God dag til alle leserne av min anmeldelse!
Jeg vil dele mine inntrykk om ostemassen av merkevaren "Zernyshko" av Beatenka 9%.
Etter å ha besøkt butikken i handelsnettet TasteVill, har jeg tatt hensyn til et nytt produkt for meg - Zornyshko-plottet.
Jeg elsker cottage cheese, og derfor kunne jeg ikke passere, og selvfølgelig kjøpte jeg en prøve.
Massefraksjon av fett - 9%.
Til salgs under varemerket Izbenka.
Produsent: Lebedyanmoloko LLC.
Høstost er pakket i delvis gjennomsiktig cellofan, det er mulig å undersøke varene.
Produktet ser veldig appetittvekkende ut: kjernen, som de sier, til kjernen.
Pakkevekt - 300 g
Laget av TU.
Sammensetningen, samt alle produktene av merket VkusVill, gir ingen klager, det er utelukkende naturlig:
Helhetsinntrykket er deilig, smuldrende, veldig ømt. Som en selvstendig rett - et godt alternativ.
Av minusene er stekt ost ikke beregnet for steking. Jeg prøvde å lage ostegryta med ost - resultatet er uheldig.
Utvendig ser ikke gryten ut appetittvekkende. Men smaken er ikke dårlig.
Jeg anbefaler å kjøpe og bruke, bare frisk.
GOST R 53596-2009
Frukt av sitrusavlinger for fersk forbruk. Tekniske forhold
Kjøp GOST R 53596-2009 - et offisielt papirdokument med hologram og blå utskrifter. mer
Offisielt distribuere regulatorisk dokumentasjon siden 1999. Vi stanser sjekker, betaler skatt, godtar alle juridiske betalingsmåter uten tilleggsinteresse. Våre kunder er beskyttet av loven. Ltd "CNTI Normokontrol".
Våre priser er lavere enn andre steder fordi vi jobber direkte med leverandører av dokumenter.
Leveringsmetoder
- Express budlevering (1-3 dager)
- Budlevering (7 dager)
- Henting fra Moskva-kontoret
- Russisk post
Distribuert til følgende frukter av sitrusavlinger, levert fersk til forbrukeren og ikke beregnet for industriell bearbeiding. Standarden fastsetter krav til kvalitet og sikkerhet for friske citrusfrukter etter utarbeidelse og emballasje før gjennomføring av forbruk.
Det anbefales å bruke i stedet for GOST 4427-82 (i form av frukt solgt til fersk forbruk, IUS 2012), GOST 4428-82 (i form av frukt solgt til fersk forbruk, IUS 2-2012), GOST 4429-82 (GOST 4429-82 i form av frukt solgt for fersk forbruk, IUS 2-2012)
Innholdsfortegnelse
1 Omfang
2 Normative referanser
3 Vilkår og definisjoner
5 Tekniske krav
8 Godkjenningsregler
9 Kontrollmetoder
10 Transport og lagring
Vedlegg A (referanse) Sammenligning av strukturen til denne standarden med strukturen i den regionale standarden som er brukt i den
Vedlegg B (referanse) Informasjon om overholdelse av referanse internasjonale standarder med nasjonale standarder i Russland, brukt i denne standarden som normative referanser
Denne GOST er lokalisert i:
- Seksjon: Økologi
- Inndeling: 67 FOOD PRODUCTION
- Underavsnitt: 67.080 Frukt. grønnsaker
- Underavsnitt: 67.080.10 Frukt og deres produkter
- Underavsnitt: 67.080 Frukt. grønnsaker
- Inndeling: 67 FOOD PRODUCTION
- Seksjon: Elektrisitet
- Inndeling: 67 FOOD PRODUCTION
- Underavsnitt: 67.080 Frukt. grønnsaker
- Underavsnitt: 67.080.10 Frukt og deres produkter
- Underavsnitt: 67.080 Frukt. grønnsaker
- Inndeling: 67 FOOD PRODUCTION
organisasjoner:
Friske sitrusfrukter. spesifikasjoner
For å laste ned dette dokumentet i PDF-format gratis, støtt vår nettside og klikk på knappen:
Link til side
FEDERAL AGENTUR FOR TEKNISK FORORDNING OG METROLOGI
(UNECE FFV-14: 2004)
FRUKTER AV SITRUSKULTURER TIL BRUK I FERSK VISION
Tekniske forhold
UNECE FFV-14: 2004 Bekymring
Målene og prinsippene for standardisering i Russland er etablert ved forbundslov av 27. desember 2002 nr. 184-ФЗ "På teknisk forskrift og reglene for anvendelse av nasjonale standarder i Russland er GOST R1.0-2004" Standardisering i Russland. De viktigste bestemmelsene "
Standard informasjon
1 UTVIKLET av Det All-Russiske Forskningsinstituttet for Blomsteroppdrett og Subtropical Crops (VNIITSiK), OAO Research Institute for Standardisering og Sertifisering av Agro-Industrial Products
2 INNLEDT av Teknisk komité for standardisering TC 435 "Produksjon av subtropiske, mutteravlinger og blomsteroppdrett"
3 GODKJENT OG INTRODUKSJERT AV Føderasjonsstyrets ordre for teknisk regulering og metrologi av 15. desember 2009 nr. 909-st
4 Denne standarden er endret i forhold til UNECEs regionale standard FFV-14: 2004 om markedsføring og kommersiell kvalitetskontroll av sitrusfrukter (UNECE standard FFV-14: 2004 "Om markedsføring og kommersiell kvalitet på sitrusfrukter") ved å modifisere det struktur, innhold av individuelle strukturelle elementer, ord, setninger, for å ta hensyn til særegenheter i den nasjonale økonomien og nasjonal standardisering av Russland, som er kursivet i teksten.
Sammenligning av strukturen til denne standarden med strukturen i denne regionale standarden er gitt i Vedlegg A.
Informasjon om overholdelse av de refererte internasjonale standarder med de nasjonale standarder i Russland, brukt i denne standarden som normative referanser, er gitt i Vedlegg B.
Navnet på denne standarden er endret i forhold til den angitte regionale standarden for å bringe seg i tråd med den generelt aksepterte klassifiseringen i Russland av homogene produkter og typer tester, samt i samsvar med GOST R 1.5-2004 (klausul 3.5)
5 FØRT FØRSTE TID
Informasjon om endringer i denne standarden er publisert i den årlig publiserte informasjonsindeksen "Nasjonale standarder", og teksten til endringer og endringer er publisert i den månedlige publiserte informasjonsindeksen "Nasjonale standarder". Ved revisjon (erstatning) eller kansellering av denne standarden vil tilsvarende melding bli publisert i den månedlige publiserte informasjonsindeksen "Nasjonale standarder". Relevant informasjon, meldinger og tekster er også lagt inn i det offentlige informasjonssystemet - på den offisielle nettsiden til Federal Agency for Technical Regulation and Metrology på Internett
Denne standarden kan ikke fullstendig eller delvis gjengis, kopieres og distribueres som en offisiell publikasjon uten tillatelse fra Federal Agency for Technical Regulation and Metrology.
1 Omfang. 1
2 Normative referanser. 1
3 Vilkår og definisjoner. 2
4 Klassifisering. 3
5 Tekniske krav. 3
8 Godkjenningsregler. 7
9 Kontrollmetoder. 7
10 Transport og lagring. 8
Vedlegg A (referanse) Sammenligning av strukturen til denne standarden med strukturen i den regionale standarden som er brukt i den. 9
Vedlegg B (referanse) Informasjon om overholdelse av referanse internasjonale standarder med nasjonale standarder i Russland, brukt i denne standarden som normative referanser. 10
NATIONAL STANDARD FOR DEN RUSSISKE FEDERASJONEN
FRUKTER AV SITRUSKULTUR FOR BRUK AV FRISKE SIKKERHETER Spesifikasjoner
Friske sitrusfrukter. spesifikasjoner
Innledningsdato - 2011-01-01
1 Omfang
Denne standarden gjelder for følgende citrusfrukter, som leveres fersk til forbrukeren og ikke beregnet for industriell bearbeiding:
- appelsiner - Citrus sinensis (L.) Osbeck;
- pompelmuse eller sjaddokk - Citrus grandis OSB (Citrus maxima) varianter og deres hybrider;
- sitroner - Citrus limon (L.) Burm., sitron Meyer;
- grapefrukt - Citrusparadis Macfad og hybrider;
- Limes - frukter fra store frukter av Citrus aurantifolia (Vu Tanaka) Tanaka (kjent som Bearss, Persisk, Tahiti) og deres hybrider;
- mandariner - frukt av Citrus reticulata Blanko, Citrus unshiu Marc., C.deliciosa Tan., deres hybrider, clementines, mandariner.
Denne standarden fastsetter krav til kvalitet og sikkerhet for friske citrusfrukter etter utarbeidelse og emballasje før salg til forbrukeren.
Sikkerhetskrav er angitt i 5.3. Krav til kvalitet - i 5.2,5.4, for merking - i kapittel 7.
2 Normative referanser
Denne standarden bruker normative referanser til følgende standarder:
GOST R 51074-2003 Matvarer. Informasjon til forbrukeren. Generelle krav
GOST R 51301-99 Matvarer og matråvarer. Inversjon-volt-lerometriske metoder for å bestemme innholdet av giftige elementer (kadmium, bly, kobber og sink)
GOST R 51474-99 Emballasje. Merking som indikerer metoden for håndtering av varer
GOST R 51720-2001 Vesker av polymerfilmer. Generelle tekniske forhold
GOST R 51760-2001 Polymer forbruker emballasje. Generelle tekniske forhold
GOST R 51766-2001 Matråvarer og produkter. Atomabsorpsjonsmetode for bestemmelse av arsen
GOST R 51962-2002 Matvarer og matråvarer. Inversjon-fri-tamperometrisk metode for å bestemme massekonsentrasjonen av arsen
GOST R 52579-2006 Tara forbruker av komposittmaterialer. Generelle tekniske forhold
GOST R 52903-2007 Pakker med polymerfilmer og komposittmaterialer. Generelle tekniske forhold
GOST 53228-2008 Vektar ikke-automatisk handling. Del 1. Metrologiske og tekniske krav. test
GOST 8.579-2002 Statssystem for å sikre en ensartet måling. Krav til antall emballerte varer i pakker av noe slag under produksjon, pakking, salg og import
GOST 166-89 (ISO 3599-76) Kalipere. Tekniske forhold
GOST 427-75 metallmålere. Tekniske forhold
GOST 7502-98 Metallmålere. Tekniske forhold
GOST 8273-75 Innpakningspapir. Tekniske forhold
GOST 9142-90 bølgepapkasser. Generelle tekniske forhold
GOST 9569-2006 Vokset papir. Tekniske forhold
GOST 10354-82 Polyetylenfilm. Tekniske forhold
GOST 11354-93 Multiturn-bokser for tre- og trematerialer for produkter fra næringsmiddelindustrien og landbruket. Tekniske forhold
GOS T 13511-2006 Bølgepapkasser for matvarer, kamper, tobakksprodukter og vaskemidler. Spesifikasjoner GOST 14192-96 Cargo Marking
GOST 15846-2002 Produkter sendt til nordområdene og likestillede områder. Emballasje, merking, transport og lagring
GOST 21650-76 Festemidler emballerte stykkvarer i transportpakker. Generelle krav
GOST 24597-81 Pakker med emballerte varer. Nøkkelparametere og dimensjoner GOST 26663-85 Transportpakker. Formasjon med bruk av emballasjeverktøy. Generelle tekniske krav
GOST 26927-86 Matråvarer og produkter. Metoder for bestemmelse av kvikksølv GOST 26929-94 Råvarer og matvarer. Prøveforberedelse. Mineralisering for bestemmelse av giftige elementer
GOST 26930-86 Matvarer og råvarer. Metode for bestemmelse av arsen GOST 26932-86 Matråvarer og produkter. Metoder for å bestemme bly GOST 26933-86 Råvarer og matvarer. Metoder for bestemmelse av kadmium GOST 27198-87 Friske druer. Metoder for å bestemme massefraksjonen av sukkerkonsentrasjon GOST 27521-87 (ISO 1990-1-82) Frukt. Nomenklatur. Den første listen er GOST 30178-96 Matråvarer og produkter. Atomabsorpsjonsmetode for bestemmelse av giftige elementer
GOST 30349-96 Frukt, grønnsaker og deres produkter. Metoder for bestemmelse av rester av organisk klor pesticider
GOST 30538-97 Matvarer. Metode for bestemmelse av giftige elementer ved atomemisjon
GOST 30710-2001 Frukt, grønnsaker og deres produkter. Metoder for bestemmelse av rester av organofosforpesticider
ST SEV 4302-83 Frukt og grønnsaker friskt. Vilkår og definisjoner ST SEV 4908-84 Sitrusfrukter er friske. Vilkår og definisjoner
Merknad - Ved bruk av denne standarden anbefales det å kontrollere driften av referansestandarder i det offentlige informasjonssystemet - på den offisielle nettsiden til Forbundsagenturet for teknisk regulering og metrologi på Internett eller i henhold til den årlige utstedte "National Standards" -indeksen, som publiseres 1. januar i inneværende år. og i henhold til de tilsvarende månedlige publiserte informasjonsskiltene publisert i år. Hvis referansestandarden er erstattet (modifisert), bør du ved hjelp av denne standarden styres av en erstattet (endret) standard. Hvis referansestandarden blir kansellert uten erstatning, gjelder bestemmelsen der referansen er gjort i delen som ikke påvirker denne referansen.
3 Vilkår og definisjoner
I denne standarden refererer vilkårene til GOS T27521.STEV 4302. C TSEV 4908. og følgende term med tilhørende definisjon:
3.1 Overdreven ekstern fuktighet: Fuktighet på frukt fra vanning, regn og dugg.
MERK Kondensering på frukt er forårsaket av temperaturforskjeller, men betraktes som overdreven fuktighet.
4 Klassifisering
Avhengig av indikatorer på kvalitet og størrelse er sitrusfrukter delt inn i tre klasser: overlegen, første, andre.
5 Tekniske krav
5.1 Friske citrusfrukter skal tilberedes og pakkes i forbruksemballasje i samsvar med kravene i den gjeldende standarden for teknologisk opplæring i samsvar med sanitære normer og regler godkjent på foreskrevet måte.
5.2 Kvaliteten på sitrusfruer skal oppfylle kravene og kravene angitt i tabell 1.
Karakteristisk og norm for kommersielle varianter
Frukt er frisk, hel, ren, sunn, men visnet, teknisk hakket. fri for skade ved skadedyr, sykdommer, frost, mekanisk skade, ekstrem ekstern fuktighet, er overflaten fritt for fremmede stoffer (sand, jord, blader og kvist), fri for blåmerker og / eller store helbrede sprekker, intern rynke som er typisk for en pomologisk variasjon former og farger
Frukt med mindre skrellefeil, men bola 2%
Frukt med mindre defekter i form og farge på skallet (sølv og brune flekker), med mindre helbredet skade forårsaket av haglstrøk, friksjon, under lasting / lossing er tillatt. ikke mer enn 5%
Frukt med feil i form og farge på skallet (sølv og brune flekker) med helbrede skader er tillatt. forårsaket av haglstrøk, friksjon, under lasting / lossing. grov hud (spesielt for mandariner), ikke mer enn 10%
Spesielt for disse varianter uten utenlandsk lukt og / eller smak
Fra lys gul til oransje. Tillatte frukter med grønn eller ikke mer enn 1/5 av overflaten av frukten med grønn farge
grapefrukt og deres hybrider
Gul, gul med ruddy sider, grønn farger tillatt
mandariner og deres hybrider (clementines, mandariner)
Gul, gul-oransje, ikke mindre enn 2/3 av overflaten av frukten
Lysegrønn, gul (av varierende intensitet), Meyers sitron er lysorange. orange
Massefraksjon av sukker. %:
appelsiner | reypfrutoe og deres hybrider
pompelmus og deres hybrider
Ikke mindre enn 13,0 Ikke mindre enn 9,0 Ikke mindre enn 8,0
Slutt på tabell 1
Haraklyrislyuka og normen for kommersielle varianter
Størrelsen på frukten på den største tverrdiameteren, cm:
Ikke mindre enn 7.1 Ikke mindre enn 10.0 Ikke mindre enn 6.0 Ikke mindre enn 6.0 Ikke mindre enn 5.3 Ikke mindre enn 14.8
8,4-9,9 5,3-5,9 5,0-5,9
Massefraksjon av frukt rottet. skadet, moldy, knust. frostbitten, grønn. %. ikke mer
5.3 Innhold av giftige elementer, plantevernmidler, radionuklider i friske sitrusfrukter bør ikke overstige de tillatte nivåene som er fastsatt av de russiske føderasjonens lovgivende rettsakter
5.4.1 Kalibrering av sitrusfrukter utføres på den største transversale diameteren av frukten i henhold til skalaen som er angitt i tabell 2.
Den største transversale diameteren av frukten, cm
Merknad - Minste diameter av sitroner er 4,5 cm. Limer - 4,2 cm. Mandariner - 4,5 cm (for clementines - 3,5 cm), appelsiner - 5,6 cm. Grapefruits - 7,0 cm. Pompelmuseer - 10,0 cm.
* Før innføringen av de relevante lovgivningsmyndighetene i Den Russiske Federasjon - de normative dokumentene fra de føderale forvaltningsorganene [1J. [2].
5.4.2 Ensartet størrelse er gitt av kalibreringsskalaene, med unntak av følgende tilfeller: For frukt pakket i de riktige lagene i en pakke, inkludert individuelle forbrukerpakker, er maksimumsforskjellen mellom den minste og største frukten innenfor samme størrelseskode eller. i tilfelle av citrusfrukter pakket med tall, innenfor to tilstøtende koder, bør den ikke overstige neste maksimum gitt i tabell 3.
Maksimal deling mellom frukt om en pakke, cm
Tangerines unshiu. clementines og
andre mandariner og deres hybrider
5.4.3 For frukt som ikke er pakket i de riktige lagene i pakken, og frukt i separate harde pakker for direkte salg til forbrukere, må forskjellen mellom den minste og største frukten i samme pakke ikke overstige grenseverdiene for den tilsvarende koden på en skala av størrelser eller for sitrus frukt pakket med tallet spesifisert i se grenseverdiene for to tilsvarende påfølgende tilstøtende koder.
5.4.4 For frukt i bulk og frukt i separate ikke-stive pakker (garn, poser) for direkte salg til forbrukere, bør forskjellen mellom den minste og største frukten i samme pakke ikke overstige grenseverdiene som er oppnådd ved å gruppere tre påfølgende koder i størrelse.
6.1 Citrusfrukter må pakkes på en slik måte at de sikrer riktig sikkerhet og sikkerhet.
6.2 Beholdere som brukes til emballasje skal være rene, tørre, ikke forurenset av skadedyr i landbruket og ikke ha lukt.
6.3 Materialer som brukes til emballasje, samt blekk, maling, lim, papir som brukes til utskrift eller merking, må være giftfri og i kontakt med produkter av denne typen må sikre kvalitet og sikkerhet.
6.4 Etikettene, som er individuelt limt direkte på hver frukt, må være slik. slik at hvis de fjernes, er det ingen spor av lim eller skade på fostrets overflate.
6.5 Innholdet i hver pakke skal være ensartet og bestå av frukt av samme opprinnelse, sort, kommersiell karakter, kvalitet, størrelse, vekt (i tilfeller hvor kalibrering er obligatorisk) og samme grad av modenhet, utvikling og fargestoff (for frukt av høyeste klasse ).
b. b Urenhet i pakken er ikke tillatt. Det er imidlertid lov å legge frukt med korte grener og grønne blader som ikke er skilt fra frukten.
b. 7 Den synlige delen av produktet i pakken må tilsvare innholdet i hele pakningsenheten eller batchen.
6.8 Hvis frukten er innpakket, skal det brukes tynt, tørt, nytt, luktfritt papir.
6.9 Bruk av stoffer som kan forandre de naturlige egenskapene til sitrusfrukter, spesielt smaken eller lukten, er ikke tillatt.
6.10 Detaljhandel med nettovikt på ikke over 3 kg kan inneholde en blanding av sitrusfruer av ulike typer, forutsatt at de er entydige i kvalitet, sort eller kommersiell karakter og størrelse og har samme grad av modenhet og utvikling.
6.11 Citrusfruer er pakket, avhengig av beholdervolumet 7,5; 10:15 og 20kg
6.12 Frukt av høyeste klasse er plassert i pakningsbeholdere i rader, første klasse - i rader, tillatt i bulk, andre klasse - i bulk.
Frukt av samme handelsklasse og størrelse er plassert i hver pakke. Avvik er tillatt innenfor grensene for forskjellen mellom frukten til en kode etter størrelse (se tabell 3).
6.13 Sitrusfrukter kan pakkes av antall frukter. I dette tilfellet, forutsatt at ensartet størrelsen opprettholdes i samsvar med kravene i standarden, kan størrelsesvarianter i pakken overskride grensene for en størrelseskode, men må forbli innenfor to tilstøtende koder.
6.14 Sitrusfrukter er pakket i beholdere av bølgepapp, tre i henhold til GOST 9142. GOST 11354. GOST 13511. av polymere materialer i henhold til GOST 10354. GOST R 51720. GOST 051760. GOSTR51766. GOSTR52579. GOST 52903 og annet materiale, hvis bruk i kontakt med produkter av denne typen sikrer kvalitet og sikkerhet.
6.15 Bokser med frukt av høyeste og første klasse er foret med innpakningspapir i henhold til GOST 8273 (bunnen av veggen er stengt og papiret er plassert under esken, hver rad med frukt erstattes også med papir i henhold til GOST 9569).
6.16 Nettomassen av produktet i emballasjeenheten må tilsvare den nominelle verdien som er angitt på produktets etikett i forbruksemballasje, med tanke på toleransene.
6.17 Den negative avviken fra nettomassen fra den nominelle massen til hver emballasjeenhet skal være i samsvar med kravene i Stat Standard 8.579.
6.18 Emballasjeprodukter sendt til Nordområdene og tilsvarende terreng. - GOST 15846.
6.19 I pakninger med frukt av høyeste klasse er opp til 5% av frukt av første klasse tillatt i pakker av første klasse - 10% av andre klasse. I andre klasse er 10% av fruktene som ikke oppfyller kravene i denne klassen eller minimumskravene tillatt, med unntak av frukt som har ruttet og forverret seg. Innenfor disse kravene er tilstedeværelsen av 5% frukt med lite overfladisk uhelbredet skade, tørrsnitt eller myk og rynket frukt tillatt.
6.20 Tillat for alle varianter i alle pakker opp til 10% (etter antall eller vekt) av frukt større eller mindre enn de som er angitt på pakken.
6.21 En toleranse på 10% gjelder for frukt hvis fruktens tverrdiameter ikke er mindre enn følgende minimumsverdier: sitroner - 4,3 cm; limes - 4,0 cm; mandariner og deres hybrider - 4,3 cm; Clementin - 3,4 cm; appelsiner - 5,0 cm; grapefrukt og deres hybrider - 6,7 cm; pompelmus og deres hybrider - 9.8cm.
6.22 Sitrusfrukter med dårligere pomologiske egenskaper, lavt sukker (mindre enn det minimum som kreves for dem) og mindre frukter (med størst tverrsnitt) enn å innrømme minimum, anses ikke som standard.
Merking - i samsvar med GOST 51074 med tillegg.
Merk alle pakningsbokser av hver batch av sitrusfrukter med følgende informasjon:
- navn og adresse (eller kodenummer) til avsenderen
- navnet på typen sitrusfrukt i tilfeller der innholdet ikke er synlig fra utsiden. For alle arter og varianter og deres hybrider fra gruppen mandariner er navnet på arten og sorten obligatorisk;
- for sitroner - "Verdelli" eller "Remover";
- for klementiner, antall frø i en frukt: 1-10 eller mer enn 10;
- for grapefrukt, pompelmus, deres hybrider - fargestoffer av fruktmasse (rosa eller rød);
- Opprinnelsesland, produksjonsområde eller nasjonalt, regionalt eller lokalt navn;
7.2 Merking påføres på den ene siden av emballasjen med en klar skrifttype med ikke-sletbar maling.
7.3 Merking av transportemballasje - i henhold til GOST 14192. GOST R 51474 med påføring av håndteringsetikett "Bærbare varer".
7.4 Merking av produkter sendt til Nordområdene og områder tilsvarende dem - GOST 15846.
8 Godkjenningsregler
8.1 Citrusfrukter aksepteres i batcher. Enhver mengde sitrusfrukter av en art og et pomologisk utvalg, en diameter og en rekke, pakket i en beholder av en type og størrelse, mottatt i ett kjøretøy fra ett land, ledsaget av et dokument som indikerer:
- dokumentnummer og utstedelsesdatoer:
- Navn på pomologisk variasjon:
- antall emballasjeenheter;
- brutto og netto masse (kg).
8.2 For å sjekke kvaliteten på sitrusfrukter for å overholde kravene i denne standarden, velges fra forskjellige steder av en gruppe frukt pakket i beholdere av samme type og størrelse:
fra en sats på 100 bokser - tre bokser.
over 100 bokser - i tillegg en boks fra hver påfølgende komplette og ufullstendige 50 bokser.
8.3 Alle citrusfrukter fra utvalgte bokser er underlagt kvalitetskontroll.
8.4 Testresultatene distribueres til hele batchet.
8.5 Kvaliteten på produktene i skadede emballasjeenhetene kontrolleres separat, og resultatene gjelder kun for produktene i disse pakkene.
8.6 Bestilling og frekvens av kontroll
8.6.1 Kontroll av organoleptiske, fysisk-kjemiske parametere, emballasjekvalitet, merking utføres for hver sats citrusfrukter.
8.6. 2 Prosedyren for å overvåke innholdet av giftige elementer, radionuklider, plantevernmidler er etablert av produsenten i produksjonskontrollprogrammet på foreskrevet måte.
9 Kontrollmetoder
9.1 Kvaliteten på emballasje og merking av alle emballasjeenheter med sitrusfrukter for overholdelse av kravene i denne standarden vurderes visuelt.
9.2 Citrusfrukter, valgt fra festen for å bestemme kvaliteten i henhold til 8.3. veide og ekstraherte frukter med avvik i kvalitet og størrelse fra normer angitt i denne standarden, og separat med greens, frostbitten og rått, etterfulgt av veiing i henhold til GOST R 53228.
Alle veier utføres med en feil g 0,01 kg.
Utseende. fargen, tilstedeværelsen av moldy og skadet frukt bestemmes visuelt, lukten og smaken er organoleptisk.
9.3 Fruktens diameter bestemmes ved å måle i henhold til GOST 427. GOST 7502. GOST 166.
9.4 Massefraksjonen av frukt med avvik i kvalitet og størrelse fra standardkravene og separat grønn, frostbitten, rottet, beregnes som en prosentandel i forhold til vekten av frukt valgt fra partiet til andre desimal, etterfulgt av avrunding til første desimal.
9.5 Bestemmelse av sukkerinnhold - i henhold til GOST 27198.
9.6 Prøveberedning og mineralisering av prøver for bestemmelse av innholdet av giftige elementer - i henhold til GOST 266929.
9.9 Blybestemmelse - i henhold til GOST26932, GOST30178. GOST30538, GOST51301.
9.10 Bestemmelse av kadmium - i henhold til GOST 26933. GOST30178. GOST30538. Statstandard 51301.
9.11 Bestemmelse av plantevernmidler - i henhold til GOST30349, GOST30710, (3).
Varianter og hybrider av kål for pickling og frisk bruk
Legge til en artikkel i en ny samling
Den nødvendige hardheten, behagelige surheten og knuste egenskapene til surkål blir ikke lagt til salt eller til og med saltet. I sur form, vil bare kål av "pickling" varianter av middels og middels sen modning ha en god smak.
Hvitkål er en av de mest populære vegetabilske avlinger. Verdien av hvitkål er bestemt av sin absolutte enkelhet, kaldt motstand, høyt utbytte, samt enestående smak og unik næringsverdi.
Nyttige egenskaper av hvitkål
I folket kalles hvitkål "dronningen" av grønnsakshagen. Den inneholder mange næringsstoffer som bestemmer de gunstige effektene på menneskekroppen. Derfor er hvitkål mye brukt ikke bare i matlaging, men også i tradisjonell medisin. Kål er rik på fibre, polysakkarider, proteiner, pektinstoffer, organiske syrer og mineralsalter.
Og kål er et ekte lagerhus av vitaminer. Den inneholder vitaminer A, B1, B2, B3, B6, B9, C, E, K, U. Vitamin C innhold i kål er omtrent det samme som i sitroner og grapefrukt. Bare to hundre gram fersk kål kan fylle det daglige behovet for menneskekroppen i dette vitaminet. Av spesiell oppmerksomhet er det faktum at kål inneholder sulforofan - en organisk forbindelse med en utpreget antibakteriell og anti-kreft effekt.
Hvitkål er en integrert del av tradisjonell europeisk og russisk mat. Fra kålen forbereder deilige første kurs, et utvalg av salater, snacks og side retter. Kål er veldig bra som fylling for paier. Og dessuten er hvitkål en av de beste produktene for vegetabilsk konservering og gjæring.
Hvordan velge hvitkål for gjæring?
Souring - den vanligste metoden for vinterkålhøsting. I dette skjemaet kan kålen lagres på et kjølig sted i flere måneder. Tidlige varianter av hvitkål er ikke egnet for gjæring, fordi deres kålhoder inneholder utilstrekkelig mengde sukker og fiber. En slik surkål blir myk og smakløs. Det beste for pickling er de såkalte "pickling" varianter av middels og middels modenhet.
Hvitkål beregnet til beting må oppfylle en rekke spesifikke krav:
- Hodet av flat sirkulær eller rund form som veier 3-4 kg;
- liten indre stubbe;
- De ytre blader av kålhodet er tynne, uten grov venning;
- indre blader er hvite, uten pigmentering og punktnekrose;
- fraværet av bitterhet og skarp smak i hodet av kål.
Det beste for syring er slike kjente varianter av hvitkål som hviterussisk 455, Nadezhda, Podarok, Slava 1305, samt moderne avlshybrider av Agricultural Holding "SØK": Grevinne F1, Tabell F1, Lotter F1, Symfoni F1, etc.
Forfatterens hybrider av hvitkål fra Agroholding "SØK"
Hvitkål Tabell F1
Landbruksbedriften "POISK" er ledende innen utvalg av hvitkål. Oppdretterne i selskapet opprettet et stort antall gode høyverdige hybrider med ulike modningsbetingelser.
Tidlige modne hvite kålhybrider
Tidlig kål er ikke verdt syring, og den vil ikke bli lagret til vinteren. Men frisk, du vil ikke finne henne lik.
F1 sympati
Perioden fra planting av frøplanter til høsting av kål Sympati F1 - 55-60 dager. Rosette av blader hevet. Bladene er lyse grønne, med svakt voksbelegg, boblende, litt bølgende langs kanten. Overskrift, tett, veier 1,5-2,0 kg, hvitaktig på kuttet. Smaken er utmerket. Anbefales for fersk forbruk.
Sprint F1
Perioden fra planting av frøplanter til høsting av kål Sprint F1 - 55-60 dager. Rosette av blader hevet. Bladene er lyse grønne, med svakt voksbelegg, boblende, litt bølgende langs kanten. Overskrift, tett, veier 0,9-1,6 kg, gulaktig i seksjonen. Smaken er utmerket. Anbefales for fersk forbruk.
Midt sesong hybrider av hvitkål
Hybrider med gjennomsnittlig modenhet - den mest allsidige. Denne kål kan være frisk og der, og i suppen, vil den ikke bli til en "grøt", og den sylte vil knase.
Grevinne F1
Perioden fra planting av frøplanter for å høste 80-90 dager. Rosette av blader hevet Bladene er grønne, med et voksbelegg av middels intensitet, glatt, litt bølgende langs kanten. Overskrift, tett, veier 1,7-2,2 kg, hvitaktig på kuttet. Smaken er utmerket. Kålgrevinne F1 anbefales for fersk forbruk og beting.
Locman F1
Perioden fra planting av frøplanter for å høste 80-90 dager. Rosette av blader horisontalt. Bladene er grønne, med et voksaktig belegg av medium intensitet, glatt, litt bølgende langs kanten. Overskriften er avrundet, tett, veier 1,5-2,0 kg, hvitaktig på seksjonen. Smaken er utmerket. Kål Locman F1 anbefales for fersk forbruk og beting.
Middels sen hybrider av hvitkål
Prøv å plukke denne kålen, og gjestene vil bli hyggelig overrasket av dine kulinariske ferdigheter. Men du vet hva den virkelige hemmeligheten hennes smaker er!
Tabell F1
Perioden fra planting av frøplanter til høsting er 115-125 dager. Rosette av blader hevet. Bladene er grønne, med et voksaktig belegg av medium intensitet, boblende, litt bølgende langs kanten. Overskrift, tett, veier 3,5-5,5 kg, hvitaktig på kuttet. Smaken er utmerket. Det anbefales for fersk forbruk og kortsiktig lagring. Tabell F1 - en av de beste hybrider for pickling.
Prinsesse F1
Perioden fra planting av frøplanter til høsting av kål Prinsesse F1 - 115-125 dager. Rosette av blader hevet. Bladene er mørkegrønne, med et voksaktig belegg av middels intensitet, boblende, litt bølgende langs kanten. Overskriften er avrundet, tett, veier 3,2-3,7 kg, hvitaktig på seksjonen. Smaken er utmerket. Det anbefales for fersk forbruk, beting og kortsiktig lagring.
F1 symfoni
Perioden fra planting av frøplanter til høsting er 115-125 dager. Rosette av blader hevet. Bladene er grønne, med et voksaktig belegg av medium intensitet, boblende, litt bølgende langs kanten. Overskrift, tett, veier 3,5-4,0 kg, hvitaktig på kuttet. Smaken er utmerket. Kål Symphony F1 anbefales for frisk bruk, pickling og kortsiktig lagring.
Senest modne kålhybrider
Selvfølgelig må høstingen av denne kål vente lenger enn andre, men hodene blir lagret til våren.
Garant F1
Perioden fra planting av frøplanter til høst er 130-140 dager. Rosette forlater vertikalt. Bladene er gråttgrønne, med et voksaktig belegg av middels intensitet, boblende, litt bølgende langs kanten. Overskriften er oval, veldig tett, veier 2,5-3,5 kg, gulaktig i seksjonen. Smaken er utmerket. Anbefales for fersk forbruk. Garant F1 er en av de beste hybrider for langtidsoppbevaring (opptil 8-9 måneder).
Hertiginne F1
Perioden fra planting av frøplanter til høst er 130-140 dager. Rosette forlater vertikalt. Bladene er grågrønne, med et sterkt voksbelegg, boblende, litt bølgende langs kanten. Hodet er avrundet, veldig tett, veier 2,0-3,0 kg, hvitaktig på seksjonen. Smaken er utmerket. Anbefales for fersk forbruk. Hertiginne F1 er en av de beste hybrider for lang (opptil 7-8 måneder) lagring.
F1 idyll
Perioden fra planting av frøplanter til høst er 130-140 dager. Rosette av blader hevet. Bladene er gråttgrønne, med et voksaktig belegg av middels intensitet, boblende, litt bølgende langs kanten. Cob avrundet, veldig tett, veier 2,5-3,5 kg, hvitaktig på seksjonen. Smaken er utmerket. F1 idyll anbefales for fersk forbruk og langtidslagring.
Interessante fakta om hvitkål
Kål er en veldig gammel grønnsak. Hun begynte å vokse mer i steinalderen for mer enn 5000 år siden. Her er noen interessante fakta om kål, som du ikke visste.
- Selv de gamle egyptiske legene under regjeringen til Farao Ramses II lot oppmerksomheten til kål som en medisinsk plante.
- I middelalder-frankrike var hvitkål så høyt verdsatt for sine helbredende egenskaper at de til og med sa et ordtak om dette temaet: "Schi tar fem sous fra en lege" (dvs. behandlingsavgifter).
- Kong Louis XIV fra Frankrike ga gartneren sin tittel av adel og oppfant et tilsvarende våpenskjold for ham, som han bestilte å skildre tre hodeskål med to krysseskovler.
- I 1873 viste den russiske oppdretteren Efim Grachev i Wien utstillingen av grønnsaker publikum et unknowable kålhode på 71 cm i diameter på den tiden.
- Det rekordstørrende hodekålet ble dyrket i 2012 av amerikansk bonde Scott Robb. Vekten på hodet var mer enn 62 kg.
- I 2015, i byen Georgievsk i Stavropol Territory, på dagen for National Unity, bakte de den største russiske kåltappen. Kakenes vekt var 665 kg, og lengden var nesten 59 meter.
- I samme 2015 ble i Veliky Novgorod en verdensrekord satt til forberedelse av surkål. Ti kokker av en av restaurantene i byen i 12 timers arbeid gis 2 tonn kål i henhold til tradisjonell russisk oppskrift. Posten ble registrert i Guinness Book of Records.
Kål er elsket og spist av mange. Uansett hvilke retter som er laget av det - suppe, paier og gryteretter - denne grønnsaken har blitt en virkelig nasjonal skatt. For at kål alltid skal være på menyen, vokser du bare de riktige varianter og hybrider som anbefales av fagfolk.
GOST R 53596-2009 Sitrusfrukter for ferskt forbruk. Tekniske forhold
Tekst GOST R 53596-2009 Frukter av sitrusavlinger for fersk forbruk. Tekniske forhold
FEDERAL AGENTUR FOR TEKNISK FORORDNING OG METROLOGI
GOSTR
53596-
(UNECE FFV-14: 2004)
FRUKTER AV SITRUSKULTURER TIL BRUK I FERSK VISION
Tekniske forhold
UNECE FFV-14: 2004
Kvalitetskontroll av sitrusfrukter
Endring av GOST R 53596-2009 (EEC OOP FFV-I4: 2004) II.
Russov avlinger brukes i frisk frodig. Tekniske forhold
§ 1. Åttende ledd
Denne standarden stiller krav til kvalitet og sikkerhet for friske nitridrør etter utarbeidelse og emballasje før gjenkonsumasjon.
GOST R 53596-2009 (UNECE FFV-14: 2004)
NATIONAL STANDARD FOR DEN RUSSISKE FEDERASJONEN
FRUKTER AV SITRUSKULTURER TIL BRUK I FERSK VISION
Friske sitrusfrukter. spesifikasjoner
Innledningsdato - 2011-01-01
1 Omfang
Denne standarden gjelder for følgende citrusfrukter, som leveres fersk til forbrukeren og ikke beregnet for industriell bearbeiding:
• appelsiner - Citrus sinensis (L.) Osbeck;
• Pompelmuseer eller sjakkokker - Citrus grandis OSB (Citrus maxima) varianter og deres hybrider.
• sitroner - Citrus limon (L.) Burnt.. sitron Meier;
• Grapefrukt - Citrusparadis Macfad og hybrider;
• limes - frukt varianter fra store Citrus aurantifolia (Vu Tanaka) Tanaka (kjent under navnene Bearss persiske Tahiti..) og deres hybrider;
• mandariner - frukt av Citrus reticulata Blanko. Citrus unshiu Marc., C. Deliciosa Tan., Deres hybrider, clementines, også rininer.
Denne standarden fastsetter krav til kvalitet og sikkerhet for friske citrusfrukter etter utarbeidelse og emballasje før salg til forbrukeren.
Sikkerhetskrav er angitt i 5.3. Krav til kvalitet - i 5.2.5.4. for merking - i kapittel 7.
2 Normative referanser
Denne standarden bruker normative referanser til følgende standarder:
GOST R 51074-2003 Produkter til forbrukeren. Informasjon til forbrukeren. Krav
GOST R 51301-99 Matvarer og matråvarer. Inersjon volt-perometriske metoder for å bestemme innholdet av giftige elementer (kadmium, bly, kobber og sink)
GOST R 51474-99 Emballasje. Merking. Indikerer metoden for håndtering med last.
GOST R 51720-2001 Vesker fra polymerfilmer. Generelle tekniske forhold
GOST R 51760-2001 Tarapotrvbitelskayapolimernaya. Generelle tekniske forhold
GOST R 51766-2001 Råvarer og matvarer. Atomabsorpsjonsmetode for bestemmelse av arsen
GOST R 51962-2002 Matvarer og matråvarer. Inversion-eol-tampervtrichesky metode for å bestemme massekonsentrasjonen av arsen
GOST R 52579-2006 Tara forbruker av de kombinerte materialene. Generelle tekniske forhold
GOST R 52903-2007 Pakker med polymerfilmer og komposittmaterialer. Generelle tekniske forhold
GOST 53226-2008 Vekt av ikke-automatisk handling. Del 1. Metrologiske og tekniske krav. test
GOST R 53596-2009
GOST 8.579-2002 Statens system for måling av målinger. Krav til antall emballerte varer i pakker av noe slag under produksjon, pakking, salg og import
GOST 166-89 (ISO 3599-76) Kalipere. Tekniske forhold
GOST 427-75 Metallmålere. Tekniske forhold
GOST 7502-98 Metallmålere. Tekniske forhold
GOST 8273-75 Innpakningspapir. Tekniske forhold
GOST 9142-90 bølgepapkasser. Generelle tekniske forhold
GOST 9569-2006 Vokset papir. Tekniske forhold
GOST 10354-82 Polyetylenfilm. Tekniske forhold
GOST 11354-93 Multiturn-bokser for tre- og trebaserte materialer for produkter fra næringsmiddelindustrien og landbruket. Tekniske forhold
GOST 13511-2006 Bølgepapkasser for matvarer, kamper, tobakksprodukter og vaskemidler. Spesifikasjoner GOST 14192-96 Cargo Marking
GOST 15846-2002 Produkter sendt til nordområdene og likestillede områder. Emballasje, merking, transport og lagring
GOST 21650-76 Festemidler emballerte stykkvarer i transportpakker. Generelle krav
GOST 24597-81 Pakker med emballerte varer. Grunnparametre og dimensjoner GOST 26663-85 Transportpakker. Formasjon med bruk av emballasjeverktøy. Generelle tekniske krav
GOST 26927-86 Matråvarer og produkter. Metoder for bestemmelse av kvikksølv GOST 26929-94 Matråvarer og produkter. Prøveforberedelse. Mineralisering for bestemmelse av giftige elementer
GOST 26930-86 Matvarer og råvarer. Metode for bestemmelse av arsen GOST 26932-86 Matråvarer og produkter. Metoder for å bestemme bly GOST 26933-86 Matråvarer og produkter. Metoder for bestemmelse av kadmium GOST 27198-87 Vinogradsvvzhiy. Metoder for å bestemme massefraksjonen av sukkerkonsentrasjon GOST 27521-87 (ISO 1990-1-82) Frukt. Nomenklatur. Den første listen er GOST 30178-96 Matråvarer og produkter. Atomabsorpsjonsmetode for bestemmelse av giftige elementer
GOST 30349-96 Frukt, grønnsaker og deres produkter. Metoder for bestemmelse av rester av organisk klor pesticider
GOST 30538-97 Matvarer. Metode for bestemmelse av giftige elementer ved atomemisjon
GOST 30710-2001 Frukt, grønnsaker og deres produkter. Metoder for bestemmelse av rester av organofosforpesticider
ST SEV 4302-83 Friske frukter og grønnsaker. Vilkår og definisjoner ST SEV 4908-84 Sitrusfrukter er friske. Vilkår og definisjoner
Merknad - Ved bruk av denne standarden anbefales det å kontrollere driften av referansestandarder i det offentlige informasjonssystemet - på det offisielle nettstedet til Forbundsagenturet for teknisk regulering og metrologi på Internett eller i henhold til den årlig publiserte indeksen "Nasjonale standarder". som publiseres fra og med 1. januar i år, og i henhold til de tilsvarende månedlige publiserte informasjonskildene publisert i inneværende år. Hvis referansestandarden er erstattet (modifisert), bør du ved hjelp av denne standarden styres av en erstattet (endret) standard. Hvis referansestandarden blir kansellert uten erstatning, blir bestemmelsen, som refereres til den, brukt i delen som ikke påvirker lenken.
3 Vilkår og definisjoner
I denne standarden er vilkårene som er brukt i samsvar med GOST 277521. ST SEV 4302. ST SEV 4908. samt følgende begrep med riktig definisjon:
3.1 Overdreven ekstern fuktighet: Fuktighet på frukt fra vanning, regn og dugg.
Merk - Kondensat er ikke en frukt som skyldes temperaturstans, betraktes ikke som overdreven ekstern fuktighet.
GOST R 53596-2009
4 Klassifisering
8 avhengig av kvalitetsindikatorer og størrelser, er sitrusfrukter delt inn i tre klasser: overlegen, første, andre.
5 Tekniske krav
5.1 Friske citrusfrukter skal tilberedes og pakkes i forbruksemballasje i samsvar med kravene i denne standarden for den teknologiske instruksjonen i samsvar med sanitære normer og regler godkjent på foreskrevet måte.
5.2 Kvaliteten på sitrusfrukter skal overholde kravene og standardene angitt i tabell 1.
7 i 0 l og og i f
Karakteristisk og norm for kommersielle varianter
Frukt er frisk, hel, ren, sunn, ikke visnet, teknisk blind, uten skade på skadedyr, sykdommer, frost, uten mekanisk skade, ekstrem ekstern fuktighet, overflaten av skallet er ren fra fremmedlegemer (sand, jord, rester av blader og kvister) blåmerker og / eller store helbrede sprekker, intern rynke, typisk for det pomologiske utvalget av form og farge
Doluskvyutsya frukt med nvenvchitvlnymi hudfeil, ikke mer enn 2%
Frukt med mindre defekter i form og farge på skallet (sølv og brune flekker), med mindre helbredet skade forårsaket av haglstrøk, friksjon, under lasting / lossing er tillatt. ikke mer enn 5%
Frukt med mangler i form og farge på skallet (sølv og brune flekker), med helbrede skader, varer. forårsaket av haglstrøk, friksjon, under lasting / lossing. grovkål (spesielt i mandariner), ikke mer enn 10%
Spesielt for disse varianter uten utenlandsk lukt og / eller smak
Fra saatlo gul til oransje. Doluskvutsya frukt med prozelen eller ikke mer enn 1/5 av overflaten av frukten med grønn farge
grapefrukt og deres hybrider
Gul, gul med ruddy sider, grønn farger tillatt
mandariner og deres hybrider (clementines, tvnerins)
Guling, gul-oransje, ikke mindre enn 2/3 av overflaten av frukten
sitroner (Verdelli. "Rimofiore")
Lysegrønn, gulende (av varierende intensitet), sitron Meyer har en lysorange. orange
Massefraksjon av sukker. %:
grapefrukt appelsiner og deres hybrider
pompelmus og deres hybrider
Ikke mindre enn 13,0 Ikke mindre enn 9,0 Ikke mindre enn 8,0
GOST R 53596-2009
Slutt på tabell 1
Karakteristisk og norm for kommersielle varianter
Størrelsen på frukten på den største tverrdiameteren, cm:
Massefraksjon av frukt rottet. skadet, moldy, knust. frostbitten, grønn. %. ingen smerte
5.3 Innholdet av giftige elementer, plantevernmidler, radionuklider i friske sitrusfrukter må ikke overstige de tillatte nivåene som er fastsatt av Russlands lovgivende rettsakter ".
5.4.1 Kalibrering av sitrusfrukter utføres på den største transversale diameteren av frukten i henhold til skalaen som er angitt i tabell 2.
Den største transversale diameteren på ppoda. se
Merk: Minste diameter av sitroner er 4,5 cm. Limer - 4,2 cm. Mandariner - 4,5 cm. (For clementines - 3,5 cm>, appelsiner - 5,6 cm. Grapefruits - 7,0 cm. Pommelos - 10.0 cm.
Før innføringen av de relevante lovgivningsmyndighetene i Den Russiske føderasjon - lovgivningsdokumenter fra de føderale organer <1). <2>.
GOST R 53596-2009
5.4.2 Ensartet størrelse er gitt av kalibreringsskalaene, med unntak av følgende tilfeller: For frukt pakket i de riktige lagene i en pakke, inkludert individuelle forbrukerpakker, er maksimumsforskjellen mellom den minste og største frukten innenfor samme størrelseskode eller. i tilfelle av citrusfrukter pakket med tall, innenfor to tilstøtende koder - ikke bør overstige neste maksimum gitt i tabell 3.
Den maksimale forskjellen mellom frukten av en upakhoake e. se
Tangerines unshnu. clementines og
tar av tangeriner og deres hybrider
5.4.3 For frukt som ikke er pakket i de riktige lagene i pakken, og frukt i separate harde pakker for direkte salg til forbrukere, må forskjellen mellom den minste og største frukten i samme pakke ikke overstige grenseverdiene for den tilsvarende koden på en skala av størrelser eller for sitrus frukt pakket med tallet spesifisert i se grenseverdiene for to tilsvarende påfølgende tilstøtende koder.
5.4.4 For frukt i bulk og frukt i separate ikke-stive pakker (garn, poser) for direkte salg til forbrukere, bør forskjellen mellom den minste og største frukten i samme pakke ikke overstige grenseverdiene som oppnås ved å gruppere tre påfølgende koder ved størrelse.
6 Pakking
6.1 Citrusfrukter må pakkes på en slik måte at de sikrer riktig sikkerhet og sikkerhet.
6.2 Beholdere som brukes til emballasje skal være rene, tørre, ikke forurenset av jordbruksplanter og bør ikke ha noen fremmed lukt.
6.3 Materialer som brukes til emballasje, samt blekk, maling. lim, papir som brukes til å påføre tekst eller etikettering, bør være giftfri og i kontakt med produkter av denne typen skal sikre kvalitet og sikkerhet.
6.4 Etikettene, som er individuelt limt direkte på hver frukt, må være slik. slik at hvis de fjernes, er det ingen spor av lim eller skade på fostrets overflate.
6.5 Innholdet i hver pakke skal være ensartet og bestå av frukt av samme opprinnelse, sort, kommersiell karakter, kvalitet, størrelse, vekt (i tilfeller hvor kalibrering er obligatorisk) og samme grad av modenhet, utvikling og fargestoff (for frukt av høyeste klasse ).
6.6 urenheter i pakken er ikke tillatt. Men frukt skal legges med korte grener og grønne blader som ikke er skilt fra frukten.
6.7 Den synlige delen av produktet i pakken må svare til innholdet i hele pakningsenheten eller batchen.
6.8 Hvis frukten er innpakket, skal det brukes tynt, tørt, nytt, luktfritt papir.
6.9 Bruk av stoffer som kan forandre de naturlige egenskapene til sitrusfrukter, spesielt smaken eller lukten, er ikke tillatt.
6.10 Detaljhandel med nettovikt på ikke over 3 kg kan inneholde en blanding av sitrusfruer av ulike typer, forutsatt at de er entydige i kvalitet, sort eller kommersiell karakter og størrelse og har samme grad av modenhet og utvikling.
6.11 Citrusfruer er pakket, avhengig av beholdervolumet 7,5; 10; 15 og 20 kg.
GOST R 53596-2009
6.12 Frukt av høyeste klasse er plassert i en emballasjebeholder i rader. første klasse - i rader, til den starter opp i bulk, andre klasse - i bulk.
Frukt av samme handelsklasse og størrelse er plassert i hver pakke. Avvik er tillatt innenfor grensene for forskjellen mellom frukten til en kode etter størrelse (se tabell 3).
6.13 Sitrusfrukter kan pakkes av antall frukter. I dette tilfellet, forutsatt at ensartet størrelsen opprettholdes i samsvar med kravene i standarden, kan størrelsesvarianter i pakken overskride grensene for en størrelseskode, men må forbli innenfor to tilstøtende koder.
6.14 Sitrusfrukter er pakket i beholdere av bølgepapp, tre i henhold til GOST 9142. GOST 11354. GOST 13511, av polymere materialer i henhold til GOST 10354. GOST R 51720. GOST 051760. GOST 51766. GOST 52579. GOST 52903 og annet materiale, hvis bruk i kontakt med produkter av denne typen sikrer deres kvalitet og sikkerhet.
6.15 Bokser med frukt av høyeste og første klasse er foret med innpakningspapir i henhold til GOST 8273 (bunnen av veggen er stengt og papiret er plassert under lokket på esken, hver rad med frukt erstattes også med papir i henhold til GOST 9569).
6.16 Produktets nettovikt i emballasjeenheten må være nominell. spesifisert i merking av produktet i forbrukeremballasje, med tanke på toleransene.
6.17 Negativ avvik av nettovikten fra den nominelle massen til hver emballasjeenhet må oppfylle kravene til GOST 8.579.
6.18 Emballasjeprodukter sendt til Nordområdene og tilsvarende terreng. - GOST 15846.
6.19 I pakker med frukt av høyeste klasse er opp til 5% av frukt av første klasse tillatt i pakker av første klasse - 10% av andre klasse. I andre klasse er 10% av frukt tillatt som ikke tilfredsstiller kravene i denne sorten eller minimumskravene, med unntak av frukt som har ruttet og forverret seg. Innenfor disse kravene er tilstedeværelsen av 5% frukt med lite overfladisk uhelbredet skade, tørrsnitt eller myk og rynket frukt tillatt.
6.20 Tillat for alle varianter i alle pakker opp til 10% (etter antall eller vekt) av frukt større eller mindre enn de som er angitt på pakken.
6.21 En toleranse på 10% gjelder for frukt hvis fruktens tverrdiameter ikke er mindre enn følgende minimumsverdier: sitroner - 4,3 cm; limes - 4,0 cm; mandariner og deres hybrider - 4,3 cm; Clementin - 3,4 cm; appelsiner - 5,0 cm: grapefrukt og hybrider - 6,7 cm; pompelmus og deres hybrider - 9,8 cm.
6.22 Sitrusfrukter med verre homologe egenskaper, lavt sukker (mindre enn minimumsbehovet) og mindre frukt (med størst tverrsnitt) enn deres minste tillatt anses som ikke-standard.
7 Merking
Merking - GOST P51074 med tillegg.
Merk alle pakningsbokser av hver batch av sitrusfrukter med følgende informasjon:
• navn og adresse (eller kodenummer) av avsenderen;
- navnet på typen sitrusfrukt i tilfeller der innholdet ikke er synlig fra utsiden. For alle arter og varianter og deres hybrider fra gruppen mandariner er navnet på arten og sorten obligatorisk;
• for sitroner - Verdelli eller Primofiore;
• for clementines - antall frø av vannfrukt: 1-10 eller mer enn 10 stk;
• for grapefrukt, pompelmus, deres hybrider - farging av fruktmasse (rosa eller rød);
- Opprinnelsesland, produksjonsområde eller nasjonalt, regionalt eller lokalt navn;
7.2 Markøren påføres på den ene siden av emballasjen med en klar skrifttype med ikke-sletbar maling.
7.3 Merking av transportemballasje - i henhold til GOST 14192. GOST R 51474 med påføring av håndteringsetikett "Bærbare varer".
7.4 Merking av produkter som sendes til Nordområdene og likestillede områder, i henhold til GOST 15846.
GOST R 53596-2009
8 Godkjenningsregler
8.1 Citrusfrukter aksepteres i batcher. Enhver mengde sitrusfrukter av en art og et pomologisk utvalg, en diameter og en rekke, pakket i en beholder av en type og størrelse, mottatt i ett kjøretøy fra ett land, ledsaget av et dokument som indikerer:
• dokumentnummer og utstedelsesdatoer:
• navn på pomologisk variasjon:
• antall emballasjeenheter:
• Brutto og nettovægt (kg).
8.2 For å sjekke kvaliteten på sitrusfrukter for å overholde kravene i denne standarden, velges fra forskjellige steder av en gruppe frukt pakket i beholdere av samme type og størrelse:
fra partiet 100 bokser - triyaschik.
over 100 bokser - i tillegg en boks fra hver påfølgende komplette og ufullstendige 50 bokser.
8.3 Alle citrusfrukter fra utvalgte bokser er underlagt kvalitetskontroll.
8.4 Testresultatene distribueres til hele batchet.
8.5 Kvaliteten på produktene i skadede emballasjeenhetene kontrolleres separat, og resultatene gjelder kun for produkter i disse pakkene.
8.6 Bestilling og frekvens av kontroll
8.6.1 Kontroll av organoleptiske, fysisk-kjemiske parametere, emballasjekvalitet, merking utføres for hver sats citrusfrukter.
8.6.2 Prosedyren for å overvåke innholdet av giftige elementer, radionuklider, plantevernmidler er etablert av produsenten i produksjonskontrollprogrammet på foreskrevet måte.
9 Kontrollmetoder
9.1 Kvaliteten på emballasje og merking av alle emballasjeenheter med sitrusfrukter for overholdelse av kravene i denne standarden vurderes visuelt.
9.2 Citrusfrukter, valgt fra festen for å bestemme kvaliteten i henhold til 8.3. de veies ut, de utmerker seg av frukter med avvik i kvalitet og størrelse fra normer angitt i denne standarden, og hver for seg - grønn, frostbitten og rått, etterfulgt av veiing i henhold til GOST 53228.
Alle veier utføres med en nøyaktighet på ± 0,01 kg.
Utseende. fargen, tilstedeværelsen av moldy og skadet frukt bestemmes visuelt, lukten og smaken er organoleptisk.
9.3 Fruktens diameter bestemmes ved å måle GOST427. GOST 7502. GOST 166.
9.4 Massefraksjonen av frukt med avvik i kvalitet og størrelse fra standardkravene og separat grønn, frostbitten, rottet, beregnes som en prosentandel i forhold til vekten av frukt valgt fra partiet til andre desimal, etterfulgt av avrunding til første desimal.
9.5 Bestemmelse av sukkerinnhold - i henhold til GOST 27198.
9.6 Prøveberedning og mineralisering av prøver for bestemmelse av giftig innhold av mineraler - LOGOST26929.
9.7 Bestemmelse av kvikksølv - GOST 26927. GOST30178. GOST30538.
9.8 Bestemmelse av arsen - i henhold til GOST 26930. GOST 30178. GOST 30536. GOST R 51766. GOST 051962.
9.9 Blybestemmelse - GOST26932. GOST30178. GOST30538. GOSTR51301.
9.10 Bestemmelse av kadmium - i henhold til GOST 266933. GOST30178. GOST 30538. GOST 51301.
9.11 Bestemmelse av plantevernmidler - GOST30349, GOST30710. (3>.
9.12 Definisjon av radionuklider - i henhold til (4).
GOST R 53596-2009
10 Transport og lagring
10.1 Friske citrustransporter transporteres med alle transportmidler i samsvar med reglene for transport av fortabelige varer som gjelder for denne typen transport.
10.2 Transport av sitrusfrukter med transportpakker i henhold til GOST 2497 og GOST 266663 er tillatt. Festemidler og emballeringsmetoder - i henhold til GOST 21650.
10.3 Citrusvann transporteres ved omgivelsestemperaturer fra 2 ° C til 5 ° C i kjølte kjøretøy.
10.4 Friske citrusfrukter lagres i ren, tørr, ikke smittet med skadedyr, uten fremmed lukt, ventilerte lokaler i henhold til de fastsatte reglene ved en temperatur på mellom 2 og 6 ° C relativ fuktighet fra 85% til 90%.
GOST R 53596-2009
Vedlegg A (referanse)
Sammenligning av strukturen til denne standarden med den anvendte strukturen
den har en regional standard
Strukturen til UNECE Regional Standard FFV-14: 2204
