728 x 90

Hvilken diett anbefales for pankreatitt og gastritt?

Kosthold for pankreatitt og gastritt er en forutsetning for effektiv behandling. Siden i begge sykdommene utvikler den inflammatoriske prosessen i det indre organet (bukspyttkjertelen lider av pankreatitt, magen lider av gastritt), anbefales mat å være nesten det samme. Ønsker å forbedre helsen, må pasienten strengt følge råd fra den behandlende legen.

Kosthold for pankreatitt og gastritt er en forutsetning for effektiv behandling.

Hvorfor legen foreskriver en diett

Når pankreatitt i bukspyttkjertelen utvikler en betennelsesprosess, som forårsaker overdreven bruk av fete og stekte matvarer, alkoholholdige og karboniserte drikkevarer. For å redusere belastningen på kjertelen, foreskriver legen en diett til pasienten.

Samtidig med pankreatitt utvikler gastritt ofte, hvor mageslimhinnen er betent.

Som et resultat er produksjonen av saltsyre, som påvirker fordøyelsesprosessene, forstyrret. For å redusere betennelse må du følge en diett som legen må foreskrive for pasienten.

Kosthold spiller en viktig rolle i behandlingen av pankreatitt og gastritt. Legene anbefaler å fjerne noen av produktene fra den daglige menyen for å redusere byrden på de betente organene.

Grunnleggende regler

En person som lider av pankreatitt og gastritt må ikke bare følge en diett, men også observere følgende regler:

  1. Gå for et 5-timers måltid: 1. og 2. frokost, lunsj, ettermiddagste, middag. Matredeler reduseres.
  2. Glem alltid snacks når du er på farten. Ikke spis tørt.
  3. 2 timer før sengetid slutter å spise.
  4. Ekskluder fra diettretter tilberedt ved steking (de inneholder skadelige stoffer som ødelegger bukspyttkjertelen).

For å lette utviklingen av en daglig meny for pasienter med pankreatitt og gastritt, kan du opprette et bord:

Kosthold spiller en viktig rolle i behandlingen av pankreatitt og gastritt. Legene anbefaler å fjerne noen av produktene fra den daglige menyen for å redusere byrden på de betente organene.

En komplett liste over nyttige og farlige produkter for pankreatitt finner du her.

Hva skal kastes

Pasienter med pankreatitt og gastritt bør nekte å bake baking. De bør glemme borsch og syltetøy. Duck kjøtt, gås er for fett, så retter fra dem med pankreatitt og gastritt er forbudt. Dette gjelder også svinekjøtt.

Folk tror at det ikke kan være skade fra hvitkål. Men det er umulig å inkludere det i menyen til en pasient med pankreatitt og gastritt, siden denne grønnsaken irriterer slimhinnene i mage-tarmkanalen. Forbudt agurker og reddiker. Ikke bli involvert i sjampinjongretter. Du kan ikke drikke alkoholholdige drikker. Alle typer ost er forbudt.

Folk tror at det ikke kan være skade fra hvitkål. Men det er umulig å inkludere det i menyen til en pasient med pankreatitt og gastritt, siden denne grønnsaken irriterer slimhinnene i mage-tarmkanalen.

Hvilke matvarer kan du spise

Mat til pasienter med pankreatitt og gastritt bør fremstilles fra produkter som lett behandles av fordøyelseskanalen. Du kan spise litt brød, men bare det som er bakt av høyverdig mel. Og det er bedre å erstatte det med brødkrummer. Noen ganger er det lov å feire på en kjeks, men det skal være litt tørket ut - i går. Melk i små mengder er tillatt, men det er bedre å erstatte det med fermenterte melkeprodukter med lav prosentandel av fett.

De første rettene til en pasient med pankreatitt og gastritt kan tilberedes på magert kjøttbuljong, men det er bedre å erstatte det med fisk eller grønnsaker.

Hvilke agurker kan være med pankreatitt, og som ikke kan? Du kan lære om det her.

Frokost med grøt fra havregryn er en god start på dagen. Nyttig grøt fra semolina, ris, bokhvete.

Pasienter med pankreatitt og gastritt trenger ikke å gi opp kjøtt, men du kan spise magre arter som kaninekjøtt eller kalvekjøtt. Du kan lage mat med lavt fettinnhold. Tillatt å spise fisk, men også lite fett.

Kosthold for pankreatitt og gastritt

I det 21. århundre, rushing å gjøre mye, glemmer folk helse. Snacking på kjøre, mat av dårlig kvalitet, å spise skadelig for kroppen, stress, dårlige vaner - ikke en komplett liste, som er en av faktorene som påvirker mage-tarmkanalen spesielt og den generelle tilstanden generelt.

Dette skyldes overfladisk oppfatning av helse. Folk deres egen uoppmerksomhet er rettferdiggjort av mangel på ledig tid. Ikke alltid begrunnelse er rettferdig.

Effekten av de ovennevnte faktorene på mage-tarmkanalen blir samtidig eksacerbasjon av gastritt og pankreatitt. Normaliser prosessen med fordøyelsen vil bare hjelpe riktig sammensatt og valgt for det spesielle tilfellet av diett med pankreatitt og gastritt.

Generelle tips om catering for pankreatitt og gastritt

Tips til sykdommer er like. Når man vurderer de indre organens anatomiske plassering, er det merkbart at bukspyttkjertelen ligger direkte over magen. Dårlig funksjon av bukspyttkjertelen forårsaker betennelse i magen, balansen mellom alkali og syrer er forstyrret - resultatet er forverring av bukspyttkjertelen.

Med en slik syklus av prosessene i fordøyelsessystemet, fremhever vi de viktigste anbefalingene for forverring av gastritt og pankreatitt:

  1. Det er nødvendig å kutte maten grundig når den tilberedes, når den blir konsumert - tygge grundig.
  2. Cooking preferanse gis til damp, bakte, kokte eller stuede retter. Lovers av retter med en gylden skorpe bør glemme sin egen svakhet for slik mat, bruk folie når du baker.
  3. Du bør spise ofte, spis små porsjoner med en håndflate.
  4. Mat som forbrukes er varm.
  5. Det er bedre å forlate vanen med å drikke matvæske, drikk bedre etter en time etter hovedmåltidet.
  6. Du må utvikle en bestemt diett og følge det strengt, uten å gi noen lettelse.
  7. Før sengetid bør du ikke få nok, det er bedre å organisere det siste måltidet i et par timer før resten.

For tiden er det mye lettere å leve en sunn livsstil, spise riktig, kjøkkenutstyr kommer til redning - en blender og en dobbel kjele, det handler bare om å spise riktig.

Dietterapi refererer til en bestemt liste over tillatte og forbudte matvarer. Begrenset bruk av visse matvarer vil være gunstig for enhver sykdom i fordøyelsessystemet.

Hvilke produkter får lov til å bruke

Gyldige produkter for eksacerbasjon av pankreatitt og gastritt:

  • Lunt kjøtt, for eksempel kylling, kanin, kalkun eller kalvekjøtt. Når det er gastritt, er det mulig å spise et lite biff, med pankreatitt er det ikke anbefalt å kjøre sterkt kjøtt
  • Væske supper (med kjøttboller, kylling, bokhvete, grønnsak, nudler). Kosthold med forverring av gastritt er litt annerledes, buljonger er inkludert i listen over anbefalte matvarer, med pankreatitt kan det bare spise lette buljonger basert på grønnsaker.
  • Brød får lov til å spise i går, bedre fra fullkorn, det anbefales å tørke litt eller spise i form av kjeks.
  • Fettfattige varianter av fisk.
  • Meieriprodukter: kefir, cottage cheese, ost. For gastritt med høy surhet bør meieriprodukter kastes.
  • Egg.
  • I små doser, er en teskje, tillatt raffinert solsikke, gresskar, olivenolje, tillatt å tilsette 30 gram smør, for eksempel i grøt.
  • Groats - bokhvete, havremel og bygg, ris og semolina.
  • Pasta i små mengder.
  • Frukt - eple, pære, banan, for eksempel i form av gelé, kompott eller gelé, kan et eple bakes i ovnen.
  • Grønnsaker - gresskar, courgette, tomat. Når pankreatitt rik på fibergrønnsaker ikke kan være, med forverring av gastrittgrønnsaker, tvert imot, anbefales til bruk.
  • Av søtsaker er det viktigste tillatte produktet honning, kjeks.

Honning med gastritt, som omslutter magen i magen, har en gunstig effekt i enhver form for forverring. Den har antibakterielle, helbredende, antiinflammatoriske og beroligende egenskaper. Honning ingredienser forbedre fordøyelsessystemet og redusere surhet. Honning er et tillatt produkt, det er lov å bruke bare en skje per dag på tom mage.

Hvilke produkter er forbudt å bruke

Kostholdet for gastritt og pankreatitt er mer enn strenge, i begrunnelse legger vi merke til - etterlevelse vil vise et fruktbart resultat etter en kort tidsperiode.

  • fet fisk og kjøtt;
  • sopp;
  • kål, sorrel, spinat, reddik, reddik, bønner;
  • korn;
  • frø og nøtter;
  • pølse, røkt, hermetisert, syltetøy;
  • krydder;
  • svart brød;
  • rik og konfekt, bakverk;
  • alkoholholdige drikker;
  • kaffe;
  • iskrem;
  • melk.

Menyen ser ut til å være variert, når man spiser monotont mat er det mangel på næringsstoffer, det er en forverring i helse generelt. Du trenger ikke å stoppe ved en diett når de første forbedringene.

Legen etter de nødvendige undersøkelsene vil etablere riktig diagnose og foreskrive behandling, inkludert overholdelse av riktig ernæring. Det er tillatt å spise et produkt fra den tillatte listen, men du bør ikke velge en diett alene.

Gastroenterologer i fremstillingen av en diett avstøtes i utgangspunktet av nivået av surhet i magen. Med en økning - det er nødvendig å begrense bruk av produkter som provoserer en økning, med redusert nivå - bør gis preferanse for å øke produksjonen av syre.

Eksempelmeny for uken

Det er mer praktisk å lage en eksemplarisk meny for uken, noe som gjør det lettere å spore mengden ingredienser som brukes, sammenligne balansen.

  • 1 måltid: Semolina grøt på vannet, te, brød og smør;
  • Snack: Vegetabilsk salat, ikke-karbonert vann;
  • 2 måltider: vermicelli suppe, bakt kanin kjøtt med grønnsak garnering, bær juice;
  • 3 matinntak: ostegryte, plantain kjøttkraft;
  • før sengetid: et glass kefir.
  • 1 måltid: damp omelett, ikke-karbonert mineralvann;
  • snack: bakt eple med honning, kompott;
  • 2 måltider: gulrot suppe med croutoner, kylling pudding, grønn ert puree, kakao drikke;
  • 3 måltider: kjøttboller, gresskarpuré, St. John's wort bouillon;
  • sengetid: et glass krem.
  • 1 måltid: ostekake, pærekompot;
  • snack: et glass kefir med en tørr kjeks;
  • 2 måltider: squash suppe, biff stewed zrazy, pasta side rett, usøtet te;
  • 3 måltider: en fisk gryte, dogrose kjøttkraft;
  • sengetid: et glass krem.
  • 1 måltid: 2 mykkokte egg, kakao drikke;
  • Snack: Berry Kissel med croutons;
  • 2 måltider: semolina suppe, kokt kanin kjøtt, gulrot puré, te;
  • 3 måltider: Kylling pudding, bokhvete grøt, fruktdrink;
  • før sengetid: et glass kefir.
  • 1 måltid: ris grøt på vannet, te;
  • snack: bakt eple med honning;
  • 2 måltider: Kyllingsuppe med croutoner, Steamede fiskekoteletter, Bokhvetegrøt, Kompott;
  • 3 måltider: grønnsakspot, plantain kjøttkraft;
  • sengetid: et glass krem.
  • 1 måltid: cottage cheese, usøtet te, brød og smør;
  • snack: cottage cheese med rømme;
  • 2 måltider: suppe med kjøttboller, kokt fisk med gulrot garnering, kakao drikke;
  • 3 måltider: bakt fisk, pasta garnering, havremel;
  • før sengetid: et glass kefir.
  • 1 måltid: bokhvete grøt i vann, gelé;
  • snack: et glass kefir, kjeks;
  • 2 måltider: risesuppe, kyllingesteg med grønnsaker, te;
  • 3 måltider: bakt kucchini, kokt biff kjøtt, rosehip kjøttkraft;
  • sengetid: et glass krem.

Menyen kan suppleres med produkter, det er ikke nødvendig å strengt følge den foreslåtte dietten.

Herbal decoctions for pankreatitt og gastritt

Længe siden bestemødrene behandlet slektninger med urtete. I gastritt og pankreatitt urtete er utmerket lindrende betennelse, og har helbredende egenskaper.

Det er tillatt å ta i buljonger, og i et teutseende. Det bør tas hensyn til ferdige teer solgt på apotek. For eksempel kanel te er en del av kamille te, denne krydder bør ikke bli konsumert under inflammatoriske prosesser.

Det finnes mange oppskrifter for matlagingstanker, men avkok med alkohol er ekstremt kontraindisert. Ved valg av urter, bør preferanse gis som følger - plantain, hund rose, St. John's wort, yarrow. Det er bedre å bruke i fortynnet form, heller enn konsentrert.

Husk om intoleransen til kroppen av utvalgte planter, ved første forekomst av kvalme, halsbrann, oppkast - slutte å ta avkok.

enzymer

For å normalisere fordøyelsesprosessen er det nødvendig å følge en diett for å hjelpe fordøyelsesorganene med å håndtere funksjoner ved hjelp av enzymer. Fordøyelsessykdommer er direkte avhengig av mangel på nødvendige stoffer. Konsekvensen av en mangel på enzymer og blir pankreatitt og gastritt.

Moderne farmasøytiske legemidler foreskrevet av en lege, tillater deg å fylle den nødvendige mangelen på enzymer. Listen over legemidler på markedet er bred.

Pankreatin er anerkjent som et populært medisinsk enzym. Det gjenoppretter bukspyttkjertelen, forbedrer funksjonen i mage-tarmkanalen og normaliserer fordøyelsessystemet. Tilordne mottak oftest med feil i dietten, før ultralyd eller radiologisk, for normalisering av metabolisme.

Bukspyttkjertelen er en del av de kjente legemidlene - "Mezim", "Creon", "Festal".

Ikke selvmedisinere! Hvis det oppstår symptomer, er det bedre å søke medisinsk hjelp, bare legen vil foreskrive medisiner som er nødvendige for et bestemt tilfelle. Selv om det ser ut til at kroppen blir bedre, blir fordøyelsesprosessen normalisert, men symptomene forsvinner ikke helt - du må kontakte en lege.

Hvorfor trenger jeg en diett

Kosthold for gastritt og pankreatitt er rettet mot å redusere betennelse, sparer fordøyelsesorganene så mye som mulig, blokkerer smerteangrep og forhindrer sykdommer i å utvikle seg til stadiet av kroniske.

Kosthold bidrar til normalisering av mage-tarmkanalen, tillater ikke skadelige stoffer å komme inn i kroppen, gjenoppretter syre-basebalansen i mageslimhinnen.

Komplikasjoner mulig med ikke å følge dietten

Mat for gastritt og pankreatitt på kort tid kan normalisere fordøyelsesprosesser. Hvis du tillater feil i kostholdsterapi, slik at du kan nyte produkter fra den forbudte listen, vil gastritt og pankreatitt gå inn i et kronisk stadium eller til onkologi.

Til tross for den utbredte spredningen av sykdommer blant befolkningen, følger folk sjelden med dietten, slik at ting skjer selv. Fra utsiden ser det ut til at gastritt og pankreatitt er ufarlig. Husk at utseendet av symptomer på sykdommer indikerer at du må søke medisinsk hjelp, på grunnlag av anbefalinger for å justere menyen.

Det er mye lettere å leve en sunn livsstil og spise riktig enn å forsøke å kurere avanserte sykdommer.

Hva skal være kostholdet for pankreatitt og gastritt?

Kosthold for pankreatitt og gastritt er en viktig del av effektiv behandling, og pasienten mottar derfor anbefalinger om ernæring fra legen fra de første dagene av sykdommen. Reglene for diett for gastritt og pankreatitt er svært like. Listen over produkter som er tillatt og forbudt, samsvarer også.

Hvorfor legen foreskriver en diett

Den viktigste årsaken til gastritt og pankreatitt er ikke-overholdelse av reglene for sunn mat. Derfor, samtidig med behandlingen, foreskriver legen først flere sultne dager, og deretter et sparsomt kosthold.

Narkotika foreskrevet av lege vil ikke hjelpe en pasient som ikke følger dietten.

Funksjoner av dietten under forverring

Forverring av gastritt og pankreatitt ledsages av epigastrisk smerte, halsbrann, kvalme og noen ganger oppkast. I de tidlige dagene anbefaler leger at de avstår fra å spise. Magen må være i ro.

Da skal pasienten gradvis gå ut av sult. Frokost kreves først. Pasienten får lov til å spise havremel. Mat bør ikke være for varmt eller kaldt. Det er også forbudt å overdrive mat og legge til forskjellige krydder som irriterer mage-tarmslimhinnen.

Et par dager senere begynner menyen å bli magert kjøtt. Det er nødvendig å male flere ganger og koke for et par.

Frukt og grønnsaker blir også kokt eller bakt, deretter knust, gjør potetmos.

Hva skal kastes

For pankreatitt og betennelse i magen, er det nødvendig å forlate bakervarer, boller og paier er forbudt.

Du kan ikke spise fett kjøtt, røkt kjøtt, hermetikk.

Det er nødvendig å forlate krydret mat, rike kjøttkraft, sopp, belgfrukter.

Grønnsaker kan ikke hvitkål, reddiker, spinat, agurk.

Pasienter med pankreatitt og gastritt er forbudt å spise hard ost, tung krem.

Forbudt søtsaker, kaker, sjokolade og andre søtsaker. Av croup er det umulig å provosere flatulens - bygg, bygg, mais.

Når pankreatitt ikke kan drikke sterk kaffe og te.

Hvilke matvarer kan du spise

Med pankreatitt og gastritt, er det lov å spise:

  • magert biff, kanin kjøtt, vaktel, kalkun, kylling;
  • fisk og sjømat;
  • grønnsaker: poteter, gulrøtter, brokkoli, etc;
  • frokostblandinger: havremel, bokhvete, ris;
  • durum hvete pasta;
  • vegetabilske oljer;
  • gjærte melkprodukter;
  • frukt etter varmebehandling;
  • fra søtsaker: marshmallows, syltetøy;
  • av drikkevarer: kompot, svak grønn te, gelé;
  • egg med flytende eggeplomme og omeletter.

Grunnleggende regler

Ernæringsregler for pankreatitt og gastritt er som følger:

  1. Ved sykdomsutbrudd skal maten hakkes. Rett skal serveres i form av potetmos, hakket kjøtt, soufflé.
  2. Porridges er kokt på vannet.
  3. Når pankreatitt og gastritt grønnsaker og frukt må gis til varmebehandling.
  4. Det er nødvendig å fjerne fra kosten krydder og sauser som inneholder konserveringsmidler og fargestoffer.
  5. Spise med pankreatitt og gastritt bør være i små porsjoner, 5 ganger om dagen.
  6. Morgen er bedre å starte grøt fra havregryn.
  7. En god assistent til en pasient med pankreatitt og gastritt vil være et trykt bord med tillatte og forbudte produkter.

Meny for uken

For å gjøre det lettere å holde seg til en diett, kan pasientens diett gjøres på forhånd.

mandag

  1. Frokost - havregryn, grønn te.
  2. Snack - yoghurt, kjeks.
  3. Lunsj - dampet biffpatties, ris, gelé.
  4. Snack - et eple med honning, kokt i ovnen.
  5. Middag - bakt kjøtt, kefir.

tirsdag

  1. Frokost - mykt kokt egg, ostekake, gelé.
  2. Snack - kefir, havremelkaker.
  3. Lunsj - poteter med kjøttboller, kompott.
  4. Snack - banan.
  5. Middag - Hakefilet baket i ovnen med grønnsaker, grønn te.

onsdag

  1. Frokost - gulrotbetepuré med havtorn, kompott.
  2. Den andre frokosten - hytteost med banan.
  3. Lunsj - grønnsaksuppe med blomkål, grønn te.
  4. Snack - kokt tunge, gårsdagens brød med kli.
  5. Middag - dampet vaktel, grønnsakspott, kompott.

torsdag

  1. Frokost - havregryn med lever.
  2. Snack - yoghurt, kjeks.
  3. Lunsj - kanin stuvet med grønnsaker, bokhvete, kompott.
  4. Snackbakt epler.
  5. Middag - kjøttrull med egg, brokkoli kokt.

fredag

  1. Frokost - en omelett fra 2 egg med grønn, te.
  2. Den andre frokosten - kokt kyllingfilet.
  3. Middag - kalkunlever med potetmos.
  4. Snack - stekt ost, gelé.
  5. Middag - biff dumplings med cottage cheese.

lørdag

  1. Frokost - havregryn.
  2. Snack - ryazhenka.
  3. Lunsj - suppe med grønnsaker.
  4. Snack - et stykke kokt biff kjøtt.
  5. Middag - fiskesøffel.

søndag

  1. Frokost - bokhvete grøt, kompott.
  2. Snack - ostegryten.
  3. Lunsj - suppe med vaktel og grønnsaker.
  4. Snack - Steam kjøttboller.
  5. Middag - protein omelett, kokt kylling, stewed frukt.

Cooking anbefalinger

En pasient med pankreatitt eller betennelse i magen er anbefalt kosttilskudd. Du må velge disse oppskrifter for mat, tilberedningen som du må lage mat, simre eller bake.

Måltider skal være friske, tilberedt samme dag, fra kvalitetsprodukter.

I begynnelsen av sykdommen, er det bedre å male kjøtt og fisk i kjøttkvern flere ganger, og kok grøt i væske.

For matlaging suppe, må du ta en fettbuljong. Etter koking er den første buljongen bedre å tømme, fordi den andre anses som mer kostholdig.

Lavsyre supper

For å forberede de første rettene til pasienter med betennelse i mage og pankreatitt, må du ta en fettrik kylling eller vaktelboks, noen poteter og havregryn. Du kan også legge til grønnsaker: kucchini, blomkål, brokkoli, gulrøtter, gresskar, etc. Slike slimete supper kokes mykt og pisket med en blender.

Likhetene og forskjellene i dietter med pankreatitt og gastritt av forskjellig surhet

Under pankreatitt og gastritt kan næringsretningslinjer variere. Alt avhenger av surhet av gastritt hos en pasient. Så med gastrit med lav surhet kan bli inkludert i kostholdet kefir, yoghurt, cottage cheese. Hele melk skal kastes.

Med økt surhet anbefales det ikke å bruke melkeprodukter, men du kan lage grøt i fersk melk, tilsett produktet til te.

De viktigste anbefalingene for utarbeidelse av diett for pankreatitt med gastritt

Pankreatitt fortsetter ofte mot bakgrunnen av andre alvorlige patologier, noe som signifikant svekker menneskers helse. Gastroenterologer merk: Det er ikke sjeldne tilfeller når gastritt også er diagnostisert hos en pasient med bukspyttkjertel sykdom. Et slikt klinisk bilde krever ikke bare riktig bruk av narkotika, men også nøye overholdelse av alle tiltakene for komplisert terapi.

En særlig alvorlig tilnærming krever ernæring, fordi begge disse sykdommene aggressivt påvirker slimhinnene i både bukspyttkjertelen og magen. Pasienter spør hva skal være dietten for gastritt og pankreatitt, og hvordan å spise på denne klinikken?

Generelle regler for sammensetningen av diett tabellen


Legene understreker at ernæring i gastritt og pankreatitt har lignende anbefalinger, på grunn av plasseringen av bukspyttkjertelen og magen. Hvis du ser på organene i mage-tarmkanalen, kan du se at bukspyttkjertelen, selv om den befinner seg i retroperitonealområdet, nærmer seg imidlertid magen. Det følger av dette at hvis en sykdom begynner å utvikle seg i ett av disse organene, blir de fleste andre arbeidsfunksjoner i de fleste tilfeller brutt.

Hvordan spise med pankreatitt og gastritt, hva leger anbefaler i en slik situasjon, hvilke skritt å ta slik at dietten virkelig gir effektive fordeler, ikke bare for syke organer, men også for menneskekroppen som helhet?

Det er verdt å understreke at gastrit er ikke bare en akutt eller kronisk form, denne sykdommen har andre individuelle egenskaper. Denne sykdommen kan utvikle seg:

  • Med økt surhet.
  • Med lav surhet.

Dette karakteristiske trekk ved gastritt er nødvendigvis tatt i betraktning av gastroenterologer i forberedelsen av dietten.

Høy surhet

Lav surhet

Den viktigste oppgaven med dietten i bukspyttkjertel og gastritt er å gi maksimal hvile til mage og bukspyttkjertel.

I tillegg er det andre tilleggskrav til riktig ernæring, som gjør det mulig å stoppe aktiviteten til patologier i disse organene:

  1. Det er nødvendig å spise minst 5-6 ganger om dagen, mens delene av retter ikke skal være store.
  2. Måltider blir kokt utelukkende dampet eller kokt eller stuet.
  3. Kategorisk kan du ikke spise stekt mat.
  4. All tillatt mat må være varm og på ingen måte kjølt eller varm.
  5. Når et gastritt angrep forekommer, blir maten nødvendigvis malt i potetmos.
  6. Kostholdsmat for gastritt og pankreatitt må spises sakte, og tygge maten forsiktig.
  7. På ingen måte ikke lage raske snacks på kjøre og tørr hund.
  8. Følg forsiktig den etablerte rekkefølgen for å spise, det vil si at du må spise på samme tid.
  9. Du må spise middag senest to timer før sengetid.

Hvis pasienten ikke glemmer de enkle regler for ernæring, øker sjansen for å oppnå en positiv dynamikk i helsetilstanden betydelig.

Nyttige produkter

Gastroenterologer understreker at riktig utvalgte produkter for gastritt og pankreatitt er nøkkelen til en rask gjenoppretting. I tabellen nedenfor kan du se hva du kan spise med gastritt og pankreatitt, og hva bedre å gi opp:

Hovedprodukt og matkategori

Hva å spise

Hva å nekte

Listen nedenfor viser de mest populære produktene som bør bli forlatt for mage- og RV sykdommer. Imidlertid kan den behandlende legen utvide sin liste, basert på egenskapene til patologiene og det generelle velvære av pasienten.

Hovedprodukt og matkategori

Hva er forbudt å bruke

Funksjoner av dietten i tilbakefall av akutt og kronisk pankreatitt i bakgrunnen av gastritt


I tilfelle av et akutt eller kronisk angrep av bukspyttkjertelpatologi, er slimkirtlene sterkt betent. Den primære oppgaven med behandling er å gi kroppen ekstra hvile.

På den første dagen av angrepet blir pasienten gitt full fasting. Det er lov å drikke bare ikke-karbonert mineralvann. Etter 2-3 dager, når en persons tilstand forbedres stabilt, og de viktigste symptomene på forverring vil bli stoppet, tillater leger å ta det første måltidet. På dette stadiet av behandling er det nødvendig:

  1. Spis bare damp og kokt mat.
  2. Pass på at du holder deg til et saltfritt kosthold.
  3. Utelukkende utelukket stekt mat.
  4. Mat som er tillatt å bli konsumert, bør forbrukes i en puree form.

En uke senere, med positive resultater av terapi, er kostholdsraten betydelig utvidet, det er lov å bruke:

  • Svært få lommer.
  • Kissel.
  • Kefir.
  • Flytende supper.
  • Steam cutlets.
  • Kjøtt og fisk (damp eller kokt).
  • Ikke sterk te (ikke pakket).
  • En avkok av kamille og villrose.

Videre er kostholdet supplert med et nytt måltid. Hva du kan spise på dette stadiet av sykdommen:

  • Omelett dampet.
  • Steamed ostemasse.
  • Gulrotpuré.
  • Bakt og malt epler.

Ikke glem bruk av tilstrekkelig mengde væske (opptil 2 liter per dag).

Når gastritt gjenoppstår, varer maksimal matrestriksjon en uke, noe som forhindrer ytterligere irritasjon av mageforingen.

Maten bør ikke være solid, varm, inneholde krydret krydder, etc., som kan provosere intens fermentering i magen. Eksperter understreker at uten en seriøs tilnærming til ernæring, stole på rask gjenoppretting selv ved hjelp av de nyeste medisinene, er det ikke nødvendig.

Omtrentlig meny i flere dager


For at fordelene med kostholdstabellen skal være virkelig effektive, anbefaler eksperter deg å lage en meny for pankreatitt og gastritt i flere dager, for eksempel i en uke. Denne taktikken lar deg nøye beregne den nødvendige mengden matinntak og spore balansen.

I tillegg legger gastroenterologer vekt på at det i løpet av dagen er nødvendig å spise grundig to eller tre ganger, men under ingen omstendigheter overeat. Resten av måltidene skal være enklere, noe som gjør at du kan opprettholde problemet med problemorganer i riktig tilstand.

Vi tilbyr en eksemplarisk meny, basert på hvilken du kan utvikle et terapeutisk diett, idet du tar hensyn til de særegenheter ved sykdomsforløpet og det generelle velvære for en sykes helse.

Første dag

  • Breakfast. På morgentiden kan du servere semolina kokt i vann og svak te med et stykke brød med krem. olje.
  • Den første snacken. For en matbit er perfekt salatsalat med tillatte friske grønnsaker, som kan fylles ut med et glass ikke-karbonert vann.
  • Lunch. Til middag skal du lage en lett suppe med vermicelli på vegetabilsk buljong, og som en annen tallerken serveres matkjøtt med en sidefat, for eksempel bakt kanin med grønnsaker, og bær eller fruktjuice er perfekt for drinker.
  • Den andre snacken. For en matbit til å lage mat i en dobbeltkoker ostemasse, og som en drikkekompot ville en god løsning være solbærkompot.
  • Middag. En del av potetmos med bakt kyllingbryst, et glass grønn te.
  • Te tid For et kveldsmåltid er et glass fettfattig kefir ideell.

Andre dag

  • Breakfast. Til frokost lagrer du dampostkake og filtrert kompote basert på tørket frukt (tørket aprikos og epletørking) eller frisk frukt og bær.
  • Den første snacken. Passer perfekt med et glass kefir med galetny kaker.
  • Lunch. Til lunsj serverer du en puree av unge courgetter, dampet zrazy eller biffpatties med en sidefat av nudler, svak te uten sukker.
  • Den andre snacken. For en matbit, lage en fisk gryte og rosehip drink.
  • Middag. Til middag serverer stuede kjøttboller og ris, kjøttkraft hofter.
  • Te tid Drikk et glass fettfattig kefir.

Tredje dag

  • Breakfast. Start dagen med en omelett tilberedt i en dobbel kjele og et glass ikke-karbonert mineralvann.
  • Den første snacken. For en matbit ville den ideelle løsningen være et bakt eple med en liten mengde honning (1 ts.) Og en tørket frukt uzvar.
  • Lunch. Til lunsj, tilbered en gulrot-puré suppe og en gryte med kyllingfilet, samt mashed erter og kakao drikke.
  • Den andre snacken. Forbered bæren eller frukt og melkgelé.
  • Middag. Du kan spise kjøttboller fra biff, gresskarpuré og avkok av urter, for eksempel fra Hypericum.
  • Te tid Om kvelden drikker du et glass fettfri yoghurt.

Diettoppskrifter


Så, hvilke oppskrifter for pasienter med pankreatitt og gastritt vil være nyttige? For at den tilberedte maten skal gi virkelig betydelige fordeler for kroppen, er det nødvendig å nøye lytte til anbefalingene fra gastroenterologen og ernæringsfysiologen og sørg for å følge teknologien for matlaging av terapeutiske retter.

Vi tilbyr et utvalg av reseptbelagte alternativer som du kan diversifisere næringen til en syk person perfekt.

Blomkål suppe

Lys suppe med blomkål er perfekt for diettmat. For forberedelsen er det nødvendig å ta følgende produkter:

  1. Blomkål - 200 g
  2. Egg - 1 stk.
  3. Vann - 1 l.
  4. Melk - 200 ml.
  5. Sukker - etter smak.
  6. Salt er en klype.
  7. Rømme - 1 ss.

Kål sorter, vask godt, delt inn i floretter og kok i lett saltet vann til kokt, deretter trekk ut grønnsaken.

Kål tørke gjennom en sigte eller smadre i en blender. I den resulterende massen tilsettes sukker og melk, blandes og brennes. Kombinere rømme og egg separat, omrør til glatt.

Så snart suppen begynner å koke, hell sakte i sur-egg væske, bland og umiddelbart slå av varmen. På bordet å bruke i form av varme.

Kjøttboller med gulrot garnityr

Kjøttboller er laget av kalkun, kylling eller kalvekjøtt. Fra produktene må du ta:

  1. Kjøtt - 300 g
  2. Gulrøtter - 1 stk.
  3. Dill - å smake.
  4. Salt er en klype.

Vask kjøttet, rull 2 ​​ganger gjennom kjøttkvernet. I fyllingen legges litt hakkede greener og salt.

Fra ferdig kjøtt for å danne små baller. Bring vannet til vannet og dypp kjøttbullene med en skje. Varighet på matlagingen - 20 minutter.

Skal gulrøtter, skyll dem og hakk dem på et rive med små hull, legg dem i en gryte, hell i litt vann og legg til mykhet. Legg kjøttbullene, stuvningen i et par minutter og server.

dumplings

Dumplings laget i henhold til denne oppskriften er ideelle til frokost.

  1. Hytteost - 150 g.
  2. Egg - 1 stk.
  3. Mel - 1 ss.
  4. Sukker - 1,5 st.l.

Hage ost pre-gni gjennom en sigte. Kombinere med resten av produktene og knead ostemasse. Rull pølsen og kutt i jevne stykker. Kok i lett saltet vann til kokt.

Før bruk, hell om rensekrem eller smør smeltet i et vannbad.

Vegetabilsk salat

Denne salaten kan brukes under gastritt med høy surhet. Du trenger følgende produkter:

  1. Gulrot - 1 stk.
  2. Beets - 1 stk.
  3. Poteter - 2 stk.
  4. Erter (hermetisert) - 1 bank.
  5. Dill - å smake.
  6. Vegetabilsk olje - 1-2 st.l.
  7. Salt er en klype.

Alle grønnsaker, unntatt erter, koke til det er mykt, og hakk deretter. Dip fett fint. Alle komponenter kombineres, tilsett olje, blandes.

Diet Olivier

Med pankreatitt og gastritt faller den populære Oliviersalat inn i kategorien forbudt mat på grunn av tilstedeværelsen av majones og syltet agurker. Imidlertid kan det tilberedes i henhold til kostholdsalternativet. For å forberede må du ta:

  1. Poteter - 2 stk.
  2. Kyllingfilet - 150 g.
  3. Gulrøtter - 1 stk.
  4. Lavt fett rømme (yoghurt) - 2-3 st.l.
  5. Grønnsaker og salt - å smake.
  6. Kokte erter - 70 g

Kok kjøttet til øm, bare kok gulrøtter og poteter. Klipp de ferdige grønnsakene og kjøttet i små kuber, og hakk grøntene fint.

Kombiner alle tilberedte produkter, legg til erter og rømme til dem, bland dem, tilsett en klype salt om nødvendig.

konklusjon

For å normalisere kroppens fordøyelsesfunksjoner i de korteste linjene, anbefaler gastroenterologer ikke å glemme om slanking. Bare et riktig formulert kostholdstabell kan hjelpe medisinske legemidler undertrykke utviklingen av patologiske prosesser i bukspyttkjertelen og magen, og returnerer dermed de tapte arbeidsfunksjonene til syke organer.

Du vil bli overrasket over hvor raskt sykdommen går ned. Ta vare på bukspyttkjertelen! Mer enn 10.000 mennesker oppdaget en betydelig forbedring i helsen sin bare ved å drikke om morgenen...

Salt med overdreven forbruk kan betydelig komplisere sykdomsforløpet

Hvorfor er det umulig å spise det, hva er et slikt kategorisk forbud?

Mange pasienter noterer seg en positiv effekt etter å ha tatt oljen - enda en skje av produktet, tatt på tom mage, lindrer smerter i kjertelen

Alle retter skal være myke og varme, og korn som væske og slime som mulig. Dette gjør at magen raskt kan behandle innkommende mat og ikke utøve sterk belastning på kjertelen.

Kosthold for pankreatitt og gastritt

Mangelen på et balansert kosthold, snacking fastmat eller baking, overdreven konsum av fett, krydret eller stekt fører til en sykdom i fordøyelseskanalen. Ofte er det en situasjon når en pasient som har konsultert en lege med ubehagelige opplevelser i bukspyttkjertelen, diagnostiseres med gastritt som en sammenhengende sykdom.

Behandling av pankreatitt og gastritt bør være omfattende. Det er nødvendig å ta et kurs med medisiner som normaliserer arbeidet til de berørte organene. En gastroenterolog foreskriver en diett for gastritt og pankreatitt, noe som lindrer tilstanden og øker utvinningen.

Catering tips

Catering for pankreatitt og gastritt reduserer smerte og ubehag. Det lar deg minimere risikoen for forverring i fremtiden.

De grunnleggende regler for klinisk ernæring, som må observeres:

  • Moderering. En stor mengde mat strekker veggene i magen, forverrer fordøyelsesprosessen. Rotting begynner, belastningen på bukspyttkjertelen øker, og pasienten utvikler halsbrann, opptrer vises. Dette fører til utvikling av andre sykdommer i fordøyelseskanalen;
  • Fraksjonskraft. Med en eksacerbasjon på 6 ganger, etter 7 dager, 5 ganger. I kronisk form av sykdommen anbefales 4-fold diett;
  • Tidlig frokost og middag ikke mindre enn 3 timer før en natts søvn;
  • Grundig tygging av mat;
  • Å nekte alkohol og alkohol vil gi raskere utvinning.

Disse reglene holder seg til ikke bare de syke, men også folk som søker å opprettholde sin egen helse. Det vurderes at hurtigmat og feil snacks også er uakseptable ved gastritt og pankreatitt.

Mat for gastritt og pankreatitt er organisert med stor omhu og grundighet. Det er viktig å finne ut hvilken type gastritis som er diagnostisert hos en pasient. I den patologiske prosessen med lav surhet vil dietten være litt forskjellig fra skjemaet for gastritt med hyperacid sekresjon.

Hvilke produkter får lov til å bruke

Ved å observere en diett for pankreatitt og gastritt, er det viktig å diversifisere pasientens meny. Gastroenterologer minner om at det er viktig å ikke steke eller studere alle retter, men å lage mat for et par. Også foretrukket er oppskrifter fra godkjente produkter som inkluderer matlaging. Under forverringsperioden anbefales det å bruke en blender til å male den ferdige parabolen.

Kosthold for pankreatitt og gastritt med høy surhet så nært som mulig til det klassiske dietten med pankreatitt. Disse er sparsomme retter med et minimum av grove fibre, salter og fibre for ikke å irritere betent slimhinne og ikke å provosere utskillelsen av magesaft. Det beste er bruken av hele kummelk og frokostblandinger basert på den.

Kosthold for pankreatitt, som er komplisert ved gastritt med lav surhet, er noe mer komplisert. Et forsiktig diett og mild stimulering av sekresjonsaktiviteten til slimhinnen er nødvendig. I dette tilfellet tillater gastroenterologen bruk av en liten mengde svake stimulerende drikker (te eller kaffe).

  • Kjøtt og fisk. Anbefalte fettfattige varianter kokt eller dampbehandlet;
  • De første retter til pasienten er flytende og uten rik bouillon;
  • Gårds helkornsbrød;
  • Begrensede mengder grønnsak og smør;
  • Bokhvete og havregryn. Blant de tillatte er ris, så vel som semolina og knust kornkorn, bedre kjent som bygggris;
  • Preference er gitt til bakt grønnsaker (gresskar, courgette, tomater);
  • Kjeks og honning.

Pasienter med diagnoser av gastritt og pankreatitt er tvunget hele livet til å overvåke sammensetningen av retter og mangfoldet av måltider. Det er viktig å bare bruke produktene i riktig behandling. Slike anbefalinger er også nyttige for friske mennesker.

Kan jeg bruke honning

Kosthold under eksacerbasjon av gastritt og pankreatitt tillater bruk av honning som et eget produkt eller som en ingrediens for å skape en mer kompleks tallerken. De gunstige effektene av honning skyldes flere faktorer:

  • Evnen til å omslutte veggene i magen og regulere mengden syre produsert;
  • Antibakteriell virkning;
  • Sårheling effekt;
  • En beroligende effekt på slimhinnen.

Det stimulerer fordøyelsen og normaliserer surheten i magen. På grunn av dette er honning ansett som en av de få matvarer som får lov til å spise hver dag. Det er viktig å følge målene og ikke overskride det optimale beløpet (1 spiseskje).

Hvilke produkter er forbudt å bruke

Gastroenterologer anbefaler å overholde visse regler:

  1. Å ekskludere fra kostholdet irriterende mage-tarmslimhinnen produkter. Denne effekten har en fettfri og stekt mat, produkter med høyt saltinnhold og røkt. Pølser og hermetikk har en lignende effekt;
  2. Overgi ingredienser som er høye i fett eller sukker. Disse er fete typer fisk og kjøtt, sjokolade og smørprodukter, lard, rømme og majones, alle slags halva, samt tørket frukt med høyt sukkerinnhold (bananer, datoer, etc.).

Det er viktig å velge riktig diett, avhengig av type utskillelse av magesaft. Kombinasjonen av pankreatitt og gastritt med høy surhet utelukker produkter som forårsaker gjæring (surkål, meieriprodukter, samt frisk frukt). For gastritt med lav surhet (i kombinasjon med pankreatitt) er bruken av fullmælk kontraindisert.

Det er forbudt å bruke på et hvilket som helst stadium av sykdomsforløpet:

  • Kullsyreholdig (søt vann), alkoholholdige og stimulerende drikkevarer (kaffe og te);
  • Grovkorn, provoserende fermenteringsprosesser. Slike korn som korn, bygg, hvete og bygg er utelukket. Rye og hvitt brød er også forbudt;
  • Grønnsaker som forårsaker økt flatulens. Radise, reddik, hvitkål, belgfrukter, hel, ukokt frukt og sopp.
  • Kjøtt- og sjampinjongkyllinger, samt første retter basert på dem.

Å observere en diett for gastritt og pankreatitt bidrar til å lindre pasientens tilstand og eliminere ubehagelige opplevelser.

Eksempelmeny for uken

Hvordan utvikle en meny for gastritt og pankreatitt? Er det verdt å være begrenset til et smalt sett med ingredienser, eller kan du prøve å diversifisere dietten ved å lage forskjellige retter fra den tillatte ingredienslisten?

Gastroenterologer hevder at den mer varierte og smakfulle pasientens ukentlige diett er, jo mer sannsynlig er det at personen vil holde seg til det anbefalte dietten i lang tid.

Eksempelmeny for uken

Så, hvilke retter anbefaler eksperter for en variert og sunn mat:

  • Frokost: Pilaf kokt fra tillatt tørket frukt;
  • Snack: svak te og kjeks;
  • Lunsj: Gresskarbasert fløtesuppe, bakt fisk, kompott;
  • Lunsj: friske jordbær, lavmælk melk;
  • Middag: stew kokt fra magert kokt kalvekjøtt, courgette og aubergine. Kompot av fersk tillatt frukt.
  • Frokost: Ostekake, tilberedt i ovnen eller dampet;
  • Snack: epler bakt i ovnen;
  • Lunsj: suppe i en svak kylling bouillon med bryst. Bakte grønnsaker (courgette), infusjon av dogrose.
  • Lunsj: gelé fra friske eller frosne frukter og bær.
  • Middag: kveite bakt i ovnen, melkejell.
  • Frokost: Grøt laget av bokhvete eller frokostblanding;
  • Snack: bakken kyllingost og rømme. Det er bedre å erstatte den fete cottage cheese med sin fettfattige motstykke;
  • Lunsj: Risesuppe tilberedt i fersk vegetabilsk kjøttkraft. Tyrkia biff, svak te;
  • Lunsj: lavt fett ryazhenka;
  • Middag: Soufflé basert på kyllingbryst, bær smoothie.
  • Frokost: frokostblandinggrøt;
  • Snack: kokt egg;
  • Lunsj: suppe av flere typer tillatte grønnsaker. Kjøtt, bakt i ovnen, fruktkompot;
  • Middag: Pollock (kokt eller bakt), rosehip bær infusjon.
  • Frokost: omelett tilberedt i en ovn eller sakte komfyr;
  • Snack: Berry decoction;
  • Lunsj: Fisksuppe fra fettfattige varianter. Kanin kjøttkoteletter med hytteost, kompott;
  • Middag: En blanding av pasta med brokkoli, bakt i ovnen. Berry Kissel.
  • Frokost: kokt ris, melk;
  • Snack: svak te og kjeks;
  • Lunsj: potetmos av revet rødbeter og gulrøtter;
  • Middag: fishballs. Berry smoothie.
  • Frokost: kokt egg (mykkokt eller poached);
  • Snack: te, bakt frukt, kjeks;
  • Lunsj: Kremssuppe. Kanin koteletter. gelé;
  • Snack: smoothies basert på havremel og rosiner;
  • Middag: kokt fisk, bærgelé.

Kosthold for gastritt og pankreatitt vil ikke bare være gunstig for helse, men også velsmakende. Etter samråd med legen blir urtedekoder innført i dietten, som vil bli en kilde til vitaminer og sporstoffer. Herbal decoctions for pankreatitt og gastritt lindrer betent organ eller slimhinne og bidrar til normalisering av pasientens tilstand. Matlaging utføres i samsvar med anbefalingene fra legen. Gastroenterologen vil utvikle en liste over ingredienser som tas med høy eller lav surhet i kombinasjon med pankreatitt.

Mulige komplikasjoner av manglende overholdelse

Dieting for pankreatitt og gastritt er en av forutsetningene for å forbedre pasientens velvære.

Den balansert bruk av godkjente produkter bidrar til å normalisere metabolske prosesser og roe de inflammatoriske organene i mage-tarmkanalen. Avslag på å følge anbefalingene fra leger fører til økte symptomer på sykdommen, utviklingen av komplikasjoner, opp til onkologi.

Ernæringsregler i sykdommer i gastritt og pankreatitt

På grunn av den anatomiske beliggenheten og funksjonell tilkobling av mage og bukspyttkjertel er det svært avhengig av hverandre. Hvis man lider - den andre har også en vanskelig tid. Sykdommen tar bokstavelig talt en person ved overraskelse, og dessuten går bukspyttkjertel og gastritt ofte hånd i hånd. For å komme seg ut av en vanskelig situasjon er det gitt en diett for pankreatitt og gastritt, som gir en komplett liste over tillatte og forbudte matvarer. Vurder en ferdig meny for uken basert på grunnleggende anbefalinger med flere oppskrifter.

Årsaker til sykdom

Årsakene til sykdommer i mage-tarmkanalen koker for det meste til feil ernæring. Hyppig forbruk av fettstoffer, krydret mat, alkohol, manglende overholdelse av daglig behandling, rask snacking på farten, har en negativ innvirkning på både mage og bukspyttkjertel. Slimhinner i mage og tolvfingertarm er irritert, noe som gir en spasme av glatte muskler som er ansvarlige for frigjøring av pankreas enzymer. I bukspyttkjertelen begynner den inflammatoriske prosessen - pankreatitt.

Årsaken til betennelse i magen, kalt gastrit, kan også være andre faktorer:

  • tilstedeværelsen av helicobacter pylori;
  • Krenkelse av syrebasebalanse
  • langvarig stress;
  • Røyking før du spiser.

Samtidig er symptomene og tegnene til begge sykdommene svært like:

  • halsbrann;
  • raping;
  • flatulens;
  • epigastrisk smerte;
  • generell svakhet

Hvorfor trenger jeg en diett

Kosthold for gastritt og pankreatitt er foreskrevet for å lindre sårorganer. Måltider som er tilberedt i diettregimet, krever minimal innsats for å fordøye mat fra mage og bukspyttkjertel.

Kostholdet bidrar til å gjenopprette syrebasebalansen i fordøyelsesorganene. Takket være den milde tilnærmingen, går smerter, sykdommen starter ikke i kronisk tilstand.

Hvis det er en pasient i familien med betennelse i mage-tarmkanalen, må du vite hvilke produkter som behandler gastritt og pankreatitt, og hvordan du klargjør dem riktig.

Fungerer med pankreatitt og gastritt

Så hva slags diett er foreskrevet for forverring av sykdommer? Kostholdsmat for gastritt og pankreatitt i akutt form er utformet for å lette belastningen på fordøyelseskanaler, gi dem muligheten til å slappe av og gjenopprette. De første dagene generelt anbefales det å drikke bare vann for å maksimere avlastningen av kroppen.

Den kroniske tilstanden innebærer en treg prosess, så det er ikke så mye drastiske tiltak som trengs som en seriøs menyoppdatering på en kontinuerlig basis.

En annen nyanse av sykdommen - med gastrit med høy og lav surhet, er dietten litt annerledes. Det er med høy surhet, du kan nesten alle de produktene som er foreskrevet under behandling av bukspyttkjertelen. Den viktigste forsiktigheten gjelder for sure frukter, meieriprodukter og fermenterte produkter. Foreskrevet daglig konsum av melk og kokt grøt på den.

Lav surhet krever tvert imot å forlate melk og erstatte den med fermenterte melkeprodukter for å stimulere arbeidet i magen. I de resterende bestemmelsene i reseptbelagte diett er de samme.

Bukspyttkjertel diett fokuserer på å øke mengden protein forbrukes.

Produktliste

I akutt gastritt og pankreatitt består diettmat av lette matvarer som ikke krever spesiell innsats fra fordøyelseskanalen for å fordøye dem.

Dieting for sykdommer i fordøyelsessystemet er det viktigste behandlingspunktet.

Dette vil bidra til rask normalisering av kroppen. Vurder listen over tillatte og forbudte produkter.

Hva å spise under gastritt og pankreatitt

Her er hva du kan spise med en sykdom i bukspyttkjertelen og magen:

  • kjøtt: bakt eller kokt kylling, kalkun, kalvekjøtt;
  • fisk: fettfattige varianter dampet, bakt eller kokt;
  • fett: vegetabilske oljer, spesielt linfrøolje (lin er forbudt bare i den akutte fasen av pankreatitt);
  • meieriprodukter: melk, kefir, hytteost, fettfattig yoghurt;
  • Første kurs: slimete supper med havregryn, andre frokostblandinger, grønnsaker;
  • frokostblandinger: noen, men godt kokt;
  • grønnsaker: alt unntatt kål og representanter for slekten Radish;
  • frukt og bær: alt unntatt sur sitrus;
  • krydder: ikke skarp;
  • brød og bakervarer: tørt brød og kjeks;
  • Drikker: Fra frukt, bær, tørket frukt, urtete;
  • desserter og søtsaker: en liten mengde honning, syltetøy, marshmallows.

Hva må gi opp

Neste lister vi produktene som ikke kan forbrukes:

  • kjøtt: fete varianter, fett, lever, hjerner;
  • fisk: fete varianter, hermetisert fisk;
  • sopp: alle slags;
  • fett: animalsk opprinnelse, så vel som brukt i matlaging;
  • meieriprodukter med høyt fettinnhold;
  • første kurs: på kjøtt, fisk, sopp kjøttkraft;
  • frokostblandinger: dårlig kokt;
  • grønnsaker: kål, representanter for slekten Radish;
  • frukt: sitrus, sur;
  • belgfrukter: alle slags;
  • krydder: eddik, pepper, andre krydrede krydder;
  • brød og bakervarer: dagens brød, kaker;
  • Drikker: alkohol i noen form, søte karbonatiserte drikker, kaffe, kakao, sterk te;
  • desserter og søtsaker: sjokolade.

Eksempelmeny for uken

Et enkelt eksempel på en meny for hver dag med gastritt og pankreatitt kan endres etter eget skjønn.

Riktig valgt diett - nøkkelen til rask utvinning fra problemer med mage og bukspyttkjertel.

Det viktigste er å lære å lage mat godt fra sunne matvarer. Da vil du ikke gå tilbake til den gamle menyen.

  • frokost 1: havregryngrøt, damp omelett, kompott av tørkede epler og pærer;
  • frokost 2: dessert fra cottage cheese;
  • middag: vegetabilsk suppe, kjeks, kokte poteter, bakt fisk;
  • snack: banan;
  • middag: revet hvete grøt, grønnsaker tilberedt i ovnen.
  • frokost 1: hirsegrøt, koteletter tilberedt i dobbeltkoker, urtete;
  • frokost 2: hytteost med melk;
  • middag: vegetarisk pilaf, kjøtt tilberedt i ovnen, gulrotsalat;
  • snack: gelé med kake;
  • Middag: bokhvete, fisk gryte.
  • frokost 1: maisgrøt, melk, kjeks;
  • frokost 2: fettfattig kefir;
  • middag: kylling gryte, grønnsakspott;
  • snack: bakt eple;
  • middag: pasta, kjøttboller, fersk grønnsakssalat.
  • frokost 1: risgrøt, eggerøre, te;
  • frokost 2: yoghurt;
  • middag: suppe med bokhvete, vegetabilsk gryte, fisk tilberedt i dobbeltkoker, betesalat;
  • lunsj: kompote av tørket frukt med kjeks;
  • Middag: gresskarpuré, bakt fisk.
  • frokost 1: semolina, brød og smør, te;
  • frokost 2: hytte ost gryte, plantain avkok;
  • lunsj: broccoli suppe, makaroni, kjøttboller;
  • snack: salat fra frukt og bær;
  • middag: lat dumplings.
  • frokost 1: bokhvete med melk, kjeks;
  • frokost 2: ostemasse med frukt;
  • middag: squash suppe, ris med kylling, bakte grønnsaker;
  • snack: eplebakt med honning;
  • middag: potetmos, salat.
  • Frokost 1: hvete grøt, syrniki, bakt i ovnen;
  • frokost 2: melk og bakt eple;
  • middag: lean borsch, hvete grøt, biff koteletter tilberedt i en dobbel kjele;
  • snack: kompot med kaker;
  • middag: omelett, gulrotpuré.

Generelle tips om catering for pankreatitt og gastritt

Når gastritt og pankreatitt hos barn må utvikle vanen med å tygge maten godt. Dette ønske gjelder også for voksne, fordi dårlig tygget mat fordøyes lengre og vanskeligere. I begynnelsen av sykdommen må du male noen retter til konsistensen av potetmos. Når du gjenoppretter i dietten, vil du se mer solid mat, du må tygge det grundig, fordi fordøyelsesprosessen begynner i munnen.

Mat på gaten, snacking på farten er helt i strid med denne tilnærmingen. Maten svelges raskt, og for å klare det, må magen og bukspyttkjertelen virke på en intensiv måte. Hvis disse organene svekkes etter en sykdom, er det bedre å ikke gjøre det med dem.

  • Det siste måltidet skal være senest to timer før sengetid, slik at organene i fordøyelsessystemet også kan hvile.
  • Den anbefalte størrelsen på en servering er 200-250 g, men du må spise minst fem ganger om dagen.
  • Maten er kun tillatt varm. Måltider kan ikke være veldig varmt eller kaldt.
  • Det er forbudt å steke. Du kan bake, koke eller lage mat i en dobbel kjele.
  • Koking selv magert fisk eller kjøtt, det er bedre å helle det første vannet.
  • Den daglige delen av salt er begrenset til 1 klype.
  • For sikkerhets skyld er det pålagt tabu på pickles, pickles, hermetisert mat, produkter som inneholder smakforsterkere, konserveringsmidler, smaker.

Kosttilskuddstid

Diettmat som er foreskrevet etter akutt gastritt og pankreatitt, bør følges strengt 9-12 måneder. Hvis tilstanden ikke har forverret i løpet av denne perioden, kan du konsultere legen din og gå på en vanlig diett. Samtidig er det behov for omsorg for ikke å overdrive det med produkter som allerede er godkjent, fordi sykdommen kan skje igjen.

Den kroniske formen av sykdommen i mage og bukspyttkjertelen betyr at dietten må følges til livets slutt.

Flere oppskrifter

Her er noen oppskrifter for gastritt og pankreatitt, som kan brukes trygt i dietten.

Kyllinggryte

For matlaging trenger:

  • 2 kyllingfileter;
  • 4 poteter;
  • 2 løk;
  • 2 kyllingegg;
  • et glass med lavt fett rømme;
  • 2 ss. l. mel;
  • salt.

Vask filètene, kutt i små terninger, legg til finhakkede løk og poteter. Så alt saltet og bland godt.

For å forberede potten, må du slå eggene, tilsett rømme, blande. Deretter blir mel tilsatt, og alt er flittig pisket slik at det ikke er klumper. I kjøttet med løk og poteter pour pouring, er alt blandet. Legg ut i smurt form. Ovnen er nødvendig ved en temperatur på 180 grader i 60-90 minutter. Pass på at toppen ikke er brent. Sprinkle med finhakkede greener når du serverer det.

Latte dumplings

For matlaging trenger:

  • 0,5 kg fettostost;
  • 2 ss. l. sukker;
  • 1 egg;
  • 150 g mel;
  • en klype salt.

Rør kyllingen med en gaffel, tilsett sukker, egg, salt, rør igjen. Deretter tilsettes mel, rør til en myk, litt klebrig deig knyttes. For en mer praktisk deig, fukt hendene med vann. Fra deigen rulle ut pølse, kutt i stykker. Rull en liten ball ut av hvert stykke eller gi den en annen form. Kok i kokende saltet vann i ca 5 minutter, til lat dumplings flyter opp. Serveres varmt med fettfattig rømme, smør eller honning.

Riktig valgt diett - nøkkelen til rask utvinning fra problemer med mage og bukspyttkjertel. Det viktigste er å lære å lage mat godt fra sunne matvarer. Da vil du ikke gå tilbake til den gamle menyen.