Kronisk duodenal sår er en lesjon av tarmslimhinnen, som involverer mange alvorlige komplikasjoner, dersom sykdommen ikke blir gitt riktig oppmerksomhet i tide, uten å være behørig. Behandlingsforløpet varer minst tolv dager.
Den eksacerbasjon diett anbefalt av kronisk duodenal sår sykdom er ikke bare en liste over nødvendige og godkjente legemidler. En slik diettsparende ernæring påvirker terapeutisk området området for arrdannelse av den ulcerative prosessen. Forbrukte produkter skal bidra til rask heling av sår i tarmslimhinnen, inngå en omfattende behandling.
Den terapeutiske menyen for forverring av mage og duodenale sår må tenkes ut til minste detalj, inneholder vitaminer og næringsstoffer. Menyen skal utarbeides av en spesialist på næringsområdet, pasienten bør konsulteres med legen uten å feile.
Fungerer diett med duodenalt sår
Ernæring for duodenal sår avslører en rekke særegne funksjoner. Det er viktig å ta hensyn til navnene på produkter som er tillatt for forbruk, metode og proporsjoner av matlaging. Porsjonsstørrelse per måltid er viktig. Med klinisk ernæring kreves det at pasienten tar mat i små porsjoner - fraksjonalt og ofte. Hvis du følger regelen - behandlingen vil gå mye raskere og mer effektivt, vil duodenalsåret intensivere.
Kjente regler, streng til samsvar, for å unngå forverring og utvikling av komplikasjoner. Den strengeste oppfyllelsen av kravene til diett, tar hensyn til finesser av dietten, vil bidra til å øke hastigheten på helbredelsen av mage og duodenale sår.
De grunnleggende prinsippene for klinisk ernæring
Når du velger en terapeutisk meny, skal du være veiledet av enkle normer og regler som garanterer vellykket behandling:
- Antall måltider i løpet av dagen skal være 5 - 6 ganger. Spise er nødvendig ofte.
- Deler antas å være små, størrelsen på en tefat.
- Ikke stek mat, prosessen erstattes av damping på vann.
- Det skal sakte og forsiktig tygge hvert stykke mat som forbrukes.
- I løpet av dagen må du drikke to liter væske.
- Måltider og sunne matvarer for diett bør inneholde minst salt.
- Spicy retter og krydret krydder er ikke inkludert i kostholdet.
- Spis før sengetid for et par timer før du går og legger deg.
- Det er strengt forbudt å spise varme eller kalde retter til lunsj eller frokost.
- Maten skal varmes opp til varme eller romtemperatur.
- Melk med sår får drikke fettfri, ikke i akutt stadium. Noen ganger drikker pasienter melk under et sår, lindrer et angrep av smerte, spesielt om natten. Det er bedre å diskutere med legen om dette er tillatt i et bestemt tilfelle. Legen din vil fortelle deg den riktige avgjørelsen.
- Te med sår er tillatt ikke for konsentrert, varm.
De grunnleggende prinsippene for diettoverholdelse for magesår og duodenalsår er oppført.
Hvilke produkter er tillatt, noe som er helt uakseptabelt å bruke
En liste over produkter som er strengt forbudt for opptak til pasienter med diagnostisert magesår har blitt utarbeidet. En egen gruppe inneholder en liste over retter som er inkludert i diettbordet, vist for bruk, som er fordelaktige og lettere. Hovedbetingelsen for diett i sykdommer i mage og tarm er utelukkelsen fra kostholdet av matvarer som irriterer slimhinnene ved mekaniske midler eller ved kjemisk eksponering.
De levende representanter fra den første gruppen er krydrede retter, pickles, fettstoffer, søte karbonholdige og alkoholholdige drikker. Produkter med duodenalsår skal i første omgang skape et komfortabelt miljø for følsom tarmslimhinne og mage.
Listen over produkter som anbefales for opptak under magesårsforverring
- Vegetabilsk kjøttkraft.
- Melkfri fett suppe, tillatt for magesår.
- Lavmett kjøttbuljong fra kyllingekjøtt uten hud og bein.
- Grøt fra frokostblandinger, kokt på vann eller på magert melk. Groats blir forsiktig kokt myk i den grad barna blir matet.
- Hvitt brød, ikke nybakte, men i gårsdagens.
- Fettfattige typer kjøtt eller fjærfe i kokt eller dampform - biff, kanin, nutria, kylling, kalkun.
- Mineralvann er tillatt etter forvitring av gasser.
- Lavfett meieriprodukter. Spesielt vist nekislye frisk kefir med et sår, ryazhenka i remisjon for å gjenopprette normal tarmflora.
- Mager ost.
- Med.
- Grønnsaker og frukt bakt, kokt, uten grov fiber.
- Kokte kyllingegg.
Disse matvarer bør inkludere en diett for magesårssykdom.
Produkter forbudt for bruk i sår
- Svinekjøtt i noen form, svinekjøtt, biff, fårekjøttfett.
- Fettrik, rik sterk suppe av fett kjøtt.
- Svart, kli, nybakte hvitt brød.
- Gjærrike produkter.
- Marinater og syltetøy.
- Røkt produkter.
- Rå grønnsaker rik på grov fiber - kål, tomater, agurker. En lignende regel gjelder for frukt.
- Stekt fett kjøtt.
- Sitrusavlinger og sure frukter med hard hud.
- Søtsaker - sjokolade, kaker, søtsaker, kaker, bakverk.
- Fet eller sur surkrem, melk, smør.
- Sterk te, koffeinholdige drikker, søte kulsyreholdige brus, alkoholholdige drikker.
Disse produktene anbefales ikke til bruk i akutt stadium og i remisjonstrinnet av magesår, duodenalt sår.
Kosthold i en uke
I fasen av forverring av den ulcerative prosessen er en spesielt streng diett 1, referert til som tabell 1, foreskrevet for pasienten. Diett 1 under et sår foreskriver pasienter bruk av slimete porreter og supper og damp, mekanisk sparing retter. En lignende regel gjelder i tilfelle pasienten overfører komplikasjoner av duodenalt sår, alvorlig kirurgi på mage eller tolvfingertarmen, som er i en ganske alvorlig tilstand. Hvis sykdommen er mindre alvorlig, anbefaler en gastroenterolog eller en ernæringsfysiolog at du ekskluderer forbudte matvarer fra ditt daglige kosthold og diversifiserer menyen innenfor akseptable grenser.
Følgende er den omtrentlige ukentlige diettmenyen for et sår for den subakutte fasen av den ulcerative prosessen og forløpet.
mandag
Til frokost med tarmsår, lage en omelett fra to egg i melk og drikk et glass grønt, ikke for sterk te, ta osten. Den andre frokosten kan bestå av havregryn på melk i halvparten av vann, eplesaus eller et ovnbakt apple.
Til lunsj, pasta og kjøttboller laget av kalkun eller kylling er tillatt for magesår. Vask ned middag er tillatt kompote av tørket frukt. Middagen kan bestå av bakt magert fisk uten salt, et glass ikkefettet melk.
tirsdag
Frokost inkluderer bokhvete grøt med melk, grundig kokt med litt sukker, et glass svak svart eller grønn te. Det neste måltidet er i form av et par bananer, gulrotjuice og epler klemt gjennom en juicer.
Lunsjmenyen består av ris, ikke-søt grøt og kokt magert fisk. Serveres grønnsakssalat og et glass grønn te, ta osten i en beskjeden dose.
Middag inkluderer mashed eller gryte med grønnsaker - kirsebær og poteter med stewed biter av magert biff uten årer og filmer. Drikk akseptabel tekompot.
onsdag
Morgen måltider for magesår inkluderer lav-fett og ikke-sur hytteost. Dekorer fatet med friske søte bær. Det er nødvendig å drikke te. Den andre frokosten på menyen til en pasient med et sår er representert av kokt magert fisk uten bein med en liten mengde søte erter av hjernesorter. Det er lov å drikke et glass ikke så sur kefir.
Lunsj består av stewed kål, potetmos, kokt eller stuet biff. Vask ned med et glass søtt, ferskpresset juice - eple, gulrot. På middag vil det være nyttig å spise en tallerken gresskargrøt, drikke et glass ikke så sterk søt te, spis ost.
torsdag
Lag frokost på den fjerde dagen i uken fra en fruktsalat - epler og pærer av søte sorter uten peeling smuldres i en tallerken. Du kan drikke frokost med et glass te. Den andre frokosten vil bestå av en liten mengde fettaktig ost eller ostemasse, et glass juice fra søte varianter av epler.
Spisestuen består av dampkoteletter laget av kyllingekjøtt eller magert kalkun. Garnér - pasta eller vermicelli. Frisk grønnsakssalat er lagt til. Vasket opp middag med et glass svak svart te. Middag kan bestå av flere bakte søte varianter av epler, et glass frukt eller geléjell.
fredag
Frokost på fredag er representert av pannekaker fritters og et glass juice. Senere er det lov å forbruke compote og en tallerken med vegetabilsk salat.
Lunsj består av suppe med selleri, moset bakt gresskar med et stykke kokt magert kylling. Vask ned med svart te. Middag består av kyllingomelett og cottage cheese, drikker te, som får ta osten.
lørdag
På morgenmelet, unn deg selv en hjemmelaget svampekake, søt moden frukt og drikk et glass ikke-feit melk. Forbered følgende metode fra maisflak eller havremelgrøt. Tilsett et glass juice til oppvasken.
Lunsjranten består av bokhvete grøt på vann med et stykke bakt fisk, en tallerken med vegetabilsk salat og et glass te. På middag er det lov til å ha råd til en tallerken med lett kostholdssnudelsuppe og drikke te.
søndag
Frokost består av eggerøre med vegetabilsk salat og et glass juice. Den andre metoden inkluderer en liten del kokt magert kjøtt, et glass grønn te.
Lunsjmenyen kan være laget av potetmos uten olje og et stykke kokt usaltet fisk. Til den listede salaten serveres friske grønnsaker, et glass te. Du kan avslutte dagen med en middag bestående av en fruktteller og et glass kompott.
Menyen er omtrentlig, designet for å illustrere en eksemplarisk liste over tillatte retter. Du kan endre menyen ved å inkludere andre nyttige retter og produkter. Kosthold for duodenal sår er ganske nyttig, velsmakende, variert. Hovedkravet er ikke å inkludere alkohol og andre aggressive produkter i kostholdet, noe som medfører forverring.
Hvis du følger disse reglene, vil tilstanden i mage og tarm snart komme tilbake til normal og fortsette i lang tid.
Når du går til en lege for å få råd, bestått neste dispensasjonsundersøkelse, få råd om hva som er tillatt å ha et sår i det akutte stadiet og i remisjon. Forespør om spesielt om friske grønnsaker eller frukt er tillatt for et duodenalt sår, spesifiser navnene og mengden av tillatte produkter.
Effektiviteten av terapeutisk ernæring
Til diett med sår 12 duodenalt sår var nyttig og effektivt, for å gjøre dietten bør være en ernæringsfysiolog. Et slikt krav er ikke alltid lett å oppfylle.
Hvis du ikke kan få en lege råd, må du velge en spesiell terapeutisk diett diett. Det vil være nødvendig å huske om regler for ernæringsmessig overensstemmelse med sykdommen - et duodenalt sår.
Medisinsk ernæring er kompulsivt sammensatt for å eliminere tarmproblemer, men ikke å provosere vekttap.
Sammensetningen av dietten antas å være balansert. Ikke fokus på et enkelt produkt til skade for andre unødvendig. Kostholdet bør varieres, inkludere nødvendige produkter av plante- eller animalsk opprinnelse, beriket med vitaminer, proteiner, karbohydrater, mineraler.
Hvis du ikke følger reglene for terapeutisk diett, vil effekten av den pågående medisinske eller kirurgiske behandlingen bli redusert. Det vil bli et tilbakefall, en komplikasjon av sykdommen. Selv en enkelt hamburger kan i stor grad forstyrre den skjøre balansen i kroniske tarmsykdommer.
Kostholdet må varieres. Det er mange nyttige diettretter, trygge for bruk av pasienter som lider av magesårssykdom.
Mono-diett, den konstante mottak av repeterende produkter vil være skadelig for helsen. En sparsom meny, overdreven små porsjoner vil sette kroppen i en stressende situasjon, og det vil føre til forverring. Ofte avbryter pasienten denne dietten.
Skal ikke overeat - dette vil føre til strekking av magen i tarmene, tarmforringelse, opptak av mat.
Umiddelbart etter å ha spist, må du ikke ta en horisontal posisjon, og hindre at kaster ut av ufordøyd mat inn i spiserørets lumen. Fenomenet fører til halsbrann. Hvis du spiser en overflod av urteprodukter - saftig frukt og friske grønnsaker, vil du kunne redusere mengden væske du drikker. Den totale mengden vann, inkludert supper, frukt, skal være en og en halv til to liter per dag.
Hvilken diett bør følges under eksacerbasjon av duodenalt sår?
Før eller senere blir hver "glade" eier av et duodenalt sår konfrontert med behovet for å observere et spesielt diett, og dette er helt uunngåelig. Kosthold med et duodenalt sår bidrar til å takle sykdommen, reduserer antall medisiner. Dieting betyr ikke å spise kjedelig og monotont. Selv for yazvennikov er det mange deilige, næringsrike og samtidig sunne retter.
Hvorfor følge en diett for duodenal sår
Duodenum (latinsk duodenum) tar mat fra magen gjennom refleksåpningspylorisk sphincter. Overdreven surhet i mageinnholdet irriterer tarmveggene, provoserer betennelse. Tegn på tarmssår - smerte 2 timer etter å ha spist og i tom mage. Symptomer på duodenal sår spesielt pester om natten. Magesmerter er så sterke at det ikke sover. Det er oppkast, noen ganger med blod.
En diett med et duodenalt sår reduserer produksjonen av saltsyre, reduserer mekanisk, termisk, kjemisk irritasjon av mageslimhinnen. Helicobacter eradikasjon fortsetter mer vellykket med et lavt nivå av magesyre. Kostholdet reduserer behandlingstiden og listen over legemidler, avlaster leveren og nyrene.
Grunnleggende prinsipper for diett for duodenalt sår
Frekvensen av mottak og matlagingsmetode har særegne egenskaper:
- Daglig diett er delt inn i 6 doser hver 2-3 timer;
- enkelt porsjon ikke mer enn 500 g totalvekt. For eksempel, en sidefat (200 g), en kotelet (70 g), brød (30 g), stewed frukt (200 g). Totalt: 500 g;
- Ernæringseksperter anbefaler å lage mat ved matlaging, stewing på vann, baking uten olje. Det mest sunne kostholdet blir dampet. Den inneholder vitaminer, mineraler, et relativt lavt kaloriinnhold holdes;
- Det bør holde seg til temperaturregimet av mat forbrukes ved +25.. + 50 ° С;
- konsistensen av diettmat er myk, kokt myk, revet
- yazvennikam diett salt, ikke mer enn 5 g per dag;
- slimete, innhyllende kulinariske produkter er aktivt med i menyen;
- Drikkemodus - 1,5-2 liter rent vann mellom måltidene. Det er tilrådelig å drikke bord mineralvann uten gass.
Spise med et duodenalt sår bør være på en streng plan, og hold den hver dag. Dette oppnås ved å synkronisere utgivelsen av fordøyelsessaftene.
Dagregim på en diett består av konsekvent å ta mat:
- 7:30 - første frokost;
- 9:30 - andre frokost;
- 12:30 - lunsj;
- 14:00 - ettermiddagste;
- 16:30 - middag;
- 19:30 - andre middag.
Magen kan ikke stå tom, men det er ikke tillatt å overflyte, overbelaste. Fordøyelseskanalen til en dieter med et sår fungerer uten plutselige hopp av typen "Jeg ble sulten som en ulv, angrep mat, fylt magen min til øyebolene".
Tillatte produkter
Ernæring for duodenal sår er preget av mangfold, fullverdien av proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler. Du kan spise nesten alle matgrupper, endre måten de er forberedt på og kvaliteten på kildematerialet. For eksempel pleide pasienten å elske kyllingbenet stekt med en gyldenbrun skorpe med krydder. På en diett med et duodenalt sår må byttes til en annen del av kyllingen - brystet, dampet eller kokt. Foretrukne produkter for duodenalsår har en imponerende liste.
Kjøtt er ømme porsjoner av slaktkroppen, lavmett biff mørtel uten bein. Tillatte kjøttprodukter er dampkoteletter, kjøttboller, kjøttboller. Leveren er nødvendig i kostholdet som en kilde til jern. Det serveres i form av souffler, puddinger, pates. Tillatt for yazvennikov utenfor den akutte scenen av kokt biff tungen, magert skinke, "Doctor", "Dairy" pølse av god kvalitet.
Fisk som leverer kalsium, fosfor, jod og protein til bordet for magesårssykdom. Retter av kokt magert fisk - hake, pollock, abbor, torsk, rosa laks, bakken svamp - vises i menyen opptil 4 ganger i uka. Noen ganger kan pasienter med duodenalt sår diversifisere dietten som er gjennomvåt med sild, forshmak type pate, sandwich med rød kaviar.
Egg, kylling eller vaktel er bra for en mykkokt frokost eller som en damp omelett. Legg dem til kulinariske produkter som et næringsrikt kostholdsprodukt som er rik på protein og lecitin. Forbruke med et duodenalt sår kan være opptil 4 kyllingegg per uke.
Melk er til stede i diettmenyen for hver dag. Grøt, supper kokes i halvmelk, og svak melk er hvitt med melk. Spis fermenterte melkeprodukter med fettinnhold opptil 3,8%. Usyret ostemasse for diett med duodenalt sår gjøres uavhengig. Ostekake gryte med frukt vil tjene som en fantastisk middag. Hovedretter er strøget med revet usaltet ost.
Semolina, ris, havregryn, bokhvete er grunnlaget for menyen i en uke med et duodenalt sår. Den kokte-ned, flytende grøten i vann eller halvmelk serveres til frokost. Slimete, omhyllende havremel frokostblandinger og frokostblandinger er til lunsj. Semolina og ris grits brukes til puddinger, mousses.
Melprodukter, som kan spises med et duodenalt sår, er gårdsdagens tørkede hvite brød, tørt magert bakverk uten tilsetningsstoffer. Uncoupled liten pasta, pasta, nudler gå til side parabolen. Det er mulig med tillatelse fra legen å inkludere i kostholdet gårsdagens bakt boller, bakt eplepanner, ostekake.
Grønnsaker for yazvennikov - courgette, squash, gresskar, gulrøtter, poteter, blomkål, rødbeter. Vegetabilsk buljong med duodenal sår er grunnlaget for de første kursene i dietten. Grønnsaker og frukt blir bakt, kokt, malt i en puree, lagt til frokostblandinger og gryteretter. Tillatt å slappe av i kostholdet i form av modne, søte tomater, dill.
Frukt og bær på kosthold med en duodenal sår spises søt, moden og slitt. Forbered gelé, stewed frukt, mousse, souffle, syltetøy, syltetøy. Spesielt nyttig er epler, pærer, bananer. Tørket frukt - svisker, tørkede aprikoser, rosiner, datoer - foretrekker dampet, legg i kompotter, søte retter. En begrenset mengde moden, myk, ikke-astringent persimmon er tillatt når pasienten er på bøyd.
Søtsaker for pasienter med duodenalt sår - syltetøy, honning, marengs, marshmallow, marshmallow, fruktkaramell, søt gelé. Misbruk dem er ikke verdt det, i store mengder kan øke surheten i magen.
Olje for yazvennikov slanking krever fersk, kremaktig, godartet, bakt ku, samt raffinerte vegetabilske oljer for å tilberede salater, hovedretter.
Fra diett drikker - ikke-karbonert mineralvann, kisler, compotes, rosehip kjøttkraft, svak svart te med melk. Kaffe til sår duodenalsår ikke drikker, erstatt den med en cikoridrik.
Forbudte produkter
En liste over mat som er kontraindisert for diett for duodenalt sår inkluderer:
- fete, stekte retter. Forbudt grovt fibrøst kjøtt, fisk, fjærfe med stekt skorpe, lag med fett. Du kan ikke spise røkt kjøtt, kebab, saltet lard;
- tykt, rikt kjøtt og fisk kjøttkraft;
- krydder, eddik, salt, marinader, sauser, sennep, majones, ketchup;
- halvfabrikata, hermetikk, produkter av hurtigmatkjeder;
- ferskt brød, rugmelprodukter, boller, puff kaker, kaker og krem kaker;
- stekte egg, kule egg;
- fet melk, krydret salt ost, med mold, for sure meieriprodukter;
- perle bygg, hirse, bygg grits, samt erter, bønner, peanøtter;
- alle sopp og nøtter;
- hvitkål, reddik, rogn, reddik, løk, hvitløk, sorrel. Syltet, saltet syltet grønnsaker og sopp er strengt forbudt;
- mandariner, appelsiner, sitroner og andre sitrusfrukter;
- sjokolade, iskrem;
- kakao, kaffe, sterk svart og grønn te, brus, kvass, fersk juice.
Absolutt forbud mot de som lider av duodenalt sår pålegges bruk av tobakk og alkohol. Forsømmelse av kostholdet, bruken av mat fra den "svarte listen" fører uunngåelig til en trist slutt. Forverringen av den ulcerative prosessen begynner, et perforert duodenalt sår er mulig.
Mat under akutte sår
I perioden med forverring av kravene til kostholdsmat strammet. Kosthold med dette består av flytende porrer i vann eller fortynnet melk, omsluttende supper, hakket kokte grønnsaker. Kjøtt til kostholdet er tilberedt i form av dampsufflé. Pass på å bruke havremelkissel, buljonghopper. I den akutte scenen er kefir, cottage cheese, makaroni, brød og tørket frukt ekskludert fra kostholdet. Det er nødvendig å holde seg til en diett før slutten av behandlingen av duodenalsår.
Kosthold etter kirurgisk behandling av perforert sår
Når en ulcerøs defekt gjennomgår et organs veggen, dannes et perforert sår. Perforering av tarmveggen krever umiddelbar kirurgisk inngrep. Perforert duodenalt sår behandles ved nødoperasjon.
Ernæring etter perforert såroperasjon:
- 1-2 dager - sultedyr, noen skjeer med kokt vann;
- 3 døgn - vegetabilsk kjøttkraft, risvann, fruktgelé;
- 4 dag - moset kylling og grønnsakspuré, flytende semolina;
- 5 døgn - flytende porrer, suppe i kylling kjøttkraft, kjøttvannssufflé;
- 6 døgn - tilsett kokte grønnsaker, fettost, kokt fisk;
- 7 dag - gi pasienten damp kjøttboller, damp omelett, kefir eller ryazhenka.
En diett etter operasjonen er foreskrevet av en lege. Dyrets varighet bestemmes av pasientens tilstand, løpet av gjenopprettingsperioden. Formålet med ernæring i det postoperative gapet er å gjenopprette tolvfingertarmen, for å gi kroppen med protein, fiber, vitaminer, mineraler.
Oppskrifter for yazvennikov
Matretter har matlagingsfunksjoner som er forskjellige fra vanlig mat. I dette tilfellet skal personen ikke lider av mangel på næringsstoffer.
Frisk hytteost
En viktig komponent i magesårets kosthold er kullost som kilde til kalsium, protein, vitaminer. Oppskrift på fersk cottage cheese:
- 10 ml kalsiumklorid (tilgjengelig på apoteket).
- 1 liter fersk melk.
Hell melken i en emaljert panne, varme over middels varme, gradvis helling av kalsiumklorid og omrøring. Vi fortsetter å fullføre foldingen av melk. Kast den koagulerte melkeblandingen på gasbind, la serumet tømme. Det ferdige produktet brukes i kostholdet for duodenalt sår som en uavhengig matrett eller tilsettes til gryteretter, dumplings.
Oksesøffel med hytteost
Oppskriften er nyttig for en diett i den akutte fasen av sykdommen. For å forberede parabolen, trenger du:
- 500 gram biff.
- 100 g hytteost.
- 2 egg.
- 50 g smør.
- Salt.
Kok kjøttet til kokt og hakket med ostemassen. Egg oppdelt i hvitt og eggeplomme. Tilsett gulv, smør, salt i fylling, bland godt. Slå hvittene i et tykt skum og legg forsiktig til fyllingen. For å lage baller av middels størrelse, lag i en dobbel kjele.
Kalveleverpudding
Beriker dietten med duodenalt sår med jern, vitamin A, kobber og mangan. For matlaging trenger du:
- 100 g kalvelever.
- 1 stykke foreldet brød.
- 20 g smør.
- 1 egg.
- 1 ss melk.
- Dill greener, salt.
Lever hakk. Soak brødet i melken, kombinere med leveren fylling. Egg oppdelt i hvitt og eggeplomme. I fyllingen legges øl, salt, finhakkede dill. Smør proteinet godt og legg til massen. Smør formen med smør, legg hakket i den. Cover med folie, sett i en ovn forvarmet til 180 ° C i 40 minutter.
Ris Gryte med kylling og Courgette
Sterkt og næringsrikt kosthold. Du kan lage mat med kylling, kalkun, courgette, blomkål, gulrøtter. Det er nødvendig å ha på hånden:
- 300 g kokt kylling.
- Et glass ris.
- 3 kopper kylling kjøttkraft.
- 50 g smør.
- 300 g kucus.
- Dill greener, salt.
Pure kokt ris i kylling bouillon, tilsett smør. Middels kuber courgetter slukker til halvparten tilberedes i en liten mengde kyllingbuljong. Kokt kylling kuttet i terninger, bland med ferdig ris, stuvet courgette, dill, salt. Legg i smurt form, sett i ovnen ved 180 ° C i 10-15 minutter. Mens gryten i ovnen, lag sausen. Smelt en spiseskje smør i en gryte, legg til en spiseskje mel, salt. Hell et glass melk i melet med smør, slå til det er glatt. Hell den ferdige grytesausen.
Kosthold for duodenalt sår reduserer belastningen på mage-tarmkanalen, hjelper helbredelsen av ulcerative erosjoner. I perioden med forverring og etter kirurgisk behandling av perforerte sår, strammes ernæringsmessige krav. Suksessen med utvinning avhenger av grundigheten av overholdelse av diettens regler.
Hvordan hjelpe kroppen ernæring for duodenalt sår
I det 21. århundre søker mange mennesker å lære mer om nye konsepter for riktig ernæring, blant annet for å rette rystende helse ved hjelp av et balansert kosthold. Og denne tilnærmingen er spesielt logisk når man behandler sykdommer i mage-tarmkanalen, hvorav den ene er et duodenalt sår. Hvilken type diett bør følges i dette tilfellet?
Duodenalsår
Organene i mage-tarmkanalen fra innsiden er dekket av slimhinner, akkurat som menneskekroppen er dekket av hud. Slimhinnen har mange funksjoner, hvorav den ene er beskyttelsen av indre organer fra bivirkninger (for eksempel fra irriterende mat, medisiner og andre ting).
Siden den mest direkte påvirkning fra utsiden på kroppens indre miljø ligger på matinntaket, er mage-tarmkanalen organsystemet som først tar et treff på seg selv.
Et duodenalt sår (også kalt peptisk sår eller duodenalt sår) er en sykdom som ikke utvikler seg umiddelbart. Med langvarige negative effekter på slimhinnen på den dannes det sår som tynner organets veggen i stedet for lokaliseringen, som kalles sår. Eksponering bør forstås som interne årsaker, som for eksempel nervøs overbelastning, manglende evne til å takle stress og eksterne årsaker, som for eksempel alkohol, skadelig mat, røyking etc.
Denne sykdommen manifesterer seg hovedsakelig i smerte, som først oppstår 1,5-2 timer etter et måltid, og deretter på tom mage. Når smerten begynner å plage om natten, så kan det allerede sies med tillit at et duodenalt sår har utviklet seg.
Kostholdsmat som bidrar til å helbrede såret
Etter å ha redusert temperaturen, kjemiske og andre virkninger på magehinnen i mage og tolvfingertarmen, er det sannsynlig at magesåret vil passere seg selv, etter hvert som et sår på kroppen helbreder. Siden effekten skyldes mat og drikke, så kan du bli kvitt patologien ved å endre tilnærming til ernæring. Ideelt sett bør du starte et forsiktig diett når smerten har nettopp begynt. Kanskje, da kommer saken ikke til å nå såret, det vil bare være mulig å kvitte seg med gastritt.
Virkningen av diettmidler er lang, og effekten av medisiner er forbigående.
Hippokrates
Riktig kosthold under eksacerbasjon
Tilstedeværelsen av alvorlig smerte indikerer en periode med forverring av magesår når det er bedre å overholde prinsippet om maksimal sparing av slimhinnene i de indre organene under måltider. Da kan du stole på å redusere intensiteten av smerte, kanskje de vil trekke seg helt tilbake. På denne tiden er det viktigste ikke å slappe av og ikke begynne å spise mat som i det minste kan bidra til irritasjon av fordøyelsesorganene, dvs. fortsette å følge dietten.
Prinsippene for ernæring varierer avhengig av sykdommen, på hvilket mål må oppnås. Spesielt i tilfelle av duodenalt sår er det nødvendig å følge tabellene i gruppe 1. Det er totalt tre av dem.
Tabell la er observert i den akutte fasen av sykdommen. En slik diett kan følges i 5-7 dager, siden denne sammensetningen av produkter ikke har et fullt sett næringsstoffer. Tabell 1a sminke produkter:
- Steamede retter av fisk, kjøtt, grønnsaker (pureed, mashed);
- gelé;
- juice utvannet med vann (eple, pære, gulrot, gresskar - fra de fruktene, grønnsaker, bær som er tillatt for bruk);
- smør og egg (bare mykkokte);
- melk;
- porrer, supper (slimete, gniddt, på vann);
- fruktdekk;
- te (svak svart eller grønn).
Generelle anbefalinger for overholdelse av anti-sår diett:
- mat bør være varm (prinsippet om termisk schazheniya);
- måltider - hyppige, helst på en gang, fra 6 til 8 ganger om dagen;
- grønnsaker og frukt må være pureed, resten av maten er malt eller mashed sterkt;
- mengden salt bør være begrenset
- grønnsaker og frukt som inneholder mye grov fiber og sakte fordøyes, bør utelukkes.
Etter 5-7 dager, hvis behandlingen er effektiv, kan du gå til tabell 1b. Det er foreskrevet for demping av forverring, for å øke mengden næringsstoffer i dietten. Menyen er diversifisert ved å legge 1a produkter til bordet:
- flytende porrer med melk (det samme som de som er inkludert i diett 1a);
- puddinger;
- hakket kjøtt eller fiskeretter (kjøttboller, dumplings, kjøttboller);
- hvite kjeks;
- hytteost.
Bruken av alle produkter er fortsatt i form av potetmos, souffler, juice. Matenes frekvens blir bevart.
Tabell 1b - Et visst utvalg av produkter er lagt til i menyen
Tabell: Et sparsomt kosthold for å redusere smerte under en forverring av et sår
- revet porrer (slimete, på vann, væske) med smør;
- melk.
- damp omeletter;
- kjeks;
- mykkokte egg;
- juice;
- melk;
- gelé eller te.
- rotte grøt;
- melkesuppe (eller slimete);
- kokt fjærfe eller fisk (kan være kjøtt) i form av souffel, kjøttboller, etc.;
- frukt revet, gelé eller fruktjuice, grønnsak.
- godt kokte damppuddinger;
- revet ostemasse;
- melk eller te.
Hvordan spise når eksacerbasjon er over
Fra omtrent den tredje uken etter utbruddet av forverring av et magesår, kan pasienten overføres til tabell 1, som må følges i ca. et år. En slik diett inkluderer nesten alle nødvendige næringsstoffer og sporstoffer. Når du bytter til tabell 1, blir følgende produkter lagt til ovenfor:
- hvitt brød, liten pasta;
- rømme;
- forskjellige kornblandinger;
- ikke-skarp ost.
Forskjellen mellom dietten i kulinarisk behandling - hvis, etter tabellene 1a og 1b, alle retter måtte tilberedes til en slimete tilstand, mos, grind, så er det ikke behov for slik behandling. Selvfølgelig må moderat sparing av slimhinnene være, men maten får en grovere konsistens, og det er lov å spise mye mer.
Tabell 1: Ukentlig meny
- omelett med courgettsdamp;
- pærekompot.
- bønnepuré;
- Ferskenjuice i halv med vann.
- potet og grønnsaker dumplings;
- ris frokostblanding suppe på vann;
- kyllingbiff;
- te.
- eple souffle;
- kirsebærgelé.
- mykkokt egg;
- blomkål patties;
- melk.
- svak kakao;
- lat dumplings med rømme.
- søt rusk;
- mykkokt egg;
- infusjon av dogrose.
- tørket frukt gelé;
- gresskar suppe;
- damp fisk patties.
- pæresaft med vann;
- mashed blomkål.
- hjemmelaget noodle pudding med courgette;
- sur melk.
- Semolina grøt med melk;
- aprikoskompot;
- mykkokt egg.
- dogrose decoction;
- revet cottage cheese med rømme.
- kjøttboller med sukkerrørpuré;
- pæresaft
med vann; - Bokhvetepuré suppe med grønne erter og gulrøtter.
- melk gelé;
- foreldet hvitt brød med smør.
- gresskar pudding;
- smørbrød med ikke skarp ost;
- te.
- kylling souffle;
- kokte grønne asparges bønner;
- te.
- apple pudding;
- kirsebær kompott.
- eplegelé;
- melk noodle suppe;
- soufflé av courgette.
- te;
- mykkokt egg;
- bakt eple
- jordbær compote;
- potetmos med bete-koteletter.
- eplegelé;
- cracker.
- mashed gulrøtter;
- kokt kjøtt;
- melk.
- damp ost pudding;
- plomme compote.
- suppe med små nudler på melk;
- eplegelé;
- blomkål patties.
- smørbrød med ikke skarp ost;
- gelé;
- mykkokt egg.
- dampet squash;
- te;
- kokt fiskesøffel.
- potet og eple gryte;
- gresskar juice
- kirsebær gelé;
- Havregryngrødemelk.
- eplegelé;
- grønn bønnerspuré suppe;
- kokt fisk.
- bakt eple;
- aprikos kompott.
- te;
- kylling pudding med grønnsaker;
- smørbrød med ikke skarp ost.
- bokhvete frokostblanding med melk;
- kjeks;
- mykkokt egg.
- bakt eple;
- svak kakao.
- kompott av tørkede frukter;
- Vegetabilsk suppe "Assorted" tørket;
- fisk dumplings med potetmos.
- kokt fugl;
- blomkål pudding;
- eplejuice med vann.
- bønnepuré;
- lever pate;
- avkok av villrose.
Tillatet mat etter operasjon for magesår
Ved 4-5 dager etter operasjonen er et kirurgisk diett foreskrevet. Pasienten får lov til å bruke disse rettene:
- svak te;
- hvitt brød (tørket);
- gelé;
- gelé på stivelse;
- vegetabilsk kjøttkraft;
- damp omeletter;
- Steamed Diet Meat.
Hvilke produkter kan konsumeres og hva som ikke kan
Ovennevnte menyer er bare et eksempel på hvilke retter som kan tilberedes fra de vanlige produktene, hva som trengs kulinarisk behandling. Selvfølgelig kan denne listen utvides. I tillegg til de som er nevnt ovenfor, er det nødvendig å vurdere produktene som er tilstede i dagliglivet til nesten alle mennesker. De er nyttige, og valget er ikke så lite.
Kosthold å gå ned i vekt
Noen, som følger med anti-sår dietten, vil gjerne ha en effekt når det gjelder å justere figuren i retning av å miste vekt. Eller reflektere over muligheten for å sitte på en diett for vekttap.
Noen ganger, som følger med bare ett antisår diett og kosthold (måltider samtidig), er det sannsynlig å miste noen ekstra pounds. Dette skjer som følge av justering av fordøyelsessystemet, bedre fordøyelighet av mat, innholdet av lavt kaloriinnhold med hensyn til stekt, fettstoffer og andre skadelige produkter.
Før du prøver å gå ned i vekt ved hjelp av dietter, er det nødvendig å sørge for at såret helbredet til tilstanden av arr, dvs. prosessen med remisjon. Og når du velger et vekttapsprogram, ta hensyn til de samme prinsippene som med et antisår diett, for eksempel: hyppige og delte måltider, måltider samtidig. Ikke motsette dem slike dietter som det polske eller detox dietten. Volvimetrisk anses også som en diett, men effekten oppnås ved å redusere deler, måltidenes frekvens, mens den forblir den samme. Det vil si at noen av disse diettene innebærer 5-6 måltider om dagen. I alle fall, hvis du har en historie med duodenalsår, bør du kontakte legen din når du velger en diettmat.
Tabell: Anbefalte og kontraindikerte produkter
- nøtter;
- solsikkefrø.
- iskrem;
- kald og varm drikke.
- persimmon;
- druer;
- svisker,
- granater;
- datoer.
(frukt med
grov skinnet
tart, surt)
- hunden steg;
- ikke-sure bær.
(i form av decoctions, compotes,
gelé)
- sikori;
- kaffe;
- kakao;
- sjokolade;
- ingefær.
- dumplings;
- dumplings.
- erter (friske);
- løk;
- hvitløk;
- agurker;
- meloner og kalebasser (vannmelon, melon);
- tomat;
- stikkelsbær,
- hvitkål
(inkludert gjæret); - greener.
- sushi;
- soyasaus
- havremelkaker;
- havremel gelé
- gelé;
- sterke kjøttkraft og Navara.
- sitrusfrukter:
- sitron;
- en oransje
- ferskt brød;
- baking;
- søtsaker (inkludert marshmallows).
- krem;
- hytteost;
- ikke-sur kefir.
- stekt, fett, krydret, salt mat;
- hermetikk;
- krydder (nellik, pepperrot, sennep,
svart pepper, etc.); - noen fastfood.
oppskrifter
Daglig diett av sårpatienter forårsaker ikke mye appetitt, men selv her kan du sprede smaken av mat litt ved å lage vanlige matvarer på en uvanlig måte.
Gulrotjell
- 50 g gulrøtter;
- 25 gram sukker;
- 4 g gelatin;
- 0,2 g sitronsyre.
- Kok gulrøtter.
- Tørk halvparten av buljongen og tilsett sukker og sitronsyre til det, koke.
- Gulrøtter og resterende kjøttkraft for å tørke og tilsett den resulterende sirupen.
- Kok og tilsett fortynnet gelatin.
- Hell og kjøl.
Apple pudding
Tilberedningstid 30 minutter. nødvendig:
- epler - litt mindre enn 1 kilo;
- mel - en halv kopp;
- egg - 2 stk.
- smør - 2 ss. l.;
- salt - 1/2 ts;
- melk - en halv kopp;
- brus, hydrert med eddik - 1 ts.
- Egg, melk og mel er blandet. Tilsett smør og slaked brus.
- Stew og peel eplene i pannen.
- Epler legges til blandingen av egg, melk, mel, alt er blandet.
- En blanding av epler og deig legges ut i smurt form.
- Alt er bakt i ovnen til kokt.
Blomkål Steamed Patties med surkrem og melk
Koketid ca 30 minutter. Du trenger:
- blomkål - 1 kg;
- egg - 2 stk.
- semolina - en halv kopp;
- rømme - en halv kopp;
- melk - 1 kopp;
- salt - å smake.
- Blomkål er hakket og kokt i vann i ca 5 minutter.
- Stewed kål i melk i 15 minutter, deretter knust i potetmos med en kjøttkvern eller blender.
- Hakkede kål er blandet med melk, der den ble stuvet, legges semolina, stewed til semolina er klar. Hvis konsistensen er tykkere enn du vil, kan du fortynne den med vann.
- Når blandingen avkjøles, tilsettes egg og salt, blir koteletter dannet og satt i oppvasken, hvor de blir stuvet. Formade patties helles med rømme, litt vann blir lagt til (på bunnen av formen).
- Alt er stuvet på lav varme i 5 minutter. Du kan koke denne parabolen og dampet, og i sakte komfyren.
Gresskarpuré suppe
Koketid 1 time. Du trenger:
- gresskar - 1 kg;
- gulrøtter - 1 stk;
- rømme - 1 ss. l.;
- mel - 1 ss. l.;
- smør - 100 g;
- salt - 1 ss. l.
- Gresskar og gulrot blir renset og kuttet, kokt i saltet vann i omtrent en halv time.
- Ferdige gulrøtter med gresskar er tatt ut av vannet, bevart (mulig med en blender), og løk tilsatt med mel er lagt til dem.
- Kjøttkraft, som ble igjen etter koking av gresskar og rømme, blir lagt til løk og gresskar med gulrøtter, og parabolen blir igjen knust i potetmos. Salt er tilsatt til smak.
Zucchini Souffle
Koketid 30-40 minutter. Trenger å ta:
- kucchini - litt mer enn 1 kg;
- egg - 2 stk;
- smør - 1 ss. l.;
- melk - en halv kopp;
- semolina - 2 ss. l.;
- salt - å smake.
- Kucchini rengjøres og kuttes i små biter. Kokt i saltet vann.
- Melken er oppvarmet, kokt courgette og semolina plasseres i den, og tilberedes til massen blir tykk over lav varme.
- Når massen er avkjølt, blir det tilsatt smør, pisket gulrøtter og salt. Ekornene piskes separat og helles sist.
- Massen er lagt ut i en tallerken for matlaging. Stew i ca 5 minutter.
Havremel med gresskar
- havremel - 1 kopp;
- Melk - 2 kopper;
- sukker - 1 ss. l.;
- revet gresskar - 1 kopp;
- smør - 1 ss. l.;
- salt. Havregryn med gresskar vil være et utmerket frokost alternativ på ethvert stadium av dietten.
- Gresskar skrell og rist stor.
- Hell vann og kok i 20 minutter til halvparten.
- Tilsett melk, kom med koking.
- Hell havremel, kok i 5 minutter, omrøring.
- Tilsett salt og sukker
- Tilsett olje før servering.
Resultat av diett
For noen er det ingen ubehag i slanking, for andre er det en reell straff. Men tross alt, etter slike restriksjoner må det være et resultat!
Etterlevelse av anti-sår dietter, kan du oppnå mange positive poeng:
- Smertsyndromet reduseres eller forsvinner.
- Fordøyelsen forbedres.
- Økt fordøyelighet av produkter.
- På grunn av maksimal sparing av kroppens slimhinne, blir prosessene for regenerering av skadede vev akselerert, organets funksjoner gjenopprettes raskere.
- Siden produktene som brukes i denne perioden er hovedsakelig kosthold, er en hyggelig bonus å gå ned i vekt uten ekstra innsats.
Tabell 1: Hvilke produkter og hvordan å behandle mat til å behandle - video
For å redusere intensiteten av smerte eller deres fullstendig forsvinning, er det nødvendig å følge anbefalingene om ernæring for magesår. Dette vil blant annet bidra til å minimere risikoen for ytterligere gjentakelse av sykdommen. Og som du vet, føles en person sunn når han ikke gjør noe vondt. For helse og godt humørs skyld bør du gjøre en innsats, og når riktig ernæring blir en vane, vil du glemme problemene med fordøyelsessystemet.
Ernæring for duodenalt sår: diettprinsipper og anbefalinger
Et duodenalt sår er en skadelig sykdom som begrenser pasientens liv. For å unngå forringelse må du spise riktig. Hva slags kosthold må du følge? Hvordan lage en diett med hensyn til sykdommens art?
Duodenalsår: Hva er en diett som trengs for, og om det vil bidra til å helbrede vev
Duodenalsår er en kompleks sykdom som forårsaker skade på organens slimhinne. Mange faktorer påvirker dannelsen av sykdommen:
- den skadelige aktiviteten til bakterien Helicobacter pylori;
- emosjonelle lidelser, stress;
- Feil diett, som fører til skade på tarmslimhinnen.
- dårlige vaner som er irriterende faktorer;
- Ukontrollert inntak av visse stoffer, for eksempel ikke-steroide antiinflammatoriske legemidler (Nurofen, Ibuprofen).
Duodenalsår - en patologisk tilstand preget av skade på slimhinnen
Disse faktorene øker produksjonen av syrer som aggressivt påvirker lagene i tolvfingertarmen og ødelegger dem. Som et resultat har pasienten symptomer:
- ubehag på høyre side under navlen i form av skarp smerte, i noen tilfeller spredning til baksiden;
- halsbrann etter å ha spist
- kvalme;
- oppblåsthet.
Smertefulle opplevelser som skyldes et duodenalt sår, har ofte en avhengighet av tid på dagen og sesongen. For eksempel opplever noen pasienter økt smerte om natten, og akutte stadier er karakteristiske for vårhøstperioden.
Kosthold er en av metodene for å unngå forverring av sykdommen og forverring av pasientens velvære. Takket være riktig ernæring oppnås følgende resultater:
- Antallet av tilbakevendelser reduseres;
- forbedrer helbredelsesprosessen av duodenal mucosa;
- mikroflora er gjenopprettet;
- reduserer sannsynligheten for skade på de betente områdene;
- Syreproduksjon er normalisert.
Kosthold i perioden med eksacerbasjon: egenskaper i tabell nr. 1a, nr. 1b
Under forverring av duodenalsår brukes diett tabell nummer 1a, som har følgende egenskaper:
- brutto matinntak - 5-6 ganger om dagen;
- Begrenset saltinntak - 3-6 g per dag;
- Den daglige rasjonen vekten er ikke mer enn 2,5 kg.
Pasienten tar mat i små porsjoner i en strengt tildelt tid. Det vil være nødvendig å kontrollere andre indikatorer, for eksempel innholdet av fett, proteiner og karbohydrater:
- fett - 90 g;
- proteiner - 100 g;
- karbohydrater - 200 g
Frukt- og bærkissel, supper, diettpatties, rosenkransdekk og andre retter i akutt stadium
Dietten er foreskrevet i de første 10-12 dagene fra starten av den akutte scenen. I løpet av denne perioden kan du bruke:
- frukt og bær gelé;
- supper (kun slimete) fra korn: ris, havregryn eller manna;
- Steam Soufflé (ikke mer enn 1 ganger om dagen) fra magert kjøtt: Kylling, biff;
- krem;
- dampet omelett
Som en drink tillatt avkok av hoftene med svak konsentrasjon.
I de neste 10-12 dagene er tabell nr. 1b tildelt, noe som er forskjellig fra forrige diett. Følgende produkter blir introdusert i kostholdet:
- kjøttboller eller kjøttboller fra matkjøtt eller fisk;
- knust kornblanding;
- hvitt brød laget av høyverdig mel, men ikke mer enn 100 g per dag.
Riktig ernæring i remisjon: hva kan og kan ikke være, hvordan lage mat
Under remisjon er pasienten tildelt et tabellnummer 1. I løpet av dagen må du bruke:
- proteiner - 400 g;
- karbohydrater - 90 g;
- fett - 90 g;
- flytende - minst 1,5 liter.
Kostholdet har andre funksjoner:
- mengden salt er ikke mer enn 10 g per dag;
- daglig ransjonsvekt - ikke mer enn 3 kg;
- koke opp retter ved damping eller matlaging;
- maten serveres i grunnform.
Tabell nr. 1 er introdusert 20-24 dager etter starten av det akutte stadium og tar hensyn til pasientens tilstand.
Kosttilskudd etter operasjon: tørket brød, eggerøre, dampet kjøtt og andre produkter
Kirurgisk diett foreskrives etter intervensjonen - på 4-5 dagers pasientens opphold på sykehuset. Pasienten får følgende retter:
- svak te;
- hvitt brød (tørket);
- gelé;
- gelé på stivelse;
- vegetabilsk kjøttkraft;
- damp omeletter;
- Steamed Diet Meat.
Supper, hovedretter og andre produkter: hva du kan og kan ikke - bord
- supper: vegetabilsk, meieri, kylling;
- smør (i små mengder);
- bær: sort currant, jordbær, blåbær, plomme (uten peeling), bringebær;
- frokostblandinger (grøt med melk eller vann): havregryn, bokhvete;
- bananer (ikke mer enn tre per dag);
- Kombucha (med tillatelse fra legen);
- brokkoli;
- små dumplings med poteter under remisjon;
- soyasaus (i remisjon og i små mengder);
- juice fra ferske grønnsaker: kål, gresskar, gulrøtter, tomat;
- brawn uten krydder og krydder - i perioden med stabil ettergivelse;
- kokt magert kjøtt;
- ingefær (i små mengder);
- marshmallows og marmelade;
- persimmon (kun under remisjon);
- olivenolje;
- cikoria (kun med legeens tillatelse);
- mineralvann;
- grønnsaker: agurker, rødbeter (bare under remisjon);
- grønn te, men ikke sterk;
- fettfattige meieriprodukter;
- lav fett ost;
- honning;
- kakao;
- datoer (uten hud og i små mengder);
- havre;
- dogrose decoction;
- stewed eller kokte sopp (i remisjon);
- svisker (kun under remisjon);
- linser;
- frosne grønnsaker og frukt som ikke forårsaker ubehag og gasseparasjon: epler, pærer;
- kokte egg: kylling, vaktel.
- fett;
- rik biff og svinekjøtt;
- granater;
- stekt kjøtt;
- fett (svinekjøtt, biff);
- svart rugbrød;
- fiskeolje;
- bær: druer, kirsebær;
- gjær bakverk;
- syltetøy;
- røkt kjøtt;
- sushi;
- rå grønnsaker;
- surkål;
- søtsaker: godteri, sjokolade, iskrem, sukker;
- sitrusfrukter: mandariner, appelsiner;
- krydder;
- solsikkefrø;
- en informasjonskapsel;
- dumplings, butikk-ready matvarer er spesielt farlig - vanskelig å fordøye;
- salat (under forverring);
- kaker;
- dumplings med kål;
- hvitløk og løk;
- nøtter - kan skade de betente områdene;
- fett meieriprodukter;
- kaffe;
- sterk svart te;
- karbonatiserte drinker;
- alkohol (vodka, brandy, etc.).
Gallery of Contraindicated Products for Duodenal Ulcer
Er det mulig å miste vekt med et sår: Hvilken type diett har lov til å følge
Kostholdsterapi er avvisningen av de fleste av de vanlige produktene. Med et underskudd på kilokalorier er effektivt vekttap mulig. I tillegg er behandlingen av alvorlig patologi et stress for kroppen. Med utelukkelse fra kostholdet av røkt kjøtt, mel, søt, fett, vil alkohol bli forsynt med det nødvendige kaloriforbruket, noe som vil bidra til vekttap.
Fasting under behandling av patologier i mage-tarmkanalen er strengt forbudt.
Dette er kun tillatt i perioden med forverring av sykdommen, når pasienten etter et angrep i 2-3 dager vil følge drikkeregimet, unntatt mat. Spesielt miste vekt er tillatt ved slutten av behandlingsforløpet.
Oppskrifter for duodenal ulcus sykdom
For pasienten innføres signifikante ernæringsmessige begrensninger, men dette betyr ikke at pasientens diett vil være betydelig sparsom. Det er mange matlagingsalternativer som ikke bare er preget av deres brukbarhet, men også av deres hyggelige smak.
Kremen av gulrøtter, poteter og courgette med smør
Pasienten anbefales å bruke hakkede måltider, som er en kremsuppe. Ingredienser kreves:
- en liten haug med greener (dill, persille);
- mellomstore gulrøtter - 2 stk.
- Courgette - 2 stk.
- poteter - 4 stk.
Suppepuré er enkel å forberede og nyttig for pasienten.
Trinn for å lage pureesuppe:
- Skal og hakk grønnsaker.
- Kok produktene i saltet vann til det er klart.
- Fjern ingrediensene, hell ikke ut buljongen.
- Grind grønnsaker til en jevn konsistens ved hjelp av en blender, gradvis legge til litt kjøttkraft.
- Tilsett (valgfritt) litt smør og garnér med hakkede greener.
Gresskar Steamed Apple Pudding
Gresskarpudding vil være et godt tillegg til pasientens diett. Komponenter vil bli påkrevd:
- Mager melk - 20 g;
- epler - 140 g;
- gresskarmasse - 150 g;
- honning - 10 g;
- semolina - 10 g;
- kyllingegg - 2 stk.
- Bland gresskarmasse og hakkede epler med en blender, kok deretter i 15 minutter over lav varme.
- Tilsett melken og semolina til blandingen og sett på en langsom brann.
- Ta opp oppvaskmaskinen.
- Slå eggene og legg dem sammen med honning i eple-gresskarblandingen.
Gresskarpudding - en deilig dessert som passer perfekt inn i pasientens diett
Det endelige trinnet er å lage mat i en treg kokekanne eller dampet i 30-40 minutter.