Mat for pankreatitt og cholecystitis

To sykdommer, cholecystititt og pankreatitt, er så sammenhengende at leger bruker begrepet "cholecystopankreatitt." Galleblæren og bukspyttkjertelen ligger i nærheten, har en felles utgang til tolvfingertarmen. Begge organene lider av eventuelle feil i fordøyelsesprosessen. Pasienten kan ha visse symptomer.

Det må huskes at hver av organene er ansvarlig for å levere sin hemmelighet til tarmene, den har sine egne egenskaper. Det er mange likheter i behandlingen av pankreatitt og cholecystit, men det er forskjeller.

Kosthold for pankreatitt og cholecystitis manifestert samtidig krever en individuell tilnærming til pasienten.

De viktigste kravene til klinisk ernæring

Vurder næringsregler for pankreatitt i forhold til lignende krav til cholecystitis. Forskjeller vil bli notert i parentes.

• Øk mengden protein.
• Begrensning av fett (i tilfelle cholecystitis for koleretisk virkning øker eliminering av forstoppelse i dietten mengden vegetabilsk fett).
• Begrensning av karbohydrater, spesielt sukker, honning (med cholecystitis er ikke nødvendig, frekvensen avtar bare med økt vekt).
• Utelukkelse av produkter med sokogonnym-virkning (ikke nødvendig for cholecystitis).
• Mekanisk beskyttelse ved bruk av kokt dampdamp, pureed mat.
• Bruk av hyppige måltider, minst 5-6 ganger om dagen.
• Unngå et eneste tungt måltid.

Den daglige dietten består av:

• 140-150 g protein (100-120 med cholecystitis),
• fett 70-80 g (80-90),
• karbohydrater 300-350 g (450 g med cholecystitis, 75 av dem er sukkerarter);
• salt 10 g,
• væsker ca 2 liter per dag.

Den totale kalori dietten med pankreatitt skal være 2800 kcal (uten det er opptil 3500 tillatt).

Når man sammenligner dietten, kan det konkluderes med at med pankreatitt mer alvorlige diettbegrensninger enn med cholecystitis.

Tillatte måltider og produkter

• Tørket eller "gårsdagens" hvetebrød opp til 300 g per dag.
• Vegetabilske eller frokostblandinger suppe (ekskludert sopp, kål).
• Kashi væske på vann (unntatt hirse).
• Kraftig kjøtt og fisk, kokt kokt, dampet i form av kjøttboller, kjøttboller, soufflé, rulle.
• Egg bare i protein omelett (ikke bruk gulv).
• Melk og fersk cottage cheese, pudding, nudler gryte.
• Smør (en spiseskje) eller to teskjeer vegetabilsk olje kan legges til ferdig tallerken.
• Grønnsaker (poteter, gulrøtter, courgetter, rødbeter, gresskar) er moset eller bakt uten skare.
• Søte gelé, fruktkompositter tilberedt på xylitol.
• Te, dogrose avkok litt søt.
• Fra frukt vist bakt epler.

Forbudte produkter

• Kjøtt, fjærfe, fisk med høyt fettinnhold i buljonger.
• Sopp fra sopp, kål.
• Rå grønnsaker - reddik, reddik, kål, spinat.
• Stekte retter, røkt og krydret sauser, hermetikkprodukter, pølse.
• Kulinariske produkter, svart brød.
• Alkoholholdige drikker, sterk te og kaffe.
• Iskrem

Ernæring under forverring av cholecystopankreatitt

Under forverring, er sult foreskrevet i 2 dager, lov til å drikke vann, rosehip avkok. Fra den tredje dagen, gå til bordet nummer 5a: vegetabilsk gni supper, halvflytende korn til ½ tallerken. Utvidelsen av kostholdet utføres med doktors tillatelse, pasientens tilstand er tatt i betraktning, og smertsyndromet stoppes. Kosthold for pankreatitt og cholecystitis i utvinningsstadiet gjør det mulig å bruke tykkere supper og frokostblandinger, kjøtt i klumpet versjon. Men de generelle næringsprinsippene må overholdes i lang tid og hele tiden.

Personer med kronisk cholecystititt og pankreatitt bemerker at hovedårsaken til eksacerbasjon er nedsatt diett. Dette understreker viktigheten av terapeutisk næring i kompleks terapi.

Kosthold for cholecystitis

Beskrivelse fra 30. mai 2017

• Effekt: terapeutisk effekt etter 14 dager
• Vilkår: fra 3 måneder og mer
• Produkter koster: 1200 - 1350 rubler per uke

Generelle regler

Cholecystitis er en betennelse i galleblæren av en smittsom natur (bakteriell, viral parasittisk).

En viktig årsak til utviklingen av denne sykdommen er også stagnasjon av galle og endringer i sammensetningen. Det er to former for sykdommen: kalkulert og kalkuløs cholecystitis, og betennelse kan være katarral og purulent.

Følgende symptomer er karakteristiske:

• Smerte - lokalisering av smerte i riktig hypokondrium og punktet i galleblæren. Oftere vises det etter fett, stekt mat, drikke soda og øl, og er ofte forbundet med psyko-emosjonelt stress. Det kan være kjedelig smerte (i remisjon), skarp og uutholdelig (i akutt stadium). Smerten kan gis til scapula, skulder, nakke.
• Dyspeptisk, som oppstår ved å kaste galle inn i magen - det er bitterhet i munnen, kvalme og oppkast også bli med.
• Intestinal dyspepsi - flatulens, hyppig diaré, intoleranse mot melke dietten, forstoppelse. Med cholecystopankreatitt - løs avføring.

Med symptomer på betennelse i galleblæren er diettbehandling en viktig del av den totale behandlingen. Det er foreskrevet for akutte former, forverring av kroniske former for cholecystitis (kalkuløs og ikke-kalkulær), kolangitt, biliær dyskinesi.

La oss se hvilken type diett er anbefalt for alle disse sykdommene. Den grunnleggende dietten er tabell nr. 5 og dens varianter. Diett med betennelse i galleblæren, avhengig av sykdomsstadiet, i en eller annen grad utelukker mekaniske og kjemiske stimuli. Derfor blir retter tilberedt og ikke stekt, gnidd eller finhakket. Grov, krydret og fet mat er utelukket, og for cholecystitis med steiner er eggolge og vegetabilske oljer begrenset, som har en uttalt koleretisk effekt, noe som kan forårsake et angrep av leverkolikk.

Kosthold for cholecystit under forverring

I de første dagene med forverring for å maksimere mage-tarmkanalen, er de fullt sultende. Tillat å drikke: svak te, fortynnet juice, rosehip te. På dag 3 foreskrives en anti-inflammatorisk variant - Kosthold nr. 5B, unntatt mekanisk og kjemisk stimuli. Det anbefales i en kort periode (4-5 dager) - i løpet av pasientens opphold på strenge senger.

I det er karbohydrater begrenset til 200 g (grunnet enkelt - sukker, syltetøy, honning, syltetøy), proteininnholdet er redusert (til 80 g), så vel som mengden av fett. Maten er tilberedt uten salt og bare pureed: i form av souffel, potetmos og slimete supper. Det er viktig å observere fraksjonær ernæring (minst 5 ganger) og ta mat i små porsjoner. Kalorier daglig ration ved 1600 kcal, sørger for væskeinntak (opptil 2,5 l / dag).

I dietten er introdusert bare:

• lett mashed mat på vannet og uten smør;
• slimete supper (basert på havregryn, ris og semolina);
• flytende revet grøt (havregryn og ris) med tilsetning av melk;
• pureed compotes, gelé, grønnsaksjuice;
• revet kokt kjøtt (litt), fettfattig hytteost, kokt fisk blir gradvis introdusert;
• hvete brød eller kjeks.

En slik diett er foreskrevet dersom pasienten har ikke-kalkuløs cholecystitis. Medisinsk ernæring i akutt kalkuløs cholecystitis er basert på de samme prinsippene. Alle pasienter med noen form for kolecystit i 8-10 dager overført til diett 5A, som må observeres i 1-2 uker.

Det utelukker:

• Produkter som forbedrer prosessene med gjæring og rotting (belgfrukter, hirse, kål i hvilken som helst form).
• Sterke stimulatorer av galle sekresjon og sekresjon (krydder, sopp, pepperrot, syltet grønnsaker, sennep, salt, gjæret mat).
• Ekstrakter (buljonger fra belgfrukter, kjøtt, fisk og sopp).
• Produkter med essensielle oljer (rogn, reddik, reddik, hvitløk, løk).
• Fiberrike og sure frukter (sitrus, sure plommer, tranebær).
• Fett kjøtt, stekt, røkt kjøtt, lever, hjerner, hermetikk, nyrer, stuvninger, pølser.
• Krem, fett og sur hytteost.
• Kaffe, kakao, drikke med gass.

Liste over produkter som er tillatt:

• Foraktet hvetebrød eller kjeks.
• Vegetar kremete supper med mosede grønnsaker (poteter, gulrøtter, gresskar). Tillatte supper med kokt frokostblandinger (semolina, ris, havremel).
• Mager biff, kylling, kanin, kalkun i form av soufflé, knelei, potetmos. Bruk av fjærfe er tillatt i et stykke. Fettfattig kokt, dampfisk (i stykke og i form av hakket kjøtt).
• Melk, meieriprodukter, fettfattig og dristig hytteost.
• Protein damp omeletter, en eggeplomme per dag kan bare legges til retter.
• Renset korn fra frokostblandinger: ris, bokhvete, havregryn, rullede havre, kokt i vann og blandet med melk.
• Kokt tynn vermicelli.
• Poteter, blomkål, gulrøtter, kokte rødbeter og pureed. Kokt courgette og gresskar kan spises, kuttes i stykker.
• Ripe frukt (bakt og rå, revet), gelé, revet tørket frukt.
• Honning, sukker, melkepudding, syltetøy, marshmallow, syltetøy.
• Smør i parabolen (20-30 g per dag).
• Te med sitron og sukker, svak kaffe, søt juice, rosehip infusjon.

Kosthold for kronisk cholecystitis

Utenfor eksacerbasjon er hovedprinsippet om ernæring moderat sparing av galleblæren og leveren, normalisering av galleutskillelse og kolesterolnivåer hos en pasient. Grunnleggende kosthold nr. 5 er foreskrevet, som er et fysiologisk fullstendig kosthold og gir fraksjonalt inntak av mat, noe som også bidrar til den vanlige strømmen av galle.

Kaloriinntaket er 2400-2600 kcal (proteiner - 80 g, fett - 80 g, karbohydrater - 400 g). Saltinntak (10 g), væske i området 1,5-2 liter er begrenset. I dietten er det begrenset til fett (spesielt ildfaste). Måltider kokes kokt, dampet og baking uten skorpe er allerede tillatt.

Grønnsaker til retter er ikke passeed og frykt bare grønnsaker rik på fiber, samt strengete kjøtt. Krever et klart regime og matinntak 5-6 ganger om dagen. Mat for kronisk cholecystitis uten forverring er rettet mot moderat stimulering av galleutskillelse, og inneholder derfor:

• Salater og vinaigrettes, krydret med uberørt vegetabilsk olje (de må endres).
• Ulike grønnsaker, bær og frukt.
• Høy fiberinnhold (på grunn av bruk av frokostblandinger, grønnsaker og frukt), som er nødvendig i nærvær av forstoppelse.
• Kyllingegg (ikke mer enn en), fordi yolks har en koleretisk effekt. Når smerte og bitterhet i munnen, som kan oppstå når du spiser egg, er det bare retter fra egghvite tillatt.

Utelukket fra kostholdet:

• Produkter med essensielle oljer (hvitløk, sitrus).
• Meget ekstraktive retter (alle kjøttkraft, kål bouillon).
• Grønnsaker som inneholder oksalsyre (sorrel, spinat).
• Puff og bakverk deig.
• Fett kjøtt og slagtebiprodukter som inneholder kolesterol (lever, nyre, hjerner).
• Alkohol.
• Lett fordøyelig karbohydrater (syltetøy, sukker, godteri, honning) og fettmælk, krem, ryazhenka, rømme er begrenset.

Diet nummer 5 kan brukes opptil 1,5-2 år. Under forverring av kronisk cholecystitis utføres hensiktsmessig behandling og diettmat er foreskrevet, som ved akutt cholecystit, dvs. pasienten overføres til tabell 5A.

Kosthold med kalkulært kolecystit under remisjon er ikke forskjellig fra det ovennevnte. I dette tilfellet vises også basistabellen. Begrensninger gjelder bare for bruk av eggeplommer - kun 0,5 egg kan spises i retter, knapt fordøyelige fett, vegetabilske oljer i en mengde som ikke forårsaker anfall, er forbudt.

På grunn av topografisk nærhet er vanlig blodtilførsel og innervering, gastrointestinalt system, bukspyttkjertel og tarm involvert i den patologiske prosessen i tilfelle av gallestein og cholecystitis.

For kombinert patologi (cholecystitis og pankreatitt), brukes en rekke tabell nr. 5 - tabell nr. 5P. Det kjennetegnes av en økning i proteininnholdet (opptil 120 g) og en enda større begrensning av fett og karbohydrater, som stimulerer funksjonen av bukspyttkjertelen. Ekstraksjonsstoffer (avkok av kål, kjøtt og fisk buljonger) og grov fiber av grønnsaker er også begrenset. Alle rettene serveres i kokt eller dampform, hakket. Kosthold foreskrevet i 2-3 måneder, deretter utvide mengden mat og en liste over produkter.

Hvis den viktigste sykdommen er ledsaget av gastroduodenitt, blir maten noe modifisert i tabell nr. 1. Dietter har mye til felles: unntatt retter - patogener med magesekresjon, samt veldig varme og svært kalde retter. Maten anbefales flytende eller grøtaktig i kokt og loslitt form. Unntatt matvarer med rikholdig fiber (roséer, erter, reddik, bønner, reddiker, asparges), frukt med grove skinn (krusbær, druer, datoer, currants), fullkornsbrød, så vel som grovt kjøtt, fjærfe og fisk.

Det skal bemerkes at ikke alltid medisinsk behandling og diett kan oppnås etterligning. Ved hyppige eksacerbasjoner av kolecystit, med komplikasjoner (purulent, flegmonisk), samt med JCB, anbefales kirurgisk behandling.

Ernæring er den viktigste komponenten av postoperativ gjenopprettingstid. 12 timer etter operasjonen, er det lov å drikke vann uten gass i små sip (opptil 500 ml per dag). På den andre dagen innføres diett med lavt fettkjøtt, usøtet te og gelé i porsjoner på ikke mer enn 0,5 kopper med en frekvens på 3 timer.

I 3-4 dager er mat tillatt og måltider organiseres opptil 8 ganger om dagen, i 150 g porsjoner: potetmos (halvflytende), mosede supper på vann, egghvit omelett, bakket kokt fisk, fruktgelé. Fra væsker kan du drikke juice (apple, gresskar) og te med sukker.

Tørket hvetebrød

På den femte dagen blir galetnykaker og tørket hvetebrød introdusert. En uke senere legger du til fersket grøt (bokhvete, havregryn), kokt rullet kjøtt, lite fettost, melkeprodukter og grønnsakspuré. Etter det kan pasienten overføres til tabellnummer 5A, litt senere - Tabell nummer 5.

Funksjoner diett med cholecystitis og pankreatitt: en meny for hver dag

Kosthold for kolecystit og pankreatitt er ikke bare en del av helbredelsesprosessen for disse sykdommene, men en livsstil der visse matvarer utelukkes som kan føre til forverring. Ved riktig tilrettelegging av diettregimet er utbruddet av langvarig remisjon mulig. Kvaliteten på pasientens liv ble dessuten betydelig forbedret, og personen kan ikke føle mangel på foretrukket mat.

Generelle diettprinsipper for cholecystitis og pankreatitt

Siden fordøyelsesorganene er uløselig forbundet anatomisk og funksjonelt, anbefales en diett for kolecystopankreatitt, med tanke på den generelle alvorlighetsgraden av betennelse som påvirker både bukspyttkjertelen og galleblæren. Hver sykdom har sine egne egenskaper, dessuten fører deres vanlige etiologi (årsak) og patogenesen (sykdomsutviklingen) til at diett er en del av en omfattende behandling i enhver sykdomstid. Derfor, i utnevnelsen av en diett for betennelse i bukspyttkjertelen og galleblæren er fellesprinsipper.

Grunnlaget er energisystemet utviklet av professor M.I. Pevzner flere tiår siden, men aktivt krevde nå. Det tar hensyn til alle typer eksisterende sykdommer. Det tar hensyn til nyttige og skadelige produkter for hver patologi, arten av behandlingen og hyppigheten av matinntaket.

Næringsrekommendasjoner for cholecystitis og pankreatitt for hver dag tar hensyn til pasientens generelle tilstand og sykdomsstadiet. Ved oppstart er det utpekt diettbord nummer 5p ifølge Pevzner. Hovedmålet og prinsippene i det er å gjenopprette fordøyelsesorganene etter akutte betennelsesprosesser eller operasjoner på organer etter alvorlige komplikasjoner og for å forhindre gjenoppretting av sykdommer.

Antall diett er avhengig av sykdomsfasen: I den akutte perioden er tabell nr. 5p tildelt, deretter overføres pasienten til tabell nr. 5, deretter nr. 1. Legen bestemmer hvilken diettstabell som brukes i hver tidsperiode.

Kostholdet kan være en del av behandlingen når pasienten fortsetter å ta foreskrevet medisiner, eller være en uavhengig metode for behandling og forebygging. I sistnevnte tilfelle er det spesielt viktig i scenen med ustabil remisjon, når velvære og pasientens tilstand er avhengig av riktig ernæring.

De grunnleggende prinsippene for diett:

• lavt kaloriinnhold;
• fettreduksjon;
• utelukkelse av visse produkter;
• bruk av mat som inneholder mange vitaminer og mineraler.

• fet, stekt;
• produkter som forårsaker flatulens;
• mat som inneholder grov fiber;
• mat med sokogonnym handling - forbedrer produksjonen av mage- og bukspyttkjerteljuice.

Når eksacerbasjon av cholecystitis pankreatitt anbefales:

• bruk av retter i loslitt form;
• Mat temperaturen bør være behagelig varm;
• deler av hver tallerken - liten;
• Matinntaket fordeles 6-8 ganger om dagen;
• det behandles utelukkende av milde måter: stewing, koking, damping.

Liste over produkter, kjemisk sammensetning, kalorieretter

Det er en detaljert liste over produkter som anbefales til bruk i cholecystopankreatitt. Når du forbereder en tallerken for disse sykdommene, brukes en tabell som inneholder all informasjon om produktets kaloriinnhold og deres kjemiske sammensetning. Med pankreatitt og cholecystit er fettene begrenset til et minimum, og inntaket av karbohydrater reduseres. Dette skyldes endokrine funksjon i bukspyttkjertelen: det produserer insulin for nedbrytning av karbohydrater, så med økt innhold av belastningen på den øker.

Hva kan ikke spise med cholecystopankreatitt?

Fettbegrensning er forbundet med deres høye funksjonelle belastning på de berørte organer og lever. Fordelingen av fettsyrer krever et stort antall enzymer, noe som øker funksjonell belastning på det berørte organet. Under en forverring, er det lov å bruke bare raffinert olje i matlaging. En omtrentlig liste over hvor du finner et forbudt produkt, du trenger å vite eller ha når du lager en diett.

• stekt, marinert, røkt, krydret mat;
• hermetisert og pølse;
• fettbuljong med høyt innhold av ekstraherende stoffer med sokogonnym-virkning;
• friske grønnsaker og frukt;
• egg (eggeplommen er strengt kontraindisert);
• sterk kaffe, te, desserter med fettkrem, sjokolade, kakao, iskrem;
• karbonatiserte drinker;
• boller, kaker, brød, ferske bakverk.

Du kan ikke spise belgfrukter, også utelatt meieriprodukter, inkludert fersk helmelk. I ett stadium av sykdommen kan ikke drikke alkohol og alkoholholdige drikkevarer. De er en stor risikofaktor og forårsaker forverring.

Ethvert akutt produkt kan forårsake et uttalt smerte symptom, og dermed forverre kronisk gastritt. Dette fører til enda større forverring: økt sekresjon av magesaft, dens høye surhet fremkaller sekretjonen av bukspyttkjertelenzymer, som i store mengder påvirker tilstanden til nærliggende organer.

Eksisterende gallstein cholecystitis forårsaker bilial pankreatitt - en sekundær sykdom som påvirker en voksen, oftere en kvinne (i 60% tilfeller). Dette skyldes den høyere frekvensen av steindannelse hos kvinner enn hos menn, og utviklingen av sin gallesteinsykdom (GCB).

Dette skyldes feil ernæring - bruk av store mengder fett og stekt mat. Denne patologien er ikke observert hos et barn. Stones forstyrrer strømmen av galle inn i gallekanalene, eller det kastes inn i bukspyttkjertelen. Dette forårsaker en uttalt betennelse i bukspyttkjertelen på grunn av tilstedeværelsen av proteolytiske komponenter i sammensetningen av galle. Symptomene på sykdommen ligner de kliniske manifestasjonene av andre sykdommer i fordøyelsessystemet, som gastroduodenitt, kolitt. Sykdommen utvikler seg raskt, og vekttap blir observert - et tegn på dyp fordøyelsessykdom, fettbehandling og mangel på vitaminer.

Fjerning av galleblæren med gallestein eller stiv diett er en del av behandlingen av denne patologien. I mange tilfeller provoserer den fjernede galleblæren økt betennelse og utseendet av bukspyttkjertel ødem, og streng etterlevelse av riktig ernæring kreves. Sukker og søtsaker kan utelukkes hvis diabetes, fersk hvete bakverk, svart brød oppdages, og salt kan begrenses til 10 g per dag.

Graviditet komplikerer betydelig kolecystopankreatitt, spesielt i første trimester. På grunn av tidlig toksisose er det vanskelig å skille mellom fordøyelsens patologi. Men fosteret er dessuten ikke truet hvis kostholdet blir observert. I denne perioden må man være forsiktig med å endre smakpreferanser: reker eller annen eksotisk sjømat kan plutselig forverre tilstanden og øke kvalme og oppkast. Før starten av bruken av nye produkter, er det nødvendig å anta at det oppstår mulige komplikasjoner og begynner å ta dem i små mengder.

Cholecystitis og forverring av pankreatitt: hva kan du spise?

Forverring av cholecystit og pankreatitt ledsages av smerte, dyspeptiske symptomer. I løpet av denne perioden gjennomføres aktiv medisinbehandling, og de første dagene med sult og hvile anbefales. Begrensninger på mat, avhengig av alvorlighetsgraden av pasientens tilstand, kan tildeles fra 3 til 5 dager. Behandlingen utføres på et sykehus, og hvis oppkast og diaré forekommer moderat, drikkes foreskrevet:

• ikke-karbonert alkalisk mineralvann (Borjomi, Smirnovskaya, Slavyanovskaya);
• dogrose decoction;
• fruktkompositt;
• gelé;
• ikke sterk brygget te.

Ernæring utføres parenteralt - ved intravenøs administrering av næringsoppløsninger, som velges for hver pasient individuelt.

Fra 5. dag er det tillatt å ta en liten mengde mat i bordet nr. 5p - en tørket versjon: all mat må gnides til konsistensen av potetmos eller grøtaktig utseende. Essensen av dietten: å minimere de irriterende kjemiske, mekaniske og termiske effektene av mat på mageslimhinnen og de berørte organene. Menyen inkluderer: tillatt grønnsak, hirse suppe i et loslitt utseende, grøt (ris, bokhvete, havremel og semolina). Grønnsaker anbefales i kokt form, i små porsjoner:

Gradvis ekspanderer kostholdet, løser:

Geostost - OST er spesielt nyttig: Minimum fett, myk tekstur, to måneder med aldring, enkel assimilering gjør det til et nyttig kosthold for cholecystopankreatitt. Det forårsaker ikke økt produksjon av magesaft, noe som er viktig for pasienter med denne patologien. En god gjennomgang av ernæringseksperter gjør at den kan brukes mye på menyen: unntaket er ikke gammelt eller barnslig.

Kosthold under remisjon

I perioden med remission av cholecystopankreatitt er tabellnummer 5B tildelt - det regnes som en type diett nummer 5p. utformet:

• for pasienter i remisjon
• for å forebygge tilbakefall og progresjon av den inflammatoriske prosessen;
• korreksjon av spiseforstyrrelser.

• hakke mat;
• temperaturforhold (mat - varm, komfortabel temperatur);
• fraksjonell mottak (ofte i små porsjoner);
• mild matlaging - stewing, water.

Tabell 5B betraktes som et høyt energidiet. Det øker innholdet:

• proteiner (opptil 110 g);
• fett - tillatt mengde bringes til den nedre grensen til normen (20% av dem skal være vegetabilske), innføres gradvis;
• karbohydrater - 350-400 g, men enkle karbohydrater er fortsatt begrenset til 30 g per dag.

• pureed grønnsaker og melkesupper med krem ​​og melk;
• gårsdagens hvetebrød og kjeks;
• magert kjøtt;
• melkesyreprodukter, lavmett eller lavmett, melk på grunn av dårlig toleranse tilsettes til retter - frokostblandinger, supper, omeletter;
• grønnsaker - kokt;
• epler - bakt, syltetøy, gelé.

• krydret krydder
• ekstrakt;
• sterke buljonger;
• røkt kjøtt;
• fett;
• fersk hvitkål;
• alkohol, kaffe, sjokolade, sterk te.

De tillatte og forbudte produktene er spesifisert i henhold til spesielle tabeller.

Eksempelmeny for uken

Ved utarbeidelse av rasjonen er hele uken signert: tilgjengeligheten og mengden proteiner, fett og karbohydrater i menyen beregnes i henhold til spesielle tabeller. Seks retters måltid, inkludert snacks - andre frokost og ettermiddagste.

Eksempelmeny for en dag:

1. Frokost: havregryn på vann med syltetøy, cracker, svak te.
2. Andre frokost: eplebakt med cottage cheese, compote.
3. Lunsj: Risesuppe, kokt kyllingbryst, kokt bete i form av salat, krydret med vegetabilsk olje, buljong av hofter.
4. Snack: En del av vermicelli med ost, kompote av tørket frukt.
5. Middag: et glass kefir.

Menyen for uken er laget på samme måte, med bruk av anbefalte produkter. Brukte tabeller med en indikasjon på kaloriverdi og en liste over tillatte produkter.

Oppskrifter for felles sykdom

Det finnes en rekke oppskrifter fra en liten liste over autoriserte produkter som kan brukes til cholecystopankreatitt.

Potet Kylling Oppskrift

Til 7 ristede poteter tilsetter 200 g finhakket melkpølse, 200 g fettfattig ost, revet på en fin rist. Massen blandes grundig med tilsetning av 3 rå egg, 2 ss mel, til smak, salt, grønn løk. Fra de resulterende homogene massekoteletter dannes. Tilberedt i en dobbel kjele.

Vegetabilsk suppe med ostekjøttboller

• 100 gram revet ost;
• smør;
• 100 g mel;
• 1 rå egg.

Den resulterende massen er i alderen 30 minutter i kulde.

• 1 revet gulrot;
• 1 hakket paprika;
• 5 stekte poteter;
• 1 løk, terninger.

I 15 minutter koker det i 2,5 liter vann.

Kjøttboller størrelsen på en bønne dannes fra ostemassen og kastes i den resulterende kjøttkraft.

Potet Omelett Oppskrift

• 200 g kokte poteter;
• 4 egg med salt;
• 100 ml melk;
• 50 g hard ost.

Gumpe kokte poteter legges på film på bunnen av en dobbel kjele, helles over med slagte egg med melk, strø med ost, kokt i 30 minutter.

Ernæring må koordineres med legen. Kosthold er alltid en faktor for god tilstandsstabilitet i cholecystitis og pankreatitt.

Kosthold for pankreatitt og cholecystitis

Cholecystitis eller betennelse i galleblæren er en kompleks sykdom. Det har en negativ effekt på leverens funksjon. Folk i ulike aldersgrupper har risiko for sykdom. Ved behandling av den diagnostiserte sykdomsformen foreskriver legen en diett og den riktige versjonen av medisinsk inngrep. Et uavhengig avslag på å ta medikamenter eller endre doseringen er ikke tillatt. Kosthold er en grunnleggende del av behandlingen. Det er viktig for pasienten å observere prinsippet om diettmat, for å lage en eksemplarisk meny for uken. Disse tiltakene hindrer dannelsen av en ny inflammatorisk prosess.

Mat i ulike former for sykdommen

Den akutte sykdomsformen er et sparsomt kosthold for fordøyelseskanaler. Tilstrekkelig vann bør forbrukes, helst i de første dagene av sykdommen. Diettbord nummer 5 blir grunnlaget for ernæring for sykdomsperioden. Pasienten følger anbefalingene til scenen for fullstendig gjenoppretting. Dette er en lang periode.

Ved eksacerbasjon av kalkholdig cholecystit er fraksjonell matinntak et grunnleggende prinsipp for behandling. En person må strengt observere mottaksregimet og representere liv uten forbudte produkter. Appetitt normal. Næringsinntaket når sin topp. Forverringen avtar. Galleblærenes funksjon forbedres gradvis.

Akutt cholecystit har negativ innvirkning på mage-tarmkanalen. Pasienten må normalisere vannbalansen. Vann er en nødvendig del av et sunt kosthold. Overholdelse av drikkeregimet - en nødvendig betingelse. Det bidrar til å eliminere giftstoffer fra kroppen og å opprettholde ionbalansen i cellene.

Cholecystopankreatitt er en kompleks sykdom. Bukspyttkjertelen er påvirket. Når behandling med kolecystopankreatitt er spesifikk. Kosttilskudd er en komponent sammen med medisiner. Legen foreskriver diett nummer 5.

De grunnleggende prinsippene for pasient ernæring er designet spesielt for å forberede galleblæren for normal drift, uten plutselige belastninger. Sykdommen påvirker funksjonen til nabolandene. Primært på bukspyttkjertelen og leveren. Lasten på leveren skal reduseres. Gasskanalene fungerer som vanlig. Forebygging av dannelse av steiner. Galle skal ikke akkumuleres. Krever en konstant utstrømning. Hvis alle anbefalinger følges, vil sykdommen ikke utvikles.

Når pankreatitt er forbudt å drikke mat. Det anbefales å vente 15 minutter etter å ha spist. Du må spise i en avslappet atmosfære, ikke rush, forsiktig tygge mat. I fravær av ønsket om å spise, ikke å tvinge. Skuffet i kostholdet har negativ innvirkning på fjerning av galle fra kroppen. Bidrar til forverringen. Behandlingen virker ikke. Begrensning i matvarer bør ikke reflekteres i antall kalorier. For å forebygge kolecystit og pankreatitt, kan legen kreve en eksemplarisk meny for korreksjon.

Mat for cholecystitis

Kronisk cholecystitis og dens behandling innebærer fraksjonær næring. I perioden med forverring av kronisk form, behandles sykdommen med diett nummer 5. Remission av sykdommen antyder at diett nummer 5a ikke brukes. På remissjonsstadiet kan diettbordet bli anbefalt for livet som det viktigste profylaktiske tiltaket for komplikasjonen av sykdommen. Maten er vanlig. Det optimale antall metoder er omtrent 5-6 ganger om dagen.

Det er ønskelig å respektere en gang. På dette tidspunktet produseres en viss mengde galle. Delene er små. På en gang anbefales det ikke å bruke mer enn 250 gram av produktet. Dette vil tillate galle å bli produsert til rett tid, i mengden som trengs for det. Du kan ikke overvære. Å ta forkjølelse eller varme er full av spasmer i galdevegen. Drikker bør være varm. Minste mengde salt i mat. Kaloriinnholdet er ikke lavere enn 2500 kcal. Når du selv samler menyen, bør du vurdere produktets energivare. Ernæring er underlagt justering avhengig av tilstand og spisevaner.

Kostholdet inkluderer ikke:

• Alkoholholdige drikker;
• Sterk kaffe eller te;
• Drikker som har noen grad av lufting, inkludert mineralvann med gasser;
• sjokolade;
• Krydret, salt, stekt mat;
• Noen hermetiske eller syltetøy;
• Kalde supper;
• Retter som inneholder sopp;
• Mat rik på animalsk fett;
• Desserter er tillatt å syltetøy, tørket frukt, mousses, gelé.

Vær forsiktig med søtsaker og muffins. Det kan være en komplikasjon som kan forårsake stagnasjon, fortykning av gallen. Dette fører til dannelse av steiner. Forstoppet galle er en avl for infeksjoner. Uønsket gjæring av produkter i mage-tarmkanalen. Det har en negativ effekt på leverenes slimhinne. Dieting vil ha en positiv effekt på tilstanden til hele fordøyelsessystemet. Vekten begynner å falle. Tarmmikroflorabalansen kommer. Øk immuniteten.

I kronisk cholecystitis reduserer dietter antall angrep. Ved akutt cholecystit, sammen med diett, er det nødvendig å følge den foreskrevne behandlingen. Retter skal være så enkle som mulig. Det riktige produktet må gnides eller knuses. Beregnet cholecystitis oppstår ikke hvis produkter med økt magnesiumnivå er inkludert i behandlingsbordet. Mineraler absorberes i riktig mengde, uten overbelastning av de syke organene. Unngå retter med mye krydder.

Pasienten må være tilstede i menyen:

• Ulike typer supper;
• Fettfattig kjøtt eller fisk;
• Noen vegetabilsk olje;
• Produkter som inneholder fermenterte melkebakterier med en minimumsandel av fett;
• Sesonggrønnsaker, frukt med en sur smak;
• Ferskpresset juice eller kompotter;
• Ulike typer frokostblandinger og pasta;
• Egg hvitt;
• Ost. Unntakene er skarpe og fete varianter;
• Melkbaserte sauser eller grønnsaksbuljong;
• Rye eller kli brød.

Av kornet vil være nyttig bokhvete, ris eller havregryn. De har en positiv effekt på tarmslimhinnen, ikke irritere leveren. Det foretrukne kjøttet vil være kalvekjøtt, kaninkjøtt. Du kan spise kylling. Før bruk er det nødvendig å fjerne synlig fett og film. De første rettene er alltid inkludert i maten. Fortrinnsvis på vegetabilske buljonger ved bruk av greener. Bruken av sorrel er forbudt. Den inneholder syre, noe som vil skape unødig irritasjon for orgelet.

For å bevare alle næringsstoffene og fordelene for galleblæren, blir retter tilberedt i samsvar med reglene. Steamlaging er å foretrekke. Koker produkter tillatt. Det er ikke forbudt å bake mat eller småkoke. Du må spise fullt ut. På samme tid begrense forbruket av matvarer som inneholder syrer. Pasienten tar vare på sin helse, som har en positiv effekt på livskvaliteten.

Eksempelmeny

Noen få prøve retter for å lage dietten.

• gryte med osteprodukt med tilsetning av rosiner, svak kaffe med melk;
• kokt kalvekjøtt med havregryn, rosehip decoction;
• semolina med tilsetning av eple syltetøy, melk te;
• lat dumplings, fruktgelé;
• melkaktig nudelsuppe, te av en liten festning med hjul;
• hirse og kylling kjøttboller, melk te;
• kylling gryte, kaffe drikk.

lunsj tid:

• fruktsalat, kledd med honning;
• lavt fettost, banan;
• omelett med kli brød;
• tomat eller eple, te av liten styrke;
• vegetabilsk gryte, frukt kompott;
• bakt gresskar og juice;
• te, en del av diverse tørket frukt.

• Stekt kyllingkotelett med bokhvete, Tangsalat, Aprikoskompot;
• Vegetabilsk suppe med perlebyg, fylte paprika med kalvekjøtt, kompott;
• fisk gryte med potetmos, salat med hakkede greener og tomat, krydret med vegetabilsk olje;
• kylling suppe; kompott;
• rødbeter suppe med et stykke biff, kompote;
• stewed kål, soufflé av magert kjøtt, brød;
• biff pilaf, grønnsakssalat.

• eplebakt i ovnen, bærgelé;
• grønnsakssalat med olivenolje;
• fettfattig kefir, hvetebrødslam;
• salat av gulrøtter, epler og rosiner;
• tomat med Adygei ost;
• kjeks, te, fettfattig ost;
• ostemasse ost, brød, te.

• grønnsakssalat, eggerøre med dill;
• kjeks med melk ris suppe;
• Pilaf med tørket frukt, Rosehip decoction;
• pasta med ost, varm melk;
• stewed courgette med fisk, ryazhenka;
• grønnsakspott, kefir;
• gresskar grøt med ris, varm melk.

Cholecystitis er en betennelse i galleblæren. Dette lille organet i fordøyelsessystemet skiller ut en spesiell hemmelighet. Hun er aktivt involvert i å fordøye mat, noe som hjelper til med nedbrytning av protein og fett.

Årsaker til sykdommen:

• Penetrasjon av patogen mikroflora (streptokokker, enterokokker). Spredere av infeksjoner bæres med blod eller lymf på grunn av humane induserte inflammatoriske sykdommer.
• Infeksjon med parasitter (rundorm, Giardia).
• Stagnasjon av galle på grunn av graviditet, trening, stress.
• Overeating, feil diett, lav motoraktivitet.
• Stener som hindrer strømmen av galle.
• Skadeorgan.

I akutt er det smerte i høyre side under ribbenene. Dette er hovedtegnet på en farlig tilstand. Også, en person kan føle seg syk og kaster opp, rive. Temperaturen stiger, pulsen øker. Hvis steinen har blokkert gallekanalen, kommer galle ikke inn i tarmen, noe som forårsaker kolikk. Fargen på huden, øye sclera er gul.

Kronisk cholecystitis er en betennelse som utvikler seg gradvis. Pasienter ser smerte i leveren etter å ha spist, oppblåsthet, oppblåsthet, bitterhet i munnen.

Når betennelse oppstår samtidig med steinene, begynner den kalkulære cholecystiten. Uten kalkulator kalles sykdommen cholecystitis uten stein. Begge artene finnes i akutt og kronisk form. Hovedtegnet til kalkulert cholecystitis er kolikk.

Riktig ernæring med cholecystitis

Spesialisten må foreskrive en diett for å behandle og gjenopprette kroppen. Hvis pasienten av medisinske grunner må ta medisiner, er det nødvendig å informere legen om dette. En rekke stoffer forebygger galleflyt.

Under eksacerbasjon

I begynnelsen er det svært viktig å ikke overbelaste fordøyelseskanalen. Tørst sluk søt te, rosehip avkok (fortynnet med vann, ikke misbruk under gastritt eller sår). Egnet ikke-karbonert mineralvann, fersk juice.

Når angrepene av smerte er stoppet, kan pasienten mates med en tørket suppe, slimete grøt, te, til hvilken crunches blir tilsatt.

Hvis ubehag har forsvunnet, tillat proteinfôr: lavmalt cottage cheese, et stykke kjøtt, fisk (koke og tørke).

Når, etter en forverring av sykdommen, dens symptomer nedsetter, er det umulig å umiddelbart gå tilbake til det vanlige dietten for å forhindre et nytt angrep. Ernæringseksperter utviklet et spesielt behandlingsbord nummer 5a. Det er preget av reduksjon av fett i mat med bevaring i det av tilstrekkelig mengde fett og karbohydrater. Den grunnleggende regelen - bare mat slettet. Å spise når sykdommen er nødvendig ofte i små porsjoner.

Etter cholecystitis i akutt form antas det også at visse dietter vil bli observert.

I det kroniske løpet av sykdommen

Leger skiller to forhold: Forverring og remisjon (smertefulle symptomer og ubehagelige symptomer forsvinner).

For den første situasjonen er anbefalingene for pasientens ernæring det samme som for et angrep av akutt cholecystitis. I de første dagene av forverring, er sulten indikert for ikke å belaste pasientens tarm. Allerede i perioden med ufullstendig remisjon er pasienten foreskrevet en diett for cholecystitus ved nummer 5. Denne medisinske ernæringen er også foreskrevet for tilstanden med stabil remisjon, når pasienten gjenoppretter. Det kan forhindre en ubehagelig komplikasjon - forekomsten av steiner.

• Stewing, baking (men uten skorpe), damping, koke er tillatt. Du kan ikke steke.
• Alt er tilberedt i form av potetmos, dampkoteletter, soufflé. Kyllinghud, kjøttesener fjernes.
• Kjøtt, matvarer som inneholder mye fiber, supper trenger å male, frokostblandinger koke over og hogge grønnsaker.
• De spiser ofte, men litt etter litt, helst på samme tid. Så galleutgangen går tilbake til normal. Å kaste for mye av det er farlig i en smertepasning.
• Fra vegetabilsk fett er det å foretrekke å bruke solsikke, havtorn, linfrø, olivenolje. Dyr er også viktig, men ikke ildfast. Tillat å legge til grøt eller den andre litt smør.
• Produkter som kan forbedre gjæringen (fullmælk, hermetikk, bakverk) er begrenset.
• Menyen bør inkludere mange vegetabilske og fruktretter. Deres helbredende egenskaper bidrar til å takle de ubehagelige konsekvensene av sykdommen: granatäpple har en koleretisk effekt, pærer reduserer smerte og halsbrann, epler har en anti-inflammatorisk effekt.
• Med utbenet cholecystitis er det ikke kontraindisert å spise ett egg per dag.
• Forbudt krydder og sauser - tomat ketchup, majones, eddik, adjika, sennep.
• Salt er begrenset.
• Mat og drikke ikke lavere enn romtemperatur.
• Det er viktig å spise mat mettet med lipotropics (rødbeter, fisk, hytteost), kostfiber, pektiner (epler).

Kosthold nr. 5 er ikke så strenge, det gjør at pasientene får et mer variert kosthold: pølse, høyverdige meieriprodukter, sjømat (reker, tang) og tomater - litt av alt. Du kan spise gårsdagens rugbrød.

Nøtter brukes med forsiktighet: Ved forverring av cholecystitis og den første diagnostiserte sykdommen, anbefales det ikke å spise dem. Med pankreatitt i det akutte stadiet, er nøtter forbudt i et helt år. Den tillatte mengden er ikke mer enn en spiseskje av kjernene knust av en blender et par ganger i uken. Nøtter skal kjøpes kun urent: Fett i rensede og bearbeidede kjerner kan bli rancid og miste nyttige egenskaper. Det er bedre å velge valnøtter fra nøtter (ved å blande dem med honning, du kan lage en deilig dessert), sedertre. En populær peanut kan være et sterkt allergen, det er en tung mat for magen. I en liten dose er gresskarfrø tillatt.

Hva kan du spise etter et angrep

• Oksekjøtt, kalkun, kylling, kanin, hestekjøtt.
• Fettfattige varianter av fisk (navaga, torsk, gjedde).
• Sure melkprodukter. Usortert ost, kefir, lite fett hytteost. Nyttig yoghurt (uten tilsetningsstoffer, frukt og bærfyllstoffer, naturlig, med bifidobakterier). Melk anbefales ikke å drikke, det brukes som grunnlag for grøt.
• Tørket, pureed grønnsak og frokostblandinger, krydret med smør, rømme.
• Foreldet brød Crackers, brød. Kjeks bare unstocking.
• Bakt omelett med egg hvitt. Yolks bare som ingredienser av retter, ikke mer enn en per dag.
• Mange grønnsaker (friske agurker, gulrøtter, poteter, courgetter, gresskar). Rå hvite kål er grov og tung for fordøyelsen, det bør definitivt settes ut. Et godt alternativ er blomkål, grundig vasket surkål.
• Mousses, souffles, gelé, kremer fra modne og ikke-sure frukter (avokado, bananer, pærer, epler, druer) og bær for søtsaker. Det er nyttig å spise bær og frukt friskt, men de bør definitivt rengjøres, som tørkede frukter (tørkede aprikoser, svisker, rosiner).
• Jam, honning, syltetøy tillatt, marshmallows, marmelade, marshmallow - litt, spise til dessert.
• Tillatte frokostblandinger - semolina, bokhvete, havre, ris (den ferdige tallerkenen gnides). Hirse er uønsket. Melk til frokostblandinger må fortynnes med vann. Kokt vermicelli er tillatt.
• Smør er begrenset til 30 gram. for en dag. Hvis menyen har salater, kan du velge vegetabilsk olje for tanking.
• Drikker: Svak te (du kan med sitron), villrose, fjellaske, gulrot tilberedt hjemme, tomatjuice, cikorie.
• Krydderier: dill, kanel, persille, vanilje.

Hva er forbudt

• Fett og røkt kjøtt (svinekjøtt, gås, and), lard.
• Saltet fisk, kaviar.
• Kakao.
• Svart sterk kaffe.
• Soda.
• Sopp.
• Legumes (linser, erter, bønner).
• Ferskt brød, stekte paier.
• Søtsaker: kake, kaker, desserter, iskrem, sjokolade, kondensert melk, bakverk.
• Ryazhenka, krem, hytteost, rømme med høyt fettinnhold.
• Kjøttkraft, kokt av kjøtt, fisk, sopp.
• Krydderier, krydder, sennep, pepperrot, majones.
• Krummelig grøt.
• Slakteavfall.
• Hermetisert mat, pickles, hjemmelagde pickles.
• Margarin.
• Egg.
• Grønnsaker (kål, hvitløk, løk, radiser, rogn, sorrel).
• Sure frukter (appelsiner, sitroner, grapefrukter).
• Alkohol (alkoholholdig drikk øker risikoen for steindannelse, provoserer kolikk med kalkuløs cholecystitis).
• Halvfabrikater, hurtigmat (pizza, hamburgere).
• Pakket juice av industriell produksjon.

Eksempelmeny for uken

• eggerøre;
• toast med aprikos syltetøy;
• risgrøt;
• melk havregryn;
• salat av revet grønnsaker;
• frukt havremel i et vannbad;
• ostegryta med ost
• semolina pudding;
• vinaigrette;
• lat dumplings;
• lapshevnik;
• kalvekjøttkjøtt;
• biff;
• olje riggatons;
• sild med ris;
• grønn te (du kan legge til sitron - ikke mer enn en lobule, honning);
• cikorie drink;
• kaffe med melk.

• supper: vegetarisk, meieri vermicelli, rødbeter suppe, ikke-sure kål suppe, borscht på vann, med rømme;
• gresskar pilaf kokt i en pott;
• stewed gulrøtter;
• kjøtt soufflé;
• aspic fra kulmule;
• kylling kjøttboller;
• ris garnering;
• potetmos;
• dampet torsk;
• kål ruller;
• kaninsuffel;
• kalkun burgere i en dobbel kjele;
• horn med fløtesaus;
• nudler;
• potet croquettes;
• fylt courgette;
• kokte rødbeter med ost;
• cottage cheese pudding;
• sort currant gelé med sukker;
• avkok av tørket frukt.

• ost;
• en informasjonskapsel;
• eple syltetøy;
• juice;
• moden frukt, ikke mer enn to;
• bakte pærer;
• vaffelbrød;
• kjeks;
• te med melk;
• yoghurt;
• marshmallows;
• acidophilus;
• godteri.

• Makaroni med ost;
• Krupenik bokhvete;
• potet, bete og gulrot koteletter;
• kokt pollock;
• bakt blomkål;
• gulrot-eplesalat;
• manna;
• eggerøre;
• squash fritters;
• ost kaker;
• grønnsakspott;
• pølse bakt med grønnsaker;
• ost og nudler gryte;
• couscous;
• ufylt bulgur;
• mineralvann;
• fruktkompositt;
• bringebær juice;
• drikk fra tørkede aprikoser og svisker;
• usaltede kaker;
• sur melk.

Hvis du vil spise sent på kvelden, trenger du ikke å sulte, kefir vil hjelpe deg med å få nok uten overmåling.

Mat for cholecystopankreatitt

Når en samtidig betennelse i bukspyttkjertelen og galleblæren oppstår, blir diett nummer 5 tildelt, som er indikert når den akutte perioden av sykdommen har gått. Havremelk er en populær populær oppskrift på pankreatitt. For pasienter med cholecystitis, er slik behandling ikke alltid egnet, du må konsultere en lege: Kolelithiasis er en kontraindikasjon for å motta dette legemidlet.

Kosthold etter cholecystektomi

For kalkløs og utbenet kolecystitis utføres cholecystektomi som angitt.

Etter operasjonen kan du ikke spise 12 timer. Så, for å tilfredsstille sult, er potetmos, grønnsaksuppe, gelé tillatt. Etter 4-5 dager legger du til grønnsakspuré, hytteost, diettretter av kjøtt og fisk, kokt og hakket. Hvete kli er bra for å forbedre galleflyten.

I de tre første månedene vil legen anbefale pasientbordet nummer fem. Streng implementering av de grunnleggende prinsippene for diett og brøkdelæring er viktig for restaureringen av arbeidet i organene i mage-tarmkanalen. Etter denne tiden vil spesialisten avgjøre om avslapping er mulig, men på en eller annen måte må pasienten følge denne dietten til slutten av livet. Alkohol er strengt forbudt i de to første årene. I fremtiden, avhengig av helsetilstanden, kan denne begrensningen være litt avslappet: i unntakstilfeller er rødvin tillatt (ikke mer enn et glass), alkoholfri øl. Kroppen til mange pasienter som har gjennomgått denne operasjonen, er svært dårlig tolerert alkoholholdige drikker.

Noen ganger kan en pasient oppleve postcholecystektomi syndrom. Dens symptomer er kvalme, oppkast, kjedelige smerter under høyre ribbe, overdreven svette, gulsott. De kan dukke opp umiddelbart etter operasjonen eller flere år senere. I en slik situasjon er det viktig å kontakte en spesialist som vil foreskrive en behandling som inkluderer en diett med et minimum av fettstoffer.

Pankreatitt og cholecystit er inflammatoriske sykdommer i mage-tarmkanalen. Med pankreatitt lider bukspyttkjertelen, og med cholecystitis - galleblæren. Årsakene til sykdommen kan være forskjellige faktorer (en bivirkning ved bruk av rusmidler, en stillesittende livsstil, matforgiftning, hormonelle lidelser, etc.), men den viktigste er uriktig å spise. Kosthold for pankreatitt og cholecystit er grunnlaget for behandlingen.

Kosthold for pankreatitt og cholecystit er grunnlaget for behandlingen av disse plager.

Tillatte og forbudte produkter

Liste over tillatte produkter:

• fettfattig (1%) fersk kefir og cottage cheese ikke mer enn 5%;
• meieriprodukter med fettinnhold ikke høyere enn 2,5%;
• lys ikke skarpe oster;
• tørket hvitt brød;
• frokostblandinger (semolina, havregryn, ris, bokhvete);
• fettfattig kjøtt (fjærfe, biff, kanin);
• grønnsaker etter varmebehandling;
• frukt og bær (ikke sur), dampet, kokt, bakt;
• protein del av egget;
• magert fisk;
• svak svart te, urtete;
• tørre kjeks, smultringer.