728 x 90

Nyttige oppskrifter for gastritt: diettmat for pasienten


Det er umulig å forestille seg behandling av slike sykdommer som gastrit uten et spesielt diett. Av denne grunn er rasjonell ernæring i denne sykdommen en svært viktig og integrert del av en effektiv behandling av sykdommen. Pasientens tilstand i fremtiden avhenger i stor grad av kostholdets natur, slik at legen samtidig tar medisiner, anbefaler pasienten å følge en bestemt diett.

En pasient med gastritt må ofte gi opp slike favoritt og kjente retter som fett kjøtt og fisk, røkt kjøtt, stekt mat osv. Så hva slags gastriske oppskrifter kan du bruke til å lage retter? Hvordan sprede du dietten, gjør det ikke bare velsmakende, men også nyttig? I denne artikkelen vil vi gi eksempler på retter som kan utarbeides for pasienter med denne diagnosen.

Generelle prinsipper for diett under gastritt

Hvis du er diagnostisert med gastritt, så må du i dette tilfellet fullstendig revidere dietten. Menyen til pasienten i en slik sykdom bør bestå av retter som reduserer overdreven produksjon av magesyre i magen.

En slik diett er basert på visse næringsprinsipper, presentert nedenfor:

  1. Mekanisk regel - utelukk fra pasientens diett noen produkter som er basert på grov fiber. En slik pasient bør ikke spise mysli, rogn og røkiser, strengete kjøtt, kli bran, rop. Også i denne situasjonen er det helt forbudt å spise retter tilberedt med steking i solsikkeolje.
  2. Kjemisk regel - Menyen til en pasient med gastrit bør ikke inneholde produkter eller retter som øker sekretorisk funksjon i magen. Derfor er det nødvendig å utelukke fra kostholdet alkohol, fettbuljonger, kål, kaffe, sur juice (appelsin, sitron), svartbrød og brus.
  3. Termisk regel - Ikke spis for kald eller varm mat med gastrissymptomer, da slik mat irriterer esophagusmurene og absorberes i svært lang tid. Temperaturen på ferdig tallerken under gastritt bør være middels og være 20-60 o C.

Den mest nyttige med denne sykdommen å inkludere i menyen din, fettfattig, kostholdig kjøtt - kylling og kanin.

Det er strengt forbudt for pasienter med gastrisk bruk:

Når det gjelder grønnsaker og grønnsaker, er pasienten perfekt egnet retter tilberedt ved bruk av:

  • rødbeter;
  • spinat;
  • gulrøtter;
  • dill;
  • grønne løk;
  • persille;
  • grønne erter;
  • zucchini;
  • asparges;
  • gresskar;
  • skrelt tomat.

Frukt kan spises i en loslitt eller kokt form, som en del av gelé.

Også tillatt produkter for gastritt er:

  • ulike kornblandinger (spesielt havremel og bokhvete);
  • melk og meieriprodukter (unntatt meieriprodukter);
  • egg hvitt;
  • elvefisk;
  • sjømat.

Sunn mat for gastritt - oppskrifter

Videre foreslår vi at du gjør deg kjent med listen over diettretter som er nyttige for gastritt og tilberedt med produkter godkjent for denne sykdommen.

Første kurs

"Blomkål suppe"

Det er nødvendig å ta et lite kålhodet og rense det fra blader. Etter det kreves vegetabilsk å bli vasket og delt inn i knopper. De resulterende kålknoppene koker i 1,5 liter lett saltet vann i 3-5 minutter. Ta deretter 1 ts. mel og stek det med en liten mengde kåldekok i en panne, fjern den resulterende sausen etter koking.

I en blender griller vi kål suppe til puré, etter å ha tilsatt melesaus og 1 ss. kokt melk. I en litt avkjølt tallerken tilsett 1 kyllingeg, slått med rømme - 60 g.

"Pumpkin Milk Soup"

Denne parabolen vil være svært nyttig for personer som lider av gastritt. For å forberede den, koker 3 ss. melk, og deretter forsiktig helles i det 2 ss. skje med semolina og kok i 10-15 minutter.

Gresskar skal være godt kokt i en ikke for stor mengde vann og rør til mashed. Gresskarmasse må legges til den allerede sveisede semolina og igjen bringe sammensetningen til koking, bestrøket med salt og sukker etter smak.

"Havregrynssuppe med frukt"

Denne oppskriften er perfekt for menyen til en pasient med gastritt, som elsker søtsaker. Til dette formål, i en liten gryte kokt så mye havregryn som nødvendig for å unngå grøt. Deretter i en beholder med havremel legg til biter av frisk frukt: epler, svisker eller pærer, samt salt og sukker.

Etter det må suppen kokes, men ikke mer enn 5 minutter. De serverer en så sunn og velsmakende suppe med smeltet smør.

Kjøtt og fiskeretter

Mange mennesker representerer ikke deres meny uten fisk og kjøtt, med unntak av pasienter som lider av gastrittsymptomer. Siden disse produktene er i fare for denne sykdommen, er det nyttig for slike pasienter å vite om diettoppskrifter for kjøtt- og fiskeretter.

"Beef Souffle"

For å lage mat denne parabolen må du lage godt 200 g kjøttkjøtt og hoppe over det gjennom en kjøttkvern, eller slå den i en blender. Deretter tilsettes i den resulterende kjøttesuffelen 15-20 g smør og 1 kyllingegulv, hvorpå innholdet blandes.

De resterende egghviene må piskes med 70 g melk og legges til kjøttet. Den resulterende hakkede dampet, viser seg meget velsmakende og sunn parabolen.

"Dietary Zrazy"

For denne oppskriften trenger vi 200 g magert kjøtt (du kan bruke kylling, kanin, biff), 1 kyllingegg, smør, 50 g og 250-300 g poteter. Forbered potetmos fra forkokte poteter ved å legge et egg med salt.

Kjøttet er godt kokt, pisket i en blender eller hakket. Bland deretter potetmos med hakket kjøtt og lag i et vannbad.

"Kneli fra gjeddeabbor"

For å lage dumplings må du ta 100 g gjeddebøtte, peel den, del den i halvparten og kok halvparten. Når den kokte fisken har avkjølt, skal den males og blandes med den andre halvdelen av gjeddebrystet (rå). Fra 1-2 ts. mel og 50 g melk er tilberedt tykk saus, som deretter blandes med fisk, smør og 1 eggeplomme.

Retten er tilberedt i et vannbad, før du serverer, kan du hente dumplings med en liten mengde smeltet smør.

"Souffle fisk"

Rengjør og vask fisken på forhånd. Tilberedt filet i mengden 150 g kokt i potet- eller grønnsaksbuljong, og deretter passere gjennom kjøttkvern.

I hakkede fiskene må du legge til 25 g melk, smør, salt og 1 egg, og lag deretter parabolen for et par.

Oppskrifter deilig diett korn for pasienter med gastritt

"Rubbed ris grøt med melk"

For å forberede en porsjon av grøt trenger vi:

  • 50 gram ris frokostblanding;
  • 150 g vann;
  • 100 g melk;
  • 1/2 ts sukker;
  • 1-2 g salt.

Ris må sorteres og skylles i vann, tørkes og deretter knuses til ønsket konsistens i en kaffekvern eller blender. Hell melken i en liten gryte og kom med koking. Milled ris kornblanding helles gradvis i melk, blander, tilsett sukker og salt etter smak. Kok grøt i 15 minutter, rør kontinuerlig.

Denne oppskriften passer best til diett hos en pasient med gastritt, som ved fremstilling av slik grøt blir hvitt melkeaktig slim utskilt, som omslutter mageslimhinnen, reduserer sykdommens eksacerbasjon.

"Rubbed bokhvete grøt"

For en del av grøt er det nødvendig å ta:

  • 50 gram bokhvete;
  • 230 g vann;
  • 0,5 g salt;
  • 10-15 g smør.

Bokhvete kreves å skylle under vann, tørke og slip på kaffekvern. De knuste grisene siktes og helles i kokende vann. Deretter blir vannet saltet og kokt grøt i 15 minutter. Retten serveres i form av varme, litt smør kan legges til tallerkenen med grøt.

På samme måte kan du lagke hvilken som helst annen grøt fra listen over akseptabel kryp i menyen til en pasient med gastritt.

Sunn vegetabilsk salater

Det er et stort utvalg av salater som en gastrittpasient kan inkludere i hans daglige meny. Slike retter er ikke bare rik på vitaminer, men også veldig smakfulle og ganske enkle å forberede.

"Gulrot og rømme salat"

I denne oppskriften brukes surkrem til å bedre assimilere alle de fordelaktige stoffene og vitaminene som finnes i gulrøtter. Bruk en fin riper, gni en stor gulrot og fyll den med en liten mengde fettfattig rømme.

Hvis ønskelig, kan du legge til 1 revet eple til denne salaten.

"Vitaminsalat"

For å forberede et slikt kosthold, kan du bruke:

Alle nødvendige ingredienser skal kuttes i terninger og helle den resulterende massen av rømme.

"Beetroot Salad"

Oppskriften på denne parabolen er veldig enkel. Beets kreves å være tilberedt, og etter kjøling ned, kuttes i strøer og fylles med en liten mengde raffinert solsikkeolje.

En slik sunn salat kan inkluderes i menyen 2-3 ganger i uka.

"Potet og gulrotsalat"

For å lage mat, trenger vi en gulrot - 2 stk. og poteter - 4 stk. Grønnsaker bør først kokes, og etter avkjøling skales og kuttes i små terninger.

Så fortynkes sitronsaft, salt og rømme i varmt vann, og salaten er krydret med blandingen.

Desserter for gastritt

"Bakte epler"

  • epler 4 stk.
  • rosiner 30-40 g;
  • sukker 4 ts;
  • 70 g valnøtter.

Epler må vaskes og tørkes, fjern forsiktig frøene og halen med et kegleformet kutt av kjernen, slik at det ikke er noe hull igjen under. Raisin forspyles med kokende vann og la i 20 minutter, og deretter tømme vannet.

Legg en skje med sukker i hullet til hvert eple, legg til hakkede nøtter og rosiner. Sett frukten i en liten mold og bake i 30-35 minutter ved en temperatur på 180 oC.

"Stokk ostkasserolle"

Kok 1 2 kopp halvpølse i 1 ss. melk, og la det avkjøles en stund. Til den avkjølte semolinaen vil du legge til 0,5 kg hytteost, 2 kyllingeblommer, pundret med 2 ss. l sukker og tilsett litt salt. Deretter blander ingrediensene grundig og legg til den resulterende massen av piskede proteiner.

Knead deigen og sett i mugg, ferdig smurt med vegetabilsk olje. Bake tallerkenen i ovnen i 15-30 minutter, til en ruddy skorpe er dannet.

Eksempelmeny for en pasient med gastrit per dag

  1. Første frokost:
    • ost kaker / damp omelett / semolina grøt med melk;
    • te / glass melk.
  2. Andre frokost:
    • ostevakt gryte / bakt eple;
    • fruktgelé / melk.
  3. lunsj:
    • gresskar krem ​​suppe / perle bar melk suppe / potetmos;
    • kokt kylling / kokt biff / fiskesufflé;
    • te / gelé / fruktgelé.
  4. Te tid:
    • kjeks / usyret bun / kjeks;
    • Melk eller fruktgelé.
  5. middag:
    • biff soufflé / ris grøt / koteletter;
    • gulrotpuré / betesalat;
    • te / gelé.
  6. For natten:
    • te / glass melk;
    • kjeks / bolle.

Som du kan se, ved hjelp av alle de ovenfor beskrevne diettoppskrifter, kan en person som lider av gastritt gjøre menyen variert, nyttig og velsmakende.

Nasjonal og mild ernæring vil hjelpe pasienten til å kvitte seg med symptomene på denne sykdommen så snart som mulig, fordi kostholdet perfekt vil komplementere medikamentterapi, som vil være det første skrittet mot pasientens utvinning.

Kosthold for å gjenopprette magen og tarmen, ukentlig meny

I mange år, sliter med suksess med gastritt og magesår?

"Du vil bli overrasket over hvor lett det er å kurere gastritt og magesår bare ved å ta det hver dag.

Kosthold hjelper pasienter med syk mage og tarm for raskt å kvitte seg med sykdommen, så det foreskrives i forbindelse med medisinering. For hver pasient er det laget en daglig rasjon, som bare inneholder sunne produkter. Takket være medisinsk ernæring, klarer folk å eliminere inflammatoriske prosesser, normalisere arbeidet i fordøyelseskanalen, forhindre putrefaction og andre patologiske fenomener.

Ernæringsregler med sår i mage og tarm

Ved kroniske og akutte sykdommer i fordøyelseskanalens organer er det ekstremt viktig å minimere belastningen på fordøyelseskanalen og forhindre forekomst av gjæringsprosesser. Pasienter bør bruke en forsiktig og balansert meny under dietten for å utelukke muligheten for irritasjon av slimhinner i mage og tarm.

De bør følge disse reglene:

  1. Hovedformålet med terapeutisk diett er å stimulere alle gjenopprettingsprosesser i mage-tarmkanalen. Under bruk av mat, vil magen ha en mekanisk og kjemisk effekt av sporstoffer som finnes i nyttige og naturlige produkter.
  2. Takket være diett ernæring, vil pasienten kunne redusere gastrisk irritabilitet til det maksimale. Lette måltider vil bli meget raskt fordøyd av magen, og fra dem vil kroppen absorbere alle stoffene som er nødvendige for full drift.
  3. Meieriprodukter, samt korn, godt kokt, bør være tilstede i pasientens diett.
  4. Kjøtt, fjærfe og fisk kan bare spises i kokt eller bakt form, eller brukes i tilberedningsprosessen til en dobbeltkoker.
  5. Før bruk skal alle rettene hakkes. Pasientene kan gjøre dette på noen måte tilgjengelig for dem, for eksempel passere gjennom en sigte, puré med en blender eller gni på et riveapparat.
  6. Epler, cottage cheese og andre matvarer med høyt syreinnhold må nødvendigvis underkastes varmebehandling.
  7. Pasienter er strengt forbudt å spise varme måltider, da de kan forårsake termisk skade på mageslimhinnen.
  8. Det daglige kaloriinnholdet i mat som forbrukes av pasienter, bør ikke være mindre enn 2000kcal.
  9. Antall måltider bør være opptil 6 ganger om dagen.
  10. Pasienter med tarm og magesykdommer bør drikke minst 2 liter væske daglig.

Hva er forbudt med vondt mage?

Kostholdet for den syke magen og tarmene gir noen begrensninger.

Pasienter er forbudt å bruke slike produkter:

  • noen belgfrukter;
  • friske grønnsaker, frukt, bær og greener;
  • buljonger (mettet og fet), som er kokt fra kjøtt, fjærfe og fisk;
  • noen hermetikk, pickles og bevaring;
  • egg er stekt og rå;
  • ku og geitmelk (hel);
  • harde varianter av croup, for eksempel, bygg, hirse, etc.;
  • røkt kjøtt, fett, krydret, stekt og salt retter;
  • ferske bakverk og bakervarer;
  • sjokolade og andre søtsaker;
  • noen konditori;
  • søt brus, kaffe, kakao, te;
  • fete varianter av fjærfe, fisk og kjøtt;
  • sopp, etc.

Ukentlig meny

For å lage en meny for uken, må pasienten nøye studere listen over forbudte og tillatte produkter.

Følgende måltider bør være til stede i hans daglige kosthold:

  • gårsdagens bakeri produkter;
  • grønnsaker og kjøtt (fettfri) buljonger hvorfra du kan lage lette supper;
  • slimete eller pureed grøt;
  • fettfattige varianter av kjøtt, fjærfe (for eksempel kalkun, kalvekjøtt, kaninekjøtt osv.), hvorfra souffler, dampkaker, koteletter og andre retter skal tilberedes;
  • magert fisk tilberedt i en dobbel kjele, stuvet eller kokt;
  • i en begrenset mengde smør;
  • ostemasse gned gjennom en sigte;
  • mykkokte egg (daglig dose bør ikke overstige 2 stk.);
  • rosehip og urte avkok, grønn te, hjemmelagde kompotter, fruktdrikker, gelé;
  • grønnsaksalat osv.

Personer som har tarm og magesykdommer, bør ha en riktig balansert diett. De kan bruke den ferdige menyen eller lage en diett på egen hånd (frokost, lunsj, lunsj, ettermiddagste og middag).

Kostholdsmåltider med syke mageoppskrifter

Grunnleggende om riktig kosthold og ernæring i tilfelle en sår mage

For behandling av gastritt og magesår har våre lesere med held brukt Monastic Tea. Å se populariteten til dette verktøyet, bestemte vi oss for å tilby det til din oppmerksomhet.
Les mer her...

Sykdommer i fordøyelsessystemet gir mye ulempe og ubehag for en person.

Medisinsk praksis viser at det for øyeblikket er få personer som tar hensyn til problemer med mage eller bukspyttkjertel.

Når patologien utvikles og manifesterer av smerte i mage-tarmkanalen, må du konsultere en lege.

Du kan selvstendig engasjere deg i behandling, men en slik tilnærming er fulle av helsefarlige konsekvenser.

For å foreskrive riktig behandling og kosthold, må du bestemme årsaken til ubehag. Her trenger du en konsultasjon av en gastroenterolog.

Intensiteten og arten av smerten bestemmes av den spesifikke sykdommen. Under gastritt og betennelse i bukspyttkjertelen har pasienten forskjellige opplevelser.

En konsultasjon med en gastroenterolog kan gi en omfattende forklaring på årsakene til patologien.

Ofte gir en diett for vekttap hos kvinner en alvorlig magesykdom. For mange pasienter oppfattes ubehag i mage og tarm som et midlertidig fenomen som du kan klare på egen hånd ved hjelp av tabletter og folkemidlene.

Langsiktig praksis viser at rettidig overgang til riktig ernæring bidrar til å forhindre utvikling av alvorlige patologier.

Kosthold for magesykdom

Forstyrrelser i fordøyelsesprosessen skjer av ulike årsaker. Det skjer at magen blir syk som følge av bukspyttkjertelpatologi.

Hastigheten til fremveksten av gastritt er ofte en diett for vekttap. Hvis det ikke er rettidig å oppdage og kurere gastritt, vil over tid denne sykdommen ende med et sår eller gastrisk kreft.

På dette stadiet hjelper dietologi lite, og behandling utføres av andre, mer radikale metoder.

En gastroenterolog vil foreskrive en diett for en syk mage etter diagnosen, og pasienten må strengt følge de foreskrevne reglene.

Når magen begynner å skade, bør maten utføre terapeutiske funksjoner.

Den riktige dietten er foreskrevet under følgende forhold:

  • Tilstedeværelse av skade på mageslimhinnen;
  • lav eller høy surhet;
  • Tilstedeværelse av lever og bukspyttkjertel.

I hvert tilfelle er det laget en spesiell diett og en diett foreskrives. Noen mennesker, for ikke å forårsake en annen smerte, prøv å spise så lite som mulig.

Dette er en feil og veldig usunn tilnærming som bringer ingenting, men vekttap og svekkelse av kroppen.

Fungerer diettmat

En sunn person tenker ikke mye om hvilke produkter som kan påvirke magen eller tarmen negativt, mens visse retter og måten de er tilberedt, stimulerer ubehagelig utskillelsen av magesaft.

Det skjer også at evakueringsfunksjonen til den syke magen er forstyrret.

Ved de første følelsene av tyngde i magen, kan du endre det daglige dietten og se konsekvensene.

Når diagnosen tarm eller bukspyttkjertel er gjort, blir kostholdet en viktig faktor i behandlingen.

Når du skal lage en meny for hver dag, må du følge de angitte anbefalingene.

En diett som er laget med en dårlig mage må oppfylle visse krav. For å opprette en meny for dagen eller uken må du ha den riktige opplevelsen.

Det er derfor du kan henvende deg til en kvalifisert ernæringsfysiolog for råd og hjelp.

Kostholdsmat bør ha følgende kvalitet:

Væske eller grøtaktig mat er veldig bra for pasienter med magesår. Mat av denne typen har minimal mekanisk effekt på mage-tarmkanalen i mage-tarmkanalen.

Lettretter inneholder ingen fiber, de grove fibre som irriterer mageveggene.

Gastroenterologer bemerker at enhver diett som brukes til vekttap er utformet for å redusere inntaket av kalorier i kroppen.

Med sår i magen er denne tilnærmingen helt uakseptabel. Menyen er utformet på en slik måte at pasienten får god ernæring fra en begrenset liste over produkter.

Selv kreftpasienter opplever betydelig lettelse fra et riktig formulert kosthold. Det er viktig å understreke at maten til pasienten ikke skal være varm eller kald.

Maten skal være varm, ikke høyere enn 40 grader. Med streng overholdelse av alle forhold, ved hjelp av kostholdsterapi riktig, er det mulig å stoppe gastrointestinale sykdommer og unngå forverringer.

Hvilke produkter skal du bruke?

Tilordne en diett med vondt mage, eksperter fortsetter fra det faktum at det er umulig å hindre pasienten i å miste vekt. God ernæring er nødvendig for å styrke immunforsvaret.

I sin tur bidrar høy immunitet til rask gjenoppretting. Blant de tillatte produktene er brød, som kan spises under en betingelse - produktet må tørkes eller kuttes av et stykke fra gårsdagens brød.

Boller og kaker er spist bare tørket. Kjøtt og fisk blir tatt fett og dampet.

Menyen må nødvendigvis inneholde meieriprodukter - bakt melk, smør, surkrem og cottage cheese.

Langsiktig praksis viser at det med en dårlig mage ikke er nødvendig å gi opp det vanlige kostholdet. Det er nok å endre matlagingsteknologien og justere menyen.

Ernæringsfysiologer merker at pasienten kan unngå å miste vekt når det ikke er noe problem med overvekt. Alle grønnsaker fra hagen forblir på bordet.

Salater fra kokte grønnsaker og mykkokte egg inneholder både kalorier, vitaminer og mikroelementer. Epler kan spises bare bakes.

Hjemmelagde pates blir spist litt etter litt, men regelmessig. Pasta bør ta sitt rette sted i menyen, malt for uken.

Grunnleggende regler for ernæring

Kosthold med syk mage og betennelse i bukspyttkjertelen må følges. Selv med kreft kan dietteterapi forbedre effekten av behandlingen.

Riktig ernæring, som nå er mye omtalt, gjør det mulig å stabilisere nesten hvilken som helst patologi i fordøyelsessystemet.

En meget viktig betingelse er at mat skal tas i små porsjoner 5 eller 6 ganger om dagen. Fraksjonal fôring skader ikke noen. Den er vellykket brukt til forebyggende formål av perfekt sunne mennesker.

I dette tilfellet er det nødvendig å nekte bruken av hermetisert juice. Juice må tilberedes av frisk frukt og grønnsaker.

For behandling av gastritt og magesår har våre lesere med held brukt Monastic Tea. Å se populariteten til dette verktøyet, bestemte vi oss for å tilby det til din oppmerksomhet.
Les mer her...

Ernæringseksperter anbefaler å lage bananjuice og spise dem, fordi denne frukten ikke irriterer magen selv under gastritt.

Med vondt mage, ved hjelp av diett, kan du helt gjenopprette fra visse sykdommer. Fra hagen grønnsaker er det nødvendig å begrense forbruket av kål.

Det spises for vekttap, men under gastritt forårsaker det irritasjon av slimhinnen. Hver dag, til lunsj, bør menyen inneholde suppe: fisk, kjøtt, melk eller grønnsaker.

Produkter for salater og andre retter skal kokes eller tilberedes i en dobbeltkoker. Disse enkle triksene gjør at du kan holde fordøyelsessystemet sunt.

Oppskrifter smakfulle og sunne gastrittretter

Gastritt - Modernitetenes plage, som påvirker flere og flere mennesker. Behandlingen av denne sykdommen er i stor grad avhengig av riktig diett, som bestemmes avhengig av form av gastritt.

  1. Gastritt med redusert sekresjon
  2. Prinsipper for ernæring under gastritt
  3. Deilige diettoppskrifter for gastritt
  4. Gastritt med økt sekresjon

Gastritt med redusert sekresjon

Før du vurderer oppskrifter for gastritt, er det nødvendig å forstå arten av denne sykdommen. Med lav sekresjonsfunksjon i magesaften, som er nødvendig for nedbryting av mat, er det utilstrekkelig mengde saltsyre. Som et resultat krever maten mye mer tid til å fordøye eller komme inn i tarmene som er dårlig behandlet. Med denne typen gastritis kan mat føre til hyppige oppmuntringer til å bli kløe, avføring og kvalme.

Å redusere manifestasjonen av ubehagelige fenomen er mulig ved hjelp av et effektivt kosthold. Spesiell oppmerksomhet til riktig ernæring krever i den første måneden etter diagnosen av sykdommen. Tenk på det faktum at et svekket fordøyelsessystem krever mat som lett absorberes og ikke skader mageslimhinnen.

Prinsipper for ernæring under gastritt

Brød er leder av alt, det populære ordtaket fortsetter. Hvis du har en diagnose av gastritt i medisinsk rekord, kassere ferskt brød, og foretrekker litt tørket. Blant utvalg av frokostblandinger, gjør valget til fordel for bokhvete, havremel og ris. Velg kjøttretter som er tilberedt med magert kylling eller biff. Samme regel gjelder for fisk, et stort utvalg av oppskrifter vil bidra til å lage en deilig torsk eller pollock.

Det er lov til å bruke meisksupper i tilfelle at basen deres har blitt ikke-feit melk. Fra fermenterte melkeprodukter til tilberedning av diettretter til gastritt, bruk hard ost og lavmette cottage cheese.

Elskere av sterk te må gi opp, foretrekker kvass, kefir, juice og koumiss. Det bør bemerkes at koumiss har en masse nyttige egenskaper og egenskaper og kan brukes som et uavhengig medisinsk stoff.

Fruktsalater kan inkludere jordbær, bringebær, jordbær, solbær. Men fruktpuréer av fersk pureed frukt vil fortsatt være den mest nyttige.

Gastrissupper kan tilberedes på basis av vegetabilske, kjøtt- og fiskebøtter. Hvis forverringer ikke bry deg, unn deg grønnsaker og kjøtt fra suppen. Unntaket i denne kategorien er kål, som inneholder en stor mengde grove fibre.

Deilige diettoppskrifter for gastritt

For å lage gresskarpudding trenger du:

  • 200 g skrelt gresskar
  • 20 g semolina
  • 20 g sukker
  • 20 g smør
  • 3 g salt

Fra stykkene av gresskar, fjern peeling og rist dem. Kombiner den resulterende gresskarmassen med melk og en liten mengde smør, legg oppvasken på brannen og kok til halvkokt. Tilsett epler og sukker og la det gå gryte til det er mørt. Deretter tilsettes halvpannen, rør godt og kok i 10 minutter.

Etter kjøling separerer du eggeplommer og kombinerer med braised gresskar-eplemasse. Legg hvite, pisket med en mikser i det tykke skummet, til massen og bland. Smør matlagingsskjemaet, legg ut pudding og kok.

Beef zrazy med ris er en av rettene som gir en omfattende tilnærming til spørsmålet om diett under gastritt. For å forberede to porsjoner trenger du:

  • 200 g lavmalt biff
  • 30 gram ris
  • 30 gram hvetebrød
  • 10 g smør

Peel biffen fra filmene og sener og hakkete to ganger. Med gårsdagens brød fjerner du skorpe og sukker krummen i vann eller melk. Kombiner presset brød med biff og legg til litt salt. Kok ris til klar, krydre med smør.

Legg hakket i form av kaker 1 cm tykk, i midten av hver kake satt ris. For å lage den ovale formen, koble kantene på kaken. Cooking koteletter utføres på gitteret av damppannen i en kvart time.

Kostholdsmat kan ikke bare være nyttig, men også velsmakende, bevis på dette - oppskrifter for fiskekoteletter med grønnsaker. For å forberede oppvaskmaskinen trenger du:

  • 400 g magert fiskfilet
  • 2 egg
  • 4 stykker brød
  • 200 g melk
  • 100 g mel
  • 2 agurker
  • 2 gulrøtter
  • 100 g vegetabilsk olje
  • salt
  • hvit pepper.

Hak den valgte fiskfileten med kjøttkvern til glatt. Kombinert hakket fisk med brød som tidligere har blitt gjennomvåt i melk og bland godt. Salt de bankede eggene og legg til fiskemassen. Formede koteletter ruller i mel og dampes i kvart på hver side. Gulrøtter skåret i strimler og agurker i form av sirkler dekorere parabolen.

Kosthold for pasienter med gastritt må inkludere en rekke supper. Puree supper er ikke bare gunstige, men har også en tekstur som ikke kan skade mageslimhinnen. For å lage denne suppen trenger du:

  • 500 g blomkål
  • 2 ss. smør
  • 1 kopp med lavmælk melk
  • 1 kopp grønnsak eller kylling kjøttkraft
  • salt
  • muskat.

Del blomkålen inn i blomstrer og legg stewen. Etter å ha nådd full beredskap, knuses blomstene med en blender, tilsett varm melk og buljong til dem i små porsjoner. En lignende oppskrift er brokkoli krem ​​supper. Til kostholdssupper gjenvinne deres hjertelighetsgrad, legg til en liten mengde potetmos.

Salater med gulrøtter er svært nyttige salater for gastritt. Peel 4 mellomstore gulrøtter og kutt i stykker. Smelt 150 g smør og tilsett 1,5 ss sukker. Stek gulroten litt, bring den til halvkoking, tilsett 150 g eplejuice og fortsett å smelte over lav varme. Før servering, pynt med persille. Disse salatene er i stand til å erstatte de vanlige desserter.

Gastritt med økt sekresjon

Hovedoppgaven til pasienter med gastritt med høy surhet er å redusere aktiviteten til magesaft. Velge oppskrifter for retter, kassere de som inneholder ingredienser med grov fiber, som rutabaga, reddiker, roser, branbrød og strøt kjøtt. I tillegg bør diettoppskrifter ikke inneholde sterke patogener i magesekresjon: sitrusfrukter, sterke kjøttkraft og hvittkål. Den optimale temperaturen for å spise er i området fra 15 til 60 ° C.

Når du lagrer kjøttretter, unntatt lam, and og gås, foretrekker du en fettfattig kanin og kylling. God og elvfisk, rik på omega-3, omega-6. Krabber og reker, spinat og courgette, tomater og grønne erter, asparges og rødbeter, grønn salat, dill og persille gjør det mulig å lage mat sunn, velsmakende og deilige retter.

Salater fra gulrøtter og epler - de enkleste løsningene som fyller kroppen med vitaminer. 140 gram epler og 160 gram gulrøtter, rist, rør til glatt og krydret med 50 gram rømme og en liten mengde sukker.

Mat med gastritt burde være morsomt, som favorittmat. For å forberede en duftende byggesuppe trenger du:

  • 100 g korngriller
  • 30 g gulrøtter
  • 20 g løk
  • 15 g persille rot
  • 15 g smør
  • 440 g broth
  • 500 g vann

Skal og finhakk grønnsakene. Sett i kokende kjøttkraft og kok i 30 minutter, deretter belastning med gasbind. Vasket bygg griller fylle med kokende vann og kok i 2 timer til fullkoking. Kombiner slimete buljong med buljong, tilsett litt salt og smør.

For å lage kjøttretter til gastritt, velg magert kjøtt. For biff soufflé du trenger:

  • 220 gram biff
  • 50 g melk
  • 12 g mel
  • ½ egg
  • 10 g smør

Kok kjøtt og hakk. I biff, legg til bechamel saus, eggeplomme, smør, rør til glatt. Smør hvittene og legg til den resulterende fyllingen, smør formet med olje, overfør massen inn i den og lag i et vannbad.

Å spise dietter med gastritt er en viktig betingelse for å behandle en sykdom eller redusere manifestasjonen av symptomene. Uavhengig av form av gastritt, må pasienten observere en fem- eller seks ganger diett. Mat bør konsumeres i små porsjoner og drikke vann.

Generell ernæringsinformasjon for sykdom

Riktig valgt og balansert ernæring under gastritt normaliserer surhetsgraden i magen, uten å utøve en negativ mekanisk eller kjemisk effekt på det indre organets indre. I motsetning til populær mening er diettmenyen for gastritt ikke lett, det bør være velsmakende. Tross alt, ofte med denne sykdommen, er folk kvalme, og maten må være veldig appetittvekkende, for ikke å forårsake avsky i en person.

Prinsippet om matlaging

Det er tre grunnleggende regler som må vurderes når du utarbeider en passende meny og forbereder sunn mat til en person med gastritt.

  • Kjemiske krav. I pasientens diett bør det ikke være retter og produkter som kan påvirke fordøyelsessystemet aggressivt. Detaljert informasjon på listen over forbudte produkter er tilgjengelig nedenfor.
  • Mekaniske krav. Når gastrittoppskrifter ikke skal ha høyt innhold av grov fiber. Det er for eksempel i reddik og svensker. Og matpartiklene selv skal være myke.
  • Termiske krav. Under noen påskudd kan du ikke spise varm og veldig kald mat, da dette er garantert å føre til irritasjon eller til og med betennelse i slimhinnen i mage-tarmkanalen. Gjennomsnittstemperaturen skal ligge i området 20-50 grader.

Noen produkter kan omdannes til myke potetmos ved hjelp av en blender, noe som gjør dem tillatt til bruk i tilfelle gastritt. Hvis produktet er for hardt, fibrøst, trangt eller har en grov struktur som er vanskelig å forandre eller forvandle - er det bedre å nekte.

Listen over tillatte produkter for gastritt

Spis lett fordøyelige, koleretiske produkter som stimulerer sekretoriske kjertler. Menyen skal varieres, og maten - deilig lukt og i lyse farger for å øke utskillelsen av magesyre før måltidets start. Det er bedre hvis temperaturen på den konsumerte maten er nøytral (ved romtemperatur).

Kosthold for gastritt i magen bør omfatte:

  • finkornet eller malt korn, høy kvalitet pasta;
  • naturlig yoghurt, gjær, kefir, usaltet hard ost, yoghurt, ostkasseroller;
  • kokte egg, omeletter (kokt med dampbåt), hjemmelagde eggeplommer;
  • deilig kjøtt- og fiskeretter uten fett, og også i form av kjøttboller eller schnitzel, for å gjøre maten partiklene ekstremt små;
  • poteter (men ikke stekt);
  • kokte grønnsaker, revet gjennom for ytterligere mykning og hakking - blomkål, bete, gresskar, asparges, gulrot;
  • frukt, fruktjuicer.

Sammen med nyttige produkter er det også forbudt. Disse inkluderer konditori og nybakte bakverk, reddiker, løk, hvitløk, sorrel, samt:

  • gastritt behandling med potet juice
  • er øl tillatt under gastritt
  • Hvilke matvarer er forbudt å spise under gastritt
  • hermetisert tomater, agurker og kål, pickles;
  • krydder, ketchup, majones, varm saus;
  • sjokolade produkter;
  • vin, vodka, brandy, øl (røyking er også forbudt).

Forbereder en daglig ration: oppskriftsliste

Den daglige menyen for en person som lider av gastritt er som følger:

  • Frokost 1: Hele havregryngrøt eller eggerøre, et brød med hard ost, et glass gulrotjuice (te eller kaffe er også mulig).
  • Frokost 2: Yoghurt (helst tilberedt på egen hånd med naturlig surdeig).
  • Lunsj: Mushroom krem ​​suppe, kylling kjøttboller eller magert biff med potetmos, kokte rødbeter i terninger, gelé, fruktdrikke (valgfritt).
  • Med oppskrifter til middag med gastrit, må du være forsiktig - du kan ikke overstretch magen på kvelden. Anbefalt magert fisk, dampet eller bakt i ovnen, brun ris (du kan og hvit), steames grønnsaker, te. Kort før sengetid anbefales det å drikke 0,3-0,5 liter kefir.

Det er viktig å huske! Ved å observere disse næringsprinsippene, vil pasienten snart passere de ubehagelige symptomene på gastritt. Som et resultat vil listen over tillatte produkter og retter utvides betydelig.

Barnas gastritt: menyfunksjoner

Diettoppskrifter for gastritt hos barn har sine egne spesifikke egenskaper, siden den voksende kroppen trenger å få nok vitaminer, sporstoffer, protein for muskelvekst og hele kroppen. Følgelig bør andelen magert kjøtt og fisk i barnemenyen økes. De grunnleggende matlagingsmetoder er de samme - matlaging, baking, dampbehandling. Unntak gjelder kun rå frukt og grønnsaker - de er forbudt for barn med diagnose av "gastritt". Hvis barnet er vanskelig å takle matbitene, og det er ikke mulig å tygge dem kvalitativt, er det best å hoppe over produktene gjennom en kjøttkvern, blender, kaffekvern eller rivemaskin.

Daglige tips

Oppskrifter for diettretter for gastritt kan være universelle, det vil si, de kan brukes i begge tilfeller, uavhengig av om surheten i magen er økt eller redusert. Videre kan de være velsmakende, tilfredsstillende og sunt. Tenk på noen av dem.

Latte dumplings med cottage cheese

Du trenger: 150 gram surt ost, en spiseskje hvetemel, 1 kyllingeg, 1,5 ts. sukker. Pass ostemassen gjennom en sigte og legg til de resterende produktene. Bland alle produkter til en tilstand av jevn masse og gi deigen en avlang form, rund i tverrsnitt og 4-6 cm i diameter (ved øyet).

Klipp den resulterende "pølse" diagonalt i små biter og kok dem i kokende vann i 3-4 minutter til det er kokt. Fjern dem til en tallerken, legg til en liten mengde fettfattig rømme.

salat

Universell og enkel oppskrift for hver dag. Det vil ta: 1 bete, 1 gulrot, 2 poteter, en boks med hermetisert erter, dill. Kok og hakk grønnsaker - rødbeter, gulrøtter og poteter. Finhakk greensene fint. Bland alle ingrediensene, inkludert erter, krydret salaten med en liten mengde salt og vegetabilsk olje.

Blomkålpuré suppe

For matlaging må du ha følgende produkter: en blomkål, 1 kylling. egg, 1 ss. en skje med hvetemel, 0,25 liter melk, 2-3 ts rømme, 0,25 liter vann.

  • Del blomkålen i separate deler, vask dem under rennende vann og koke.
  • Tilsett mel til en oppvarmet stekepanne og legg til buljong som du har igjen etter kokende kål.
  • Kokt kål tørkes gjennom en sigte og blandes inn i en slurry.
  • Kokt melk helles i den endelige substansen, og en liten mengde sukker tilsettes til smak (1-2 ts).
  • Ta kremssuppens framtid til koking og skru brannen.
  • Bland kyllingeggen med fettfattig rømme og rør, og hold parabolen på lav varme.
  • Før servering må suppen kjøle seg ned for ikke å ha en negativ effekt på mage-tarmkanalen i mage-tarmkanalen.

Listen over gastrittretter kan utvides etter eget skjønn. Den presenterte menyen er egnet for pasienter med gastritt med både høy og lav surhet i magen. Videre er det nyttig å bruke dem og friske mennesker, da de er velsmakende og forbedrer den generelle helse.

Kostholdsmål for gastrointestinale sykdommer: oppskrifter

Med noen sykdom må næring gi stor oppmerksomhet. Bruk av diett er rettet mot å opprettholde kroppen og dens gjenoppretting. Kosthold for gastrointestinale sykdommer utfører følgende oppgaver: normaliserer intestinal motilitet, kompenserer for mangel på essensielle næringsstoffer, normaliserer mikroflora. Ved å tegne opp menyen, må du velge diettmaltrecept for gastrointestinale sykdommer.

Hva du kan spise i sykdommer i magen

Alle kokte, bakt, retter uten krydder, krydret og surt dressing - dette er hva du kan spise i sykdommer i magen. De grunnleggende prinsippene for diettmat: bør forebygge forverring, spise brøkdel og regelmessig, måltider velges individuelt, med tanke på tilknyttede sykdommer, bør dietten være balansert og variert. Produktene er valgt avhengig av patologi i mage og tarm.

Med diaré syndrom anbefaler diett nummer 4, nummer 4a, nummer 4c. Av drikkevarer: sterk te, strikke urtete.

  • Fermenteringsdyspepsi

Når fermenteringsdyspepsi skarpt utelukker alle produkter fra hvilke gassdannelse stimuleres. Dette er:

  • agurker,
  • kål av noe slag,
  • søte frukter
  • druer,
  • helmelk,
  • bananer.
  • Ikke anbefaler grønnsaker, frukt der mange essensielle oljer (løk, reddik, hvitløk, sorrel).

Det er nyttig å ta en avkok av mynte, dogwood, kamille, calendula, salvie, barbær.

    Putrid dyspepsi

Ved forstyrret dyspepsi reduseres forbruket av proteinmatvarer:

  • kjøtt
  • hytteost,
  • ost
  • belgfrukter,
  • egg,
  • fisk.

For å forbedre mikrofloraen anbefales det å ta infusjoner av alderkegler, løvetann, islandsk mos, eikebark, sitronmelisse, plantain.

Ved forstoppelse er det ønskelig å spise mat beriket med fiber.

  • frukt,
  • grønnsaker,
  • frokostblandinger i en egen form og retter fra dem.
  • Du må drikke minst 1,7 liter vann per dag.

Du kan drikke avkok av sennablader, rabarberrot, buckthornbark.

Når flatulens er begrenset til bruk:

  • søte og mel retter,
  • pasta,
  • poteter,
  • kål,
  • belgfrukter,
  • sukker.

De stimulerer dannelsen av gasser.

For eventuelle gastrointestinale sykdommer er ekskludert: drikke med gass, væsker med kunstige tilsetningsstoffer og fargestoffer, varme sauser og krydder. Regelmessig slanking bidrar til å unngå utvikling og forverring av sykdommer i mage-tarmkanalen, og lindrer også tilstanden i behandlingsstadiet.

Kostholdsmål for gastrointestinale sykdommer: oppskrifter

Væske retter i sykdommer i magen

1. Vegetabilsk suppe

Produktsett:

  • gulrot - 50 g,
  • løk - 50 g,
  • potet - 200 g,
  • blomkål - 200 g,
  • selleri - en stamme,
  • rømme - 100 g

Skjær løk, gulrøtter og poteter i terninger, kål og selleri - i små biter. Grønnsaker helle kaldt vann 2 liter. Kok, kok over moderat varme i 35-45 minutter. Før slutten av matlagingen sett surkrem, salt.

2. Oste krem ​​suppe

Produktsett:

  • potet - 250 g,
  • løk - 70,
  • gulrot - 50 g,
  • Behandlet ost - 1 stk.,
  • dill - 20 g,
  • smør - 10 g

Grønnsaker skåret i skiver av hvilken som helst form, omtrent samme størrelse. Dip dem i kokende vann, tilsett poteter på 10 minutter. Kok over middels varme til potetene er klare. Legg deretter til den behandlede osten. Varm suppe forsiktig med en blender. Tilsett salt, smør og dill. Kok i 5 minutter.

3. Kyllingnudelsuppe med nudler

Produktsett:

  • kylling kjøtt - 300 g,
  • potet - 100 g,
  • løk - 100 g,
  • gulrot - 50 g,
  • vermicelli - 70,
  • egg - 1 stk.,
  • greener - 30 g

Forbered kylling kjøttkraft. Løk - skåret i små terninger, gulrøtter skåret i middels kopper, poteter i store terninger. Legg grønnsaker i kjøttkraft og lagkjøtt. til potetene er tilberedt. Deretter tilsettes salt, knust egg, vermicelli og grønnsaker. Kok i 5 minutter. Fjern fra varme, insister 20 min.

Andre retter for gastrointestinale sykdommer

1. Steamed Chicken Cutlets

Produktsett:

  • kyllingfilet - 300 g,
  • løk - 150 g,
  • hvitløk - 1 tann,
  • semolina - 20 år,
  • egg - 1 stk.

Kjøtt, løk, hvitløk hakk. Tilsett semolina, salt og egg, bland. Lag patties. Steam 25min.

2. Fisk Steam Cutlets

Produktsett:

  • pitted fisk - 500 g,
  • løk - 170 g,
  • mel - 50 g,
  • egg 1-2 stk.

Grind fisken med kjøttkvern eller blender, løk - i små terninger. Tilsett salt, egg og mel. Våte hender til å danne bolle med hakket kjøtt. Steam i 20-30 minutter.

3. Kjøttboller biff

Produktsett:

  • biff eller kalvekjøtt 500 - 700 g,
  • løk - 150 g,
  • hvitløk - 2 fedd,
  • egg - 1 stk.,
  • kokt ris - 200 g

Kok kjøtt og løk med kjøttkvern, hvitløk gjennom hvitløkspressen. Bland hakket kjøtt med egg og ris, tilsett salt. Lag patties. Dampkoker 30-40 minutter.

4. Bakt fisk

Produktsett:

  • fisk (karpe, ørret, laks, steinbit) - 500 g,
  • sitron - 1 stk.,
  • løk - 50 g,
  • vegetabilsk olje - 15 g

Klipp løk i små strimler, gni fisken med salt og juice av halv sitron. Klipp andre halvdel i tynne skiver. La for å marinere i 12-17 minutter. Legg på folien fisk og løk. Topp med olje. Bake i 20-30 minutter. ved en temperatur på 170 ° C.

5. Bakt poteter med grønnsaker

Produktsett:

  • poteter - 1 kg.,
  • søt pepper - 0,45 kg.,
  • tomater - 0,45 kg.,
  • eggplanter - 0,5 kg.,
  • persille - 30 g,
  • hvitløk - 2 fedd,
  • vegetabilsk olje - 2 ss.

Vask grønnsaker under rennende vann. Potetskall. Spred ut på et bakeplate, hell over med olje, salt. Bake ved 185 ° C i 30-40 min. Varm klargjort grønnsaker dryss med hakket hvitløk og persille.
Til side retter bruker kokte griller (ris, bokhvete, hirse).

Desserter for magesykdommer

1. Kissel

Produktsett:

  • bær og frukt - 300 g,
  • stivelse 50 -70,
  • vann - 1 liter,
  • sukker avhengig av ønsket søthet.

Klipp frukt og bær i stykker i 15 minutter. Løs opp stivelse med kaldt vann og hell i kokende væske i en tynn strøm. Rør intensivt slik at det ikke er klumper

2. Stekt ostgryte

Produktsett:

  • hytteost 530 - 550 g.,
  • egg - 2 stk.,
  • sukker - 50 g,
  • salt - 5 g,
  • semolina - 40 g,
  • rosin - 70 g,
  • vanillin.

Raisin damp med kokende vann. Grind salt, sukker, eggeplommer. Rør med cottage cheese, legg til rosiner, semolina, vanillin. Ekorn pisk blender eller visp. Legg forsiktig til ostemassen. Smør formen med smør (kremet eller grønnsak), bake i 20-30 minutter ved en temperatur på 175 ° C.

Oppskrifter av diett retter for å lage menyen på ulike sykdommer i en tarmkanal

I ulike sykdommer i mage-tarmkanalen er det nødvendig å ta hensyn til dietten som ble foreskrevet av legen. Et slikt resept angir en liste over tillatte produkter, på grunnlag av hvilke man bør velge de beste diettoppskrifter som kan utarbeides for en bestemt patologi. I perioden med forverring av sykdommer, er det nødvendig å holde seg til slimete ernæring, som ikke inkluderer noen mekaniske, kjemiske stimuli. For å finne riktig diettmeny for resten av tiden, må du søke hjelp fra en lege, som vil justere kostholdet basert på pasientens individuelle data.

I nærvær av disse patologiene anbefales pasienten å spise kokt, malt mat eller dampmat. Overholde lignende næringsprinsipper bør de som lider av sykdommer i bukspyttkjertelen. Tilberedte måltider kan kun brukes i varm tilstand, i små porsjoner.

Slike ernæring bidrar til å redusere inflammatorisk prosess, forbedre regenerering av sår. Bruken av diettmatvarer fører til mekanisk, kjemisk og termisk rensing av mage-tarmkanalen. Daglig meny bør samles under hensyntagen til pasientens individuelle egenskaper i resepsjonen hos behandlende lege.

Spis denne suppen bør være når eksacerbasjon av gastritt eller sår, med lignende kroniske patologier. For å forberede trenger du:

  • 40 gram bygg;
  • 0,7 liter vann;
  • 20 gram smør;
  • 150 gram melk;
  • 0,5 eggeplomme;
  • liten mengde sukker.
  1. 1. Perlebyg vaskes grundig, fylt med kaldt vann.
  2. 2. Beholderen er lukket med lokket, sett på en langsom brann.
  3. 3. Bygg er kokt for 3-3. 5 timer
  4. 4. På denne tiden helles mælken i en separat beholder, kokes, fjernes fra varmen og avkjøles.
  5. 5. Klar byggdekok er malt gjennom en sigte, kokt.
  6. 6. Blandet med melk, eggeplomme, smør.

Til smak kan sukker legges til suppen, men bruken er valgfri.

For å lage denne suppen trenger du bare fersk kjøttboks. Kokt kjøtt kan brukes til å tilberede andre diettretter. ingredienser:

  • 0,8 kilo biff;
  • 1,5 liter vann;
  • 10 mellomstore poteter;
  • 100 gram smør;
  • 4 egg;
  • 2 klype salt
  • 200 milliliter krem.
  1. 1. Kjøttet kokes til det er klart.
  2. 2. I en separat beholder kokte skrelde poteter.
  3. 3. Kokte poteter blir saltet, knust i en blender, fortynnet med buljong. Væsken blir omrørt og kokt.
  4. 4. Tilsett smør, råøtter til suppen, bland alt grundig.
  5. 5. Krem helles i massen, alt kokes i ytterligere 2 minutter og fjernes fra brenneren.

Server denne suppen til bordet skal være i litt avkjølt tilstand.

Utarbeidelsen av denne suppen er delt inn i 2 faser: Tilberedning av sausen og tilberedning av kjøttet. Ingredienser kreves:

  • 1 kylling;
  • 2 ss. l. mel;
  • 4 ss. l. smør;
  • liten mengde vegetabilsk olje;
  • 2 yolks;
  • 1 glass melk eller fettfattig krem.
  1. 1. Kyllingen kokes til kokt, kjøttet er skilt fra beinene.
  2. 2. En liten mengde kjøtt legges til side, og resten er malt i en blender eller i kjøttkvern.
  3. 3. Til det oppnådde hakket kjøttet, tilsett 3 ss kjølt kjøttkraft, massen blandes og gnides gjennom en sigte.
  4. 4. Mel er blandet med vegetabilsk olje og litt stekt, blandingen fortynnes med 4 kopper forvarmet kjøttkraft, satt på brannen og stuing i 30 minutter.
  5. 5. Den tilberedte sausen filtreres, blandes med kyllingmasse. Hvis suppen viste seg tykk, må du legge til mer kjøttkraft til den - for å oppnå ønsket konsistens.
  6. 6. Suppen blir kokt, fjernet fra kokekaret, krydret, blandet med smør, eggeplommer, melk eller fløte.

Kyllingsuppe kan suppleres med magre croutoner.

Karpe, smelte, saffran, torsk, keta eller gjeddeabbor er egnet til å lage fiskesuppe. Kokskål kreves fra følgende produkter:

  • 0. 75 kilo fisk;
  • 2 ss. l. mel;
  • 1 gulrot;
  • 2 ss. l. solsikkeolje;
  • 1 stek persille;
  • 4 ss. l. smør;
  • 2 mellomstore pærer.
  1. 1. Fisken blir rengjort, kjøttet er skilt fra beinene.
  2. 2. Løk, gulrot, de gjenværende beinene, hodet helles med vann og kokes for å skaffe kjøttkraft.
  3. 3. Fiskfileten er kuttet i stykker, blandet med 1 løk, hakket i barer og stuvet i olje.
  4. 4. Solsikkeolje helles i en separat panne, mel er tilsatt den. Massen er litt stekt, og deretter fortynnet med 4 kopper av den resulterende kjøttkraft.
  5. 5. Væsken blir kokt, fisken overføres til den, alt er blandet og kokt i 20 minutter.
  6. 6. Suppen er filtrert, fiskestykkene knuses med en blender.
  7. 7. Melk oppvarmes, helles i suppen sammen med en liten mengde salt.

Før servering, er parabolen dekorert med en liten mengde persilleblade.

For sykdommer i mage-tarmkanalen, bør pasienten bare spise de rettene som ikke inneholder store partikler. Derfor må alt kjøtt før matlaging grundig hakkes i kjøttkvern. For å lage kjøttboller må du:

  • 150 gram oksekjøtt;
  • 0,5 kopper vann;
  • 1 ss. l. smør;
  • 1 egg.
  1. 1. Oksekjøttet knuses flere ganger i en kjøttkvern med en fin sil.
  2. 2. Smør smeltes i et vannbad.
  3. 3. I massen legges egg, 1 teskje smeltet smør.
  4. 4. Alt er blandet til uniform. Boller er dannet av hakket kjøtt.
  5. 5. Skålen er lagt ut på grillen og dampet.

Før servering er kjøttbullene krydret med gjenværende smør.

Hvis pasientens lege anbefaler å redusere forbruket av animalsk protein, kan vegetabilsk puree fremstilles som en annen tallerken. For dette vil du trenge:

  • 60 gram gulrøtter;
  • 60 gram blomkål;
  • 30 gram melk;
  • 25 gram smør;
  • 1 ts sukker;
  • 30 gram grønne bønner;
  • 30 gram erter.
  1. 1. Kål, erter og bønner helles med vann og kokes til øm.
  2. 2. Gulrot gnides på en grov riven og stuvet i en liten mengde melk.
  3. 3. Alle grønnsaker knuses til puréstatusen, blandet med den resterende mengden melk, sukker, 1 ss. l. smeltet smør.
  4. 4. Puree blandes til homogen, helles over gjenværende olje før servering.

Server denne parabolen kan være med egget, kokt i en pose.

Hvis det er en sykdom i mage og tarm, kan en damp omelett serveres til frokost. Denne retten er laget av følgende ingredienser:

  • 2 egg;
  • 60 gram melk;
  • 10 gram smør.

Forbered en omelett i henhold til følgende instruksjoner:

  1. 1. Egg er pisket med en gaffel til det er glatt.
  2. 2. Deretter i den resulterende massen må du legge til melk og blande.
  3. 3. Skjemaet smøres med smør, og deretter blir eggmassen hellet inn i den.
  4. 4. Retten er dampet til eggene er fullt tilberedt.

Når du serverer omelett til bordet, blir det smurt et stykke smør.

For forberedelse av denne parabolen skal bruke magert fisk. Det beste alternativet er torsk, steinbit eller hake. I prosessen med matlaging vil kreve:

  • 100 gram fiskfilet;
  • 10 gram foreldet hvetebrød;
  • 15 gram smør;
  • 30 gram krem.
  1. 1. Brød er gjennomvåt i krem ​​og passert deretter gjennom kjøttkvern sammen med fiskfileter.
  2. 2. I hakket kjøtt legges 1 teskje smeltet smør, alt er blandet.
  3. 3. Dråper dannes fra den resulterende blanding.
  4. 4. Skålen er nedsenket i kokende vann og kokt i det i 5 minutter.

Klar quennel strømmet restolje.

En diett foreskrevet for tarm og mageproblemer betyr ikke at pasienten må eliminere desserter helt fra kostholdet. Men du må bare spise friske søtsaker tilberedt hjemme. En av disse rettene er frukt og risrull, som er laget av følgende produkter:

  • 50 gram ris;
  • 0,1 kilo melk;
  • 20 gram smør;
  • 1 ss. l. sukker;
  • 0,5 egg;
  • 50 gram epler;
  • 20 gram rosiner;
  • 50 milliliter vann.
  1. 1. Ris er malt i en kaffekvern, blandet med melk og sendt til middels varme.
  2. 2. Etter at væsken kokes, tilsett sukker til den. Alt er blandet og fjernet fra brenneren.
  3. 3. Egget er pisket med smør, lagt til rismassen.
  4. 4. Den resulterende massen dekomponeres i et lag på 10 millimeter på en gasbind fuktet med vann.
  5. 5. På ris er det knuste eple og rosin lagt ut.
  6. 6. Massen er pakket inn i en rulle slik at gazeen ikke kommer inn.
  7. 7. Rullen passer inn i en smurt form og blir dampet.

Om ønskelig kan rosiner bli erstattet med svisker.

Denne retten kan brukes som en frittstående dessert, samt dekorere ferdigretter. ingredienser:

  • 0,1 kilo hytteost;
  • 20 milliliter melk;
  • 10 gram smør;
  • 0,5 yolks;
  • 0,5 ts sukker og vanilje.
  1. 1. Gyllen er pounded med sukker, blandet med halvparten av melk og kokt i flere minutter. I dette tilfellet bør blandingen omrøres konstant og sørge for at den ikke kokes.
  2. 2. Syrostost er malt gjennom en sik, blandet med kjølt eggmasse, vanilje og resterende mengde melk.
  3. 3. Alt er blandet og servert.

For å dekorere ostemassekremet kan du lage en saus med sukker og melk. For å gjøre dette blandes begge ingrediensene og piskes til skummet.

For å raskt ta magen og tarmene i mage og tarm, bør menyen inkludere retter basert på havtorn. På grunnlag av denne bæren viser det seg en deilig diettgelé, som er laget av følgende produkter:

  • 1 kopp havtorn;
  • 0,6 kopper sukker;
  • 2 ss. l. gelatin;
  • 4 glass vann.
  1. 1. Havtorn er gnidd gjennom en sigte.
  2. 2. Den resulterende massen er fylt med vann, blandet med sukker og kokt i 7 minutter.
  3. 3. Gelatin er fylt med vann for hevelse.
  4. 4. Den resulterende havtornsdekkingen filtreres, blandes med fremstilt gelatin.
  5. 5. Væsken blir kokt, blandet med havtornetmasse, hellet i mugg og avkjølt.

Du kan dekorere denne parabolen med en liten mengde cottage cheese krem.

Denne moussen slukker ikke bare tørst, men nærer også kroppen med næringsstoffer, slik at den kan brukes som en matbit. Mousse er laget av følgende ingredienser:

  • 300 gram eplepulp;
  • 2 ss. l. sukker sand;
  • 1.5 Art. l. semule;
  • 0,5 liter vann;
  • 1 klype sitronsyre.

Trinnvis forberedelsesmetode:

  1. 1. Epler er skiver, strømmet med vann og kokt.
  2. 2. Frukt tørkes gjennom en sigte og legges tilbake i avkoket.
  3. 3. Sukker og sitronsyre legges til væsken.
  4. 4. Alt blir kokt. I kokende kjøttkraft skal den tynne strømmen helles somolina.
  5. 5. Drikkingen omrøres, kokes i ytterligere 20 minutter og fjernes fra varmen.
  6. 6. Væsken blir avkjølt til 30 grader og pisket inn i et skum. Massen helles raskt i porsjoner og avkjøles.

Drikk bedre når det når romtemperatur.

For gastrit med lav surhet per dag, bør 4-6 måltider tas. Alle retter skal være varme og dampede, stuvete eller kokte. Hovedkomponenten i dietten bør være fettfattige varianter av kjøtt og fisk. Supper krever å gi preferanse til faste eller meieriprodukter. Berik kroppen med vitaminer å spise, spise søte frukter eller bær.

Det bør helt forlate salt, krydret, fettmat. Friske bakverk må erstattes med i går, for å begrense mengden konsumert konfekt.

Gresskar-squash-suppe er tilberedt på basis av vegetabilsk buljong eller vann uten bruk av kjøtt. For å gjøre det trenger du:

  • 200 gram gresskarmasse;
  • 200 gram peeled courgette;
  • 1,5 liter kjøttkraft eller vann;
  • 2 ts rømme;
  • litt smør og hvetemel.
  • Vegetabilsk masse skåres i terninger, helles med buljong eller vann og kokes til det er mykt.
  • Massen er malt av en blender.
  • I en separat beholder er blandet smør, rømme og mel. Sausen stekes i en stekepanne, blandes med en skje med buljong og stuves i ytterligere 4 minutter.

Server suppe til bordet skal være med 1 skje med saus.

For å forberede en slik tallerken, må du bruke ekstra tid på å hugge alle produktene. ingredienser:

  • 300 gram med lavt fettost;
  • 30 gram havregryn;
  • 1 egg;
  • liten mengde sukker og salt.
  1. 1. Havremel og hytteost er malt i en blender, massen er blandet med egg, salt og sukker.
  2. 2. Små baller dannes fra blandingen.
  3. 3. Baller overføres til kokende vann og kokes i 3 minutter.

Server denne retteren til bordet med en liten mengde fettfattig yoghurt.

Det anbefales å servere denne parabolen med melkesaus. For å lage pudding trenger du:

  • 120 gram oksehake;
  • 100 milliliter vann;
  • 1 ss. l. smør;
  • 0,5 egg.

For melkesaus trenger du:

  • 1 ss. l. mel;
  • 1 ss. l. smør;
  • 0,5 egg.
  1. 1. Kjøttet blir kokt, avkjølt, hakket to ganger i kjøttkvern eller malt i en blender.
  2. 2. I hakket kjøtt er tilsatt smør, egg, alt er blandet, dekomponert i former og dampet.
  3. 3. På denne tiden er melkesausen tilberedt: melet er litt stekt i smør.
  4. 4. Melk med et egg fortynnet i det helles i den resulterende masse i en tynn strøm, alt blandes og stuves i 10 minutter.

Vann kokt pudding saus bør være før servering.

En slik dessert i sin smak kan sammenlignes med en kake som vil dekorere et bord med sitt utseende. For å gjøre det trenger du:

  • 500 gram med lavt fettost;
  • 300 gram 10% rømme
  • 30 gram agar-agar;
  • litt kjære
  • liten mengde vanilje;
  • bananer, jordbær, epler.
  1. 1. Høstost blandet med honning, vanilje og rømme.
  2. 2. I den resulterende massen tilsettes hakket frukt.
  3. 3. Agar-agar er tilsatt, alt er blandet.
  4. 4. Skjemaet er dekket med klamfilm, og deretter fylles den forberedte massen inn i den.
  5. 5. Beholderen er plassert i kjøleskapet i 3 timer.
  6. 6. Dessert fjernes fra formen, filmen fjernes.

Før servering kan porsjonsstykker være dekorert med en liten mengde frisk frukt.

Ernæring for forstoppelse bør aktivere tarmmotilitet for å sikre riktig fordøyelse. Spise bør være i små porsjoner. På dagen skal være 4-5 måltider.

Ved sengetid, ta 1 kopp kefir eller sur melk, der 1 ss tilsettes. l. solsikkeolje. Denne drikken vil tillate deg å raskt takle problemet som har oppstått og å etablere fordøyelsesprosesser.

Denne salaten stimulerer intestinal peristaltikk gjennom bruk av røde rødbeter og gulrøtter. Forbereder en salat av følgende ingredienser:

  • 1 bete;
  • 2 gulrøtter;
  • 2 ss. l. vegetabilsk olje;
  • 1 grener av grønn løk.
  1. 1. Gulrøtter, rødbiter skales, kuttes i strimler og overføres til salatskål.
  2. 2. Vegetabilsk blanding er vannet med vegetabilsk olje og blandet.
  3. 3. Salatets topp er dekorert med hakkede løk.

Spis kokt mat bør være umiddelbart.

Denne parabolen vil hjelpe pasienten til å intensivere prosessen med tarmtømming. ingredienser:

  • 4 rødbeter
  • 4 svisker;
  • 4 sitronskiver
  • 0. 5 glass kefir;
  • 2 ss. l. hakket selleri stilk;
  • 1 klype salt.
  1. 1. Beets blir rengjort, gnidd på et grovt rifler.
  2. 2. Svisker vasket, fylt med en liten mengde vann. Beholderen er plassert på brannen, væsken blir kokt.
  3. 3. Beholderen med svisker fjernes fra varmen, og de tørkede fruktene holdes i den i ytterligere 25 minutter.
  4. 4. Bein blir fjernet fra den tørkede frukten. Massen er hakket i kjøttkvern.
  5. 5. Rødbetong blandet med svisker, dekorert med sitronskiver, saltet.
  6. 6. Salat er vannet med kefir og blandet.

Øverst på salaten er dekorert med selleri.

Stewed courgette har en avføringseffekt, slik at de kan gå inn i menyen med forstoppelse. For matlaging grøt, trenger du:

  • 0,2 kilo bokhvete;
  • 250 gram kucusmasse;
  • 0,5 liter vann;
  • 1 ss. l. smør;
  • litt sukker og salt.
  1. 1. Vegetabilsk olje helles i stekepannen, bokhvete legges ut i den og stekt til skyggen er gul.
  2. 2. Squashmassen er kuttet i terninger, lagt ut i en gryte og fylt med melk. Grønnsaker kokes til det er mykt.
  3. 3. Klar bokhvete helles i kucus, alt blir blandet og kokt.
  4. 4. Smør er satt inn i massen, og så blir det saltet og søtet.
  5. 5. Pannen lukkes med lokket og sendes til ovnen i 2 timer.

Server fatet med en liten mengde smeltet smør.

Riktig kokt risgrøt vil fjerne alle giftstoffer fra kroppen, samt forbedre tarmmotiliteten. Nødvendige produkter:

  • 1 kilo gresskarmasse;
  • 2 kopper melk;
  • 100 gram ris;
  • 1 ss. l. sukker sand;
  • litt ghee og salt.

Trinn for matlaging grøt:

  1. 1. Gresskarmasse kuttes i kuber, legges i pannen og helles med varm melk.
  2. 2. Tilsett sukker, salt, kokt ris til halvfabrikat, smeltet smør. Alt er blandet og lagt til.
  3. 3. Pannen er dekket med et lokk, og innholdet er kokt til gresskaret er klart.

I melke gresskar grøt kan du legge til en liten mengde fettfattig krem.

Du kan lage denne suppen med ris, hirse eller perlebyg. Ingredienser kreves:

  • 20 gram utvalgte kornblandinger;
  • 50 gram tomatpuré;
  • 0,2 kilo surkål;
  • 40 gram gulrøtter;
  • 3 sprigs dill;
  • 850 milliliter kjøttkraft;
  • salt.
  1. 1. Sauerkraut er kuttet i små stykker og stuvet.
  2. 2. Krupa kommer ut, vasket.
  3. 3. Gulrøtter er hakket og passivert. Tomatpasta tilsettes på slutten av steking.
  4. 4. Kjøttkraft blir kokt. I den kokende væsken skal du sette grusene, bland alt og kok opp.
  5. 5. Så i suppen skal skift kål og koke den i 20 minutter.
  6. 6. Gulroten overføres til suppen, væsken blir kokt og saltet.
  7. 7. På slutten av preparatet forlater dillen.

I stedet for kjøttkraft, kan vann og 20 gram fett brukes. Server suppen skal være med rømme.

En slik tallerken har en attraktiv aroma og appetittvekkende utseende, så det blir en glede å spise det under kostholdet. For å forberede trenger du:

  • 1 kilo kylling;
  • 140 gram smør;
  • 800 gram syltet agurker;
  • 1 sitron;
  • 125 gram brødkrutonger;
  • 1 kopp kjøttkraft;
  • 3 sprigs dill;
  • litt salt og pepper.
  1. 1. Kyllingfilet og ben er saltet, peppered, lagt i en panne og stekt litt på begge sider.
  2. 2. Kjøttet helles med buljong, krydret med sitronsaft og hakkede greener. Alt er blandet og stuvet til mykhet.
  3. 3. Agurker frigjøres fra huden, kuttes i terninger og er tillatt i vann med olje.
  4. 4. Kjøtt er plassert på tørkede croutoner. Saften helles på kjøttet, hvor den ble stuet. Rundt kjøttbitene legges agurker.

Du kan dekorere parabolen med friske persilleblader.

Svisker er tørket frukt med avføringsmiddel, slik at de lett kan løse problemet med forstoppelse. Å forberede desserten du trenger:

  • 0,15 kilo svisker;
  • 60 gram hytteost;
  • 1.5 Art. l. sukker sand;
  • 1 håndfull hakkede nøtter.
  1. 1. Bein ekstraheres fra tørket frukt, og deretter fylles de med ostemasse med bakken med sukker.
  2. 2. Smerter lagt ut i en form for ovnen og sendt til ovnen, oppvarmet til 180 grader, i 20 minutter.
  3. 3. Den ferdige tallerken er strøget med nøtter og serveres til bordet.

Hvis denne parabolen er laget for voksne, kan du helle den med brennevin (15 gram).

Plomme med honning - grunnlaget for tilberedning av kostholds kefir

Gentle rensing av kroppen kan utføres med kefir. For en drink trenger du:

  • 1 liter kefir;
  • 0,3 kilo plommer;
  • 100 gram honning;
  • 100 gram tørre kjeks.

Trinnvis forberedelsesmetode:

  1. 1. Bein ekstraheres fra blommer.
  2. 2. Plommepulp er fylt med honning og sendt til kjøleskapet i 2 timer.
  3. 3. Før du serverer, er en forberedt masse lagt ut i kefir, alt er blandet og umiddelbart full.

I fravær av friske plommer, kan de erstattes av svisker.

Ved diaré er det nødvendig å spise ofte: 1 gang på 3 timer. Alle retter skal konsumeres i små porsjoner. Det er nødvendig å eliminere all mekanisk og kjemisk irritasjon i tarmen. I prosessen med å tilberede diettfôr, kan ikke produkter med koleretisk effekt som fremkaller gjæringsprosesser i tarmene, brukes.

På den første dagen er det bedre å helt gi opp å spise, erstatte det med 1,5-2,5 liter søt te. Etter å ha forbedret kostholdet, kan du legge inn spesielt tilberedte diettmåltider.

Denne suppen er tilberedt på basis av ris buljong, det bør serveres til bordet med croutons laget av tørket hvitt brød. ingredienser:

  • 1 gulrot;
  • 3 poteter;
  • 2 ss. l. smør;
  • 50 gram ris;
  • 0,3 liter vann;
  • 50 milliliter melk;
  • 0. 5 eggeplomme.
  1. 1. Ris blir vasket, helt i kaldt vann og tilberedt tilberedt.
  2. 2. Risgrøten er malt, blandet med kokte gulrøtter og poteter hakket i en blender.
  3. 3. Den kokte melk legges til massen.
  4. 4. Skålen er kledd med eggeplanter gnidd med smør.

Hvis ønskelig, kan melk erstattes med lavt fettkrem, fortynnet med vann.

Det beste kostholdet for diaré er vanlig dampkylling uten tilsetning av forskjellige ekstra ingredienser. Men med forbedring av kroppens generelle tilstand, er det mulig å lage en mer deilig matrett. For dette trenger du:

  • 1 kylling;
  • 4 pærer;
  • 2 gulrøtter;
  • 2 roser;
  • 1 blomkål hode;
  • 1 selleri rot;
  • 1 ss. l. soyasaus;
  • 1 ss. l. vegetabilsk olje;
  • 0,1 liter vann;
  • litt salt.
  1. 1. Kyllingekroppen er delt inn i små stykker, pinner.
  2. 2. Løk, rogn, gulrøtter, selleri skales og kuttes i tynne skiver.
  3. 3. Blomkål er delt inn i små blomsterstand.
  4. 4. Grønnsaker og kjøtt overføres til dampkammeret. I dette tilfellet bør kjøtt og grønnsaker legges i lag skiftevis.
  5. 5. Retten er fylt med vann, krydret med smør, saus.
  6. 6. Tilbered parabolen i 2 timer.

En lignende tallerken kan gjøres i en sakte komfyr, mens tilberedningstiden reduseres til 1 time.

Denne desserten er laget på grunn av semolina, noe som gjør den nyttig i kampen mot diaré. ingredienser:

  • 0,5 kilo kirsebær;
  • 1 liter kjernemelk;
  • 1 glass semolina;
  • 1 ss. l. smør;
  • 2 egg;
  • 1 pose med vaniljesukker;
  • liten mengde sitronskall.
  1. 1. Semolina blandes med kjernemelk og prepareres før dannelsen av semolina.
  2. 2. Vaniljesukker og zest legges til tilberedt masse, alt er blandet og fjernet fra varmen.
  3. 3. Tilsett yolks til grøten. Etter at massen har avkjølt, blir piskede proteiner innført i den.
  4. 4. Skjemaet til ovnen blir oljert, og deretter fylles det med grøt.
  5. 5. På semolina legges vasket og stenet kirsebær.
  6. 6. Så fylles fyllingen med et lag med grøt.
  7. 7. På samme måte legges et lag med fylling og semolina ut.
  8. 8. På det siste laget lagde små smørstykker ut.
  9. 9. Pudding sendes i 15 minutter i ovnen, oppvarmet til 150 grader.

Hvis ønskelig, kan kirsebær strykes med en liten mengde sukker.

Friske eller tørkede lingonbærbær er et utmerket middel for diaré og diaré. På grunnlag av dem kan du lage en deilig og forfriskende drink. For dette trenger du:

  • 300 gram lingonberries;
  • 3 egg hvitt;
  • litt kjære.
  1. 1. Bærene vaskes, legges ut i en sik og gnides.
  2. 2. Honning legges til den resulterende juiceen.
  3. 3. Egghviter er pisket, gradvis flyttet til den resulterende massen.
  4. 4. Drikken blandes forsiktig og umiddelbart full.

I fravær av honning, kan den erstattes med sukker.

Innleverte oppskrifter kostholds måltider kan raskt takle vanlige sykdommer i fordøyelseskanalen. Før du lager en meny, må du konsultere en lege. Dette skyldes at hver organisme og arten av sykdomsforløpet er individuell, og enkelte produkter kan være kontraindisert til pasienten. Forsinkelse av denne anbefalingen truer med å forverre situasjonen, overgangen av sykdommen til en akutt form.