Diet nummer 5 (tabell nummer 5)

Diet nr. 5 (tabell nummer 5) er et medisinsk ernæringssystem laget for personer som lider av leversykdommer, galdevev og galleblære - hepatitt, cholecystitis, levercirrhose og andre sykdommer.

Økt forbruk av frukt og grønnsaker bidrar til å øke koleretisk virkning, intestinal motilitet, gir maksimal kolesterolutskillelse.

I dette ernæringsmessige systemet er sterke stimulatorer av mage- og pankreasekresjon, ildfaste matvarer, stekte matvarer, matvarer som er rike på kolesterol og puriner, utelukket.

Den kjemiske sammensetningen av diett nummer 5:

• proteiner 80 g (55% av animalsk opprinnelse, 45% grønnsak);
• fett 80 g (30% vegetabilsk, 70% dyr);
• karbohydrater 350-400 g (70-80 g sukker);
• salt 10 g;
• flytende 1,5-2 liter.

Du kan inkludere xylitol og sorbitol (25-40 g).

Mass daglig ration: 3 kg.

Den daglige prisen på diett nummer 5: 2400-2600 kcal.

Kosthold: 4-5 ganger om dagen.

Indikasjoner for bruk av diett nummer 5

• kronisk hepatitt (uten forverring);
• kronisk cholecystitis;
• Levercirrhose (hvis det ikke er noen funksjonsmangel);
• gallesteinsykdom (ICD);
• akutt hepatitt og cholecystitis (under gjenoppretting).

Det er viktig! Diett nummer 5 er foreskrevet, hvis det ikke er utprøvde patologier i mage og tarm.

Diet nummer 5 (tabell nummer 5). mat

Hva kan du spise med diett nummer 5:

Supper: grønnsak, med groats på vegetabilsk kjøttkraft, meieri, frukt, vegetarisk borsch, rødbeter suppe. Zazharku for tanking ikke stek i olje, og tørket i en panne.

Groats: noen, spesielt foretrekker bokhvete, havregryn, ris og pasta.

Grønnsaker, grønnsaker: anbefalt i noen form (fersk, stewed, kokt), også ikke sur surkål er tillatt.

Kjøtt, fisk: magert kjøtt (kylling og kalkun uten hud, biff, kalvekjøtt, lam). Fisk er også fettfattige varianter, kokt eller bakt etter koking.

Egg: 1 egg per dag (mykkokte eller eggerøre).

Friske frukter og bær: frukt og bær (unntatt sur) i noen form (rå, kokt, bakt), også tørket frukt.

Meieriprodukter: kefir, melk, yoghurt, surkrem, fet og lite fettost, lavmett ost.

Søtsaker: gelé, gelé, komposter, mousses, marengs, snøballer, syltetøy, søtsaker (ikke sjokolade), godteri, honning, syltetøy.

Melprodukter: hvetebrød (fra mel av 1. og 2. klasse), i går rugbrød (fra frøet og skrelt mel). Korte produkter med kjøtt, fisk, hytteost eller epler, kaker, lang og tørr kjeks.

Fett: Kremet og vegetabilsk raffinerte oljer.

Drikkevarer: te, kaffe med melk, juice (frukt, bær, grønnsak), dogrose og hveteklær kjøttkraft.

Hva du ikke kan spise når slanking nummer 5:

• noen buljonger og sauser basert på dem (kjøtt, fisk, sopp), okroshka, grønn suppe;
• syltet grønnsaker, sopp, spinat, sorrel, reddik, reddik, grønn løk, hvitløk;
• ferskt brød, bladerdeig og bakverk, stekte paier;
• bønner;
• fett kjøtt og fisk, and, goose, svinekjøtt, svin, slakteavfall, kaviar, røkt kjøtt, saltet fisk, hermetikk, de fleste pølser; hermetikk;
• fettmelk (6%), krem, ryazhenka, fettsyrekrem og cottage cheese, salt, krydret og fettost;
• alkohol, brus, svart sterk kaffe, kakao, drue juice, kalde drikker;
• muffins, produkter med krem, sjokolade, iskrem;
• krydder, sennep, pepperrot, pepper, eddik.

Diet nummer 5 (tabell nummer 5): meny for uken

Diet nummer 5 er variert og nyttig. Nedenfor er en prøvemeny for uken.

Maten er tilberedt i jordet eller skrubbet form, kokt i vann, dampet eller bakt. Måltider skal være varme (veldig varmt og kaldt, ikke inkludert).

mandag

Frokost: eggerøre, havregryn, te.
Lunsj: Bakt eple.
Lunsj: Vegetabilsk suppe med bokhvete groats, kyllingfilet, ris, tørket fruktkompot.
Lunsj: Avkok av villrose.
Middag: potetmos, kokt fisk, grønnsakssalat.

tirsdag

Frokost: hytteost med rømme og sukker, svak kaffe med melk.
Lunsj: banan.
Lunsj: vegetarisk borsch, pasta, biffpatties.
Lunsj: kefir.
Middag: pilaf med kokt kjøtt, bakt grønnsaker.

onsdag

Frokost: bokhvete-ris diettpannekaker med syltetøy, te.
Lunsj: frukt.
Lunsj: Vegetabilsk suppe med ris, fisk kjøttboller, bygg.
Snack: fruktgelé.
Middag: bokhvete grøt med blomkål, kylling koteletter.

torsdag

Frokost: kokt egg, melk havregryn, te.
Lunsj: gelé.
Middag: gresskar suppe, dampet courgette patties, ris.
Snack: frukt.
Middag: kylling kjøttboller, blomkålpuré, grønnsakssalat.

fredag

Frokost: Ostekake med rømme (bakt), kaffe med melk.
Lunsj: frukt.
Lunsj: vegetabilsk suppe, vinaigrette, bokhvete grøt.
Lunsj: pudding.
Middag: potetmos, fiskekaker, bakte grønnsaker.

lørdag

Frokost: melkesuppe, te.
Lunsj: fruktsalat.
Lunsj: potet suppe med pasta, gryte med kylling og grønnsaker.
Lunsj: syltetøy.
Middag: Kålruller, grønnsaker.

søndag

Frokost: Gresskar-eple gryte, te.
Lunsj: dogrose avkok.
Lunsj: øre med byggris, havregryn, kalkun kjøttboller.
Lunsj: soufflé.
Middag: stewed kalvekjøtt med grønnsaker, bokhvete, grønnsakssalat.

Kosthold for cholecystitis

Cholecystitis er en betennelse i galleblæren. Dette lille organet i fordøyelsessystemet skiller ut en spesiell hemmelighet. Hun er aktivt involvert i å fordøye mat, noe som hjelper til med nedbrytning av protein og fett.

Årsaker til sykdommen:

• Penetrasjon av patogen mikroflora (streptokokker, enterokokker). Spredere av infeksjoner bæres med blod eller lymf på grunn av humane induserte inflammatoriske sykdommer.
• Infeksjon med parasitter (rundorm, Giardia).
• Stagnasjon av galle på grunn av graviditet, trening, stress.
• Overeating, feil diett, lav motoraktivitet.
• Stener som hindrer strømmen av galle.
• Skadeorgan.

I akutt er det smerte i høyre side under ribbenene. Dette er hovedtegnet på en farlig tilstand. Også, en person kan føle seg syk og kaster opp, rive. Temperaturen stiger, pulsen øker. Hvis steinen har blokkert gallekanalen, kommer galle ikke inn i tarmen, noe som forårsaker kolikk. Fargen på huden, øye sclera er gul.

Kronisk cholecystitis er en betennelse som utvikler seg gradvis. Pasienter ser smerte i leveren etter å ha spist, oppblåsthet, oppblåsthet, bitterhet i munnen.

Når betennelse oppstår samtidig med steinene, begynner den kalkulære cholecystiten. Uten kalkulator kalles sykdommen cholecystitis uten stein. Begge artene finnes i akutt og kronisk form. Hovedtegnet til kalkulert cholecystitis er kolikk.

Riktig ernæring med cholecystitis

Spesialisten må foreskrive en diett for å behandle og gjenopprette kroppen. Hvis pasienten av medisinske grunner må ta medisiner, er det nødvendig å informere legen om dette. En rekke stoffer forebygger galleflyt.

Under eksacerbasjon

I begynnelsen er det svært viktig å ikke overbelaste fordøyelseskanalen. Tørst sluk søt te, rosehip avkok (fortynnet med vann, ikke misbruk under gastritt eller sår). Egnet ikke-karbonert mineralvann, fersk juice.

Når angrepene av smerte er stoppet, kan pasienten mates med en tørket suppe, slimete grøt, te, til hvilken crunches blir tilsatt.

Hvis ubehag har forsvunnet, tillat proteinfôr: lavmalt cottage cheese, et stykke kjøtt, fisk (koke og tørke).

Når, etter en forverring av sykdommen, dens symptomer nedsetter, er det umulig å umiddelbart gå tilbake til det vanlige dietten for å forhindre et nytt angrep. Ernæringseksperter utviklet et spesielt behandlingsbord nummer 5a. Det er preget av reduksjon av fett i mat med bevaring i det av tilstrekkelig mengde fett og karbohydrater. Den grunnleggende regelen - bare mat slettet. Å spise når sykdommen er nødvendig ofte i små porsjoner.

Etter cholecystitis i akutt form antas det også at visse dietter vil bli observert.

I det kroniske løpet av sykdommen

Leger skiller to forhold: Forverring og remisjon (smertefulle symptomer og ubehagelige symptomer forsvinner).

For den første situasjonen er anbefalingene for pasientens ernæring det samme som for et angrep av akutt cholecystitis. I de første dagene av forverring, er sulten indikert for ikke å belaste pasientens tarm. Allerede i perioden med ufullstendig remisjon er pasienten foreskrevet en diett for cholecystitus ved nummer 5. Denne medisinske ernæringen er også foreskrevet for tilstanden med stabil remisjon, når pasienten gjenoppretter. Det kan forhindre en ubehagelig komplikasjon - forekomsten av steiner.

• Stewing, baking (men uten skorpe), damping, koke er tillatt. Du kan ikke steke.
• Alt er tilberedt i form av potetmos, dampkoteletter, soufflé. Kyllinghud, kjøttesener fjernes.
• Kjøtt, matvarer som inneholder mye fiber, supper trenger å male, frokostblandinger koke over og hogge grønnsaker.
• De spiser ofte, men litt etter litt, helst på samme tid. Så galleutgangen går tilbake til normal. Å kaste for mye av det er farlig i en smertepasning.
• Fra vegetabilsk fett er det å foretrekke å bruke solsikke, havtorn, linfrø, olivenolje. Dyr er også viktig, men ikke ildfast. Tillat å legge til grøt eller den andre litt smør.
• Produkter som kan forbedre gjæringen (fullmælk, hermetikk, bakverk) er begrenset.
• Menyen bør inkludere mange vegetabilske og fruktretter. Deres helbredende egenskaper bidrar til å takle de ubehagelige konsekvensene av sykdommen: granatäpple har en koleretisk effekt, pærer reduserer smerte og halsbrann, epler har en anti-inflammatorisk effekt.
• Med utbenet cholecystitis er det ikke kontraindisert å spise ett egg per dag.
• Forbudt krydder og sauser - tomat ketchup, majones, eddik, adjika, sennep.
• Salt er begrenset.
• Mat og drikke ikke lavere enn romtemperatur.
• Det er viktig å spise mat mettet med lipotropics (rødbeter, fisk, hytteost), kostfiber, pektiner (epler).

Kosthold nr. 5 er ikke så strenge, det gjør at pasientene får et mer variert kosthold: pølse, høyverdige meieriprodukter, sjømat (reker, tang) og tomater - litt av alt. Du kan spise gårsdagens rugbrød.

Nøtter brukes med forsiktighet: Ved forverring av cholecystitis og den første diagnostiserte sykdommen, anbefales det ikke å spise dem. Med pankreatitt i det akutte stadiet, er nøtter forbudt i et helt år. Den tillatte mengden er ikke mer enn en spiseskje av kjernene knust av en blender et par ganger i uken. Nøtter skal kjøpes kun urent: Fett i rensede og bearbeidede kjerner kan bli rancid og miste nyttige egenskaper. Det er bedre å velge valnøtter fra nøtter (ved å blande dem med honning, du kan lage en deilig dessert), sedertre. En populær peanut kan være et sterkt allergen, det er en tung mat for magen. I en liten dose er gresskarfrø tillatt.

Hva kan du spise etter et angrep

• Oksekjøtt, kalkun, kylling, kanin, hestekjøtt.
• Fettfattige varianter av fisk (navaga, torsk, gjedde).
• Sure melkprodukter. Usortert ost, kefir, lite fett hytteost. Nyttig yoghurt (uten tilsetningsstoffer, frukt og bærfyllstoffer, naturlig, med bifidobakterier). Melk anbefales ikke å drikke, det brukes som grunnlag for grøt.
• Tørket, pureed grønnsak og frokostblandinger, krydret med smør, rømme.
• Foreldet brød Crackers, brød. Kjeks bare unstocking.
• Bakt omelett med egg hvitt. Yolks bare som ingredienser av retter, ikke mer enn en per dag.
• Mange grønnsaker (friske agurker, gulrøtter, poteter, courgetter, gresskar). Rå hvite kål er grov og tung for fordøyelsen, det bør definitivt settes ut. Et godt alternativ er blomkål, grundig vasket surkål.
• Mousses, souffles, gelé, kremer fra modne og ikke-sure frukter (avokado, bananer, pærer, epler, druer) og bær for søtsaker. Det er nyttig å spise bær og frukt friskt, men de bør definitivt rengjøres, som tørkede frukter (tørkede aprikoser, svisker, rosiner).
• Jam, honning, syltetøy tillatt, marshmallows, marmelade, marshmallow - litt, spise til dessert.
• Tillatte frokostblandinger - semolina, bokhvete, havre, ris (den ferdige tallerkenen gnides). Hirse er uønsket. Melk til frokostblandinger må fortynnes med vann. Kokt vermicelli er tillatt.
• Smør er begrenset til 30 gram. for en dag. Hvis menyen har salater, kan du velge vegetabilsk olje for tanking.
• Drikker: Svak te (du kan med sitron), villrose, fjellaske, gulrot tilberedt hjemme, tomatjuice, cikorie.
• Krydderier: dill, kanel, persille, vanilje.

Hva er forbudt

• Fett og røkt kjøtt (svinekjøtt, gås, and), lard.
• Saltet fisk, kaviar.
• Kakao.
• Svart sterk kaffe.
• Soda.
• Sopp.
• Legumes (linser, erter, bønner).
• Ferskt brød, stekte paier.
• Søtsaker: kake, kaker, desserter, iskrem, sjokolade, kondensert melk, bakverk.
• Ryazhenka, krem, hytteost, rømme med høyt fettinnhold.
• Kjøttkraft, kokt av kjøtt, fisk, sopp.
• Krydderier, krydder, sennep, pepperrot, majones.
• Krummelig grøt.
• Slakteavfall.
• Hermetisert mat, pickles, hjemmelagde pickles.
• Margarin.
• Egg.
• Grønnsaker (kål, hvitløk, løk, radiser, rogn, sorrel).
• Sure frukter (appelsiner, sitroner, grapefrukter).
• Alkohol (alkoholholdig drikk øker risikoen for steindannelse, provoserer kolikk med kalkuløs cholecystitis).
• Halvfabrikater, hurtigmat (pizza, hamburgere).
• Pakket juice av industriell produksjon.

Eksempelmeny for uken

• eggerøre;
• toast med aprikos syltetøy;
• risgrøt;
• melk havregryn;
• salat av revet grønnsaker;
• frukt havremel i et vannbad;
• ostegryta med ost
• semolina pudding;
• vinaigrette;
• lat dumplings;
• lapshevnik;
• kalvekjøttkjøtt;
• biff;
• olje riggatons;
• sild med ris;
• grønn te (du kan legge til sitron - ikke mer enn en lobule, honning);
• cikorie drink;
• kaffe med melk.

• supper: vegetarisk, meieri vermicelli, rødbeter suppe, ikke-sure kål suppe, borscht på vann, med rømme;
• gresskar pilaf kokt i en pott;
• stewed gulrøtter;
• kjøtt soufflé;
• aspic fra kulmule;
• kylling kjøttboller;
• ris garnering;
• potetmos;
• dampet torsk;
• kål ruller;
• kaninsuffel;
• kalkun burgere i en dobbel kjele;
• horn med fløtesaus;
• nudler;
• potet croquettes;
• fylt courgette;
• kokte rødbeter med ost;
• cottage cheese pudding;
• sort currant gelé med sukker;
• avkok av tørket frukt.

• ost;
• en informasjonskapsel;
• eple syltetøy;
• juice;
• moden frukt, ikke mer enn to;
• bakte pærer;
• vaffelbrød;
• kjeks;
• te med melk;
• yoghurt;
• marshmallows;
• acidophilus;
• godteri.

• Makaroni med ost;
• Krupenik bokhvete;
• potet, bete og gulrot koteletter;
• kokt pollock;
• bakt blomkål;
• gulrot-eplesalat;
• manna;
• eggerøre;
• squash fritters;
• ost kaker;
• grønnsakspott;
• pølse bakt med grønnsaker;
• ost og nudler gryte;
• couscous;
• ufylt bulgur;
• mineralvann;
• fruktkompositt;
• bringebær juice;
• drikk fra tørkede aprikoser og svisker;
• usaltede kaker;
• sur melk.

Hvis du vil spise sent på kvelden, trenger du ikke å sulte, kefir vil hjelpe deg med å få nok uten overmåling.

Mat for cholecystopankreatitt

Når en samtidig betennelse i bukspyttkjertelen og galleblæren oppstår, blir diett nummer 5 tildelt, som er indikert når den akutte perioden av sykdommen har gått. Havremelk er en populær populær oppskrift på pankreatitt. For pasienter med cholecystitis, er slik behandling ikke alltid egnet, du må konsultere en lege: Kolelithiasis er en kontraindikasjon for å motta dette legemidlet.

Kosthold etter cholecystektomi

For kalkløs og utbenet kolecystitis utføres cholecystektomi som angitt.

Etter operasjonen kan du ikke spise 12 timer. Så, for å tilfredsstille sult, er potetmos, grønnsaksuppe, gelé tillatt. Etter 4-5 dager legger du til grønnsakspuré, hytteost, diettretter av kjøtt og fisk, kokt og hakket. Hvete kli er bra for å forbedre galleflyten.

I de tre første månedene vil legen anbefale pasientbordet nummer fem. Streng implementering av de grunnleggende prinsippene for diett og brøkdelæring er viktig for restaureringen av arbeidet i organene i mage-tarmkanalen. Etter denne tiden vil spesialisten avgjøre om avslapping er mulig, men på en eller annen måte må pasienten følge denne dietten til slutten av livet. Alkohol er strengt forbudt i de to første årene. I fremtiden, avhengig av helsetilstanden, kan denne begrensningen være litt avslappet: i unntakstilfeller er rødvin tillatt (ikke mer enn et glass), alkoholfri øl. Kroppen til mange pasienter som har gjennomgått denne operasjonen, er svært dårlig tolerert alkoholholdige drikker.

Noen ganger kan en pasient oppleve postcholecystektomi syndrom. Dens symptomer er kvalme, oppkast, kjedelige smerter under høyre ribbe, overdreven svette, gulsott. De kan dukke opp umiddelbart etter operasjonen eller flere år senere. I en slik situasjon er det viktig å kontakte en spesialist som vil foreskrive en behandling som inkluderer en diett med et minimum av fettstoffer.

Grunnlaget for dietten i kronisk cholecystitis

Cholecystitis er en kronisk prosess som er en betennelse i galleblæren, noe som resulterer i et brudd på prosessen med utløp av galle. Årsaken til utviklingen av patologi er i de fleste tilfeller usunn diett. Derfor er det ikke noe overraskende i det faktum at behandling innebærer først og fremst justering av menyen.

En diett for cholecystitis er fremfor alt en diett som legger minst belastning på mage-tarmkanalen. Dette gjelder også valg av produkter til retter og metoden for deres forberedelse.

En diett for cholecystitis er fremfor alt en diett som legger minst belastning på mage-tarmkanalen.

Det er imidlertid ikke nok å ekskludere produkter som kan beskrives som "tunge" for mage-tarmkanalen.

Kronisk inflammatorisk prosess svekker kroppens styrke, så det er viktig å få alle vitaminer og mineraler, samt proteiner, fett og karbohydrater.

Med andre ord, dietten for cholecystitis bør være lys og balansert.

Cholecystitis: begrensninger

Før du vurderer oppskriftene, må du finne ut hvilke matvarer og retter som er forbudt med diett nummer 5, vist i denne kroniske sykdommen. Under forbudet faller retter som:

• irritere mageslimhinnen
• bidrar til å øke kolesterolet i blodet;
• vanskelig å fordøye.

Først av alt, i tilfelle av kronisk betennelse i galleblæren, bør hurtigmat og baking utelukkes fra menyen. Denne kategorien av produkter faller under alle begrensninger, så i tilfelle at det er et ønske eller trenger å spise bakverk, er det bedre å velge ikke frisk, men litt tørket.

Først av alt, i tilfelle av kronisk betennelse i galleblæren, bør hurtigmat og baking utelukkes fra menyen.

Under et kategorisk forbud er også hermetikk og noen syltetøy. Syren som finnes i dem, en dårlig effekt på magevev og fosfater, som vanligvis er inkludert i sammensetningen av hermetikk, er skadelig selv til en person som ikke har en kronisk patologi i fordøyelseskanalen.

For å gjøre kostholdet enklere, som krever kosthold for cholecystitus, kan du helt eliminere slagtebiten fra menyen (nyrer, lever, hjerte, tunge), samt kjøtt- og beinbuljonger.

Utelukket fra utvalgsmenyen og krydret mat, som inkluderer løk, hvitløk, reddiker, pepperrot, sennep, eddik. De fleste bær og frukt kan irritere slimhinnene, så de må konsumeres i begrensede mengder.

Søtsaker er ikke en streng kontraindikasjon i diett nummer fem. Men fettkrem, iskrem, søtsaker med høy konsentrasjon av kakao kan ikke kalles nyttig for personer som lider av cholecystitis.

De fleste bær og frukt kan irritere slimhinnene, så de må konsumeres i begrensede mengder.

En hvilken som helst terapeutisk eksemplarisk meny, inkludert en diett for cholecystitis, forbyr bruk av alkohol. Det er også verdt å ekskludere kulsyreholdige drikkevarer fra menyen.

Hva kan brukes?

Grunnlaget for dietten i kronisk cholecystitis skal være korn. Spesielt nyttig for galleblæren er bokhvete og havremel. Pasta er tillatt. For at menyen ikke var monotont, kan du lage mat ikke bare grøt, men også pudder og gryteretter.

For balansen mellom karbohydrater kan brukes i en litt tørket form av brød laget av korn og kli. Peanøttkaker er tillatt. Søtsaker kan erstattes med syltetøy, marshmallow og syltetøy.

Det er best av alt å fylle ut proteinet som kreves av kroppen ved hjelp av meieriprodukter, mens ikke-sure matvarer er tillatt: killingost, ost. For å forebygge tarmdysbiose er det fornuftig å forlate sur kefir til fordel for yoghurt, hvis sammensetning er beriket med bifidobakterier.

Velge oppskrifter for kjøtt med bruk av kjøtt for kronisk cholecystitis, det er bedre å gi preferanse til magert kjøtt: kanin, kylling, kalvekjøtt. Du kan spise fisk og annen sjømat.

Kosthold for kronisk betennelse i galleblæren lar deg bruke pølse. Men du må kjøpe bare fettfattige typer pølser med et minimum av krydder. Du kan tilberede pølsen selv.

For å kontrollere nivået av kolesterol i blodet, er det nødvendig å konsumere tilstrekkelig mengde omega fett. Nyttige grønnsakssalater, kledd med uberørt oliven, linfrø eller solsikkeolje.

Til en person som nylig har opplevd en sykdom, kan en diett for pankreatitt og cholecystitis ikke smake godt. Dette er imidlertid en misforståelse: du kan legge smak til mat ved hjelp av påviste oppskrifter. Du kan få retter til å smake godt ved hjelp av gurkemeie. I tillegg til aroma har den egenskapen å redusere intensiteten av betennelse i galleblæren.

Fra drikkene tillatt cikorie og kjøttkraft hofter. Fans av te og kaffe kan ikke nekte seg deres bruk. Det viktigste er å redusere hyppigheten av bruk og ikke å lage sterke drikker.

Matlaging

Helsekost nummer fem kan ikke bare være sunt, men også velsmakende. For å gjøre dette kan du bruke en av følgende matlagingsalternativer, over tid, velge de mest populære oppskriftene selv.

1. Gurk, tomat og pepper kuttes i stykker. Legg til grønnsaker (unntatt løk). Salt til smak og krydre med olivenolje.
2. Finhakk den hvite kålen, dryss den med sitronsaft og knead med hendene. Etter at kålen gir juice, tilsett sukker og fyll med smør. Salat kan suppleres med friske gulrøtter.
3. Kokte rødbiter revet. Finhak de tidligere gjennomvåtede tørkede aprikosene, tilsett sukker og fyll med rømme.

Helsekost nummer fem kan ikke bare være sunt, men også velsmakende.

1. Grind kyllingfilet i hakket kjøtt og bland med kokt ris. Salt den resulterende fyllingen og legg til milde krydder: paprika og gurkemeie. Vask store søte paprika fra innsiden. Skjeen legger fyllingen i dem og tett legges i skjemaet. Hell paprika med saus med like mengder tomatsaft og vann, legg laurbærbladet. Kok i ovnen ved 200-220 grader til kokte paprika.
2. Kok kalvekjøttet og kutt det i terninger. Kok blomkål og gulrøtter til det er mykt, hogg. Bland kjøttet med grønnsaker, bla gjennom kjøttkvern og legg egget til klistret. Form pattiene og smør dem i sour cream saus. Før bruk kan patties strykes med ost.

1. Ta like mye rødbeter, poteter og blomkål. Bring vegetabilsk kjøttkraft til å koke og tilsett hakkede grønnsaker og salt. Bestem graden av beredskap av parabolen kan være som grønnsaker blir myke.
2. Brokkoli og kok en stor potet. Bruk en blender til å lage grønnsakspuré. Varm 20% krem ​​i en bolle og hell i potetmos, omrør hele tiden. Den ferdige suppen kan strykes med kjeks.

Således er kronisk cholecystitus ikke en grunn til å nekte deg god mat. Ved hjelp av ulike oppskrifter kan du lage retter som ikke bare er velsmakende, men også nyttige.

Hvis dietten blir observert, vil betennelsen i galleblæren reduseres, og det vil være mulig å regne med en stabil remisjon.

Spesielt kosthold 5 for cholecystitis

Inflammasjon av galleblæren, eller cholecystitis, er den nest vanligste etter blindtarmbetennelse. Dette forklares av asymptomatisk akkumulering av forutsetninger - overeating, uregelmessig ernæring, fascinasjon med stekte matvarer, fettstoffer, høykalorimat. Dette fører til periodisk stagnasjon av galle. Og hvis en infeksjon som trengs, for eksempel fra tarmen, går inn i stillestående galle, utvikler akutt betennelse. En av nøkkelkomponentene i behandlingen er i dette tilfellet ernæringskorreksjon. Dette vil hjelpe det spesielle diett nummer 5 med cholecystitis, som vi beskriver i denne artikkelen.

Hjelpen som dietten gir med cholecystitis

Et akutt angrep av galleblærens betennelse er svært smertefullt. I tillegg er smerten ledsaget av feber, oppkast og andre ubehagelige symptomer. Derfor er det viktigste som dietten skal hjelpe, å lindre smerten og redusere betennelse. For å gjøre dette, anbefales pasienten umiddelbart etter å ha diagnostisert den akutte form av cholecystitis, til rask i 1-2 dager til smerten faller, selv om de ikke begrenser drikking. Varmt vann anbefales (du kan drikke mineralvann, men uten gass og alkalisk), en svak te med en liten mengde sukker. Disse tiltakene vil i det minste redusere sekresjonen av galle og hindre den videre stagnasjon.

Den betennte galleblæren har anstrengt vegger, hovent slimhinne, og derfor er kostholdet for cholecystitis, når de første smertefulle manifestasjonene avtar, svært lite salt - for å lindre hevelse, så vel som mye protein, spesielt dyr - aminosyrer fra meieriprodukter og magert biff reduserer kramper og hjelpe til med å gjenopprette skadede galleblæreceller.

Når legen gir deg muligheten til å bytte til full ernæring, er det veldig viktig at maten blir tatt inn samtidig, i små porsjoner - da blir gallen produsert og konsumert jevnt uten stagnering og uten å provosere et nytt angrepsslag. Maten må være varm, fordi kald mat eller drikke vil føre til en spasme i galdekanaler og forårsake en ny smertefeil.

Hvis gallsekresjonen blir forstyrret på grunn av betennelse i galleblæren, utvikler forstoppelse ofte, så før normalisering må du forlate ferske grønnsaker og frukt rik på fiber, men å inkludere hvetekli i menyen.

Grunnleggende prinsipper for cholecystitis diett

Cholecystitis er ubehagelig ikke bare av alvorlig smerte, men også av de komplikasjoner som kan oppstå fra en skødesløs holdning til behandling. I tillegg til stagnasjon av galle, truende betennelse, uttynding av galleblæren og peritonittens vegger, forårsaker underernæring ofte dannelse og tap av steiner. Dette er et farlig brudd på patenen av kanalene, på grunn av hvilken bukspyttkjertelen og tolvfingertarmen også vil lide. Derfor er hovedprinsippet av dietten for cholecystitis kontrollen av galdeproduksjon, mengde og kjemisk sammensetning. Grunnlaget for dette dietten er tabellnummer 5, designet spesielt for å gjenopprette funksjonen i galdeveien. Denne diett tabellen har flere varianter, slik at man kan ta hensyn til både den akutte perioden av sykdommen og nedsenkende betennelse. De grunnleggende prinsippene for ernæring er ikke forskjellig, uansett hvilken form for cholecystitis:

1. Det er behov for å regelmessig, samtidig, uten store tidsintervaller - så galle stagnerer ikke, noe som betyr at steinene ikke dannes, det oppstår ikke betennelse.
2. Normal diett - minst 5 ganger om dagen i porsjoner på ikke mer enn 400 g om gangen.
3. Absolutt kontraindisert i noen alkohol, fordi med cholecystitis, absorberes den ikke, og det truer alvorlig rusforgiftning.
4. Forbudt stekt, krydret, ufordøyelig tallerken som forårsaker sterk sekresjon av galle og forårsaker spasmer av galleblæren og kanaler.
5. Ikke anbefalt kjøtt og sopp kjøttkraft, boller og kaker, varme og kalde drikker, fettstoffer og hermetikk.

Oppgaven av dietten med cholecystitis er å forsiktig stimulere galle sekresjon, gjenopprette funksjonen av galleblæren og kanaler, samtidig som det skaper godartede forhold for bukspyttkjertelen og tarmen.

Valg av produkter for akutt cholecystitis

I akutt cholecystit er dietten delt inn i flere stadier, hvor innholdet og varigheten avhenger av pasientens tilstand. Den første fasen er umiddelbart etter diagnosen cholecystit, når en drikking diett uten mat er foreskrevet, for å stoppe angrep av smerte, for å lindre oppkast og andre dyspeptiske fenomener. Innen 1-2 dager kan du drikke om en og en halv liter per dag med vann eller te. Når tilstanden forbedrer, er det neste trinnet å tillate noe å spise: disse er slimete supper fra ris eller havregryn på vann, gnidd grøt fra bokhvete, dekoder eller havregryn på vann, søtt fruktmousse og drikkemeny komplement fruktgelé. Fra den femte dagen etter forverringen blir damp eller kokt kjøtt (biff, kylling, kalkun) og kokt hvit fisk introdusert i dietten. Du kan skjemme deg bort med ostegryte med ost og en hveteflamme. Hvis tilstanden forbedrer jevnt, reduserer symptomene på galleblærenes betennelse, deretter under oppsyn av en lege fra ca 10. dag, kan du spise fem A. Dette dietten er fokusert på de akutte stadiene av betennelse i en rekke fordøyelseskanaler, inkludert galleblæren og kanaler. Dens sammensetning gjør det mulig å spare mage og tarm, samtidig stimulere separasjonen av galle og fylle glykogen butikker i leveren, uten som det ikke effektivt kan produsere galle. Den ukentlige menyen skal inkludere vegetabilske og animalske proteiner, grønnsak og smør som kilder til fett, samt sukker og lett fordøyelige karbohydrater fra søte frukter.

Når symptomene på akuttblærebetennelse generelt forsvinner (etter 3-4 uker), kan du gå på et diett nummer 5, som gjør at du gradvis kan gå tilbake til det vanlige dietten.

Eksempelmeny for uken med cholecystitis i gjenopprettingsstadiet (foto: pechencirroz.ru)

Selv med den endelige forsvinden av tegn på kolecystitus, for å unngå tilbakefall, er det nødvendig å opprettholde regimet med regelmessig fraksjonering og avvisning av produkter som er vanskelige å fordøye.

Funksjoner av det femte dietten i kronisk cholecystitis

Mat i kronisk cholecystit er praktisk talt ikke forskjellig fra den akutte form av denne sykdommen. Kronisk cholecystitis utvikler seg vanligvis på bakgrunn av kolelithiasis, og eksacerbasjonen er forbundet med obstruksjon av galdekanalen, hvis lumen er blokkert av konkretjoner. Galle kan ikke passere fritt, det stagnerer og forårsaker betennelse. Derfor er diettens oppgave i kronisk cholecystitus å maksimere gallesekresjonen, forhindre dannelse av steiner, og gi gunstige forhold for leveren, bukspyttkjertelen og tarmene.

Forverringen av kronisk cholecystitis stoppes på samme måte som ved akutt betennelse i gallblæren - drikkeregime for de første dagene til smerten senket, og deretter gradvis innføring av tørket kokt magert kjøtt, frokostblandinger og grønnsaker i 10 dager.

Hvis pasienten føler seg bedre, og smerten og dyspeptiske fenomenene har gått ned, blir pasienten umiddelbart overført til tabell 5, han trenger ikke 5 diettform A som et mellomtrinn. Den femte dietten er designet for å naturlig stimulere galle sekresjon, regulere intestinal motilitet og ikke la kolesterol å sakte i kroppen, øker risikoen for steindannelse. Dette er et rikt kosthold - ca 3800 g av ulike matvarer med en energiværdi på 3000 kcal kan spises per dag. Restriksjoner gjelder salt (opptil 10 g) og fri væske (opptil 2 liter), kjøttbørser, stekt mat, hermetikk og røkt kjøttprodukter er strengt forbudt, og det er noen produkter som kan forbedre sekresjonen av galle og forårsake forverring av betennelse.

Ved kronisk cholecystitus må diett nr. 5 overholdes for resten av livet, uavhengig av perioden med ettergivelse, for å unngå repetering av eksacerbasjoner og utvikling av komplikasjoner.

Kort om det viktigste. Hvorfor utvikler betennelse i galleblæren, hvilke matvarer og drikker som bør inkluderes i kostholdet for akutt og kronisk cholecystitus - se anbefalingene fra gastroenterologen i videoen nedenfor.

Kostholdstabell 5: meny for uken, hver dag med oppskrifter. Tabell over hva som er mulig, hva er ikke tillatt, tillatte og forbudte produkter

Beskrivelse av dietten, til hvem den er vist

Det er opptil 15 varianter av det femte dietten foreskrevet for ulike sykdommer. Alle av dem er utarbeidet av ernæringsekspert Michael Pevzner. Nedenfor er en ukentlig meny med oppskrifter for kosthold nr. 5, som skal brukes til den berørte leveren og galleblæren. Følg kosttilskuddene kan være opptil 2 år uten skade på helse.

Generelle regler:

• Kosthold 5 er forskjellig i det proteinet og karbohydrater spises mer enn fett.
  
• Fra menyen for uken bør du helt eliminere oppskrifter som inneholder oksyderte ingredienser under steking, produkter som øker utskillelsen av magen.
• Det er nødvendig å begrense saltinntaket til et minimum.
• Du kan ikke spise mat med høyt innhold av syre, purin og kolesterol.

Daglig rate av BZHU i tall

norm:

• 400 g karbohydrater per dag.
• Frekvensen av kaloriinntaket - 2400-2800 kcal.
• 90 g fett per dag. Den tredje delen av dem - grønnsak.
• Daglig fettinntak er 80 g.

Kosthold 5 (ukentlig meny med oppskrifter presentert nedenfor) garanterer ikke 100% kur av de berørte organene i fordøyelsessystemet. Dette næringsmiddelkurset vil bare lette helsetilstanden og bidra til gjenopprettingsprosessen. Kosthold 5 er alltid foreskrevet med medisinering og fysioterapi.

arter

Fordeler og ulemper

Som alle diett har tabell nummer 5 sine positive og negative sider.

proffene:

• Det har en gunstig effekt på lever og galleblæren.
• Med riktig kosthold er ikke sult følt.
• Forhindrer tilbakevending av sykdommen.

ulemper:

• Prosessen med å lage matretter er ganske komplisert og tidkrevende;
• Varighet av bruk av dietten - opptil 2 år.

Tillatte produkter og retter

drikkevarer

Liste over drikker:

• Kissel.
• Mors.
• Juice tilberedt hjemme med vann.
• Kompositt fra wild rose.
• Kompott fra fruktpuré.
• Svart te.
• Gelé.

Liste over supper:

• Squash suppe.
• Gresskar suppe.
• Suppe med gulrøtter.
• Suppe med poteter.
• Suppe med frokostblandinger.
• Frukt supper.
• Melkesuppe med nudler.
• Rødbeter suppe
• Ukrainsk borscht på diettbuljong.
• Suppe med et lite innhold av erter.
• Perels byggesuppe.

Korn og frokostblandinger

Liste over frokostblandinger og frokostblandinger:

• Bokhvete groats
• Rice groats.
• Havregryn.
• Muesli uten innhold av forbudte ingredienser.
• Søt ris med tørket frukt.
• Hercules grøt.
• Couscous, Bulgur.
• Hvete grøt.
• Linfrø.

Kjøtt og fiskeprodukter

Liste over kjøtt og fiskeprodukter:

• Kanin kjøtt.
• Kalvekjøtt.
• Biff.
• Sudak.
• Torsk.
• Heck.
• Tunfisk
• Pollack.
• Friske østers.
• Laks.
• Dumplings med biff og kylling.
• Hestekjøtt
• Kyllingfilet damp eller kokt.

Bakeri og pasta

Listen:

• Produkter fra rugmel.
• Bran brød.
• Fullkorns kornkakere.
• Kostholdskakene savory.
• Svak svamp kake.
• Brød.
  
• pasta

Meieriprodukter

Listen:

• Rømme
• Naturlig yoghurt.
• Sur melk

Tillat å bruke noen meieriprodukter ikke mer enn 200 g per dag.

grønnsaker

Listen:

• Brokkoli.
• Selleri.
• Avocado.
• Sea Kale
• Tomater.
• Asparges bønner.
• Poteter.
• Gulrøtter.
• Gresskar.
• Rødbeter.
• Zucchini.

Frukt og bær

Listen:

• Berry puree.
• Svisker.
• Vannmelon.
• Berry mousse.
• Fruktgelé.
• Kjøttkraft fra bakken bær.
• Bakt epler.

oljer

Listen:

• Vegetabilsk olje - opptil 15 g per dag.
• Smør - opp til 15 g per dag.

Listen:

• En halv kyllingegulv per dag.
• 2 vaktelegg per dag.
• Omelett fra egg.

snacks

Listen:

• Fisk aspic.
• Salat med sjømat.
• Squashkaviar
• Sild gjennomvåt i salt.
• Grønnsakssalat.
• Fyllet fisk.
• Fruktsalat
• Surkål.
  
• Vinaigrette.

Smaksprøver og sauser

Listen:

• Vanilje og kanel.
• Salt.
• Sostekjøtt med rømme.
• Dill.
• Persille.
• Frukt saus.

søt

Listen:

• Kjeks kake (ikke mer enn 100 g).
• Frukt bakt i ovnen.
• Tørket frukt.
• Pepperkaker.
• Lollipops.
• Sukker.
• Jam med en sukker erstatning (det er bedre å fortynne det med vann).
• Dumplings med vegetabilsk eller bær fylling (deigen skal kokes i vann).
• Godteri uten kaffe, sjokolade.
• Marmalade hjemmelaget.
• Fruktmousse.
• Berry gelé.
• Fruktgelé.
• Tyrkisk glede uten nøtter.
• Nougat.
• Myk karamell uten tilsetningsstoffer.

Forbudt mat og retter

drikkevarer

Listen:

• Sikori.
• Sjokolade.
• Grønn te.
• Stevia.
• Fersk juice.
• Juice fra pakken.
• Carob.
• Hibiscus.
• Kaffe og kakao.
• Whey.
• Kullsyreholdige drikker.
• Eventuelle alkoholholdige drikkevarer (selv lav alkohol).

Listen:

• Fisksuppe.
• Kjøttesuppe.
• Soppsuppe.
• Spinatssuppe.
• Bønnesuppe.
• Hash.
• Syresuppe.

frokostblandinger

Listen:

Fisk og kjøtt

Listen:

• Kjøtt biprodukter (nyrer, lever, tunge).
• Røkt kjøtt.
• Kjøtt.
• Hermetisert kjøtt.
• Hermetisert fisk
• Fett av hvilken som helst opprinnelse.
• Røkt fisk
• Saltet fisk
• Fet fisk
• Oljefiskkaviar.
• Sushi og ruller.
• Krabbepinner.

Listen:

• Eventuell baking og søtt bakverk.
• Full-flavored kjeks
• Pannekaker.
• Donuts.
• Nybakt brød
• Patties stekt.

Meieriprodukter

Listen:

• Melkfett.
• Ostfeta.
• Serum.
• Høstost med fettinnhold mer enn 6%.
• Krem med et fettinnhold på mer enn 6%.
• Fat ryazhenka.

Grønnsaker og sopp

Listen:

• Kål er rå.
• Hvitløk og grønn løk.
• Søt pepper.
• Marinerte grønnsaker.
• Alle hermetiske grønnsaker.
• Alle greener, unntatt dill.
• Hermetisert tomatpuré.
• Sopp.
  
• Spinat.
• Asparges bønner.
• Reddik.
• reddik
• Rabarbra.
• Aubergine.
• Mais.

Frukt og bær

Listen:

• Ginger.
• Nøtter.
• Solsikkefrø.
• Sitron.
• Uncooked frukt og bær.

Du kan ikke:

Oljer og fett

Listen:

• Unrefined lite
• Fett av alle slag.
• Alle typer fett.

snacks

Listen:

• Kjøtt.
• Spicy og fettete appetittvekkere.
• Ginger marinert.
• Oliven.
• Enhver bevaring.
• Soltørkede tomater.
• Artisjokker.

Sauser og krydder

Listen:

Desserter og søtsaker

Listen:

• Kozinaki.
• Kondensert melk.
• Vafler.
• Kakao.
• Desserter med fettkrem.
• Alle typer iskrem.
• Halva.
• Tyggegummi.
• Sjokolade.
• Desserter med sesam.
• Chuck Chuck.
• Hematogen.
• Popcorn.

Delvis tillatt produkter

Følgende produkter er tillatt for bruk i små mengder:

• Melkpølser.
• Humre.
• Reker.
• Mager ost.
  
• Bulgarsk pepper.
• Banan.
• Pomegranate.
• Krydret frukt.
• Olivenolje.
• Soyasaus
• Perlebyg.
• Byggrøt.
• Corn grits.

Funksjoner av en diett ved gastritt

Når gastritt må huske:

• Kosthold 5 for gastritt innebærer utelukkelse fra menyen for en uke med oppskrifter av noen borscht og suppe.
• Det er også forbudt å spise kjøttkraft fra sopp, kjøtt og okroshka.
• Fett kan spise opptil 75 gram per dag, en tredjedel av dem skal være vegetabilsk.
• Ikke spis med denne sykdommen ferskt brød og baking.
• Alle oppskrifter med steking må utelukkes.
• Karbohydratfrekvensen er 350 gram per dag, hvorav kun 40 gram er enkelt.
• Meieriprodukter med en fettprosent på over 6% er ekskludert.
• Det daglige proteininntaket er opptil 90 g, hvorav halvparten er animalske proteiner.
• Du kan ikke overvære, spise raskt, spise ute av modus.
• Trenger å følge en streng diett.
• Drikk rikelig med vann minst 2 liter per dag.
• Å spise mat er ikke varmt, og ikke kaldt.
• Daglig ernæringsmessig verdi av retter - fra 2100 til 2500 kcal.

Fungerer diett med cholecystitis

Kosthold 5 (ukentlig meny med oppskrifter er presentert nedenfor) for cholecystitis innebærer å spise små måltider flere ganger om dagen.

funksjoner:

• Spise er nødvendig under dagens strenge regime, for å stimulere frigjøring av galle, om gangen ikke mer enn 700 g ferdigmat.
• Vekten av all mat spist per dag er ikke mer enn 3500 g.
• Rikelig drikke (2 l) er ikke-karbonert vann, kompote, svak te.
• Enkel syntetisk fett og karbohydrater kan ikke være.
• Alle produkter må være fettfrie.
• Kroppen bør ikke mangle i fordelaktige sporstoffer. Mat bør inneholde 95% protein. Den daglige fettfrekvensen er opptil 80%, kun en tredjedel er vegetabilsk fett. Den daglige karbonhydrater er opptil 350 g, hvorav raffinerte karbohydrater ikke er mer enn 100 g.
• Alle retter må tilberedes eller dampes.
• Det er nødvendig å spise mat ikke kaldt, og ikke varmt.

Funksjoner av dietten for gallesteinsykdom

funksjoner:

• Daglig kaloriinntak av mat - 2000 til 2500.
• Den daglige karbonhydrater - opp til 350 g, fett - opp til 90 g og proteiner - 80-90 g.
• Det er nødvendig å utelukke stekt mat fra kostholdet.
• Du kan ikke overvære. Det er bedre å spise ofte, men i små porsjoner (opptil 6 ganger om dagen).
• Alltid trenger å spise varm mat.
• Enkel syntetisk fett kan ikke være.
• I det ferdige måltidet bør ikke være krydder, krydder.
• Den grunnleggende dietten bør bestå av tillatte grønnsaker og frukt.
• Produkter før bruk kan ikke steke. Det er lov å lage mat for et par, noen ganger kan du bake eller lage mat.

Fungerer diett etter fjerning av galleblæren

Kosthold 5 (ukentlig meny med oppskrifter under) bør følges nøye etter operasjon for å fjerne galleblæren:

• Det er nødvendig å begrense inntaket av fett.
• Tilberedt mat før servering skal jordes eller piskes med en blender.
• Etter operasjonen kan du ikke spise sopp og belgfrukter, fett kjøtt og fisk.
  
• Supper kan bare brukes med lavt fettinnhold.
• Høysmeltende fett som smult og margarin er forbudt.
• Røkt kjøtt og noen hermetikk kan forårsake alvorlig helsefare.
• Industrielle sauser - ketchup, majones, pepperrot, sennep må også utelukkes fra kostholdet på grunn av det høye innholdet av salt, krydder og fett.
• Forbruket av rå frukt og grønnsaker er minimert.

Fungerer med pankreatitt

For pankreatitt:

• Kosthold 5 - ukentlig meny med oppskrifter for pankreatitt ekskluderer matvarer som øker dannelsen av syre i magen (fettsuppe, rugmel, krydret mat, syltet mat, hermetikk).
• Kostholdet skal være rikt på protein, og mengden karbohydrater og fett bør derimot minimeres.
• All mat trenger å bli dampet og konsumert i grunnform.
• Stekt bør utelukkes.
• Du kan ikke sulte, du må spise brøkdel i små porsjoner.

Funksjoner av dietten for hepatitt C

Vi må huske:

• Økt inntak av protein og karbohydrater.
• Minimum fet mat.
• Det bør være fullstendig forlatt røkt og stekt.
• Det er nødvendig å begrense saltinntaket.
• Du må spise i små porsjoner.

Funksjoner av en diett for gravide kvinner

• Begrens saltinntaket.
• Spis mer meieriprodukter.
• Kjøtt og fiskeprodukter bør spises kokt.
• Den daglige menyen skal være rik på grønnsaker og frukt.
• All mat må tilberedes i form av pudder, gryteretter og viskøs frokostblandinger.
• Du kan ikke spise junk food - hurtigmat, bakverk, søtsaker, sjokoladeprodukter.
• I tillegg må du ta vitaminer.

Eksempelmeny for hver dag

Ukentlig meny:

• Frokost - frokostblanding med melk og frokostblandinger, en omelett laget av proteiner, te er ikke sterk.
• Snack - ostekake eller bakt eple.
• Lunsj - fettfattig suppe, grøt, kjøttprodukter, tilberedt i dobbeltkoker.
• Lunsj er bakt cottage cheese.
• Middag - kompott, potetmos, kålruller.

Kosthold 5. En av menyalternativene for uken.