel og svært velsmakende oppskrift. På toppen av den knasefulle osteskorpen, inne - en myk struktur som ligner pannekaker av courgette. Pluss kjøttboller med italienske urter.

Indisk grønnsak kjøttboller "Jacket"

Det faktum at i India er nesten dagligdagsmat, for oss - en ekte delikatesse. Jeg vil gjerne presentere for deg et slikt eksempel - den fantastiske Kofta "Kofta" parabolen eller vegetabilske kjøttboller i tomatsaus. Jakken er like velsmakende som den er vakker, duftende og uvanlig i veien for matlaging. Jeg inviterer deg til den magiske verden av indisk mat! For konkurransen "Rask med Moulinex"

Bokhvete suppe med kål og kjøttboller

En veldig interessant suppe, en uvanlig kombinasjon av bokhvete og kål viste seg å være svært velsmakende.

Kjøttboller med ostpåfylling

Utmerkede potet- og kjøttpatties med ostpåfylling. De er laget veldig raskt, men det viser seg veldig forsiktig og velsmakende. Oppskriften på denne parabolen ble publisert på nettsiden i 2008 av brukeren av Sun 9 kalt "Meatballs" Cheesecards "med garnish" og illustrert av meg innenfor rammen av handlingen "Coloring".

Meatball Pie

Hovedideen til oppskriften funnet på nettstedet "God kjøkken", som alltid, noe endret, noe lagt til. Og det er det som skjedde! Hjelp deg med helse! Svært tilfredsstillende og uvanlig tallerken for en familie middag. Rask og velsmakende!

Ostesuppe med kylling kjøttboller

Kjære jenter, i dag tar vi en kort pause, ta en pause fra de nasjonale supper med sine interessante historier. I dag blir det en suppe, som var sammensatt av seg selv, og veldig mye ble forelsket i oss for en delikat, fløyelsaktig smak.

Kjøttkyllesuppe

Deilig suppe, elsket av guttene mine.

Kjøttboller. Kjøttboller - kjøttrett, som er en liten ball (størrelsen på en valnøtt) av hakket kjøtt. Hakk kan tas noen: biff, svinekjøtt, kylling, fisk, du kan til og med blande noen varianter av kjøtt. Kokkene hevder at de mest delikate kjøttbullene er laget av hakket kjøtt, der biff, svinekjøtt, kylling og lam er blandet.

I hakk, som i koteletten, kan du legge til egg, mel, samt forskjellige krydder: løk, hvitløk, pepper, etc., som liker hva. For å gjøre kjøttbullene ømme, kan du hakse, der alle ingrediensene allerede er tilsatt, bla gjennom kjøttkvern igjen.

I tillegg kan litt smør legges til kjøttbullene (dette vil forbedre sin smak), finhakket sopp (du kan ta friske kokte eller tørrkokte sopp, det andre alternativet vil gjøre kjøttbullene veldig duftende).

Fyllingen vil være elastisk, hvis du koker det godt før du lager kjøttboller.

Du kan støpe kjøttbullene med hendene eller med en teskje. Slik at fyllingen ikke stikker, kan du fukte skjeene med vann eller vegetabilsk olje.
Det er mange oppskrifter for å lage kjøttboller. De kan koke, steke, simre, legge til supper.

Kanskje den vanligste parabolen med kjøttboller er suppe. Kjøttboller koker i kokende vann i et par minutter. Deretter blir de tatt ut med en skimmer, og buljongen helles. Dette er gjort for å gjøre suppen gjennomsiktig. Etterpå blir kokte kjøttboller strømmet med kokt vann, poteter er tilsatt, og på slutten av matlagingen - pre-stekte løk og gulrøtter.

kjøttboller

Kjøttboller - kjøttfat av stekte eller kokte kjøttboller. Hakket kjøtt kan være kjøtt, fisk eller vegetarianer. Matlaging kjøttboller stammer fra Frankrike eller Italia. Mer om kjøttboller.

Hva kan jeg si Det er sååå deilig. Tender, saftige kjøttboller og smelter i munnen. Yummy.

Saus med kjøttboller i henhold til den armenske oppskriften. Oksekjøttboller er stuvet og serveres i en varm salte tomatsaus.

Suppe med kylling kjøttboller og nudler i dag for lunsj. Det er forberedt veldig raskt og enkelt, ta notat, jeg anbefaler. :)

Forbered deilige kjøttboller til lunsj. Jeg tror denne parabolen vil som din familie og vil forbli på menyen din i lang tid.

Svensk kjøttboller (svensk kjøttboller) er laget av biff og stekt i en panne. Deilige kjøttboller serveres i en kremet saus.

Oppskriften på spaghetti med kjøttboller, i tomatsaus, er en annen middagside, for ikke å bryte med hva du skal lage mat for familien din.

Veldig enkel og enkel oppskrift på deilige kjøttballer))

Elsket av mange supper med kjøttboller tilberedt veldig raskt og enkelt. For forberedelsen trenger du bare en halv time, og en duftende, deilig suppe med kjøttboller vil være på bordet ditt.

Stewed poteter med kjøtt - deilig, og med kjøttboller - enda bedre!

Hvis du noen gang gikk til Ikea, så gikk til kaféet. Jeg vil fortelle deg hvordan du lager en av de rettene som er i kaféet, nemlig kjøttboller i en kremet saus.

En velsmakende kjøttrett til lunsj og en siderett - den mest varierte. Vanligvis kjøttboller kokes i kjøttkraft eller suppe. Vi lager kjøttbullene i sausen. Jeg elsker kjøttboller med deilig saus.

Ingen kan motstå slike fantastiske "kebab" kjøttboller! Oppskriften er testet på familien, alle er veldig glade! Duftende kjøttboller på bare en halv time - flott! Kjøtt juice, løk, tomater, salt og chili pulver - ikke legg noe til sausen lenger! Juster spiciness av tomatsaus til din smak. Nyt måltidet ditt!

For det jeg liker å lage kylling, så for enkelhet og hastighet med matlaging. Et elegant hovedrett - kylling kjøttboller i en Stroganov stil. Anbefale til lunsj. Veldig velsmakende.

Kjøttboller perfekt utfyller retter av poteter og pasta.

Saftige kjøttboller i sprø breading.

Deilige og ømme kjøttboller med duften og smaken av røkt bacon, i en kremet tomatsaus, vil ikke etterlate noen likegyldige. Forberedelse er veldig rask og enkel, og resultatet er fremfor alt forventninger.

Tender kjøttboller fra svinekjøtt er veldig glad i barn, og voksne vil ikke gi opp appetittvekkende kjøttkuler.

Kjøttboller i tomatsaus er nært knyttet til kjøttboller. Men de er mer elegante, harmoniske og selvforsynte. Hvis i kjøttboller legger til alle slags grønnsaker og frokostblandinger, hvorfra de blir mer solide, består kjøttboller utelukkende av kjøtt eller fiskefylling.

Svært velsmakende kjøttboller stewed i vegetabilsk saus med oliven.

Unikt og variert europeisk mat er originalt og variert. Kjøttboller overalt gjør forskjellig, både med saus og uten den. Min mulighet til å servere kjøttkuler vil definitivt være så snill! Bon appetit!

Tyrkia kjøttboller med tomat og ost.

Til lunsj - deilige kjøttboller med favoritt-parabolen. Hva mer trenger du?

Kjøttboller er laget av tre typer kjøtt. Kjøttbullene er stekt i stekepanne til gyldenbrun og servert med fløtesaus. Spaghetti - en flott oppvask for kjøttboller.

Ikke vær lat til å lage hjemmelagde kjøttboller med fløtesaus - deres smak er verdt tiden. Tradisjonelt serveres svenske kjøttboller med potetmos og lingonbærsyre.

For suppen, skulpturerte kjøttboller og ble så fascinert av modelleringen som jeg bestemte meg for ikke å stoppe - jeg lagde også kjøttboller. Kjøttboller - samme kjøttboller, men mer solid, større. Jeg likte den blå basilikum i hakket kjøtt, og hans blå ledsager - aubergine. Jeg deler med deg - gjør det en gang, og du vil elske dem også.

Juicy kjøttboller med gresskar, poteter og purre, baket i krem, er en fargerik høstfat med en lys smak.

Disse kjøttbullene er en magert parabolen. Selv om det smaker som kjøtt)))

Tazhin er ikke bare navnet på fatet, men også navnet på haugen av retter. Tajin hout - Algerisk mat (Batna region), Algeriske fisk kjøttboller. Jeg har ikke en Tazhina til matlaging ennå, slik at de tilberedes i en vanlig stewpan, og observerer den mest viktige og eneste regelen om å lage mat - dette er matlaging med knapt merkbar koking.

Hvite fisk kjøttboller, tilberedt i en krydret, søt pepper og tomatsaus, er en velsmakende tallerken til lunsj eller middag.

Delikate kjøttboller fra rosa laks vil være hyggelige selv for barn. Og du kan servere fisk kjøttboller som en matbit, eller med noen parabolen eller vegetabilsk salat.

Liker du couscous? Jeg elsker veldig mye. Jeg oppdaget dette produktet mer enn 10 år siden, og jeg er veldig glad for at jeg nylig kan kjøpe den i en nærliggende butikk uten lang søk. Ofte er couscous tilberedt med grønnsaker, kjøtt eller i seg selv som en sidefarge. Jeg vil vise en enkel oppskrift på dampet laks og couscous kjøttboller. Og som en saus tilbyr jeg et krydret alternativ til yoghurt og sennep.

Jeg elsker fisk. Både nyttig og velsmakende. Jeg vil tilby deg til middag delikate fiskeboller, kjøttboller.

Uvanlig servering av vanlige kylling kjøttboller kjøttboller. Kjøttboller med ost er veldig lett å forberede, og det viser seg ekstremt velsmakende!

Vår familie elsker Tyrkia. I dag bestemte jeg meg for å lage kjøttboller (kjøttboller) fra hakket kalkun. Dette er en veldig rask rett.

Hvis du trenger et enkelt og solid lunsjalternativ, vil du elske denne crockpot-oppskriften i tregkokeren.

Til tross for tilstedeværelsen av hvitløk i kjøttboller. ikke utelukke kyss :))

Kufta er en kjøttrett (faktisk gigantiske kjøttboller) er svært vanlig i Kaukasus. Oppskriften på kyufta er ganske gammel, og hver nasjon i Midtøsten kan skryte av sitt eget matlagingsalternativ. I dag tilbyr vi deg å lage mat med oss ​​en yufta på armensk.

Uvanlig anbud rødte kjøttboller i sprø breading. Veldig velsmakende!

Kjøttboller kom først opp med italienerne. Kjøtt og ost ble grunnlaget for kjøttbullene, og urter og krydder gir dem en smakfull smak. Forbered spaghetti med kjøttboller i henhold til oppskriften, hell et glass rødvin og ordne deg en ekte italiensk middag.

Kjøttboller fra fjærfe kjøtt, med hvitløk og ingefær, i en mild rømme saus, bakt i ovnen.

Delikat fisk kjøttboller i en kremet saus med ost er perfekt kombinert med brokkoli. Brokkoli er forkokt, og deretter bakt sammen med fisk kjøttboller.

Erter kjøttboller i huset mitt med glede ble spist selv av de som ikke liker erteretter.

Fettuccine med kjøttboller i tomatsaus.

Deilige og hjertelige kjøttboller kan være laget av pollock og fra enhver annen fisk.

Kjøttkuler - en av de tradisjonelle thailandske rettene. Kjøttboller av kjøtt er laget av hakket kylling, først i vann, og deretter stekt i en saus, grillet på trespyd.

For disse svinekjøttbullene er det valgt en utmerket sammensetning av krydder og krydder, noe som gjør kjøttkulen urealistisk aromatisk og velsmakende.

Meatball patties av kalvekjøtt. Egg, melk, hakket greener og krydder blir lagt til kjøttpålegg.

Kylling- og svinekjøttboller har en liten hemmelighet inne, grillet baller er grillet.

Jeg tilbyr i dag tre oppskrifter på kjøttboller. For dette vil jeg bruke tre typer hakket kjøtt - svinekjøtt, biff og kylling.

Kjøttboller er laget av noe kjøtt. Det er kylling kjøttboller, kalkun kjøttboller, fisk kjøttboller. Kjøttboller til barn opp til året er laget av magert fjærkre kjøtt (helst hjemmelaget), kanin, med minimum salt og uten løk og krydder. Enhver oppskrift på kjøttboller innebærer varmebehandlingsprosessen: kjøttboller er stekt, kokt i vann eller buljong, stewed og kjøttboller er laget i ovnen. Hvis du vil koke kjøttboller, for eksempel til suppe, så vil det være nyttig for deg å vite hvor mange kjøttboller er tilberedt. Vi må forstå at det ikke er et universelt svar på spørsmålet om hvor mye å lage kjøttboller. Som regel maksimalt tar det 10-15 minutter, avhenger mye av kjøtttype. Kylling kjøttboller, for eksempel, blir kokt i 8-10 minutter.

Kjøttboller er ikke bare veldig velsmakende, men også en veldig praktisk tallerken. Du kan forberede dem til fremtidig bruk og deretter lage kjøttboller på 10 minutter. Spørsmål om hvordan man lager kjøttboller, hvordan man lager kjøttboller, hvordan man lager kjøttboller, hvordan man lager kjøttboller fra hakket kjøtt, hvordan man lager kjøttboller fra hakket kjøtt, hvordan man lager kjøttboller med ris, hvordan man lager kjøttboller i saus, er langt fra tomgang. Oppskriften på å lage kjøttboller er enkel: de gjorde hakkete, blandet det med brød, egg, salt og pepper og tilberedt. Selvfølgelig vil noen kjøttoppskrifter kreve mye innsats fra deg. Hakkel kjøttboller kan tilberedes i en saus med vin. Hvis du liker ris eller vil redusere mengden kjøtt som forbrukes, kan du legge til ris i hakket, ved hjelp av oppskriften på kjøttboller med ris. Og en av de mest populære i dag er svenske kjøttboller. Deres oppskrift er blitt spesielt populær på grunn av at disse originale kjøttbullene tilbyr besøkende på kafeene til det verdensberømte møbelforretningen.

Kjøttboller blir sjelden konsumert uavhengig, vanligvis kjøttboller serveres med en sidefat og saus. For å garnere kjøttboller forberede poteter, ris. I tillegg til å lage pasta med kjøttboller, spaghetti med kjøttboller, og hvis du lagrer pasta riktig, blir alt dette kalt pasta med kjøttboller. En veldig viktig detalj er sausen for kjøttboller. Kokte kjøttboller i tomatsaus, kjøttboller i rømme saus, kjøttboller med saus, kjøttboller i kremet saus. Kjøttboller i sausen er mer saftig, sausen bidrar også til å skape den varierte smaken av denne parabolen. Derfor er det viktig å lære å lage en deilig saus eller saus. Dette vil hjelpe deg med oppskrift på kjøttboller med saus, en oppskrift på kyllingekjøttboller i saus eller mange andre lignende kjøttbolleroppskrifter. Og hvis du har et spørsmål om hvordan du skal skape kjøttboller riktig, vil en oppskrift med et bilde hjelpe deg med å løse dette problemet.

Hjemmelaget kjøttboller Oppskrift - Smakfull kjøttboller til suppe

Den første parabolen med kjøttboller er et utmerket alternativ til supper tilberedt med kjøttfilet. Kjøttpåleggende baller, som små kjøttboller, gjør parabolen velsmakende og appetittvekkende, men den største fordelen med kjøttballsupper er at de lagrer seg veldig fort. Fyllingen i buljongen setter om noen minutter. Hvis du raskt må lage den første parabolen, vil suppen med kjøttboller være et godt valg. I dag skal vi snakke om å lage kjøttboller fra biff, hvordan å lage dem ordentlig, lage mat og hva som må legges til dem slik at de viser seg å være saftige og duftende.

Hemmelighetene med å lage deilige kjøttboller

Kjøttboller til kjøtt er vanligvis laget av biff, blandet eller biff (50/50 av begge typer hakket kjøtt). Kokte kjøttkuler og kyllinghvile er gode i suppen - de får raskt den nødvendige mykheten i buljongen og er veldig populær blant barn.

For å gi kjøttbullene en uvanlig eller interessant berøring, legger de til forskjellige ingredienser. Legg merke til de mest vanlige og vanlige i mange kjøkken, slik at du kan hente en velprøvd oppskrift på kjøttboller til din smak.

Tilberedning av "luftige", porøse og myke kjøttboller er veldig enkelt - tilsett det fuktede og knuste brødsmulnet til det tilberedte hakkede kjøttet. Brød er bedre å bruke i går, men i alle fall ikke ferske bakverk. Et par stykker tørket brød må fylles med varm melk eller bare vann. Brødet vil svulme. Fjern overflødig væske og slip brød med en blender eller slå den sammen med hakket løk og hakket kjøtt.

Hvis du er vant til appetittretter med friske urter, krydder, så kjøttboller med hakket persille, dill eller nøtter passer din smak. Slike kjøttkuler vil være høydepunktet på fatet og slå vanlig dagligdagsuppe til en ny, interessant tallerken. Boller av kjøtt med hakkede greener etter matlaging ser veldig, veldig appetittvekkende, prøv det!

For at kjøttbullene skal danne under matlagingen, øke volumet og bli mer frodig, må du legge til brødsmuler i hakket. De har absorbert væsken fra buljongen, svulmer, kjøttballene blir større i størrelse. Du vil få en lignende effekt ved å legge semolina i stedet for breadcrumbs.

Det er viktig! Når du legger til kjeks eller semolina til hakkete, anbefaler vi at du venter 7-10 minutter før du skulpturerer ballene slik at disse ingrediensene er godt kombinert med hakket kjøtt.

  • For rik smak og aroma

Den første parabolen kan gis en meget lys smak og duft på en enkel måte - frityr kjøttkulene før du lager mat. Ristet i smør gir de parabolen en ny, hyggelig berøring. Smør til steking kan brukes noe, men oppskriften anbefaler å gjøre på kremet - det vil ikke veie ned smaken av parabolen og vil ikke gjøre kjøttkraft fattere.

Når du lager kjøttboller, ta hensyn til følgende punkter:

  • Velg hakket mellomstoff. Hvis det er med mye fett og fett, vil det gi sitt fettinnhold til buljongen, og parabolen vil vise seg å være høyt kalorier og lite appetittvekkende.
  • Den optimale størrelsen på kjøttballene - med en gjennomsnittlig valnøtt. Ikke gjør for store kopier, ellers er det en sjanse for at de vil øke når du lagrer mat og vil strebe for å "hoppe ut" fra pannen.
  • Kjøttboller er støpt for hånd. Hvis du ikke vil rote med hakket kjøtt, kan du bruke en teskje. Du må dele deler av en skje med hakket kjøtt, lage en rund ball og dypp den i kokende vann. Bare husk, i så fall vil formen på kjøttbullene bli improvisert og slurvet.
  • Kyllingegg trenger ikke å bli tilsatt - de vil gjøre de resulterende porsjonsbollene harde, "gummi". For at fyllingen ikke skal falle fra hverandre, må den først sparkes av på kjøkkenbordet eller skjærebrettet. Når du legger kjøttbullene i suppen, vil det chipped og hakket kjøttet holde formen godt og uten egg.

Vi danner kjøttboller til første kurs

Mange vertinne lurer på hvordan å lage kjøttboller fra hakket kjøtt riktig, slik at de ikke faller fra hverandre når de lager i kjøttkraft og viser seg på første forsøk. Det bør umiddelbart bemerkes at parabolen ikke er tilberedt i henhold til prinsippet om å lage koteletter, og kotelettfyllingen for kjøttboller er ikke egnet - dette er en helt annen oppskrift. Disse mini-ballene til suppe skal ha en mer "luftig" tekstur som gjør det mulig å fylle dem med væske når de lagres, noe som gjør dem myke og delikate i smak. Hvordan oppnå dette resultatet, vil vi fortelle i følgende tips.

Vi fukter hendene før modellering

For å lage kjøttboller av samme størrelse og form, må du skape dem med hendene dine. Ofte er fyllingen for "klissete", klamrer fingrene rundt dannelsen av runde pastiller og forhindrer deg helt i å gjøre pent baller. Dette kan unngås ved å lage en separat beholder med vann før modellering. Før du tar et stykke hakket kjøtt, dypp fingrene i vannet - og du vil ikke lenger ha problemer med å støpe kjøttkuler, selv om du bruker oppskriften for første gang.

"Vi myker" fylling

Noen ganger oppfører oppstrammingen uforutsigbart og for øyeblikket før støpingen blir for tett og tøft. Hvis du lager baller av så hardt fylling, blir det ikke så mykere etter matlaging, men vil beholde konsistensen, og de ferdige kjøttbullene blir ubehagelig smak. Derfor, hvis du la merke til i kulinariske prosessen at kjøttkomponenten er tørr og ubrukt, legg deretter til 3-4 ss. skjeer av smeltet smør. Olje vil gi fyllingen mer fløyelsaktig og behagelig tekstur.

Tips! Oppskriften anbefaler at du legger smeltet smør til hakket for å forbedre smaken, slik at den ferdige tallerkenen er mer saftig og med et mykt kremt hint.

Kjøler arbeidsstykket

Tilberedte hakket kjøttkuler må avkjøles før du dykker i kjøttkraft. Etter forming, plasser dem i 20-30 minutter på bunnen av kjøleskapet. Kjølte kjøttboller holder formen bedre og holder seg ikke sammen under tilberedningen.

Hvordan lage mat

Oppskriften på å lage kjøttboller er veldig enkel. Selv om du ikke vet hvordan du skal håndtere hakket kjøtt, følg trinnvis instruksjonene, og du vil sikkert lykkes. Det er veldig morsomt å skape "baller" av hakket kjøtt for hånd, denne prosessen kan gjøres med barn. Vi gir deg en klassisk oppskrift på kjøttkuler til suppe, slik at du lett kan huske det og tilberede de første rettene uten å måtte.

Tilberedningstid:

Porsjoner per beholder: 6.

For å lage kjøttboller hjemme for første kurset trenger vi følgende ingredienser (med beregning av en 3,5 liters pott):

  • 400 g fersk kjøttbiff (svinekjøtt, biff eller blandet);
  • 1 liten løk;
  • 2 ss. l. brødsmuler,
  • 3 ss. l. smør;
  • salt, svart bakken pepper.

Som supplement (valgfritt):

  • friske greener (persille, dill);
  • rømme.

La oss begynne å lage mat

1. Fell hakk løk. I en panne oppløs 1 ss. l. Smør og løk løk over middels varme i 2-3 minutter.

2. Hakket kjøtt, passert flere ganger gjennom en kjøttkvern, bland med stekt finhakket løk, salt, pepper, gjenværende mykgjort smør.

Vær oppmerksom på! Hvis fyllingen viste seg å være tett, tillater oppskriften tillegget av 1-2 ss. l. væsker - melk, krem ​​eller vanlig kokt vann.

3. Fra det tilberedte kjøttkjøttet for å danne hendene på en nøyaktig form av kjøttboller - 8-10 g av en ball. Sett sammen baller på et skjærebrett og kjøl i en halv time.

4. I en suppe eller kokende saltet kjøttkraft sprer en kjøttkull og kok i 5-6 minutter ved moderat koke.

5. Server kokte kjøttboller, suppe eller bouillon. For å forbedre utseendet på parabolen og legge til smak anbefaler vi å sprute hver porsjon med hakket persille eller dill, og legg også til 1-2 ts. rømme.

Saftige, smakfulle kjøttboller er klare! Bon appetit!

Nå vet du hvordan du lager en deilig tallerken for hele familien av hakket kjøtt og kjøttkraft på bare en halv time. Denne oppskriften vil være en ekte frelse og en "stav" for alle som trives hvert minutt. Arbeidsvinner og unge mødre, som trenger å forberede seg ikke bare velsmakende, men også raskt, vil spesielt sette pris på denne raske suppen. Kjøttboller kan være forhåndsblinde i dobbelt volum og halvparten av dem fryser for fremtidig bruk. Før matlaging trenger ikke frosset kjøttballer å bli tint, de vil raskt nå ønsket temperatur i kokende kjøttkraft.

Hakkede kjøttboller - 8 av de beste kjøttbiffreceptene for suppe eller varmt

Hakkede kjøttboller, oppskriften som kan velges fra utvalget nedenfor, vil endre smakegenskapene til det første kurset eller bli en av de beste tilleggene til potetrestaurants, til frokostblandinger, pasta, hvis du ordner dem med saus.

Hvordan lage kjøttboller fra hakket kjøtt?

Kjøttboller er tilberedt av hakkete elementær, spesielt hvis du kjenner de grunnleggende hemmelighetene og subtilitetene i å lage deilige kjøttboller:

  1. Forcemeat kan brukes fra samme type kjøtt eller, ideelt sett, fra en kombinasjon av flere varianter.
  2. Ofte er kjøttbunnen supplert til ømhet med gjennomvåt brød og for piquancy med løk, hvitløk og krydder.
  3. For at kjøttbullene skal holde sin form godt, blir den forberedte hakket forsiktig slått, løft og kaster den tilbake i bollen.

Hvordan lage kjøttboller fra hakket kjøtt til suppe?

De beste alternativene for matlaging duftende rik suppe vil være kjøttboller fra hjemmelaget hakket kjøtt, som kan fremstilles av svin og biff i like store mengder eller ved hjelp av en komponent basis. Fra det angitte antallet produkter vil være en del av kjøttboller, tilstrekkelig til å fylle det varme, kokt fra to liter kjøttkraft.

  • hakket kjøtt - 400 g;
  • løk - 1 stk.
  • smør - 30 g;
  • salt, sort pepper.
  1. Forbered fyllingen, vri kjøttet gjennom en kjøttkvern.
  2. På samme måte måler du avskallet løk.
  3. Legg til mykt smør i massen, salt den, pepper den, knead den og slå den av.
  4. En teskje vinne deler av hakket kjøtt, rull dem i form av baller, som legges til suppen og lag i 7-10 minutter.

Hakkede kjøttboller med sausoppskrift

Den deilige og smakfulle parabolen for den andre blir kjøttboller fra hakket kylling med saus. Du kan bruke noe annet kjøtt, men kyllingen forenkler den kulinariske sammensetningen og gjør det mindre kalori. Maten kompletterer perfekt parabolen med poteter, ris, bokhvete, og går også perfekt med kokt pasta.

  • hakket kylling - 400 g;
  • egg - 1 stk.
  • løk - 2 stk.
  • gulrøtter og paprika - 1 stk.
  • Georgisk adjika og tomatpuré - 1,5 ts hver;
  • rømme - 3 ss. skjeer;
  • vann - 1,5 kopper;
  • olje - 50 ml;
  • mel - 1,5 ts;
  • pepper, salt.
  1. Fyllingen blandes med egg, løk og krydder, dannet av den resulterende massen av arbeidsstykket.
  2. Pass løkene med gulrøtter, legg hakkede paprika, de resterende ingrediensene fra listen, krydder sausen og la det koke.
  3. Legg i en stewpan kjøttboller fra kylling og hakk i 20 minutter.

Ground Beef kjøttboller - Oppskrift

Kjøttbullene fra hakket kjøtt, oppskriften som du vil lære under, er laget av biff. Den uvanlige smaken og originaliteten til parabolen vil bli gitt av de tilsatte pinjekjerner og hard ost. Ideelt sett er det bedre å bruke pecorino romano, men i fravær av slike, kan du ta noe annet produkt med en krydret smak og en solid struktur. Etter å ha tilbrakt en time, kan du mate de deilige fire av dem.

  • bakkekjøtt - 800 g;
  • brødkrem - 3 briller;
  • melk - 1 kopp;
  • pinjekjerner - ¼ kopp;
  • tomatsaus - 4 kopper;
  • egg - 1-2 stykker;
  • hvitløksklær - 3 stk.
  • revet ost, hakket persille og mel - ½ kopp hver;
  • salt, pepper, olje til steking.
  1. Sopp krummene i melk og bland med hakket kjøtt, nøtter, persille, ost, hvitløk og egg.
  2. Seske massen, ta av runde produkter, rull dem ned i mel og stek i olje.
  3. Beef kjøttboller er fylt med varm saus og kokt i 30 minutter under et lokk.

Hakkede kjøttboller med ris - oppskrift

Neste på hvordan å lage kjøttboller fra hakket kjøtt med ris. Faktisk - disse er de samme kjøttboller, men mindre i størrelse. Som en saus brukes til å slukke produkter, kan du bare bruke rømme, krem, tomat eller en blanding av flere typer. Fra det angitte antallet produkter får du 4 fulle porsjoner.

  • hakket kjøtt - 800 g;
  • ris - 1 kopp;
  • Apple - 1 stk.
  • gulrøtter - 1 stk.
  • hvitløk - 1-2 kryddernøkler;
  • løk - 3-4 stk.
  • egg - 1 stk.
  • mel - 1 ss. skje;
  • buljong - 1 l;
  • krem - 200 ml;
  • tomatpuré - 100 g;
  • salt, pepper, smør.
  1. Fyllingen blandes med løk, revet eple, egg og kokt ris.
  2. Massen er krydret, runde emner dannes av den, legg dem i en kasserolle.
  3. Pass over de resterende grønnsakene, legg til mel, pasta, krem, hell i buljongen, kast krydder og la det koke.
  4. Hakkel kjøtt saus med ris og stuing i 25-30 minutter.

Tyrkia kjøttboller kjøttboller

Kjøttboller laget av kalkun kjøtt, oppskriften som er angitt nedenfor, oppnås ikke bare velsmakende, men på bekostning av egenskapene til kjøtt, er det fortsatt sunt og næringsrik. De kan legges i suppe eller stuet i en saus på valgt basis, eventuelt stekt i olje. Bare 50 minutter - og en god godbit for 4 personer på bordet ditt.

  • hakket kalkun - 800 g;
  • egg - 1 stk.
  • løk - 2 stk.
  • hakkede greener - 1,5 ss. skjeer;
  • saus - 1 l;
  • salt, pepper, smør.
  1. Bland fylling med løk, egg, urter, krydret.
  2. Fyll ut runde emner, hell dem med saus.
  3. Hakkel kjøttkalkong i 25-30 minutter.

Pork hakkede kjøttboller

Forbereder kjøttboller fra hakket kjøtt, hvis oppskrift er angitt i følgende anbefalinger, kan du gjøre en tørrgarnityre mer saftig og velsmakende, og legger til det ikke bare gode og næringsrike kjøttprodukter, men også sjenerøst smaksatt med saus. Etter å ha brukt omtrent en time, kan du ordne et måltid for fire.

  • hakket svinekjøtt - 800 g;
  • løk - 2 stk.
  • hvitløk - 1 tann;
  • brødsmuler - 1 kopp;
  • gulrøtter - 1 stk.
  • mel - 3 ss. skjeer;
  • krem og tomatsaus - 1 glass hver;
  • buljong - 1 l;
  • salt, pepper, krydder, olje, urter.
  1. Fylling blandes med fuktet krummer, løk, hvitløk.
  2. Seske massen, gjør det ut av blanke, brøt dem i mel og brunt.
  3. Lim inn løk, gulrøtter, legg til krem, tomat, kjøttkraft, krydder.
  4. Legg i kapasiteten de stekte forberedelsene.
  5. Stew kjøttboller fra hakket svinekjøtt med saus i 30 minutter.

Fiskekjøtt kjøttboller

Fiskekjøttboller, oppskriften som er enkel å implementere, vil glede fans av fiskeretter. Produktene er preget av høy næringsverdi sammen med lavt kaloriinnhold. Ofte dreneres de i en tomat- eller tomatkremsaus med tilsetning av hakkede eller hakkede grønnsaker. Koking 4 porsjoner vil ta 50 minutter.

  • hakket fisk - 700 g;
  • hvitt brødsmuler - 150 g;
  • melk - 100 ml;
  • løk - 2 stk.
  • gulrøtter - 1 stk.
  • egg - 1-2 stk.
  • tomater - 700 g;
  • Courgette (valgfritt) - 200 g;
  • hvitløk - 1 kryddernøtt;
  • salt, pepper, oregano, basilikum, olje.
  1. Fyllingen blandes med brød, egg og løk gjennomvåt i melk.
  2. Pass den andre løk med gulrøtter i olje, legg til tomater, courgette, hvitløk, krydder, stew i 10 minutter.
  3. Tilbered emner, dyppet i saus og braised deilige kjøttboller fra hakket kjøtt i 20 minutter.

Hakkede kjøttboller i ovnen

Tilberedning av kjøttboller fra hakket kjøtt er i dette tilfellet forskjellig fra tidligere varmebehandling av produkter. Etter registrering blir bakene bakt i ovnen til de er fullstendig tilberedt med tilsetning av saus, som kan gjøres i henhold til oppskriftsanbefalinger eller ordnet på egen måte. Hele prosessen tar mindre enn en time.

  • hakket kjøtt - 1 kg;
  • egg - 1 stk.
  • brød - 1/3;
  • løk - 2 stk.
  • hvitløk - 3 fedd;
  • tomatpuré - 100 g;
  • buljong - 1 l;
  • salt, pepper, olje, krydder.
  1. Fra hakket kjøtt, egg, fuktet brød, la ut billetten, sett det i form og bake ved 200 grader i 15 minutter.
  2. Pass på løkene med hvitløk, legg til pasta, buljong, krydder, kok og hell produktene i form.
  3. Bake tallerkenen i ytterligere 15 minutter.

kjøttboller

Kjøttboller - spiselige baller av hakket kjøtt, som kan spises både separat og som en del av suppe, der kjøttboller vanligvis spiller en sentral rolle.

kjøttboller

Wikipedia, den frie encyklopedi

Kjøttboller (italiensk. Frittatella - stekt) - en tallerken som er baller av kjøtt eller fisk hakk. I den forklarende ordlisten på det russiske språket gir Ozhegov følgende definisjon: "Meatball - en ball med hakket kjøtt (kjøtt, fisk), kokt i kjøttkraft."

På dansk, tysk og nederlandsk matlaging, er Frikadelle (r) en tallerken som ligner russiske kjøttboller, nemlig Frikadelle er en hakket kjøttkake, stekt i olje. Samtidig kalles en tallerken som kjøttboller Fleischklößchen (kjøttdumplings) i Tyskland.

Innholdet

  • 1 Beskrivelse
  • 2 Forskjeller av kjøttboller fra andre retter
    • 2.1 kjøttboller og kjøttboller
  • 3 retter

beskrivelse

Kjøttboller er laget av kjøtt, kylling eller fisk hakket med tilsetning av finhakkede løk, urter og krydder. Noen ganger, for å forbedre konsistensen av kjøttbullene, tilsettes fuktig brød eller brød til hakket kjøtt. Vanligvis kjøttboller er valnøtt i størrelse.

Forskjeller kjøttboller fra andre retter

Kjøttboller og kjøttboller

  • I kjøttboller til kjøttboller, i motsetning til kjøttboller, blir det bare grønnsaker og krydder, mindre ofte nøtter. I kjøttkjøttet til kjøttboller legger du til frokostblandinger, grønnsaker.
  • Kjøttboller er stekt eller stuet, og kjøttboller kokes i kjøttkraft, kokende vann eller suppe.
  • Kjøttboller, i motsetning til kjøttboller og kjøttboller, blir tilberedt eller servert i en saus. En slik tradisjon for kjøttboller kom fra tyrkisk mat.

måltider

  • Kjøttkyllesuppe
  • Svenske kjøttboller

Jeg gir informasjon om matlaging kjøttboller:

Kjøttboller med saus - saftig kjøtt i en duftende saus. Slik lager du kjøttboller med saus: i ovnen, i pannen


04/20/2016, Skrevet av Natalya Danchishak

Kjøttboller med saus - en populær og enkel rett som vil appellere til hele familien.

Denne retten krever ikke mange produkter, og matlagingsprosessen er ganske enkel.

Kjøttboller med saus serveres som et tillegg til sideskålen, og gjør den til en duftende og saftig matrett.

La oss snakke om hvordan å lage kjøttboller med saus og avsløre alle hemmelighetene til denne parabolen.

Kjøttboller med saus - de grunnleggende prinsippene for matlaging

Hvordan lage kjøttboller med saus for å gjøre parabolen duftende, øm og velsmakende? Kjøttboller er laget av noe kjøtt eller fisk. Hakkede kjøttboller gjøres best av deg selv. For det første vil du være trygg på kvaliteten på produktet, og for det andre kan du legge til kjøttet som kjøtt du liker.

Ris, et fuktet brød, løk, grønnsaker, mel og egg legges til hakket kjøtt. Derefter fylles stoffet godt med hånden til det er glatt. Våte hender tar litt fylling og danner små baller ut av det. Forresten kan kjøttboller tilberedes til fremtidig bruk. Formede baller spredes på brettet og fryser.

Kjøttboller blir stekt i stekepanne eller spredt i en ildfast form, strømmet med saus og sendt til ovnen. Grunnlaget for saus kan være tomatpuré, rømme, ketchup, melk eller majones. Til sausen viste seg duftende, tilsett krydder og hakkede friske urter.

Kjøttboller serveres best med en siderett. Den ferdige parabolen er ønskelig å insistere litt tid før servering. Vi tilbyr deg et utvalg av de beste oppskrifter for å lage kjøttboller med saus.

Oppskrift 1. Kjøttboller med saus i ovnen

hakket kjøtt - 300 g;
salt;
ris - et glass;
svart pepper;
egg;
buljong - liter;
et eple;
krem - 200 ml;
gulrøtter - 4 stk.
tomatpuré - 80 ml;
løk - 4 hoder;
mel - 30 g

1. Skal ferskt kjøtt gjennom en kjøttkvern eller ta i bruk svinekjøtt. Pepper, salt og bland godt.

2. Mål ut den nødvendige mengden risblanding. Vask det godt under rennende vann og koker til halvt klar.

3. Kombiner kjøttbiff med kokt ris og bland.

4. Skal løk, eple og gulrot. Finhakk løk. Gulrot og eple grovt gni. Tilsett halvparten av grønnsakene og et eple til hakket. Smør egget, hell i hakket og bland det godt med hendene. Ta litt og form små baller ut av det.

5. Hell melet på en flat plate. Hver kjøttkake ruller i mel og legges i en bakervarer.

6. Stek de resterende grønnsakene i en varm olje til gullbrun. Tilsett mel og bland godt. Hell hele kremet, sett tomatpastaen, bland og sett det sammen i noen minutter. Hell i buljongen. Ta sausen til koking, pepper og salt.

7. Hell kjøttbullene med saus og send skjemaet til ovnen i 25 minutter. Kok ved 180 C.

Oppskrift 2. Kjøttboller med tomatsaus i ovnen

300 gram hakket kjøtt;
2 hvitløksklær;
løkhode;
en klype svart pepper;
gulrot;
to pinches av salt;
et glass tomatsaft;
en klype sukker.

1. Tilsett hakket kjøtt til hakket kjøtt, krydder det med salt og pepper og knead godt. For denne parabolen passer til ethvert hakket kjøtt. Med våte hender, ta litt fylling og danne en liten ball ut av det. Fortsett å lage kjøttboller til alt fyllingen er over.

2. Rengjør løkhodet og kutt i ringer. Skjær gulrøtter kutt ikke for tykke sirkler.

3. Ta en varmebestandig form. Legg halvparten av løkene på bunnen. På toppen av det, spred ut halv gulrot. Legg kjøttbullene på gulrotlaget. Spred de resterende grønnsakene over kjøttbullene. Salt og pepper.

4. Skrell og hakk hvitløksklærne så lite som mulig. Legg hvitløk i tomatjuice, salt, tilsett sukker og bland.

5. Tilberedt saus hell kjøttbullene. Send skjemaet til ovnen i en halv time. Kok kjøttbullene ved 180 ° C. Server til en siderett, dryss med urter.

Oppskrift 3. Kjøttboller med vegetabilsk saus

800 g svinekjøtt og kjøttbiff;
vegetabilsk olje;
fire eggplanter;
mel;
fire skiver av foreldet brød;
rød pepper;
to grønne paprika
sukker;
700 gram ferske, tette tomater;
svart pepper;
hvitløk hode;
salt;
stor bunke basilikum;
egg;
koriander;
200 g hermetisert tomater i egen juice.

1. Vask eggplanter, tørk med et papirhåndkle og kutt i barer og en halv centimeter bredt. Stek dem i varm olje til det er mykt og sett på en serviett.

2. Vask paprika, peel frøene og kutt dem i strimler. Stek paprika i samme panne hvor eggplantene ble stekt. Legg de stekte paprikaene på en tallerken.

3. Skal tomater med kokende vann og fjern tynn hud. Pulp chop kube.

4. Sug brød i melk eller vann, klem og legg til kjøttpålegg. Skyll greens, tørk og hogge. Send til fyllingen, slå her egget, pepper og salt. Rør godt. Med våte hender, ta litt fylling og dun kjøttboller, størrelsen på en liten mutter.

5. Kjøttboller rulle i mel og stek på alle sider til gyldenbrun.

6. Pepper og tomater, sett i en gryte og kok i middels varme i omtrent syv minutter. Legg hermetiserte tomater, blandet med gaffel, salt, sukker og krydder. Rør og fortsett å simre i ytterligere fem minutter. Legg hakkede hvitløk og grønnsaker i sausen. På et minutt fjern stewpan fra brannen.

7. Legg et lag med stekte eggplanter på bunnen av en dyp panne. Legg kjøttbullene på toppen, og legg et annet lag eggplanter på dem. Fyll alt med saus og legg på brann. Så snart det begynner å koke, dekk og simre på lav varme i en kvart time. Server med en sidefat av ris, pasta eller grønnsaker.

Oppskrift 4. Kjøttboller med saus i stekepanne på fransk

700 g hakket kjøtt;
malt svart pepper;
to egg;
salt;
fem hvitløksklær;
mel;
noen få fliser av persille

70 gram røkt bacon;
persille og dill;
100 g kokt røkt skinke;
80 ml vegetabilsk olje;
to tomater;
malt svart pepper;
løkhode;
salt;
200 g pitted oliven;
en halv liters kjøttkraft;
mel - 30 g

1. Sett hakket kjøtt i en bolle, legg til hakket persille, knust hvitløk og slått egg. Salt, pepper og som det skal blandes fyllingen, litt slår den.

2. Ta hakket kjøtt med våte hender og lag små kjøttboller ut av det. Rull hvert mel og legg det i kjøleskapet.

3. Klipp baconet i tynne skiver. Hak ham i små biter. Skal og fin peel peeling av løk. Klipp friske tomater i stykker.

4. Sett pannen på en intens brann, hell oljen og varm det godt. Stek kjøttbullene til lett ruddy. Ta ut de ferdige kjøttbullene på en tallerken.

5. Legg skiver bacon i pannen og stek på begge sider. Legg til skinke og stek i ca to minutter. Tilsett løk og tomater på pannen. Ses med pepper og mel. Rør og stek alt i fire minutter.

6. Hell alt kjøttkraft og vent til sausen begynner å koke. Sett kjøttbullene i kokende saus, når du koker igjen, rull brannen til minimum, dekk og kok i en halv time.

7. Skyll olivenene, finhakk greensene. Sett olivenene i en saus og kok i ytterligere fem minutter. Strø med grønnsaker og slå av varmen. Server kjøttbullene som et tillegg til enhver siderett.

Oppskrift 5. Kjøttboller med saus i stekepanne på svensk

bakkekjøtt - et halvt kilo;
50 g mel
to skiver av foreldet brød;
100 ml krem;
melk;
400 ml kjøttkraft;
løk;
en klype muskatnøtt;
salt;
malt svart pepper.

1. Skrell pæren og finhakk. Stek løkene i den varme vegetabilske oljen.

2. Vekk en rulle i melk og klem. Bland biff med brød, muskatmos, salt og pepper. Legg til stekt løk her. Knek hakkete grundig, slå det litt.

3. Ta litt hakket kjøtt med våte hender og gjør kjøttboller på størrelse med en liten mutter. Stek dem i en stekepanne, hvor løkene er stekt, rør så de er jevnt stekt på alle sider.

4. Kombiner kjøttkraft med krem, tilsett mel og visp alle blenderen. Hell den kremete kjøttballsausen, kok et par minutter fra kokingstidspunktet. Server kjøttbullene med saus til alle retter.

Oppskrift 6. Kylling kjøttboller med saus i strenge Stengods

Et halvt kilo hakket kylling;
100 ml rømme
80 g breadcrumbs;
ett og et halvt bronse buljong;
løk;
50 ml vegetabilsk olje;
egg;
to pinches av salt;
en klype med malt svart pepper.

1. Skal løkhodet, vask det og kutt det i fire stykker.

2. Skyll kyllingfileten, klapp den tørr og kutt i biter.

3. Skal løkene med kjøtt i kjøttkvern.

4. Hell brødsmulene i kjøttkjøttet, tilsett egget, pepper, salt og bland godt og slå det litt. Lag kjøttboller fra hakket kjøtt.

5. Sett kjøttbullene i varm vegetabilsk olje og stek dem rødmøre på alle sider.

6. Hell kjøttbøllen i kjøttbullene og kok dem i en kvart time. Tilsett rømme, varme i et par minutter og fjern pannen fra varmen. Server som et tillegg til enhver side parabolen.

Oppskrift 7. Fisk kjøttboller med saus i ovnen

50 gram hvitt brød;
gulrot;
500 g hakket fisk;
haug med grønne løk;
7 sorte peppercorns;
30 gram mel;
en haug med dill greener;
30 ml melk;
30 g ketchup og majones;
løkhode;
en halv liter renset vann.

1. Plasser hakket fisk i dype retter og bland med en gaffel.

2. Crumb hvitt brød smuldre og dekk med melk. La på i fem minutter, deretter klem og legg til hakket fisk. Salt og bland.

3. Skal og puss pæren så liten som mulig. Legg løk til hakket og bland godt med hendene.

4. Smør et bakeplate med olje. Bruk små hender til å danne små kjøttboller og legg dem på et bakeplate.

5. Skal og finhakk gulrot. Legg hakkede grønne løk og dill til gulrøtter. Hell alle mayonnaise og ketchup, salt, tilsett melet og bland. Hell vann i en tynn strøm og bland igjen.

6. Hell kjøttbullene med blandingen. Tilsett sorte pepperkorn og legg i ovnen i 40 minutter. Kok kjøttbullene på 150 C. Server med en vegetabilsk eller risrett.

Oppskrift 7. Kjøttboller i hvitløk-tomatsaus

Et halvt kilo kjøttbiff;
svart pepper;
tre egg;
salt;
100 gram hvitt foreldet brød;
persille;
100 g melk;
100 g ost

3 fedd hvitløk;
salt;
to løk;
liter filtrert vann;
50 ml tomatpuré;
80 ml vegetabilsk olje.

1. Rør brødet fuktet i melk, klem og legg til hakket. Legg finkornet ost, hakket persille, salt, egg og pepper. Knytt hakket med hendene. Lag hakkede kjøttboller, ikke større enn en nøtter.

2. Skrell og hakk løk og gressløk så lite som mulig. Stek de hakkede grønnsakene i den oppvarmede vegetabilske oljen, rør, til den er gyldenbrun.

3. Kok en liter drikkevann i vannkoker. Hell det i en dyp gryte, salt og bland med tomatpuré.

4. Hell den resulterende sausen til de stekte løkene med hvitløk. Så snart blandingen koke, legg kjøttbullene i den. Tørk og simmer på den langsomste brannen i førti minutter.

Kjøttboller med saus - tips og triks fra erfarne kokker

  • Hvis du bruker kjøtthakket kjøtt, hopp det igjen gjennom kjøttkvernet for ikke å ødelegge konsistensen av kjøttbullene.
  • Legg for mye mel til den flytende sausen og kok igjen.
  • For å holde stoffet fra å stikke til hendene, suge dem i vann.
  • Tilsett tørkede urter umiddelbart på sausen, og legg frisk på slutten av tilberedningen.
  • For å gjøre kjøttbullene saftige, legg til mer malt løk til hakket.

Jeg inviterer alle til å snakke i kommentarene. Jeg godkjenner og velkommen kritikk og erfaringsutveksling. I spesielt gode kommentarer, lagrer jeg linken til forfatterens nettsted!

Og ikke glem, vennligst klikk på knappene i sosiale nettverk, som ligger under teksten til hver side av nettstedet.
Fortsatt her...