Medisinske diettoppskrifter, Sauser, (diettmat), Diett (medisinsk) ernæring

Informasjonstjeneste st.Novopokrovskoy

Dietary (terapeutisk) mat

sauser, (diettmat).
Ris saus.
Vask ris i rennende vann, hell varmt vann og buljong, koke, gni med væske gjennom en sigte, tilsett olje og salt.
Saus er vist på diett nummer 4.
Ris 10, Smør 3, Salt 0,5, Vann 50, Kjøttbuljongfett 60. Utbytte 70. Protein 1, Fett 3, Karbohydrat 8; kalorier 60.

Saus på vegetabilsk buljong med egg.
Kok hardkokte egg, hogg, hakk greens, bland egg og grønnsaker, tilsett vegetabilsk avkok, og fyll med olje.
Viser sausen på diett nummer 7.
Egg er den femte delen av stykket, smør 5, greener 2, vegetabilsk buljong 25. Utgang 40. Proteiner 1, fett 5; kalorier 51.

Saus på vegetabilsk buljong med egg hvitt.
Kok hardkokte egg, hogg proteiner, hakk greens, bland grønnsaker og hvitt, legg til grønnsaksbuljong, fyll med olje.
Viser sausen på diett nummer 5.
Egg (ekorn) femte del, smør 5, greener 2, vegetabilsk avkok 25, salt 0,4. Utgang 40. Protein 1, fett 4; kalorier 42.

Melkesaus er flytende.
Tørk mel i en tørr stekepanne, gni med smør, fortynne i en liten mengde melk, koke og spenne.
Viser sausen på diæt nummer nummer 2, 5, 7, 11, 15.
Melk 1000, mel 90, smør 90, salt 8. Utgang 1000. Proteiner 42, 107 fett, karbohydrater 106; kalorier 1610.

Melkesaus uten smør.
Tørk mel i en tørr stekeovn, gni i en liten mengde varm melk, tilsett resten av melk, koke, belastning.
Viser sausen på diett nummer 1, 5, 7, 15.
Melk 1000, hvetemel 100, salt 8. Utgang 1000. Proteiner 43, fett 36, karbohydrater 112; kalorier 974.

Melkesaus på potetstivelse.
Fortynn potetstivelse (30g) i kald melk (100g) og tilsett en tynn strøm til kokende melk (900g) under kontinuerlig omrøring.
Viser sausen på diett nummer 1.
Melk 1000, potetstivelse 30, salt 5. Utgang 1000. Protein 33, fett 35, karbohydrat 68; kalorier 742.

Kjøttbuljong med omelett.
Fra melk, egg og hakkede greener, lage en omelett. Finhakk omelett, legg til kjøttkraft og fyll med smør.
Viser sausen på diett nummer nummer 2, 9, 11, 15.
Egg er den femte delen, melk 25, smør 5, kjøttbuljong 25, greener 2, salt 0,5. Utgang 65. Protein 2, fett 6, karbohydrat 1; kalorier 71.

Rømme saus.
Bland mel (3 g) tørket i en tørrpanne med surkrem (10 g), tilsett den gjenværende kokende rømme i normal hastighet, kok opp og bland godt.
Viser sausen på diett nummer nummer 1, 2, 7, 9, 11, 15.
Rømme 30, hvetemel 3, salt 0,3. Utbytte 30. Protein 1, 7 fett, 3 karbohydrater; kalorier 83.

Tomatesaus i fisk buljong.
Gulrøtter og hakk løk, lett pass, legg til tomatpuré og mel og fortsett å passere. Klar saus tørk gjennom en sigte.
Viser sausen på diett nummer nummer 2, 9, 11, 15.
Smør 5, hvetemel 5, tomatpasta 15, løk 5, gulrøtter 5, fiskesuppe 50. Utgang 65. Protein 1, fett 5, karbohydrat 65; 80 kalorier.

Polsk saus.
Kok hardkokte egg, hogg. Hakk greens, bland egg og smeltet smør, tilsett salt og sitronsyre, oppløst i en liten mengde vann.
Viser sausen på diett nummer 3 2, 11, 15.
På diett nummer 5 er sausen tilberedt på proteiner, på diett nummer 7 - uten salt.
Smør 700, egg 8 stk, persille 20, sitronsyre 2, salt 8. Utgang 1000. Protein 47, fett 596, karbohydrat 8; kalorier 5762.

Melkesaus: diettoppskrifter

Vakker slank kropp innebærer noen restriksjoner i mat. Men vanlige dieter og avvisning av favorittmatene påvirker den psykologiske følelsen av komfort. Selv ikke veldig appetittvekkende produkter kan spare melkesaus, diettoppskrifter som ikke truer med ekstra tommer i problemområder. Han kan presenteres separat i en gryte, deltaker også aktivt i matlagingen av hovedretten. Ingredienser til matmelksaus lagt i tittelen. Dette er den mest verdifulle drikke - melk, mel eller stivelse, olje, krydder, krydder fungerer som et fortykkelsesmiddel. Vanligvis øker saus kaloriinnholdet i retter, men ved hjelp av små triks kan du unngå det.

Melkesaus: diettoppskrifter

1. Melkesaus til dampgrønnsaker

Perfekt supplere grønnsaker, dampet, denne sausen.

Varm olje i en skillet og legg til mel. Den skal ha en myk gylden farge. Varm melken og legg til stekepannen i små porsjoner, bland godt. La på i 7 minutter, snu varmen ned til et minimum. 2 minutter før beredskapen til å lage ingefærpulver og presse saften av hvitløk. Dekorer med grønnsaker og server til hovedretten. Hvitløk og ingefær øker stoffskiftet og bidrar til å brenne ekstra kalorier. Havregryn bidrar til å normalisere prosessen med fordøyelsen. Og olivenolje er en uunnværlig antioksidant.

2. Søt melkesaus

Hvordan lagrer du diettmelksaus til søte tenner? Den utvilsomme fienden til den meislede figuren er sukker. Men mangel på glukose truer med å redusere ytelsen, til sammenbruddet. En utmerket forebygging vil være søt melk saus, servert med stekt ost, frukt og frokostblandinger.

• mager melk,
• rugmel,
• sesamolje
• honning
• vanilje / kanel.

Varm oljen på lav varme, legg til mel og slip klumper. Etter at du har kommet inn i melken slik at den ikke stryker, bør temperaturen være over 60 grader. Kombiner honning med ferdig saus, og legg til vanilje eller kanel 3 minutter før slutten av prosessen på komfyren. Hvis konsistensen ikke er jevn, kan du bruke en mikser eller blender til du får det ønskede resultatet.

3. Blomkål med melkesaus

Blomkål med melkesaus vil være veldig lett og næringsrik samtidig.

• havregryn - 1 ss,
• melk - 200 ml.,
• egg - 2 stk.,
• koriander,
• salt,
• pepper,
• granulert hvitløk,
• greener.

I dette tilfellet vil melet ha et minimumsbeløp (1 spiseskje per 200 ml.). Varm havregrynsmelet i en stekepanne uten å legge til olje til du føler lettnøtten av valnøtt. Deretter tilsett varm melk og rør godt. Kål delt inn i floretter og spredt seg rundt omkretsen av skjemaet. Legg til 2 slagte egg, koriander, salt, pepper, granulert hvitløk til avkjølt saus. Hell inn i skjemaet med kål, fyll alle hullene og legg i en forvarmet 180 graders ovn. Etter 7-10 minutter, få parabolen. Server med persille og koriander.

4. Melkesaus til frokostblandinger

• melk - 200 ml.,
• rømme - 2 ss,
• maisstivelse - 1,5 ss.

Tradisjonelle frokostblandinger blir permanent i menyen hvis du forbereder dem til en appetittlig melkesaus. Koe eller geit (200 ml.) Koble med 2 ss. skjeer surkrem, legg til 1,5 ss. skjeer med maisstivelse og kok over lav varme i 5 minutter. En liten stund før du er klar til å salt, server litt kulde, garnert med en frikorn av fennikel. Maisstivelse beholder alle de fordelaktige egenskapene til sin opprinnelige kilde og styrker nervesystemet.

5. Melkesaus til grønnsaker

Grønnsaker er uunnværlige butikker av vitale vitaminer og fibre. De mest nyttige er tilberedt med minimal varmebehandling. Den rike smaken av sausen vil utfylle den nøytrale smaken av grønnsaker.

• mel - 1 ss,
• hvitløk,
• melk - 200 ml.,
• cayenne pepper
• ingefær,
• gurkemeie.

I olivenolje, ta med mel og finhakkede hvitløk til gylden farge (det er bedre å ta pulver eller granulert). Tilsett melk, rør alle ingrediensene, brak sausen i ca 8-10 minutter. Noen få minutter før beredskapen til å lage cayennepepper, ingefær og gurkemeie. Grønnsaker (tomater, agurker, paprika, gulrøtter) kuttes sammen. I midten av gryten er satt, og skiver lagt ut rundt den. Du kan ta helkornstørket toast i stedet for grønnsaker. En slik feiring vil appellere til alle familiemedlemmer.

6. Bechamel Saus

Den legendariske sausen "Bechamel", presentert av franske kokere, kan enkelt redusere sitt kaloriinnhold. For å gjøre dette, bare endre noen ingredienser.

• melk - 200 ml.,
• havremel / rugmel - 1 ss. skje,
• krem
• salt,
• pepper,
• muskat.

Melk vil trenge 1,5% fett, havremel eller rugmel, litt krem ​​15%, salt, pepper, muskatnøtt. I en gryte eller kasserolle, oppvarm oljen (minimumspenningstrykk), tilsett mel, omrør kontinuerlig. Ved tilberedning av sausen brukes alltid en treskje. Hell deretter varm melk litt. Etter koking kokes i ikke mer enn 6 minutter, og tilsett salt, pepper og muskatmos. Når sausen har avkjølt (opptil 40 grader), legg til krem. Avhengig av konsistensen kreves, må du legge til eller redusere mengden mel under tilberedningen, gitt at sausen vil tykkere etter ferdigstillelse av prosessen.

7. Kjøtt / fisk i melkesaus

Riktig tilberedt kjøtt og fisk er perfekt kombinert med dietsaus.

• melk - 300 ml.,
• stivelse - 2 ss,
• løk - 2 stk.,
• laurbærblad
• salt.

I 200 ml. melk fortynn 2 ss. skjeer av stivelse. I en skillet eller kasserolle forbinder 100 ml. melk, 2 stk. finhakket favoritt varianter av løk, løvblad, salt. Når blandingen koke, fjern fra varmen og la den avkjøles i 7-8 minutter. Stamme og kombinere med fortynnet stivelse. Kok over lav varme i et minutt. Når sausen tykner til ønsket konsistens, fjern fra varmen. Lett tekstur og uovertruffen smak vil understreke det ømte kjøttet av kylling, vaktel, kanin. Også sausen er god i duet med laks og ørret.

Frankrike anerkjennes ikke bare av mekkaen av alle gourmeter, men også kjent for en vakker og slank nasjon. Det var de kongelige kokker som viste melkesausen til verden. Enkle, grunnleggende komponenter av det kulinariske mesterverk av melk, det er på kjøkkenet til hver vertinne. Ved å bruke sine evner, fantasi og kjærlighet, er det mulig å tilberede kjente retter, i en helt annen tolkning, som serverer melkesaus til dem. Samtidig opprettholder parametrene til modellen, og tar vare på helsen til hele familien.

Diet sauser - rikdom av smak uten skade på figuren! Oppskrifter kostholdssaus fra yoghurt, rømme, tomater og andre grønnsaker

Noen diettretter vil være bedre hvis de serveres under riktig saus. En god dressing vil utfylle en kjedelig salat, kokt bryst eller bakt fisk. Med det vil diettretten glitre med ny smak, og et kjedelig diett blir mye morsommere. Din oppmerksomhet er et utvalg av lav-kalori sauser til alle anledninger. Det er mulig å bli tynn mer velsmakende!

Kostholdssauser - generelle matlagingsprinsipper

I hjertet av enhver saus er flytende eller viskøse produkter. Vanligvis er det yoghurt, grønnsakspuréer og juice, kjøttkraft, rømme, myk hytteost. Ikke glem at det er bedre å bruke ingredienser med minimalt fettinnhold for diettoppskrifter. Oljen kan legges til sausen eller brukes i tilberedningsprosessen, men det bør ikke være mye. Det er bedre å ta olivenolje eller kokos, de har god smak, friske er veldig nyttige og blir lett fordøyd.

Hva er lagt til sauser:

• Friske, brunte eller kokte grønnsaker;

• pepperrot, sennep, adjika;

Du bør ikke bruke mye salt til påfylling, da det forhindrer miste vekt. Mel og stivelse er mat med høyt kaloriinnhold, men dette trenger ikke å være oppmerksom. For sauser brukes en liten mengde, men det kan være fint å endre tekstur. Hvis sukker er angitt i oppskriften du liker, kan du ekskludere den eller erstatte den med honning. Forsiktig å være med soyasaus, kjøpt sennep og andre industrielle tilsetningsstoffer. Ofte har de mye sukker, fortykningsmidler, konserveringsmidler, som bare vil skade figuren.

Dietary saus "Fake mayonnaise"

En variant av en veldig enkel dietsaus, som smaker som mayonnaise. Egnet for fjærfe, fisk, salater, kjøtt og virkelig det er universelt. Du kan legge hvitløk til smak.

ingredienser

• 200 gram naturlig yoghurt;

• 1 ts. sitronsaft.

forberedelse

1. Koker et egg, fjern eggeplommen, vi trenger ikke protein. Grind eggeplommen til glatt, salt og pepper, legg til sennep med sitronsaft.

2. Fortsett å røre, introducere gradvis naturlig yoghurt. Vi velger et tykt produkt slik at sausen ikke viser seg å være flytende, det strømmer ikke ned fra parabolen.

3. Klem en hvitløkskjøtt, kast en liten dill, alt avhenger av hvilken tallerken som serveres saus.

4. Bruk sausen umiddelbart, han trenger ikke å insistere. Hvis det ikke ble tilsatt friske grønnsaker og grønnsaker, så vil det stå i to dager i kjøleskapet, forutsatt at ny yoghurt brukes.

Dietary tomat tomatsaus

Oppskriften på en veldig delikat og kostholdig tomatsaus, som vil være et godt alternativ til kjøpt ketchup med en uforståelig sammensetning, fortykningsmidler og stivelse.

ingredienser

• skje med olivenolje;

• tre fedd hvitløk;

• 1 ts. bakken paprika;

• 0,3 ts. rød pepper;

• 0,5 ts. koriander kjerner;

• fem sorte pepperterter.

forberedelse

1. Kok i en pott litt vann, nok liter. Kast tomater med skåret sandpapir, motstå noen få sekunder, ta med en skje med skje og la til å skåle med kaldt vann. Fjern huden.

2. Kryd tomatene i stykker, kast dem i en kopp, hogg blenderen. Du kan vri tomater. Hvis du vil ha en veldig mild saus, kan du ta ut frøene for å bruke bare den rene massen av tomater.

3. Hell litt olje i en gryte, legg hakkede hvitløksklær, stek i noen sekunder.

4. Legg til tomater, kok sausen etter koking i ca. fem minutter, tilsett salt, kast en krystallklut.

5. Legg til paprika, knust pepparkorn. For skarpheten legger vi rødt pepper. Mengden er justerbar til din smak. Gi sausen en annen koking for et øyeblikk, fjern fra varmen.

6. Etter kjøling er det tilrådelig å fjerne krydder, sausen er vakkert lagret i kjøleskapet i flere dager. Eventuelt kan du legge til litt eddik, for større pålitelighet.

Dietary saus med rømme, hvitløk og cottage cheese

Alternativ surkrem diett ostemasse. Bruk et produkt med et minimum fettinnhold, vanligvis er det 10%. Den manglende smaken og tykkelsen kan lett justeres med cottage cheese.

ingredienser

• 70 g fettostost;

• salt, pepper, dill.

forberedelse

1. Hestekjøtt er godt å knede eller gni. Du kan sovne i en blender og hogge umiddelbart med hvitløk. Eller hakk tennene separat, kombinere med cottage cheese justert til homogenitet.

2. Bland rømme med kyllingost og hvitløk, pepper og salt. Mør forsiktig masse eller slå blenderen raskt. I så fall er sausen jevn, lett, øm.

3. Klipp noen dråpekorn, legg til sausen. Vi bruker det som salatdressing, servert med kjøtt, fjærfe eller bakt grønnsaker.

Dietary saus Tsatsiki (tzatziki)

En variant av den greske dietsausen på yoghurt. Den er tilberedt med friske agurker. Til tross for innholdet av lavt kaloriinnhold, viser det seg å være hyggelig, rik, vil komplementere enhver tallerken med kylling, fisk, grønnsaker eller frokostblandinger.

ingredienser

• to hvitløksklær;

• 10 ml olivenolje;

• salt, greener, pepper.

forberedelse

1. Vi gni agurker. Hvis huden er grov eller inne i store frø, blir vi kvitt alt overskudd. Dryss den revet grønnsaken med salt, bland, la i femten minutter.

2. Mens du kan hogge et par fedd hvitløk, kombinere med olivenolje, deretter pepper, fortynn alt med gresk tykk yoghurt. Hvis oljen ikke passer inn i kalorazh, kan du redusere mengden, men det er ønskelig å legge det til en lett smak.

3. Tilbake til agurkene. De har allerede sluppet mye juice, som må presses ut med overflødig salt. Du kan bare gjøre det for hånd.

4. Vi skifter agurker til bunnen av yoghurt, rør og sausen er klar! La det stå i omtrent en kvart time for å avsløre smaken av ingrediensene.

Khrenovina - en populær dietsaus

Khrenovina, hrenovuha, horloder er en gammel russisk saus med fantastisk smak og aroma. Det er veldig enkelt å forberede det, det er vakkert lagret i flere måneder og har et svært lite kaloriinnhold, bra for diettmat.

ingredienser

• 1,5 kg tomater

• 40-50 g pepperrotrot;

• Salt, litt olje.

forberedelse

1. Det vanskeligste øyeblikket i forberedelsen av pepperrot - hogge pepperrot. Rødder ganske tøft og hjertelig, forårsaker lakrimation. De må rengjøres forsiktig, kuttes i stykker, snurre gjennom kjøttkvern eller hoghøster. Du kan feste en pose til kjøttkvernet slik at sjetongene faller inn i det og ikke irriterer øynene.

2. Skal hvitløk. Det bør også være mye, ettersom grønnsaket er et godt konserveringsmiddel. Vi maler. Du kan hoppe over pepperrot gjennom kjøttkvernen.

3. Kryd tomater i stykker, fjern tetningen ved festepunktet med en sprig, hogge. Huden i den klassiske skitten trenger ikke fjernes.

4. Sett inn den totale vekten av en spiseskje salt. Rør til oppløst.

5. Legg sausen i krukker eller flasker. Påfør et tynt lag med olje på toppen for å unngå at mugg oppstår. Lukk, la i kjøleskapet. Det er ønskelig å insistere jævla dag.

Dietary saus saus

Oppskriften på en enkel tomatsaus, som passer perfekt sammen med kornretter, belgfrukter eller side retter av kokte grønnsaker.

ingredienser

• 500 ml tomatsaft;

forberedelse

1. Hell litt olje på pannen, legg løk, kutt i små terninger, gni gulrøtter om et minutt, lag på lav varme til det er mykt.

2. Tilsett mel, rør raskt for å unngå klumper, varme opp i et minutt. Siden lite olje blir brukt, vil melet ikke bli stekt.

3. Tilsett tomatjuice, kom med koking, rør hele tiden. Massen begynner å bli tykkere.

4. Etterkok, varme sausen i et par minutter, tilsett salt og pepper.

5. På slutten kaster vi knust hvitløk, noe krydder for å forbedre smaken, sesong med greener, laurbær.

Dietløksås i kjøttkraft

For å lage denne sausen trenger du litt kylling, kjøtt, sopp eller grønnsaksbuljong. Husk at det ikke burde være dristig.

ingredienser

• to hvitløksklær;

forberedelse

1. Vi rengjør løkene, spred dem i en lett smurt gryte, send en liten brann i et minutt. Tilsett kjøttkraft, kok under lokket til det er mykt.

2. Fjern løkene i buljongen fra varmen, avkjøl litt, bland så med en blender eller gni gjennom en sigte. Det skal lage en mild løkpuré.

3. Returner potetmos til pannen eller skift til en liten gryte, sett på ovnen igjen.

4. Tilsett rømme, pepper og salt, krydret med hvitløk, varme opp nesten til koking.

5. Kjøl den tilberedte sausen, krydret med grønn løk og dill.

Kostholdssauser - tips og triks

• For å redusere kaloriinnholdet i sausen med stekte grønnsaker, kan de brune i en stekepanne eller strykes med olje, tilberedes i mikrobølgeovn eller i ovnen.

• Hvis du ikke liker den bleke fargen på sausen, viste den seg ikke veldig appetittvekkende eller ubehagelig nyanse, da kan den korrigeres ved hjelp av gurkemeie, paprika, sukkerroer og andre fargestoffer.

• Eddik i dietsauser er bedre å erstatte med kalk eller sitronsaft, de er mye mer nyttige.

• Ripe avokado har en oljeaktig struktur, den erstatter perfekt majones og andre fettforbindelser. Det er bare nødvendig å legge til krydder til hakket masse.

Dietary cream sauce

Kostholdsbegrensninger kan være av ulike årsaker. Denne sykdommen, og fastende, og ønsket om å gå ned i vekt. Denne maten er imidlertid ofte frisk, har ingen uttalt smak og aroma. I så fall kommer sauser til redning. Dietary, lean, vegan - deres valg er mye mer enn det kan virke som en uerfaren kokk. Dette enkle tillegget vil lage en utsøkt matrett, selv en enkelkokt kylling.

Den første regelen av enhver diett - utelukkelsen fra dietten av de såkalte tomme kalorier. Disse inkluderer søte drikker, majones, hvitt brød og sukker. Disse begrensningene er begrunnet fordi de fleste av de listede produktene kan erstattes av mye mindre skadelige. Kosthold og mager sauer, sukkerfrie kompotter og helkornsbrød - et godt alternativ til den vanlige maten.

Krydder dine retter med kostholdssauser, du sprer ikke bare smaken av retter, men får også flere vitaminer. Faktum er at de for det meste er tilberedt av ferske råvarer like før servering. Og dette er en garanti ikke bare for smak, men også for godt.

Valget av basisprodukter for å lage sauser er også variert. Disse kan være:

• friske, bakt eller dampet grønnsaker;
• frukt med en lys smak, oftest sitrusfrukter - sitroner, limes, appelsiner, clementines;
• Selv om bærene ikke er helt kjent med denne kvaliteten, er de gode for magert kjøtt, for eksempel kalkunbryst;
• Surmjölkprodukter - usøtet yoghurt og kefir blander godt med grønnsaker og passer til salatdressing.

Den vanligste vegetabilske basen for diett og kalorier med lavt kaloriinnhold er tomater. De kan tilberedes på flere måter: stuing i en skillet, tørr, puree ved hjelp av en blender, og bare hogge. Dette er alt et utvalg av tomatsaus diett.

Oppskrifter med bilder av slike sauser er enkle. La oss huske de mest enkle og kalorier.

1. Tomatsaus med hvitløk og pepperrot - den klassiske versjonen. Forbereder seg lett. Ta modne tomater, pepperrot og hvitløk i forholdet som passer deg, og salt opp fatet. Alle produkter knuses i kjøttkvern eller blender, og så blir sausen rullet i steriliserte krukker.
2. Tomatesaus til spaghetti. Ta to modne tomater, en hvitløksklær, fersk basilikum og oregano. Grind tomater i en blender, tilsett krydder og salt. Hvis kostholdet tillater, hell i litt olivenolje.

Som frukt- og bærbase brukes ulike citrusfrukter oftest til å tilberede dietsauser. I tillegg kan du ta sure bær - currants, tranebær, lingonberries. De har en lys smak og beriker noen tallerken.

1. Sitron dressing for salater. Du trenger halv sitronsaft, en teskje Dijon sennep, en spiseskje olivenolje og litt hvit pepper. Klem sitronen i en bolle, legg til de resterende matvarer og visp til hvit.
2. Lingonberry saus til kjøtt. Forberedelse er veldig enkelt. Skyll lingonbergen grundig og tørk den gjennom en sik for å fjerne hud og frø. Sausen er klar. Hvis ønskelig, legg til litt brunt sukker og hvit pepper på den.

På grunnlag av kefir og naturlig yoghurt kan du lage mange velsmakende og kostholdssauser, som vellykket erstatter vanlig majones.

Yoghurtsaus til kjøttsalat. Ta et halvt glass usøtet yoghurt, en hvitløksklite, dill og salt. Hakk hvitløk og dill, bland med yoghurt og salt. Du får en flott Olivier dressing i stedet for majones.

En lignende saus kan gjøres på grunnlag av kefir. I tillegg er det mulig å legge til ferske hakkede agurker og sette flere greener.

Hilsen til alle fans av en sunn livsstil!

Å overholde riktig ernæring er så vanskelig i det moderne liv, fordi det er så mange forbudte matvarer rundt. Disse inkluderer forskjellige typer sauser, ketchup, majones. Men hvorfor nekt deg selv tilsetning av diettretter?

Prøv å lage en dietsaus hjemme, og jeg vil hjelpe deg med dette. I artikkelen finner du en rekke kaloribaserte såser som perfekt utfyller dine diettmåltider.

Å fortynne det kjedelige dietten vil hjelpe sausene som vil gjøre oppvasken mer pikant og uvanlig, og viktigst ikke skade din figur. Så, de generelle anbefalingene om matlaging, funnet av meg på Internett:

• noen saus har en base, det er ofte presentert som fermenterte melkeprodukter, grønnsakspuréer eller buljonger;
• Ikke glem at produktet må være lavt kalori, så velg ingrediensene med denne kontoen;
• Hvis det er olje i oppskriften, så gi preferanse til oliven eller kokosnøttolje, som absorberes raskere.
• Unngå å legge til store mengder salt, la smaken være naturlig;
• sukker i oppskriften kan erstattes med honning;
• Hvis oppskriften krever industrielle tilsetningsstoffer (soyasaus, sennep, etc.), må du ikke overskride doseringen som er angitt i menyen, fordi slike produkter inneholder mange konserveringsmidler og fortykningsmidler.

For meg er prinsippene enkle og designet spesielt for ikke å påvirke din vakre figur.

Har du allerede forberedt lavt kaloripåfyll? Hvilke anbefalinger har du fulgt? - La oss snakke om dette emnet i kommentarene. Gå nå til forberedelsesstadiet.

Hjemme kan du lage et mesterverk til den tilberede parabolen, men ikke glem at den rette sausen er nøkkelen til uovertruffen smak.

Og de fleste spiser akkurat smaken, og bare da tenker på helsemessige fordeler av et bestemt produkt, eller til og med ikke i det hele tatt. Derfor begynner vi med å sortere alternativer for bensinstasjoner under den ulike menyen. Alle innsendte oppskrifter er ikke oppfunnet av meg, men funnet på Internett.

For kvinner som vet alt om diettprodukter, vil det ikke være nyhet om at blant kjøttstykkene er det å foretrekke å inkludere fjærkre kjøtt i kostholdet, og derfor tilbyr de muligheten for kyllingsaus. Med mindre du selvfølgelig spiser kjøtt.

Vi trenger et pund epler, 1 ss. skje med smør, en klype kanel, 1 teskje salt og oregano. For å begynne med, la oss ta epler - vask dem, fjern peeling og bake i ovnen til kokt.

Deretter smelter smøret, tilsett alle de andre ingrediensene, inkludert epler, og slip til en puree. Denne søte smaken vil tilsette krydder til kokt eller bakt kjøtt.

Denne kornblandingen har mange fordeler, så i det sunne kostholdet er det sikkert til stede, jeg tilbyr en rimelig måte å tilberede sausen for bokhvete. Jeg tror at for valg av komponenter trenger du ikke å forlate kjøkkenet, fordi alle produktene er enkle og sannsynligvis er på hyllene dine.

Jeg foreslår å se etter et par tomater, ½ kopp med lavt fett rømme, 1 ss. en skje med mel. Tomater velger den mest saftige og kutter dem i terninger. Pass melet i pannen i et par sekunder, og legg deretter til rømme og tomat. Ca 5-10 minutter, la dem stuge og dristig fylle bokhveteblandingen.

Til tross for at pastaen inneholder mye karbohydrater, tillater næringsdrivende å bruke produktet under vekttap, men eksepsjonelt solide varianter. Og så vil du fylle opp med ketchup, ikke sant? Det er en vei ut - saus saus til pasta basert på tomatjuice. Hva slags saus er du matlaging? Legg oppskriftene dine i kommentarene.

Forbered nå:

• ½ liter tomatsaft;
• 1 løk;
• 1 gulrot;
• 1 ss. en skje med mel;
• 1 ss. l. olivenolje;
• krydder etter smak.

Tilberedning i følgende rekkefølge:

• hell smørret i pannen og legg til den finhakkede løk, og etter et minutt, rist gulroten, kok til grønnsakene er myke;
• legg til mel og begynn å røre raskt slik at klumper ikke har tid til å danne, varme opp ett minutt;
• Hell i tomatjuice og bring blandingen til koking, ikke glem å blande;
• Når massen koke, tilsett krydder og kok et par minutter.
• dekorere med greener.

Lys hvit saus til shawarma med fravær av tomater og majones, men tilstedeværelsen av agurk er ideell i kalorimål.

• et glass fettfattig yoghurt;
• 1 fersk agurk;
• 50 g dill;
• 3 pinner av pepperblanding;
• salt til smak

Til å begynne med, fjern avskallet fra en agurk og hakk det på en fin rist, finhakk opp den vasket dillen. Deretter send dill og agurk til en blender, hell i yoghurt, tilsett blandingen av paprika og salt. Etter å ha slått, er blandingen klar til bruk.

Hvite blandinger er egnet for fisk, og vi vil nå forberede en av dem. Begynn å plukke produkter:

Legg pannen på brannen, stek melet i smør, hell i fiskbuljong, kok i 10 minutter. Neste ting er liten - legg til sitronsaft.

Det finnes flere varianter av Caesarsalat for ingredienser, det er også en kalori salat og dressing for Caesar. Vi starter utvalg av produkter og matlaging:

• ta 2 egg og kok dem i et minutt, deretter bryte innholdet i en bolle og slå litt med en klype salt;
• 2 ss. l. bland citronsaft med 20g Dijon sennep og 50 g revet parmeza;
• Bland blandingen med banket egg og bland ved å legge til favorittkrydder.

Hvordan lage en deilig saus? - Bruk melkeprodukter som base. La oss se på de mest populære alternativene:

1. På melk. Melkesaus er tilberedt som følger - ta 75 g varm melk og oppløs melet allerede sproutert i 5 g smør (2 ss), kok i 10 minutter og legg til en klype sukker og salt. Stenn blandingen før servering;
2. På rømme. Rømme er tilberedt som meieri - i en stekepanne, varme smøret (5 g) med mel (5 g), og hell deretter 50 g kjøttkraft og kok i en halv time. Etter å ha strammet inn i den varme blandingen, tilsett rømme (50 g) for å lage en kremet saus, bare erstatt rømme med krem.
3. På cottage cheese (ost). Mjuk ostesaus er laget med fetaost. Ta 200 ml yoghurt, tilsett 50 g feta og grønnsaker til det, hakk i en blender og krydder er klar.

Smaksprøver på meieriprodukter er enkle å bruke i stedet for majones for tanking av forskjellige salater, kjøttretter. Liker du hjemmelagde sauser, eller tror du at smaken av majones og butikkbrensel ikke kan byttes ut? Jeg ser frem til dine meninger i kommentarene.

Noen foretrekker krydret dressings eller en hyggelig krydret smak, jeg foreslår å vurdere to vanlige diettoppskrifter.

Forbered hvitløkssausen som følger:

• ta persille og dill på en haug, hogge;
• 100 g kokt vann (allerede avkjølt), tilsett 7 hakkede hvitløksklær;
• legg til greener og ferdig.

Men ikke glem at det er umulig å misbruke hvitløk, det har mange kontraindikasjoner. Og, hvis du liker krydret mat, anbefaler jeg at du lagrer lavkalorisert løkesuppe, oppskriften som du finner her.

Bechamel - En kjent saus er laget slik: i 500 ml skummet melk, oppløs maisstivelse (40 g), legg pannen på brannen og kok, rør til tykk, tilsett deretter pepper, salt og en klype muskatmos.

MÅL OG RØKTE SAUSER (DIETARI)

Serveres sauser for kjøtt, fjærfe, fisk, samt ulike frokostblandinger gryteretter og pannekaker.

Melk og rømme sauser er egnet for retter sparsomme og terapeutiske dietter, samt for barns ernæring.

Oppskrift på flytende saus av meieri:

Du trenger: