Kosthold for å gjenopprette magen og tarmen, ukentlig meny

I mange år, sliter med suksess med gastritt og magesår?

"Du vil bli overrasket over hvor lett det er å kurere gastritt og magesår bare ved å ta det hver dag.

Kosthold hjelper pasienter med syk mage og tarm for raskt å kvitte seg med sykdommen, så det foreskrives i forbindelse med medisinering. For hver pasient er det laget en daglig rasjon, som bare inneholder sunne produkter. Takket være medisinsk ernæring, klarer folk å eliminere inflammatoriske prosesser, normalisere arbeidet i fordøyelseskanalen, forhindre putrefaction og andre patologiske fenomener.

Ernæringsregler med sår i mage og tarm

Ved kroniske og akutte sykdommer i fordøyelseskanalens organer er det ekstremt viktig å minimere belastningen på fordøyelseskanalen og forhindre forekomst av gjæringsprosesser. Pasienter bør bruke en forsiktig og balansert meny under dietten for å utelukke muligheten for irritasjon av slimhinner i mage og tarm.

De bør følge disse reglene:

Hovedformålet med terapeutisk diett er å stimulere alle gjenopprettingsprosesser i mage-tarmkanalen. Under bruk av mat, vil magen ha en mekanisk og kjemisk effekt av sporstoffer som finnes i nyttige og naturlige produkter.
Takket være diett ernæring, vil pasienten kunne redusere gastrisk irritabilitet til det maksimale. Lette måltider vil bli meget raskt fordøyd av magen, og fra dem vil kroppen absorbere alle stoffene som er nødvendige for full drift.
Meieriprodukter, samt korn, godt kokt, bør være tilstede i pasientens diett.
Kjøtt, fjærfe og fisk kan bare spises i kokt eller bakt form, eller brukes i tilberedningsprosessen til en dobbeltkoker.
Før bruk skal alle rettene hakkes. Pasientene kan gjøre dette på noen måte tilgjengelig for dem, for eksempel passere gjennom en sigte, puré med en blender eller gni på et riveapparat.
Epler, cottage cheese og andre matvarer med høyt syreinnhold må nødvendigvis underkastes varmebehandling.
Pasienter er strengt forbudt å spise varme måltider, da de kan forårsake termisk skade på mageslimhinnen.
Det daglige kaloriinnholdet i mat som forbrukes av pasienter, bør ikke være mindre enn 2000kcal.
Antall måltider bør være opptil 6 ganger om dagen.
Pasienter med tarm og magesykdommer bør drikke minst 2 liter væske daglig.

Hva er forbudt med vondt mage?

Kostholdet for den syke magen og tarmene gir noen begrensninger.

Pasienter er forbudt å bruke slike produkter:

noen belgfrukter;
friske grønnsaker, frukt, bær og greener;
buljonger (mettet og fet), som er kokt fra kjøtt, fjærfe og fisk;
noen hermetikk, pickles og bevaring;
egg er stekt og rå;
ku og geitmelk (hel);
harde varianter av croup, for eksempel, bygg, hirse, etc.;
røkt kjøtt, fett, krydret, stekt og salt retter;
ferske bakverk og bakervarer;
sjokolade og andre søtsaker;
noen konditori;
søt brus, kaffe, kakao, te;
fete varianter av fjærfe, fisk og kjøtt;
sopp, etc.

Ukentlig meny

For å lage en meny for uken, må pasienten nøye studere listen over forbudte og tillatte produkter.

Følgende måltider bør være til stede i hans daglige kosthold:

gårsdagens bakeri produkter;
grønnsaker og kjøtt (fettfri) buljonger hvorfra du kan lage lette supper;
slimete eller pureed grøt;
fettfattige varianter av kjøtt, fjærfe (for eksempel kalkun, kalvekjøtt, kaninekjøtt osv.), hvorfra souffler, dampkaker, koteletter og andre retter skal tilberedes;
magert fisk tilberedt i en dobbel kjele, stuvet eller kokt;
i en begrenset mengde smør;
ostemasse gned gjennom en sigte;
mykkokte egg (daglig dose bør ikke overstige 2 stk.);
rosehip og urte avkok, grønn te, hjemmelagde kompotter, fruktdrikker, gelé;
grønnsaksalat osv.

Personer som har tarm og magesykdommer, bør ha en riktig balansert diett. De kan bruke den ferdige menyen eller lage en diett på egen hånd (frokost, lunsj, lunsj, ettermiddagste og middag).

Kosthold for en syk mage

Magen er et lunefullt organ, men mannen skaper sine egne forstyrrelser i sitt arbeid. For å unngå utvikling av sykdommer, er det nødvendig å forstå hva som er gunstig for magen. Feil ernæring er skadelig for magen vår.

Moderne liv setter en hektisk rytme på grunn av det mange spiser på farten, tørr ryhomyatku. Gatemat og hurtigmat erstatter ofte god ernæring. Alt dette kan til slutt føre til alvorlige magesykdommer. Dette fører til klager som magesmerter, halsbrann, oppblåsthet, kløe, problemer med avføring og mye mer.

Ofte tenker mange på utvikling av riktig ernæring i utviklingen av magesykdommer. Fordøyelseskanalen til en sunn person er i stand til å fordøye mat, men misbruk av skadelige produkter kan forandre denne situasjonen. For å holde magen frisk, er det mulig, og diettmat vil hjelpe i dette. Og hvilke matvarer er gode for magen?

Hva er bra for magen?

Dietten for magen inneholder ikke bare listen over tillatte og forbudte matvarer, men også kostholdet. Eksperter anbefaler å spise mat hver to til tre timer. Samtidig bør mengden mat spist være liten. Omtrent all konsumert mat skal plasseres i din håndflate.

Ikke rart ernæringseksperter anbefaler å komme seg opp fra bordet med en liten følelse av sult. Eksperter sier at det normale volumet i magen er 250 gram, så du bør ikke spise mer. Overeating, du vil strekke magen. Interessant, kroppen har hyperelastiske vegger, så når vi spiser mer, øker magen i størrelse, det kan til og med ses visuelt.

Men hvordan ikke å overeat? Hvis du drikker et glass naturlig vann en halv time før måltider, vil du spise mindre. I tillegg er den viktige rollen som tempoet spiller som du spiser. Det viser seg at et signal til hjernen om metning kommer til hjernen på omtrent 20 minutter. Hvis du skynder deg, vil du sikkert spise mer enn du trenger.

Også interessant er at etter å ha spist mat, har vi nok energi i omtrent tre timer, uansett hvor mye vi spiste. Hvis vi spiser mye, men i lange intervaller begynner kroppen i dette tilfellet å utsette "bestander", som uttrykkes i problemområder i midjen og hofter.

Ikke glem viktigheten av tilstrekkelig væskeinntak. Alle prosesser i kroppen vår oppstår på grunn av vann. I tillegg hjelper væsken til å fjerne skadelige stoffer fra kroppen. Noen rettferdiggjøre lavt vanninntak ved fravær av tørst, men det er verdt å forstå at når du vil drikke vann, indikerer dette dehydrering.

Det viktigste er å utvikle vanen med drikkevann! Bare ikke forveksle vann med mat. Å spise kefir, juice, suppe, søt fruktdrikk er all mat. I tillegg til det, bør du bruke tilstrekkelig mengde naturlig vann uten gass. Bare vask ikke maten som er spist med vann.

Så snart maten kommer inn i magen, begynner fordøyelsessaftene å bryte den ned, hvis du i øyeblikket drikker vann, vil det fortynne dem, noe som vil bremse fordøyelsen, noe som betyr at matkulen vil ligge i magen mye lenger. Først blir de første kursene servert, og deretter andre. Dette bidrar til en bedre funksjon av magen og absorpsjon av næringsstoffer.

Anbefalinger som forbedrer arbeidet i magen

En persons matvaner påvirker ikke bare deres velvære, men også deres helse. En viktig rolle er spilt av kombinasjonen av mat. Fermentering i magen forgifter hele kroppen for å hindre at dette skjer, anbefaler eksperter å holde seg til reglene for separat fôring.

For assimilering av et produkt krever visse enzymer. Et surt miljø er nødvendig for å fordøye proteinmatvarer. Stivelsesholdige matvarer, derimot, brytes ned under alkaliske forhold, mens surhet bare vil forstyrre den normale fordøyelsesprosessen.

Vurder eksemplene på inkompatible produkter:

stift mat og frukt. Mange oppfatter frukt som dessert og forbruker dem etter hovedmåltidet. Men det er helt umulig å gjøre dette. Faktum er at frukt er en lett mat som raskt fordøyes. Hvis du bruker dem sammen med andre produkter, reduserer prosessen med fordøyelsen, og de begynner å gjære i magen. Husk at frukt er et eget produkt, og det er bedre å bruke dem om morgenen;
animalske proteiner og stivelse. Mange av oss elsker å spise kylling med poteter, pasta med pølser eller kjøttbull med risgrøt. For mage-tarmkanalen er kombinasjonen av disse produktene en tung blanding, da det er en kollisjon av forskjellige fordøyelsesenzymer;
te og melk. Kasein, som er en del av melk, blokkerer antioksidanter som finnes i te;
karbohydrater og proteiner. For eksempel, frokostblanding med kjøttprodukter;
karbohydrater med fermentert melk og meieriprodukter. Grøt med melk, brød med kefir vil bli betraktet som skadelig;
kaffe og rugbrød. Inkludert i rugbrød, B-vitaminer er dårlig fordøyd på grunn av virkningen av koffein.

Stivelsesholdige matvarer (frokostblandinger, brød, pasta) går bra med grønnsaker, grønnsaker og fett. Proteinmat er ideelt kombinert med grønnsaker og frø. Grønnsaker bidrar til bedre fordøyelse av proteiner ved å eliminere giftige stoffer. Protein går også bra med fett.

Hva kan du spise?

For mageproblemer, vil det være nyttig å introdusere følgende produkter:

Honning øker fordøyelsen. Interessant kan produktet brukes i sykdommer i magen med både høy og lav surhet. I det første tilfellet anbefales det å ta honning i en skje før et måltid, vask det med varmt vann. Med lav surhet er det bedre å bruke etter et måltid, skylles ned med kaldt vann;
bananer omslutter magen og til og med helbrede små sår;
poteter. Strukturen av denne grønnsaken inkluderer enzymer som bidrar til restaureringen av slimhinnen. Du kan spise poteter i noen form;
grøt normaliserer fordøyelsesprosessene og omslutter slimhinnen.
Meieriprodukter har en gunstig effekt på arbeidet i magen og tarmen;
appelsiner forbedre gastrisk motilitet;
hørfrø er en kilde til både løselig og uoppløselig fiber. De inneholder B-vitaminer og vegetabilske proteiner. Linfrø bidrar til full opptak av næringsstoffer. Eksperter anbefaler å bruke lin som er gjennomvåt i vann for å forebygge gastritt;
Hele kornbrød bør være et must-have-produkt på en daglig rantsoi. Dens bruk bidrar til bedre fordøyelse av mat;
bær inneholder cellulose, blir raskt fordøyd, godt absorbert av kroppen. De inneholder vitaminer, mineraler og antioksidanter. Du kan spise stikkelsbær, bringebær, blåbær, jordbær;
Avokado er kjent for sine helbredende egenskaper i forhold til slimhinnene i fordøyelseskanalen. Den myke strukturen og tilstedeværelsen av fiber kan brukes av pasienter med sykdommer i mage-tarmkanalen (GIT). Avokado kan brukes til å lage sunne sauser;
epler forbedrer ikke bare fordøyelsen, men binder også giftige stoffer;
Kål inneholder en stor mengde fiber, noe som får mage-tarmkanalen til å fungere mer intensivt.

I sykdommer i fordøyelsessystemet er det best å bruke de mest naturlige metodene for matlaging. Steam, stewing, grilling, samt å spise grønnsaker og frukt i rå form, vil bidra til å bevare helsen til fordøyelseskanalen. Mens stekt mat, tvert imot, skader magen. Fett kompliserer fordøyelsesprosessene, reduserer absorpsjonen av proteiner og karbohydrater, og noen næringsstoffer under steking og fullstendig ødelagt.

Hva er bedre å spise på tom mage?

Om natten kan en person miste opp til en liter vann, dette sammen med å puste og deretter gå på toalettet. For å fylle vann om morgenen, er det viktig å drikke to glass vann på tom mage. Innen tjue minutter vil du føle munterhet og styrke.

Vurder vurderingen av produkter som er bedre å gi preferanse om morgenen:

egg er en kilde til protein og vitaminer. Deres forbruk gir følelse av mat, og derfor kan du spise færre kalorier hele dagen.
frokostblandinger er en kilde til sporstoffer og organiske syrer, og absorberes også godt. Grøt inneholder komplekse karbohydrater, noe som gir en stor mengde energi;
bokhvete grøt stimulerer fordøyelseskanalen og er en kilde til protein, jern og vitaminer;
maisgrøt gir en lang følelse av mat, og normaliserer også tarmens sammensetning;
hvetekim starter tarmene;
Honning bidrar til å våkne opp kroppen og gi energi i lang tid.

Hva kan ikke spise?

La oss nå snakke om produkter som er skadelige for magen. Disse er chips, kjeks, nøtter. Sammensetningen av slike produkter inkluderer mettet fett og en stor mengde salt. Denne kalorimaten, som er preget av et lavt innhold av vitaminer, mineraler og fibre. Stekt paier og belyashi. De inneholder et stort antall "tomme" kalorier.

Forbudte instant nudler, den inneholder en stor mengde stivelse, salt og krydder. Det antas at misbruk av slike produkter fører til fedme og endokrine lidelser. Du må også forlate raske matvarer, karbonatiserte drikker, sjokolade med fyllinger, søte kaffedrikker.

Hva er bedre å ikke spise på tom mage?

Det første måltidet er viktig fordi maten blir sendt til en tom mage. Derfor er det viktig å sikre at det ikke bare var nyttig, men heller ikke skadelig for helse. Noen matvarer har absolutt ikke lov til å spise på tom mage.

Vurder listen over forbudte matvarer:

sitrusfrukter Appelsinjuice kan tjene som en start for utvikling av gastritt. Det er bedre å spise grøt, og etter det er det en appelsin, men i intet tilfelle på tom mage. Sitrus, spist på tom mage, legger tungt på leveren;
bananer. Deres bruk kan føre til et brudd på kalium-magnesiumbalansen, på grunn av det du vil føle deg treg hele dagen;
Rå grønnsaker inneholder syrer som kan korrodere og irritere mageveggene, noe som fører til gastritt;
kalde drikker bremse fordøyelsen;
yoghurt. Å spise dette produktet på tom mage, skader deg ikke, men det gir ingen spesielle fordeler, siden kroppen ikke trenger flere bakterier om morgenen, er det bedre å drikke det om kvelden eller om dagen. I tillegg vil saltsyre helt enkelt drepe alle gode bakterier;
Tomater inneholder tanninsyre, som kan føre til hyperacid gastritt og til og med peptisk sår sykdom;
Kaffe på tom mage vil irritere mageslimhinnen og bidra til å øke surhetsgraden.
søtsaker. Om morgenen er bukspyttkjertelen ennå ikke i stand til å produsere nok insulin for å bryte ned sukker.

Kosthold for magesmerter

Gastralgia kan indikere et bredt spekter av sykdommer. Dermed er konstant vondt, noe som forverrer en time etter et måltid, oftest om kronisk gastritt eller gastroduodenitt. Alvorlige smerter av skarp natur kan være et tegn på onkologi eller "akutt underliv".

Columbar helvetesild oppstår oftest med pankreatitt. Hvis ubehaget er ledsaget av svimmelhet og bevissthetstap, kan du mistenke et magesår. I dette tilfellet oppstår kramper i smerte noen timer etter å ha spist. Det første tegn på gastritt kan være skarpe stakkesmerter.

Behandling av pasienter inkluderer ikke bare medisinsk terapi, men også diettmat. Et sparsomt kosthold er den viktigste betingelsen for rask gjenoppretting. Tror ikke at pasienter ikke kan spise noe. Mat kan varieres, bare ikke glem forbudt mat og unngå dem. For å begynne med, bør du vurdere produktene og tallerkene som er nyttige for bruk i forverring av smerte:

gårsdagens brød;
pureed supper, inkludert meieri og grønnsaker;
steam cutlets;
lav fett hytteost;
rødbeter;
blomkål;
damp omelett;
gelé, fruktpuré, gelé;
honning og marshmallows;
rosehip te, svak te, kakao med melk.

Tenk på en eksemplarisk diettmeny for gastralgi:

frokost. Grøt med melk og honning;
bitt. Protein omelett med tørket brød;
lunsj. Vegetabilsk suppe; kokt fisk;
ettermiddagsmat Ovnbakt eple;
middag. Durum hvete pasta med stewed grønnsaker;
To timer før sengetid, kan du drikke et glass varm melk med honning.

La oss nå snakke om de matvarene som skal slettes fra kostholdet ditt: ferske bakverk, bakervarer, sure frukter, sterke kjøttpølse, syltetøy og hermetikk, is, alkohol og brus, reddik, sorrel, spinat.

Så, diett er av stor betydning i behandlingen av sykdommer i magen. Måten du spiser i dag, vil påvirke tilstanden til magen i morgen. Naturligvis, lettere neste dag, vil magen ikke nekte å jobbe, for en tid vil det fortsatt være i stand til å motstå lasten, men det vil ikke alltid være slik.

Ikke glem å drikke nok væske, spis i små porsjoner hver to til tre timer. Vurder reglene for separat ernæring og forbruker ikke inkompatible produkter samtidig. Din diett bør være nok frukt og grønnsaker.

Grøt er et fantastisk produkt som hjelper til med gastrit og magesår. Ved utseende av gastralgia, kontakt en spesialist umiddelbart for en nøyaktig diagnose. Og la riktig ernæring være for deg ikke et midlertidig fenomen, men hovedsakelig livet!

Kosthold for sykdommer

For vellykket behandling av de fleste sykdommer er ikke bare medisinsk terapi nødvendig, men også en rasjonell medisinsk ernæring. Ble utviklede terapeutiske dietter brukt i ulike sykdommer. Pasienter som holder seg til prinsippene for behandlings-og-profylaktisk ernæring, som regel, gjenoppretter raskere, har mindre tilbakefall av kroniske sykdommer.

I mange tilfeller er forverringen av sykdommen forbundet med et brudd på kostholdet. Eksempler inkluderer kronisk pankreatitt, hypo- eller hyperglykemisk koma i diabetes mellitus, type 2 hypertensive kriser hos pasienter med arteriell hypertensjon.

For rasjonell og terapeutisk ernæring er det viktig ikke bare hvilke matvarer du spiser, men også måten de tilberedes, måltidenes frekvens, etc.

Hovedformålet med det foreskrevne terapeutiske dietten for sykdommen er å påvirke årsaken til det. Det kan til og med være det eneste behandlingsalternativet for sykdommen. Dette skjer når metabolske sykdommer, nyresykdom, sykdommer i mage-tarmkanalen. Men oftest er kosthold og forebyggende ernæring kombinert med andre behandlingsmetoder.

I en hvilken som helst medisinsk eller profylaktisk institusjon, så vel som i skoler, kan barnehager finne eksempler på terapeutisk og forebyggende ernæring.

Institutt for ernæring av det russiske medisinske akademiet har utviklet spesielle terapeutiske dietter. Det er totalt 15. Noen dietter for sykdommer kan inkludere undergrupper, fordi Ved begynnelsen av mange sykdommer kan kravene til diett, dens kaloriinnhold og matlagingsmekanismen være strengere enn ved demping av klinikken eller under remisjon.

Dietter med sykdommer under nummer 1, 2, 5, 9, 10, 15 kan følges lenge av pasienten fordi riktig balansert i alle henseender: kalorier, forholdet mellom næringsstoffer, etc. Med hensyn til dietter nummer 4, 5a, 8 kan dette ikke sies. De brukes i korte kurs med passende patologier.

Den grunnleggende tilstanden og prinsippet om rasjonell og terapeutisk næring er overholdelse av prinsippene for kroppens sparing fra mekaniske, termiske eller kjemiske effekter av mat.

Mekanisk schazhenie betyr å spise mat som har blitt knust, gniddt etc. Slik mat forbedrer motiliteten i mage-tarmkanalen og bidrar til normaliseringen av arbeidet.

Kjemisk schazheniye betyr unntatt sur, krydret, salt, stekt mat fra medisinsk kosthold, siden de er i stand til å forbedre sekretorisk aktivitet i mage-tarmkanalen, og noen av dem stimulerer hele kroppen.

Termisk schazhenie betyr å spise mat hvis temperatur er i området 15-65 ° C.

Dietary multiplicity er også viktig for å følge et sunt kosthold. Eksperter anbefaler fem og seks måltider. Intervallene mellom måltidene skal være ca 4 timer. Det siste måltidet er senest 2-3 timer før sengetid.

Kjennetegn ved individuelle terapeutiske dietter for sykdommer

Diett nummer 1 Indikasjoner: gastrisk og duodenalt sår, gastritt, GERD, etc. sykdommer ledsaget av økt sekresjon av magesaft. Formålet med denne dietten er å sikre sparsomhet i mage, esophagus og duodenum når du spiser. Kosthold innebærer ikke en reduksjon i energiværdi av mat. Mangfoldet av teknikker - minst 5-6 ganger.
Diet nummer 2. Utnevnt med motsatte sykdommer, dvs. gastritt, ledsaget av redusert sekretorisk aktivitet, så vel som i kronisk kolitt. Hensikten er å stimulere magesekretarisk aktivitet og øke motorens funksjon i mage-tarmkanalen, samtidig som man opprettholder prinsippene for mekanisk, kjemisk og termisk sparing. Energiværdien til dette terapeutiske dietten er full. Matenes frekvens: 4-5 ganger om dagen.
Diett nummer 3. Indikasjoner for utnevnelse er forstoppelse for kronisk tarmsykdom. Energisk fullstendig terapeutisk diett. Inkluderer produkter som forbedrer intestinal peristaltikk: grønnsaker, bakervarer, fermenterte melkeprodukter.
Diett nummer 4. Viser en diett med tarmsykdommer i perioden med eksacerbasjon, ledsaget av dysfunksjon. Målet med dette terapeutiske dietten er å redusere betennelse i tarmene og stabilisere ytelsen.
Diett nummer 5. Viser en diett for sykdommer i galdeveiene, galleblæren og leveren. I tillegg til å normalisere funksjonen til de ovennevnte organer, stimuleres gallsekresjon hvis dette dietten blir observert.
Diett nummer 6. Det er vist i gikt, ICD med dannelse av urater og uraturia. Målet med dette terapeutiske dietten er normaliseringen av purinmetabolismen ved å redusere dannelsen av urinsyre i kroppen under mat metabolisme.
Diett nummer 7. Det vises en diett for nyresykdommer: kronisk nefritt, akutt nephritis under gjenopprettingsperioden, nefrotisk syndrom i kroniske nyresykdommer, CRF i sluttstadiet (kronisk nyresvikt).
Diett nummer 8. Tilordnet pasienter med fedme. Målet med dietten er å redusere kroppsvekten, som oppnås ved å redusere energivarmen til det daglige dietten, hovedsakelig på grunn av fett og karbohydrater. Ernæring fraksjonalt, 5-6 ganger om dagen. Mengden væske reduseres til 1 liter og bordsalt til 5 g per dag.
Diett nummer 9. Vist hos pasienter med diabetes. Forfølge målet - normalisering av karbohydratmetabolismen i kroppen. I den daglige menyen er lett fordøyelige karbohydrater og ildfaste fettstoffer. Ernæring fraksjon.
Diett nummer 10. Tilordnet pasienter med hjerte-og karsykdommer. Takket være dette terapeutiske dietten er det gunstige forhold for hjerte- og karsystemets funksjon, og blodtrykket reduseres. Ernæringsfraksjonal, begrenset væske og salt. Redusert dyrefett og kolesterolholdig mat.
Diet nummer 11. Vist til personer med utmattelse. Utnevnt i posttraumatisk periode, med tuberkulose, etc. Tilstanden for avtale er fraværet av kontraindikasjoner fra mage-tarmkanalen.
Diet nummer 12. Utnevnt med funksjonelle lidelser i sentralnervesystemet. Målet er å normalisere sitt arbeid ved å ekskludere produkter som virker energisk på nervesystemet.
Diett nummer 13. Vist hos pasienter med akutte smittsomme sykdommer. Den har som mål å redusere forgiftning, sparer mage-tarmkanalen, øker kroppens generelle krefter.
Diett nummer 14. Tilordnet pasienter med ICD med dannelse av fosfor-kalsiumsalter og fosfateri. Formålet med dette terapeutiske dietten er å forhindre utfelling i form av fosfatsalter ved å endre surheten av urin til den sure siden.
Diett nummer 15. Dette dietten, i tillegg til pasienter som er vist diett og terapeutisk og profylaktisk ernæring, er nyttig for nesten alle, fordi Hensikten er å gi pasienten god ernæring. Spesielt viktig er overholdelse av tabellen nummer 15, som er konvalescente pasienter, samt pasienter med kroniske sykdommer i interictalperioden.

Har du funnet en feil i teksten? Velg den og trykk Ctrl + Enter.

Kosthold for magesmerter: oppskrifter og en liste over produkter

Smerte i magen, referert til som gastralgi, er vanligvis assosiert med forverring av langvarig betennelse eller irritasjon av slimhinnen. Smerten er overveiende lokalisert under brystnivået i den sentrale delen av brystet og kan være ledsaget av kvalme, svekket eller intens oppkast, langvarig forstyrrende halsbrann.

Alle disse problemene er ofte avhengige av unormal ernæring. For eksempel, når det gjelder gastritt, begynner kramper når mat som inneholder sure eller grove ingredienser kommer inn i magen. Derfor, med vanlig smertsyndrom, er det nødvendig å holde seg til riktig ernæring, å vite nøyaktig hva som kan og ikke kan inkluderes i dietten.

Funksjoner av diett og diett

En diett for smerte i magen er en uunnværlig medisinsk prosedyre, uten hvilken det er rett og slett umulig å gjenopprette organfunksjonen. Painkiller medisiner varierer bare i en midlertidig effekt, og etter å ha redusert effekten, begynner angrepet med en ny kraft.

Når du følger en diett som varer 10-14 dager, følg følgende anbefalinger:

Du må spise på samme tid. Denne gode vanen vil hjelpe til med produksjon av galle og magesaft til neste måltid, noe som forhindrer irritasjon av veggene.
Fraksjonelle måltider med 5-6 måltider om dagen. Samtidig bør volumet reduseres til små porsjoner. Som et resultat vil kroppen bli fylt med alle nødvendige elementer.
Ikke spis for kaldt, varmt mat og drikke. Kjølte eller karbonerte drikker i kombinasjon med fettstoffer reduserer fordøyelsesprosessen, og altfor varm mat irriterer slimhinnen. Godkjent temperatur bør være fra +20 til +50 grader.
Maten anbefales å dampe eller koke. Baking er tillatt, men dannelsen av en gylden skorpe bør unngås.
Prioriteten er flytende og malt retter. Preference er gitt til grønnsaker, bakt frukt, pasta (de må tygges grundig).
Ikke forsøm morgenmaltene. Frokost bør være rik, men på ingen måte tung.

Med lav surhet

Streng overholdelse av alle regler for kostnæring er en av de viktigste retningene i behandlingen. Avhengig av stadiet av sykdommen, må du riktig velge dietten. Alle produkter skal bidra til å øke surheten i magesekresjonen.

Hovedtyper av mat:

Milde. Utnevnt under forverring av den patologiske prosessen, uavhengig av årsakene til forekomsten. Dens primære funksjon er reduksjon av slimhinnebetennelse.
Stimulerende. Påføres gradvis avhengig av reduksjonen av den aktive fasen. Kostholdet består av matvarer som øker stimuleringen av kjertelapparatet, inkludert foringscellene.

Med økt surhet

Redusere høye nivåer av syre vil hjelpe et spesielt diett. Dens prinsipper er:

Nekte krydret mat.
Forbruker små porsjoner.
Menyen bør domineres av proteinrike matvarer, vegetabilsk olje, melk, fullkornsbrød, egg.
Avvisning av syrer og konsentrert grønnsaker og frukt, da de virker stimulerende på sekretoriske kjertler, akkumulerer magesaft.
Det siste måltidet skal være 3-4 timer før natts søvn.
Minimer, og det er bedre å fullstendig forlate ikke-steroide legemidler som reduserer betennelse, og steroider (acetylsalisylsyre, ibuprofen).
Eliminering av stress.

Vann og drikke

Riktig ernæring med vondt mage hjelper til med å komme seg raskt. Men å tenke bare på hva du skal spise er ikke nok. Det er også viktig å vite hva du skal drikke, siden ingen har kansellert en normal vannbalanse. Når magen gjør vondt, anbefaler næringsdrivende å gi preferanse til slike drikker:

Rosehip tinktur.
Gresskarjuice
Mineralisert ikke-karbonisert vann.
Banan cocktail med jordbær.
Løs te.
Broth lin.
Kakao og gelé.
Kompositt fra tørket frukt.
Kamilleinfusjon.

Hva du kan og ikke kan spise når magen gjør vondt

I tilfelle avslørt patologi i mage-tarmkanalen og bukspyttkjertelen, anbefaler leger at de overholder en bestemt diett. Hvis magen gjør vondt, kan du spise følgende:

Crunches.
Lav-kalori supper og potetmos.
Dampet koteletter.
Meieriprodukter: bifido yoghurt, kefir, lite fett hytteost.
Grønnsaker, inkludert kål, rødbeter, gulrøtter, mais.
Naturlige marshmallows.
Kissel, helst havregryn, fordi den har gode innhyllingsegenskaper.
Kokt fisk og kjøtt.
Bananer, epler, fiken.
Risgrøt.
Mørkkokte egg og dampede omeletter.
Fruktsalater og blandinger av ferske rågrønnsaker.
Kåljuice (full på tom mage, helbreder sår i tilfelle sår). Og også du kan spise en salat av råkål, som er veldig nyttig for forstoppelse.

Når magen gjør vondt, bør dietten ikke være til stede:

Fettrik kjøttkraft.
Fersk baking og baking.
Kaffe, te, karbonholdige og alkoholholdige drikker.
Bevaring, marinader, pickles.
Røkt produkter, varme krydder.
Sure grønnsaker, frukt og bær.
Hardkokte egg.
Sauser basert på tomater, fisk, sopp og kjøtt.

Alle disse produktene betraktes som provokatører av intense smerter og irritasjoner i slimhinnen når tilstanden i magen er langt fra normen.

Eksempelmeny

I gastrisk patologi kan bare et begrenset sett av produkter spises. Men samtidig er kostholdet fortsatt variert.

Her er en utvalgsmeny:

Det første måltidet. Kraftig krem, bokhvete på vann, te.
Andre frokost Grated epler, kjeks kake.
Lunch. Grillet grønnsaksuppe, kjøttboller med en sidefarge av blomkålspot, bærgelé.
Te tid Pærekompot med kjeks.
Middag. Kokt fiskfilé, potetmos, te.

Du kan bruke dette alternativet:

Det første måltidet. Uncooked risgrøt, kakao.
Andre frokost Potet dumplings og urtete.
Lunch. Lavkaloritt grønnsaksuppe, kyllingekjøttboller i melkesaus, fruktmousse.
Te tid Melk med sprø kjeks.
Middag. Steam fisk, pasta, te.

oppskrifter

Lett potet suppe.

500 gr. poteter,
1 løk;
3 ss. l. seq. olje;
2 ss. l. mel;
salt;
1 ss. melk;
1 ss. krem;
2-3 fedd hvitløk;
1 haug med frisk greener.

Kylling koteletter med melkesaus tilberedt i ovnen.

100 gr. filet;
1 ss. l. melk;
20 gr. hvete brød.

1 ts. mel;
10 gr. seq. olje;
5 gr. ost;
2 ss. l. melk.

Fruktmousse.

500 gr. modne epler, pærer av søte varianter;
150 gr. sukker;
30 gr. gelatin.

150 gr. bringebær eller noen andre modne ikke-sure bær;
100 gr. sukker sand;
100 gr. vann.

forebygging

Hvis du ikke lider av periodiske smerter i magen eller tarmen, ikke lider av anfall av halsbrann, kløe eller oppblåsthet, betyr dette ikke at du trenger å spise uansett. Alle vet de forholdene vi lever i dag. Og dette gjelder ikke bare produkter, kvaliteten som noen ganger ikke oppfyller standardene, men også om hele økosituasjonen som helhet.

For å unngå mulig forgiftning, ekstra belastninger for fordøyelsessystemet og andre abnormiteter, er det bedre å holde magen i god form. Og dette kan bare gjøres gjennom riktig næringsrik kultur.

Ved bordet ditt bør være til stede:

Frukt, grønnsaker, kli.
Vegetabilske oljer som forbedrer motiliteten.
Meieriprodukter som har en positiv effekt på tarmfloraen.
Sjømat som metter kroppen med jod og fordelaktige sporstoffer.
Mat beriket med komplekse karbohydrater, inkludert brød og frokostblandinger.
Kostholdsmåltider.

Når vi snakker om matkultur, og med det og helsevesenet, mener vi:

Avvisning av dårlige vaner.
Ikke ukontrollert bruk av alle slags stoffer.
Tidlig behandling av selv de minste, etter din mening, sykdommer.
Bli kvitt overflødig vekt.
Avvisningen av "tørr land".
Bruken av fraksjonelle hyppige deler.
Den optimale temperaturen på den absorberte maten.

Kosthold og riktig ernæring er et uunnværlig og effektivt våpen i kampen mot mageproblemer. Medisinsk balansert diett vil tillate en person å kvitte seg med periodiske smerter og gi livets glede tilbake. Imidlertid er det viktig å forstå at utnevnelsen av en diett bare er en lege som vil fortelle om alle intrikatene, samt tidspunktet for bruken. Å ignorere anbefalingene vil føre til alvorlige patologiske forstyrrelser. Derfor ikke eksperimentere med helsen din, men stol på problemene til fagfolk.

Kosthold for sykdommer i mage-tarmkanalen

Beskrivelse fra 01.11.2017

Effekt: terapeutisk effekt etter 21 dager
Vilkår: 1-2 måneder
Kostnad for produkter: 1400-1500 rubler. per uke

Generelle regler

Kosthold for sykdommer i mage-tarmkanalen er en viktig faktor i kompleks behandling, og i noen tilfeller er den viktigste komponenten i behandling av mage og tarm. Siden mage-tarmkanalen er representert av en rekke organer og ulike tarmdeler, er det mange sykdommer i mage-tarmkanalen, som forekommer i akutt / kronisk form, manifestert av ulike kliniske symptomer.

Følgelig forskjellig og ernæringsmessig ernæring. I tilfelle av gastroenterologiske sykdommer (gastritt med høy / lav surhet, magesår, gastroduodenitt), er medisinsk tabell nr. 1, 2 og deres typer foreskrevet. I tilfelle sykdommer i organene i leversystemet (lever, galleblærer, gallekanaler) og bukspyttkjertel, foreskrives ulike diett Tabell nr. 5 alternativer.

Hoveddiene for tarmsykdommer er medisinske tabeller nr. 3 og 4, som er representert ved flere alternativer (A, B, C). Enteritt (akutt / kronisk sykdom i tynntarmene) og kolitt (kolon), som forekommer både uavhengig og samtidig (enterocolitt) med ulike funksjonsforstyrrelser i mage-tarmkanalen, skiller seg fra tarmsykdommer. Det er typen sykdom, sykdomsforløpet og de funksjonelle lidelsene som bestemmer hvilken diett som skal foreskrives for tarmsykdom.

Denne typen medisinske tabeller lar deg individualisere ernæringsbehovet ved å korrigere (ved å legge til / fjerne et antall matvarer, endre kostholdets kjemiske sammensetning og energiværdi, type matlaging, konsistens av ferdigretter, diett).

Det er spesielt viktig for betennelse i tarmene og gastrointestinale organer at medisinsk ernæring gir maksimal sparing av slimhinnen, fordi i den betent del av tarmen / organet bidrar en utilstrekkelig mekanisk / fysisk eller kjemisk effekt av mat på slimhinnen til forverring av prosessen. De grunnleggende prinsippene for diett med et sykt organ i fordøyelseskanalen / tarmen er:

gi pasientene et komplett og balansert sett med mat makro / mikronæringsstoffer i samsvar med de fysiologiske normer og trekk ved sykdommen;
schazhenie gastrointestinal mucosa fra virkningen av ulike typer negative faktorer (mekanisk, kjemisk, fysisk);
etterlevelse av kostholdet;
reduksjon av inflammatorisk prosess, restaurering av funksjon og naturlig tarmbiokenose.

Av stor betydning i valget av diett er de overordnede funksjonelle forstyrrelsene i tarmen. Så, med forekomsten av putrefaktive og fermenteringsprosesser, hvor diaré av varierende intensitet oppstår, oppblåsthet, flatulens, er Diet №4 ifølge Pevzner eller dens type foreskrevet, avhengig av sykdomsstadiet og alvorlighetsgraden av kliniske symptomer.

For eksempel, når smerter og kramper i magen er forårsaket av økt gassinnhold og tarmdensjon, blir peristaltisstimulering tilordnet matbordet 4A, en karakteristisk egenskap som er begrensningen av forbruket av enkle karbohydrater, som bidrar til å styrke fermenteringsprosessene. Samtidig inneholder dietten en økt mengde proteinkomponent (120 g) og et lavt innhold av fett (50 g) og karbohydrater (150-140 g), det totale kaloriinnholdet i det daglige dietten i nivået 1600-1700 kcal / dag.

Måltider kokes eller dampes og tørkes. I løpet av 2 uker overføres pasienten til medisinske tabeller 4B og deretter 4B, som er mindre gunstige og mer varierte når det gjelder settet av godkjente produkter.

For kolitt og problemer med tarmbevegelser (forstoppelse), er medisinsk tabell nr. 3 foreskrevet, noe som gjør det mulig å normalisere nedsatte tarmfunksjoner. Kostholdet er fysiologisk komplett, inneholder en økt mengde kostfiber og makronæringsstoffer, som finnes i store mengder i grønnsaker, frokostblandinger, frisk frukt, tørket frukt, meieriprodukter. Medisinsk ernæring innebærer bruk av kalde første kurs, søtsaker og søte retter, karbonatiserte drinker.

Samtidig er produkter som fremmer prosessene for gjæring / rotting, stimulerer sekresjonen av fordøyelseskanaler og irriterende tarmslimhinnen (pepperrot, sennep, varme krydder) utelatt fra dietten. I tilberedningen av dietten er det viktig å inkludere produkter som øker intestinal motilitet og eliminerer forstoppelse. Disse er produkter som inneholder enkle karbohydrater (honning, syltetøy, sukker, sirup), salt og organiske syrer (saltet, syltet og syltet grønnsaker, saltet fisk, fermenterte melkdrikker, hermetiske snackbarer, fruktdrikker), kostfiber (fullkornsbrød, kli, kli, tørket frukt, belgfrukter, nøtter, frokostblandinger, rågrønnsaker), utsatt for hevelse (kli, fiber, havkål), kalde retter (rødbedsuppe, okroshka, kald aspisfat, kjøttkjøtt, drikke med gass og is).

I tilfelle magesår og forstoppelse, vil tabell 1 være den viktigste, men med en økning i kostholdet med kokte grønnsaker (courgette, gulrøtter, rødbeter), kokt i form av potetmos, kokt tørket frukt og raffinerte vegetabilske oljer. Ved leversykdommer med forstoppelse er behandlingsbordet nr. 5 foreskrevet, men diettinnholdet i kostfiber og magnesium øker (korn / branbrød, havremel, bokhvete, bygg, grønnsak / fruktjuice, frukt, honning. Naturlige grønnsaker).

Ved forstoppelse på bakgrunn av forverring av kroniske tarmsykdommer, foreskrives første godartede tabell nr. 4B, og deretter nr. 4B, ikke grovvirkende stimulanter av peristaltikk (grønnsaksjuice, kald fruktdrikker på tom mage, bakt epler, mosede plommer, gulrøtter, rødbeter, kål med vegetabilsk olje).

Intestinal blødning fra høyere / tynntarmen (endetarm, sigmoid kolon) krever spesiell oppmerksomhet. Årsaker kan være tarmdivertikulose, iskemisk intestinale lesjoner, hovne / kolonepolypper, infeksiøs kolitt, hemorroider / analfissurer, intestinal tuberkulose, ulcerøs kolitt og andre. Løsning av blødning og påfølgende behandling av sykdommen, inkludert utnevnelse av kostnæring i slike tilfeller, er først mulig etter etablering av blødningskilden og en klar diagnose.

Tillatte produkter

Kosthold for sykdommer i mage-tarmkanalen sørger for inkludering i dietten:

Hvetebrød (premium) tørket / i går, svampekake og tørre kjeks.
Godkokt, ikke-grovt korn (unntatt hirse, mais, byg, perlebyg), kokt vermicelli, hakket makaroni, nudler, som kan tilberedes med tilsetning av vann.
Fettfattige varianter av rødt kjøtt og magert fisk i hele stykket og i form av dampkoteletter og soufflé.
Supper kokt på sekundær kjøtt / fisk buljong med tilsetning av godt kokt og moset korn og grønnsaker (poteter, courgetter, gulrøtter, blomkål, grønne erter, asparges, rødbeter), kjøttboller.
Tillatte grønnsaker finhakket til en sideskål eller i form av stews og kjøttboller. Det er lov å legge til fint hakkede greener.
Krem / melk som tilsetning i retter.
Fermenterte melkeprodukter (kefir, acidophilus, yoghurt) i alle mengder. Hageost eller retter laget på grunnlag av det, bør være til stede hver dag. OST - ikke skarp. Egg (opptil 2 egg om dagen) mykkokte, dampede smør omeletter kan forbrukes med brød eller legges til retter.
Snacks (lekerpølse, gjennomvåt sild, aspisfisk, ikke-krydret ost, kraftig kaviar, aspic-tunge). Melke- og rømme sauser med dill / persille er tillatt.
Rå modne frukter etter å ha fjernet skallet (epler, pærer, rå, stuet / baket, bringebær, jordbær i form av gelé, gelé, stewed frukt). Av konfekt - marshmallows, godteri, marengs, syltetøy, fruktmarmelade, syltetøy.
Fortynnet frukt / grønnsaksjuice (unntatt kål / drue), rosehip infusjon, svak te, kakao med tilsatt melk.

Kosthold for leversykdommer

Leveren tilhører de vitale organene, den utfører flere dusin funksjoner, og det er så viktig å overvåke helsen. Med en normal menneskelig livsstil er den giftige belastningen på leveren ganske høy, så det er viktig å gjenkjenne leversykdommer i tide, unngå provoserende faktorer som vi skal snakke om, og hvis sykdommen har dukket opp, følg deretter et spesielt diett. Hva slags kosthold er det, hvor lenge det er nødvendig å holde på det og hvordan du følger det, vil du lære i denne artikkelen.

Symptomer og årsaker til leversykdom

Det er en rekke vanlige symptomer som indikerer leverproblemer. Jo flere symptomer som er tilstede samtidig, desto større er sannsynligheten for at de er relatert til leverskade, selv om de fleste ikke er spesifikke, det vil si at de også kan forekomme i andre sykdommer. Symptomene gjenspeiler nedsatt leverfunksjon.

Vekten i riktig hypokondrium. Det kan skyldes en forstørret leveren eller på grunn av overfall av galdekanaler.
Smerten i riktig hypokondrium - er kjedelig, kjedelig, kan bli forlenget eller paroksysmal. Kjedelig smerte oppstår med hepatitt, cirrhose. Angrep av intens smerte, gir til høyre skulder, i hjertet, i ryggen, indikerer biliær kolikk, det vil si patologi av galleblæren.
Redusert appetitt, aversjon mot mat, bitter smak i munnen, kvalme, oppkast. Dette symptomkomplekset indikerer at noe er galt med leveren, og hvis det oppstår oppkast og det er av "hepatisk" opprinnelse, er det ingen lindring etter det, i motsetning til oppkast forårsaket av, si patologi i magen.
Endringer i følelsesmessig sfære - tretthet, irritabilitet, tretthet, lavt humør.
Økt blødning av tannkjøttet, hyppig neseblødning, som skyldes et brudd på dannelsen av blodkoagulasjonsfaktorer i leveren eller en blanding av blod i oppkastet (de ser ut som "kaffegrunn" på grunn av reaksjon med saltsyre). Blod kan også forekomme i avføringen - fersk eller modifisert i form av melena. De to siste fakta skyldes spiserøret i spiserøret og dannelsen av tilkoblingsfartøy med endene i endetarmen.
En økning i magen på grunn av væskeakkumulering mellom bladene i peritoneum er karakteristisk for levercirrhose.
Det karakteristiske utseendet til slike pasienter er tynne hender, slanking av den øvre halvdelen av kroppen og samtidig en stor mage, "lever" -pust, som minner om rotting av kjøtt, det kan være yellowness av huden, utseende av edderkoppårer på huden, endringer i neglene i form av hvite flekker, utseende av rødmen av palmer i området med heving av tommelen og lillefingeren.

Leversykdommer er provosert av en rekke faktorer:

giftstoffer;
virus;
metabolske forstyrrelser;
parasitter;
rikelig krydret, fettrik mat med mye krydder.

Oftest, alkohol, narkotiske stoffer, stoffer (når de brukes i store mengder, eller legemidler som direkte hemmer leveren, virker som toksiner, vanligvis foreskrevet i instruksjonene for dem at de skal overvåkes ved regelmessige leverblodprøver).

Leveren er påvirket av virus som "elsker" leverenceller og kan lett rotere der - årsaksmidlene til viral hepatitt og andre typer virus, for eksempel gul feber, Epstein-Barr, rubella og kusje, når leverskade følger med den underliggende sykdommen og er sekundær.

Med metabolske forstyrrelser, som fedme, diabetes, blir fettvev deponert i leveren og fett hepatose (steatohepatosis) utvikler seg. Metabolske lidelser kan også være medfødte når mye glykogen (glykogenose), jern (hemokromatose), kobber blir avsatt i leveren på grunn av den genetiske mangelen på visse enzymer.

Infeksjon med parasitter oppstår når matlagingsteknologiene brytes, matlaging eller stekningstider opprettholdes ikke, ved bruk av et enkelt skjærebrett for rå kjøtt og ferdige produkter, å spise tørket, lett saltet fisk.

Viktige anbefalinger

Ved leversykdommer, bruk tabellnummer 5 ifølge Pevzner, hvis vi snakker om den nye klassifiseringen av standard dietter, blir følgende alternativer brukt:

Hovedalternativet er inflammatoriske leversykdommer i gjenvinningsperioden, i remisjon, med mild eksacerbasjon, i fravær eller liten brudd på leverfunksjonene, i akutt cholecystit i gjenvinningsstadiet, kolelithiasis;
diett med sparsomhet (i perioden med markert forverring av hepatitt, med ikke-alkoholisk fettleverssykdom, levercirrhose);
en diett med økt mengde protein (for personer med levercirrhose, alkoholisk leverskade i kombinasjon med mangel på vekt og samtidig proteinmangel);
En diett med redusert mengde protein er foreskrevet for leverinsuffisiens, og vegetabilsk protein er foretrukket, det er tilfeller der protein helt utelukkes i flere dager.

Valget av diett bestemmes av typen sykdom, fase (eksacerbasjon eller remisjon), biokjemiske forandringer i kroppen, tilstedeværelse av komplikasjoner.

Prinsipper for ernæring i sykdommer

I denne artikkelen vil vi undersøke dietten under eksacerbasjon og ikke-forverring, og også snakke om næringsinnholdet i hepatitt, cirrose, hepatose, sykdommer i andre organer, når leveren er involvert i den patologiske prosessen, men samtidig "ikke skyldig" (med andre ord når sekundær leverskade eller når den er forbundet med andre sykdommer).

Med forverring av leversykdom

I den akutte fasen av sykdommen anbefales hyppige måltider - etter 3 timer, kostholdet - 4-6 ganger om dagen, mengden proteiner, fett og karbohydrater - ta hensyn til fysiologiske behov.

Proteiner anbefales å inkludere de fleste dyrene, på grønnsaken som ikke overstiger 40%. Beregningen av protein er, som hos friske mennesker, 1 g protein per 1 kg. Hvis før det var et proteinmangel i dietten, økes mengden til 1,5 g per 1 kg. Reduser protein i utviklingen av leversvikt, når det er tegn på nedsatt proteinomsetning. Sistnevnte manifesteres ved blødning, nedsatt immunitet, økt ammoniakk i blodet, utseendet av mentale abnormiteter på grunn av forgiftning.

Tilstrekkelig proteininntak er også viktig i kolelithiasis, siden proteiner, ved å binde gallsyrer, forhindrer dannelsen av kolesterolstein. Den anbefalte fordelen i retning av animalske proteiner er også forbundet med behovet for tilstrekkelig produksjon av aminosyrene methionin og kolin, som forhindrer fettdegenerasjon av leveren.

Fett er ikke alltid begrenset. Hvis forverring av patologi er ledsaget av diaré, er utseendet i avføring av fett, fettsyrer, det er nødvendig å gi ro i bilsystemet, i dette tilfellet reduseres mengden i dietten til 50 g fett per dag. Dessuten kan dette skyldes patologien til ikke bare leveren, men også av tarmen, bukspyttkjertelen, patologien i leversvikt, etter operasjon på galleblæren.

I andre tilfeller anbefales det å bruke 70 g fett per dag, og 2/3 av dette volumet bør falle på animalsk fett og resten - på vegetabilsk fett. Fra animalsk fett anbefales smør. Det er nødvendig for assimilering av fettløselige vitaminer, arakidonsyre. Unntatt bare tung artilleri - fårekjøtt, biff, svinekjøttfett.

Av vegetabilske oljer, mais, oliven, solsikke, soya er hovedsakelig brukt, noen steder anbefales det å inkludere bomullsolje i kosten. Vi trenger vegetabilske oljer for å stimulere produksjonen av galle og dets sekresjon. Som et resultat forbedrer kolesterol metabolisme, og generelt hindrer den aktive dannelsen og separasjonen av galle sin stagnasjon og beskytter mot utseendet av steiner.

Fett å få med mat kan og burde være, men det er bare ikke på grunn av stekt mat, de trenger bare å være begrenset. Siden steking av flerumettede fettsyrer blir ødelagt og fettet av stekte produkter blir skadelig for skadelig, irriterer det magen og påvirker leverfunksjonen negativt.

Forbruk av karbohydrater i mengde blir stadig kritisert av ernæringseksperter. Det er berettiget å øke mengden karbohydrater med mangel på vekt, med en aversjon mot mat, i en slik diett vil det bli mye karbohydrater og lite fett. Samtidig vil nedsiden av kostholdet med "korte" karbohydrater være metning av kolesterolgalle, stagnasjon av galle og økt risiko for steindannelse i galdeveiene. Derfor, da Pevsners tabell 5 ble revidert (vi foreslår også å lese tabell nr. 5 om dietten), ble karbohydratmengden litt redusert generelt i den nye klassifiseringen, og enkle ble redusert med 2 ganger. Diett som er nesten helt sammensatt av raffinerte karbohydrater, er begrunnet bare ved alvorlig leversvikt, når trusselen om overgang til koma utvikler seg.

I forhold til forholdet mellom enkle og komplekse karbohydrater, er mer enn 70% gitt nøyaktig til "lang" eller kompleks, cellulose, hemicellulose, pektin. Plantefibre stimulerer sirkulasjonen av galle, binder og fjerner overflødig kolesterol, forhindrer dannelse av steiner.

Under forverring av leversykdommer, tørkes maten i varm form, uten irriterende produkter, praktisk talt uten salt - kun 3 g for hele dagen. Da de kommer ut av forverringen overfører de til en avansert versjon - tabell nummer 5 i henhold til Pevzner eller den grunnleggende versjonen av dietten.

Bare kjøttet med årer, grønnsaker som inneholder knapt fordøyelig fiber, forblir i loslitt form. Listen over begrensede matvarer fortsetter å være rik kjøttkraft, salt, persille, dill, rogn, reddik, koriander, spinat, sorrel, noe som er viktig for å gjenopprette leverens helse.

I tillegg til matlaging bruker de stewing og baking, forbyder zazharki til supper, stekte matvarer. Hvis sykdommen var akutt, så var det en fullstendig restaurering av leveren, så da symptomene sluttet, kan du gå videre til det vanlige dietten. Hvis sykdommen tar et kronisk kurs, bør dietten holdes i lang tid, og muligens hele livet, slik at ernæring ikke provoserer en ny forverring. Anbefalinger for varighet bestemmes av sykdomsforløpet og hvordan leveren takler sitt ansvar.

Med levercirrhose

Når sykdommen er rolig, blir den kompensert - leveren klare seg med lasten, og den normale mengden protein 1 g / kg er inkludert i dietten. Hvis det er mangel på protein, hvis dens verdi i blodet plutselig reduseres eller det er mangel på vekt, øker mengden. Om nødvendig, tilordne aminosyre fordøyelig blanding, og hvis situasjonen er svært vanskelig - innføring av intravenøs drypp (parenteral næring).

Justeringer gjøres til dietten under utviklingen av leversvikt, ascites og leverkreft. Utviklingen av leveren kreft i noen tilfeller er det siste stadiet av cirrose.

Når leversvikt reduserer protein, fett og øker innholdet i enkle ("korte" raffinerte) karbohydrater. Beløpet reguleres av alvorlighetsgraden av tilstanden. Vanligvis inneholder disse pasientene i kostholdet frukt og bærjuice, som inneholder mye kalium (sitrus, drue, aprikos, infusjon av rosiner, tørkede aprikoser, svisker, te med sitron, honning, syltetøy, sukker, kompott).

Når ascites er saltfri ernæring, som bidrar til å redusere doseringen av diuretika, utelukker også alle saltholdige produkter - delvis egg, enkelte typer kjøtt, meieriprodukter. Inkluder et lavnatriumprotein i biff, fjærkre, kanin, rømme, 1 kopp melk, 1 egg per dag, usaltet smør. Matlaging går uten salt.

Med hepatose

Hepatoser utvikles på grunn av metabolske forstyrrelser i leveren celler, og fett leversykdom er mest vanlig. Kostholdet vil bli bestemt av årsaken til hepatose. For eksempel, hvis det utviklet seg som et resultat av fedme, er dietten bygget med et lite innhold av fett, karbohydrater og et kaloriunderskudd på 15-20%. Vekttap i dette tilfellet vil forbedre sykdomsforløpet. Resten av dietten er ikke forskjellig fra andre leversykdommer.

Med hepatitt

Ernæring i akutt og kronisk hepatitt har forskjeller, så vi vurderer kostholdene i begge forhold.

Kostholdet for akutt hepatitt er foreskrevet med mekanisk og kjemisk barbering i 4-6 uker. Et lite grense salt (opptil 5 g per dag). Hvis en væskeretensjon oppstår, reduseres mengden til 3 g.

Ved alvorlig diaré og nedsatt absorpsjon av fettgrensefett til 50 g per dag. Hvis pasienten ikke har noen appetitt, er menyen bygget individuelt basert på produktene han kan spise. Etter hvert som appetitten gjenoppretter, øker de forsiktig proteinet, ser tilbake på leveren, da en betydelig økning i protein kan forårsake rus og øke risikoen for å utvikle lever koma.

Etter hvert som leverfunksjonen gjenopprettes og pasientene trives, overføres de til den grunnleggende versjonen av dietten, som må følges i opptil et år etterfulgt av bytte til riktig ernæring.

Det er viktig for pasienter med akutt hepatitt å få nok metionin og kolin, som er i kjøtt, fisk, havregryn, bokhvete, soya mel. Derfor må alle disse produktene være inkludert i menyen, samt sojaproteinsjak, beriket med antioksidanter, vitamin B₁₂, folsyre. I tillegg til ernæring, anbefales bruk av lecitin, da det er et byggemateriale for leverceller.

Under forverring av kronisk hepatitt er det oppnådd ernæring, som i akutt, i overgangsstedet til etterligning og med godt leverarbeid, overføres pasientene til et balansert kosthold med noen få restriksjoner som bør observeres i lang tid.

Restriksjoner gjelder alkohol, krydder, røkt kjøtt, matvarer som er rike på essensielle oljer (rogn, radise, rutabaga, reddik), matvarer som kan forårsake krampe i Oddins sfinkter (kaldt, karbonatisert drikke).

Hvis det er tegn på stagnasjon av galle i galleblæren, så i dietten øker innholdet av fett, fiber. Med stagnasjon av galle i de intrahepatiske kanalene, som manifesterer seg i tyngde i riktig hypokondrium og kløe, øker fettkvoten på grunn av triglyserider med middels kjede (det er mange i kokosnøttolje) som absorberes uten gallsyrer, i motsetning til "lange" fettstoffer. I tillegg, for forbedring av leveren, anbefales det å unngå rikelig å spise og spise om natten. Resten av dietten er ikke forskjellig fra kostholdet til friske mennesker.

Som forberedelse til leverenes ultralyd

For å forberede seg på en diagnostisk studie, er det nødvendig å redusere flatulens i tarmene og sikre tarmtømming før prosedyren. Vanligvis, 2-3 dager før studien, er matvarer som fremkaller flatulens begrenset - grønnsaker med grovfibre (kål, rogn, radiser, rutabaga), kli, karbonatdrikker, søtsaker og melk. I tillegg anbefales det å ta simetikon. Hvis det er en tendens til forstoppelse, er det tilrådelig å forårsake avføring med avføringsmidler.