Kostholdsretter fra hakkete: oppskrifter med bilder

Hakket kjøtt anses som nyttig bare hvis det er hentet fra fersk biff eller kylling. Dette produktet er ideelt for matlaging av ulike retter, for eksempel zraz, kjøttboller, ruller, kjøttboller, ulike typer gryteretter. De kan tømme grønnsaker, paier eller andre bakverk. I en hvilken som helst kokebok vil det sikkert være minst 10 diettoppskrifter av hakket kjøtt.
Hemmeligheten om å lage mat er ganske enkelt. For enhver tallerken, for eksempel, viste koteletter seg å være øm og behagelig å smake, skal hakket være ført gjennom en kjøttkvern to eller tre ganger. Eller enda bedre - hakk kjøttet i en blender. Før du bruker kjøtt til utfylling, skal den vaskes med vann og rengjøres av overflødige årer og filmer. Oppbevar fyllingen i fryseren ikke mer enn en dag.

Kostholdsretter fra hakkete: oppskrifter med bilder

Dampet kjøttboller

ingredienser:

Egg - 1 stk.,
Oksekjøtt - 300 g.,
Risgryn - 50 g.,
Salt - 2 klemmer,
Smør (smeltet) - 1 ss. l.

Kokeprosess:

Rice frokostblandinger koke til kokt. Oksekjøttet vasket med vann, klipp kjøttet i flere stykker, og vri det gjennom en kjøttkvern. Kjølt ris er kombinert med hakket kjøtt, rør massen og passere igjen alt gjennom en kjøttkvern. Tilsett egg og smør (smelte).
Kjøttblandingen omrøres, piskes med en blender til glatt. Fra den totale massen av hakket kjøtt tar de en liten del og danner baller. Gryten er smurt med et stykke smør, spredt på bunnen av fatet dannet kjøttboller og hell dem med kaldt vann. Ved moderat varme, ta opp parabolen, kok brann i ytterligere ti minutter. Server kjøttbullene i varm form med vegetabilsk saus eller smør.

Grønnsakssuppe

ingredienser:

Erter - 200,
Løk og gulrøtter (liten) - 1 stk.,
Hakket biff - 300 g,
Krydder - å smake,
Poteter (stor) - 3 stk.

Kokeprosess:

Olivenolje helles i en varm stekepanne (en spiseskje er nok), deretter blir hakket kjøttet lagt ut og bakken kjøttet stekt til stekt. Erter er for-dyppet i vann. Potetene skales, kuttes i en grønnsak i små proporsjonale skiver.
Erter helles i en gryte med kokende vann, kokt til klar. Deretter legger du til poteter, kok grønnsaket til halvparten tilberedt, hvorpå finhakket løk og gulrøtter plasseres i vannet, krydder helles. Soak suppe på komfyren i ytterligere ti minutter, insistere litt, og deretter presentert til bordet med rug kjeks.

Kjøttrull

ingredienser:

Egg - 2 stk.,
Tomat (fersk) - 1 stk.,
Hakket kylling - 700 g,
Melk (lavt fett) - 125 ml,
Hard ost - 150 g.,
Friske urter, krydder - å smake.

Kokeprosess:

Hell melken i en dyp skål (romtemperatur), tilsett egg og salt, rør blandingen med en gaffel til den er glatt. Pannen er smurt på bunnen med et tynt lag med smør og helles i det en eggmælksmasse. Retterne er dekket med lokket, legg på et bakeplate fylt med vann og holdt i ovnen i flere minutter.
På bordet legger du ut et stykke matfilm, jevnt spredt på det kyllinghvile, deretter eggerøre, tilberedt i ovnen, revet ost, skivede tomatskiver og hakkede greener. Vri ingrediensene i en tykk rulle, send den til ovnen og inkuber til kjøttet er tilberedt. Meatloaf portioned og servert med salat av grønnsaker.

Dampet kull

ingredienser:

Hakket biff - 700 g,
Risgryn - 0,5 st.,
Hvitkål - 1 stk.,
Tomatpasta (eller tomatjuice) - 50 g,
Krydder - å smake,
Løk - 2 stk.,
Råstoffets laveste fett - 200 ml.

Kokeprosess:

Hele kålen er plassert i en pott med vann og grønnsaken kokes i fem minutter. På slutten av prosessen er kålen plassert på en tallerken for å la overflødig vann drenere fra bladene. I beholderen hell det hakkede kjøttet, kokt ris, hakket fint løk og krydder. Alle komponenter blandes grundig sammen.
Kål er delt inn i blader, innpakket i fylling og legg kullvalser i rader på bunnen av pannen (eller multikooker). I en separat bolle kombinere rømme, tomatpuré og krydder, hell saus over kålrullene. Retteren er satt på en stor brann, og etter prosessen med å koke væsken blir gassen redusert. Hvis sausen begynner å fordampe, er det nødvendig å legge til varmt vann. Kålruller, samt andre diettretter av hakket kjøtt i henhold til oppskriften, er harmonisk kombinert med ferske grønnsaker, grønnsaker eller lette retter.

Kyllingstykkekoteletter

ingredienser:

Hvitbrød - 2 skiver,
Hard ost - 100 g.
Hakket kylling - 0,5 kg,
Hvitløk - 2 fedd,
Egg - 1 stk.,
Krydder, grønnsaker - å smake,
Mel (eller brødsmuler) - 100 g

Kokeprosess:

Brød er gjennomvåt i varmt vann i en bolle. Hakkel helles i en separat beholder, bland den med hendene, krydder kjøttet med krydder, kjør i et egg og rør det igjen.
Grind ost med et rifler. Skiver av hvitløk finhakket og helles sammen med friske urter i hakket kjøtt. Tilsett brød, bland. Skje litt fylling med en skje og form koteletter med hendene. Dip dem på begge sider i breadcrumbs og spred på et bakeplate dekket med et tynt lag med smør. Bake koteletter i ovnen til oppkjøpet av rosenrødt nyanse.

Kjøttpudding

ingredienser:

Egg - 1 stk.,
Oksekjøtt (hakket) - 400 g.
Smør - 50 g,
Krydder - å smake,
Semolina - 2 ts.

Kokeprosess:

Semolina helles med to spiseskjeer kokt vann, igjen på bordet til det absorberer vannet helt og svulmer. Vasket kjøttkjøtt kokes i saltet vann. På slutten av tilberedningen skal produktet avkjøles, og deretter snoet i en blender.
I en annen beholder blander du hakket kjøtt og semolina. Da er hvithvinnen skilt fra eggeplommen, eggeplommen helles i kjøttmassen. Protein piskes med en mikser til lunket skum, og deretter gradvis introdusert i fyllingen, forsiktig omrørt. Spred den tilberedte massen i muggstykker (belagt med smør) og hold pudding til den er myk i ovnen eller dampet.

Deilig biff for hele familien

Et utvalg av retter kan gjøres fra biff - kjente koteletter, kjøttboller, dumplings, manti og andre velsmakende godbiter er laget ved hjelp av dette smakfulle og viktigst nærende produktet.

Disse godbitene brukes aktivt til hverdagsmenyer, samt på feriebordet. Derfor må hver husmor nødvendigvis ha på lager noen oppskrifter for deilige biffretter.

Slik gjør du det:

For å begynne, rengjør en løk og kutt i små biter;
Med fire tenner fjerner du huden og tømmer kniven med små plater eller hopper gjennom crushen;
Vi grener nøtter til en tilstand av en crumb;
Skyll en haug persille og hakk i små biter;
Sett hakket i en kopp, legg løk, hvitløkstykker. Også vi sovner nøtter, greener;
Legg til hakket ett egg, salt, pepper;
Alle ingrediensene er grundig blandet, det skal være grunnlaget for en ensartet struktur;
Osten må kuttes i 10 kuber;
Vi deler forcemeat i 10 deler;
Fra hver del lager vi en liten kake, i midten legger du ut et stykke ost og danner runde kjøttboller;
Legg olivenolje til en dyp brazier, sett den på komfyren og varm den opp;
Sett kjøttbullene i varm olje, stek dem fra to sider i 3-5 minutter og fjern fra varme;
Deretter skreller vi løkene fra skallet og hugger det i små stykker;
Spre ut løkene på en annen panne, legg olivenolje og legg på brannen. Stek i ca 5 minutter til gjennomsiktig;
Skyll tomater, kutt i flere stykker, sett i en blender og slip til en puree;
Vi sprer tomatblandingen til løk og la den lage mat i ytterligere 5-7 minutter;
Hell deretter saften fra tomat, tilsett salt, basilikum, pepper og kok opp;
Fyll kjøttbullene med ferdig tomatsaus, fjern den til brannen og la den steke under lokket i 20 minutter.

Krydret hakkede grønnsaker

For forberedelsen trenger vi:

et halvt kilo kjøttbiff;
800 gram frosne bønner;
600 gram tomater i hermetisk form;
120 ml tomatjuice;
to hvitløksklær;
to pærer;
150 ml solsikkeolje;
1 ts sort pepper i hammerform;
Klem av varm pepper i hammerform (rød);
noen få knapper av salt.

Matlagingsperioden er 1 time og 20 minutter.

Kalorier - 245 kcal.

Start matlaging:

Skal løkhodet og kutt i små stykker;
Med nelliker, fjern huden og pass gjennom crush;
Hell oljen i pannen, legg den på ilden, legg løk og hvitløk. Koker en kvart time;
Legg deretter på fyllingen, rør og stek i ca 20 minutter;
Ta tomater ut av krukken. Sett i en kolander for å stable all juice og syltetøy;
Hvis det er en peeling på overflaten av tomat, må den fjernes;
Klipp tomater i små stykker og legg dem til fyllingen;
Smør kjøttet med tomater i ca 10 minutter;
Vask bønnene, kutt i små biter;
Legg bønnebitene til hakket, rør og la det steke i ca 15 minutter;
Sett tomatpastaen, legg saften fra tomatene og la den gå i stuen i ytterligere 10 minutter;
På slutten krydser vi med svart og rød pepper, tilsett litt salt, kok i 3-4 minutter og fjern fra varmen.

gryte

For å forberede en slik tallerken med biff i ovnen trenger du følgende komponenter:

800 gram hakket oksekjøtt
800 gram potetknollere;
løk - 1 stk;
½ hode hvitløk;
80 ml melk;
et stykke hard ost - 70 gram;
130 gram erter i frossen form;
egg - 1 stk;
litt olivenolje;
et stykke naturlig smør for 60 gram;
60 gram grill saus;
tomatsaus - ¼ kopp;
persille - 60 gram.

Koketiden er 1,5 timer.

Kaloriinnhold - 240 kcal.

Hvordan skal vi gjøre:

Først må du skrelle potetene, skyll godt og kutt i middels skiver;
Legg potetene i en gryte, hell i vann, tilsett salt og koke på brannen;
Mens potetene kokker, skiller vi løkene fra huden, kutter det i små biter, fjerner huden fra hvitløkstennene, og klemmer den med en presse;
Tilsett olivenolje på pannen, varm den opp, hell løk og hvitløk. Stek i 10 minutter og fjern fra varme;
Så snart potetene er myke, fjern dem fra varmen, hell ut vannet, hell litt kjøttkraft for å lage potetmos;
Legg til potet et stykke kumsmør, hell kjøttkraft og lage en homogen potetmos;
Gni stekken av ost og legg til potetmos, tilsett litt salt og krydret med pepper. Rør godt;
I en dyp bakefat må du legge et stykke pergamentpapir, lys ovnen og la den varme opp
Legg hakket i en kopp, legg til frosne erter, ett egg, breading;
Deretter legger du til den hakkede grillsausen, tomatsausen;
Skyll persille, hakk i små stykker og legg det i basen;
På slutten legger du ut løk og hvitløk zazharka, tilsett litt salt. Alle komponenter er godt omrørt;
Legg fyllingen på bunnen av formen, tamp den godt og legg den i ovnen;
Hakkede må bake i en halv time;
Deretter fjerner du skjemaet fra ovnen, legger ut et lag potetmos på toppen og fjern det igjen;
La bake i en halv time til helt tilberedt;
Ta deretter ut skjemaet, la stå i 10 minutter og sett på en tallerken;
Server på bordet, forhåndskutt i stykker.

Quail kjøttmuffins

Hvis du ikke vet hva du skal lage mat fra svinekjøttet, så oppskriften på disse deilige muffins for deg. Hvilke ingredienser vil være nødvendig:

blandet hakket kjøtt (grisbiff) - 750 gram;
en løk;
gulrotrot - 200 gram;
vaktelegg - 6 stk;
110 gram osteprodukt av fast kvalitet;
en haug med friske greener;
solsikkeolje.

Koketid - 1 time 10 minutter.

Kalori - 255 kcal.

Hvordan skal vi gjøre:

Gulrøtter skal skylles grundig med varmt vann, fjern smuss og hud fra overflaten;
Gni gulroten på et middels gryn;
Fra overflaten av løk, fjern peeling og hugge i små firkanter;
Hell litt solsikkeolje inn i brasken, legg den på ilden og varm den opp;
Dryss på de oppvarmede oljeløkene, stek i et par minutter til rosenrød farge;
Deretter setter mashed gulrot, bland og stek grønnsaker i 6-7 minutter;
Legg de stekte grønnsakene i fyllingen, tilsett salt, pepper og bland godt sammen;
Sette vaktelegg i saltet vann, sett til å koke til kokt, ca 10 minutter;
Feltet av dette kjøleegg, skrape av skallet;
Silikonbakeforms for cupcakes bør smøres med solsikkeolje;
Vi sprer seg i form av halv fyllingen;
Legg deretter 1 vaktelegg i hver form, lukk toppen med hakket kjøtt;
Vi varm ovnen til 180 grader;
Fjern formene med kjøttmuffins i ovnen i 40 minutter;
10 minutter før matlagingen slutter, dryss toppen av kjøttkaker med revet ost og finhakkede greener.

Ovnsgryte med gulrøtter - les hvordan du lager en velsmakende og sunn tallerken i vår artikkel.

Steamed grønnsaker med grønnsaker - en utmerket tallerken, nærende, enkel og velsmakende.

Les hvordan du lager en smart cupcake i en sakte komfyr som kan kokes om 5 minutter.

Dietbiff hakk

Kålruller

Ingredienser til matlaging:

800 gram hakket kjøtt;
løk - 300 gram;
ris - 180 gram;
en gaffel av kål;
et glass krem;
et halvt glass melk;
80 gram tomatpuré.

Matlagingsperioden er 1 time og 10 minutter.

Kalori - 175 kcal.

Vi vasker kålen, legger den i en beholder, fyll den med vann og kok til halvparten kokes;
Derefter koble kålen til blader, legg dem i en kolander til glass all væsken;
Ris skal kokes til halvparten tilberedt;
Legg ris, salt, krydder i hakket og bland godt sammen;
Skal løkene fra skallet og hugg i små stykker;
Stryk løk i basen, rør igjen;
Vi sprer fyllingen på kålbladene og bretter dem tett;
Sett kålen i en dobbel kjele;
Kombinér krem, melk, tomatpuré og krydder i en separat kopp. Alle komponenter er godt blandet;
Fyll sausen med kålruller og la den lage mat. Hvis kålruller blir kokt i dampbåter, vil hele prosessen med forberedelsen ta 45-50 minutter;
Deretter legger kålrullene på en tallerken, hell sausen og serverer på bordet.

Grønnsakssuppe

Hvilke ingredienser vil være nødvendig:

400 gram kjøttbiff;
tørkede grønne erter - 250 gram;
5-6 poteter;
200 gram løk;
en gulrot
tre liter vann;
vegetabilsk olje;
salt til din smak;
krydderblanding.

Koketid - 40 minutter.

Kalori - 169 kcal.

Tilsett litt smør i gryten, tilsett hakket kjøtt og stek det i 5-7 minutter;
Hell deretter vannet og la det være å koke;
Potetene må skli, skylles og kuttes i små stykker;
Legg poteter i bakken kjøttkraft og la koka til potetene er myke;
Vask tørre erter og hell i kjøttkraft;
Løk skrelles, kutt i små kuber;
Skyll gulrot, skrubbe smuss og hud. Vi gni en rotbeskjære i stor barbering;
Legg løk og gulrot i kjøttkraft;
Kok suppen i 10-15 minutter;
På slutten sesongen med salt, krydder, kok i ytterligere 7 minutter;
Slå av brannen, insister 15 minutter og hell i platene.

Fra biff kan du lage et utvalg av retter som kommer til nytte for en familie middag eller en festlig meny. Forcemeat anses som et universelt produkt som kan legges til forskjellige godbiter. Det viktigste er ikke å glemme krydder og krydder som gir en behagelig aroma og utmerket smak.

De beste oppskrifter for matretter av hakket kjøtt

Du kan tilberede en diettmat av enhver slag, unntatt svinekjøtt - biff, kylling, kalkun, kanin, fisk. Det viktigste er å velge riktig kjøtt og utføre tilsvarende teknologisk behandling av produkter - stewing, koking eller dampbehandling. Ved servering er det nødvendig å unngå krydret krydder og sauser.

Steam Cutlets

magert biff - 1 kg;
pære - medium;
egg - 1 stk;
semolina - 2 ss;
utbening mel;
vegetabilsk olje;

Kjøttet er hakket umiddelbart med løk. Det er bedre å rotere ingrediensene to ganger for å gjøre kjøttet mer homogent;
Tilsett semolina, egg, smør, alt grundig knead;
Hvis du vil få en frodig burgere, kan du slå blandingen i en mikser eller kombinere;
Derefter danner burgere, rulle i mel, sprer seg på grillstammene. Hvis det ikke er en dobbel kjele, kan koteletter stewes, helles vann i potten så mye at den ikke helt lukker koteletter.
Når du serverer fatet, kan det bestås med urter.

Den samme algoritmen kan brukes til å lage kylling eller kalkun diett patties, men for piquancy, bør ingredienslisten suppleres med et stykke skarp ost - 100 g.

Med ost kan du improvisere - rist og legg til hakkete eller dryss på koteletter 10 minutter før sluttberedskap. Oster vil skaffe den nødvendige mykheten og forbedre smaken.

Det er også tillatt å legge til grønnsaker: poteter eller gulrøtter. Grønnsaker vender sammen med løk og kjøtt.

Meatless kjøttboller

magert biff, kalkun eller kylling - 1 kg;
pære - medium;
egg - 1 stk;
1/2 kopp ris;
utbening mel;
vegetabilsk olje;

Kok ris til halvparten kokt;
Vi sender kjøtt og løk gjennom kjøttkvernen;
Tilsett ris, egg, smør (hvis kalkun brukes, trenger du ikke å legge til smør - det er allerede ømt);
Tørk forsiktig knepingen;
Vi danner baller og legger dem i pannen (det er ikke nødvendig å rulle i mel, det forblir til din smak);
Fyll med vann slik at det ikke dekker kjøttbullene helt.
Stew til ferdig.

Noen husmødre tror at å legge egg til kjøttboller er ikke verdt det.

Potetgryte

0,5 kg poteter;
300 gram hakket kjøtt;
3 egg;
1 løk;
haug med grønne løk.

Forbered fyllingen ved å stikke den med løk - løket er ikke kuttet, da blir det kastet ut;
Lag potetmos - potetene er enkelt bundet uten å tilsette smør og melk;
Skil eggblommen fra de hvite, pisk de hvite i et skum og gni eggeplommen med salt;
Hammer i potetmassens første eggeplomme, og deretter proteiner;
Kok 2 egg separat, bland med en gaffel og legg til potetmos;
Hakk fint grønne løk og bland med den allerede tilberedte blandingen;
Varm bakefatet litt, børst med solsikkeolje, legg et lag med poteter og et lag med hakket kjøtt på den. Du kan drysse med revet ost på toppen;
Bake i ovnen i 30 minutter ved 200 ºС.

En alternativ metode for legging av lag: et lag med poteter - et kjøttlag - et annet lag med poteter. Top smurt med banket egg. Skjemaet er lukket med et lokk - hvis ikke, blir de omgått med folie.

Hvis det ikke er ovn, kan gryten bli kokt i en dobbelkoker eller multi-komfyr. I dette tilfellet blir leggingen utført på et folieark, som deretter omhyggelig pakkes slik at det ikke dreneres kjøttjuice. I dette tilfellet tar det 40 minutter å forberede fatet.

Fyllte tomater

Retten er tilberedt raskt, smaken er interessant, og du kan til og med sende den til ankomst av gjestene - resultatet ser veldig bra ut.

De mest delikate tomater er oppnådd med kjøttbiff. Fjærfe kjøtt mangler litt "smak", og krydder i store mengder er ikke tilsatt krydder.

4 store tomater;
100 g hakket kjøtt;
20 g hard ost;
løk;
greener.

Hakkprøve dampet med en hel løk - løket kastes da bort;
Tomater vaskes, kuttes, skje ut massen, gjør innrykk;
En del av papirmassen er fjernet - fra det kan du da lage en tomat til sausen - resten blandes med kjøtt og legges tilbake. Dryss med revet ost på toppen;
I mikrobølgeovnen bakes grønnsakene i ca 5 minutter, i ovnen 10-15.

Når serveringen serveres, er stekken sprinklet med grønnsaker, det serveres fettfattig surkrem til hver del.

Kjøtt Suffel

Kjennetegnet ved matlaging soufflé er at kjøttet i kjøttkvernet er svekket flere ganger. Konsistensen må være helt homogen. Bring parabolen til beredskap på flere måter - i en dobbel kjele, multi-komfyr eller ovn.

Den mest søte souffelen er dampet.

0,5 kg magert kjøtt;
løk;
hvitløksklær;
2 ss rømme;

Først blir kjøttet vendt flere ganger med løk og hvitløk i kjøttkvern,
Da fylles ut i en kombinert og pisket med rømme,
Da kan skjemaet - det kan bli laget av folie - smøres med smør, klar blanding er lagt der ute, den er tett lukket med et lokk eller forseglet med folie,
I ovnen, bake ved en temperatur på 200 ºÑ i ca 40 minutter, i en dobbel kjele, lag i ca en time.

Du kan først koke kjøttet til halvkoking, og bare deretter lage hakkete fra det. Termisk behandling tar i dette tilfelle halvparten av tiden.

Hvem sa at en diettrett betyr smakløst? Forbered deg og forstå at du kan gå ned i vekt med glede!

Dietbiff-retter: matlaging

Innhold (omtaler i slutten av artikkelen)

Mange dietter som varer i flere dager inkluderer ikke forbruk av kjøtt og kjøttprodukter. Bildet er annerledes med det månedlige kostholdet - minst en gang i uken er det lov til å spise en matrett av biff. I dag skal vi snakke om hvorvidt det er mulig å spise kjøtt i løpet av en diett, vi vil fortelle om en diett ration som er basert på biff og grønnsaker.

Diettegenskaper av biff

Det er et stort antall dietter som er basert på kyllingekjøtt, mens kosthold på biff er nesten ikke vanlig. Mager biff kjøtt er nesten like godt som kylling kjøtt når det gjelder egenskaper og fordelaktige egenskaper.

Ikke så lenge siden utførte eksperter på næringsområdet et forsøk: 30 kvinner fulgte en diett basert på kyllingekjøtt i løpet av uken, 30 andre kvinner spiste biff i løpet av uken. Som et resultat var alle deltakerne i forsøket i stand til å miste det samme antall kilo. Basert på forskningen ble det konkludert med at å spise biff under kostholdet er mulig, men i begrensede mengder.

Beef kjøtt inneholder i sin sammensetning som er nødvendig for normal funksjon av kroppens proteiner, fett og karbohydrater. Kjøttet er også rik på vitaminer og fordelaktige sporstoffer, som ikke er nok i kroppen på grunn av diettinntak.

Kosthold på kjøtt med grønnsaker

Biff diett blant andre måter å gå ned i vekt skiller ut fordi følelsen av sult er nesten fraværende. Selv et lite stykke kjøtt har tilstrekkelig næringsverdi til å erstatte et fullt måltid eller en middag. I tillegg til biff under kostholdet er det lov til å inkludere følgende matvarer i det daglige dietten:

Lavt fettost;
Urtete;
Fersk juice;
Kokt egg (ikke mer enn 2 yolks per dag, ubegrenset protein);
Porridges på basis av havremel eller kli;
Meieriprodukter med lavt fettinnhold;
Friske grønnsaker, frukt og bær.

Vekttap på kjøtt dietten oppstår på grunn av at biff er svært raskt absorbert av kroppen.

Fungerer biff diett:

Å holde på en diett i 14 dager bidrar til å miste opp til 8 kg. Vekten er aktivt tapt i de første dagene av dietten, og resultatet er fast og fast.
I tillegg til te og juice, må du drikke minst 2 liter rent vann hver dag.
Etter en alder av 40 år er biff kjøtt bedre å erstatte kalvekjøtt, så resultatet av å miste vekt vil bli mer merkbart.
Før du starter biff dietten, er det tilrådelig å konsultere legen din. Kostholdet er kontraindisert for personer som lider av sykdommer i mage-tarmkanalen, diabetes, etc.

Eksempelmeny for 1 dag

Menyen nedenfor kan justeres avhengig av smak og preferanser ved bruk av tillatte produkter som er beskrevet ovenfor.

Frokost: En gryte er tilberedt fra 150 gram fettfattig hytteost, skjeer med honning, egg, vanilje og maisstivelse. Blandingen kan bakt eller kokes i en dobbel kjele.
Lunsj: Biffekotelett, hvilken som helst frukt (unntatt bananer og druer), en kopp grønn te eller vanlig vann.
Snack: et glass naturlig yoghurt;
Middag: Et stykke kokt biff, vegetabilsk salat, urtete.

I løpet av dagen må du drikke minst to liter rent vann, det første glasset - 20 minutter før frokost. Det siste måltidet er senest kl. 18.00.

Diett nummer 5

Oksekjøtt er inkludert i kosten diett nummer 5. Samtidig kan du spise kjøtt bare i kokt eller bakt form, eller lag kjøttboller, koteletter, pilaf og andre retter fra den.

Beef Cutlet Oppskrift

Oksekjøtt;
Poteter (hvis ønskelig, kan du erstatte gulrot, det vil ikke påvirke smaksegenskapene);
Foraktet hvitt brød;
melk;
Salt og pepper.

Beef kjøtt blir vasket under rennende vann, rengjort av blodårer og filmer, passert gjennom kjøttkvern (kan knuses i en blender);
Poteter (gulrøtter) blir revet og tilsatt til kokt hakket kjøtt;
Brødet er presoaked i melk i en halv time;
Den resulterende blanding (med melk) tilsettes til hakket kjøtt. Alle ingrediensene er grundig blandet;
Tilsett salt og pepper etter smak
Koteletter er dannet av hakket kjøtt, de er lagt ut på et bakeplate og halvfullt med rent vann;
Bakebrettet er plassert i ovnen til burgere er fullstendig tilberedt

Beef patties kan tilberedes i en dobbel kjele.

Oksekjøtt i Dukan dietten

Dukan dietten, som er ganske populær over hele verden, tillater også bruk av kjøttkjøtt. Spesielt for dette mat systemet har blitt utviklet et stort antall oppskrifter.

Dukan Biff Oppskrift

Kjøttet vaskes under vann, rengjøres og kuttes i små biter;
Skiver av biff er stablet på et bakervarer ark, strømmet med saus til beting og igjen i tre timer;
Løk og hvitløk er grundig knust, og deretter stekt i en gryte til gyldenbrun.
Marinert kjøtt er stekt i samme panne (ca. 20 minutter, bitene blir stadig blandet for jevn varmebehandling).
Stekt løk og hvitløk legges til ferdig kjøtt.

Kjøtt Oppskrifter til kosthold

For at biff skal være egnet til å spise under en diett, må den bakt, stuves eller kokes med en minimumsandel av tilsatt olje. Nedenfor er de vanligste oppskrifter for matlaging diettbiff.

Kokt biff

Et stykke kokt biff er lavt i kalorier, samtidig som det er i stand til å erstatte et fullt måltid når det gjelder det nærende nivået. Følgende produkter er nødvendige for matlaging:

Et pund ferskt biff;
To mellomstore pærer;
Liten gulrot;
selleri;
timian;
Bay blader;
Salt og pepper etter smak.

Kjøttet er vasket og skåret i middels stykker, hvorpå det legges i en panne med kaldt vann;
I samme beholder stablet hakkede grønnsaker;
Kjøttet legges på brannen og kokes, hvoretter brannen blir mindre;
Krydder er lagt til vannet, det er nødvendig å koke kjøttet i to timer, sørg for at det alltid er nok væske i pannen.

Lard kjøtt

Oksekjøtt er kuttet i store stykker og kokt i vann til halvt tilberedt. Det resulterende kjøttet er fylt med grønnsaker, lagt ut på et bakeplate og plassert i ovnen til helt tilberedt.

Før servering blir kjøttet kuttet i porsjoner og helles med smeltet smør.

Kjøtt Goulash

Løk og gulrøtter kokes, finhakket og stekt litt i en skillet. Til blandingen blir det tilsatt prekoking og kuttet i små kuber av biff. Tomatjuice og en liten mengde kokende vann legges til kjøtt og grønnsaker. Blandingen blir igjen i brannen i 10-20 minutter. Goulash kan serveres med vegetabilsk garnityr.

Beef stroganoff

Biffen er vasket under kaldt vann, rengjort av filmer og kokt. Klar kjøtt er kuttet i strimler, kokte gulrøtter revet på ristet kjøtt blir lagt til det. Den resulterende blanding helles med rømme saus og stuves i 10 minutter under et lukket lokk. Beef Stroganoff servert med saus og side retter.

Steam kjøttboller

Oksekjøtt brukes til å lage hakket kjøtt med brød gjennomvåt i melk. Det smeltede smør og egg er tilsatt hakket, blandingen blandes grundig, støpes i baller. Kulene kokes til halvparten tilberedt eller dampet eller i vann, hvorpå de legges ut i en form, fylt med rømme saus og stuves under et lukket lokk til det er klart.

Beef cue ball

Tilberede hakket kjøtt med tilsetning av brød. Fra den resulterende blanding dannes biter, som passer inn i en dobbeltkoker og kokes til ferdig.

Hva kan erstatte biff

På en diett er det ønskelig å fullstendig forlate saltet. Men mange kvinner som følger biff dietten klage at usaltet biff er rett og slett umulig å spise. Hvis du er en av disse personene, vær ikke skuffet.

Beef kjøtt kan erstattes med kylling eller magert fisk. Du kan lage dem på et lignende prinsipp.

Hvis du ikke helt kan forlate saltet, kan du prøve å legge til en liten mengde ferskpresset sitronsaft til oppvaskmaskinen.

Sitronsaft vil legge til krydder i parabolen, mangel på salt vil ikke være så merkbar.

Tilberedning av diettretter fra hakk

Kostholdige kjøttretter er gode for et riktig og balansert kosthold. Med deres hjelp kan du enkelt diversifisere ditt daglige kosthold. Det viktigste er å kunne lage dem riktig og velge høykvalitets magert kjøtt. Hakket kjøttet må rengjøres av fett, filmer, sener og gjennom flere kjøttkvern. For økt ømhet av hakket kjøtt, etter kjøttkvernet, kan det fremdeles knuses ytterligere med en blender. For kostholdsmåltider er det bedre å ta biff, kylling, kalkun, kanin. De mest populære retter er lavmette patties, zrazy, kjøttboller og fylte paprika.

Dietary Steam Meatballs

For å forberede en tallerken, må du hoppe over 200 g biff to ganger gjennom en kjøttkvern for å få biff, kok en spiseskje ris i et halvt glass kaldt vann. Risen skal avkjøles og legges til hakket kjøtt, slip alt i kjøttkvern og igjen i en blender. Legg til ett vaktelegg, krydder og salt til kjøtt med ris. Bland godt og danner små sirkler. Smør pannen lett med olivenolje, legg kjøttbullene på den og hell kaldt vann i pannen. Smør under lokket i 10-15 minutter. Ingredienser er laget for en servering.

Steamed diett patties

For fremstilling av diettkoteletter er det bedre å kombinere flere forskjellige kjøtttyper. For eksempel i halvparten av biff og svinekjøtt eller kalvekjøtt og kylling. I denne oppskriften ble det første alternativet brukt. Hakkede trenger 500 g og det er bedre å male flere ganger. Også hoppe gjennom en kjøttkvern, du trenger 2 små løk og legg til kjøttet. Deretter må du legge til krydder, 40 g havregryn og hakket en liten haug med grønne løk. Bland godt og danner en liten patty. Legg dem i en dampkokerskål og damp i en halv time. Du kan også lage koteletter i en multi-komfyr, der det er en "dampende" funksjon, eller koker vann i en gryte, legg en kolbe på den og lag dem i den.

Hakket kjøtt med grønnsaker

For matlaging må du male biff i hakk 2-3 ganger. Trenger 500 g kjøttbiff. Deretter må du vaske en rød bulgarsk pepper, skrelle den fra frøene og kutte den i lange strimler. Gulrøtter vaskes også, skrelles og kuttes i tynne terninger. 100 g grønne oliven kuttes i ringer. Hakk en stor tomat i en blender, en hvitløksklite, 2 ss. skjeer med balsamicoeddik, 50 ml hvit tørr vin. Sausen er klar. Smør en dyp stekepanne med litt olivenolje, hell hakket paprika og gulrøtter inn i den og stuv i et lokk i 10 minutter. Hell deretter sausen i pannen, legg til frontlysene og ringoliven. Dekk og kok i 30 minutter. Brun ris vil være en utmerket side rett for en slik tallerken.

Kostholdige kjøttboller med paprika

For matlaging må du slipe med kjøttkvern et halvt kilo biff. Hakk en liten løk i en blender, en hvitløksklær, egghvite og 25-30 g havregryn. Tilsett blandingen til hakket kjøtt, salt og bland godt. Form mellomstore kjøttboller. Legg en pott med vann på komfyren, kok kyllingen i vannet og kok i 10 minutter. På denne tiden, kutt i strips en rød og en gul bulgarsk pepper. Smør pannen med olivenolje og stuv pepper i 10 minutter over lav varme. Etter halvparten, hell 2 ss. Til pepper. skjeer av balsamicoeddik. Deretter overføres kjøttbullene til paprika, blandes og kokes i ytterligere 10 minutter over middels varme.

Kostholdige paprika

For matlaging er det nødvendig å lage hakket kjøtt fra 200 g kyllingekjøtt og så mye biff. Kok 100 g sopp og en halv kopp ris til halvkokt. Ris kan ta noen. Finhak sjampinjongene, en liten tomat og en liten løk, samt 6 oliven. Bland ris, kjøtt, sopp, tomat, løk, oliven. Påfyllingen er klar. 15-16 mellomstore peppers å vaske, klipp stengelen, fjern frø. Fyll hver pepper med utfylling og brett i en form preoljet med olivenolje. Hell 250 ml kokt vann i en oppvaskmaskin, dekk det med folie og kok i ovnen i ca 45 minutter ved en temperatur på 250. Ti minutter før klarhetsfolien er fjernet. Hell på paprika med fettfattig rømme og dryss med hakket dill.

kjøttpudding

For matlaging er det nødvendig å ta et kilo biff, kutte fettet og blodårene fra kjøttet. Skjær i små stykker og slip med kjøttkvern. For å få en mer anbudsrull, kan du male den to ganger. Deretter legges to egg til kjøttet, krydder og salt, tilsett en teskje hvitløkspulver. For å forberede sausen må du male to løk og en krukke med tomater i din egen juice ved hjelp av kjøttkvern eller blender, tilsett krydder og hakkede greener. I hakketoppen legger du til en tredjedel av den resulterende sausen og blander. Dette er nødvendig for å sikre at parabolen ikke var tørr. Bruk en folie, vri rullen og legg den i folien i en time å bake. I den gjenværende sausen legges hakkede tomater. Etter koking, kut rullen i porsjoner og server med sausen.

Steamed Patties med Courgette

For å lage dampkaker med courgette må du lage hakket kjøtt fra et halvt kilo kyllingfilet og en liten løk. Legg til kjøttpipet courgetter og 40-50 g halvpølse, salt og pepper. La det brygge i minst 10 minutter slik at semolina blir matet og økt i volum. Ristet courgette er bedre å ikke umiddelbart legge til kjøttet, men gi litt brygge og drenk den resulterende saften. Bruk en skje, dannes små patties, brett dem i en dobbel kjele, og lag i ca 20 minutter. Når du serverer, kan du dekorere parabolen med greener og dryss med tomatsaus eller fettfattig rømme på toppen.

Matretter med hakket kjøtt

De beste oppskrifter for matretter av hakket kjøtt

Steam Cutlets

magert biff - 1 kg;
pære - medium;
egg - 1 stk;
semolina - 2 ss;
utbening mel;
vegetabilsk olje;

Kjøttet er hakket umiddelbart med løk. Det er bedre å rotere ingrediensene to ganger for å gjøre kjøttet mer homogent;
Tilsett semolina, egg, smør, alt grundig knead;
Hvis du vil få en frodig burgere, kan du slå blandingen i en mikser eller kombinere;
Derefter danner burgere, rulle i mel, sprer seg på grillstammene. Hvis det ikke er en dobbel kjele, kan koteletter stewes, helles vann i potten så mye at den ikke helt lukker koteletter.
Når du serverer fatet, kan det bestås med urter.

I henhold til samme algoritme kan du lage diett kalkun burgere, men for piquancy bør listen over ingredienser suppleres med et stykke skarp ost - 100 g.

Med ost kan du improvisere - rist og legg til hakkete eller dryss på koteletter 10 minutter før sluttberedskap. Oster vil skaffe den nødvendige mykheten og forbedre smaken.

Det er også tillatt å legge til grønnsaker: poteter eller gulrøtter. Grønnsaker vender sammen med løk og kjøtt.

Meatless kjøttboller

magert biff, kalkun eller kylling - 1 kg;
pære - medium;
egg - 1 stk;
1/2 kopp ris;
utbening mel;
vegetabilsk olje;

Kok ris til halvparten kokt;
Vi sender kjøtt og løk gjennom kjøttkvernen;
Tilsett ris, egg, smør (hvis kalkun brukes, trenger du ikke å legge til smør - det er allerede ømt);
Tørk forsiktig knepingen;
Vi danner baller og legger dem i pannen (det er ikke nødvendig å rulle i mel, det forblir til din smak);
Fyll med vann slik at det ikke dekker kjøttbullene helt.
Stew til ferdig.

Noen husmødre tror at å legge egg til kjøttboller er ikke verdt det.

Potetgryte

0,5 kg poteter;
300 gram hakket kjøtt;
3 egg;
1 løk;
haug med grønne løk.

Forbered fyllingen ved å stikke den med løk - løket er ikke kuttet, da blir det kastet ut;
Lag potetmos - potetene er enkelt bundet uten å tilsette smør og melk;
Skil eggblommen fra de hvite, pisk de hvite i et skum og gni eggeplommen med salt;
Hammer i potetmassens første eggeplomme, og deretter proteiner;
Kok 2 egg separat, bland med en gaffel og legg til potetmos;
Hakk fint grønne løk og bland med den allerede tilberedte blandingen;
Varm bakefatet litt, børst med solsikkeolje, legg et lag med poteter og et lag med hakket kjøtt på den. Du kan drysse med revet ost på toppen;
Bake i ovnen i 30 minutter ved 200 ºС.

En alternativ metode for legging av lag: et lag med poteter - et kjøttlag - et annet lag med poteter. Top smurt med banket egg. Skjemaet er lukket med et lokk - hvis ikke, blir de omgått med folie.

Fyllte tomater

Retten er tilberedt raskt, smaken er interessant, og du kan til og med sende den til ankomst av gjestene - resultatet ser veldig bra ut.

De mest delikate tomater er oppnådd med kjøttbiff. Fjærfe kjøtt mangler litt "smak", og krydder i store mengder er ikke tilsatt krydder.

4 store tomater;
100 g hakket kjøtt;
20 g hard ost;
løk;
greener.

Hakkprøve dampet med en hel løk - løket kastes da bort;
Tomater vaskes, kuttes, skje ut massen, gjør innrykk;
En del av papirmassen er fjernet - fra det kan du da lage en tomat til sausen - resten blandes med kjøtt og legges tilbake. Dryss med revet ost på toppen;
I mikrobølgeovnen bakes grønnsakene i ca 5 minutter, i ovnen 10-15.

Når serveringen serveres, er stekken sprinklet med grønnsaker, det serveres fettfattig surkrem til hver del.

Kjøtt Suffel

Den mest søte souffelen er dampet.

0,5 kg magert kjøtt;
løk;
hvitløksklær;
2 ss rømme;

Først blir kjøttet vendt flere ganger med løk og hvitløk i kjøttkvern,
Da fylles ut i en kombinert og pisket med rømme,
Da kan skjemaet - det kan bli laget av folie - smøres med smør, klar blanding er lagt der ute, den er tett lukket med et lokk eller forseglet med folie,
I ovnen, bake ved en temperatur på 200 ºÑ i ca 40 minutter, i en dobbel kjele, lag i ca en time.

Du kan først koke kjøttet til halvkoking, og bare deretter lage hakkete fra det. Termisk behandling tar i dette tilfelle halvparten av tiden.

Hvem sa at en diettrett betyr smakløst? Forbered deg og forstå at du kan gå ned i vekt med glede!

Del lenken med venner

Materialer på emnet

hakkede kjøttretter

Dietretter av hakket kjøtt. Deres største fordel er kokinghastigheten og hjerteligheten, som ofte krysses av høyt kaloriinnhold. På grunn av spesielle teknikker kan vi redusere det betydelig uten å miste smaken. Bevis for dette er oppskrifter for dietetisk kylling og biff av kjøtt fra Lady Calorie.

Kommentarer: 0 | Skrevet den 07.28.2016 av ladycaloria2 | 4413

Chili con carne er en slags irsk stuing, bare meksikansk. Det viktigste er å ha chili og kjøtt i det, og alt annet blir lagt i henhold til ditt ønske og i frie proporsjoner. Men god, det viser seg, jeg forteller deg... og for alle som følger figuren - den perfekte parabolen: nærende, velsmakende, duftende, full av protein og fiber og absolutt ikke høyt i kalorier!

En annen populær oppskrift på Internett. Og jeg likte det som et sunt alternativ til kjøpt pølse, enkel forberedelse, og evnen til å endre smaken på grunn av forskjellige tilsetningsstoffer.

Kommentarer: 0 | Skrevet den 15. november 2015 av ladycaloria2 | 3787

Selv om disse er flate kaker, inneholder de helkornsmel fortynnet med hvetekli. Fordelene er åpenbare!

Hvis du har klare bønner, kokte eller hermetisert, og lene biff, så er det ikke vanskelig å lage en god lunsj. Maksimum 15-20 minutter.

Jeg skrev allerede at for kvinner etter 40 er det nyttig å inkludere i diett-soyaprodukter, spesielt soy tofu, som inneholder isoflavoner som er svært nødvendige for kroppen. Tofu av seg selv har ingen uttalt smak, så det er godt å kombinere det med andre produkter.

Sommeren er kommet! Vi åpner sesongkebabene og forskjellige måter av stekt kjøtt! Kylling kebab fra vår midje vil ikke skade, men glede vil bli levert!

Våren er kommet! Ramson har blomstret! Hun er "bjørnløk", hun er "kolbe", hun er "vill hvitløk". Og det kan samles nesten til slutten av juni. Men nå er hun den beste, den yngste, ømme, vitamin! Og kyllingfileter med vill hvitløk får sikkert taggen "Spis og spis"

Vi fortsetter temaet snacking. Og hva er viktigst med dem? Lavt kaloriinnhold, sunne ingredienser, hurtig matlaging og lav pris. Fra i dag vil jeg prøve å beregne den omtrentlige kostnaden på 100 gram. oppvasken. For eksempel koster dagens muffins 17 rubler per ting!

I dag, mitt favorittemne: "Lavt kalori snacks". De viktigste kravene til dem - bekvemmelighet i mat og transport. Muffins, som ingen andre parabolen, passer perfekt til dem.

Delikate kyllingkoteletter med surkål på sideretten er fine, men hvis sideskålen er skjult i koteletten selv, så er dette den høyeste aerobatikken av kulinarisk kunst! Er du enig?

Hvordan det hele begynte, eller min virkelige historie om å miste vekt

Jeg heter Lady Calorie, og i verden Irina, og jeg prøvde noen ganger å kaste bort vekten ved å prøve forskjellige dietter.

Hvor gammel er denne kvinnen: 30, 40 eller 50?

Hvordan på 50 år å se på 35. Test