728 x 90

Medisinsk kosthold 5P, med pankreatitt

Det terapeutiske kostholdet 5P foreskrives under forverring av pankreatitt - en inflammatorisk sykdom i bukspyttkjertelen.

Terapeutisk diett nummer 5P vises

  • under gjenoppretting fra akutt forverring av kronisk pankreatitt;
  • ut av en forverring av kronisk pankreatitt.

Mål av diett nummer 5P:

  • normalisering av bukspyttkjertelen
  • kjemiske og mekaniske schazheniya fordøyelseskanaler;
  • svekkelse av gnistblærenes spenning
  • hindre fettinfiltrasjon av leveren, bukspyttkjertelen.

Terapeutisk diett nr. 5P med pankreatitt er preget av økt mengde protein i kostholdet og en redusert mengde fett og karbohydrater (for eksempel sukker), ekstrakter, ildfaste fettstoffer, puriner, kolesterol, grove fibre og essensielle oljer. Tvert imot øker innholdet av vitaminer og lipotrope stoffer. Maten brukes som regel, pureed og knust, produktene kokes i vann og dampes eller bakt. Bruken av stekt, overdrevet kald og overdreven varme retter er kontraindisert. Anbefalt 5-6 engangs diett.

Den kjemiske sammensetningen av terapeutisk diett nummer 5P

  • 100-120 g proteiner, 60-65% av animalsk opprinnelse;
  • 70-80 g fett, hvorav 15-20% er vegetabilsk;
  • 300-350 g karbohydrater, hvorav 30-40 g er sukkerarter;
  • 10 g salt;
  • 1,5 liter væske.

Terapeutisk diett nummer 5P, foreskrevet for sykdommer i bukspyttkjertelen, har en energiværdi på 2500-2600 kalorier.

Produktanbefalinger

Brød, melprodukter

Det anbefales å spise foreldet eller tørket hvetebrød laget av mel av første eller andre klasse, kjeks, smakfulle og tørre kjeks.

Det er forbudt å konsumere rug og ferskt brød, produkter fra puff og søt deig.

Supper anbefales vegetarianer i en loslitt form med tilsetning av poteter, gulrøtter, courgetter, gresskar, semolina, bokhvete, havregryn, ris, vermicelli. I supper, tilsett 10 g rømme eller 5 g smør.

Sopp på kjøtt eller fisk buljong, sopp med sopp og grønnsaker, med tilsetning av hirse, melkesupper, borscht, kål suppe, kalde supper er kontraindisert.

Kjøtt og fjærfe

Lette biff, kalvekjøtt, kanin, kylling, kalkun, kjøtt som først må frigjøres fra fett, sener, fascia får lov til å bli konsumert. Med fugler trenger å fjerne huden. Kjøttet kokes i en ristet eller hakket form som en del av kjøttboller, dill, potetmos, soufflé. Kjøtt med fettkyllinger og kaninkjøtt kan tilberedes med et stykke.

Fett, and, gåsekjøtt har ikke lov til å spise; stekt kjøttretter, røkt produkter, pølser, hermetikk, entrails.

Medisinsk kost nummer 5P anbefales kokt magert fiskbit eller i hakket form. Etter koking kan du lage jellied fisk.

Det er forbudt å konsumere fete arter, stekt og stuvet, røkt, saltet fisk, hermetikk, kaviar.

Meieriprodukter

Det er ønskelig å konsumere meieriprodukter med lav surhet. Frisk og ikke-sur hytteost med 9% fett og lavt fett er tillatt. Den kan spises i sin naturlige form eller brukes til fremstilling av individuelle retter (pasta, puddinger). Under normal toleranse er melkinntak tillatt. Fermenterte melkdrikker, lavmette og ikke-akutte oster anbefales. I oppvasken kan du legge til rømme og krem.

Meieriprodukter med høyt fettinnhold og tilsatt sukker er kontraindisert.

Anbefalte protein omeletter fra et par egg. Yolks kan konsumeres i begrensede mengder (opptil 1/2 per dag) som en del av andre retter.

Egg laget av hele egg er forbudt, spesielt hardkokte eller stekte egg.

frokostblandinger

Porridene som brukes i det medisinske kostholdet nr. 5P, må være puré, halvviskøse. Du kan lage dem fra havregryn, manna, bokhvete, ris, frokostblandinger i vann eller med tilsetning av halvparten av melken. Supper fra frokostblandinger, pommes frites, kasseroller, kokt pasta anbefales.

Det er forbudt å konsumere belgfrukter, smuldre porrer, mengden korn, bygg, maisgriller og hirse er begrenset.

grønnsaker

Poteter, gulrøtter, rødbeter, blomkål, courgette, gresskar, grønne erter kan tilberedes og bakt etter tørking.

Hvitkål, eggplanter, radiser, rogn, reddiker, paprika, løk, hvitløk, spinat, sorrel, sopp er forbudt.

Snacks er kontraindisert

Frukt, søt

Frukt og bær bør være modne, myke, søte. De kan spises rå, mashed. Bakte epler, stewed friske eller tørket fruktkompot, halv-søte gelé, mousses anbefales. Det anbefales at du bruker sukkerstatning.

I en diett med pankreatitt, er forbruket av rå, ikke-gnidde frukter og bær, druer, datoer, fiken, bananer, konfekt, sjokolade, syltetøy, is kontraindisert.

Sauser, krydder

Dairy saus, semi-søt saus fra frukt og bær, sauser på svak vegetabilsk kjøttkraft er tillatt. Melpas er forbudt.

Forbudte sauser på kjøtt, fisk eller sopp kjøttkraft, tomatsaus, krydder.

drikkevarer

Du kan drikke en svak te med sitron, med tilsetning av melk og en liten mengde sukker, kjøttkraft hofter, juice uten sukker og fortynnet med vann.

Det er forbudt å konsumere kaffe, kakao, karbonholdig og kald drikke, druesaft.

Mengden smør bør ikke overstige 30 g. 10-15 g raffinerte vegetabilske oljer kan legges til retter.

Det er forbudt å legge til alle andre fettstoffer.

Eksemplet på menyen med medisinsk kosthold 5P

Den første frokosten består av kokt kjøtt, havregryn med melk, te.

For en annen frokost kan du spise en dampet protein omelett og drikke kjøttkraft hofter.

Til lunsj anbefaler vi en vegetarisk suppe av hakkede grønnsaker, kokt biff stroganoff, kokte poteter, kompote med revet tørket frukt.

Te-tiden inkluderer kalsinert ost og te med melk.

På middag kan du ha råd til kokt fisk, gulrotpuré, te med melk.

Før sengetid er det tilrådelig å drikke kefir.

Kosthold 5p for bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen

For pasienter med diagnose av pankreatitt har næringsdrivende utviklet et spesielt diettmenekort med hensyn til funksjonene i patologien.

Kosthold for pankreatitt, nemlig medisinsk bord 5p, takket være velvalgte produkter, kan bidra til å få kroppsvekt for de pasientene som har et raskt vekttap på grunn av en svært progressiv sykdom.

Kosthold 5p i pankreatitt innebærer regulering av prosesser i bukspyttkjertelen og hele mage-tarmsystemet. Forhindrer fettdannelse og dystrofiske fenomener, reduserer overdreven galleblæreraktivitet.

Hva er en diett 5p?


Kostholdsmålene begynner ikke tidligere enn den fjerde dagen etter at sykdommen er tilbake. De tre første dagene av forverring bør følge en fullstendig sultestreff.

Kosthold 5p for pankreatitt i bukspyttkjertelen er foreskrevet samtidig med medisinsk inngrep. Betydningen av dette dietten innebærer en absolutt avvisning av mange produkter som kan forverre pasientens tilstand.

Produkter som brukes til matlaging blir knust eller gnidd, og tilberedt med dampmetoden eller kokt. På denne måten oppnås en økning i protein, indikatoren for karbohydrater, fettstoffer og stoffer med en ekstraktiv karakteristisk, med en høy grad av hard cellulose aktiverer arbeidet med sekresjoner av fordøyelseskjertlene

Kosthold 5p består av to deler. Det er ingen spesielle forskjeller mellom dem. Bare den første delen - mer mild og myk, ikke tillater bruk av noen produkter som allerede er i den andre delen av dietten 5p tillatt.

Kosthold 5p (første del)

Det anbefales 3-4 dager etter at sykdommens økte aktivitet ble stoppet, og pasientens helsetilstand begynte å forbedre seg markant.

Kosthold 5p i akutt pankreatitt, mer presist, det første alternativet, har en lav energiindeks. Mengden protein - nødvendig, karbohydrater og fett - litt.

All mat i dette dietten bør ha en vannaktig eller semi-akvatisk konsistens. Det innebærer hyppige måltider (minst 5-6 ganger om dagen), det vil si at du må spise mat hver 3-4 timer.

Kosthold 5p (andre del)

Avviker ikke så stiv begrensning, i sammenligning med første del. Tilordnet pasienter i gjenopprettingsperioden fra en alvorlig tilstand og ved kronisk sykdom. Hovedoppgaven er å opprettholde mage-tarmkanalen i en stabil tilstand, og forhindre eventuelle eksacerbasjoner fra pankreatitt.

Energi indikator - lav. Antall proteiner, vitaminer og lipotrope stoffer er mye høyere enn i første del av diettbordet. Tilstedeværelsen av karbohydrater, fett, tung cellulose, essensielle oljer, salt og unødvendige bestanddeler er begrenset. Tillater ikke stekt, og de produktene som kan forårsake overdreven gassdannelse, gjæring i fordøyelseskanalen.

Produkter som brukes til matlaging i kosthold 5p

  1. Hvit brød kjeks.
  2. Ikke fet kjøtt, fjærfe og fisk.
  3. Egg bare for damp omeletter (protein). Dosen av eggeplomme - avhenger av hvilken del av dietten som er utnevnt.
  4. Melk brukes til matlaging, gjør ostemasse og pudder fra ostemasse. Den andre delen tillater bruk av ren melk, hvis det ikke er noen restriksjoner, så vel som ost, som er helt fraværende i den første delen av dietten.
  5. Fett er bare av vegetabilsk opprinnelse, kun kumsmør er tillatt.
  6. Havremel, bokhvete, semolina.
  7. Kucus, gulrøtter, blomkål, poteter.
  8. Supper er utelukkende utarbeidet på vann eller lavmett kjøttbuljong, og bør ha en slim konsistens.
  9. Compote, marshmallows, gelé, gelé, marshall uten kjemiske tilsetningsstoffer.
  10. Semisweet frukt og bær sovs er tillatt.
  11. Rosehip drikke, lett mettet te.

Mat som er uønsket når man slipper 5p

  1. Melbake, muffins og kaker.
  2. Fett kjøtt, alt røkt kjøtt, pølser og hermetisk kjøtt.
  3. Hermetisert fisk, saltet, røkt og stekt fisk.
  4. Egg er ikke brukt som en ingrediens i retter.
  5. Sour fett cottage cheese, krydret, røkt, høy fettost.
  6. Fett er ikke av vegetabilsk opprinnelse.
  7. Bygg, hirsehirse, bønner, sopp.
  8. Kål (hvitkål), grønnsaker med høy surhet, og med sterkt uttalt skarphet.
  9. Sukkerholdige og sterkt sure frukter / bær.
  10. Spesifikke krydder og sauser.
  11. Alkohol, kaffe.

Omtrentlig versjon av ukentlige måltider


Diet 5p tabell for pankreatitt, for vektøkning, tilbyr et utvalg av matlagingsalternativer, hvor bruk som vil hjelpe en person til å kompensere for det katastrofale vekttapet i kroppen.

Som en variasjon, nedenfor er foreslått kosthold 5p for pankreatitt, menyen for uken.

1. dag (mandag)

Frokost: melk havremel med blommer. smør, ost, brød, te.
Lunsj: yoghurt eller ostegryt av ostegrad ost.
Lunsj: Vegetabilsk suppe, kokt makaroni og stewed kjøttboller fra biff, kokt rødbeter salat med smør eller rømme, brød, te.
Trygt: kokt egg, bærkissel.
Middag: fisk og grønnsakspott, bærmarmelade, rosehip-drink.
Ved sengetid: ryazhenka eller lavfett kefir.

2. dag (tirsdag)

Frokost: Melkemarin med blommer. smør, brød, te.
Lunsj: protein omelett, kompote av tørket frukt.
Lunsj: Kyllingsuppe og Courgettspuresuppe, Gulrot og Eplesalat, Steambiff, Kokte poteter med greener, myke croutoner, te.
Lunsj: Gryteostost, vann "Borjomi".
Middag: kokt bokhvete grøt, kalkun dampkotelett, brød, tørket fruktdrink.
Sengetid: yoghurt.

3. dag (onsdag)

Frokost: Meieri vermicelli med blommer. smør, brød, te.
Lunsj: manna-bærpudding, ryazhenka.
Lunsj: suppe med havregryn og grønnsaker, bakt kyllingfilet med stewed grønnsaker (for eksempel poteter, gulrøtter, gresskar, courgette).
Snack: bakt apple, yoghurt.
Middag: hakket kjøtt og potetgryte med fettfattig rømme, brød, te.
Sengetid: kefir.

4. dag (torsdag)

Frokost: melk risgrøt med blommer. smør, ost, brød, te.
Lunsj: kokt egg, te.
Lunsj: lett borscht, kokt biff, potetmos, eple og gulrotsalat, brød, rosehip drink.
Te tid: banan, yoghurt.
Supper: blekksprut salat med gulrøtter og fersk dill.
Ved sengetid: ryazhenka, tørre kjeks, sukker.

5. dag (fredag)

Frokost: protein omelett, ost, brød, kompott.
Lunsj: En dessert av hytteost med mosede jordbær og banan, te.
Lunsj: Kremsuppe med havregryn, kokt makaroni, kjøttboller fra biff med saus, kokt rødbetsalat med voksende. smør, brød, kompott.
Lunsj: lett salat av eple, banan, stewed gresskar.
Middag: fisk bakt i folie, potetmos med melk og blommer. olje.
Sengetid: kefir.

6. dag (lørdag)

Frokost: Crumbly bokhvete grøt med melk, brød, marshmallow, rosehip drink.
Lunsj: Hercules gelé, bakt eple med honning.
Lunsj: Vegetabilsk suppe, rømme, kokt ris, kalvekjøttkoteletter, brød og rosehip-drikke.
Lunsj: ost, gelé fra bær, brød, te.
Middag: Blomkål gryte med protein omelett, kokt kyllingbryst, stewed frukt, brød.
Sengetid: ryazhenka.

7. dag (søndag)

Frokost: Semolina grøt med melk og blommer. smør, ost, brød, te.
Lunsj: banan, yoghurt.
Lunsj: Perle bygg suppe, rømme, bakt biff med poteter, gulrøtter og dill, ferskt plukket bær, brød, rosehip drink.
Lunsj: kokt makaroni, biff kotelett, brød, rosehip avkok.
Sengetid: kefir, sukker.

Oppskrifter for kosthold 5p


Kostholdet har et stort lager av alle slags oppskrifter. Deres variasjon gir deg mulighet til daglig å servere alle nye og nye retter.

Når 5p dietten er foreskrevet, bør hver pasient kjenne oppskrifter for hver dag med pankreatitt.

Bokhvete grøt "Limit"

Bokhvete og vann brukes i forholdet 1: 2. Volumet av væske kan varieres, avhengig av hvilken type grøt skal være (slim eller smuldrende).

Vask croupen flere ganger, dekk med kokt vann, dekk beholderen med lokket, kok opp og reduser varmen. Koketid - 7 minutter.
I tilberedt grøt legg til litt salt og smør etter smak.

Kartoffelsuppe (lys)

  • 2 stykker små poteter;
  • 3 ss. l. (med topp) ris;
  • 0,5 medium løk;
  • 1 stk gulrøtter;
  • brokkolifloretter (noen);
  • salt (etter smak).

Skal poteter, klipp dem i stykker, legg dem i en beholder og tilsett kaldt vann. Legg risen, helskallet løk og legg på komfyren.

Gulrøtter hopper gjennom en fin rist og legges til pannen. Brokkoli delt inn i blomsterstand og festet til grønnsaker. Når grønnsakene koke, fjern skummet, reduser varmen og kok til øm.

På slutten av tilberingen litt salt. Fjern løk fra ferdig suppe, og før du serverer, kan du legge til friske urter og vokse. olje.

Kyllingfilet kjøttboller

  • 1 kyllingfilet;
  • protein av ett egg.

Vask kjøttet, vri flere ganger i kjøttkvern eller slip i en blender. Tilsett protein til hakket kjøtt. Lag små kjøttboller og sett i saltet kokende vann. Så snart de kommer opp, skru på brannen, dekk dekkene med lokket og kok i 10 minutter. (totalt koketid - 20 minutter).

På samme måte kan denne parabolen tilberedes i en dobbel kjele.

Gulrotpudding

  • 200 g rå gulrøtter;
  • 5 g plommer. olje;
  • 0,5 ts. sukker;
  • 1-2 ss. l. melk;
  • 0,5 ts. rømme;
  • 2 ts. lokkeduer;
  • 1 protein;
  • 1 ts. malt hvite kjeks.

Kryd gulrøtene i stykker, kok inn til myk sammen med melk, dekket med lokket, over lav varme. Kryss varme gulrøtter i en blender, sett 1/2 av normer av smør, semolina og sukker. Injiser langsomt protein.
Puree satt i en smurt, drysset med breadcrumbs form. Glatt toppen av massen og spred den med rømme. Bake ved 180 grader.

Som du kan se, selv om pankreatitt betraktes som en alvorlig patologi, gir kosthold 5p deg muligheten til å planlegge en rekke næringsrike måltider som vil hjelpe pasienten til å spise fullt, med fordeler for helsen.

Du vil bli overrasket over hvor raskt sykdommen går ned. Ta vare på bukspyttkjertelen! Mer enn 10.000 mennesker oppdaget en betydelig forbedring i helsen sin bare ved å drikke om morgenen...

Først og fremst vurderer du dietten radikalt, følger anbefalingene fra den behandlende legen, og følger nøye med den foreskrevne dietten.

Kostholdet etter forverring av sykdommen tillater forekomst av stewed, kokte, bakt eller damp retter, som deretter tørkes. Riktig ernæring vil bidra til å forhindre tilbakefall av sykdommen.

Den helbredende dietten fremmer gradvis normalisering av alle vitale prosesser som er ansvarlige for rettidig fjerning av galle og utveksling av stoffer i kroppen.

Alkohol og røyking er to dårlige vaner som bidrar til utviklingen av den kroniske formen av sykdommen. Også kroppen er utarmet av vitaminer som A og C, noe som skader kjertelvevet

Når pankreatitt diett 5p

Pankreatitt sykdom er en vanlig sykdom i indre organer. Patologi behandles ikke bare med medisiner, men også med kosttilskudd, inkludert kosthold 5p. Menyen for uken med pankreatitt krever eliminering av de fleste produkter fra kostholdet, og består også av spesielle matlagingsmetoder. Oppgaven med diett ernæring er å bringe bukspyttkjertelen til normal drift.

Hva er en diett 5p

Terapeutisk diett 5p i pankreatitt er viktig i hvert stadium av sykdommen, og kan føre til en reduksjon i stagnasjonen av galle i kanalene, undertrykker hyperfermentemi, reduserer følsomheten til gallen.

Under tegn på patologi påvirker bordet 5p gunstig ikke bare under akutt manifestasjon. I det kroniske kurset vil slik ernæring bidra til å forbedre de metabolske prosessene i kjertelen, fortsette sitt arbeid og det forstyrrede dietten, vil forhindre forekomst av tilbakefall og utviklingen av sykdommen.

Kostholdet begynner på den fjerde dagen etter tilbakefall. Før behandling skal 3 dager sultne. Tabell 5p i patologien av pankreatitt foreskrives sammen med behandling med rusmidler. En lignende diettrasjon antar å nekte de fleste retter som er i stand til å komplisere pasientens stilling.

Produkter som brukes i beredskap for retter til pankreatitt, trenger å male eller male. De er både dampet og kokt. Takket være disse fremstillingsmetodene oppstår en økning i protein, nivået av karbohydrater, fettstoffer og stoffer med ekstraktiv funksjon, som har et høyt nivå av cellulose, stimulerer aktiviteten til fordøyelseskjertlene.

Kostholdet er delt inn i 2 faser. Det er ingen karakteristiske forskjeller mellom bordene, men dietten under nr. 1 er mykere og lettere, tillater ikke å bruke visse matvarer som er tillatt å spise i diett nr. 2.

Kosthold 5p første del

I tilfelle av pankreatitt, er tabell nr. 1 angitt dersom det er en akutt form av sykdommen og en skarp forverring av kronisk pankreatitt. Takket være tabell 5 akselererer Pevzner jern så mye som mulig og eliminerer smerte.

Kosthold 5 for pankreatitt er godartet og foreskrevet etter en sultestrike i 3 dager. Men siden et slikt bord ikke oppfyller de fysiologiske standardene for matforbruk og pasientens behov, foreskrives det på den femte dagen.

I kronisk pankreatitt inkluderer det 5. bordet lavt kaloriinntak med nærvær av proteiner, fett og karbohydrater.

Med denne sykdommen involverer en voksen diett flere matinntak - opptil 8 ganger og proporsjoner på 100-300 gram som er nødvendige for helse.

Alle produkter er kokt og har væskekonsistens, og på den 6. dagen med pankreatitt er menyen påfyllet med halvviskøse produkter.

Som et resultat av det faktum at flytende og karbohydrat retter har en liten stimulator av bukspyttkjertel og magesekresjon, så ved å passere sultestrekket, blir bordet fylt opp med karbohydratprodukter.

Kosthold 5p i kronisk pankreatitt består av slike retter:

  1. Slimete supper, som kan være basert på ulike kornblandinger, avkok av grønnsaker.
  2. Frayed flytende grøt tilberedt i vann.
  3. Lys te med sukker.
  4. Mousse, gelé, gelé, laget på basis av fruktjuice på xylitol.
  5. Grønnsakpuré uten bruk av olje.
  6. Steamed vegetabilske puddinger.
  7. Kompositt med tørket frukt.
  8. Rusks, hvitt foreldet brød.
  9. Tørre kjeks.

Etter 2 dager etter utløpet av karbohydrat dietten 5 i kronisk pankreatitt, er det lov til å injisere proteinmatvarer.

  1. Cook krem ​​supper, som kan være basert på kokt kjøtt.
  2. Egg som damp omelett, kokt, mykkokt, protein omelett.
  3. Steamed kjøttboller, biff, kylling, fisk dumplings.
  4. Hestepudding.
  5. Smør, brukt i klare måltider.

Når smerten har gått ned, blir akutte symptomer på pankreatitt lettet, behandling av tabell 5 har gitt positive resultater, kostholdet blir gradvis utvidet og foreskriver ernæringsbehandling nr. 2, som er indikert etter eksacerbasjon og mild manifestasjon av kronisk sykdom.

For å forstå hva som er inkludert i femte tabellen, hva kan og kan ikke bli fortalt av legen individuelt, etter eksamen.

Kosthold 5p andre del

Etterfølgende behandling av tabell 5 med pankreatitt anbefales i lang tid - opp til et år. Kostholdet vil forhindre angrep av patologi i fremtiden.

Tabell nummer 5 innebærer også termiske, mekaniske og kjemiske prinsipper for fremstilling, som bidrar til reduksjon av fordøyelsessimulering av det berørte organet.

Energinivået er lavt. Mengden proteiner, vitaminer med lipotrope stoffer, er noe høyere i forhold til den terapeutiske diettforsyningen nr. 1. I tilfelle av pankreatitt, bør mat i begrenset mengde ha:

Du kan ikke spise stekt mat, og de som kan føre til sterk dannelse av gasser, gjæring av mage, tarm.

Måltider blir kokt med damp eller kokt. Først konsumere bakken, og deretter knuses.

Produkter til matlaging

Dietten for patologi pankreatitt består av en rekke tillatte produkter av tabell nummer 5:

  1. Gårsdagens brød, laget av mel på 1-2 grader, for å unngå abdominal fjernelse, samt tørre kjeks uten sukker.
  2. Grønnsaker groatsuppe. Kryssen i den første parabolen bør slås av. Det er lov å spise bokhvete, ris, semolina, pasta. Fra vegetabilske ingredienser avgir - poteter, gulrøtter. Rømme eller smør brukes som en dressing.
  3. Fettfattige kjøtttyper - kanin, kylling, biff, kalvekjøtt og fjærfe. Det er viktig at produktet ikke inneholder fett, sener, hud. Måltider blir kokt med dampmetoden, malt, hakket, kokt og bakt. Du kan spise kalvekjøtt, kanin, courgette, fylt kylling, lage damp kjøttboller.
  4. Fisk lene, dampet eller kokt. Du kan ikke la fisken, fordi den inneholder mye ekstrakter, sammenlignet med det kokte produktet.
  5. Proteinomeletter, ett mykkokt egg.
  6. Meieriprodukter med et minimum av fettinnhold. Siden melken er dårlig tolerert av magen, må du bare bruke den i forberedelsen av melkepastaer, sauser og supper. Det er lov til å bruke cottage cheese, forbereder puddinger og gryteretter fra den. Spis ikke skarp revet ost. Hvis pasienten har kalsiummangel, er det nødvendig å spise kalsinert hytteost.
  7. Søte epler bakt i ovnen. Bruk av frukt og bær, det er lov å lage gelé, gelé, syltetøy. Tørket frukt blir spist revet. Anbefal å bruke friske bær med frukt i bakken form.
  8. Fra drikking under kostebehandlingen er lys te tillatt, bruken av sukker kan halveres, juicen oppløses i vann og rosenkransdekok.
  9. Etter et pankreasangrep i dietten, inkludere gradvis fett. I utgangspunktet opptil 20 gram smør til dressing, og deretter vegetabilsk olje, i mengden 15 gram.

Når en diett anbefales for bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen, utvikles den dimensjonale menyen for uken av en spesialist individuelt, basert på pasientens egenskaper.

Omtrentlig versjon av ukentlige måltider

Som kjent, innebærer den terapeutiske rasjonen for patologi, pankreatitt en langsom utvidelse av bordet. I utgangspunktet inkluderer diettterapi bakevarer og kokte grønnsaker. Det er tillatt å spise 200 gram brød og 20 gram sukker per dag.

Når det gjelder den andre versjonen av diettbordet, forblir hovedretteren uendret, men det er fortsatt lov til å spise salater fra friske grønnsaker. Volumet av produkter øker også.

  1. Brød - rug 100 gr., Hvete - 200 gr.
  2. Sukker - 40 gr.
  3. Smør opptil 30 gr. per dag.

Menyen er signert av dagen i tilfelle sykdom. Navnet på produkter og retter til pankreatitt i en uke er annerledes.

  1. Frokost - ris grøt, cottage cheese, te.
  2. Lunsj - et eple tilberedt i ovnen med cottage cheese.
  3. Lunsj - havregrynssuppe, kjøttboller, grønnsaker, pureed, compote.
  4. Te tid - kjeks med mors.
  5. Middag - omelett, te med sitron.
  6. Den andre middagen er melk for natten.
  1. Frokost - Cheesecakes med tørkede aprikoser, ost, te.
  2. Lunsj - havregryngrøt med eplejuice.
  3. Lunsj - kjøttpatties, gresskaregrøt, grønn te.
  4. Ettermiddagsmat - rispudding.
  5. Middag - Gryte med grønnsaker og kokt kyllingbryst, te.
  6. Andre middag - kaker, mors.
  1. Frokost - semolina med smør og sukker, brød, te.
  2. Lunsjpudding med ryazhenka.
  3. Lunsj - vermicelli suppe, bakt kyllingekjøtt med grønnsaker.
  4. Snack - yoghurt og eplebakt i ovnen.
  5. Middag - Gryte med hakket kjøtt, poteter, fettfattig rømme, brød og stuvet frukt.
  6. Andre middag - kefir.
  1. Frokost - protein damp omelett med tomat, te.
  2. Lunsj - en vinaigrette uten saltede agurker, kål, brød.
  3. Lunsj - torsk, dampet, risesuppe, juice fra tomater.
  4. Safe, - cottage cheese og compote, brygget fra tørket frukt.
  5. Middag - kokte rødbeter med svisker, hakket biff, te.
  6. Andre middag - ryazhenka.
  1. Frokost - grøt med rismel, syltetøy med cottage cheese, compote.
  2. Lunsj - omelett med juice.
  3. Lunsj - Kjøttesuppe, kjøttboller, kokt ris med smør, kompot.
  4. Te tid - dumplings fra kyllingens brisket.
  5. Middag - hake patties med potetmos, aprikosjuice.
  6. Den andre middagen kefir.
  1. Frokost - ris, kjøtt damp dumplings, te.
  2. Lunsj - Hestekjøtt, gelé.
  3. Lunsj - grønnsaksuppe på et spisebord med bakken grønnsaker, kalkun kotelet, potetmos og fruktdrikker.
  4. Safe, - rusks, te.
  5. Middag - semolina, eggerøre, lett te.
  6. Den andre middagen er et halvt glass mineralvann.
  1. Frokost - manna med rosiner, cottage cheese pudding, melk te.
  2. Lunsj - kokt kål, ris.
  3. Lunsj - suppe av havremel, kålruller med kokt kjøtt, rømme, gelé.
  4. Safe, - cottage cheese, juice.
  5. Middag - risgrøt, mineralvann.
  6. Den andre middagen er gulrotjuice.

Kosthold i patologi av pankreatitt bør ha en stor tilførsel av mat om dagen. Oppskrifter for hverdagsretter vil forvandle bordet, og tillate deg å gjøre det variert.

Oppskrifter for kosthold 5p

Kosthold 5p med pankreatitt er den vanligste varianten av bordet, med tilstedeværelse av svært varierte retter, så det er enkelt for pasienten å lage en ukentlig diett.

Vegetar krem ​​suppe

Oppskriften inneholder følgende produkter:

  • gulrøtter - 2 stk.
  • poteter - 250 gram;
  • vegetabilsk buljong - 0,7 liter;
  • selleri - 2 stilker;
  • olivenolje - en spiseskje
  • løk - halvdel.

Kut løk og hell over kokende vann. Du kan litt tørke grønnsaken i pannen. Sett kjøttkraft på komfyren, sett løk, tilberedt grønnsaker og tilsett litt salt. Kok i 40 minutter.

Den ferdige tallerkenblenderen. Du kan spise med kjeks.

Grønnsaker

Det vil ta 5 poteter kuttes i terninger og legg i en kjele. Til ham send bakken gulrot og hakkede løk, gresskar og tomater.

Hell grønnsakene med vann, salt. Smør, gjør middels varme rundt 20 minutter. Oppvask når servering dryss med dill.

Bakt fisk i ovnen

Når slanking trenger du en magert type fisk. Produktet er kuttet i porsjoner og plassert på et bakeplate. Neste, hogge løk, gni gulrot. Plasser grønnsakene på toppen av fisken, dryss med sitronsaft, salt.

Fest fatet i folie og send ovnen i en halv time.

Slike oppskrifter for diett 5 for pankreatitt gjør menyen variert, og pasienten vil bli fornøyd og nyte maten.

Prinsipper for diett 5 for pankreatitt

Kosthold 5 for pankreatitt er nødvendig for å redusere bukspyttkjertelen produksjon av sekreter som kan fordøye organvev og forårsake irreversible effekter. Tabell nr. 5 er betegnet med "P" -indeksen og er tilordnet i to varianter for å aktivere legemet under akutt pankreatitt for å overvinne den inflammatoriske prosessen og gjenopprette funksjonen til det berørte organet.

Ernæring i den akutte perioden er forskjellig fra dietten som er foreskrevet for gjenopprettelse av kjertelfunksjonene. I de første dagene av pankreatitt, må du sulte, og deretter begynne å spise med lett mat. Bruken av anbefalte produkter for kronisk pankreatitt reduserer antall enzymer som syntetiseres og reduserer orgelbetennelse.

I de første dagene av pankreatitt, må du sulte, og deretter begynne å spise med lett mat.

Kosthold 5 for pankreatitt

Dietten er egnet for sykdommer i fordøyelsessystemet. Tabell nummer 5 beriker kroppen med vitaminer og lipotrope stoffer. Legen, avhengig av behandlingsmetoden, anbefaler bordet:

For behandling av pankreatitt trenger konservativt et diettnummer 5P. Med overholdelse er det nødvendig å redusere i diettfettholdige produkter som krever mye fordøyelsessaft, som med en betent kjertel fører til nekrose i vevet. Skader påføres av ildfaste fettstoffer.

Forbruket av produkter begynner med et minimumsbeløp og øker delene gradvis.

Forbudet gjelder komplekse karbohydrater, for fordøyelsen som tar lang tid. Produkter som inneholder sukker, eterforbindelser, ekstrakter og grov fiber fjernes fra kostholdet.

Forbruket av produkter begynner med et minimumsbeløp og øker delene gradvis. Dette gjør det mulig å føle trøst etter å ha spist med pankreatitt.

Produkter til personer som lider av bukspyttkjertelen blir dampet, kokt, bakt i ovnen, knust før bruk med en blender eller gnidd gjennom en sigte. Spis kokt mat i form av varme.

Spredt mat kan redusere belastningen på fordøyelsessystemet.

Ideen om kjemisk sammensetning og energiværdi

Ernæringsfysiologer mener at det daglige kostholdet til en pasient som lider av pankreatitt bør overholde følgende kjemiske sammensetning:

  • energiværdi av maten spist - 2600 kcal;
  • karbohydrater - 350 g;
  • sukker - ikke mer enn 40 g;
  • proteiner - ikke mer enn 120 g, 60% av dem er av animalsk opprinnelse;
  • fett - ca 80 g, 20% er vegetabilske oljer;
  • salt - ikke mer enn 10 g;
  • volumet av fri væske er 1,5 liter.

I den daglige dietten til pasienten skal ikke være mer enn 10 g salt.

Energiværdi og kjemisk sammensetning av mat under en diett med pankreatitt er designet for en voksen som ikke har stor fysisk anstrengelse.

vitnesbyrd

Varianter av diett nr. 5 er laget for å behandle symptomene observert i galde dyskinesi, noen leversykdommer, kronisk hepatitt, levercirrhose uten nyresvikt og pankreatitt, noe som er en komplikasjon av disse patologiene.

Behandlingsbordet nr. 5P er utformet for å eliminere faktorene som fremkaller forverring av pankreatitt, og akselerere gjenopprettingsprosessen.

Kostholdet for behandling av bukspyttkjertelen er egnet for personer som lider av epigastrisk smerte etter å ha spist. Dette symptomet følger med alle sykdommer i mage-tarmkanalen. Kosttilskudd har en gunstig effekt på kroppen i kronisk pankreatitt, kolitt og en tendens til forstoppelse.

Hvilken diett bør følges for smerter i bukspyttkjertelen? Les mer om dette her.

På dagen kan du drikke 1,5 liter vann.

Fordeler og ulemper

Behandling av symptomer på pankreatitt med diett har en positiv effekt på helhetens helse. Slike ernæringer har ingen kontraindikasjoner, det er balansert, det gjør at du bare bruker sunne matvarer, noe som gjør at du kan holde vekten på samme nivå. Egnet for både menn og kvinner med symptomer på pankreatitt.

Legene foreslår at fordøyelsesproblemer går bort når det er mulig å fjerne galle stasis. Sistnevnte er dannet på grunn av store mellomrom mellom måltider, og dette fører til dyskinesi. Denne typen diett gjør at du kan spise brøkdel, i små porsjoner 5-6 ganger om dagen, og sørger for en vanlig strøm av galle.

Kostholdet gir deg mulighet til å spise brøkdel, i små porsjoner 5-6 ganger om dagen, og gi en vanlig galleflyt.

Liste over ekskluderte produkter og retter

Det forbudte matbordet for pankreatitt anbefaler å kaste bort fettstoffer, korn som har beholdt grove kornskall, noe som krever mange enzymer å fordøye. I tilfelle av forverring av sykdommen, inneholder listen over forbudte matvarer:

  • ferskt brød og bakverk;
  • stekte paier og tortillas;
  • svinekjøtt;
  • lam;
  • anda;
  • gås;
  • pølser;
  • leveren;
  • nyre;
  • hjerner;
  • fet fisk i noen form;
  • mettede buljonger;
  • komplekse supper.

Alkohol, kaffe, kakao, sterk te, kvass, søt musserende vann, druesaft, som forårsaker gjæring på grunn av den store mengden glukose, bør utelukkes fra drinker under forverring av pankreatitt.

Rå grønnsaker som inneholder grovfibre (kål) eller giftige stoffer (aubergine), bør fjernes fra kostholdet før oppstart av ettergivelse.

Grønnsaker som inneholder stoffer som stimulerer sekresjonen av magesaft, anbefales ikke for sykdommer i mage-tarmkanalen. Disse inkluderer:

Alkoholholdige drikker for pankreatitt bør elimineres helt.

Legumes og sopp, en funksjon som er langsiktig fordøyelse, kan ikke brukes før pankreatitt er i stabil remisjon.

Krydder som stimulerer produksjonen av enzymer, kan dramatisk forverre tilstanden til en person som nylig har opplevd en forverring av pankreatitt. Under forbudet, pepper svart og rød, krydret tomatsaus, koriander, pepperrot, eddik.

Av søtsaker på tidspunktet for forverring av pankreatitt til full gjenoppretting bør forlate sjokolade, is og syltetøy. Helsefordeler ved behandling av pankreatitt kommer ikke fra rå frukt og bær.

Krydder som stimulerer produksjonen av enzymer, kan dramatisk forverre tilstanden til en person som nylig har opplevd en forverring av pankreatitt.

oppskrifter

For diett nummer 5, anbefales renede supper. For forberedelsen tar du 1 liter vann, 2 poteter, 1 stor gulrot, 1 løk, sesong av sellerirot, 1/2 ung courgette eller gresskar, blomkål, brokkoli. Alle kuttes i skiver og kok til helt tilberedt. Hell deretter massen i en blender, tilsett 100 g skummet melk og skru grønnsaksblandingen i potetmos. Et selleri eller persilleblad legges på toppen av serveringen.

Vel hjelp til å gjenopprette fra et akutt angrep av pankreatitt gjennomsiktige supper i sekundærbuljongen. For å tilberede en slik tallerken, legges et stykke kokt kjøtt uten fett i en panne med rent vann. Kok, legg til poteter, gulrøtter, løk. Etter tilberedning må du legge til en liten mengde ris eller vermicelli til suppen, koke i ytterligere 5 minutter og slå av varmen, la potten stå på komfyren.

Du kan enkelt hakke vegetabilsk suppe, du kan bruke en vanlig blender.

For utarbeidelse av gryteretter, bruk kun autoriserte produkter, hvis smerten etter måltidet fremdeles er tilstede. Etter remisjon kan alle grønnsaker brukes. Vegetabilsk gryte kan falle fra hverandre, så det er nødvendig å legge til 1/5 av den totale massen av bakken kjeks, skriv inn den egghvide. Alle ingrediensene skal være godt blandet, satt i form og bakt i ovnen.

Hva er en diett 5A og dens egenskaper

En slik diett begrenser forbruket av fettstoffer, produkter som inneholder grovfiber, kolesterol, oksalsyre. I henhold til kravene til kjemisk sammensetning og kaloriinnhold i mat, svarer denne tabellen til 5P, men mer sukker kan legges til dietten. Til middag anbefaler vi kun et glass på 1% kefir.

Når man slår 5A til middag, anbefales det bare et glass på 1% kefir.

Denne tabellen foreskrives når primær pankreatitt ble forårsaket av akutt hepatitt eller cholecystitis. Sykdommer i leveren og galdeveiene forårsaker ofte en inflammatorisk prosess i bukspyttkjertelen. Du trenger en spesiell kraft for å stoppe utviklingen av patologi.

Med denne dietten gjenopprettes funksjonene i leveren og galdeveien.

Det bidrar til utskillelsen av galle, som gunstig påvirker hele fordøyelsessystemet og fjerner symptomene på pankreatitt.

Kosthold 5P med pankreatitt

Denne typen diett inkluderer mat som lar deg balansere dietten og få nok næringsstoffer som trengs for det endokrine systemet.

Ved begynnelsen av behandlingen av akutt pankreatitt, når det er sterkt smertesyndrom og oppkast, er det ikke nødvendig med mat.

Ved begynnelsen av behandlingen av akutt pankreatitt, når det er sterkt smertesyndrom og oppkast, er det ikke nødvendig med mat. En person på dette tidspunktet nekter aldri å spise og drikke vann. Når tilstanden er normalisert, i de første dagene, er lette supper, melkeporreter uten fett, inkludert i dietten.

Gradvis injisert matvarer med lavt fettinnhold. Du kan spise ost opp til 30% fett, rømme 10% fett, drikke 1% kefir og 2,5% melk. Med påfall av ettergivelse injiseres smør i dietten opp til 30 g.

For å løse problemet med inntak av fett, som er avgjørende i små mengder, anbefales det å bruke kaldpressede oljer, og legger til 1 ss. l. i supper eller porridge 1 gang per dag.

For å løse problemet med inntak av fett, som er avgjørende i små mengder, anbefales det å bruke kaldpressede oljer, og legger til 1 ss. l. i supper eller porridge 1 gang per dag.

Kravet om å dampe eller i vann gjør at du kan forhindre inntak av overflødig fett, forverre pankreatitt.

Første alternativet

Denne type diett er nødvendig for å forbedre tilstanden til pasienter med akutt pankreatitt. Det starter fra 2-4 dager fra begynnelsen av den akutte perioden for å gjøre overgangen etter en sultestrike til et normalt kosthold.

Diet gir maksimal hvile til det betente organet.

Andre alternativ

Denne dietten er startet i perioden da eksacerbasjonen ble stoppet, og fortsatte under remisjon. Produktene blir introdusert gradvis, og ser på kroppens reaksjon. Det er viktig for pasienten å bringe funksjonen til fordøyelsesorganene tilbake til normal, slik at enzymer produsert av bukspyttkjertelen for å fordøye mat er tilstrekkelig, og det er mulig å nekte tabletter som inneholder pankreatin.

For tilberedning av diett, kan du bruke kalvekjøtt.

Meny diett 5P i en uke

Lag en diettmeny for uken, velg frukten, varmebehandlet. De lager damp omeletter fra egghvide, kok korn i melk, bruk kaninkjøtt eller kalvekjøtt til å lage kjøttboller, kålruller, ravioli, kjøttboller.

For side retter i behandlingen av akutt pankreatitt, velg grønnsaker som kokes og smelter i en blender. For denne passende potet, som kan bakt i ovnen med peeling eller mashed i vann. For en rekke retter forberedt gulrøtter. Det kan tilberedes, og deretter bakes i ovnen med brødsmuler i form av koteletter.

For en rekke retter forberedt gulrøtter. Det kan tilberedes, og deretter bakes i ovnen med brødsmuler i form av koteletter.

Fra drikkevarer velg høyt fortynnet gulrot eller eplejuice, kok stewed frukt fra bær og vinblad, echinacea, mynte, drikk svak te. Denne modusen lar deg redusere produksjonen av enzymer og letter prosessen med fordøyelsen.

Hvis legen anbefaler kjøttkraft hofter, tar denne drinken 1 ss. l. 3 ganger om dagen med måltider. Personer som tar det med pankreatitt i store doser, kan få forverret kolelithiasis, fordi rosehip-ekstrakt har en sterk koleretisk effekt.

En eksemplarisk meny lar deg få en ide om hva de spiser i perioden med akutt pankreatitt ved bruk av 2 diettalternativer.

En pasient i forskjellige stadier av pankreatitt får lov til å drikke kjøttbunns hofter.

mandag

  • Til frokost kan du spise melkegrøt, 120 gram hjemmelaget hytteost og drikke usøtet te.
  • På den andre frokosten bruk kompot med rusks tilberedt hjemme.
  • Til middag, tilberedt puré grønnsakssuppe, dampkjøttkull, kokt pasta.
  • På snacken er egnet jordbærgelé eller fruktpuré.
  • Middagen skal være lys. Egnet potetmos, kokt fisk, te.

På snacken er egnet jordbærgelé.

tirsdag

  • Mashed gulrøtter og epler med honning, bokhvete grøt.
  • Tørre kjeks og 1% kefir (250 ml).
  • Pureed grønnsaksuppe, stewed kål med kokt kyllingbryst uten hud, kompott.
  • Bakte epler - 120 g
  • Fettfattig ostegryte. Fra drinker - te.

Epler for pankreatitt kan tilberedes i bakt form og tilsett kanel.

onsdag

  • Flytende semolina grøt, te, et stykke tørket brød, syltetøy.
  • Mashed gulrot og yoghurt.
  • Lys suppe på sekundær kylling bouillon med pasta. Fra drikkevarer - kompott.
  • Lavt fettost med rømme.
  • Bakt gresskar, mineralvann uten gass, marshmallows.

På menyen kan du legge til lite fett hytteost med rømme.

torsdag

  • Melkrisgrøt, te med 1 ts. honning. Til dessert - bakt eple.
  • Vegetabilsk salat, kledd med rømme.
  • Havre slimete suppe, dampkjøttkotelett, gårdsbrødbrød.
  • Kjøttboller fra fisk eller kjøtt.
  • Fisk, dampet med grønnsaker.

Fisk med grønnsaker i dietten kan dampes.

fredag

  • Bokhvete grøt med melk, kjeks.
  • Berry gelé, rusk.
  • Gjennomsiktig suppe med ris, kokt vermicelli med kalvekjøtt. Fra drikkevarer - kompott.
  • Omelett damp med grønnsakssalat.
  • Vegetabilsk gryte med en chop.

Brød i behandling av pankreatitt kan erstattes med brødsmuler.

lørdag

  • Kokt bokhvete med 5 gram smør, et stykke brød.
  • Dampet omelett
  • Mashed potet suppe, pilaf.
  • Gryte ost med ost.
  • Kokt kyllingbryst. Drikk te.

Kokt bryst kan også inkluderes i nummer 5 diettmeny.

Pankreatittblogg

Symptomer og behandling av pankreatitt

  • Om pankreatitt
  • Pankreatitt Ernæring
  • Behandling av pankreatitt
  • Pankreatitt Oppskrifter

Lær ny om kosthold 5p med pankreatitt! Detaljer om 5. kosthold.

Kosthold for pankreatitt nummer 5p, ble spesielt utviklet for personer som lider av kronisk pankreatitt. Her vil jeg prøve å fortelle alt om kosthold 5p i tilfelle av pankreatitt, fordi vi trenger det virkelig.

Så spesielt for personer som lider av pankreatitt ble utviklet diett nummer 5p. Generelt er nr. 5p en del av det femte dietten, som består av flere typer:

- 5a - foreskrevet for akutt hepatitt og cholecystit, samt for eksacerbasjoner av kronisk hepatitt, cholecystit og cholelithiasis.

- 5p - foreskrevet for kronisk pankreatitt, 3-4 dager etter eksacerbasjon og 5-6 dager etter første diett.

- 5sc - foreskrevet for postcholecystektomi syndrom i akutt stadium.

- 5l / f (lipotropisk fett) - foreskrevet for kroniske leversykdommer med biliært syndrom.

- 5p - foreskrevet for dumping syndrom etter gastrektomi for magesår.

Som du ser, er det mange arter, men vi er bare interessert i en, dette er kosthold 5p.

Det ble designet for å beskytte og gjenopprette eksokrine funksjon i bukspyttkjertelen og alle matkanaler, samt å forhindre fettinfiltrering og dystrofi av bukspyttkjertelen og leveren, og for å redusere gnistblærens spenning.

dvs. For mekanisk og kjemisk schazheniya blir retter tilberedt i en loslitt og knust form på vann eller dampet. Med høyt innhold av protein, redusert mengde fett og karbohydrater, med en skarp restriksjon av ekstraherende stoffer som stimulerer utskillelsen av fordøyelseskjertler og inneholder grov fiber.

Diet nummer 5 p er delt inn i 2 deler. Den første er foreskrevet for akutt pankreatitt og forverring av kronisk pankreatitt.

Den andre er for kronisk pankreatitt, men i fasen av subsiding og under remisjon etter eksacerbasjon.

Kosthold med pankreatitt nummer 1 (5p)

Tilordne seg med akutt pankreatitt (fra 3-4 dag) og med forverring av kronisk pankreatitt (ved begynnelsen av behandlingen).

Dette er en diett med lavere energiværdi på 6280-7118 kJ (1500-1700 kcal, normalt proteininnhold, en signifikant begrensning av fett og karbohydrater. Mekanisk og kjemisk sparing på grunn av matlaging i bakken og knust damp eller vann. Ekskluderer matvarer som er rike på ekstraherende stoffer, stimulerer sekretjonen av fordøyelseskjertler og inneholder grov fiber.

Kjemisk sammensetning, g:

proteiner - 80 (30-35% av animalsk opprinnelse), fett - 40-60 (25% vegetabilsk), karbohydrater - 200 (25 g sukker), natriumklorid - 8-10; fri væske - 1,5 l.

Maten er kokt i kokt og dampform av flytende og halvflytende konsistens, i en loslitt eller knust form.

Ernæring fraksjon, matinntak 5-6 ganger om dagen, hver 3-4 timer.

Anbefalte og ekskluderte produkter

  1. Brød og melprodukter. Anbefalt kjeks fra hvetebrød (50 g per dag). Andre melprodukter er utelukket.
  1. Kjøtt og fjærfe. Anbefalt: fettfattig, ikke-løvaktig, biff, kanin, kylling, kalkun i kokt eller dampform, pureed (souffel, etc.). Utelukket: Fettvarianter, lam, svinekjøtt, gås, and, lever, hjerner, stekt og stuvede nyrer, røkt kjøtt, pølser, hermetikk.
  1. Fish. Anbefalt ikke fettete i form av souffel, knele. Utelukket: fete arter, stekt, stuvet, røkt, saltet, hermetisert, kaviar.
  1. Egg. Anbefalt: Omelettprotein damp fra 1-2 egg per dag, eggeplomme til 1/2 per dag i retter. Utelukket i form av andre retter.
  1. Meieriprodukter. Anbefalt: melk i retter, ikke-surkremost, tilberedes i form av pasta, damppudder. Utelukket: melk i sin naturlige form, krem, melkesyredrikker, rømme, fettost med høy surhet, fettost og salt.
  1. Fett. Anbefalt: usaltet smør og raffinert vegetabilsk olje i ferdigretter. Utelukket: andre fettstoffer, stek på dem.
  1. Korn, pasta og belgfrukter. Anbefalt: purégrøt, halvviskøs (bokhvete, havregryn, etc.), souffle, puddinger. Utelukket: hirse, bygg, krummelig grøt, pasta, belgfrukter.
  1. Grønnsaker. Anbefalt: poteter, gulrøtter, courgetter, blomkål i form av potetmos og damppudder. Utelukket: hvitkål, reddik, rogn, reddik, rutabaga, spinat, sorrel, hvitløk, løk.
  1. Supper. Anbefalt: slimete fra korn (havremel, bygg, ris, semolina), kremsuppe fra kokt kjøtt. Utelukkende: på kjøtt- og fiskesuppe, bouillon av sopp og grønnsaker, meieri, suppe, borsch, okroshka, rødbetsuppe.
  1. Frukt, søte retter og søtsaker. Anbefalt: revet fruktdrikker, kisler, mousse, gelé (på xylitol eller sorbitol). Alle andre er utelukket.
  1. Sauser og krydder. Anbefalt frukt og bær semi-søt saus. Utelukket: Andre sauser, krydder.
  1. Drinker. Anbefalt: svak te, kjøttkraft hofter. Utelukket: Andre drikker, inkludert grønnsaks- og fruktjuicer.

Kosthold med pankreatitt nummer 2 (5p)

Det er foreskrevet for kronisk pankreatitt i fasen av nedsatt eksacerbasjon (5-7 dag etter den første varianten av diett nr. 5p) og remisjon (innen 2-4 måneder).

Et moderat energi diett på 10.258-11.304 kJ (2.450-2.700 kcal), også med økt innhold av protein, lipotrope stoffer og vitaminer, som begrenser mengden karbohydrater (primært fordøyelig) og fett (hovedsakelig ildfaste), kolesterol, essensielle oljer, grov fiber, natriumklorid (salt), ekstrakter, puriner. Utelukket er stekte matvarer og matvarer som fremmer gjæringsprosesser i tarmene og flatulens (ferske grønnsaker, frukt, ferske melprodukter, naturlig melk, etc.).

Kjemisk sammensetning, g:

proteiner - 130-140 (60-70% av animalsk opprinnelse), fett - 80 (15-20% vegetabilsk), karbohydrater - 300-350 (30-40 g sukker), natriumklorid - 10; fri væske - 1,5 l.

Koking er tillatt, maten spises både i flytende og loslitt form.

Ernæring fraksjon 5-6 ganger daglig, hver 3-4 timer.

Anbefalte og ekskluderte produkter og retter

1. Brød og melprodukter. Anbefalt: gårdagens bakverk eller tørket hvetebrød. Snacky kjeks. Utelukket: rug og ferskt brød, kringle og bløte bakverk.

2. Kjøtt og fjærfe. Anbefalt: Fettfritt, ikke-magert biff, kanin, kalkun, kylling (fjernet hud) i form av kotelettmasseprodukter, kokt og damp (potetmos, soufflés, dumplings, etc.). Kokt kylling, avskallet fra huden, tillates av og til i liten mengde. Utelukket: fete varianter, gås, and, spill, lever, hjerner, nyrer, stekt og stuet kjøtt, røkt kjøtt, pølser, hermetikk.

3. Fisk. Anbefales: magertyper, kokt og damp, produkter fra koteletmasse, potetmos, soufflé av kokt produkt, aspik på vegetabilsk buljong. Utelukket: fete typer, røkt, saltet, stuet, stekt, hermetisert, kaviar.

4. Egg. Anbefales: omelettprotein damp 0,5-1 øl per dag i servise. Utelukket i form av andre retter.

5. Meieriprodukter. Det anbefales: melk (med toleranse), melkesyredrikker, rømme i begrensede mengder, hovedsakelig i retter, ikke-sur, fettfri stekt ost og retter laget av det, dampet, ikke-krydret ost, revet. Utelukket: melk i sin naturlige form med samtidig enterocolitt, fettost og surhet, krem, krydret ost.

6. Fett. Anbefales: Smør og vegetabilsk olje raffineres i små mengder i naturlig form og i retter. Andre fettstoffer er utelukket.

7. Korn, pasta og belgfrukter. Anbefalt: grøt på melk i halvparten av vann (semolina, godt kokt ris, revet hercules og bokhvete, fra ris og bokhvete mel). Soufflé semolina, ris, bokhvete. Kokt vermicelli. Utelukket: hirse, bygg og perlebyg, krummende frokostblanding, pasta, belgfrukter.

8. Grønnsaker. Anbefales: kokt, damp og rå i en loslitt form (potetmos, souffler, etc.). Gresskar og courgette kokt eller stuvet i stykker. Utelukket: Reddiser, Raffiner, Reddiker, Kål, Syr, Spinat, Hvitløk, Løk, Syltede, Syltede og Syltet grønnsaker, sopp.

9. Supper. Anbefalt: meieri i halvparten av vann, vegetarisk med pureed grønnsaker og frokostblandinger, krem ​​supper og krem ​​supper. Kjole med smør eller rømme. Utelukket: kjøtt, fisk, sopp kjøttkraft, fra neproterty grønnsaker og frokostblandinger.

10. Frukt, søte retter og søtsaker. Anbefalt: Ripe søte frukter og bær - Rå, ikke vasket, bakt, kokt, gelé, gelé, mousse, marshmallow, marshmallow, i stedet for sukker, er xylitol delvis brukt (30-40 g). Utelukket: sur, hard frukt, bær med harde korn (tranebær, etc.), sjokolade, halvah, kremprodukter, iskrem, honning, sukker, syltetøy..

11. Sauser og krydder. Anbefales: vegetabilsk buljong eller slim fra korn, meieri, frukt og bær. Mel er ikke stekt. Alle krydder er utelukket.

12. Drikker. Anbefalt: te med sitron, melk, kaffesurstitute med melk, kjøttkraft hofter, tomatjuice, søt frukt og bær juice. Utelukket: naturlig kaffe, kakao, kald og karbonert.

Dette er en diett med lavere energiværdi på 6280-7118 kJ (1500-1700 kcal, normalt proteininnhold, en signifikant begrensning av fett og karbohydrater. Mekanisk og kjemisk sparing på grunn av matlaging i bakken og knust damp eller vann. Ekskluderer matvarer som er rike på ekstraherende stoffer, stimulerer sekretjonen av fordøyelseskjertler og inneholder grov fiber.

Eksempel på diettmeny nummer 5p (bukspyttkjertel) - med mekanisk rensing, dvs. pureed versjon

1. frokost: dampkjøttpatties, havregryn (bokhvete) grøt på vannet, revet, te med melk.

2. frokost: cottage cheese, gelé.

Lunsj: pureed grønnsaksuppe (uten kål), kjøttesofa med potetmos, kompott fra friske revet epler.

Lunsj: Avkok av hofter, kjeks.

Middag: protein steam omelett, semolina grøt, svak te.

For natten: Borjomi mineralvann (1/2 kopp).

Eksempel på diettmeny nummer 5p - ikke-gnidd versjon

1. frokost: vinaigrette, kokt kjøtt, bokhvete smulet grøt.

2. frokost: tørre frukter (svesker, tørkede aprikoser), svak te med magert informasjonskapsler.

Lunsj: salat, grønnsaksuppe, kokt kylling med kokte poteter, eple.

Safe, cottage cheese, compote fra tørrfrukt.

Middag: kokt fisk med kokte nudler, svak te.

For natten: te med melk, kjeks.

Med forverring av kronisk pankreatitt er diett 5p rettet mot å maksimere kjemisk og mekanisk sparing av ikke bare bukspyttkjertelen, men også hele fordøyelsessystemet samtidig.

I de to første dagene av forverring er hule hvile og sengestøtte foreskrevet. Du kan kun bruke mineralvann uten gass, ved romtemperatur eller oppvarmet, slik som Borjomi, Essentuki, slavisk 1-1,.5 l. per dag. Tillatte også svake buljong hofter, svak og usøtet te, eller med et minimum av sukker.

Så snart tilstanden forbedrer (vanligvis skjer det på 3. dag), foreskriver legene et sparsomt kosthold, dvs.: slimete supper, mashed flytende porrer, vegetabilske puree, melk og fruktgelé.

Prøve diettmeny for den 3-4nde dagen med sykdom (med forverring nedsatt)

Første frokost: Væskegryt risgrøt (eller semolina, bokhvete) uten olje, svak og usøtet te eller melkejell.

2. frokost: Borjomi eller Slavyanovskaya mineralvann (1 kopp), fruktgelé.

Lunsj: havregrynslimesuppe, kjøttdampet soufflé med gulrotpuré, svak og salte te (eller kirsebærjuice gelé).

Lunsj: protein damp omelett, buljong hofter (eller mineralvann) 1 kopp.

Middag: cottage cheese soufflé, bokhvete pureed flytende grøt uten olje, te.

For natten: mineralvann (te eller kissel fra fruktjuice), en skål.

For hele dagen: sukker 15-20 g, kjeks.

Alle retter er tilberedt uten salt. En annen veldig god meny for dagen er beskrevet i artikkelen "Diet 5p under pankreatitt".

Hvis du sammenligner dette dietten med kostholdet som brukes til magesår, da med pankreatitt mindre bruk av melk og i tillegg begrense bruken av egg. Melk med pankreatitt kan være hvis det er tolererbarhet, men generelt gir bukspyttkjertelen ikke melk, spesielt hjemmelaget fett.

Etter 1-2 uker, etter hvert som forverringen av sykdommen minker og smerten minker, kan vi anbefale den slitte versjonen av diett nr. 5p. Ved fullstendig forsvunnelse av smerter i magen og andre symptomer på sykdommen, i samråd med behandlende lege og innenfor angitt tidsramme, er en ikke-gniddt versjon av diett nr. 5p foreskrevet.

Det er viktig å huske: når sykdommen er i stadiet av vedvarende remisjon, er det ikke lenger verdt å utføre mekanisk fjerning av magen på en så streng måte som ved en forverring av sykdommen.

Vel, det er alt. Selvfølgelig er Internett fullt av informasjon om diett 5p for pankreatitt, men jeg ville beskrive det akkurat som det ble opprinnelig utviklet, og ikke omarbeidet og ikke omtalt av mennesker. Som alltid håper jeg artikkelen vil være nyttig.

Har du holdt denne dietten? Hvordan er resultatene?

Se deg på bloggen om pankreatitt.

Mer om dette emnet:

Hvis du tror at artikkelen er veldig interessant og nyttig, så vil jeg være veldig takknemlig hvis du deler denne informasjonen med vennene dine i sosiale nettverk. For å gjøre dette, klikker du bare på de sosiale nettverksknappene.