Hva kan du spise i tilfelle av magesår under eksacerbasjonen

Magesykdommer i de siste tiårene har blitt vanlige blant alle kategorier av befolkningen. En av disse patologiene er en ulcerativ lesjon av dette organet. Det er preget av sårdannelse av mageslimlaget i magen på ett eller flere steder. Medisinsk ernæring for magesår anses som en av de viktigste behandlingspunktene. Overholdelse av reglene for matforbruk er nødvendig i perioder med forverring og remisjon, når sykdommen ikke gir noen symptomer. Kostholdet i ulike faser har sine egne egenskaper.

Denne scenen er preget av forekomst av kjedelig kutting eller stikkende smerte i den epigastriske regionen og dyspeptiske forstyrrelser (halsbrann, kvalme, kløe sur). Den angitte perioden krever obligatorisk behandling og en streng, mild kosthold.

Hva du kan spise i det akutte stadiet av magesår, beskriver diett nummer 1a i klassifiseringen av behandlingsbord fra Pevzner. Det brukes i de første 8-9 dagene med mavesår for å redusere enhver type eksponering for magesårets skadede slimlag. Denne dietten er preget av utelukkelse av produkter som kan irritere slimhinnen og øke utskillelsen av magesaft, og begrenser bruken av bordsalt. Vist er dampet, kokt, pureed mat, i flytende og grøtaktig tilstand. Anbefalt seks-fase diett i små porsjoner, om natten kan du varme melk. Den totale massen av daglig matinntak - 2000 g, kalori - 1900-2000 Kcal.

Denne dietten under en forverring av magesåret anbefaler å spise mat fra følgende liste:

1. Væske supper, puree og slimete buljonger (fra en rekke kornblandinger i kombinasjon med krem, egg-melk blanding og smør);

2. Steam Soufflé og puddinger laget av fettfattig fisk;

3. Kjøttsøffler, puddinger, potetmos (fra dietkjøtt);

4. mykkokte egg eller i form av en damp omelett, ikke mer enn 3 per dag;

5. Krem, melk, soufflé av nyrevnet ost;

6. Grøtvannskonsistens (semolina, pureed havremel, bokhvete, ris), kokt i melk;

7. frukt og bærgelé og gelé;

8. honning, sukker, lagt til retter;

9. naturlig frukt og bær juice, sterkt fortynnet med vann;

10. te med melk svak styrke, buljong hofter.

I perioden med akutte sår er det absolutt umulig å spise:

• bakte bakverk, bakervarer;
• grønnsaker;
• kakao, kaffe, karbonatiserte drinker;
• rå frukt;
• varer;
• gjærte melk produkter, oster;
• sauser, snacks, krydder.

Svakhet i den akutte fasen

I perioden med regressiv eksacerbasjon av såret, brukes diett tabell nr. 1b. Han er utnevnt i 10-14 dager etter at kostholdet nr. 1a er fullført. Listen over matvarer som kan spises med den angitte kliniske ernæringen til behandling av sår, ligner den i tidligere diett. Forskjeller består i mindre streng diett. Bruken er tillatt:

• fisk i form av aspic;
• kjøtt kjøttboller, kjøttboller, dumplings;
• bakt uten frø eller revet fersk søt eple;
• bygg og perlebyg.

Massen av den daglige rasjonen øker til 2500 g, den totale energiværdi - 2600-2700 Kcal.

Gjenopprettingstid

Den endelige fasen av dietten for magesår er behandlingsbordet №1. Det er nødvendig å spise i henhold til det innen 8-12 måneder etter sårets akutte fase. Det sparer slemmembranen moderat og normaliserer funksjonene i magen. Dietary fractional, må du spise 5-6 ganger om dagen i små porsjoner. Den totale daglige energiværdien er 2800-3000 Kcal.

Tilberedningsmetoder ligner på tidligere dietter. Det er lov å spise fisk og ikke-grove kjøttstykker i porsjoner. Den generelle listen over hva som kan spises i løpet av denne perioden med sårbehandling, ligner på dietter nr. 1a og nr. 1b. Det er lov å ha flere produkter:

• hvetebrød, tørr kjeks, kjeks, boller fra bakteig, bakte paier med fyllinger (1-2 ganger i uken);
• kokte, pureed og dampet grønnsaker (gulrøtter, poteter, rødbeter, blomkål, modne tomater);
• pureed supper fra akseptable grønnsaker og frokostblandinger;
• ikke-sur kefir, cottage cheese, yoghurt, rømme, ikke-skarp revet oster;
• melke grøt viskøs konsistens;
• kokt, pureed, bakt ikke-syre bær og frukt;
• kokt tungen, diettvarianter av kokte pølser, usaltet skinke, stein kaviar;
• raffinert grønnsak, usaltet smør (tilsatt til retter).

Likevel, som i begynnelsen av forverring av såret, forblir forbudt:

2. produkter fra bakverk;

3. nybakte bakervarer;

4. kjøtt, sopp, fisk buljonger og buljonger;

5. tøft kjøtt og fettfisk

6. kokt hardkokt og stekt egg;

7. belgfrukter;

9. reddik, løk, kål, spinat, agurk;

10. Alle typer syltet, saltet, gjærte retter;

11. Røkt kjøtt, krydret og sterkt saltet mat;

12. sure frukter

13. iskrem, sjokolade;

14. Sterk kaffe, te, karbonatiserte drinker.

På slutten av den nødvendige perioden med terapeutisk diett nummer 1 bytter de til mat som er nær den vanlige. I motsetning til det vanlige dietten, kan dette diettbordet ikke spise krydret, stekt, veldig kjølt og oppvarmet oppvask. Overgang fra en streng diett kan tjene som en slags bord nummer 1. Den bruker den samme produktlisten som med et sparsomt kosthold, men bare i en ikke-rubbed form.

Når det gjelder vanlig kosthold, må du huske om mulig gjenopptakelse av magesårssykdom og utføre forebyggende tiltak. I tillegg til matrestriksjoner inkluderer disse:

Tilstedeværelsen av slike symptomer som:
1. Bitterhet i munnen, skitten lukt;
2. hyppige forstyrrelser i mage-tarmkanalen, alternerende forstoppelse med diaré;
3. tretthet, generell sløvhet
indikere at kroppen er beruset av parasitter. Behandlingen må begynne nå, som ormer som lever i fordøyelseskanalen eller luftveiene.

• Slutte å røyke og drikke noen form for alkohol;
• daglig søvn minst 9-10 timer;
• Inkludering av mineralvann;
• spa behandling;
• støttende kurs for å ta anti-ulcer medisiner (i vår og høst perioder);
• rettidig rehabilitering av munnhulen (tannbehandling).

Hovedpunktet i forebygging av magesår forblir diett og visse næringsregler. anbefales:

1. Spis brøkdel (4-5 ganger om dagen);

2. unngå overspising

3. begrense bruken av stekt, krydret, syltet og andre retter som irriterer mageslimhinnen;

4. absorbere mat av moderat temperatur

5. forlate sterk kaffe og karbonatiserte drinker;

6. unngå tungt fysisk arbeid, tung løfting;

7. begrense saltet i kostholdet (ikke mer enn 10 g per dag);

8. drikk minst 1,5 liter vann per dag;

9. holder seg til et balansert og energirikt kosthold.

Med nøye etterlevelse av forebyggende tiltak, ernæring i samsvar med nødvendig diett, kan du gå inn i såret i en tilstand av vedvarende ettergivelse og ikke være redd for patologienes utvikling.

Kosthold for magesår i perioden med eksacerbasjon

19. september 2018, 7:28 Ekspertartikler: Svetlana Aleksandrovna Nezvanova 0 683

En vanlig patologi i fordøyelsessystemet er et magesår. Ofte oppstår magesårssykdom som følge av forsømt gastritt, som dannes på grunn av ernæringsmessige forstyrrelser, stress og overvekt. Således er behandlingen av sår basert ikke bare på å ta medisiner, men også på å følge en streng diett.

Behovet for kosthold under forverring av magesår

Peptisk sår er ledsaget av alvorlig smerte i magen. Hvis pasienten ikke følger dietten, vil symptomene intensivere og bivirkninger vil oppstå. Ved forverring av sykdommen kan manglende overholdelse av dietten føre til:

• smerte umiddelbart etter et måltid eller to timer senere;
• oppkast, halsbrann;
• forstoppelse,
• sitofobi (frykt for å spise på grunn av alvorlig smerte).

Forverring av magesår oppstår som følge av brudd på kostholdet, og derfor er riktig næring for denne sykdommen åpenbar. I perioden med forverring blir pasienten tildelt en diett ved nummer ett, 1a og 1b. Menyen i denne gruppen inkluderer sparing mat og retter som ikke er i stand til å skade den skadede slimhinnen. I tilfelle av et sår av akutt form, er kostholdet nødvendig for å sikre hvile for mageslimt lag i magen, for å normalisere sekresjonen av magesaft, mens du unngår provoserende produkter, for å lette arbeidet i fordøyelsessystemet ved å spise fort fordøyelig mat.

Med YABZH anbefales det å ekskludere fra kostholdet rå frukt og grønnsaker, slip eller hakk retter, damp, koke eller bake i en ermet. Du må spise omtrent fem ganger om dagen og i små porsjoner. Før sengetid skal det siste måltidet være senest 2 timer.

Strømregler

Pasienter i akutt magesår bør følge næringsreglerne. De er som følger:

• Det er nødvendig å spise mat i små porsjoner, men ofte.
• Kokingskål skal være sparsomme måter som ikke er i stand til å overbelaste magen.
• Klar mat skal være puree-lignende og fri for faste partikler som kan skade organens slimhinne.
• Maten skal være varm.
• Menyen til pasienten bør ikke være krydret, feit og stekt.

Tilbake til innholdsfortegnelsen

diett

Under magesår, foreskriver legene en streng diett for pasienter, som avhenger av sykdommens varighet. Det mest stive dietten i de første ti dagene, mens den første eller tredje dagen etter forverringen er pasienten forbudt å spise mat, kan du bare drikke vann. Kostholdet økes med den femtende dagen, pasienten tillater meieriprodukter og kjøtt. Måltider blir dampet eller kokt, te, kaffe, rike kjøtt og fiskebøtter er fortsatt forbudt. Etter 60 dager, basert på pasientens tilstand, har han lov til ikke å male mat og spise rå frukt og grønnsaker.

Hvis vi vurderer hvert produkt separat, kan det forstås at varmebehandling er av stor betydning under forverring av magesår. For eksempel vil kjøttet i pasientens mage oppleve på forskjellige måter om det er stekt eller kokt. Kjøttmalt, kokte eller dampede retter blir fordøyet raskt. Stekt kjøtt av store biter kan irritere den allerede skadede organens slimhinne.

Når det gjelder fett, så har de prioritet, men bare i form av smør og olivenolje. Legene anbefaler ikke å inkludere i dietten svinekjøtt, bifffett, margarin. Det er spesielt viktig å ikke varmebehandle oljen, de brukes i ren form og legger til de ferdige tallerkene. Pasienter med magesår fra melprodukter får lov til å bake gårsdagens preparater, tørre kjeks, kjeks, men paier, nybakte muffins og rugbrød anbefales ikke.

Egg er tillatt å bruke bare kokt, kokt eller i form av en omelett

Egg er tillatt i kostholdet bare i form av en omelett eller kokt mykkokt egg, eggerøre er strengt forbudt. Fra meieriprodukter kan du inkludere fløte, hytteost, helmelk i menyen og lage gryteretter og puddinger fra dem. Krydret ost og salteost, kefir er ikke tillatt. Andre typer ost er tillatt med et sår.

Legene anbefaler at sårene bruker grøt laget av ris, havremel, bokhvete og semolina. Forbered dem på vann eller helmelk. For porrer kan du male bakt, ikke-surt utvalg av apple. Grønnsaker er tillatt courgette, blomkål, gulrøtter, rødbeter og poteter i kokt form. Agurker, brokkoli, løk og bønner er ikke tillatt. Kjøttretter bør være til stede i pasientens diett, men de bør bare tilberedes fra magert kjøtt. Dette gjelder også for fisk.

Hvis en magesår ble diagnostisert hos en pasient, er det først å foreskrive en streng diett. Et hardt kosthold varer omtrent en uke, hvor pasienten må følge en diett på nummer 1a. Når symptomene på eksacerbasjon avtar, kan pasienten gradvis utvide medisinsk meny og han får tildelt en diett 1b. Med forbedring av tilstanden blir pasienten tildelt et nummer ett diett, som fortsetter til full gjenoppretting.

Diett nummer 1a

Det mest stive dietten er bordet på nummer 1a, som tildeles pasienten i den første uken etter sykdommens forverring. Strenge menyer er å begrense saltet til åtte gram per dag, opptil 80 g proteiner, opptil 100 g fett, opptil 200 g karbohydrater. Det er viktig å drikke rikelig med væske i form av te, vann, kompoter i et totalt volum på opptil to liter. Ferdige retter skal jordes eller hakkes i en blender, de bør brukes til varme. Diett nummer 1a er basert på inntak av meieriprodukter og frokostblandinger.

Denne dietten brukes i den første uken etter forverring av sykdommen.

Det er viktig å utelukke rå grønnsaker og frukt, rik kjøttbuljonger og fisk. Røkt, krydret, syltet og syltet er strengt forbudt under forverring av såret.

Måltider skal tilberedes i en dobbel kjele eller en treg kokekanne, koke. Grunnlaget for dietten nr. 1a blir kokt på vanngrøt fra bokhvete, ris og havregryn, som har en halvflytende og flytende konsistens. Etter å ha kokt grøt, kan du legge til krem ​​eller kokt melk.

Tabell nummer 1b

Når pasientens tilstand forbedres, kan kostholdet utvides. Deretter tilordnes pasienten en diett ved nummer 1b, som påføres ca. ti dager etter tabell nr. 1a. Mengden proteiner og fett øker til hundre gram, mengden karbohydrater er tre hundre gram per dag, ernæring skal være full og vanlig. Klare måltider forblir myk, halvflytende konsistens, som ikke er i stand til å skade slimhinnen i magen. Antall måltider, og temperaturen på oppvasken sammenfaller med den første dietten. En matlagingsmetode er imidlertid tilsatt, tabell 1b tillater ikke bare matlaging i en dobbeltkoker eller kokende produkter, men også baking dem.

Tabell 1b gjør det mulig å spise ikke bare pureeformede retter, men allerede finhakket. Kostholdet utvides og kan omfatte:

• supper slimete konsistens med tilsetning av ris, semolina, hirse;
• kokte egg kokt, eggerøre, som kan dampes eller stekt, men uten skorpe;
• Mashed epler, fersken og andre ikke-sure frukter;
• kokt eller kokt i dobbeltkoker, multikooker, fettfattige varianter av fisk og kjøtt;
• te er ikke fast brygget med melk.

Tilbake til innholdsfortegnelsen

Diett nummer 1

Når forverring av magesår faller, går pasientens tilstand tilbake til normal, menyen utvider og går videre til diett nr. 1. Tabell nummer ett inkluderer et tørket eller uåpnet diett. Den første er basert på bruk av kokt kjøtt, fisk, grønnsaker i sjofel form. Du kan bruke kalorier med lavt kaloriinnhold, stearinost, melkespuré supper, svak te og bakte retter. Legumes, kål og rike kjøttkraft er fortsatt forbudt.

Ikke-gniddt diett №1 er basert på bruk av produkter og retter som ikke er i stand til å skade magesåret i magen. Disse kan være følgende oppskrifter:

• lavfett kjøttpate;
• Betesalat med epler;
• hytteost og grønn pate;
• Eggsalat med rømme;
• jellied fisk;
• grønnsakssuppe med nudler;
• blomkål første kurs;
• meieri første parabolen med pasta;
• Betesalat av poteter, olivenolje og urter;
• ris suppe med eple;
• pate laget av egg og cottage cheese.

I alle fall bør utnevnelsen av en diett bare gjøres av en lege som leder pasienten og overvåker helsen. Utvid dietten kan bare være etter forbedringer i behandlingen av GU. Hvis pasienten observerer ubehag eller annen forringelse etter en ny rett, bør du straks slutte å bruke den og rapportere det til legen.

spørsmål

Spørsmål: Hva er ernæring under forverring av magesår?

Hva slags mat bør følges under en forverring av magesår?

Under en forverring av mavesår, er det nødvendig å følge diett nr. 1a i 5-7 dager, og deretter diett nr. 1b i 8-10 dager. I løpet av denne tiden reduseres forverring av såret, og alvorlighetsgraden av symptomene avtar. Etter slutten av hovedtoppen av forverring av magesår, kan du gå på et diett nummer 1, som observeres i løpet av hele remisjonstiden. Kostholdsnummer 1a er den mest stive, og brukes i høyeste grad av akutte magesår. Diett nummer 1b er en noe avansert versjon av tabell nummer 1a, som er nødvendig i perioden med forverring av magesårslokking.

Diett nummer 1a

Diett nummer 1a innebærer en restriksjon av salt til 8 g per dag, fettinntak i mengden 100 g, proteiner - 80 g, karbohydrater - 200 g. Væske (te, vann etc.) kan tas i et volum på 1,5-2 liter.

All mat serveres i knust, puré og halvflytende tilstand. Du kan spise alle rettene bare i form av varme, varme eller kalde temperaturer på de ferdige produktene er ikke tillatt. Grunnlaget for dietten består av melk og meieriprodukter (hovedsakelig hytteost), samt frokostblandinger. Det er nødvendig å utelukke fiberfibrer (frukt og grønnsaker), ekstrakter av kjøtt, fisk, grønnsaker, sopp, samt krydder, krydret, salt, syltet, røkt og syltet mat, brød og pasta, belgfrukter, karbonatiserte drikker, alkohol, sjokolade og kakao. Maten skal dampes eller kokes. Stekt mat er ikke tillatt. En person bør spise 6 ganger om dagen, i små porsjoner.

I overholdelse av kosthold nr. 1a er det nødvendig å lage en diett av følgende produkter og retter:

• Flytende og halvflytende porrer kokt i vann fra bokhvete, ris, havremel og semolina. Bokhvete og havregryn skal rengjøres. I den ferdige frokostblandingen kan du legge til melk eller krem;
  
• Slimete supper med dressing av frokostblandinger (havregryn, ris, semolina, hirse). Kok suppene i vann, og tilsett en melkebarnblanding til ferdig tallerken;
  
• Puree eller damp soufflé av magert fisk eller kjøtt;
  
• Melk og krem ​​i drikkevarer og ferdigretter;
  
• Frisk revet ost, soufflé eller pudding dampet fra cottage cheese;
  
• Høstost med melk og sukker;
  
• Steam omelett;
  
• Egg kokte mykt;
  
• Kissel, gelé, mousse og juice fra friske, modne, ikke-sure frukter og bær;
  
• Dogrose avkok;
  
• Kokte courgetter, gresskar, gulrot, potet, rødbeter eller blomkålpuré;
  
• Smør og vegetabilsk olje i ferdige måltider.

Diett nummer 1b

Diett nummer 1b er et litt utvidet spornummer 1a, og foreslår en økning i mengden proteiner i dietten opptil 100g, og karbohydrater - opptil 300g, og gir også 100g fett. Denne dietten brukes innen 10 dager etter bordet nummer 1a.

I diett nummer 1b er maten fortsatt ren, halvflytende, myk, ikke-traumatisk mageslimhinne. Temperaturen på klare måltider bør forbli medium, det vil si at du bare kan spise varmt, ikke varmt eller kaldt. Spise bør også være 6 ganger om dagen, i små porsjoner. I diett nummer 1b kan du dampe, koke eller bake. Ferdige retter må ikke knuses til konsistens av potetmos, kan kuttes i små stykker.

I overholdelse av diett nummer 1b må du lage en diett av følgende produkter og retter:

• Crackers eller tørket brød uten skorpe av hvetemel;
  
• Slimete supper med dressing av frokostblandinger (semolina, havregryn, ris, hirse) og finhakket grønnsaker (courgette, gresskar, gulrøtter, poteter, rødbeter eller blomkål). Det beste alternativet er suppa. Suppen skal kokes i vann, og du kan legge til en melke-eggblanding, smør eller vegetabilsk olje til ferdig tallerken;
  
• Mager kjøtt (biff, kylling, kalkun, kalvekjøtt etc.) og fisk (abbor, abbor, torsk, kulmus, etc.), kokt eller dampet hele stykke. Du kan også lage kjøttboller, kjøttboller, ruller, dumplings og dampede souffler fra fisk og kjøtt. Fisk kan bakt i ett stykke uten skorpe;
  
• Pureed grøt på melk eller vann fra bokhvete, havremel, semolina og ris;
  
• Kokt, kokt egg, damp eller stekt omelett uten skorpe;
  
• Frisk hytteost med sukker og melk. Ostekake, puddinger, gryteretter og souffler fra fersk cottage cheese;
  
• Kokte grønnsaker i hakket form - courgette, gresskar, gulrøtter, poteter, rødbeter eller blomkål;
  
• Kissel, gelé og juice fra frisk frukt og bær;
  
• Søt og moden fruktpuré (søt eple, fersken, etc.);
  
• Melk og krem ​​som tilsetningsstoff i ferdige måltider;
  
• Svak te med melk;
  
• Broth hofter med sukker;
  
• Smør og vegetabilsk olje i ferdige måltider.

Fra kostholdet bør utelukkes belgfrukter, sopp, pasta, alkohol, sterk te og svart kaffe, kjøttkraft fra kjøtt, fisk og grønnsaker. Du bør også forlate krydder, røkt, krydret, saltet, gjæret, syltet og hermetisert.

Hvordan spise når eksacerbasjon av magesår

Et magesår er en av de mest vanlige patologiene i fordøyelsessystemet. I de fleste tilfeller er det en konsekvens av gastritt, og som i sin tur utvikler og utvikler seg på grunn av feil kosthold, stress og overvekt og genetisk predisponering.

Hver andre voksen innbygger på planeten vår har allerede gastritt, men ikke alle har utviklet seg til magesår, hver syvende har mavesår, men dette fører ikke alltid til perforeringer, blødninger og død.

Den viktigste faktoren som påvirker dynamikken i magesår er diett.

Behovet for en diett med forverring av magesår

Uten diett, lider pasienter med akutt magesår av smerte og samtidig sult.

Forværringen av såret bidrar vesentlig til overholdelse av diett terapi diett, siden pasienten ikke føler seg de hyggeligste opplevelsene i tilfelle brudd på dietten:

• Smerte umiddelbart etter å ha spist
• Smerte 2 timer etter å ha spist
• Kaster opp i toppen av smerte, halsbrann, svelging sur;
• Forstoppelse er ganske ofte observert;
• Pasienten har en frykt for å spise mat generelt på grunn av forventet smerte, den såkalte. sitophobia.

Hva forverrer situasjonen er at du vil spise veldig mye, til tross for smerten.

Gitt at forverringen av magesårssykdom i mange tilfeller utvises nettopp av en feil i dietten, er det ikke vanskelig å forklare hensiktsmessigheten til riktig ernæring.

Det er mye sår - bare vil ikke fungere

Magesårssykdom er som regel ledsaget av en økning i utskillelsen av magesaft og økt surhet, og normal og lav surhet er mindre vanlig. Uavhengig av pH-nivået, er et nr. 1-diett tildelt en pasient med akutt forverring av et magesår, samt modifikasjonene - 1a og 1b.

Denne gruppen av dietter er rettet mot den mest milde effekten av mat på defekten i slimhinnen, dvs. innebærer mekanisk og kjemisk beskyttelse av sår.

Kosthold i de første dagene etter utbruddet

De første dagene får pasienten bare flytende porreter, fordi såret i perioden med eksacerbasjon er svært følsomt for noen kjemiske midler. I 4-7 dager, med forbedring av pasientens tilstand, blir han overført til diett nummer 1a i samsvar med sengestøtten.

Kosthold №1 fremmer helbredelse, reduserer inflammatorisk prosess, refererer til kalori diett:

• Opptil 2000 kcal per dag;
• Opptil 200g karbohydrater;
• Opptil 90 g fett (20-25% av dem er vegetabilske);
• Opptil 80 g proteiner;
• 1,5 liter væske.

All mat serveres varm, halvflytende eller flytende. Tilberedningsmetoder - bare matlaging eller parkering. Måltider bør være fraksjonalt, 6 ganger om dagen.

Hovedretten er grøt, og alle tillatte retter og produkter blir tørket og lagt til dem. Anbefalt havregryn, ris og bokhvete (revet) grøt. Det er lov å legge til en liten mengde melk.

Diett nummer 1a (bilde)

Kjøttet kan bare kokes og hakkes gjennom en blender eller kjøttkvern. Før strimling må du manuelt fjerne fascia og sener. Steam kjøtt soufflé er tillatt.

Alle dietter №1 betyr bare diett kjøtt, fjærfe og fisk. Anbefalt kalvekjøtt, kanin, magert fugl, magert havfisk. Fisk bør bare serveres, kokt bør ikke være i det hele tatt.

Supper bare frokostblanding, ris, semolina, havremel. Du kan legge til litt krem ​​eller smør.

Egg forbrukes opptil 2 stykker per dag, enten mykkokt eller i form av en dampet omelett.

Oljen brukes vegetabilsk, helst solsikkefinert eller oliven.

Meieriprodukter: Krem og melk legges til frokostblandinger og supper. Steamede souffléer kan fremstilles av lavmett og ikke-sur hytteost.

Det anbefales å lage gelé og gelé, fordi de akselererer helbredelsen av slimhinnefeil.

I kvaliteten på drinker i dietten № 1a tilbyr varme kjøttkraft hofter og svak svart te (kan være med melk).

Du kan glemme søtsaker

Konditori, mel (alt mel), noen sauser, krydder og krydder er utelukket. Når det gjelder meieriprodukter - du kan ikke drikke fullmælk, kefir, spise ost (spesielt krydret) eller rømme.

Rå bær, grønnsaker og frukt er kontraindisert, ikke mate pasienter med appelsiner og appelsiner!

Kaffe, sjokolade (inkludert kakao), nikotin og alkoholavhengighet vil forbli utilfredsstillende, siden alle disse stoffene fremkaller en forverring av magesår. Ikke drikk kulsyreholdige drikker.

Måltider før utslipp

Hvis pasienten gjenoppretter, en uke etter diett nr. 1a, er diett nr. 1b foreskrevet.

Essensen av dietten endres ikke, men listen over godkjente produkter er noe utvidet.

Kosthold 1b og endringer i menyen

Diett nummer 1b er ikke bare rettet mot å beskytte slimhinnen, men også ved å akselerere de regenerative prosessene. Det regnes allerede som "halve husdyr", dvs. pasienten kan sitte og komme seg ut av sengen.

I sammensetningen er det forskjellig fra 1a i store mengder karbohydrater (ikke 200g, men 300), noe som øker den daglige energiværdien opp til 2500 kcal.

Det er tillatt å konsumere tørket brød opp til 100 g per dag. Crackers er ikke vist (unntatt i suppen).

Grønnsaker er introdusert, nemlig poteter, rødbeter og gulrøtter i form av potetmos eller dampede souffler.

Tillatt honning og sukker innenfor de daglige normer av karbohydrater. Det er nødvendig å fokusere på mousses, gelé, kissel med melk, søte frukter og juice.

Meieriprodukter, søte fruktsauser er tillatt.

Alle andre forbud mot diett 1a er bevart.

Funksjoner på menyen etter utladning, så vel som i lette former for sykdommen

Kan foreskrives av en lege på grunnlag av pasientens undersøkelsesdata, klager og tester, omgå diettene 1a og 1b. I tillegg er diett nr. 1 foreskrevet ved utslipp til enhver pasient med en forverring av et magesår i flere måneder.

Elementer av diett nr. 1, samt en del av restriksjonene, må alltid være tilstede i sårmenyen. Erfarne pasienter tilpasser seg selv dietten i henhold til prinsippene i diett nr. 1, når de føler seg tilnærmingen til eksacerbasjon.

Diett nummer 1 - utvidelsesmenyen

I motsetning til diett nr. 1a og 1b blir diett nr. 1 som regel utført hjemme, og krever noen endringer fra familien til menyen og den daglige rutinen.

Mangfoldet av mat med diett nr. 1 er 4-5 ganger om dagen.

Det er ofte nok forvirring når man prøver å behandle magesårssvikt ved sult. Dette bør ikke gjøres kategorisk, spesielt etter en forverring. Pasienten trenger god ernæring for utvinning.

Kaloriinnhold og sammensetning av diett nummer 1 må oppfylle den fysiologiske normen.

Bare matvarer og produkter som lurer lenge i magen og irriterer slimhinnen er begrenset. Forbudet mot varmt og kaldt er fortsatt på plass, bordssalt er begrenset (opptil 12 g per dag).

Etter utslipp kan du skjemme bort deg selv

Tilberedningsmetoder er de samme, baking er også tillatt. På dette stadiet er maten ikke lenger nødvendig å male, men bør unngås grove sener i et stykke kjøtt, samt noen grønnsaker på grunn av egenskapene til fiber (kål, reddik, reddiker, spinat). Tillat ikke for sure tomater.

Dill med persille kan brukes i supper (salater er ikke vist).

Brød er bedre fra gårsdagens, laget av mel av første eller høyeste klasse. Bakte paier med fisk, kokt kjøtt, frukt eller syltetøy, ostekaker med cottage cheese er tillatt. Muffin forblir forbudt.

Tillatte kjøtttyper utvides: kalkun er introdusert, ung (kantet) svinekjøtt, lammekjøtt. Kokt lever og tunge er tillatt.

I tillegg til de allerede brukte manna, havregryn, ris og bokhvete groats, bygg, korn og hirse er introdusert. Med introduksjonen må du nøye observere pasienten, med det minste ubehag de blir kansellert.

Supper på kjøtt, fisk eller sopp kan fortsatt ikke. Men du kan legge til kokt kjøtt eller kjøttboller i ferdige grønnsaker eller frokostblandinger.

Doktorens pølse er tillatt (dette dannet navnet på sorten, forresten).

Meieriprodukter i moderering kan være nesten alt, bortsett fra for surt ostemasse og krydret ost. Bakt ostekake, puddinger, souffler, lat dumplings er vist.

Smør kan være kremaktig og noen grønnsaker.

Frukt og bær serveres fortrinnsvis i en bakt, kokt eller revet form.

Tillatt sukker, honning, marshmallow, marshmallow, syltetøy (ikke sur, aprikos - kan ikke være kategorisk). Tillatt krem, og dermed kaker med smørkrem.

Salater kan tilberedes fra kokte grønnsaker.

I drinker vises svak kakao. Kaffe er fortsatt kontraindisert.

Video. Diett nummer 1 i forverring av magesår

Produkter ikke vist etter akutt magesår

Faktisk er disse produktene og rettene ikke for nyttige etter rehabiliteringsperioden. Hvis du har blitt diagnostisert med magesår, prøv å unngå dem gjennom hele livet ditt:

• Muffin, ferskt brød (noen), rug (Borodino, etc.);
• Halvfabrikata og konserverte;
• Stekt egg, hardkokte egg, soyabønner, bønner, erter, sopp i alle slag

Forbudet skyldes det faktum at disse proteinene i disse produktene er ganske vanskelig å fordøye, leve i magen og relativt flere toksiner dannes under deres sammenbrudd.

• Kjøtt og fisk kjøttposer, suppe, suppe;
• Strenge kjøtt, røkt kjøtt, tørket og saltet fisk.

Ernæring for magesår i perioden med eksacerbasjon

Behandling av magesår, i de fleste tilfeller, kompleks. Dette antyder at pasienten, i tillegg til legemiddelbehandling, må følge en streng diett. Å lage en daglig meny er ikke vanskelig hvis du er kjent på listen over tillatte produkter.

Prinsipper for ernæring i forverring av sår

Oppretting av menyen for forverring av magesår bør baseres på følgende prinsipper:

• retter bør være den maksimale mengden næringsstoffer;
• moderat temperatur på maten;
• Overholdelse av fraksjonalt type mat med hyppige måltider.

Det er viktig at forverring av magesår behandles med riktig kosthold. Pasienten må ta måltider, temperaturen er ikke mer enn 50 grader og ikke lavere enn 20. Denne temperaturen er gunstig for god fordøyelse av produkter.

For perioden med forverring skal pasientens kropp få alle nødvendige komponenter og elementer for en rask gjenoppretting. For det første bør konsumert mat inneholde en tilstrekkelig mengde vitaminer A, B og C, og deretter fett, karbohydrater, proteiner og mineralsalter. Ernæring for magesår i perioden med eksacerbasjon bør gjøres slik at kroppen ikke får mer enn 100 gram fett.

Under sykdommens forverring må pasienten gå på en streng diett, som inkluderer produkter som hjelper til med å helbrede sår. I løpet av denne perioden må pasienten spise tørket første kurs og supper, ingen irriterende eller harde ingredienser. Etter at forverringen har gått ned, kan pasienten gradvis utvide listen over retter og gå på medisinsk ernæring.

Tillatte produkter

Under forverring av et magesår, er pasienten opptatt av spørsmålet om hva som er på dette stadiet. Pasienten har lov til å bruke:

• gårsdagens brødprodukter;
• mykkokte egg eller dampet;
• vegetarianer, kylling eller meieri første kurs;
• retter av magert kjøtt;
• kokt fisk;
• grønnsaker;
• frokostblandinger og pasta produkter;
• grønnsak og smør;
• myke bær;
• søtsaker kan være - gelé, gelé, krem ​​og kompott;
• avkok av villrose;
• ikke-sure juice;
• mineralvann uten gass.

Spesielt nyttig for pasienten, på tidspunktet for akutt magesår, meieriprodukter i moderate doser. De forbedrer fordøyelsen, innhyll de berørte veggene i magen og bidra til akselerert utvinning. Kosthold for magesår setter pasienten til å drikke ca 2 liter vann, hvis det ikke er noen problemer med skjoldbruskkjertelen eller urinsystemet.

Forbudte produkter

Ernæring under forverring av magesår på anbefalingene fra leger bør utelukke bruken av slike produkter:

• fett, stekt, salt, krydret retter;
• krydder;
• ost;
• rømme;
• sjokolade og andre konditorvarer;
• rå grønnsaker og frukt;
• konservering, pickles, hermetikk og pølser;
• produkter fra gjærdeig;
• hvitkål;
• alkohol.

Når du behandler alle kjøttprodukter, må du velge brusk, bein og årer, slik at ingenting irriterer slimhinnen og ikke sår på sår. Et annet forbudt produkt i eksacerbasjon av sykdommen - salt. På dagen skal pasienten ikke spise mer enn 10 gram salt.

Meny for akutte sår

En person med kronisk magesår må alltid følge kostholdet. I forebyggende tiltak kan pasienten følge denne menyen for dagen:

• til frokost, spis kokt hjemmelaget kyllingegg, semolina og drikk en svak te;
• Under den andre frokosten kan du spise et bakt eple og drikke et glass fettfattig yoghurt;
• middag bør være hjertelig, så du kan finne oppskrifter for kylling første kurs med ris eller andre kornblandinger, potetmos og kjøttboller fra biff, og til dessert kan du ha fruktgelé;
• Ettermiddagsnaften skal være en lett matbit, slik at pasienten kan drikke et glass melk med flere kjeks;
• Til middag anbefales det å lage fisk på dampbadet med kål, og vaske det hele med svak te;
• før sengetid er et glass varm melk perfekt.

Et magesår forplikter pasienten til en begrenset diett. Hvis du vet alle produktene som kan brukes på ulike stadier av sykdommen, er oppskrifter for dem enkle å finne.

Hvis patologien begynte å forverres, må du redusere kosttilskudd til et minimum. Pasienten får lov til å spise et par mykkokte egg, et havregrynsmøte, kyllingsuffel, tilberedt i dampbad, melkegrød. Du kan drikke pasientens fruktgelé, kjøttkraft fra hofter og melk.

Hvis pasienten er på sykehus, kan legen foreskrive diett nummer 1a. Det er nødvendig for å:

• helbrede sår;
• redusere betennelse
• redusere irritasjon
• regulere organets sekretoriske og motoriske funksjoner.

Som en del av denne dietten, bør pasienten utelukke fra menyen matvarer som øker sekresjonen av magen. All mat skal dampes, kokes og finhakket eller piskes med en blender. Pasienten har lov til å bruke:

• bakervarer - det skal være foreldet, laget av høyverdig hvetemel, du kan tørke kjeks, flere ganger i uken kan du spise gjærfrie boller, søte eller salte kaker;
• Første kurs - Melk frokostblanding suppe med tilsetning av pasta, grønnsaker;
• magert kjøtt og fisk;
• melaktig grøt i bakken form;
• damp eller kokte grønnsaker;
• myke frukter og grønnsaker uten hud;
• frukt eller melkesaus;
• greener.

Du kan drikke avkok av villrose, juice av grønnsaker og frukt. Kostholdet suppleres med en liste over forbudte ingredienser som kan skade kroppen og provosere utseendet på komplikasjoner. Slike produkter inkluderer fett kjøtt og fiskprodukter, stekt, salt, krydret, røkt og hermetisk mat. Det anbefales heller ikke å bruke kvass, kaffe, brus, sjokolade, gjærprodukter.

De første dagene etter forverring av pasienten bør følge en streng diett, som er basert på ovennevnte menyer og dietter. Først må pasienten begrense sitt kosthold i brød, ikke-sure grønnsaker og frukt, dampet kjøtt og fisk, potetmos. Etter noen dager kan alle disse ingrediensene og produktene være inkludert i den daglige menyen og komme opp med nye retter.

Noen uker etter forverringen av dietten kan utvides med produkter som vil hjelpe sårene å helbrede raskere. Legene anbefaler å spise grønnsaker og frukt med høyt fiberinnhold for å unngå problemer med avføring. Men det er verdt å huske at alle produkter må knuses.

Hvis pasienten i hele perioden av den forverrede formen av sykdommen fulgte til riktig ernæring, ikke bryter med diett- og diettreglene, så er full utvinning mulig. Etter sykdommen er det ønskelig for pasienten å spise om en måned for de angitte diettene i forebyggende tiltak.

Kosthold for magesår

Beskrivelse fra 22. mai 2017

• Effekt: terapeutisk effekt etter 2 uker
• Vilkår: 3 måneder eller mer
• Kostnaden for produkter: 1400 - 1500 rubler. per uke

Generelle regler

Skader på mage- eller duodenal slimhinne med dannelse av sår er forbundet med overvekt av aggressive faktorer (pepsin, saltsyre, gallsyrer) over beskyttelsesfaktorene i slimhinnen selv. Helicobacter pylori har en viktig rolle i dette, forårsaker betennelse i slimhinnen og ødelegger lokale beskyttelsesfaktorer.

De mest karakteristiske symptomene på et magesår er smerter i magen på en tom mage (om morgenen, mellom måltider og om natten). Symptomer på et sultende sår forårsaker pasienten å spise oftere, inkludert om natten, smerten senker 30 minutter etter å ha spist. Mindre spesifikk for et magesår er tap av appetitt, kvalme, oppkast, følelse av fylde i magen, halsbrann og vekttap.

En pasient med et magesår bør være oppmerksom på livstruende komplikasjoner.

• Ulcerperforasjon - dannelse av en gjennomfeil i magen eller tolvfingertarmen. Det perforerte såret er en av de farligste komplikasjonene, da innholdet i magen kommer inn i bukhulen og forårsaker diffus peritonitt.
• Blødning - manifestert farging av avføring i svart.
• Malignitet.

Forstyrrelse av mat og spising, irriterende mageslimhinnen, er årsaken til magesår og dets eksacerbasjoner, sammen med bruk av alkohol, røyking og nervespenning. Derfor er medisinsk ernæring og diett en integrert del av behandlingen av denne sykdommen.

Målet med et terapeutisk diett er å skape forhold for eliminering av smerte, dyspeptiske symptomer og sårhelbredelse. Kostholdet kan redusere aktiviteten til magesyrefaktoren, redusere spenningen og stimulere regenereringsprosessene. Mottak skriver samtidig, og i små porsjoner påvirker slemmene forsiktig og bidrar til å eliminere betennelse.

Det er vanskelig å entydig svare på spørsmålet om hvilken type diett som er nødvendig for magesår, da det er forskjellig på forskjellige sykdomsperioder. Ved behandling av magesår med høy surhet blir ulike behandlingstabeller tildelt etter hvert:

• Nr. 1A - med maksimal begrensning av ulike typer effekter (mekanisk, kjemisk og termisk) på magen, i en periode på 6-10 dager;
• Nr. 1B - med ujevn begrensning av alle typer aggresjon på magen, er gjennomsnittlig behandlingstid opptil to uker;
• Nr. 1 - med moderat mage rensing, opptil seks måneder.

Risgrøt fordøyes raskt og fordøyes av magen.

Imidlertid kan det sies at et terapeutisk diett for magesår i et hvilket som helst stadium av sykdommen gir utelukkelse (i en eller annen grad) av sterke stimulanter av magesekresjon og slimhinneirritanter. Det gis fortrinn til produkter som raskt forlater magen (pasta og flytende mat).

Regelmessig og brøkdelær ernæring bidrar til den sparsomme diett - det letter fordøyelsen og assimileringen av mat. Sekventiell resept av terapeutiske dietter med gradvis utvidelse av listen over tillatte produkter og metoder for behandling, konsoliderer det oppnådde terapeutiske resultatet, forbereder gradvis organene i mage-tarmkanalen og forhindrer forverring i fremtiden.

Riktig ernæring for magesår skaper forhold for eliminering av betennelse og reparasjon av slimhinnen. Det bør utelukke slimhinneirritanter.

Mekanisk irritasjon av mageslimhinnen skyldes:

• stor mengde mat på en gang;
• mottak av en stor mengde grov fiber som finnes i reddiker, roser, bønner, stikkelsbær, druer, currants, rosiner, datoer, klibrød;
• bruk av strykt kjøtt, brusk og hud av fuglen.

Kjemisk irritasjon av slimhinnen skyldes produktene:

• å ha et surt miljø (sure matvarer, sure umodne frukter);
• stimulerende magesekresjon: buljonger, sterke Navara grønnsaker, krydder, stekt mat, hermetikk, røkt kjøtt og fiskprodukter, tomatsaus, syltet og fermentert grønnsaker, kjøtt og fisk, stuvet i sin egen juice, hardkokte egg, meieriprodukter; rugbrød, deigdeig, whey, overopphetet spiselig fett; skummet melk, sterk te, kaffe, alkohol, karbonatiserte drikker, rå grønnsaker, sure frukter og bær.

Overdreven kald eller varm mat har en termisk effekt.

I dette henseende bør dietten omfatte varme, ikke grove, purede retter som har en svak sokogonnym effekt: melk, egg, melkporreter, kokt kjøtt (i variasjoner). Melkprotein bidrar til såretsår, og hyppige måltider med unntak av grove matvarer forårsaker mekanisk schazhenie slem.

Kosthold for magesår i perioden med eksacerbasjon

I løpet av denne perioden bør alle faktorer med bivirkninger på slimhinnen begrenses så mye som mulig. Dette ernæringsmessige alternativet er foreskrevet i 6-8 dager, fordi det ikke er balansert (den nederste grensen til normen, proteiner og fett, karbohydrater er betydelig begrenset). Imidlertid gir dietten under kroppsbetingelsene kroppens fysiologiske behov.

Ernæring under eksacerbasjon har følgende prinsipper:

• Et måltid med seks måltider er organisert, og mengden mat tatt på en gang er begrenset. Mottak av sparsom mat bidrar samtidig til å redusere betennelse.
• Med tanke på at pasientene hviler på sengen, er mat kun tilberedt i flytende form (det er mulig i grøtaktig) og gelignende. Slike ernæringer bidrar til å reparere sår, reduserer aktiviteten til den inflammatoriske prosessen. Grøt er kokt først, og deretter tørket og fortynnet til ønsket tilstand med vann eller melk.
• Utelat eventuelle patogener av sekresjon (alle kjøttpudder, sure drikker, meieriprodukter) og slimhinneirritanter (grove matvarer, alle grønnsaker, grove korn).
• Det er vanskelig å fordøye matvarer (sopp, tøft kjøtt med fascia, sener og hud i fjærfe og fisk).
• Ethvert brød er ikke tillatt.
• Supper er bare tillatt slimete på vann eller melk fra havregryn, semolina, riskropp. Slimete supper sparer magen mekanisk. Faktisk er det avkok som oppnås ved langvarig tilberedning av korn. De blir filtrert, men ikke slettet, lett saltet og satt olje. For å øke hastigheten på matlaging, er supper laget av mel til baby mat eller fra bakken korn.
• Kornretter (laget av bokhvete, havregryn, risgryn) blir kokt i form av flytende grøt med melk, gnidd og smør tilsatt til den tilberedte.
• Melkprodukter, melk, sodavatost, melkegel og krem ​​(i supper) er tillatt. Hele melk - 4 kopper om dagen.
• Mjukkokte egg eller damp omelett (opptil 2 stk) er tillatt.
• For høyt kalde og varme retter er utelukket. Varmretter skal ha en temperatur på 50-55 ° C og kaldt - 15-20 ° C. Kald mat reduserer regenereringsprosessene i slimhinnene, og for varmt påvirker også slimhinnene negativt.

Dermed skapes denne maten alle forhold for å redusere betennelse, siden den ikke inneholder grov mat og mat som irriterer slimhinnen. Reduksjonen i volumet av engangsmat, og den fraksjonelle fôringen forårsaker mekanisk schazhenie. En tilstrekkelig mengde protein er nødvendig for at såret skal helbrede raskere.

Mat for blødende sår

For ulcerativ blødning, brukes en spesialisert diett. Hvis det foreligger bevis for å stoppe blødningen, kan pasienten motta parenteral ernæring. Etter avbestilling er det tillatt å ta 200 ml flytende kald mat per dag. Det kan være melk, gelé, gelé, krem, rømme og rå egg, slimete supper legges over tid. Som et resultat blir pasienten overført til tabellnummer 1A med forlengelsen til versjonen av tabell nummer 1.

For å bekjempe anemi er næring foreskrevet med høyere proteininnhold (140-150 g), samtidig som fettene (60-70 g) begrenses. Det er nødvendig å berike dietten med jern, kobolt, kobber, mangan, cyanokobalamin, så det er tilrådelig å introdusere retter med lever og gjær. Med en tilfredsstillende helsetilstand, etter 1,5 måneder, er det ikke tillatt å krysse mat med tilsetning av friske grønnsaker og frukt. Plommer, epler, fersken kan også konsumeres i en ikke-shabby form.

Hvilken type mat vises under prosessavgift og gjenoppretting?

Dette er en moderat godartet, fysiologisk fullstendig ernæring innenfor tabell nr. 1. Det er nødvendig å holde seg til det i lang tid (opptil seks måneder), siden magesårssykdom trenger en lang diett. Det er også nødvendig parallelt med å behandle anti-tilbakefall.

Mangelen på mat på noen stadier av sykdommen sterke irritasjoner (kjøtt, sopp kjøttkraft, øre, sterk te, stekt mat, kaffe, brus, syltetøy, sennep, alkohol) skaper betingelsene for vellykket behandling og en lang tilbakefallsfri periode. Den trinnvise utvidelsen av dietten forbereder fordøyelseskanalens organer for overgangen til fellesbordet, hvor man fortsatt skal begrense for krydret, krydret, veldig varmt oppvask og alkohol, og hold et vanlig måltid.

Hvis en pasient har magesår og samtidig pankreatitt, er næringen nesten den samme, men mengden protein som forbrukes øker til 140-160 g, siden essensielle aminosyrer av proteiner er nødvendige for å forhindre den negative effekten av enzymet trypsin. Mengden fett bør reduseres til den nedre grensen (80 g), inkludert utelukkelse av høyverdige meieriprodukter.

Vanligvis med velvære for pasienter blir det vanskelig å følge kosthold nr. 1 i så lang tid, og lengden på oppholdet på den blir redusert til 2-3 måneder. Kostholdet er utvidet, mat er ikke revet, og rå grønnsaker og frukt tilsettes. Disse inkluderer søte plommer, fersken, nektarin, epler og grønnsaker fra tomater. I fremtiden, når man utfører anti-tilbakefallsbehandling i høstfjærperioden, bør man igjen bytte til et sparsomt kosthold i 2-4 uker (første tabell nr. 1B og deretter nr. 1).

Det er ikke nødvendig å gjøre noe for å gå ned i vekt med et sår. Først av alt, fordi pasienten med forverring forverrer sin appetitt, noen ganger kaster opp etter å ha spist, og han er redd for å spise normalt. I tillegg bidrar den foreskrevne helsematen selv til vekttap, siden listen over tillatte produkter er svært begrenset (spesielt Tabell 1A og 1B, de har redusert kaloriinnhold) og steking i olje er utelukket i lang tid.

Søtsaker og andre enkle karbohydrater er begrenset fordi de øker nervesystemet i spenningen. Hvis vi utelukker fra kostholdet røkt, mel, fett, alkohol, vil problemet med vekttap forsvinne. Nok til å følge anbefalingene om ernæring, og det vil avta.

Å sulte i nærvær av gastrointestinale sykdommer er absolutt umulig. Tilsetning av krydder (ingefær og kardemomme) til drinker, noe som øker stoffskiftet, er også kontraindisert. Eventuelle krydder er forbudt fordi de provoserer utslipp av fordøyelsesenzymer. Også pasienten kan ikke nekte hvitt brød til fordel for svart, som alltid anbefales for dietter. Som du kan se, vil ønsket om å gå ned i vekt føre til forverring.

Kosthold for magesår i perioden med ustabil remisjon:

• Maksimalt ekskluderer produkter som forsterker sekresjon (rike kjøttpålegg, krydret, syltet, røkt og stekt mat, alkoholholdige drikkevarer, kaffe, te, karbonatiserte drikkevarer).
• Unngå irriterende matvarer (sitrus og sure fruktjuicer, tranebær, tomater, løk, paprika, hvitløk, rogn, radiser, kaffe, te, ingefær, sjokolade, alkohol) og gassprodukter.
• Reduser mengden mat som forbrukes - en del av størrelsen på en knyttneve av gangen.
• Hyppige måltider (5-6 ganger om dagen). Siste mottak er ikke senere enn 3 timer før sengetid.
• Bruk mat i form av varme, fordi kald mat er lang fordøyd, og varme retter irriterer slimhinnen.
• Øk proteininntaket og reduser mengden fett (fett svinekjøtt, gås, and, lam, fløte, smør, kaker med krem).
• De viktigste matlagingsmetoder er koking, stewing, steking i ovnen, fra den tredje uka av forverring.
• Ikke bland mat som ikke er kombinert (proteiner og karbohydrater) for å unngå rotting og gjæring.
• Ta med i kostholdet av bananer, vilt jordbær, kirsebær, blåbær, potetjuice, avkok av havre, søte epler.
• Under stabil ettergivelse er næring nær en sunn pasient, men med restriksjoner på krydret mat.

Ved å følge disse diettanbefalinger, eliminerer røyking, noe som øker risikoen for tilbakefall og alkoholinntak, kan du oppnå et langt sykdomsfritt sykdomsforløp i flere år. Pasienter som lider av magesårssykdom bør unngå å ta ikke-steroide antiinflammatoriske legemidler.

Tillatte produkter

De første rettene er tilberedt på potetbuljong eller vegetabilsk buljong med pureed grønnsaker og frokostblandinger (semolina, bokhvete, rullet havre, ris). Du kan bruke vermicelli melkesupper, så vel som mosede supper med tilsetning av moset kjøtt (kylling). I supper, skriv inn egg-melkblandingen og fyll med olje.

Dampet kylling

Steam og kokte retter er tilberedt fra magert kjøtt. Tillatt kjøtt bakt i ovnen. Oksekjøtt, lam og magert svinekjøtt, kylling og kalkun brukes. Du kan lage damppatties, dumplings, potetmos, aspik, soufflé, koteletter, zrazy, biff stroganoff (bare fra ferdigkokt kjøtt).

Fettfattig fisk kan dampes og bakt. Forbered et stykke (fjern huden) eller i hakket form (kjøttboller, kjøttboller, kjøttboller, zrazy).

Rice, semolina, bokhvete eller havregryn, vermicelli eller tynne nudler legges til sidefat og supper. Grøt kan kokes i melk eller vann, kok godt til en halvviskøs tilstand, bokhvete skal rengjøres. Det er lov til å lage puddinger med cottage cheese fra frokostblandinger, som kan dampes og bakt uten skorpe.

Grønnsaker (poteter, rødbeter, unge erter, gulrøtter, blomkål) blir dampet og serveres på sideskålen i en loslitt form (potetmos, souffler). Bare gresskar og courgetter kan tørkes ut. En liten mengde dill legges til supper. I de ferdige måltidene tilsett smør og vegetabilsk olje.

Hvetebrød er tillatt foreldet eller tørket. Du kan spise et tørt kjeks eller ikke-feit kjeks. En gang i uken er bakte ruller fulle av epler, syltetøy, hytteost, samt kjøtt eller fisk tillatt.

Av meieriprodukter tillatt melk og krem, ikke-surt yoghurt og kefir, fersk, ikke-sur hytteost og rømme. Fra ostemassen kan du tilberedes lat dumplings, ostekake, puddinger. Uvanlig kan du legge inn en skarp ost i kosten (helst revet), 2 egg to ganger i uken, som er kokt mykkokt eller i form av en omelett.

Fra appetittvekkere (på ikke revet bord) kan du inkludere salat av hakkede kokte grønnsaker, kokt kjøtt og fisk, leverpate, melkpølse, magert skinke, jellied fisk (på vegetabilsk buljong), magert sild og steinkaviar.

Søte desserter dampes fra revet bær, og tilsetter semolina. I bakt eller sveiset form kan du spise søte bær og frukt. De er også tilberedt puree, gelé, gelé, sambuka, kompotter. Som desserter er tillatt melkpudding, marengs, ikke-sur syltetøy, marshmallow, marshmallow, honning. Av drikkene - fruktjuicer, buljong hofter, te med melk eller krem, svak kaffe med melk.