Oppskrift og vekttap: lys pilaf

Hei, kjære lesere! I dag vil emnet i artikkelen min være kostholdsplov. Ja, du hørte riktig: denne retten eksisterer virkelig.

Tror du smakløst? Eller passer det ikke i hodet ditt at pilaf kan være lett både i matlaging og i kalorier? Alt i orden!

2000 år til lunsj

Vet du at pilaf er den eldgamle orientalske parabolen og er mer enn 20 århundrer gammel? I løpet av denne tiden var det mange muligheter for forberedelsen.

Og ikke uten grunn ble pilaf forelsket i mennesker. Vel, du må innrømme at blant oss vil det være et stort antall pute elskere. Den tradisjonelle oppskriften på parabolen innebærer bruk av slike kjøtttyper som lam eller svinekjøtt.

Men de er ganske kalorier og vil ikke passe de som ønsker å gå ned i vekt eller er vant til riktig ernæring.

Ikke bekymre deg! Det er alltid en vei ute: det er ganske enkelt å lage deilige pilaf fra grønnsaker, kylling, kalkun eller biff (fra legens synspunkt, disse kjøttstykkene har diettegenskaper).

I artikkelen vil jeg snakke om valg, fordeler og farer med ris, si pilafoppskrifter funnet for å opprettholde formen, og også gi noen nyttige anbefalinger.

Er skummelt ris som det er malt

Før du skriver hvordan du lager pilaf, vil jeg minne deg om de positive og negative egenskapene til ris.

Fordelene. Denne kornblandingen inneholder en stor mengde karbohydrater og ingen gluten (protein), noe som kan forårsake allergier.

Ris har vitaminer B1, B2, B3, PP og B6. De bidrar til å forvandle alle næringsstoffer til nyttig energi.

Harm. Det er viktig å huske at hvitpolert ris er skadelig for kroppen - det er et raffinert produkt og hyppig forbruk kan føre til fedme. Dermed bidra til utvikling av diabetes, kardiovaskulære sykdommer, etc.

Advarsel! Ta med i dietten de riktige varianter av ris - brun, brun, upolert, og så vil det ikke være helseproblemer.

Det er viktig å huske at å spise ris (og alle rettene fra den) kan være 1-2 ganger i uken og i første halvdel av dagen, fordi det er et tregt karbohydrat (det fordøyes lenge), og det er uønsket å inkludere det til middag.

Valg av ris for pilaf

Innrøm det, har du noen gang stekt pilaf minst en gang i livet ditt? Jeg hadde: i stedet for pilaf fikk vi grøt med grønnsaker / kjøtt.

Dette skjer med feil valg av ris. Før du kjøper korn i butikken, vær oppmerksom på emballasjen.

For pilaf er sorter med ovalt korn, middels lengde og lavt stivelsesinnhold best.

Det er viktig at croupen ikke blir utsatt for sliping og polering: kornets skall inneholder et rikt mineral- og vitaminsammensetning, som har en kompleks positiv effekt på menneskekroppen.

Hjertelig og nyttig

Grønnsak pilaf

Kanskje det beste alternativet for riktig ernæring. Velsmakende og nontrivial tallerken. Ved matlaging bruker det minst ingredienser og tid.

Den har det laveste kaloriinnholdet - 85 kcal per 100 g. Du kan kombinere ulike typer grønnsaker. Her er min favoritt oppskrift.

• 1 kopp ris
• 1 stor gulrot
• 1 søt pepper
• 1 løk
• 1 ung courgette
• 1 ung aubergine
• Noen selleri
• 1 ts olivenolje
• En liten haug med greener (dill, persille)
• Salt, krydder - å smake

Alle grønnsaker kuttes i terninger, deretter stek dem til gyldenbrun, tilsett salt, krydder. Sett alt i en kjele eller en multicooker bolle (som meg).

Vask ris godt og legg forsiktig ut på grønnsaksblandingen. Hell kokende vann slik at det er 1,5 cm dekket med ris. Tilsett litt mer salt, pepper og krydder for pilaf.

Stew på lav varme i 35 minutter. Etter matlaging må du blande alt med finhakkede grønnsaker og servere.

Jeg kjøper krydder for pilaf hvor som helst jeg går. For eksempel kjøpte veldig duftende krydder fra Krim, på det sentrale markedet i Jalta.

Det er viktig at de er friske. Oppbevares i tett lukkede glassbeholdere i opptil ett år. Da mister de sin smak.

Kylling pilaf

Denne retten er ikke vanskelig å forberede. Kalsiuminnholdet avhenger av den delen av kyllingekroppen du bruker i oppskriften. Den laveste prisen i kyllingfilet er 120 kcal per 100 g, mens kyllingstrumpene har 190 kcal per 100 g.

• 300 g kylling (hvilken som helst del av ditt valg)
• 1 stor gulrot
• 1 stor løk
• 1 ts olivenolje (kan være uten den)
• 1 kopp ris
• Salt og krydder - å smake

Skjær fileten i kuber, gulrot tre på grov rivekniv, kutt løk i halve ringer, salt og tilsett krydder. Vi steker alt i en kjele på en teskje olivenolje (til hvem det er viktig - uten steking).

Vask risbrønnen (til klart vann), legg det forsiktig over grønnsakene med kjøtt (ikke bland), hell kokende vann slik at vannet dekker risen 1,5 cm.

Lukk lokket, kok over middels varme i 30 minutter. Da oppvarmer vi ytterligere 20 minutter over lav varme. Etter tilberedning av pilafblanding. Bon appetit!

Tyrkia Pilaf

Denne oppskriften er veldig enkel. Kaloriinnholdet avhenger av hvilken del av kjøttet vi velger: lår eller bryst. Låret har en indikator på 173 kcal per 100 g, og brystet 125.

• Tyrkia - 300 g
• Løk - 1 stk
• Gulrøtter - 3 stk
• 1 kopp ris
• Krydderier, salt - etter smak
• Hvitløk - 1 kryddernøtt

Kut kalkunen i små stykker, terninger løkene, og grøt gulrøtter på et grovt rifler. Skjær stew ingredienser i en kjele, tilsett salt og krydder.

Vask ris godt under rennende vann og legg ut på stuvninger og grønnsaker. Fyll med kokende vann slik at det dekker 1,5 cm ris.

Tilsett en hvitløksklær for smak. Kok forsiktig i 50 minutter under lokket. Den ferdige tallerken er blandet og kan serveres på bordet.

Beef Pilaf

Denne retten er forberedt den lengste. Det er bedre å ta magert biff, det er mindre fett. Pilaf med slikt kjøtt har en indikator på 218 kcal per 100 g.

• Oksekjøtt - 300 g
• Gulrøtter - 3 stk
• 1 løk
• Ris - 1 kopp
• Hvitløk - 1 kryddernøtt
• Salt, krydder - å smake

Løk skåret i halvringer, gulrøtter i terninger, kjøtt i små biter, tilsett salt og krydder. Stek alt i en oljefri, nonstick stekepanne, hell deretter litt vann og kok i 10 minutter.

Vask ris godt. Vi legger ut kjøttet og grønnsakene i kjelen, legg risen på toppen, nivåer den, hell kokende vann over den slik at den dekker risen 1,5 cm, legg til en hvitløksklær. Tomim over lav varme i 60 minutter. Etter matlaging, bland alt.

Pilaf i tregkokeren

Vi kan ikke si om oppskriften i denne fantastiske mirakelkrukken. Tilberedning i en tregkok gjør livet enklere for moderne husmødre.

Alt er enkelt her: kastet ingrediensene i bollen, valgte ønsket modus. Kjør frem og tilbake, som en komfyr, er ikke nødvendig.

• 300 g av noe kjøtt (eller uten det)
• Gulrøtter - 3 stk
• 1 stk løk
• 1 hode hvitløk
• Ris - 1 kopp
• Salt, krydder - å smake

Kut kjøttet i små biter, hakk løkene i halvringer, skjær gulrøtter i terninger. Sett hele skiver i bollen av tregkokeren, stek, legg deretter litt vann. Velg modusen for "quenching" (i 10 minutter).

Tilsett salt og krydder. Vask ris godt og legg stewed grønnsaker med kjøtt. Fyll med kokende vann slik at vannet dekker 1,5 cm ris.

Legg hele lekene med hvitløk og et par bladbladblad. Lukk multicooker lokket, slå på pilaf-modus i 45 minutter. Til slutt blander vi alt sammen. Bon appetit!

Hva å huske

Så, i dag fortalte jeg deg hvordan du lager deilig pilaf for de som ser på kosthold og vekt. Følg disse grunnleggende retningslinjene:

• Spis pilaf om morgenen.
• Det er bedre å forberede en tallerken uten kjøtt (jeg skrev om farene ved forbruk i artikkelen "Hvordan ernæring påvirker menneskers helse")
• Velg riktig varianter av ris.
• Ikke spis pilaf for ofte i kostholdet ditt.

Se deg i neste artikkel, venner! Ikke glem å abonnere på oppdateringer.

Oppskrift: Diet pilaf med kokt biff - Egnet til Diet nummer 5

Kjøttet er kuttet i halv for å bedre koke det.

I en kasserolle med vann sprer jeg de tilberedte biffstykkene og legger det på brannen. Kok kjøttet i to farvann, det vil si, etter den første kjelen, tømmer jeg vannet sammen med skummet og helles rent. Jeg lagker på en langsom brann i ca 2 timer, slik at kjøttet enkelt kan skilles i fibrene.

Jeg slapper av det kokte kjøttet og demonterer det i stykker.

Løkskall og terninger.

I en stekepanne med en tykk bunn brenner jeg en liten mengde smør (sannsynligvis er det mer nødvendig for at grønnsaker ikke skal holde fast i pannen). Løk spredt i pannen.

Gulrot gni på et grovt rifler.

Ristede gulrøtter send i en panne til løk.

Smør regelmessig stek gulrøtter med løk. Tilsett stykker kjøtt til grønnsaker, legg til en liten mengde vann og kadaver i 10 minutter.

Ris for pilaf, velger jeg det lange kornet. Skyll det godt under rennende vann.

Spred vasket ris til kjøtt med grønnsaker.

Jeg leveler risbunken, hell vann (slik at risen er litt dekket), salt (jeg legger til salt litt, ettersom dietten gir redusert saltinntak).

Slaktkroppen sømmes under et lukket lokk til ris er tilberedt.

Vår diett pilaf er klar.

Alle bon appetitt!

Tilberedningstid er angitt uten tilberedningstid for tilberedning av kjøtt.

Diet pilaf med biff

ingredienser

Cooking instruksjoner

1. Klipp løkene i halvringer.

2. Skjær gulrøtter i mellomstore strøer.

3. Smør pannen sjenerøst med olivenolje. Varm opp Sett gulrøtter og løk.

4. Vask biffen, kutt i terninger av middels størrelse.

5. Sett biffstykkene i pannen på toppen av lette stekte løk og gulrøtter. Smør i 30 minutter på middels varme, rør om og om. Salt, pepper etter smak. Legg til dine favoritt krydder.

6. Ris vaskes grundig i flere farvann.

7. Stryk ris på biff. Fyll med varmt vann slik at risen er dekket og en annen 1,5-2 cm over.

8. Lukk pannen med lokket og sett på en langsom brann til klar (ca. 20 minutter).

9. Hvis det skjer slik at all væske har kokt bort og risen ikke er klar, må du hente litt mer vann. Salt til smak.

Diet pilaf med biff

Per 100 gram:
193,53 kcal. B / F / U: 10,07 / 6,44 / 24,18

ingredienser

• magert biff 400 g
• 2 løk
• gulrøtter 2 stk
• brun ris 1,5 kopper
• olivenolje
• salt, pepper etter smak

Oppskriften på dieting pilaf med biff

• Skjær løkene i mellomstore biter.
• Skjær gulrøtter i mellomstore renner (dette gjør det bedre).
• Smør pannen med olje. Varm opp Sett gulrøtter og løk.
• Klipp et stykke biff i mellomstore biter.
• Sett biter av biff i en panne på toppen av løk og gulrøtter. Smør på middels varme i 20-25 minutter.
• Deretter helles kokt vann i en panne for 1 kopp ris med 2 glass vann og kokes. Salt, pepper, tilsett krydder etter smak.
• Når vannet koke, legg ris i pannen. På høy varme bør halvvannet koke over.
• Når halvparten av væsken kokes bort, deksel pannen med et lokket og sett på en langsom brann til klar (ca. 15-20 minutter).

Hvis det skjer slik at all væske har kokt bort, og risen ikke er klar, må du hente litt mer vann.

Uncooked kylling og biff pilaf

Lekkert og tilfredsstillende pilaf kan være kosthold og trygt for blodsukkernivå. I denne parabolen vil det bare være upolert ris, hvis glykemiske indeks er lav. Grønnsaker vil ikke steke. Kjøtt - bare kosthold. Ønsker du å lære en allsidig side rett til din daglige diett? Deretter les videre.

Viktig - ikke glem å sette i krydderetter til pilaf. Det er allerede ferdige blandinger, bare vær oppmerksom på at de er uten salt og smakforsterkere. Salt pilaf anbefaler deg selv, og husker at overskytende kan beholde vann i kroppen, forårsaker hevelse og forstyrrelser i stoffskiftet.

De viktigste krydder for tradisjonell pilau er koriander, zira, paprika, saffron, hvitløk, sort pepper og barbær. Hvis du har din favoritt krydder, skriv i kommentarene.

Dietkylling pilaf

Som jeg skrev over, i preparatet bruker vi den mest kostholdige delen av kyllingfileten. Ris - upolert eller brunt. Alle andre ingredienser, som i vanlig pilaf, men uten steking.

ingredienser:

• 200 gram upolert ris
• 100 gram kyllingefilet
• 500 ml vann
• 1 gulrot
• 1 løk
• Salter og krydder

Slik lagrer du diett pilaf uten steking:

1. Vask og bløt ris i flere timer.
2. Klipp fileten i små biter, og legg i en kasserolle med kaldt vann.
3. Etter koking, fjern skummet, la litt varme, og tilsett ris. Salt det. Kok i 20 minutter.
4. Legg deretter hakkede gulrøtter, løk og krydder. Rør og kok i ytterligere 10 minutter.
5. Veldig velsmakende, når peeling hvitløkskrever sitter fast i ris, og tilberedt så i siste stadium. Pilafen er veldig duftende. Noen elsker det så mye at de legger til et helt hvitløkhode.

La pilaf stå før bruk i minst en halv time.

BJU per 100 gram:

Protein - 4,3 gram

Karbohydrater - 17 gram

Kalorier - 96 kcal

En god tallerken for en diett lunsj - en servering på 300 gram vil bli utgitt på 5ХЕ.

Kosthold kylling pilaf i en sakte komfyr

Ingrediensene er de samme som i den siste oppskriften.

forberedelse:

1. Smør veggene i den indre chagien med en liten mengde vegetabilsk olje.
2. Hakk løk og kyllingfilet. Sett i bollen, og slår på slukkemodus. Kok, rør i 10 minutter.
3. Tilsett gulrøtter, 50 ml vann og krydder. Kok i ytterligere 20 minutter.
4. Tilsett forsåpen ris og 200 ml vann. Vann skal dekke ris 1 cm. Slå pilaf-modusen i 20 minutter.
5. Etter ferdigstillingen skal pilaf stå stille i 20 minutter.

Diet pilaf med biff

Beef pilaf er tilberedt på samme måte som tidligere kyllingretter. Forskjellen er bare i tiden for matlaging av biff. Avhengig av alder og plassering av kuttet, kan kjøttet kokes så fort som kylling, og kanskje mye lenger. Trenger å smake.

Ellers er oppskriften den samme. Antall brød enheter også.

Pilafbiffrecept med kokt kjøtt

Pilafbiffrecept med kokt kjøtt refererer til diettoppskrifter. Medisinsk ernæring er viktig i behandlingen av ulike sykdommer.

Produkter for 1 servering

• Oksekjøtt 110 g
• ris 70 g
• gulrot 30 g
• løk 15 g
• usaltet smør 10 g
• salt 3 g

Beef pilaf oppskrift med kokt kjøtt - matlagingsmetode

1. Kok kjøttet til halvt klar.

Skjær i stykker på 10-15 g.

2. Skjær gulrøtter i små terninger.

Dryss med smør.

3. Skal og terninger løkene.

• På en diett 2 - uten løk;
• på en diett 5 - bare for blanchering.

4. Stykker av kjøtt og grønnsaker å kombinere.

Hell 150 g vann og koke.

5. Ris å sortere og vaske.

Hell i en gryte.

6. Kok pilaf til væsken er fullstendig absorbert.

- ved moderat brann

ca 35-40 minutter.

Utbytte: 250 g

Dietter: 2, 4c, 5, 6, 11, 13, 15;
7, 10a, 10 - uten salt.

Helsekost må være nyttig, men diettoppskrifter er også deilig!

Forbered pilaf fra biffrecept med kokt kjøtt - og se for deg selv.

*** Og husk: diett mat er en helsekost!

Ikke spis dietter uten først å konsultere legen din!

Medisinsk ernæring er ikke en erstatning for terapeutiske tiltak, men vil bidra til utvinning!

Diet pilaf med biff

Oppskriften er veldig enkel, men dette gjør det enda mer attraktivt! Hvis du ikke har prøvd, må du sørge for å fikse det.

Ingredienser: • Lentenbiff 400 g
• Løk 2 stk.
• Gulrøtter 2 stk.
• Brun ris 1,5 kopper
• Olivenolje
• Salt, pepper etter smak

forberedelse:

1. Kut løkene i mellomstore biter.
2. Skjær gulrøtter i mellomstore strøer (dette gjør det bedre).
3. Smør pannen. Varm opp Sett gulrøtter og løk.
4. Klipp et stykke biff i mellomstore biter.
5. Sett biffstykkene i pannen på toppen av løk og gulrøtter. Smør på middels varme i 20-25 minutter.
6. Derefter, i en panne, hell kokt vann med 1 kopp ris - 2 glass vann og kok opp. Salt, pepper, tilsett krydder etter smak.
7. Når vannet koke, legg ris i pannen. På høy varme bør halvvannet koke over.
8. Når halvparten av væsken kokes bort, deksel pannen med et lokk og legg på sakte brann til klar (ca. 15-20 minutter).

Hvis det skjer slik at all væske har kokt bort, og risen ikke er klar, må du hente litt mer vann.

Diet PP-pilaf med biff.

Diet PP-pilaf med biff.

Oppskriften er veldig enkel, men dette gjør det enda mer attraktivt! Bare hvis du ikke har prøvd det, sørg for å fikse det.

ingredienser:

• magert biff 400 g
  
• 2 løk
  
• gulrøtter 2 stk.
  
• brun ris 1, 5 glass.
  
• olivenolje.
  
• salt, pepper etter smak.
  

forberedelse:

1. Kut løkene i mellomstore biter.
2. skjær gulrøtter i mellomstore strøer (dette gjør det bedre.
3. Smør pannen. Varm opp Gulrøtter og løk legger seg ut.
4. klipp et stykke biff i mellomstore biter.
5. Sett biffstykkene i pannen på toppen av løk og gulrøtter. Smør på middels varme i 20-25 minutter.
6. Derefter, i en panne, hell kokt vann per 1 kopp ris - 2 glass vann og koking. Salt, pepper, tilsett krydder etter smak.
7. Når vannet koke, legg ris i pannen. På høy varme bør halvvannet koke over.
8. Når halvparten av væsken kokes bort, deksel pannen med et lokk og legg på sakte brann til klar (ca. 15-20 minutter.

Bare hvis det viste seg at all væsken kokte bort og risen ikke var klar, må du hente litt mer vann.

Kosthold plov. 2000 år til lunsj

Vet du at pilaf er den eldgamle orientalske parabolen og er mer enn 20 århundrer gammel? I løpet av denne tiden var det mange muligheter for forberedelsen.

Og ikke uten grunn ble pilaf forelsket i mennesker. Vel, du må innrømme at blant oss vil det være et stort antall pute elskere. Den tradisjonelle oppskriften på parabolen innebærer bruk av slike kjøtttyper som lam eller svinekjøtt.

Men de er ganske kalorier og vil ikke passe de som ønsker å gå ned i vekt eller er vant til riktig ernæring.

Ikke bekymre deg! Det er alltid en vei ute: det er ganske enkelt å lage deilige pilaf fra grønnsaker, kylling, kalkun eller biff (fra legens synspunkt, disse kjøttstykkene har diettegenskaper).

I artikkelen vil jeg snakke om valg, fordeler og farer med ris, si pilafoppskrifter funnet for å opprettholde formen, og også gi noen nyttige anbefalinger.

Diet pilaf i ovnen med kylling

Felles plov (med krav på usbekisk). Men for de som ogra... Ordinær plov (med et krav til usbekisk). Men for de som begrenser seg til fett, stekt og krydret. Forberedelse: Kut løket i halve ringer eller ringer eller hva som helst. Vi gni revet gulrøtter (ikke usbekisk versjon - de bruker ikke gnister). Stek i 2-3 minutter. løk, legg deretter gulrøtter og ytterligere 2-3 minutter. Klipp kyllingfilet (som liker hvilken størrelse), jeg har 2x2 cm og legg til løkene med gulrøtter. Og alt sammen steker vi i ytterligere 10-15 minutter på et lite lys. Da det var klart, skummet jeg det (gir mulighet til å tømme overflødig olje) i en dyppanne. Jeg har en kazanchik - en uunnværlig ting for pilaf. Men hvem gjør det ikke, ikke motløs. Tykkvegget dyppanne er ganske egnet (i dette øyeblikket kan du tåle med alle slags tilsetningsstoffer i pilaf). Jeg legger bare til hvitløk - enten finskåret eller presset i "apparatet", salt og krydder for pilaf. Følgende. Hell risen på stekte løk, gulrøtter og filetstykker (naturlig, godt vasket), nivå og sakte hell i vann med 1,5-2 cm. over ris. Og legg i en forvarmet ovn (200 grader) i 40 minutter.

Underveis kan prosessen kontrolleres.

Hvis risen ovenfor tørkes opp litt - det spiller ingen rolle. Når blandet, la puten "gå" under lokket. Her er det! Ikke veldig fett, uten herdet olje, generelt vil sårene og edruen passe. De elsker også pilaf. Forberedelse: Kut løket i halve ringer eller ringer eller hva som helst. Vi gni revet gulrøtter (ikke usbekisk versjon - de bruker ikke gnister). Stek i 2-3 minutter. løk, legg deretter gulrøtter og ytterligere 2-3 minutter.

Klipp kyllingfilet (som liker hvilken størrelse), jeg har 2x2 cm og legg til løkene med gulrøtter. Og alt sammen steker vi i ytterligere 10-15 minutter på et lite lys.

Da det var klart, skummet jeg det (gir mulighet til å tømme overflødig olje) i en dyppanne.

Jeg har en kazanchik - en uunnværlig ting for pilaf. Men hvem gjør det ikke, ikke motløs. Tykkvegget dyppanne er ganske egnet (i dette øyeblikket kan du tåle med alle slags tilsetningsstoffer i pilaf). Jeg legger bare til hvitløk - enten finskåret eller presset i "apparatet", salt og krydder for pilaf.

Følgende. Hell risen på stekte løk, gulrøtter og filetstykker (naturlig, godt vasket), nivå og sakte hell i vann med 1,5-2 cm. over ris. Og legg i en forvarmet ovn (200 grader) i 40 minutter.

Underveis kan prosessen kontrolleres.

Hvis risen ovenfor tørkes opp litt - det spiller ingen rolle. Når blandet, la puten "gå" under lokket.

Her er det! Ikke veldig fett, uten herdet olje, generelt vil sårene og edruen passe. De elsker også pilaf.

Krummende PP plov fra svinekjøtt

Det er mange hemmeligheter om å lage kylling pilaf, slik at risen var krummende.

• Hemmelig: Hvis du vil lage kylling pilaf fra svinekjøtt, og ikke bare fra den, men også fra annet kjøtt, må du aldri gni revet gulrøtter! Bedre kutt i tynne strimler. Jo tykkere halmen, desto større er sannsynligheten for at pilafen vil bli smuldrende. Vær oppmerksom på forholdet mellom proporsjoner i oppskriften. Gulrøtter bør ikke være mye.
• Hemmelig to: Velg forsiktig risblanding! For dette er ris med lange korn egnet. Rundkornig ris er også egnet, men du må være oppmerksom på innholdet av stivelses pollen i croupen. Jo mindre stivelse jo bedre.
• Den tredje hemmeligheten: Før matlaging, grind kornet i varmt saltet vann (ikke kokende vann)! Dette vil ikke tillate ris å koke myk og skru opp maten din i grøt.

Og nå vil jeg introdusere deg direkte oppskriften til krummende pilaf med svinekjøtt selv. Ingredienser: Tilberedning: Svinekjøtt skåret i vilkårlige mellomstore stykker og stek i varm olje. Velg rettene dine etter eget skjønn. Det kan være en kjele, en vannkoker eller en dyppanne. Stek i 10 minutter under omrøring over høy varme.

Løk kuttet i halvringer eller mindre - det spiller ingen rolle. Det vil ikke være synlig uansett etter matlaging. Men gulroten kaster bare strøer. Legg til kjøttet og stek i ytterligere 10 minutter, rør om og om. Legg deretter gulrot og fortsett stek i 5 minutter.

Deretter helles kokende vann slik at vannet dekker zirvak (pilaf base) bare litt. Salt og hell krydder. Om ønskelig kan du sovner barbær. Stew, dekket med lokket i 15-20 minutter på en gjennomsnittlig flamme.

På denne tiden vasker risblandingen og sukker i saltvann i 15 minutter. Skyll deretter i rennende kaldt vann i en sik, dekanter vannet. Legg risen på toppen av zirvak, hell kokende vann på 0,5-1 cm over overflaten av grisen, og legg til brannen, kok til dampen fordamper. Vær forsiktig, under forberedelsen av pilaf bør koke jevnt. Som vann koker bort, gjør hull med skimmer håndtaket til bunnen og vent til den gjenværende fukten fordamper nesten helt. Skilt fra veggene til kjelen med en skimmer oppoverbakke. Trykk hvitløk i ris. Deretter reduserer du flammen til en liten, og lukk lokket, kok i 15 minutter. Når du har slått av kjelen, må du ikke åpne den umiddelbart, men vent 10 minutter for parabolen å fylle med krydder duften. Rør ferdig tallerken og legg på en stor flatplate. Deilig crumbly pilaf klar til å spise

Kaloriinnholdet av pilaf med svinekjøtt er 318 Kcal.

Bon appetit! Følgende oppskrift er heller ikke mindre interessant. For ham trenger du:

• Svinfilet - et halvt kilo.
• Rice groats - et pund.
• Gulrøtter - 0,5 kg.
• Løk - 2 store løk.
• Vegetabilsk olje - 2 damer.
• Hvitløk - 5-6 nellik.
• Salt - å smake.
• Barbær - en halv kopp.
• Krydder for pilaf - 1 h / l.

Slik lager du smuldret pilaf med svinekjøtt: Skjær gulrot i strimler og løk i ringer.

Skjær kjøttet i store stykker av vilkårlig form og stek det i en varm olje i en kjele eller gryte i 10 minutter. Det er mulig å bruke utyatnitsa eller andre støpejernsretter til dette formålet. Stek på en stor flamme.

Tilsett løkene og stek i ytterligere 10 minutter, omrør konstant ved samme temperatur.

Etter en stund, fest gulrot og fortsett stek i ytterligere 10 minutter. Brannen er ikke redusert. Hell kokende vann zirvak (grunnlag for fremtidig pilaf), reduser varmen til middels. Tilsett salt og krydder og kok i 20 minutter. Før du legger kornet, kast barbæren og skrellet hvitløk og legg straks den forvaskede risen, spred den jevnt over hele overflaten av potten.

Tilsett kokende vann slik at det dekker kornet med 0,5-1 cm. Øk flammen til sterk og sørg for at innholdet koke jevnt over hele overflaten av risen. Når vann koker seg bort, må du smale dem til bunnen på flere steder med skummers bakside og la den nedre fukten fordampe, men ikke helt. Deretter reduserer du gassen til liten, samler i midten av kålhøyden. Lukk gryten og kok en annen 15 minutter.

Etter at ovnen er slått av, må du ikke fjerne dekselet, men vent litt for litt mer deilig mat. Så pilafen er blandet og lagdelt. På bordet, sett varmt. Server med salater. Slike som agurker med tomater eller løk, hakket i ringer og krydret med eddik. Det er bedre å drikke varm grønn te. Bon appetit! Nå vet du hvordan du lager deilig pilaf. Hvis du følger oppskriftene trinn for trinn, kan du lage en flott tallerken. Ikke glem de små hemmelighetene med matlaging crumb pilaf, og du vil lykkes som du ønsker! Lykke til på kjøkkenet! Prøv også ekte usbekisk plov.

Video DELICIOUS DIETARY PLAIR

Den klassiske oppskriften på diett pilaf med kyllingbryst

Pilaf er en ganske vanlig rett, ikke bare i øst, men i mange andre land. Tradisjonelt er den laget av kjøtt, risblandinger, fett, ulike grønnsaker og forskjellige krydder og krydder. I den ferdige formen er den veldig duftende og velsmakende, men svært kalorisk, så ikke alle har råd til å feire på dem. Kostholdsversjonen av parabolen er like velsmakende og appetittvekkende, og viktigst ikke skadet figuren.

300g ris for pilaf

• 800 g kyllingfilet
• 2 løk
• 2 mellomstore gulrøtter
• 2 hoder hvitløk
• vegetabilsk olje
• salt
• svart pepper
• krydder for pilaf (barbær, zira, gurkemeie, rød pepper)

Steg-for-steg oppskrift av diett pilaf med kylling

Trinn 1: Groats vaskes grundig med rennende vann. Den er fylt med kokende vann og legger til side for en stund. Trinn 2: Kyllingbrystene er kuttet i små stykker, vasket. Trinn 3: Oljen helles i det store støpejernet, det er godt oppvarmet i brannens flammeflamme. Stykker av bryst er lagt ut i den, de blir stekt alt i åtte minutter med hyppig omrøring. Trinn 4: Alle grønnsaker rengjøres, kuttes: løk - straws, gulrøtter - de tynneste stripene. Trinn 5: Løk legges i jernkrukken, stekt i noen minutter. Trinn 6: Legg gulrot og stek alt sammen i ytterligere 12 minutter. Trinn 7: På slutten av steking er det saltet, smakt med pepper, gurkemeie, basilikum, alt er grundig blandet. Trinn 8: Vann helles i jernkrukken til produktene er fullstendig dekket, dekket med lokket og sløvet i 20 minutter. Trinn 9: Legg den hovne risen med vann, hvor den ble gjennomvåt og kokt i 15 minutter med lokket åpent. Trinn 10: Ris i potten med en skje skal glide, dekkes med et lokk og kokes i ytterligere 10 minutter. Trinn 11: Alt er grundig og grundig blandet, igjen i noen minutter, deretter lagt ut på plater, strøket med greens etter ønske. Skiver av ferske grønnsaker serveres på en separat tallerken. I stedet for kyllingebryst kan du bruke andre komponenter av kyllingen, for eksempel lår, ben eller vinger. En tørr basilikum er akseptabel å erstatte fersk.

Brun ris pplov. Funksjoner av matlaging med brun ris

Hovedforskjellen mellom brun ris og hvit er det, som hvor mye du koker det, i alle fall vil det vise seg krummende og vil ikke holde seg sammen. For å gjøre kornet mer brunt og helt gi opp all smak og aroma, anbefales det å steke riskorn i smør i stekepanne før matlaging. Prosessen vil ta 7-8 minutter.

Forresten, få personer vet at brun ris må lagres riktig, fordi den forverres raskt. Etter åpning av pakken holdes kornene utelukkende i kjøleskapet. Denne faktoren bør ikke overses, ellers kan kornene oksideres, og det vil være fare for å få ikke bare smakløse retter fra dem, men også forgiftning.

Informasjon: Kaloriinnholdet i brun ris er tredoblet når det kokes. Produktet lar deg raskt få nok, mens kroppen får mye næringsstoffer. Fordi han er populær blant å miste vekt og tilhenger av riktig ernæring. Brown ris er mye brukt i matlaging for vekttap. Hvis parabolen forbrukes uten salt, bør du legge til litt sitronsaft. Du bør imidlertid ikke bli for bortført med brun ris, da det kan føre til fordøyelsesproblemer. Det anbefales å spise ikke mer enn tre ganger i uka. Samtidig må du drikke mer væske og spise mye grønnsaker. Prøv å lage en meget velsmakende diett ris brun ris med kylling. Hvis du følger alle nyanser av teknologi, vil du få en nyttig side rett som vil berike kroppen med den mest nødvendige for helse stoffer og vil ikke skade figuren. Bon appetit!

Hvordan lage mat PP-pilaf med kylling i en sakte komfyr

Kosthold plov

Selvfølgelig er kombinasjonen av høyt kaloriinnhold med karbohydratrik ris en kostholdsmulighet vanskelig å ringe. Dyrefett i kombinasjon med karbohydrater omdannes til fett, som deretter lagres under huden av en person som misbruker en slik godbit. Dette er også indikert av kaloriverdien av en asiatisk tallerken tilberedt i henhold til den opprinnelige oppskriften. Ved 100 gram porsjoner kan den nå så mye som 500 kcal! Som du vet, for en voksen som vil gå ned i vekt, er den gjennomsnittlige daglige kaloriinntaket ikke mer enn 2000 kcal. Følgelig, når du bruker bare 300 g av en slik behandling, blir grensen nesten utmattet. Men dette betyr ikke at du må glemme en slik velsmakende og elsket tallerken. Diet kylling pilaf, kokt i en tregkok, inneholder nesten halvparten så mange kalorier, og uten at det påvirker smaken og fordelene ved parabolen.

Kjøtt til matlaging pilaf

Hovedbestanddelen av pilaf er kjøtt. Og det er, som du vet, er nærings-og fettinnhold forskjellig. Den mest høyt kalori - lammet. Svinekjøtt er litt underordnet ham i denne forbindelse, biff er enda mindre næringsrik. Men den mest kalorier er kylling, spesielt bryst. 100 g kylling inneholder bare 150-180 kcal.

Ris for pilaf

En annen viktig ingrediens for matlaging plov er ris, som er tilstrekkelig kalori (100 g kornblandinger inneholder 360 kcal). Men når matlaging absorberer ris og kokker myk, som et resultat, er 100 g ferdig tallerken, er næringsverdien ikke mer enn 150 kcal.

For å forberede pilau er klassisk rund hvit ris best.

Men tilhengere av sunt å spise anbefaler å bruke brun ris, og hevder at sammensetningen inneholder mange forskjellige sporstoffer, og det er mer nyttig. Kaloriinnholdet i slike korn varierer ikke fra jordpolert. Men utseende og struktur av pilaf fra slike endringer i sammensetningen kan bli alvorlig påvirket. I denne situasjonen bør hver gourmet bestemme seg selv hva som er viktigere for ham - den appetiserende karakteren og smaken av pilaf, eller dens brukbarhet.

grønnsaker

Den tredje viktige komponenten av pilaf er grønnsaker. I diettversjonen av denne parabolen er de veldig viktige. Tross alt inneholder de det minste antall kalorier. I denne forbindelse, jo mer av dem i svømmingen, desto sterkere er deres kaloriinnhold de "fortynne". Tradisjonelt blir gulrøtter og løk lagt til parabolen. Disse grønnsaker i henhold til den klassiske oppskriften er stekt i stor mengde fett. Men dette er ikke et kostholdsalternativ. Det er mulig, og bedre, å gjøre uten å steke i det hele tatt eller å steke med et minimum av smør.

For å redusere kaloriinnholdet i kosten pilaf, skal hakkede grønnsaker stues direkte i en sakte komfyr med hakkede kyllinger. Hvis nødvendig, legg til litt vann eller litt olivenolje.

Diet plov: oppskrift

Så, vi tilbyr en oppskrift på lavfed pilaf med kylling tilberedt i en sakte komfyr. For forberedelsen vil det trenge:

• 300 g kyllingbryst;
• 150 gram ris;
• 1 gulrot;
• 1 løk;
• 1 ss. l. tomatpasta;
• ½ ts bakken pepper;
• salt å smake;
• 1 ts. gurkemeie;
• grønnsaker og hvitløk til smak.

krydder

Det er også verdt å dvele separat på krydder og krydder til pilaf, og gir denne parabolen en delikat smak, piquancy og aroma. Pilaf er en orientalsk rett, og som du vet, elsker asiatiske kokker bare krydder og uten at de ikke forbereder nesten en enkelt tallerken. Ifølge næringsdrivende, for folk som ønsker å gå ned i vekt, krydder er veldig nyttige. De forbedrer tarmens arbeid betydelig, akselererer metabolismen, og dette bidrar til vekttap. Om ønskelig kan karry, humle-suneli, barbær og andre også bli tilsatt til diett pilaf.

Tilberedningsmetode

Tenk på hvordan du lager mat plov. Prosessen begynner med bearbeiding av kjøtt. Vask kyllingbryst, tørk av med et håndkle og kutt i små biter. Multikookerbollen er lett smurt med vegetabilsk olje, kjøttet helles i det og legges på "Frying" -modusen. Deretter forbereder du grønnsakene. Skalte gulrøtter gnides på en fin rist, løk er skåret i halvringer eller kuber. Alle grønnsaker helles i en tregkok med kjøtt og stuet til de er ømme og myke. Mens kjøtt og grønnsaker blir tilberedt, bør ris fuktes i 10-15 minutter i kaldt vann, skyll deretter grundig, brett i en sil for å la glassvannet. Vann helles i multikjøleren med en hastighet på 2 deler vann per 1 del tørrris. Ta på en modus av "Frying" til å koke og tilsett ris, legg til tomatpuré, krydder og bland. Still inn modusen "Pilaf". Tilberedningstiden kan variere, avhengig av apparatets modell og volumet av mat. Det tar som regel ca. 1-1,5 timer. Det er ikke lenger nødvendig å åpne en sakte komfyr og bland dietary pilaf eller utføre andre handlinger. Enheten selv vil varsle deg med et pip om slutten av matlagingen. Retten kan serveres umiddelbart. Eller la dietary pilaf i en sakte komfyr i "Oppvarmet" -modus for en stund. I dette tilfellet vil parabolen forbli varm til måltidet.

Det er enda enklere alternativer for diett pilaf - frukt, sopp, sjømat, aubergine. Kaloriinnholdet på 100 g av slike retter kan bare være 100 kcal.

Pilaf PP med Bulgur

Hvor mange plov-matlagingsalternativer finnes, og alt er deilig) Jeg foreslår at du prøver denne lyse versjonen og er lett å klargjøre. Du kan også se oppskriften på perlebyg og brun ris pilaf. Ingredienser: For to porsjoner:

• Bulgur 120 gr i tørr form
  
• kyllingfilet 200 gr
  
• gulrot 60 gr
  
• løk 80g
  
• hvitløk 1 kryddernøtt
  
• olje 10 g
  
• salt, pepper
  

Jeg lagde mat i en dyp panne. Løk skåret i terninger, kutte kyllingfilet. Stek løkene med kylling og smør i et par minutter, sett deretter gulrøtter i en terning og fyll bulgur. Stek i et minutt og hell vann slik at det dekker alle ingrediensene, ikke bland.

Salt, legg til pepper og hakket hvitløk. Stew i 15 minutter. Vann vil bli absorbert i bulgur. Slå av og hold under hetten litt mer.

Slik lagrer du deilig pilaf i en tregkokeren

La oss huske noen av hemmelighetene ved forberedelsen: hvilken type ris passer for pilaf og hvilken slags klebrig grøt med kjøtt, hvor retter til å lage pilaf, hvilke krydder er lagt til pilaf. Tidligere ble det gitt en oppskrift på frukt pilaf.

Dietbiff pilaf

La meg minne deg om at kjøtt ikke er hovedkomponenten i forberedelsen av pilau. Plov er ris, og legger til kjøtt og andre ingredienser, vi får mange deilige retter og ulike oppskrifter.

Som en del av vårt prosjekt, kan jeg tilby deg en oppskrift på et biff av diett biff. Denne oppskriften tilsvarer diett nummer 5, den kan brukes i dietten av personer med sykdommer i mage-tarmkanalen, inkludert pankreatitt i et stadium av stabil remisjon. Pilaf kokt i henhold til denne oppskriften vil være velsmakende, kosthold og diversifisere dietten av baby mat. I tillegg vil pilaf være lite fett, en del av protein dietten og er perfekt for de som følger et protein diett.

ingredienser:

• Kjøtt, biff - (225-230) g;
• Risgryn - 145 g - 1 flerglass;
• Gulrøtter - 62 g (liten);
• Løk - 100g (litt mer enn gjennomsnittlig);
• Smør - 20,5 g;
• Salt - å smake;
• Vann - 2 multi-briller.

Teknologien til å lage velsmakende pilaf i en sakte komfyr:

• Et helt stykke kjøtt (i vårt tilfelle, det er magert, biff, men du kan ta noen som oppfyller kravene til dietten), fri for sener og skyll godt med kaldt vann. Sett kjøttet i crock-potten og fyll vannet til toppen av kjøttet, salt. Lukk lokket multicooker.
• Vi slukker "Brann" -modusen (siden det ikke er noen "suppe" -modus i Panasonic multicooker). Timer velger tid - 40 minutter. Kok til halv klar. Ikke glem at den unge kalvekjøtten vil koke raskere, og det gamle biffet krever mer tid. For eksempel er det ansett at full beredskap av biff i "stewing" -modus er 2 timer.
• Vi skal kutte kokt kjøtt i små stykker, ca 15 g hver. Bland kjøttet i en annen tallerken.
• Vask gulrøtter, rengjør dem, skjær dem i tynne pinner med en kniv (du kan også rive revet, men ikke ønskelig, fordi gulrøtter er "tapt" når de er kokte)
• Sett gulrot på bunnen av multikookergryten og la den gå, i modusen "Quenching". For å gjøre dette, legg til litt kjøttkraft fra kjøttet drenert.
• Løk hugger i store halvringer og blancher, og deretter passerer. (Forsiktig! Hvis du følger kosthold nr. 5p, begrens deg til blanchering, du trenger ikke å passere). Du kan også passere i crock-potten med "Baking" -modus, men jeg holder crock-potten på siden av pannen og gjør det i pannen med tilsetning av smør.
• I en panne i multikookeren setter vi alt i denne rekkefølgen: kjøtt, grønnsaker, tilsett kokende vann og deretter grundig vasket ris.
• Rør med en treskje.
• Vi satte opp Plov Multivarki-modusen
• Vi venter på slutten av programsignalet. Åpne lokket, bland pilafen og lukk lokket igjen slik at pilafen vil infuse i 10-20 minutter.
• Diet pilaf fra biff er klar! Bon appetit!

Notater.

1. Pilaf-modusen fungerer av sensoren for væsketilstedeværelse. Derfor kan du i denne modusen lage mat ikke bare pilau, men også de rettene som skal være tørre og uten sauser - basert på frokostblandinger, pasta - det vil si vann som absorberer.
2. Moduser "Pilaf", "bokhvete" og "melkegrøt". Det er ikke verdt å åpne tregkokeren under drift av disse modiene. Årsaken er at disse programmene er automatiske, matlagingsparametrene utføres under styringen av multiprosessoren. Derfor, hvis du åpner pannen, vil programmet mislykkes, og matlagingsresultatet blir lavere enn forventet. bedre å ikke åpne.
3. Advarsel! Modninger av pilaf og bokhvete arbeid på sensorer av nærvær av væske. Derfor er det fornuftig å lage mat bare de rettene som skal være tørre og uten sauser - på grunnlag av forskjellige croup, kanskje basert på pasta - det vil si at det absorberer vann som er tillatt av dietten.

Kaloriinnhold av pilaf og næringsinnhold

Kalorisk innhold av pilau, hvis oppskrift er gitt ovenfor - 136,04 kcal

Calorisk innhold av pilaf avhenger av ingrediensene i oppskriften. Hvis du ser på kokebøker, vil du se at kaloriinnholdet i pilaf varierer fra 180 kcal til 450 kcal. Til tross for at parabolen inneholder kjøtt, er kaloriinnholdet i denne pilaf 136, 04 kcal! Denne oppskriften refererer til et protein diett.

Innhold av næringsstoffer på 100 gram av en tallerken:

• Protein -7,44g
• Fett - 4,77 g
• Karbohydrater - 0g
• B1 - 0,0321g
• B2 - 0,0441 mg
• C - 0 mg
• Ca - 15,6546mg
• Fe - 0,843 mg

Kosthold plov

Mange av dem som er tvunget til å holde seg til dietten, som pilaf, men ikke alle vet at du kan lage mat-pilaf i en sakte komfyr, noe som er ganske i stand til å erstatte favorittretten med den. Selvfølgelig er det nødvendig å avstå fra å konsumere den klassiske usbekiske pilafen, siden det ikke kan brukes fett kjøtt eller varme krydder, men du kan lage pilaf på kyllingekjøtt eller magert biff, så vel som på frukt.

Pilaf fra kylling kjøtt i crock-potten

ingredienser:

• løk - 1 stk.
  
• kylling kjøtt - 0,5 kg;
  
• ris - 1 kopp;
  
• vann - 4 kopper;
  
• gulrøtter - 4 stk.
  
• krydder for pilaf (gurkemeie, barbær, zira) - 3 teskjeer (eller en skje av hver av komponentene).

Hvordan lage mat:

Når all saften har fordampet, hell i en liten mengde vegetabilsk olje, legg de skelte og hakket løk og gulrøtter og stek.

Tilsett krydder, legg ris, hell i varmt vann og skru på "Pilaf" -modus.

Dietbiff pilaf i en sakte komfyr

ingredienser:

• biff - 230 gr;
  
• ris - 1 kopp;
  
• løk - 100 gr;
  
• smør - 20 g;
  
• vann - 2 kopper;
  
• gulrot - 65 gr.

Hvordan lage mat:

Slå på "Quenching" -modus i 40 minutter. Kjøtt i løpet av denne tiden skal tilberedes halvparten.

Fjern kjøttet, klipp det i stykker. Kjøttkraft tømmer midlertidig inn i en annen tallerken.

Skjær gulrøtter i terninger, plasser dem i en multi-komboks, legg til litt kjøttkraft, slå på "Quenching" -modus og vent på gulrøttene for å starte litt.

Kut løket i halvringer, hell deretter kokende vann i et minutt, tøm i en kolander, skift til en gulrot og stek litt.

Legg kjøttet til grønnsakene, sett den vasket vassen på toppen og hell den i kokende vann. Bland alt med en trespatel eller skje.

Kylling pilaf med tørkede aprikoser i en sakte komfyr

ingredienser:

• kyllingfilet - 3 stk.
  
• ris - 200 gr;
  
• stor løk - 1 stk.
  
• gulrøtter - 2 stk.
  
• tørkede aprikoser - 50 g;
  
• solsikkeolje - 2 ss;
  
• tørket barber - 1 klype;
  
• zira - 1 klype;
  
• salt, pepper, mandel, kanelpinne.

Hvordan lage mat:

Stek løk i "Baking" -modus med smør, tilsett tørkede aprikoser og gulrøtter og stuv alt sammen til gulrøtter mykner (ca. 15 minutter).

Legg til skiver, stek litt.

Hell ris og hell kokende vann over alle ingrediensene. Aktiver programmet "Pilaf".

Femten minutter før matlagingen slutter (når ris allerede har absorbert nesten alt vannet), hell zira og barbær. Stikk et helt hode hvitløk i midten og vent på at parabolen skal være fullt forberedt.

Kostholdsregler forbyder å spise krydret krydder. Men pilaf, tilberedt helt uten krydder, vil vise seg å være smakløst. Ernæringsfysiologer har utviklet en spesiell sammensetning av krydder til diettkjøtt pilaf, som lett kan tilberedes av deg selv, og deretter brukes ikke bare for pilaf, men også for andre retter.

Krydder for diett pilaf i en sakte komfyr

ingredienser:

• Paprika - Art. skje;
  
• Kuruma - Art. skje;
  
• Koriander - Art. skje;
  
• fenegreek - Art. skje;
  
• marjoram - Art. skje;
  
• karri - 2 ts;
  
• zira - 2 ts;
  
• tørket barber - 2 ss.

Hvordan lage mat:

Frukt pilaf i en sakte komfyr

ingredienser:

• ris - 145 gr;
  
• svisker - 60 gr (kan erstattes med et eple, terninger);
  
• rosiner - et halvt glass (du kan legge til så mye tørkede aprikoser);
  
• gulrøtter - 120 g;
  
• smør (kan erstattes med noe grønnsak) - 45 gr.

Hvordan lage mat:

Skyll tørkede frukter, skjær peskedyrene i halskjell.

Legg tørkede frukter i en bolle, tilsett ris og hell vann (det skal være to ganger mer vann enn ris).

Alle de ovennevnte oppskriftene passer ikke bare til kosthold, men også til bruk som barnekjøkken.