Kosthold for pankreatitt og cholecystitis, eksemplarisk meny

Cholecystitis og pankreatitt er parede sykdommer, siden de har de samme årsakene. Cholecystitis - en sykdom forbundet med fordøyelseskanalen, der det er betennelse i galleblæren. En av grunnene er steinene i galleutskillingsbanene som hindrer gallefriheten.

Når pankreatitt er merket betennelse i bukspyttkjertelen. Behandlingen av pankreatitt og cholecystitis utføres samtidig, under anvendelse av samme behandlingsmetoder, som gjør det mulig å redusere belastningen på det berørte organet.

Generelle prinsipper for diett for pankreatitt og cholecystitis

Kosthold for pankreatitt og cholecystit er en av terapimetoder. Det gjør det mulig å lindre pasientens tilstand, ettersom sykdommen går inn i et remisjonstrinn. Til diett har maksimal effekt, bør du følge de grunnleggende reglene:

• Grunnlaget for menyen for pankreatitt og cholecystitis er proteinmat;
• Fettinntaket er minimalt (med en forverring, øk vegetabilsk fett i menyen for å forhindre forstoppelse og forbedre strømmen av galle);
• for pankreatitt, for å redusere mengden karbohydrater i menyen (sukker, honning, syltetøy, konserver), og for cholecystitis, er det ikke noe slikt behov;
• All mat bør konsumeres i grunnform, dersom sykdommen forverres, må maten bare stekes bare dampet;
• både sult og overspising er strengt forbudt;
• Du kan ikke spise for kald eller varm mat, den anbefalte temperaturen på maten er ca 40 grader;
• per dag må du drikke minst 2 liter væske (dette er uten å ta hensyn til de første kursene og buljongene);
• Matinntaket er hyppig og fraksjonert (du må spise minst 5 ganger om dagen - frokost, lunsj, middag og 2 snacks).

Tillatte og forbudte produkter

For at kostholdet skal kunne rettferdiggjøre pasientens forventninger, må pasientene vite: hvilke matvarer bør helt utelukkes fra menyen, og hvilke som skal tillates å bli konsumert. Tabellen nedenfor gir en liste over slike produkter.

• hermetisert, røkt og saltet mat;
• fett kjøtt og fisk;
• fett, fett;
• krydderurter og krydderurter;
• første kurs tilberedt i rik kjøttkraft;
• sopp retter;
• råkål, belgfrukter (unntatt grønne erter og grønne bønner);
• sorrel, spinat, reddik, reddik, hvitløk og løk;
• sauser, majones, ketchup;
• bananer, druer, datoer, fiken;
• retter fra feit melk;
• karbonatiserte drinker.

• grønnsaker og rotns grønnsaker (bakt og kokt);
• frokostblandinger av forskjellige typer (ris, bokhvete, semolina, hominy, "Hercules")
• lavmette melk retter;
• søte frukter og bær (surt - under forbudet);
• persille, nelliker, dill, laurbærblad, kanel, gurkemeie;
• frø og nøtter av forskjellige typer;
• naturlig juice, mineralvann uten gass;
• tørre kjeks, kjeks, kjeks.

Kosthold under forverring av pankreatitt og cholecystitis

Forverringen av sykdommen er en periode som krever ikke bare medisinsk behandling, men også en streng diett. Hva er reglene du trenger for å følge pasienten?

1. I de første to - tre dagene, anbefaler leger at de helt nekter å spise. Det er nødvendig å drikke vann uten gass og en infusjon av hofter til 1 liter per dag.
2. De neste tre til fire dagene kan være varm te uten sukker med crouton eller tørket brød, pureed suppe eller melkegrøt, tilberedt med tilsetning av vann i forholdet 1: 1, samt protein omelett, som er laget i en dobbeltkoker.
3. Etter 7 dager får rantingen å diversifisere fettfattige og ikke sure syrerost, supper eller grønnsaksbaserte side retter (unntatt kål).
4. Fisk eller hvitt kjøtt, kjøttboller eller kjøttboller, dampet, kan konsumeres i 9 - 10 dager.
5. Et sjeldent kosthold bør observeres i disse sykdommene i seks måneder - et år til en periode med stabil remisjon oppstår, og resultatene av undersøkelsen vil være stabile.

Diet tabell nummer 5

La oss se hva som er essensen av denne dietten? Diet, eller tabell nummer 5, utviklet av sovjetiske forskere, men det er fortsatt den samme tilstanden i behandlingen av pankreatitt og cholecystitis. Grunnleggende regler for den femte tabellen:

1. Kosthold nummer 5 - vanlig tre måltider om dagen + to - tre snacks. Overeating og sultende pasienter som lider av cholecystitis og pankreatitt er forbudt.
2. Lav-kalori deler, liten, men tilstrekkelig til å eliminere følelser av sult.
3. Den mest komfortable temperaturen på maten er 40 - 45 grader.
4. For å lette arbeidet i mage-tarmkanalen, bør oppvaskmiddelene konsumeres i jord og knust form. Grove og fibrøse produkter er utelukket fra menyen.
5. Maten er best tilberedt i en dobbel kjele, bake eller lage mat, du kan ikke steke!
6. Alkohol - under forbudet, kaffe og te - i begrensede mengder.
7. Gjør menyen, bør du vurdere det daglige forholdet mellom proteiner - fett - karbohydrater. Antallet av de første må økes, og mengden av hurtig karbohydrater og fett reduseres.

Meny for kronisk pankreatitt og cholecystitis

Menyen for hver dag for disse sykdommene kan og bør varieres. La oss ta en titt på en utvalgsmeny for uken.

mandag

1. Breakfast. Havregryn, te med melk, cracker.
2. Andre frokost Bakt med cottage cheese epler + en teskje rømme.
3. Lunch. Vegetabilsk suppe, kyllingbryst (kokt) + betesalat, rosehip kjøttkraft.
4. Te tid Pære.
5. Middag. Kokt vermicelli med ost, kompott.
6. Før sengetid - kefir.

tirsdag

1. Breakfast. Mjukkokt egg, grønn te, tørr kjeks.
2. Andre frokost Apple søte varianter.
3. Lunch. Selleri suppe, steames fisk, agurk og tomat salat, gelé.
4. Te tid Banan.
5. Middag. Ris gryte, kompott.
6. Før sengetid - melk.

onsdag

1. Breakfast. Ostkaker, kaffe drikk med melk.
2. Andre frokost Kissel med kjeks.
3. Lunch. Rice-gulrotssuppe, dampede patties + stewed gulrøtter, kompott.
4. Te tid Fruktgelé, kjeks.
5. Middag. Grønnsakspott + melkpølse, grønn te.
6. Før sengetid - kefir.

torsdag

1. Breakfast. Gryte ost med ost + fettfattig rømme, grønn te.
2. Andre frokost Havremelkissel, kjeks eller kaker.
3. Lunch. Suppe med kjøttboller, grøt fra bokhvete + dampet kjøtt, kompott.
4. Te tid 4 - 5 søte plommer.
5. Middag. Potetmos + melkpølse, te.
6. Før sengetid - ryazhenka.

fredag

1. Breakfast. Pasta, bestrøkt med ost, te med melk.
2. Andre frokost Hytteost med rømme.
3. Lunch. Gresskar suppe, nudler + kokt kjøtt, frukt kompott.
4. Te tid Banan.
5. Middag. Fisk gryte, dampet grønnsaker, te.
6. Før sengetid - kefir.

lørdag

1. Breakfast. Steam protein omelett, kaffe med melk, kjeks.
2. Andre frokost Te og en skål med syltetøy.
3. Lunch. Nudelsuppe, steames fiskekoteletter + stewed gulrøtter, fruktkompot.
4. Te tid Kissel, kjeks.
5. Middag. Ris med tørket frukt, gelé.
6. Før sengetid - melk.

søndag

1. Breakfast. Pudding med tilsetning av biter av bær og frukt, grønn te.
2. Andre frokost Fruktsalat med yoghurt.
3. Lunch. Kartoffel og gulrotssuppe, pasta "i en flåte" -stil (kokt kjøtt), kompott.
4. Te tid Melk, kaker.
5. Middag. Potet koteletter + Steames fisk, te.
6. Før sengetid - kefir.

Oppskrifter av retter

Vi tilbyr flere nyttige og smakfulle oppskrifter for de som lider av cholecystitis og pankreatitt.

1. Når disse plager er ekstremt nyttige, er produktet et gresskar. Cooking oppskrift: Skal gresskaret, fjern frøene, kutt i 3-5 cm stykker, koke i ca 20 minutter, og hakk deretter med en blender. I den resulterende puréen tilsett tørkede aprikoser eller rosiner, en liten mengde kokt melk. Sukker er ikke nødvendig, fordi det er nok i gresskaret.
2. Bakt gresskar. Oblong frukt skåret i halvparten, fjern frøene, og kut kjøttet "mesh", la gresskaret skinnet ned på et bakeplate og bake i en ovn på 180 grader.
3. For å gjøre dampet kjøtt duftende og velsmakende, bør du plassere brikkene i en dobbeltkoker, og legg peppekorn og hvitløk ved siden av dem. Parabolen vil absorbere smaker, men det blir ikke krydret. På samme måte kok og fisk.
4. Tyrkia kjøtt er ganske lunefull i matlaging, det kan vise seg å være tørt eller hardt. For å unngå dette, skal kalkun helles med kefir i 60 minutter, deretter salt og vikle sammen med grønnsaker (poteter, bulgarsk pepper, courgette) i folie. Bake for de første 10 til 15 minutter ved en temperatur på 200 grader, og deretter redusere til 160. Koketiden bestemmes av fuglens størrelse. Bon appetit!

Konsekvenser av ikke å følge dietten

Hvis en person som lider av pankreatitt og cholecystitis ikke overholder anbefalt diett, fører dette til konstante forverrelser av sykdommen. Det er verdt å vite at kronisk tilbakevendende pankreatitt er en farlig prosess som utvikler seg i bukspyttkjertelen. Hvis sykdommen utvikler seg jevnt, antallet påvirkede celler økte raskt, og dette provoserer atrofi av pankreas, så vel som utvikling av relaterte sykdommer - sr sykdom, diabetes, maligniteter, cholecystitt.

Pasienter må huske at en diett for pankreatitt og cholecystit er nøkkelen til et kvalitetsliv.

Mat for cholecystitis og pankreatitt

Cholecystitis og pankreatitt er sykdommer som er preget av umerkelig utvikling og kan raskt bli kronisk i fravær av rettidig behandling. I disse sykdommene er det ikke bare medisinbehandling nødvendig, men også overholdelse av et spesielt diett. Med normalisering av diett og revisjon av dietten kan du redusere risikoen for eksacerbasjoner til et minimum.

Mat for cholecystitis og pankreatitt

Hovedmenyelementer

Galleblæren, som bukspyttkjertelen, utskiller enzymer som regulerer nedbrytningen av mat som er konsumert i lett fordøyelige næringsstoffer. Derfor er diettkorreksjon en av hovedfaktorene i behandling og forebygging av inflammatoriske prosesser i gastrointestinale organer.

Kostholdsråd for pankreatitt og cholecystitis

Pasienter med cholecystit og pankreatitt anbefales å følge en diett på bordet nummer 5. Essensen av denne dietten er som følger:

1. Spise 4-5 ganger om dagen i moderate deler.
2. Fullstendig eliminering av overspising og perioder med langvarig fasting.
3. Temperaturen på konsumert mat bør ikke være høyere enn 45 C.
4. Mat bør ikke inneholde grove fibre som skaper stress på organene i mage-tarmkanalen. Måltider skal hakket eller malt, slik at deres absorpsjon er lettere.
5. Fiberforbruk bør være begrenset.
6. Måltider skal dampes, bakt eller kokes. Det er ikke tillatt å spise stekte matvarer og marinader.
7. Antall egg forbrukes skal minimeres - ikke mer enn 3 stykker per uke. Fra yolks bør forlates, fordi de inneholder en stor mengde kolesterol.
8. For perioden med forverring anbefales det å helt forlate kaffe og sterk te.
9. Alkoholholdige drikker er helt forbudt.
10. Du kan ikke lage mat med en stor mengde krydder i tilberedningsprosessen.
11. Måltider bør inneholde mer protein og mindre fett.

Vær oppmerksom på! I perioder med forverring bør dietten være streng. Resten av tiden tillatte lettelse diett, men en rekke retter må fjernes helt fra kostholdet for å unngå tilbakefall.

Hva må være til stede i menyen?

Kosthold for akutt og kronisk pankreatitt

Følgende retter er tillatt:

• supper - uten matlaging zazharki, på den andre buljongen fra magert kjøtt;
• bakervarer - gårsdagens brød, brød med kli er tillatt;
• baking - ikke smørkaker, uten innholdet av krem;
• meieriprodukter - ikke-sure og ikke-fettstoffer (ikke mer enn 3,5% fett);
• kjøtt av fettfattige varianter - kylling, kanin, kalkun, uten hud og fett;
• fisk - fettfattige varianter av fisk i kokt eller bakt;
• pølser - naturlig kokt pølse, fettfattig kylling pølse;
• vegetabilsk olje - i sammensetningen av retter ikke mer enn 1-2 st.l. per dag;
• frokostblandinger - ris, semolina, bokhvete, havre;
• sesongens grønnsaker - bare etter varmebehandling;
• frukt og bær - etter varmebehandling eller tørket frukt;
• egg - kokt ikke mer enn 1 stk per dag (uten eggeplomme);
• marshmallow og naturlig marshmallow, hjemmelaget gelé fra ikke-sure varianter av frukt og bær;
• drikker - urtete, tørkede fruktkompotter, rosehip kjøttkraft, kisseler, svak te og kaffe med melk;
• honning i små mengder.

Kosthold med remisjon av pankreatitt

Utenfor perioder med eksacerbasjoner tillater legene inntak av mat, men i begrensede mengder. Med overeating og misbruk av matvarer som er verdt å begrense, blir sannsynligheten for tilbakefall høyere.

Nyttige produkter for pankreatitt og cholecystitis

Hva må du begrense deg selv?

For brudd på mage-tarmkanalen er slike produkter forbudt:

• mettede buljonger;
• soppsuppe;
• sur suppe;
• ferskt brød og bakverk;
• fett kjøtt og fisk, lard;
• hermetisert fisk og kjeks egen matlaging og industrielt;
• fisk roe;
• røkt kjøtt;
• pastaer og marinader;
• sennep og pepperrot i noen variasjoner;
• krydret retter;
• krydder;
• grønnsaker med høyt fiberinnhold: kål, reddik, rutabaga, rogn, kål;
• grønnsaker med høyt innhold av flyktig produksjon og stoffer som irriterer mageslimhinnen - løk, hvitløk, sorrel;
• sur sesongens frukt og bær;
• konfekt med innholdet av fett krem, sjokolade, iskrem, kakao, sukker, bakverk;
• sterk te og kaffe uten sukker;
• karbonatiserte drinker;
• alkohol.

Skadelige produkter for pankreatitt og cholecystitis

Vær oppmerksom på! For å normalisere mage-tarmkanalen anbefales det å ta spesielt mineralvann - Essentuki, Borjomi, Naguttskaya. De blir vanligvis solgt som høyt karbonerte drikker. Du kan drikke dette vannet bare etter at du har sluppet karbondioksid fra det, det vil si at du må riste flasken flere ganger grundig før du drikker den.

Funksjoner av dietten i perioder med forverring

Kosthold for lever og galleblære sykdommer

Det akutte stadiet er preget av alvorlige sykdommer i mage-tarmkanalen:

• ubehag og smerte i riktig hypokondrium;
• kvalme;
• oppkast;
• svakhet.

I løpet av denne perioden må maten være så mild som mulig for ikke å irritere magen og tarmen. Derfor anbefales det i de første 2 dagene å avstå fra å spise mat og drikke bare rent, ikke karbonisert vann. Det er lov å erstatte vann med buljong av hofter.

Anbefalte og forbudte produkter

Fra og med dag 3, er svak te med foreldet brød tillatt. Det er tillatt å bruke bakkesupper eller melkegrøt. Tillatt protein omelett tilberedt i en dobbel kjele.

På dag 7, er lavmette cottage cheese, vegetabilske supper og side retter tillatt. Men for dem må du velge grønnsaker som ikke inneholder grove fibre. På 9-10 dager i kostholdet tillatt å gå inn magert kjøtt og fisk, dampet. Kanskje bruk av kjøttboller og damp kjøttboller. En slik diett varer opptil 3-4 uker etter forverring av sykdommen. Etter den angitte perioden kan du gå til den vanlige menyen, med unntak av forbudte retter.

Forbudt korn med pankreatitt

Kosthold for kronisk sykdom

I kroniske tilfeller brukes dietten til å forhindre tilbakefall. Kostholdet bidrar til å gjenopprette den normale funksjonen i fordøyelseskanalen. I denne perioden er pasienter ikke anbefalt produkter som irriterer magesystemet i fordøyelseskanalen - med høyt innhold av flyktige, syrer og et stort antall fibre.

I det kroniske løpet av sykdommen er gastrointestinale organer under trykk, og derfor bør kostholdet være forsiktig, men balansert. Det anbefales å fjerne mat fra kostholdet, noe som fører til økt gassdannelse, stimulerer en økning i den sekretoriske aktiviteten til magen.

I tilberedningen av kostholdet tar hensyn til følgende faktorer:

• alder;
• Tilstedeværelsen av samtidige sykdommer;
• generell tilstand av kroppen;
• tilstedeværelsen av komplikasjoner;
• lignende brudd i familiehistorien;
• individuell følsomhet for mat.

Basert på ovenstående faktorer, er menyen for hvert tilfelle valgt strengt individuelt. I de første skjemaene av patologier er det mulig å lette slanking av kostholdet. I mer avanserte stadier, kan overholdelse av strenge diett på over 8 uker bli anbefalt til pasienter.

Eksempelmeny på diett nummer 5

Vær oppmerksom på! Kosthold er bare en del av behandlingen. Terapi inkluderer nødvendigvis ekstra medisiner, som brukes til å lindre akutte symptomer, lindre tilstanden i fordøyelseskanalen.

Menyalternativer for cholecystitis og pankreatitt

Kostholdet for patologi i mage-tarmkanalen, til tross for begrensningene, er ikke skarpt. Det er mulig å bruke et stort antall produkter og kombinere ulike matlagingsalternativer. Et eksempel på en meny for uken er presentert i tabellen nedenfor.

Behovet for kosthold for pankreatitt og cholecystitis

Kosthold for cholecystit og pankreatitt, en del av behandlingen av disse alvorlige sykdommene. Hvis du ikke følger en diett, må du glemme effekten av medisiner. Og dette er forståelig, fordi bukspyttkjertelen, sammen med galleblæren, spiller en av hovedrollene i fordøyelsen av mat. Derfor må behandling av kolecystit og pankreatitt være ledsaget av diettbegrensninger.

Og for dette er det laget et spesielt diett, som inneholder en liste over produkter som er tillatt for forbruk, og de som er forbudt. Men det er forskjellig på forskjellige stadier av bukspyttkjertel sykdom. Hvis det er akutt pankreatitt, er det nødvendig med noen tilnærminger, mens det er ganske annerledes i kronisk tilstand.

Under eksacerbasjon

Prinsippene for ernæring i cholecystitis og pankreatitt når en forverring finner sted, er rettet mot å bringe orgelet til hvile i en tilstand der den kan gjenopprette så raskt som mulig. Med cholecystopankreatitt er dietten stiv og til og med foreslår noen sult. Dens prinsipper er det som ikke er tillatt og tillatt:

• Mat i akutt pankreatitt i bukspyttkjertelen er helt utelatt i de første 3 dagene. Pasienten kan bare drikke vanlig, ikke karbonisert vann etter koking.
• Etter 3 dager, hvis magesmerter ikke bryr seg, blir noen måltider tatt i små porsjoner. Det vil være bakken vegetabilsk suppe der det ikke er noen zazharki, kjeks, eggerøre, eggegryn, risgrøt på en blanding av melk og vann.
• På den syvende dagen blir en diett med forverring av pankreatitt gjort enda mer variert. Du kan allerede bruke vegetabilske retter i småkoke, fettaktig stekt ost.

Overvåk tilstanden til kroppen med en slik diett. Hvis smerten ikke øker, blir ikke nye symptomer tilsatt, dampfisk eller kjøttkotelett, soufflé, magert fisk, bokhvete, semolina er inkludert i dietten.

Slike restriksjoner varer i 1-2 måneder, hvoretter de flytter til tabell 5p. Som de observerer i minst et år.

På grunn av det faktum at med forverring av pankreatitt med cholecystitus, er det et uttalt smertesyndrom, forverring av helse, kvalme, svakhet, anbefales det å begynne å faste. Men det er viktig å gjøre det riktig. De viktigste anbefalingene for behandling er som følger:

• Det anbefales å spise fraksjonelt, delt inn i 6 mottakelser;
• når forverre pankreatitt for matlaging bedre bruk av produkter. som er lette å puree;
• redusere lipidinntaket med mat og øke proteininnholdet;
• utelukke bruk av fete, salte, stekte matvarer;
• Ikke bare trenger du en diett for cholecystitis og pankreatitt, men også rikelig med drikke - ikke-karbonert vann er bedre egnet for dette, så vel som dogroseavkok.

Med kronisk kurs

Kosthold for pankreatitt og kronisk cholecystitis kalles også "tabell 5p.". En spesiell egenskap er økt proteininnhold, minimum karbohydrater og fett. Hva som kan spises med cholecystit og pankreatitt, skal generelt ha følgende egenskaper:

• daglig kaloriinntak overstiger ikke 2800 kcal;
• karbohydrater vil være opptil 400 g, proteiner - 120 g og fett - opp til 80 g;
• diett med kronisk cholecystopankreatitt innebærer å spise opp til 1 ss. sukker skjeer;
• erstatte sukrose med sorbitol eller xylitol;
• vann anbefales å drikke 2,5 liter per dag;
• Opptil 250 g gårsdagens hvite brød er tillatt.

Prinsippene til bordet 5p.

Kosthold for kolecystit og pankreatitt eller tabell 5p antyder noe mer enn de ovennevnte prinsippene. Vurder ekstra regler:

1. Maten er varm. Den anbefalte temperaturen er 40 grader.
2. Kostholdet for hver dag skal være slik at totalvekten av mat opptil 3 kg.
3. Eliminer syltet mat, stekt og saltet mat. Bruk bare pankreas diett.
4. Rå grønnsaker bør ikke konsumeres. Det anbefales å dampe.
5. Fra drikke er det anbefalt å drikke infusjoner fra cikorie.
6. Egg Spis 2 ganger i uken, kokt eller eggerøre.
7. Grønnsakssuppe koker på kostholdsbuljonger.

Når du planlegger en diett, anbefales det å inkludere produkter som inneholder fiber. Og også anbefales bruk av lavmett naturlig yoghurt eller kefir.

Å velge en metode for å behandle produkter under matlaging anbefales å dampe, simre, bake. Varme utelukkes helt. Når det gjelder hva slags frukt du kan spise med pankreatitt, blir det bakt epler, pærer og andre lette matvarer som ikke er rå. Det anbefales å redusere mengden søt i kostholdet dramatisk og ikke bruke salt.

Hva kan og kan ikke

Selvfølgelig, med pankreatitt og cholecystitis, er kostholdet stivt, men det foreslår muligheten for å konsumere mange produkter. Listen over matvarer til ernæring er som følger:

• gårsdagens tørre hvite brød;
• rødbeter;
• zucchini;
• potet suppe og andre vegetariske supper;
• magert kyllingekjøtt (for eksempel kokt kyllingbryst);
• dampet protein omelett;
• bokhvete, semolina, havregryn, risgrøt;
• poteter, grønne erter, gulrøtter;
• en blanding av gresskar og epler, termisk behandlet;
• kokt vermicelli;
• ikke sur frukt i grunnformen;
• kompotter,
• rosehip grønn te, kompotter;
• raffinerte vegetabilske oljer - opp til 1 ss. skjeer (for eksempel med solsikkeolje avkok av grønnsaker i form av suppe);
• hytteost, kefir;
• Du kan også surkål med pankreatitt, hvis den ikke er sur;
• greener og andre

Hva ikke å spise for pankreatitt:

• rugbrød;
• alkohol;
• puff bakverk;
• baking;
• ferskt brød;
• kjøtt, fisk bouillon;
• Melkesupper (fersk melk er kontraindisert for pankreatitt);
• friske agurker, agurk og tomat salat;
• røkt mat, fettstoffer;
• borsch, okroshka; hirse, mais, hvete grøt;
• bønner;
• kål;
• reddik, løk, hvitløk;
• Bulgarsk pepper, aubergine;
• tørket frukt;
• spinat, sorrel;
• krydder;
• sopp;
• kakao, kaffe, etc.

Selvfølgelig er listen langt fra fullført. For eksempel er noen interessert i bruk av honning for pankreatitt, andre prøver å forstå om det er mulig å spise bananer, persimmon, nøtter og andre produkter.

Tenk på noen kontroversielle punkter:

1. For om bananer kan brukes til pankreatitt og cholecystit, tillater de fleste leger dette produktet. Men det anbefales å bruke i mengden 1 bit per dag og mindre. For eksempel, når du lager fett yoghurt, paus eller gryte, kan du legge til denne frukten der. Og det anbefales også å drikke små mengder bananjuice.
2. Kan nøtter for pankreatitt? Fordi det er en kilde til omega-fettsyrer, som er viktig, bør disse matvarene spise, men bare etter fjerning obostreniya.Orehi beskytte bukspyttkjertelen vev fra å bryte ned, utgjør daglig rate av fett. Men du kan ta opptil 15 gram per dag og i fravær av allergier.
3. Er det mulig å spise honning med pankreatitt og cholecystitis? Ja, dette produktet er tillatt hvis pasienten ikke lider av diabetes mellitus. Når cholecystitis kjære gir deg muligheten til å bli kvitt overflødig galle. Men det anbefales å bruke det om morgenen og ikke mer enn en spiseskje.
4. Også, mange er interessert i om det er mulig å spise persimmon med pankreatitt. Dette produktet anbefales ikke, spesielt under en forverring.

Deilige oppskrifter

På grunn av de store begrensningene er det nødvendig å fullstendig revidere menyen for pankreatitt eller cholecystitis. Dette betyr at du må søke etter nye oppskrifter med tillatte produkter.

Oppskrifter for ulike retter med pankreatitt og cholecystitis anbefales å lete etter slik at dietten er variert og inneholder forskjellige produkter:

Potetpatties. For å forberede, må du skrelle 7 poteter, koker dem og rist. Den resulterende massen er blandet med melkpølse og hard ost (250 g) i knust form. Og legg også til 3 egg, urter, salt til smak og litt mel. Form massen som lager patties. Steam dem i en dobbel kjele.

Vegetabilsk suppe og ost kjøttboller. For å tilberede oppvaskene gjør 2,5 liter vegetabilsk kjøttkraft og sett opp for å varme opp. På denne tiden gni ost (ca. 100 g), blandet med en liten mengde smør, 100 g mel og ett egg. Legg også til litt grønnsaker og salt. Alt dette blandes og legges i kjøleskapet i en halv time. Parallell, kut 5 poteter i kuber, 1 pepper strips og gni gulrøtter. Grønnsaker kokes i 15 minutter i vann, legges deretter i kjøttballsuppe til øm.

Det er nyttig å lage gresskar retter. De vil være forskjellige, og med pankreatitt er en stor fordel. Vurder oppskriften på gryte med epler og gresskar. For å gjøre dette, rengjør 600 g gresskar og revet. De samme trinnene gjentas med 200 g epler. Deretter plasseres 10 g smør i en panne og pumpes med gresskar. Lag potetmos fra blandingen, tilsett 100 ml melk der og sett på brannen for å koke. Hell deretter 60 g halvpasta der og hold ytterligere 8 minutter. Fjern produktet fra varmen, avkjøl til 60 grader, legg deretter til ett egg og Art. skje med sukker. Den resulterende massen er spredt på et bakeplate, som tidligere er smurt og fylt med brødsmuler, og deretter baket.

Så, selv med en stor mengde restriksjoner, er en diett med pankreatitt ganske variert.

Mat for cholecystitis og pankreatitt

En diett for pankreatitt og cholecystitis er ikke et spesielt fenomen, men en livsstil der matvarer som kan ha negativ innvirkning på galleblæren, leveren og bukspyttkjertelen, er utelukket. Med den riktige tilnærmingen går sykdommen til et etterligningsstadium, mens pasienten ikke føler seg noe ubehag fra diettbegrensningene, siden andre er erstattet av ett produkt og dermed utelukker sultens utseende.

En diett for pankreatitt og cholecystitis er ikke et spesielt fenomen, men en livsstil der matvarer som kan påvirke organers funksjon, er utelukket.

Fungerer diett med cholecystitis og pankreatitt

Cholecystitis og pankreatitt er parede sykdommer, da de er preget av de samme årsakene. Cholecystitis er en sykdom i mage-tarmkanalen, ledsaget av inflammatoriske prosesser i galleblæren. Årsaken til sykdommen kan være steiner i galdeveien, og forhindre den normale strømmen av galle.

Pankreatitt er betennelse i bukspyttkjertelen, hvoretter aktiveringen av organs enzymer oppstår. Behandling av pankreatitt og cholecystitis utføres samtidig, de samme metodene brukes til å lette byrden på det syke organet. Kosthold for pankreatitt og cholecystit er en av behandlingsmetodene, som sykdommen går inn i remisjon.

Pankreatitt er betennelse i bukspyttkjertelen, hvoretter aktiveringen av organs enzymer oppstår.

Pankreatitt er akutt og kronisk, og diett er foreskrevet avhengig av sykdomsstadiet. Når denne sykdommen anbefales såkalt brøkmat, involverer hyppig bruk av mat i små porsjoner. Det er viktig at maten absorberes godt av kroppen, slik at porrer, supper, kokte grønnsaker og frukt blir spist i grunnform. Når pankreatitt skal være helt utelukket fra kostholdet av fett kjøtt og fisk. Svinekjøtt er erstattet med lavfett kalvekjøtt, kylling eller kalkun kjøtt. Du kan ikke spise stekt, røkt, salt.

Meieriprodukter er tillatt for forbruk, men bare hvis de er godt mottatt av kroppen. Fettinnholdet i melk, hytteost, yoghurt bør være minimal. Grønnsaker og frukt blir best konsumert i kokt form. Det anbefales ikke å inkludere søte kulsyreholdige drikker i dietten. Bruk av ikke-karbonert mineralvann til behandling av pankreatitt og cholecystit er tillatt. Egg kan bare spises i kokt form eller som protein omelett. Per dag er tillatt å spise ikke mer enn 1 eggeplomme.

Hva er det beste mineralvannet å drikke for pankreatitt? Svaret på dette spørsmålet finner du i denne artikkelen.

Cholecystitis er en sykdom i mage-tarmkanalen, ledsaget av inflammatoriske prosesser i galleblæren.

Produkter tillatt for pankreatitt og cholecystitus:

• Groats: havremel, bokhvete, semolina, ris.
• Kefir, yoghurt, ryazhenka, melk, hytteost.
• Zucchini.
• Poteter.
• Gresskar.
• Gulrøtter.
• Med.
• Kalvekjøtt, kylling og kalkun kjøtt.
• Pasta.
• Ikke-sur frukt.
• Kjeks uten krydder.
• Crackers, gårsdagens brød.

Forbudte produkter for pankreatitt og cholecystitus:

• Fisk og hermetisk kjøtt.
• Hjemmelaget pickles.
• Røkt kjøtt.
• Salo.
• Pølser.
• Svinekjøtt, and og gåsekjøtt.
• Fet fisk.
• Godterier.
• Krydret krydder.
• Kål.
• Sopp.
• Salat, sorrel, spinat.
• Radise, reddik.
• Legumes (unntatt grønne erter og grønne bønner).
• Persimmon.
• Mesajon, sennep, pepperrot.
• Fig.
• Datoer.

Av stor betydning for pasientens utvinning er matlagingsmetoder. Det er best å kjøpe dampbåt til dette formålet.

Godteri kan erstattes med honning, men bare hvis det ikke er diabetes. Persimmon er utelatt fra kostholdet under eksacerbasjon, så vel som i de første månedene av remisjon. I dietten for kronisk pankreatitt er persimmonforbruk i begrenset mengde (kokt eller bakt) tillatt. Av stor betydning for pasientens utvinning er veien for matlaging. Det er best å kjøpe dampbåt til dette formålet. Det er lov å bake i ovnen, men bare i en lukket beholder, folie eller pergament. Med denne metoden for matlaging utgjør ikke en skadelig skorpe, maten er saftig og velsmakende.

Kosthold for pankreatitt (akutt)

Med forverring av sykdommen, ser alvorlige smerter, appetitt forsvinner, føles pasienten svak og uvel. I en slik situasjon foreskriver legene fasting i 3-5 dager, noe som tillater bruk av kokt vann. Du kan også drikke mineralvann uten gass. Etter at smerten faller, begynner du å gå inn i diettgrindede grønnsaks- og frokostblandinger, som er kokt i vann. Pankreatitt er kontraindisert i en diett som inneholder kjøtt og fisk buljong. Bruk av lett vegetabilsk buljong uten krydder og krydder er tillatt.

I matlaging supper bruker bokhvete eller havremel. Hirse, bygg og maisgris er forbudt for bruk i forverringsstadiet. Ved kronisk cholecystitis og pankreatitt er bruken av disse croupene i dietten tillatt, men i svært begrensede mengder. Hvis pasientens tilstand forbedres, blir kokt kyllingekjøtt eller kalvekjøtt gradvis introdusert i dietten. I tillegg til supper bruker de havremelgrøtt tilberedt i vann (uten olje, sukker og salt). Du kan spise potetmos, fortynnet til en tykk suppe, smør og melk blir ikke tilsatt den.

Etter et par uker begynner de å injisere meieriprodukter med lav prosentandel av fett. Det er best å bruke kefir eller melk på dette stadiet av sykdommen. Høstost blir spist i begrensede mengder. Grøt begynner å lage mat i vann med litt melk tilsatt. Tillatt bruk av buljong hofter. Begynn å gå inn i kosten grønnsaker, dampet.

Ved endring er dietten viktig for å overvåke pasientens generelle tilstand. Hvis produktene som er inkludert i menyen, ikke forårsaker negative reaksjoner, fortsetter de å bruke.

Hvis kvalme, oppkast eller smerte oppstår, er det nødvendig å ekskludere produkter som forårsaket pasienten å forverres.

Ca. 2 måneder etter utbruddet av forverring, er et spesielt diett foreskrevet - Tabell nr. 5P, som er preget av lavt innhold av fett og karbohydrater. Pasienten skal spise minst 5-6 ganger om dagen, mens porsjoner skal være minimal. Det er nødvendig å spise så mye mat som ligger på håndflaten din. Det er viktig å tygge konsumert mat grundig - da blir maten lett absorbert av kroppen.

Den daglige mengden kilokalorier som forbrukes - fra 2500 til 2800 kcal. Grunnlaget for dietten er proteinmat. Karbohydrater forbrukes i en begrenset mengde, den daglige prisen er ikke mer enn 400 g. 60 g animalsk fett skal spises per dag og ikke mer enn 20 g vegetabilsk fett per dag. En teskje sukker per dag er tillatt. Mengden salt er svært begrenset. Hvitt brød kan spises, men det er bedre om det er i går. Tillat å spise opp til 300 gram brød. Den totale mengden væske som forbrukes per dag - 2,5 liter.

Diet nummer 5 med et akutt angrep av pankreatitt.

Meny for pankreatitt og cholecystitis

Kronisk pankreatitt og cholecystitis forårsaker ikke så mye trøbbel som den akutte form av disse sykdommene. Derfor er menyen beregnet for slike pasienter svært variert.

Frokost er best å starte med en tallerken havregryn kokt i vann eller melk, som du kan legge til litt honning og tørket frukt.

Det anbefales å drikke et glass varm melk eller kefir. For å lage matgrøt, bør du ikke bruke instant cereals (mysli), da dette er en ganske grov mat. Det er bedre å bruke rump, som er godt kokt myk og danner en viskøs substans.

Etter et par timer kan du spise en håndfull nøtter eller tørket frukt. Til lunsj, bokhvete suppe, kokt i vegetabilsk buljong, er perfekt. På den andre kan du bruke potetmos med dampede grønnsaker. Samtidig skal deler være minimal. Etter 2 timer etter lunsj, ta en lett matbit.

Epler for pankreatitt kan tilberedes i bakt form og tilsett kanel.

Bruk av ikke-sure frukter er tillatt, det er godt å spise et bakt eple eller pære. De spiser et stykke kokt kalvekjøtt med en liten mengde dampede grønnsaker.

Neste morgen begynner med et protein damp omelett med grønne erter. Etter et par timer, drikk et glass kefir eller dogrose kjøttkraft, spis noen kokte gulrøtter.

Til middag serveres potetsuppe uten steking og dampet fisk. På ettermiddagen kan det hende at snacks er begrenset til en liten mengde fettaktig hytteost med nøtter og honning. Til middag serveres kyllingbryst, bakt i folie og en liten mengde kokte poteter.

Med denne menyen føler en person ikke sult og blir god ernæring.

Pankreatitt Oppskrifter

Når pankreatitt i kostholdet er veldig nyttig å inkludere et gresskar, kok det vil ikke være vanskelig. Gresskar søte varianter rengjort fra skallet og frøene, og deretter kutt i biter av 3-5 cm.

Gresskarbiter blir kokt for et par i 20 minutter, deretter knust til en tilstand av potetmos med en blender.

I den ferdige krem ​​kan du legge til litt kokt melk, tørkede aprikoser eller rosiner. Gresskar har en naturlig søthet, så det trenger ikke å tilsette sukker.

Oppskrifter for smakfulle og sunne retter for pankreatitt finner du her.

Svært velsmakende gresskar i bakt form. Oblong musky gresskar er kuttet i halve, frø er fjernet fra det, kutt er laget i form av et maske på kjøttet. Legg gresskaret på et bakervare (skinnet ned), bake ved 180 ° C.

Etter ca 40 minutter blir parabolen klar. Fra denne kalebassen kulturen kan tilberedes gryte. Ta kokt kokt gresskar (1 kopp), bland det med lite fettost (1,5 kopper), legg til 2 pisket inn i et skum av protein, kutt i små biter av tørkede aprikoser. Den ferdige massen helles i formen, legges i en dyp panne, sendes til ovnen, helles kokende vann slik at væsken når midten av formen. Forbered en gryte i 35-40 minutter ved 180 ° C.

For at dampet fisk og kjøtt skal være velsmakende og duftende, må du bruke et lite triks. Tilberedte fiskestykker plasseres i en dobbeltkokerskål, hvitløk og peppekorn er plassert ved siden av dem. Så parabolen vil absorbere alle smaker, men vil ikke være krydret til smaken. De gjør det samme med kjøtt.

Koking kalkun kjøtt er ganske vanskelig, det viser seg ganske ofte tørt og tøft. For at dette ikke skal skje, må du marinere kalkunen i kefir i en time. Etter dette er kjøttet saltet, pakket inn i folie med grønnsaker. Til dette formål, perfekt poteter, paprika og courgette. Fjærfe bakes i ovnen ved 200 ° C i de første 10-20 minuttene, hvoretter temperaturen reduseres til 160 ° C. Koketiden er avhengig av kalkunens størrelse.

Behandling av pankreatitt og cholecystitis diett

En diett for pankreatitt og cholecystitis er ikke bare abstrakte næringsprinsipper; Det er en del av behandlingen, uten hvilken de godkjente medisinene vil bli bortkastede penger. Årsaken til dette er enkel: både bukspyttkjertelen og galleblæren tar en stor rolle i fordøyelsen av mat (det er disse organene som bryter ned maten i sine viktigste strukturelle elementer som er "forståelige" for tarmen).

Avhengig av arten av den inflammatoriske prosessen (det kan være akutt eller kronisk), må du enten gi organene hvile en stund eller forsiktig stimulere arbeidet. I det første tilfellet vil de kunne gjenopprette, i den andre - ikke atrofi.

Kosthold i den akutte prosessen

Ernæring for pankreatitt og cholecystit i akutt stadium eller under forverring av kronisk prosess bør gi organene fullstendig hvile, slik at de kan komme seg. For dette:

1. i de første tre dagene du ikke kan spise, kan du bare drikke ikke-karbonert kokt vann og noen ganger - 100-200 ml per dag "Borjomi" eller "Kvass Glade", hvorfra alle gasser tidligere ble fjernet;
2. til 3 dager, hvis magesmerten er borte, kan du utvide kostholdet. Varm usøtet te, bakken vegetabilsk suppe uten stekt, havregryn eller risgrøt tilberedt i melk og vann (1: 1), kjeks, kyllingomelett blir introdusert i den;
3. en uke senere kan de tillate lite fett hytteost, dampede grønnsaker (unntatt kål);
4. Hvis ovennevnte produkter ikke øker smerten i magen, ikke provoserer diaré og oppkast, kokt magert fisk, souffel eller dampkoteletter laget av hvit kylling eller kalkun kjøtt, semolina og bokhvete grøt legges til;
5. først etter 1-2 måneder går de til bordet 5p som anbefales for overholdelse av lang tid - omtrent en årstid.

Kosthold for kronisk pankreatitt

Den kalles "tabell 5p", og karakteriseres som "mild, med redusert mengde karbohydrater (hovedsakelig sukker) og et ekstremt lavt fettinnhold":

• daglig kaloriinnhold med dette - 2600 - 2800 kcal;
• proteiner ca 120 g / dag (ikke mer enn 60% av animalske proteiner);
• vegetabilsk fett - ca 15 g / dag, dyr - 65 g / dag;
• karbohydrater - ikke mer enn 400 g;
• sukker - bare 1 ss / dag;
• i stedet for sukrose - 20-30 g sorbitol eller xylitol per dag;
• salter - ikke mer enn 10 g;
• væsker - 2,5 liter, uten gass;
• Hvitt brød (i går) - ikke mer enn 250 g / dag.

Prinsippene til bordet 5p

For å forbedre fordøyelsen i syke organer, må følgende næringsprinsipper følges:

1. mat - 5-6 ganger om dagen, i små porsjoner;
2. Matinntakstemperaturen er omtrent 40 grader;
3. Den totale vekten av mat per dag bør ikke overstige 3 kg;
4. Grunnlaget for dietten - proteinmat;
5. stekt, saltet og syltet mat bør utelukkes;
6. grønnsaker bør kokes eller dampes;
7. supper - eller grønnsak, eller 3 kjøttbuljong;
8. drikke drikker basert på cikorie blomster;
9. Kyllingegg (og helst bare protein) bør konsumeres 2-3 ganger i uken i form av omeletter og kokte egg.

Tips! I dietten bør være en tilstrekkelig mengde produkter med fiber. I tillegg må du spise hver dag minst 1 kopp yoghurt og noen pærer.

Kosthold for pankreatitt og cholecystitis

Cholecystitis eller betennelse i galleblæren er en kompleks sykdom. Det har en negativ effekt på leverens funksjon. Folk i ulike aldersgrupper har risiko for sykdom. Ved behandling av den diagnostiserte sykdomsformen foreskriver legen en diett og den riktige versjonen av medisinsk inngrep. Et uavhengig avslag på å ta medikamenter eller endre doseringen er ikke tillatt. Kosthold er en grunnleggende del av behandlingen. Det er viktig for pasienten å observere prinsippet om diettmat, for å lage en eksemplarisk meny for uken. Disse tiltakene hindrer dannelsen av en ny inflammatorisk prosess.

Mat i ulike former for sykdommen

Den akutte sykdomsformen er et sparsomt kosthold for fordøyelseskanaler. Tilstrekkelig vann bør forbrukes, helst i de første dagene av sykdommen. Diettbord nummer 5 blir grunnlaget for ernæring for sykdomsperioden. Pasienten følger anbefalingene til scenen for fullstendig gjenoppretting. Dette er en lang periode.

Ved eksacerbasjon av kalkholdig cholecystit er fraksjonell matinntak et grunnleggende prinsipp for behandling. En person må strengt observere mottaksregimet og representere liv uten forbudte produkter. Appetitt normal. Næringsinntaket når sin topp. Forverringen avtar. Galleblærenes funksjon forbedres gradvis.

Akutt cholecystit har negativ innvirkning på mage-tarmkanalen. Pasienten må normalisere vannbalansen. Vann er en nødvendig del av et sunt kosthold. Overholdelse av drikkeregimet - en nødvendig betingelse. Det bidrar til å eliminere giftstoffer fra kroppen og å opprettholde ionbalansen i cellene.

Cholecystopankreatitt er en kompleks sykdom. Bukspyttkjertelen er påvirket. Når behandling med kolecystopankreatitt er spesifikk. Kosttilskudd er en komponent sammen med medisiner. Legen foreskriver diett nummer 5.

De grunnleggende prinsippene for pasient ernæring er designet spesielt for å forberede galleblæren for normal drift, uten plutselige belastninger. Sykdommen påvirker funksjonen til nabolandene. Primært på bukspyttkjertelen og leveren. Lasten på leveren skal reduseres. Gasskanalene fungerer som vanlig. Forebygging av dannelse av steiner. Galle skal ikke akkumuleres. Krever en konstant utstrømning. Hvis alle anbefalinger følges, vil sykdommen ikke utvikles.

Når pankreatitt er forbudt å drikke mat. Det anbefales å vente 15 minutter etter å ha spist. Du må spise i en avslappet atmosfære, ikke rush, forsiktig tygge mat. I fravær av ønsket om å spise, ikke å tvinge. Skuffet i kostholdet har negativ innvirkning på fjerning av galle fra kroppen. Bidrar til forverringen. Behandlingen virker ikke. Begrensning i matvarer bør ikke reflekteres i antall kalorier. For å forebygge kolecystit og pankreatitt, kan legen kreve en eksemplarisk meny for korreksjon.

Mat for cholecystitis

Kronisk cholecystitis og dens behandling innebærer fraksjonær næring. I perioden med forverring av kronisk form, behandles sykdommen med diett nummer 5. Remission av sykdommen antyder at diett nummer 5a ikke brukes. På remissjonsstadiet kan diettbordet bli anbefalt for livet som det viktigste profylaktiske tiltaket for komplikasjonen av sykdommen. Maten er vanlig. Det optimale antall metoder er omtrent 5-6 ganger om dagen.

Det er ønskelig å respektere en gang. På dette tidspunktet produseres en viss mengde galle. Delene er små. På en gang anbefales det ikke å bruke mer enn 250 gram av produktet. Dette vil tillate galle å bli produsert til rett tid, i mengden som trengs for det. Du kan ikke overvære. Å ta forkjølelse eller varme er full av spasmer i galdevegen. Drikker bør være varm. Minste mengde salt i mat. Kaloriinnholdet er ikke lavere enn 2500 kcal. Når du selv samler menyen, bør du vurdere produktets energivare. Ernæring er underlagt justering avhengig av tilstand og spisevaner.

Kostholdet inkluderer ikke:

• Alkoholholdige drikker;
• Sterk kaffe eller te;
• Drikker som har noen grad av lufting, inkludert mineralvann med gasser;
• sjokolade;
• Krydret, salt, stekt mat;
• Noen hermetiske eller syltetøy;
• Kalde supper;
• Retter som inneholder sopp;
• Mat rik på animalsk fett;
• Desserter er tillatt å syltetøy, tørket frukt, mousses, gelé.

Vær forsiktig med søtsaker og muffins. Det kan være en komplikasjon som kan forårsake stagnasjon, fortykning av gallen. Dette fører til dannelse av steiner. Forstoppet galle er en avl for infeksjoner. Uønsket gjæring av produkter i mage-tarmkanalen. Det har en negativ effekt på leverenes slimhinne. Dieting vil ha en positiv effekt på tilstanden til hele fordøyelsessystemet. Vekten begynner å falle. Tarmmikroflorabalansen kommer. Øk immuniteten.

I kronisk cholecystitis reduserer dietter antall angrep. Ved akutt cholecystit, sammen med diett, er det nødvendig å følge den foreskrevne behandlingen. Retter skal være så enkle som mulig. Det riktige produktet må gnides eller knuses. Beregnet cholecystitis oppstår ikke hvis produkter med økt magnesiumnivå er inkludert i behandlingsbordet. Mineraler absorberes i riktig mengde, uten overbelastning av de syke organene. Unngå retter med mye krydder.

Pasienten må være tilstede i menyen:

• Ulike typer supper;
• Fettfattig kjøtt eller fisk;
• Noen vegetabilsk olje;
• Produkter som inneholder fermenterte melkebakterier med en minimumsandel av fett;
• Sesonggrønnsaker, frukt med en sur smak;
• Ferskpresset juice eller kompotter;
• Ulike typer frokostblandinger og pasta;
• Egg hvitt;
• Ost. Unntakene er skarpe og fete varianter;
• Melkbaserte sauser eller grønnsaksbuljong;
• Rye eller kli brød.

Av kornet vil være nyttig bokhvete, ris eller havregryn. De har en positiv effekt på tarmslimhinnen, ikke irritere leveren. Det foretrukne kjøttet vil være kalvekjøtt, kaninkjøtt. Du kan spise kylling. Før bruk er det nødvendig å fjerne synlig fett og film. De første rettene er alltid inkludert i maten. Fortrinnsvis på vegetabilske buljonger ved bruk av greener. Bruken av sorrel er forbudt. Den inneholder syre, noe som vil skape unødig irritasjon for orgelet.

For å bevare alle næringsstoffene og fordelene for galleblæren, blir retter tilberedt i samsvar med reglene. Steamlaging er å foretrekke. Koker produkter tillatt. Det er ikke forbudt å bake mat eller småkoke. Du må spise fullt ut. På samme tid begrense forbruket av matvarer som inneholder syrer. Pasienten tar vare på sin helse, som har en positiv effekt på livskvaliteten.

Eksempelmeny

Noen få prøve retter for å lage dietten.

• gryte med osteprodukt med tilsetning av rosiner, svak kaffe med melk;
• kokt kalvekjøtt med havregryn, rosehip decoction;
• semolina med tilsetning av eple syltetøy, melk te;
• lat dumplings, fruktgelé;
• melkaktig nudelsuppe, te av en liten festning med hjul;
• hirse og kylling kjøttboller, melk te;
• kylling gryte, kaffe drikk.

lunsj tid:

• fruktsalat, kledd med honning;
• lavt fettost, banan;
• omelett med kli brød;
• tomat eller eple, te av liten styrke;
• vegetabilsk gryte, frukt kompott;
• bakt gresskar og juice;
• te, en del av diverse tørket frukt.

• Stekt kyllingkotelett med bokhvete, Tangsalat, Aprikoskompot;
• Vegetabilsk suppe med perlebyg, fylte paprika med kalvekjøtt, kompott;
• fisk gryte med potetmos, salat med hakkede greener og tomat, krydret med vegetabilsk olje;
• kylling suppe; kompott;
• rødbeter suppe med et stykke biff, kompote;
• stewed kål, soufflé av magert kjøtt, brød;
• biff pilaf, grønnsakssalat.

• eplebakt i ovnen, bærgelé;
• grønnsakssalat med olivenolje;
• fettfattig kefir, hvetebrødslam;
• salat av gulrøtter, epler og rosiner;
• tomat med Adygei ost;
• kjeks, te, fettfattig ost;
• ostemasse ost, brød, te.

• grønnsakssalat, eggerøre med dill;
• kjeks med melk ris suppe;
• Pilaf med tørket frukt, Rosehip decoction;
• pasta med ost, varm melk;
• stewed courgette med fisk, ryazhenka;
• grønnsakspott, kefir;
• gresskar grøt med ris, varm melk.

Cholecystitis er en betennelse i galleblæren. Dette lille organet i fordøyelsessystemet skiller ut en spesiell hemmelighet. Hun er aktivt involvert i å fordøye mat, noe som hjelper til med nedbrytning av protein og fett.

Årsaker til sykdommen:

• Penetrasjon av patogen mikroflora (streptokokker, enterokokker). Spredere av infeksjoner bæres med blod eller lymf på grunn av humane induserte inflammatoriske sykdommer.
• Infeksjon med parasitter (rundorm, Giardia).
• Stagnasjon av galle på grunn av graviditet, trening, stress.
• Overeating, feil diett, lav motoraktivitet.
• Stener som hindrer strømmen av galle.
• Skadeorgan.

I akutt er det smerte i høyre side under ribbenene. Dette er hovedtegnet på en farlig tilstand. Også, en person kan føle seg syk og kaster opp, rive. Temperaturen stiger, pulsen øker. Hvis steinen har blokkert gallekanalen, kommer galle ikke inn i tarmen, noe som forårsaker kolikk. Fargen på huden, øye sclera er gul.

Kronisk cholecystitis er en betennelse som utvikler seg gradvis. Pasienter ser smerte i leveren etter å ha spist, oppblåsthet, oppblåsthet, bitterhet i munnen.

Når betennelse oppstår samtidig med steinene, begynner den kalkulære cholecystiten. Uten kalkulator kalles sykdommen cholecystitis uten stein. Begge artene finnes i akutt og kronisk form. Hovedtegnet til kalkulert cholecystitis er kolikk.

Riktig ernæring med cholecystitis

Spesialisten må foreskrive en diett for å behandle og gjenopprette kroppen. Hvis pasienten av medisinske grunner må ta medisiner, er det nødvendig å informere legen om dette. En rekke stoffer forebygger galleflyt.

Under eksacerbasjon

I begynnelsen er det svært viktig å ikke overbelaste fordøyelseskanalen. Tørst sluk søt te, rosehip avkok (fortynnet med vann, ikke misbruk under gastritt eller sår). Egnet ikke-karbonert mineralvann, fersk juice.

Når angrepene av smerte er stoppet, kan pasienten mates med en tørket suppe, slimete grøt, te, til hvilken crunches blir tilsatt.

Hvis ubehag har forsvunnet, tillat proteinfôr: lavmalt cottage cheese, et stykke kjøtt, fisk (koke og tørke).

Når, etter en forverring av sykdommen, dens symptomer nedsetter, er det umulig å umiddelbart gå tilbake til det vanlige dietten for å forhindre et nytt angrep. Ernæringseksperter utviklet et spesielt behandlingsbord nummer 5a. Det er preget av reduksjon av fett i mat med bevaring i det av tilstrekkelig mengde fett og karbohydrater. Den grunnleggende regelen - bare mat slettet. Å spise når sykdommen er nødvendig ofte i små porsjoner.

Etter cholecystitis i akutt form antas det også at visse dietter vil bli observert.

I det kroniske løpet av sykdommen

Leger skiller to forhold: Forverring og remisjon (smertefulle symptomer og ubehagelige symptomer forsvinner).

For den første situasjonen er anbefalingene for pasientens ernæring det samme som for et angrep av akutt cholecystitis. I de første dagene av forverring, er sulten indikert for ikke å belaste pasientens tarm. Allerede i perioden med ufullstendig remisjon er pasienten foreskrevet en diett for cholecystitus ved nummer 5. Denne medisinske ernæringen er også foreskrevet for tilstanden med stabil remisjon, når pasienten gjenoppretter. Det kan forhindre en ubehagelig komplikasjon - forekomsten av steiner.

• Stewing, baking (men uten skorpe), damping, koke er tillatt. Du kan ikke steke.
• Alt er tilberedt i form av potetmos, dampkoteletter, soufflé. Kyllinghud, kjøttesener fjernes.
• Kjøtt, matvarer som inneholder mye fiber, supper trenger å male, frokostblandinger koke over og hogge grønnsaker.
• De spiser ofte, men litt etter litt, helst på samme tid. Så galleutgangen går tilbake til normal. Å kaste for mye av det er farlig i en smertepasning.
• Fra vegetabilsk fett er det å foretrekke å bruke solsikke, havtorn, linfrø, olivenolje. Dyr er også viktig, men ikke ildfast. Tillat å legge til grøt eller den andre litt smør.
• Produkter som kan forbedre gjæringen (fullmælk, hermetikk, bakverk) er begrenset.
• Menyen bør inkludere mange vegetabilske og fruktretter. Deres helbredende egenskaper bidrar til å takle de ubehagelige konsekvensene av sykdommen: granatäpple har en koleretisk effekt, pærer reduserer smerte og halsbrann, epler har en anti-inflammatorisk effekt.
• Med utbenet cholecystitis er det ikke kontraindisert å spise ett egg per dag.
• Forbudt krydder og sauser - tomat ketchup, majones, eddik, adjika, sennep.
• Salt er begrenset.
• Mat og drikke ikke lavere enn romtemperatur.
• Det er viktig å spise mat mettet med lipotropics (rødbeter, fisk, hytteost), kostfiber, pektiner (epler).

Kosthold nr. 5 er ikke så strenge, det gjør at pasientene får et mer variert kosthold: pølse, høyverdige meieriprodukter, sjømat (reker, tang) og tomater - litt av alt. Du kan spise gårsdagens rugbrød.

Nøtter brukes med forsiktighet: Ved forverring av cholecystitis og den første diagnostiserte sykdommen, anbefales det ikke å spise dem. Med pankreatitt i det akutte stadiet, er nøtter forbudt i et helt år. Den tillatte mengden er ikke mer enn en spiseskje av kjernene knust av en blender et par ganger i uken. Nøtter skal kjøpes kun urent: Fett i rensede og bearbeidede kjerner kan bli rancid og miste nyttige egenskaper. Det er bedre å velge valnøtter fra nøtter (ved å blande dem med honning, du kan lage en deilig dessert), sedertre. En populær peanut kan være et sterkt allergen, det er en tung mat for magen. I en liten dose er gresskarfrø tillatt.

Hva kan du spise etter et angrep

• Oksekjøtt, kalkun, kylling, kanin, hestekjøtt.
• Fettfattige varianter av fisk (navaga, torsk, gjedde).
• Sure melkprodukter. Usortert ost, kefir, lite fett hytteost. Nyttig yoghurt (uten tilsetningsstoffer, frukt og bærfyllstoffer, naturlig, med bifidobakterier). Melk anbefales ikke å drikke, det brukes som grunnlag for grøt.
• Tørket, pureed grønnsak og frokostblandinger, krydret med smør, rømme.
• Foreldet brød Crackers, brød. Kjeks bare unstocking.
• Bakt omelett med egg hvitt. Yolks bare som ingredienser av retter, ikke mer enn en per dag.
• Mange grønnsaker (friske agurker, gulrøtter, poteter, courgetter, gresskar). Rå hvite kål er grov og tung for fordøyelsen, det bør definitivt settes ut. Et godt alternativ er blomkål, grundig vasket surkål.
• Mousses, souffles, gelé, kremer fra modne og ikke-sure frukter (avokado, bananer, pærer, epler, druer) og bær for søtsaker. Det er nyttig å spise bær og frukt friskt, men de bør definitivt rengjøres, som tørkede frukter (tørkede aprikoser, svisker, rosiner).
• Jam, honning, syltetøy tillatt, marshmallows, marmelade, marshmallow - litt, spise til dessert.
• Tillatte frokostblandinger - semolina, bokhvete, havre, ris (den ferdige tallerkenen gnides). Hirse er uønsket. Melk til frokostblandinger må fortynnes med vann. Kokt vermicelli er tillatt.
• Smør er begrenset til 30 gram. for en dag. Hvis menyen har salater, kan du velge vegetabilsk olje for tanking.
• Drikker: Svak te (du kan med sitron), villrose, fjellaske, gulrot tilberedt hjemme, tomatjuice, cikorie.
• Krydderier: dill, kanel, persille, vanilje.

Hva er forbudt

• Fett og røkt kjøtt (svinekjøtt, gås, and), lard.
• Saltet fisk, kaviar.
• Kakao.
• Svart sterk kaffe.
• Soda.
• Sopp.
• Legumes (linser, erter, bønner).
• Ferskt brød, stekte paier.
• Søtsaker: kake, kaker, desserter, iskrem, sjokolade, kondensert melk, bakverk.
• Ryazhenka, krem, hytteost, rømme med høyt fettinnhold.
• Kjøttkraft, kokt av kjøtt, fisk, sopp.
• Krydderier, krydder, sennep, pepperrot, majones.
• Krummelig grøt.
• Slakteavfall.
• Hermetisert mat, pickles, hjemmelagde pickles.
• Margarin.
• Egg.
• Grønnsaker (kål, hvitløk, løk, radiser, rogn, sorrel).
• Sure frukter (appelsiner, sitroner, grapefrukter).
• Alkohol (alkoholholdig drikk øker risikoen for steindannelse, provoserer kolikk med kalkuløs cholecystitis).
• Halvfabrikater, hurtigmat (pizza, hamburgere).
• Pakket juice av industriell produksjon.

Eksempelmeny for uken

• eggerøre;
• toast med aprikos syltetøy;
• risgrøt;
• melk havregryn;
• salat av revet grønnsaker;
• frukt havremel i et vannbad;
• ostegryta med ost
• semolina pudding;
• vinaigrette;
• lat dumplings;
• lapshevnik;
• kalvekjøttkjøtt;
• biff;
• olje riggatons;
• sild med ris;
• grønn te (du kan legge til sitron - ikke mer enn en lobule, honning);
• cikorie drink;
• kaffe med melk.

• supper: vegetarisk, meieri vermicelli, rødbeter suppe, ikke-sure kål suppe, borscht på vann, med rømme;
• gresskar pilaf kokt i en pott;
• stewed gulrøtter;
• kjøtt soufflé;
• aspic fra kulmule;
• kylling kjøttboller;
• ris garnering;
• potetmos;
• dampet torsk;
• kål ruller;
• kaninsuffel;
• kalkun burgere i en dobbel kjele;
• horn med fløtesaus;
• nudler;
• potet croquettes;
• fylt courgette;
• kokte rødbeter med ost;
• cottage cheese pudding;
• sort currant gelé med sukker;
• avkok av tørket frukt.

• ost;
• en informasjonskapsel;
• eple syltetøy;
• juice;
• moden frukt, ikke mer enn to;
• bakte pærer;
• vaffelbrød;
• kjeks;
• te med melk;
• yoghurt;
• marshmallows;
• acidophilus;
• godteri.

• Makaroni med ost;
• Krupenik bokhvete;
• potet, bete og gulrot koteletter;
• kokt pollock;
• bakt blomkål;
• gulrot-eplesalat;
• manna;
• eggerøre;
• squash fritters;
• ost kaker;
• grønnsakspott;
• pølse bakt med grønnsaker;
• ost og nudler gryte;
• couscous;
• ufylt bulgur;
• mineralvann;
• fruktkompositt;
• bringebær juice;
• drikk fra tørkede aprikoser og svisker;
• usaltede kaker;
• sur melk.

Hvis du vil spise sent på kvelden, trenger du ikke å sulte, kefir vil hjelpe deg med å få nok uten overmåling.

Mat for cholecystopankreatitt

Når en samtidig betennelse i bukspyttkjertelen og galleblæren oppstår, blir diett nummer 5 tildelt, som er indikert når den akutte perioden av sykdommen har gått. Havremelk er en populær populær oppskrift på pankreatitt. For pasienter med cholecystitis, er slik behandling ikke alltid egnet, du må konsultere en lege: Kolelithiasis er en kontraindikasjon for å motta dette legemidlet.

Kosthold etter cholecystektomi

For kalkløs og utbenet kolecystitis utføres cholecystektomi som angitt.

Etter operasjonen kan du ikke spise 12 timer. Så, for å tilfredsstille sult, er potetmos, grønnsaksuppe, gelé tillatt. Etter 4-5 dager legger du til grønnsakspuré, hytteost, diettretter av kjøtt og fisk, kokt og hakket. Hvete kli er bra for å forbedre galleflyten.

I de tre første månedene vil legen anbefale pasientbordet nummer fem. Streng implementering av de grunnleggende prinsippene for diett og brøkdelæring er viktig for restaureringen av arbeidet i organene i mage-tarmkanalen. Etter denne tiden vil spesialisten avgjøre om avslapping er mulig, men på en eller annen måte må pasienten følge denne dietten til slutten av livet. Alkohol er strengt forbudt i de to første årene. I fremtiden, avhengig av helsetilstanden, kan denne begrensningen være litt avslappet: i unntakstilfeller er rødvin tillatt (ikke mer enn et glass), alkoholfri øl. Kroppen til mange pasienter som har gjennomgått denne operasjonen, er svært dårlig tolerert alkoholholdige drikker.

Noen ganger kan en pasient oppleve postcholecystektomi syndrom. Dens symptomer er kvalme, oppkast, kjedelige smerter under høyre ribbe, overdreven svette, gulsott. De kan dukke opp umiddelbart etter operasjonen eller flere år senere. I en slik situasjon er det viktig å kontakte en spesialist som vil foreskrive en behandling som inkluderer en diett med et minimum av fettstoffer.

Pankreatitt og cholecystit er inflammatoriske sykdommer i mage-tarmkanalen. Med pankreatitt lider bukspyttkjertelen, og med cholecystitis - galleblæren. Årsakene til sykdommen kan være forskjellige faktorer (en bivirkning ved bruk av rusmidler, en stillesittende livsstil, matforgiftning, hormonelle lidelser, etc.), men den viktigste er uriktig å spise. Kosthold for pankreatitt og cholecystit er grunnlaget for behandlingen.

Kosthold for pankreatitt og cholecystit er grunnlaget for behandlingen av disse plager.

Tillatte og forbudte produkter

Liste over tillatte produkter:

• fettfattig (1%) fersk kefir og cottage cheese ikke mer enn 5%;
• meieriprodukter med fettinnhold ikke høyere enn 2,5%;
• lys ikke skarpe oster;
• tørket hvitt brød;
• frokostblandinger (semolina, havregryn, ris, bokhvete);
• fettfattig kjøtt (fjærfe, biff, kanin);
• grønnsaker etter varmebehandling;
• frukt og bær (ikke sur), dampet, kokt, bakt;
• protein del av egget;
• magert fisk;
• svak svart te, urtete;
• tørre kjeks, smultringer.