Kosthold for pankreatitt og gastritt

I det 21. århundre, rushing å gjøre mye, glemmer folk helse. Snacking på kjøre, mat av dårlig kvalitet, å spise skadelig for kroppen, stress, dårlige vaner - ikke en komplett liste, som er en av faktorene som påvirker mage-tarmkanalen spesielt og den generelle tilstanden generelt.

Dette skyldes overfladisk oppfatning av helse. Folk deres egen uoppmerksomhet er rettferdiggjort av mangel på ledig tid. Ikke alltid begrunnelse er rettferdig.

Effekten av de ovennevnte faktorene på mage-tarmkanalen blir samtidig eksacerbasjon av gastritt og pankreatitt. Normaliser prosessen med fordøyelsen vil bare hjelpe riktig sammensatt og valgt for det spesielle tilfellet av diett med pankreatitt og gastritt.

Generelle tips om catering for pankreatitt og gastritt

Tips til sykdommer er like. Når man vurderer de indre organens anatomiske plassering, er det merkbart at bukspyttkjertelen ligger direkte over magen. Dårlig funksjon av bukspyttkjertelen forårsaker betennelse i magen, balansen mellom alkali og syrer er forstyrret - resultatet er forverring av bukspyttkjertelen.

Med en slik syklus av prosessene i fordøyelsessystemet, fremhever vi de viktigste anbefalingene for forverring av gastritt og pankreatitt:

1. Det er nødvendig å kutte maten grundig når den tilberedes, når den blir konsumert - tygge grundig.
2. Cooking preferanse gis til damp, bakte, kokte eller stuede retter. Lovers av retter med en gylden skorpe bør glemme sin egen svakhet for slik mat, bruk folie når du baker.
3. Du bør spise ofte, spis små porsjoner med en håndflate.
4. Mat som forbrukes er varm.
5. Det er bedre å forlate vanen med å drikke matvæske, drikk bedre etter en time etter hovedmåltidet.
6. Du må utvikle en bestemt diett og følge det strengt, uten å gi noen lettelse.
7. Før sengetid bør du ikke få nok, det er bedre å organisere det siste måltidet i et par timer før resten.

For tiden er det mye lettere å leve en sunn livsstil, spise riktig, kjøkkenutstyr kommer til redning - en blender og en dobbel kjele, det handler bare om å spise riktig.

Dietterapi refererer til en bestemt liste over tillatte og forbudte matvarer. Begrenset bruk av visse matvarer vil være gunstig for enhver sykdom i fordøyelsessystemet.

Hvilke produkter får lov til å bruke

Gyldige produkter for eksacerbasjon av pankreatitt og gastritt:

• Lunt kjøtt, for eksempel kylling, kanin, kalkun eller kalvekjøtt. Når det er gastritt, er det mulig å spise et lite biff, med pankreatitt er det ikke anbefalt å kjøre sterkt kjøtt
• Væske supper (med kjøttboller, kylling, bokhvete, grønnsak, nudler). Kosthold med forverring av gastritt er litt annerledes, buljonger er inkludert i listen over anbefalte matvarer, med pankreatitt kan det bare spise lette buljonger basert på grønnsaker.
• Brød får lov til å spise i går, bedre fra fullkorn, det anbefales å tørke litt eller spise i form av kjeks.
• Fettfattige varianter av fisk.
• Meieriprodukter: kefir, cottage cheese, ost. For gastritt med høy surhet bør meieriprodukter kastes.
• Egg.
• I små doser, er en teskje, tillatt raffinert solsikke, gresskar, olivenolje, tillatt å tilsette 30 gram smør, for eksempel i grøt.
• Groats - bokhvete, havremel og bygg, ris og semolina.
• Pasta i små mengder.
• Frukt - eple, pære, banan, for eksempel i form av gelé, kompott eller gelé, kan et eple bakes i ovnen.
• Grønnsaker - gresskar, courgette, tomat. Når pankreatitt rik på fibergrønnsaker ikke kan være, med forverring av gastrittgrønnsaker, tvert imot, anbefales til bruk.
• Av søtsaker er det viktigste tillatte produktet honning, kjeks.

Honning med gastritt, som omslutter magen i magen, har en gunstig effekt i enhver form for forverring. Den har antibakterielle, helbredende, antiinflammatoriske og beroligende egenskaper. Honning ingredienser forbedre fordøyelsessystemet og redusere surhet. Honning er et tillatt produkt, det er lov å bruke bare en skje per dag på tom mage.

Hvilke produkter er forbudt å bruke

Kostholdet for gastritt og pankreatitt er mer enn strenge, i begrunnelse legger vi merke til - etterlevelse vil vise et fruktbart resultat etter en kort tidsperiode.

• fet fisk og kjøtt;
• sopp;
• kål, sorrel, spinat, reddik, reddik, bønner;
• korn;
• frø og nøtter;
• pølse, røkt, hermetisert, syltetøy;
• krydder;
• svart brød;
• rik og konfekt, bakverk;
• alkoholholdige drikker;
• kaffe;
• iskrem;
• melk.

Menyen ser ut til å være variert, når man spiser monotont mat er det mangel på næringsstoffer, det er en forverring i helse generelt. Du trenger ikke å stoppe ved en diett når de første forbedringene.

Legen etter de nødvendige undersøkelsene vil etablere riktig diagnose og foreskrive behandling, inkludert overholdelse av riktig ernæring. Det er tillatt å spise et produkt fra den tillatte listen, men du bør ikke velge en diett alene.

Gastroenterologer i fremstillingen av en diett avstøtes i utgangspunktet av nivået av surhet i magen. Med en økning - det er nødvendig å begrense bruk av produkter som provoserer en økning, med redusert nivå - bør gis preferanse for å øke produksjonen av syre.

Eksempelmeny for uken

Det er mer praktisk å lage en eksemplarisk meny for uken, noe som gjør det lettere å spore mengden ingredienser som brukes, sammenligne balansen.

• 1 måltid: Semolina grøt på vannet, te, brød og smør;
• Snack: Vegetabilsk salat, ikke-karbonert vann;
• 2 måltider: vermicelli suppe, bakt kanin kjøtt med grønnsak garnering, bær juice;
• 3 matinntak: ostegryte, plantain kjøttkraft;
• før sengetid: et glass kefir.

• 1 måltid: damp omelett, ikke-karbonert mineralvann;
• snack: bakt eple med honning, kompott;
• 2 måltider: gulrot suppe med croutoner, kylling pudding, grønn ert puree, kakao drikke;
• 3 måltider: kjøttboller, gresskarpuré, St. John's wort bouillon;
• sengetid: et glass krem.

• 1 måltid: ostekake, pærekompot;
• snack: et glass kefir med en tørr kjeks;
• 2 måltider: squash suppe, biff stewed zrazy, pasta side rett, usøtet te;
• 3 måltider: en fisk gryte, dogrose kjøttkraft;
• sengetid: et glass krem.

• 1 måltid: 2 mykkokte egg, kakao drikke;
• Snack: Berry Kissel med croutons;
• 2 måltider: semolina suppe, kokt kanin kjøtt, gulrot puré, te;
• 3 måltider: Kylling pudding, bokhvete grøt, fruktdrink;
• før sengetid: et glass kefir.

• 1 måltid: ris grøt på vannet, te;
• snack: bakt eple med honning;
• 2 måltider: Kyllingsuppe med croutoner, Steamede fiskekoteletter, Bokhvetegrøt, Kompott;
• 3 måltider: grønnsakspot, plantain kjøttkraft;
• sengetid: et glass krem.

• 1 måltid: cottage cheese, usøtet te, brød og smør;
• snack: cottage cheese med rømme;
• 2 måltider: suppe med kjøttboller, kokt fisk med gulrot garnering, kakao drikke;
• 3 måltider: bakt fisk, pasta garnering, havremel;
• før sengetid: et glass kefir.

• 1 måltid: bokhvete grøt i vann, gelé;
• snack: et glass kefir, kjeks;
• 2 måltider: risesuppe, kyllingesteg med grønnsaker, te;
• 3 måltider: bakt kucchini, kokt biff kjøtt, rosehip kjøttkraft;
• sengetid: et glass krem.

Menyen kan suppleres med produkter, det er ikke nødvendig å strengt følge den foreslåtte dietten.

Herbal decoctions for pankreatitt og gastritt

Længe siden bestemødrene behandlet slektninger med urtete. I gastritt og pankreatitt urtete er utmerket lindrende betennelse, og har helbredende egenskaper.

Det er tillatt å ta i buljonger, og i et teutseende. Det bør tas hensyn til ferdige teer solgt på apotek. For eksempel kanel te er en del av kamille te, denne krydder bør ikke bli konsumert under inflammatoriske prosesser.

Det finnes mange oppskrifter for matlagingstanker, men avkok med alkohol er ekstremt kontraindisert. Ved valg av urter, bør preferanse gis som følger - plantain, hund rose, St. John's wort, yarrow. Det er bedre å bruke i fortynnet form, heller enn konsentrert.

Husk om intoleransen til kroppen av utvalgte planter, ved første forekomst av kvalme, halsbrann, oppkast - slutte å ta avkok.

enzymer

For å normalisere fordøyelsesprosessen er det nødvendig å følge en diett for å hjelpe fordøyelsesorganene med å håndtere funksjoner ved hjelp av enzymer. Fordøyelsessykdommer er direkte avhengig av mangel på nødvendige stoffer. Konsekvensen av en mangel på enzymer og blir pankreatitt og gastritt.

Moderne farmasøytiske legemidler foreskrevet av en lege, tillater deg å fylle den nødvendige mangelen på enzymer. Listen over legemidler på markedet er bred.

Pankreatin er anerkjent som et populært medisinsk enzym. Det gjenoppretter bukspyttkjertelen, forbedrer funksjonen i mage-tarmkanalen og normaliserer fordøyelsessystemet. Tilordne mottak oftest med feil i dietten, før ultralyd eller radiologisk, for normalisering av metabolisme.

Bukspyttkjertelen er en del av de kjente legemidlene - "Mezim", "Creon", "Festal".

Ikke selvmedisinere! Hvis det oppstår symptomer, er det bedre å søke medisinsk hjelp, bare legen vil foreskrive medisiner som er nødvendige for et bestemt tilfelle. Selv om det ser ut til at kroppen blir bedre, blir fordøyelsesprosessen normalisert, men symptomene forsvinner ikke helt - du må kontakte en lege.

Hvorfor trenger jeg en diett

Kosthold for gastritt og pankreatitt er rettet mot å redusere betennelse, sparer fordøyelsesorganene så mye som mulig, blokkerer smerteangrep og forhindrer sykdommer i å utvikle seg til stadiet av kroniske.

Kosthold bidrar til normalisering av mage-tarmkanalen, tillater ikke skadelige stoffer å komme inn i kroppen, gjenoppretter syre-basebalansen i mageslimhinnen.

Komplikasjoner mulig med ikke å følge dietten

Mat for gastritt og pankreatitt på kort tid kan normalisere fordøyelsesprosesser. Hvis du tillater feil i kostholdsterapi, slik at du kan nyte produkter fra den forbudte listen, vil gastritt og pankreatitt gå inn i et kronisk stadium eller til onkologi.

Til tross for den utbredte spredningen av sykdommer blant befolkningen, følger folk sjelden med dietten, slik at ting skjer selv. Fra utsiden ser det ut til at gastritt og pankreatitt er ufarlig. Husk at utseendet av symptomer på sykdommer indikerer at du må søke medisinsk hjelp, på grunnlag av anbefalinger for å justere menyen.

Det er mye lettere å leve en sunn livsstil og spise riktig enn å forsøke å kurere avanserte sykdommer.

De viktigste anbefalingene for utarbeidelse av diett for pankreatitt med gastritt

Pankreatitt fortsetter ofte mot bakgrunnen av andre alvorlige patologier, noe som signifikant svekker menneskers helse. Gastroenterologer merk: Det er ikke sjeldne tilfeller når gastritt også er diagnostisert hos en pasient med bukspyttkjertel sykdom. Et slikt klinisk bilde krever ikke bare riktig bruk av narkotika, men også nøye overholdelse av alle tiltakene for komplisert terapi.

En særlig alvorlig tilnærming krever ernæring, fordi begge disse sykdommene aggressivt påvirker slimhinnene i både bukspyttkjertelen og magen. Pasienter spør hva skal være dietten for gastritt og pankreatitt, og hvordan å spise på denne klinikken?

Generelle regler for sammensetningen av diett tabellen

Legene understreker at ernæring i gastritt og pankreatitt har lignende anbefalinger, på grunn av plasseringen av bukspyttkjertelen og magen. Hvis du ser på organene i mage-tarmkanalen, kan du se at bukspyttkjertelen, selv om den befinner seg i retroperitonealområdet, nærmer seg imidlertid magen. Det følger av dette at hvis en sykdom begynner å utvikle seg i ett av disse organene, blir de fleste andre arbeidsfunksjoner i de fleste tilfeller brutt.

Hvordan spise med pankreatitt og gastritt, hva leger anbefaler i en slik situasjon, hvilke skritt å ta slik at dietten virkelig gir effektive fordeler, ikke bare for syke organer, men også for menneskekroppen som helhet?

Det er verdt å understreke at gastrit er ikke bare en akutt eller kronisk form, denne sykdommen har andre individuelle egenskaper. Denne sykdommen kan utvikle seg:

• Med økt surhet.
• Med lav surhet.

Dette karakteristiske trekk ved gastritt er nødvendigvis tatt i betraktning av gastroenterologer i forberedelsen av dietten.

Høy surhet

Lav surhet

Den viktigste oppgaven med dietten i bukspyttkjertel og gastritt er å gi maksimal hvile til mage og bukspyttkjertel.

I tillegg er det andre tilleggskrav til riktig ernæring, som gjør det mulig å stoppe aktiviteten til patologier i disse organene:

1. Det er nødvendig å spise minst 5-6 ganger om dagen, mens delene av retter ikke skal være store.
2. Måltider blir kokt utelukkende dampet eller kokt eller stuet.
3. Kategorisk kan du ikke spise stekt mat.
4. All tillatt mat må være varm og på ingen måte kjølt eller varm.
5. Når et gastritt angrep forekommer, blir maten nødvendigvis malt i potetmos.
6. Kostholdsmat for gastritt og pankreatitt må spises sakte, og tygge maten forsiktig.
7. På ingen måte ikke lage raske snacks på kjøre og tørr hund.
8. Følg forsiktig den etablerte rekkefølgen for å spise, det vil si at du må spise på samme tid.
9. Du må spise middag senest to timer før sengetid.

Hvis pasienten ikke glemmer de enkle regler for ernæring, øker sjansen for å oppnå en positiv dynamikk i helsetilstanden betydelig.

Nyttige produkter

Gastroenterologer understreker at riktig utvalgte produkter for gastritt og pankreatitt er nøkkelen til en rask gjenoppretting. I tabellen nedenfor kan du se hva du kan spise med gastritt og pankreatitt, og hva bedre å gi opp:

Hovedprodukt og matkategori

Hva å spise

Hva å nekte

Listen nedenfor viser de mest populære produktene som bør bli forlatt for mage- og RV sykdommer. Imidlertid kan den behandlende legen utvide sin liste, basert på egenskapene til patologiene og det generelle velvære av pasienten.

Hovedprodukt og matkategori

Hva er forbudt å bruke

Funksjoner av dietten i tilbakefall av akutt og kronisk pankreatitt i bakgrunnen av gastritt

I tilfelle av et akutt eller kronisk angrep av bukspyttkjertelpatologi, er slimkirtlene sterkt betent. Den primære oppgaven med behandling er å gi kroppen ekstra hvile.

På den første dagen av angrepet blir pasienten gitt full fasting. Det er lov å drikke bare ikke-karbonert mineralvann. Etter 2-3 dager, når en persons tilstand forbedres stabilt, og de viktigste symptomene på forverring vil bli stoppet, tillater leger å ta det første måltidet. På dette stadiet av behandling er det nødvendig:

1. Spis bare damp og kokt mat.
2. Pass på at du holder deg til et saltfritt kosthold.
3. Utelukkende utelukket stekt mat.
4. Mat som er tillatt å bli konsumert, bør forbrukes i en puree form.

En uke senere, med positive resultater av terapi, er kostholdsraten betydelig utvidet, det er lov å bruke:

• Svært få lommer.
• Kissel.
• Kefir.
• Flytende supper.
• Steam cutlets.
• Kjøtt og fisk (damp eller kokt).
• Ikke sterk te (ikke pakket).
• En avkok av kamille og villrose.

Videre er kostholdet supplert med et nytt måltid. Hva du kan spise på dette stadiet av sykdommen:

• Omelett dampet.
• Steamed ostemasse.
• Gulrotpuré.
• Bakt og malt epler.

Ikke glem bruk av tilstrekkelig mengde væske (opptil 2 liter per dag).

Når gastritt gjenoppstår, varer maksimal matrestriksjon en uke, noe som forhindrer ytterligere irritasjon av mageforingen.

Maten bør ikke være solid, varm, inneholde krydret krydder, etc., som kan provosere intens fermentering i magen. Eksperter understreker at uten en seriøs tilnærming til ernæring, stole på rask gjenoppretting selv ved hjelp av de nyeste medisinene, er det ikke nødvendig.

Omtrentlig meny i flere dager

For at fordelene med kostholdstabellen skal være virkelig effektive, anbefaler eksperter deg å lage en meny for pankreatitt og gastritt i flere dager, for eksempel i en uke. Denne taktikken lar deg nøye beregne den nødvendige mengden matinntak og spore balansen.

I tillegg legger gastroenterologer vekt på at det i løpet av dagen er nødvendig å spise grundig to eller tre ganger, men under ingen omstendigheter overeat. Resten av måltidene skal være enklere, noe som gjør at du kan opprettholde problemet med problemorganer i riktig tilstand.

Vi tilbyr en eksemplarisk meny, basert på hvilken du kan utvikle et terapeutisk diett, idet du tar hensyn til de særegenheter ved sykdomsforløpet og det generelle velvære for en sykes helse.

Første dag

• Breakfast. På morgentiden kan du servere semolina kokt i vann og svak te med et stykke brød med krem. olje.
• Den første snacken. For en matbit er perfekt salatsalat med tillatte friske grønnsaker, som kan fylles ut med et glass ikke-karbonert vann.
• Lunch. Til middag skal du lage en lett suppe med vermicelli på vegetabilsk buljong, og som en annen tallerken serveres matkjøtt med en sidefat, for eksempel bakt kanin med grønnsaker, og bær eller fruktjuice er perfekt for drinker.
• Den andre snacken. For en matbit til å lage mat i en dobbeltkoker ostemasse, og som en drikkekompot ville en god løsning være solbærkompot.
• Middag. En del av potetmos med bakt kyllingbryst, et glass grønn te.
• Te tid For et kveldsmåltid er et glass fettfattig kefir ideell.

Andre dag

• Breakfast. Til frokost lagrer du dampostkake og filtrert kompote basert på tørket frukt (tørket aprikos og epletørking) eller frisk frukt og bær.
• Den første snacken. Passer perfekt med et glass kefir med galetny kaker.
• Lunch. Til lunsj serverer du en puree av unge courgetter, dampet zrazy eller biffpatties med en sidefat av nudler, svak te uten sukker.
• Den andre snacken. For en matbit, lage en fisk gryte og rosehip drink.
• Middag. Til middag serverer stuede kjøttboller og ris, kjøttkraft hofter.
• Te tid Drikk et glass fettfattig kefir.

Tredje dag

• Breakfast. Start dagen med en omelett tilberedt i en dobbel kjele og et glass ikke-karbonert mineralvann.
• Den første snacken. For en matbit ville den ideelle løsningen være et bakt eple med en liten mengde honning (1 ts.) Og en tørket frukt uzvar.
• Lunch. Til lunsj, tilbered en gulrot-puré suppe og en gryte med kyllingfilet, samt mashed erter og kakao drikke.
• Den andre snacken. Forbered bæren eller frukt og melkgelé.
• Middag. Du kan spise kjøttboller fra biff, gresskarpuré og avkok av urter, for eksempel fra Hypericum.
• Te tid Om kvelden drikker du et glass fettfri yoghurt.

Diettoppskrifter

Så, hvilke oppskrifter for pasienter med pankreatitt og gastritt vil være nyttige? For at den tilberedte maten skal gi virkelig betydelige fordeler for kroppen, er det nødvendig å nøye lytte til anbefalingene fra gastroenterologen og ernæringsfysiologen og sørg for å følge teknologien for matlaging av terapeutiske retter.

Vi tilbyr et utvalg av reseptbelagte alternativer som du kan diversifisere næringen til en syk person perfekt.

Blomkål suppe

Lys suppe med blomkål er perfekt for diettmat. For forberedelsen er det nødvendig å ta følgende produkter:

1. Blomkål - 200 g
2. Egg - 1 stk.
3. Vann - 1 l.
4. Melk - 200 ml.
5. Sukker - etter smak.
6. Salt er en klype.
7. Rømme - 1 ss.

Kål sorter, vask godt, delt inn i floretter og kok i lett saltet vann til kokt, deretter trekk ut grønnsaken.

Kål tørke gjennom en sigte eller smadre i en blender. I den resulterende massen tilsettes sukker og melk, blandes og brennes. Kombinere rømme og egg separat, omrør til glatt.

Så snart suppen begynner å koke, hell sakte i sur-egg væske, bland og umiddelbart slå av varmen. På bordet å bruke i form av varme.

Kjøttboller med gulrot garnityr

Kjøttboller er laget av kalkun, kylling eller kalvekjøtt. Fra produktene må du ta:

1. Kjøtt - 300 g
2. Gulrøtter - 1 stk.
3. Dill - å smake.
4. Salt er en klype.

Vask kjøttet, rull 2 ​​ganger gjennom kjøttkvernet. I fyllingen legges litt hakkede greener og salt.

Fra ferdig kjøtt for å danne små baller. Bring vannet til vannet og dypp kjøttbullene med en skje. Varighet på matlagingen - 20 minutter.

Skal gulrøtter, skyll dem og hakk dem på et rive med små hull, legg dem i en gryte, hell i litt vann og legg til mykhet. Legg kjøttbullene, stuvningen i et par minutter og server.

dumplings

Dumplings laget i henhold til denne oppskriften er ideelle til frokost.

1. Hytteost - 150 g.
2. Egg - 1 stk.
3. Mel - 1 ss.
4. Sukker - 1,5 st.l.

Hage ost pre-gni gjennom en sigte. Kombinere med resten av produktene og knead ostemasse. Rull pølsen og kutt i jevne stykker. Kok i lett saltet vann til kokt.

Før bruk, hell om rensekrem eller smør smeltet i et vannbad.

Vegetabilsk salat

Denne salaten kan brukes under gastritt med høy surhet. Du trenger følgende produkter:

1. Gulrot - 1 stk.
2. Beets - 1 stk.
3. Poteter - 2 stk.
4. Erter (hermetisert) - 1 bank.
5. Dill - å smake.
6. Vegetabilsk olje - 1-2 st.l.
7. Salt er en klype.

Alle grønnsaker, unntatt erter, koke til det er mykt, og hakk deretter. Dip fett fint. Alle komponenter kombineres, tilsett olje, blandes.

Diet Olivier

Med pankreatitt og gastritt faller den populære Oliviersalat inn i kategorien forbudt mat på grunn av tilstedeværelsen av majones og syltet agurker. Imidlertid kan det tilberedes i henhold til kostholdsalternativet. For å forberede må du ta:

1. Poteter - 2 stk.
2. Kyllingfilet - 150 g.
3. Gulrøtter - 1 stk.
4. Lavt fett rømme (yoghurt) - 2-3 st.l.
5. Grønnsaker og salt - å smake.
6. Kokte erter - 70 g

Kok kjøttet til øm, bare kok gulrøtter og poteter. Klipp de ferdige grønnsakene og kjøttet i små kuber, og hakk grøntene fint.

Kombiner alle tilberedte produkter, legg til erter og rømme til dem, bland dem, tilsett en klype salt om nødvendig.

konklusjon

For å normalisere kroppens fordøyelsesfunksjoner i de korteste linjene, anbefaler gastroenterologer ikke å glemme om slanking. Bare et riktig formulert kostholdstabell kan hjelpe medisinske legemidler undertrykke utviklingen av patologiske prosesser i bukspyttkjertelen og magen, og returnerer dermed de tapte arbeidsfunksjonene til syke organer.

Du vil bli overrasket over hvor raskt sykdommen går ned. Ta vare på bukspyttkjertelen! Mer enn 10.000 mennesker oppdaget en betydelig forbedring i helsen sin bare ved å drikke om morgenen...

Salt med overdreven forbruk kan betydelig komplisere sykdomsforløpet

Hvorfor er det umulig å spise det, hva er et slikt kategorisk forbud?

Mange pasienter noterer seg en positiv effekt etter å ha tatt oljen - enda en skje av produktet, tatt på tom mage, lindrer smerter i kjertelen

Alle retter skal være myke og varme, og korn som væske og slime som mulig. Dette gjør at magen raskt kan behandle innkommende mat og ikke utøve sterk belastning på kjertelen.

Vilkår for diett for gastritt og pankreatitt: restriksjoner og menyer

Kosthold for gastritt og pankreatitt har mye til felles. Dette skyldes topografiske egenskaper: bukspyttkjertelen, til tross for retroperitoneal plassering, nær ved magen. I denne forbindelse forårsaker noen patologi i et av organene endringer i den andre. Betennelse utvikler seg samtidig i begge deler.

Generelle ernæringsmessige anbefalinger for pankreatitt og gastritt

Når du foreskriver diett for mage og bukspyttkjertel, brukes de samme prinsippene:

• fragmentering av mat i små porsjoner (4-6 ganger om dagen, avhengig av stadiet og alvorlighetsgraden av sykdommen) samtidig;
• hakke mat - unngår grov mat, store biter;
• temperatur - det er nyttig å spise varm mat, unngå for varmt eller kaldt;
• observere kaloriverdien som svarer til sykdomsfasen, og unngå forbudte matvarer for ikke å forverre sykdommen.
• Ikke spis minst 2 timer før sengetid for å hvile på magen.

Matlaging med denne patologien er også basert på de generelle reglene:

• det er bedre å lage mat til et par eller lage mat (en multikooker passer for dette formålet), det anbefales også å smake eller bake;
• helt utelukkende stekt mat;
• kjøttkraft bør være fettfri og ikke inneholde ekstrakter. Til dette formål blir kjøttet kokt, og den første buljongen helles, som inneholder størstedelen av stoffene som er skadelige for slimhinnen.

Hva kan du spise når magen og bukspyttkjertelen gjør vondt?

Listen over tillatte produkter avhenger av sykdomsstadiet: i fasen av remisjon og forverring varierer deres sett. Anbefalte produkter inkluderer:

• tørket hvete brød eller kjeks laget av det;
• supper tilberedt i vann eller vegetabilsk kjøttkraft: du kan legge til pasta og frokostblandinger (ris, bokhvete, havregryn);
• grøt fra samme korn med en liten mengde smør;
• fettfattige varianter av kjøtt eller fisk: soufflés laget av dem, kjøttboller, kjøttboller. Fisk anbefales å bake, koke eller dampe;
• egg - i form av en omelett fra kyllingproteiner;
• fettfattige meieriprodukter: ost, kefir, cottage cheese, melk - i fritidstiden uten kontraindikasjoner;
• grønnsaker bare kokt, hakket til en puree-lignende konsistens;
• frukt: ovnbakt epler, som er spesielt nyttige, spiste anemi under pankreatitt;
• drikker: gelé, kompott, rosehip avkok, svakt brygget te, mineralvann uten gass.

Hvilke produkter er forbudt å bruke i løpet av sykdomsforløpet?

Mat i betennelsesprosessen i mage og bukspyttkjertel skal balanseres og velges. I den akutte scenen blir kostholdet strammet. Men det er en rekke begrensninger som må gjennomføres nøye, uavhengig av alvorlighetsgraden av symptomene på sykdommen. De er felles for alle: både voksne og barn må overholde dem.

• brød laget av rugmel, ferske bakverk og bakverk, pannekaker, donuts, verguna - alle stekt;
• supper med sterkt kjøtt, sopp, fisk buljong, okroshka, syltetøy;
• belgfrukter (erter, soyabønner, bønner);
• visse typer korn: korn, perlebyg, bygg;
• fettmælk, skarpe oster;
• egg i enhver tilberedt form, unntatt protein omelett;
• noen grønnsaker - løk, hvitløk, kål, reddik, reddik, sopp, agurker, sorrel, spinat;
• frukt og bær;
• søtsaker - sjokolade, halva, iskrem;
• Drikker - Alkohol av sterk styrke, sterk te, kaffe, kakao, juice.

Formålet med diett ernæring i mage-tarmkanalens patologi er å redusere virkningen på det syke organet, inkludert den funksjonelle belastningen, for å redusere de irriterende faktorene på mageslimhinnen. Dermed reduseres kliniske manifestasjoner, og involvering av andre fordøyelsesorganer, som galleblæren og tarmen, er ikke tillatt i den patologiske prosessen.

Ernæring under forverring av patologier

Hvis kronisk gastroduodenitt og pankreatitt blir mer akutt samtidig, varierer produktene som brukes til matlaging stort sett ikke i deres mangfold med disse patologiene. Når pankreatitt er en risikofaktor, er alkoholholdige og karbonerte drikker, så vel som overdreven mengder fettstoffer. Samtidig forårsaker de en betennelsesprosess i mageslimhinnen, noe som fører til nedsatt saltsyreproduksjon og fordøyelsesfunksjoner.

I slike tilfeller er det nødvendig ikke bare å holde seg til en diett, men også å oppfylle visse krav:

• Fem måltider om dagen (første frokost, andre frokost, lunsj, ettermiddagsmat, middag);
• betydelig reduksjon i porsjoner;
• Forbudet er på fluen;
• middag senest 2 timer før måltider;
• utelukkelse av stekt mat som ødelegger bukspyttkjertelen;
• beregning av energiværdi - redusert matinntak i denne perioden.

For ernæring i perioden med forverring av sykdommer i mage og bukspyttkjertel, er det nødvendig å fokusere på dataene som inneholder et spesialtabell som angir de tillatte matvarene og kaloriinnholdet til hver av dem.

Forskjeller kostholdstabeller for sykdommer

Kosthold er en integrert del av kompleks behandling i fordøyelsessystemet. For dette formål er det utviklet en hel rekke diettbord for hver sykdom, idet man tar hensyn til sykdomsstadiet og alvorlighetsgraden. Disse diettene brukes for tiden. Ved gastroduodenitt er tabell nr. 1 foreskrevet ifølge Pevsner, med pankreatitt - tabell nr. 5p. På noen stadier blir disse anbefalingene generelle, og i tilfelle kronisk betennelse i bukspyttkjertelen, for eksempel, benyttes tabell nr. 5B i stadiet av stabil remisjon. Det er lik i innhold til dietten som duodenitt behandles med.

Forholdet mellom hyppig bruk av visse matvarer og utvikling av en bestemt patologi er etablert Hvis fett og mye krydder råder i kostholdet, fører dette til akutt pankreatitt. En stor mengde fett og karbohydrater med mangel på proteiner forårsaker hypoacid gastrit - betennelse i mageslimhinnen med en lav syreformende funksjon av orgelet. Lavt protein i kostholdet er også en risikofaktor for utvikling av pankreatitt. Derfor er ernæring en viktig del av helsen.

Alvorlige sykdommer som pasienten har - erosiv eller ulcerøs gastritt, cholecystitis - forårsaker et tilbakefall av pankreatitt med noen feil i dietten.

Hyperacid gastritt og pankreatitt

Menyene og produktene som brukes til matlaging når pasienten har gastritt med høy surhet i kombinasjon med pankreatitt, kommer nesten helt sammen med diettmat for pankreatitt. Med særlig forsiktighet er det nødvendig å nærme seg begrensningen av for surt og gjæret mat - gjæret melk og gjæret mat, samt frukt. Ved bruk kan halsbrann øke, magen begynner å skade seg. Med økt sekresjon av magen er viktig å inkludere i dietten av melk og melke grøt.

Hypoacid gastritis

Kosthold for pankreatitt og hypoacid gastrit er mer kompleks, og det må følges, gradvis innføre noen produkter. Med betennelse i mage og tolvfingertarm med lav eller ingen surhet, er det nødvendig å stimulere mucosal sekretorisk funksjon for å øke surheten. Til dette formål tillot bruk av kaffe, kakao, te. Men i slike tilfeller kan mulig forverring av pankreatitt, der de er kontraindisert. Melk og dets produkter, samt melkeporrider er helt utelukket: de alkaliserer og bidrar til å redusere den allerede lave surheten i magesaft.

Maten knuses uten å feile. Mat bør ikke skade slemhinnen - dette er viktig i gastritt og pankreatitt.

Meny for uken

Legen tar hensyn til pasientens tilstand, bestemmer spørsmålet om hvilken type diett som for tiden er nødvendig, slik at den inflammatoriske prosessen ikke blir akutt. En omtrentlig rasjon er utarbeidet for en uke, og senere blir det grunnlaget for ernæring i lang tid. Behandlingsregimet bestemmer hva som kan spises og hva som ikke kan være, for ikke å bli syk igjen, og dermed ingen sår utviklet i magen, provosert av irriterende inflammatoriske slimete produkter.

• 1 frokost - risgrøt, kokt i vann, 2 mykkokte egg, svak te;
• 2 frokost - gelé;
• lunsj - grønnsaksuppe, fiskesuffel, potetgryte, kompott;
• ettermiddagsmat - gresskar juice, kjeks;
• middag - potetmos, kokt fisk, dogrose buljong;
• 2 timer før sengetid - 1 glass melk.

Ved bruk av tillatte produkter, utarbeides en lignende meny for uken.

Noen enkle oppskrifter

Kulturen i verdens befolkning har mange oppskrifter brukt til å forberede en rekke sunne retter som er tillatt i fordøyelsessystemet.

Blomkål gryte

• 300 g blomkål;
• gulrøtter;
• 10 g kjeks;
• 30 ml melk;
• 1 egg;
• 10 g ost;
• 5 g smør.

• koke i 30 minutter med lokket på blomstertiden åpen og gulrøttene separat;
• kapp kål i strimler, grovt rist gulrøtter;
• i 30 ml melk for å fukte 10 g kjeks;
• pisk egghvide, slør kokt eggeplomme, smør ost med smør;
• Bland alle ingrediensene og bake på bakervarer, smurt med smør.

Braised bete med tørket frukt

• hakkede kokte rødbeter;
• 10 g gjennomvåt i vann og hakkede svisker;
• 5 g rosiner;
• 2 revet på et grovt revet eple.

Den resulterende blandingen er spredt i pannen, tilsett 1 teskje smør, 1 ss rømme. Stew 20 minutter under lokket.

Kyllingsuffel

• 0,5 kg kyllingfilet;
• 1 brød;
• 2 egg;
• et halvt glass surkrem;
• salt.

Hakk kjøtt- og kyllingelappen, slå forsiktig inn i en homogen masse med tilsetning av eggeplommer og rømme. Sett den oppnådde halvflytende massen inn i formen, forsiktig inn i de piskede proteiner og bake i 40 minutter.

Ernæringseksperter og gastroenterologer mener at hvis du følger regler for ernæring og utviklet kosthold, kan du leve lenge uten tilbakefall og forverring av sykdommer.

Kosthold for pankreatitt og gastritt

Mangelen på et balansert kosthold, snacking fastmat eller baking, overdreven konsum av fett, krydret eller stekt fører til en sykdom i fordøyelseskanalen. Ofte er det en situasjon når en pasient som har konsultert en lege med ubehagelige opplevelser i bukspyttkjertelen, diagnostiseres med gastritt som en sammenhengende sykdom.

Behandling av pankreatitt og gastritt bør være omfattende. Det er nødvendig å ta et kurs med medisiner som normaliserer arbeidet til de berørte organene. En gastroenterolog foreskriver en diett for gastritt og pankreatitt, noe som lindrer tilstanden og øker utvinningen.

Catering tips

Catering for pankreatitt og gastritt reduserer smerte og ubehag. Det lar deg minimere risikoen for forverring i fremtiden.

De grunnleggende regler for klinisk ernæring, som må observeres:

• Moderering. En stor mengde mat strekker veggene i magen, forverrer fordøyelsesprosessen. Rotting begynner, belastningen på bukspyttkjertelen øker, og pasienten utvikler halsbrann, opptrer vises. Dette fører til utvikling av andre sykdommer i fordøyelseskanalen;
• Fraksjonskraft. Med en eksacerbasjon på 6 ganger, etter 7 dager, 5 ganger. I kronisk form av sykdommen anbefales 4-fold diett;
• Tidlig frokost og middag ikke mindre enn 3 timer før en natts søvn;
• Grundig tygging av mat;
• Å nekte alkohol og alkohol vil gi raskere utvinning.

Disse reglene holder seg til ikke bare de syke, men også folk som søker å opprettholde sin egen helse. Det vurderes at hurtigmat og feil snacks også er uakseptable ved gastritt og pankreatitt.

Mat for gastritt og pankreatitt er organisert med stor omhu og grundighet. Det er viktig å finne ut hvilken type gastritis som er diagnostisert hos en pasient. I den patologiske prosessen med lav surhet vil dietten være litt forskjellig fra skjemaet for gastritt med hyperacid sekresjon.

Hvilke produkter får lov til å bruke

Ved å observere en diett for pankreatitt og gastritt, er det viktig å diversifisere pasientens meny. Gastroenterologer minner om at det er viktig å ikke steke eller studere alle retter, men å lage mat for et par. Også foretrukket er oppskrifter fra godkjente produkter som inkluderer matlaging. Under forverringsperioden anbefales det å bruke en blender til å male den ferdige parabolen.

Kosthold for pankreatitt og gastritt med høy surhet så nært som mulig til det klassiske dietten med pankreatitt. Disse er sparsomme retter med et minimum av grove fibre, salter og fibre for ikke å irritere betent slimhinne og ikke å provosere utskillelsen av magesaft. Det beste er bruken av hele kummelk og frokostblandinger basert på den.

Kosthold for pankreatitt, som er komplisert ved gastritt med lav surhet, er noe mer komplisert. Et forsiktig diett og mild stimulering av sekresjonsaktiviteten til slimhinnen er nødvendig. I dette tilfellet tillater gastroenterologen bruk av en liten mengde svake stimulerende drikker (te eller kaffe).

• Kjøtt og fisk. Anbefalte fettfattige varianter kokt eller dampbehandlet;
• De første retter til pasienten er flytende og uten rik bouillon;
• Gårds helkornsbrød;
• Begrensede mengder grønnsak og smør;
• Bokhvete og havregryn. Blant de tillatte er ris, så vel som semolina og knust kornkorn, bedre kjent som bygggris;
• Preference er gitt til bakt grønnsaker (gresskar, courgette, tomater);
• Kjeks og honning.

Pasienter med diagnoser av gastritt og pankreatitt er tvunget hele livet til å overvåke sammensetningen av retter og mangfoldet av måltider. Det er viktig å bare bruke produktene i riktig behandling. Slike anbefalinger er også nyttige for friske mennesker.

Kan jeg bruke honning

Kosthold under eksacerbasjon av gastritt og pankreatitt tillater bruk av honning som et eget produkt eller som en ingrediens for å skape en mer kompleks tallerken. De gunstige effektene av honning skyldes flere faktorer:

• Evnen til å omslutte veggene i magen og regulere mengden syre produsert;
• Antibakteriell virkning;
• Sårheling effekt;
• En beroligende effekt på slimhinnen.

Det stimulerer fordøyelsen og normaliserer surheten i magen. På grunn av dette er honning ansett som en av de få matvarer som får lov til å spise hver dag. Det er viktig å følge målene og ikke overskride det optimale beløpet (1 spiseskje).

Hvilke produkter er forbudt å bruke

Gastroenterologer anbefaler å overholde visse regler:

1. Å ekskludere fra kostholdet irriterende mage-tarmslimhinnen produkter. Denne effekten har en fettfri og stekt mat, produkter med høyt saltinnhold og røkt. Pølser og hermetikk har en lignende effekt;
2. Overgi ingredienser som er høye i fett eller sukker. Disse er fete typer fisk og kjøtt, sjokolade og smørprodukter, lard, rømme og majones, alle slags halva, samt tørket frukt med høyt sukkerinnhold (bananer, datoer, etc.).

Det er viktig å velge riktig diett, avhengig av type utskillelse av magesaft. Kombinasjonen av pankreatitt og gastritt med høy surhet utelukker produkter som forårsaker gjæring (surkål, meieriprodukter, samt frisk frukt). For gastritt med lav surhet (i kombinasjon med pankreatitt) er bruken av fullmælk kontraindisert.

Det er forbudt å bruke på et hvilket som helst stadium av sykdomsforløpet:

• Kullsyreholdig (søt vann), alkoholholdige og stimulerende drikkevarer (kaffe og te);
• Grovkorn, provoserende fermenteringsprosesser. Slike korn som korn, bygg, hvete og bygg er utelukket. Rye og hvitt brød er også forbudt;
• Grønnsaker som forårsaker økt flatulens. Radise, reddik, hvitkål, belgfrukter, hel, ukokt frukt og sopp.
• Kjøtt- og sjampinjongkyllinger, samt første retter basert på dem.

Å observere en diett for gastritt og pankreatitt bidrar til å lindre pasientens tilstand og eliminere ubehagelige opplevelser.

Eksempelmeny for uken

Hvordan utvikle en meny for gastritt og pankreatitt? Er det verdt å være begrenset til et smalt sett med ingredienser, eller kan du prøve å diversifisere dietten ved å lage forskjellige retter fra den tillatte ingredienslisten?

Gastroenterologer hevder at den mer varierte og smakfulle pasientens ukentlige diett er, jo mer sannsynlig er det at personen vil holde seg til det anbefalte dietten i lang tid.

Eksempelmeny for uken

Så, hvilke retter anbefaler eksperter for en variert og sunn mat:

• Frokost: Pilaf kokt fra tillatt tørket frukt;
• Snack: svak te og kjeks;
• Lunsj: Gresskarbasert fløtesuppe, bakt fisk, kompott;
• Lunsj: friske jordbær, lavmælk melk;
• Middag: stew kokt fra magert kokt kalvekjøtt, courgette og aubergine. Kompot av fersk tillatt frukt.

• Frokost: Ostekake, tilberedt i ovnen eller dampet;
• Snack: epler bakt i ovnen;
• Lunsj: suppe i en svak kylling bouillon med bryst. Bakte grønnsaker (courgette), infusjon av dogrose.
• Lunsj: gelé fra friske eller frosne frukter og bær.
• Middag: kveite bakt i ovnen, melkejell.

• Frokost: Grøt laget av bokhvete eller frokostblanding;
• Snack: bakken kyllingost og rømme. Det er bedre å erstatte den fete cottage cheese med sin fettfattige motstykke;
• Lunsj: Risesuppe tilberedt i fersk vegetabilsk kjøttkraft. Tyrkia biff, svak te;
• Lunsj: lavt fett ryazhenka;
• Middag: Soufflé basert på kyllingbryst, bær smoothie.

• Frokost: frokostblandinggrøt;
• Snack: kokt egg;
• Lunsj: suppe av flere typer tillatte grønnsaker. Kjøtt, bakt i ovnen, fruktkompot;
• Middag: Pollock (kokt eller bakt), rosehip bær infusjon.

• Frokost: omelett tilberedt i en ovn eller sakte komfyr;
• Snack: Berry decoction;
• Lunsj: Fisksuppe fra fettfattige varianter. Kanin kjøttkoteletter med hytteost, kompott;
• Middag: En blanding av pasta med brokkoli, bakt i ovnen. Berry Kissel.

• Frokost: kokt ris, melk;
• Snack: svak te og kjeks;
• Lunsj: potetmos av revet rødbeter og gulrøtter;
• Middag: fishballs. Berry smoothie.

• Frokost: kokt egg (mykkokt eller poached);
• Snack: te, bakt frukt, kjeks;
• Lunsj: Kremssuppe. Kanin koteletter. gelé;
• Snack: smoothies basert på havremel og rosiner;
• Middag: kokt fisk, bærgelé.

Kosthold for gastritt og pankreatitt vil ikke bare være gunstig for helse, men også velsmakende. Etter samråd med legen blir urtedekoder innført i dietten, som vil bli en kilde til vitaminer og sporstoffer. Herbal decoctions for pankreatitt og gastritt lindrer betent organ eller slimhinne og bidrar til normalisering av pasientens tilstand. Matlaging utføres i samsvar med anbefalingene fra legen. Gastroenterologen vil utvikle en liste over ingredienser som tas med høy eller lav surhet i kombinasjon med pankreatitt.

Mulige komplikasjoner av manglende overholdelse

Dieting for pankreatitt og gastritt er en av forutsetningene for å forbedre pasientens velvære.

Den balansert bruk av godkjente produkter bidrar til å normalisere metabolske prosesser og roe de inflammatoriske organene i mage-tarmkanalen. Avslag på å følge anbefalingene fra leger fører til økte symptomer på sykdommen, utviklingen av komplikasjoner, opp til onkologi.

Kosthold for gastritt og pankreatitt

Gastritt og pankreatitt er de vanligste sykdommene i mage-tarmkanalen, hvor parallell utvikling ofte er diagnostisert hos pasienter, da de provokerende faktorene til disse plager er de samme. Patologier er ledsaget av identiske symptomer: smerte i epigastriske regionen og forverring av fordøyelsesprosessen. Pasienter må hele tiden overvåke helsen, ikke la den forringes.

Kosthold for gastritt og pankreatitt

For å gjøre dette foreskrev legene en diett for gastritt og pankreatitt, som anbefales å kombineres med medisinering.

Hva er gastritt og pankreatitt?

Gastritt er en betennelse i mageslimhinnen som dekker det fra innsiden og beskytter de dypere lagene i magen fra aggressive effekter av magesaft, som igjen produseres av celler i mageslimhinnen.

Inflammatoriske forandringer kan påvirke både hele magen og individuelle organer i fordøyelsessystemet.

Gastritt er en heterogen sykdom som kan forekomme i ulike former og har forskjellige årsaker. Det er akutte betennelser i mageslimens mukøse membran, som plutselig vises og forsvinner etter kort tid, og kronisk gastritt, der betennelse vedvarer lenge, og kan vare i mange år, og til og med hele livet uten behandling.

Gastritt - betennelse i mageslimhinnen

Pankreatitt - betennelse i bukspyttkjertelen. Karakteristiske symptomer på denne sykdommen er akutt smerte i magen og brudd på fordøyelseskanalen. Pankreatitt kan være akutt (i dette tilfellet er smerten skarp og går fort) og kronisk (smerte er svak, smertefull og vanlig). I 80 prosent av tilfellene er sykdommen forårsaket av overdreven alkoholforbruk. Dette forårsaker betennelsesprosesser, på grunn av at bukspyttkjertelen blir ødelagt og erstattet av bindevev, så over tid kan kroppen ikke lenger produsere de nødvendige fordøyelsesenzymer og hormoner.

Pankreatitt - betennelse i bukspyttkjertelen

For å bli kvitt symptomene og kurere disse sykdommene, har spesielle terapeutiske dietter blitt utviklet. Utelukkelse fra dietten av bestemte matvarer sikrer normalisering av fordøyelsessystemet og forbedrer pasientens generelle tilstand.

Funksjoner og prinsipper for diett

Det er viktig å forstå at diettmat ikke bare er forbruk av tillatte matvarer og utelukkelse av skadelig mat. En pasient med pankreatitt eller gastritt bør riktig konsumere sunn mat.

For at kostholdet skal ha nytte og arbeidet i fordøyelsessystemet for å bli bedre, må du følge en rekke enkle regler.

• Riktig matlaging. For pankreatitt og gastritt er det nødvendig å forlate stekte matvarer. Bare stewed eller kokt mat er tillatt (noen ganger er det lov å spise bakt retter).
• Temperaturmodus. Veldig varm eller kald mat kan påvirke berørt mage negativt. Hver tallerken skal være moderat varm.
• Behandler produkter. Alle produkter må gjennomgå en grundig varmebehandling. I tillegg bør mat forbrukes i hakket form (for eksempel, frukt skal kuttes i små skiver).

Før bruk må produktene behandles termisk.

• Mindre, men oftere. Hvis en person har problemer med fordøyelsessystemet, er det svært viktig å være oppmerksom på størrelsen på delene. De burde ikke være for store. I tilfelle av pankreatitt og gastritt er overmåling i utgangspunktet uakseptabelt. Det er best å dele den daglige rasjonen i 5-6 små porsjoner.
• Avvisning av dårlige vaner. Kroppen kjemper aktivt mot pankreatitt og gastritt, svekket, så du bør ikke utsette det for ekstra stress. Under behandlingsfasen anbefales det å unngå røyking og drikking av alkohol.
• Det er nødvendig å forlate grønnsaker og frukt rå, fordi de kan forårsake diaré.

Tillatte produkter

Når gastritt og pankreatitt, kan og skal pasienten spise følgende produkter:

• bakervarer. Svart brød (både friskt og kjeks fra det), kjeks uten tilsetningsstoffer;
• Lett fettfri supper, mer akseptabelt for vegetarisk mat. De kan være mange grønnsaker, frokostblandinger, poteter eller litt pasta fra durum;
• kjøttprodukter. Du må velge magert kjøtt. Ideell kyllingbryst, biff, kanin, kalkun;
• fiskeprodukter. Fisk bør være fettfattige varianter. Foretrekker laks, karpe og torsk;
• frokostblandinger. Under kostholdet kan du lage mat fra bokhvete, havremel, ris;
• melk og meieriprodukter. Nesten noen meieriprodukter er tillatt under kostholdet (melk, kefir, cottage cheese, yoghurt), men de må inneholde minimum fettinnhold;
• grønnsaker og frukt. Grunnlaget for enhver diett er en stor mengde grønnsaker og frukt. Det er bare en tilstand - de skal ikke være sur eller skarpe;
• drinker. For sykdommer i fordøyelsessystemet, må du drikke rikelig med væsker. Dette kan være ikke-karbonert vann, te, urteinfusjoner, gelé, fruktjuice, rosekjøttdekok. Noen ganger kan du drikke naturlig juice, men de må fortynnes med vann.

For gastritt og pankreatitt er det best å gi preferanse til frokostblandinger og meieriprodukter, samt å lene kjøtt og fisk.

Med en diett er det nødvendig å forlate bruken av produkter som stimulerer produksjonen av magesaft. Visse kostholdsbegrensninger kan bidra til å eliminere betennelse og redusere mengden syntetiserte enzymer.

Forbudte produkter

• bakervarer. Hvetebrød, ruller, pita;
• fett supper, kål suppe, pickle;
• kjøttprodukter. Det er nødvendig å forlate fett kjøtt - svinekjøtt, lam, and-kjøtt. Det er også forbudt å spise pølser, hermetikk, lever, røkt og stekt kjøtt, kebab, lard;
• fiskeprodukter. Diettmenyen tillater ikke fett, røkt, hermetisert og stekt fisk;
• melk og meieriprodukter. Det er forbudt å spise mat med høyt fett, så vel som saltede og røkt oster;
• frokostblandinger. Ved pankreatitt og gastritt er det nødvendig å forlate kornet, noe som akselererer produksjonen av magesaft (hirse, bygg, mais);
• godteri. Slike delikatesser må elimineres helt. Spesielt skadelig er sjokolade, kaker, bakverk, iskrem, sjokolade, syltetøy;
• frukt og grønnsaker. Enkelte frukter og grønnsaker kan påvirke svekket fordøyelsessystem, for eksempel druer, bananer, sitrusfrukter, datoer, paprika, kål;
• drinker. Forbudt kaffe, kakao, alkohol, svart te, karbonatiserte drikker, energidrikker, druesaft.

Med en diett må du gi opp søtsaker og melprodukter.

Kosthold for kronisk pankreatitt og gastritt

I kronisk form av sykdommen kan kontinuerlig slanking ha en positiv effekt på pasientens tilstand. Det er viktig å konsumere nok protein, fettfritt kjøtt, en stor mengde væske.

Du må spise middag senest tre timer før sengetid. Vikten av daglig matinntak i kroniske sykdomsformer bør ikke overstige 2,5 kg (unntatt mengden drikkevann).

Kosthold i tilfelle forverring av sykdommer

Under forverring av sykdommen vil det hjelpe terapeutisk sult. I de første tre dagene får pasienten drikke bare ikke-karbonert vann. På den fjerde dagen kan du legge til grønn te, dogrose buljong og lett grøt med skummet melk. I de neste tre dagene kan du fortynne rasjonen med grønnsakspott og kyllingost. Deretter er det lov til å gradvis introdusere retter som er laget av godkjente produkter.

I de tidlige stadier av forverring er det ekstremt viktig å opprettholde sengestøt og, om nødvendig, bruke en varmepute på magen i mageområdet.

Diett "tabell nummer 5"

Den mest effektive og sikre for en svekket organisme er kraftskjemaet utviklet av Pevzner. Grunnlaget for denne dietten er å minimere matvarer som er rike på fiber, vegetabilsk og animalsk opprinnelse, fullstendig fjerning av stekt og røkt mat, samt reduksjon av ulike tilsetningsstoffer.

Dieting "Table No5" er ikke bare et innfall av folk som ønsker å lede en sunn livsstil. Menyen ble utviklet av en kvalifisert ernæringsfysiolog som nøye valgte alle rettene som er tilberedt fra trygge matkombinasjoner.

Gastroenterologer hevder at et slikt kosthold er svært effektivt og virkelig bidrar til å forbedre pasientens tilstand.