Matallergi

Matallergi er preget av økt følsomhet av kroppen til mat og utvikling av tegn på intoleranse av mat forårsaket av reaksjonen av immunsystemet.

Det er velkjent at mekanismene for matintoleranse er svært forskjellige. Reaksjoner på mat som har en allergisk natur er mye mindre vanlige enn mange tror.

Matallergi utvikler som regel for første gang i barndommen.

Blant personer med sykdommer i mage og tarmkanalen er forekomsten av matallergi høyere enn blant de som ikke lider av disse sykdommene (Nogaller A., ​​1983).

Blant reaksjonene av matintoleranse kan man skille ut reaksjoner på mat, som har toksisk og giftfri natur.

Giftige reaksjoner utvikles etter å ha spist matvarer som inneholder giftige stoffer som urenheter. Manifestasjonene av disse reaksjonene og deres alvorlighetsgrad avhenger av dose og kjemiske egenskaper av giftige forbindelser, og ikke på typen matvareprodukt.

Blant de ikke-toksiske reaksjonene på mat er det to hovedtyper av intoleranse, forskjellig i utviklingsmekanismer:

1) Reaksjoner på matvarer forårsaket av forstyrrelser i immunsystemet (matallergi),

2) Reaksjoner er ikke immunologiske (naturintoleranse).

Matintoleranse kan utvikle seg i sykdommer i mage-tarmkanalen, galdesystemet, endokrine patologi, medfødte og anskaffe enzymopatier og andre sykdommer som ikke er relatert til nedsatt immunforsvar.

Ved normal drift av mage og tarmkanalen utvikles allergi mot matvarer ikke.

Den genetiske predisponering for allergi er viktig i dannelsen av overfølsomhet overfor mat.

Studier har vist at omtrent halvparten av pasientene som lider av matallergi, har en belastet familiehistorie eller egen allergisk historie.

Dette betyr at de enten lider av allergiske sykdommer (pollinose, atopisk astma) eller deres nære slektninger (foreldre, brødre, bestemødre, etc.).

årsaker

Dannelsen av allergier i barndommen

Dannelse av matallergi bidrar til spiseforstyrrelser hos kvinner under graviditet og fôring (misbruk av visse produkter som har en utprøvd allergifremkallende aktivitet: fisk, egg, nøtter, melk, etc.).

Provokative faktorer for utviklingen av sykdommen er

• tidlig overføring av barnet til kunstig fôring;
• spiseforstyrrelser hos barn, uttrykt i uoverensstemmelsen mellom volum og forholdet mellom matrediensene til vekt og alder av barnet;
• tilknyttede sykdommer i mage-tarmkanalen,
• sykdommer i leveren og galdeveiene, etc.

Normal fordøyelse og absorpsjon av mat levert av det endokrine systemet status, struktur og funksjon av mage-tarmkanalen, gallesystemet, sammensetningen og mengden av fordøyelsesenzymer juice, sammensetningen av tarmens mikroflora, tilstanden til den lokale intestinale slimhinneimmunitet (lymfoid vev, sekretorisk immunoglobulin og t. D.) og andre faktorer.

Normalt deles matvarer i forbindelser som ikke har allergifremkallende egenskaper, og tarmveggen er ugjennomtrengelig for uformede produkter.

Årsaker hos voksne

Utviklingen av matallergi utløses av vanlige faktorer for voksne og barn.

• Den første er økningen i permeabiliteten til tarmveggen, som observeres ved inflammatoriske sykdommer i mage-tarmkanalen.
• Overtredelse (reduksjon eller akselerasjon) av absorpsjon av næringsmiddelforbindelser kan skyldes et brudd på fordøyelsestrinnene med utilstrekkelig bukspyttkjertelfunksjon, enzymmangel, biliær dyskinesi og intestinal dyskinesi, etc.
• Utiskriminerende spising, sjeldne eller hyppige måltider fører til nedsatt gastrisk sekresjon, utvikling av gastritt og andre forstyrrelser som forårsaker dannelse av matallergier eller pseudoallergier.
• Dannelsen av økt følsomhet for matvarer av protein natur påvirkes ikke bare av mengden mat som er tatt og diettforstyrrelser, men også av surhetsinnholdet i magesaften (Ugolev A., 1985).

Grunnlaget for de sanne allergiske reaksjonene på mat er overfølsomhet og immunresponsen på reintroduksjon av matallergenet. Når mat kommer inn i kroppen først, og deretter komme inn i blodet av mat antigener, som reaksjon på hvilken kroppen begynner å syntetisere antistoffer som hører til klassen av immunglobulin A. I en frisk person absorpsjon av mat og tilførsel av antigenet i blodet det gir "likegyldighet" av immunsystemet i dens påfølgende inntreden i kroppen, og denne prosessen er under genetisk kontroll.

Matallergi kan utvikle seg med genetisk følsomhet for dannelse av allergier mot matantigener med deltagelse av antistoffer av immunoglobulinklasse E.

Noen ganger kan allergier utvikles på enkelte tilsetningsstoffer, spesielt azofarvestoffer (spesielt tartrazin).

Ofte er årsaken til utviklingen av en pseudo-allergisk reaksjon på matvarer ikke selve produktet, men forskjellige kjemiske tilsetningsstoffer innført for å forbedre smak, lukt, farge og sikre varigheten av lagringen. En stor gruppe stoffer tilhører kategorien mattilsetninger: fargestoffer, smaker, antioksidanter, emulgatorer, enzymer, fortykningsmidler, bakteriostatiske stoffer, konserveringsmidler, etc.

Blant de vanligste matfargestoffene kan nevnes tartrazin, som gir oransje-gul farging av produktet; natriumnitritt, bevaring av rødfarge av kjøttprodukter og andre. For konservering brukes mononatriumglutamat, salicylater, spesielt acetylsalisylsyre, etc.

Vazoaktivny amin - betafenyletylamin, inneholdt i sjokolade, i produkter som gjennomgår gjæring (for eksempel oster), fermenterte kakaobønner, forårsaker pseudo-allergiske reaksjoner.

Manifestasjoner av matallergi

Manifestasjoner av sykdommen er forskjellige i form, plassering, alvorlighetsgrad og prognose.

Den tidligste og mest typiske manifestasjonen av ekte matallergi er utviklingen av det orale allergiske syndromet. Det er preget av kløe i munnen, følelsesløshet og / eller en følelse av "sprengning" av tungen, hard og / eller myk gane, hevelse i munnslimhinnen etter å ha spist det skyldige matallgenet.

De vanligste gastrointestinale manifestasjonene av sykdommen inkluderer:

Oppkast i matallergi kan oppstå over en periode på fra flere minutter til 4-6 timer etter å ha spist, ofte kaster pasienten spist mat. Noen ganger kaster oppkastet vedvarende natur. Forekomsten av oppkast er hovedsakelig forbundet med en reduksjon i pylorus når mat allergen er inntatt i magen.

Allergisk colicky magesmerter kan observeres umiddelbart etter et måltid eller etter noen timer og er forårsaket av en spasme av tynne muskler i tarmen. Magesmerter er vanligvis uttalt. Magesmerter i matallergi er kanskje ikke så intense, men vedvarende, ledsaget av nedsatt appetitt, tilstedeværelse av mucus i avføring og andre lidelser.

Mangel på appetitt kan være selektiv i forhold til årsaksmessig matallergene, eller det kan være generell nedsatt appetitt. Forstoppelse med matallergi forårsaket av spasmer av glatte muskler i forskjellige tarmtyper.

Hyppige, lette avføring som oppstår etter å ha tatt et årsaksmessig matallergent, er et av de vanligste tegnene på matallergi hos både voksne og barn. Spesielt ofte oppstår diaré når matallergi mot melk.

Allergisk enterokulitt med denne sykdommen er preget av skarp magesmerte, tilstedeværelse av flatulens, løs avføring med utslipp av slimhinne slim. Pasienter med allergisk enterokit klager over alvorlig svakhet, tap av appetitt, hodepine, svimmelhet.

Hud manifestasjoner, eller allergisk dermatose, med matallergi er vanligste, både hos voksne og hos barn.

For ekte matallergier er de mest karakteristiske hudfeltene

Allergisk rhinitt med sykdommen kjennetegnes ved utseendet av rikelig slim og vannaktig neseutslipp, noen ganger nesevev og vanskeligheter i nesepustet.

Symptomer på matallergi hos spedbarn

Hos barn under ett år kan et av de første tegn på sykdom være

• stædig bleieutslett med forsiktig hudpleie,
• Utseendet til dermatitt rundt anus og kløe rundt anus etter fôring.

Lokalisering av hudendringer er annerledes, men oftere ser de først ut i ansiktet, og kan da spre seg over hele overflaten av huden. I begynnelsen av sykdom i matallergi viste en klar sammenheng med hud forverringer mottak prichinnoznachimyh mat allergen, men etterhvert allergiske hudforandringer blitt resistente natur og stadig tilbakevendende kurs, som vanskeliggjør bestemmelsen av utløsende faktor.

diagnostikk

Diagnose av matallergier hos alle de ovennevnte tilfeller er etablert ved undersøkelse av pasienten og undersøkelsen, og resultatene fra undersøkelsen av spesifikk allergi mot allergener, og fullstendig forsvinning av matallergi manifestasjoner av eliminasjon etter administrering (dvs. som ikke inneholder allergener) diett.

Ofte gjemmer de allergiske sykdommene sykdommer i mage-tarmkanalen eller ervervet fermentopati, orminfeksjoner, psykisk lidelse etc.

Cytologiske prøver (fingeravtrykk) med slimhinne (nesehulen, conjunctiva, sputum, etc.) tilgjengelig test for indirekte å angi arten av den reaksjon (allergisk, infeksiøs eller annet).

Hudprøver med matallergene bør alltid inkluderes i undersøkelsesplanen for pasienter med matallergi.

Provokative tester er blant de mest pålitelige metodene for å diagnostisere allergier. Med tanke på at disse tester kan føre til utvikling av en alvorlig systemisk reaksjon, anbefales det at de kun utføres på sykehus eller på poliklinisk basis, i et allergirom som eksisterer på grunnlag av et tverrfaglig sykehus med en intensivavdeling.

To uker før provoserende testen er en diett foreskrevet med unntak av de påståtte kausative matallergene. Den provokerende testen utføres om morgenen, i tom mage, mot bakgrunnen av pasientens generelle trivsel. Tørr eller frysetørket mat (tørr melk, eggpulver, mel, nøtter, kjøtt, etc.) kan brukes som matallergener. Estimert matallergen (8 mg), innkapslet i en kapsel (for eksempel gelatin), gis til pasienten som skal svelges og overvåkes deretter i 24 timer, og fastsetter subjektive og objektive indikatorer: klager, tilstand av huden og slimhinner, blodtrykkssvingninger, frekvens hjertefrekvens, etc.

Hvis det ikke vises tegn på matallergi innen 24 timer, blir testen gjentatt etter en dag, men dosen av det administrerte allergenet økes til 20 mg. I tilfelle et negativt resultat gjentas testen annenhver dag, hver gang dobling av dosen av det matte tørkede produktet administreres, og gir den gradvis opp til 8000 mg, hvilket tilsvarer 100 g av det opprinnelige matproduktet. Hvis etter innføringen av 8000 mg av et matallergen, følges reaksjonen ikke, testingen stoppes og testproduktet anses ikke å være et matallergen i denne pasienten.

Små barn som ikke kan svelge en kapsel, kan legges til matallergenet. Ordningen med provoserende tester hos barn er den samme som hos voksne, men dosen av matallergener som administreres varierer fra 8 mg til 2000 mg.

I matallergier opptrer tegn på intoleranse vanligvis 2-12 timer etter provoserende introduksjon av et matprodukt: hudutslett, gastrointestinale manifestasjoner, etc. Provokative tester er ikke foreskrevet med de produktene som kan forårsake alvorlige systemiske reaksjoner. Hemokodemetoden kan ikke brukes til å diagnostisere sann matallergi, siden den ikke kan brukes til å oppdage spesifikke allergiske antistoffer mot matvarer. De mest informative studiene for å identifisere matallergier inkluderer:

• radioallergosorbent test (PAST);
• enzymimmunoassay (ELISA);
• test med CAP-system, MAST-CLA-system.

Mat allergi behandling

Hovedprinsippene for matallergibehandling er en integrert tilnærming og en gradvis tilnærming til terapi, både rettet mot å eliminere tegn på allergi og forebygge eksacerbasjoner. Av avgjørende betydning er utnevnelsen av tilstrekkelig ernæring, tilsvarende i volum og forhold av matredienser til pasientens alder, vekt, samtidige somatiske sykdommer og andre faktorer.

For ekte matallergier, som med annen allergisk sykdom, brukes spesifikke og ikke-spesifikke behandlinger. Ikke-spesifikke behandlingsmetoder tar sikte på å eliminere tegn på utviklingssykdom og forebygging av eksacerbasjoner.

For akutte vanlige manifestasjoner av matallergi, administreres antihistaminer av første generasjon (tavegil, suprastin) oralt i form av tabletter.

Når manifestasjoner av mild og moderat alvorlighetsgrad bruker ofte antihistaminer av den nye generasjonen:

• Ebastine (questin),
• cetirizin (zyrtec, allertek, letisen, etc.),
• fexofenadin (telfast),
• loratadin (klaritin, clarisens, etc.).

Spesifikke metoder for behandling av matallergi inkluderer ekskludering av matallergenet og ASIT (allergen-spesifikk immunterapi).

Utelukkelsen fra kostholdet til et årsakslig signifikant matallergen er en av de viktigste metodene for å behandle matallergier, og i tilfeller der den utvikler seg til sjeldent konsumerte matvarer (for eksempel jordbær, sjokolade, krabber, etc.), kan det regnes som den eneste effektive behandlingen..

Kostholdet krever utelukkelse fra kostholdet ikke bare av det spesifikke matproduktet som er ansvarlig for utviklingen av matallergi, men også av hvilken som helst annen mat det inneholder, selv i spormengder.

Når du foreskriver en diett, er det nødvendig å strengt sørge for at pasientens diett samsvarer med volum og forholdet mellom matrediensene, vekt og alder.

Allergen-spesifikk immunterapi (ASIT) for matallergi utføres bare når matvaren er viktig (for eksempel allergi mot melk hos barn).

Les mer om ernæring i tilfelle allergier finnes i vår artikkel "Hypoallergen diett"

Matallergi

Matallergi - en av de vanligste allergiske tilstandene, forårsaket av intoleranse mot forbindelser i sammensetningen av visse matvarer. Manifestasjoner av sykdommen er forskjellige: Hudsymptomer (utslett, kløe, urtikaria), dysfunksjon i mage-tarmkanalen (dyspepsi), noen ganger er systemiske anafylaktiske reaksjoner mulig. Diagnose er laget ved å gjøre hudallergietester, undersøke pasientens historie og matdagbok, og utføre laboratorietester. Behandling består i eliminering av provoserende produkter fra pasientens diett, utnevnelse av antihistaminer, i sjeldne tilfeller - desensibiliserende immunterapi.

Matallergi

Matallergi er den vanligste allergopatologien, som skyldes et betydelig utvalg av stoffer som utgjør menneskelig mat. Omtrent halvparten av pasientene er barn under 12 år, hos eldre, faller forekomsten av sykdommen. Hyppigere forekomst av sykdommen hos barn forklares av kontakter med antigener som er nye for kroppen og økt reaktivitet i denne levetiden. I fremtiden produserer de fleste matforbindelser en immunologisk toleranse, og allergier er mye mindre vanlige. Det er en genetisk predisposisjon for utviklingen av denne tilstanden, som har en polygen karakter. I noen tilfeller fortsetter intoleransen til visse produkter gjennom livet og kan være komplisert av kryssreaksjoner og andre allergiske tilstander (for eksempel bronkial astma).

Årsaker til matallergi

De fleste tilfeller av sykdommen skyldes overfølsomhet av den første typen, formidlet ved frigjøring av IgE og aktivering av vevsbasofiler. Den umiddelbare årsaken til patologien er inngangen til mage-tarmkanalen av proteinforbindelser som er anerkjent av immunsystemet og utløser dens unormale respons. Revealed et stort antall predisposing til matallergi og kroppskarakteristikker, hvorav enkelte er karakteristiske bare for barn. Dette er en annen årsak til den hyppige utviklingen av en allergisk reaksjon i den pediatriske befolkningen. Blant de vanligste faktorene som bidrar til fremkomsten av matintoleranse, er det:

• Funksjoner allergen. Hyperreaktivitet er oftere forårsaket av matantigener, som har høy immunogenicitet og er i stand til å overvinne barrierer i fordøyelsessystemet (spesielt det aggressive miljøet i magen) uten nedbrytning. De fleste av dem finnes i kumelk, fisk, hvite hvitt, frokostblandinger, noen frukter (jordbær, sitrusfrukter) og nøtter. Omtrent 80% av alle tilfellene av sykdommen skyldes overfølsomhet overfor disse produktene.
• Genetiske faktorer. Utviklingen av intoleranse kan skyldes arvelige og genetiske egenskaper til organismen. De kan manifestere et økt nivå av reaktivitet, unormal aktivitet av immunsystemet og andre forhold som letter utviklingen av allergiske reaksjoner.
• Aldersfunksjoner i fordøyelseskanalen. Forekomsten av matallergi blir lettere ved høy permeabilitet av mage-tarmkanalveggene observert hos barn, lav surhet i magesaften, og forstyrrelser i sammensetningen av tarmmikrofloraen. Disse forholdene letter kontakten til allergenet med immunkompetente celler som utløser den allergiske prosessen.

Sannsynligheten for forekomsten av sykdommen påvirkes også av mengden av allergenet inne i kroppen, karakteren av den kulinariske behandlingen av produkter som inneholder provoserende stoffer. Produktintoleranse kan skyldes kryssallergi mot pollen eller husholdningsstøv. Sensibilisering av kroppen mens forårsaker luftbårne antigener, men reaksjonen kan initiere og matvarer som har lignende forbindelser i sammensetningen.

patogenesen

I prosessen med å utvikle matallergier oppstår sensibilisering av organismen opprinnelig - det oppstår under første kontakt med allergenet. Sistnevnte er anerkjent av immunitetsceller, som gjennom en serie mellomliggende reaksjoner forårsaker dannelsen av klasse E immunoglobuliner som er spesifikke for denne proteinholdige forbindelse. Antistoffer av denne typen har evne til å adsorbere på overflaten av vevsbasofiler, som forblir der i lang tid. Når det kommer inn i provokerende antigenet, binder det seg til IgE, som aktiverer mastceller, forårsaker dem å degranulere med frigjøring av histamin. Denne biogene aminen forårsaker utvidelse av blodkar, vevsvev, irritasjon av nerveenden - disse endringene manifesteres av hud kløe, urtikaria, dyspeptiske lidelser.

En funksjon av matallergi i barndommen er utelukkelsen av sensibiliseringsfasen fra den patogenetiske kjeden av sykdommen. Antistoffer mot allergenet trer inn i barnets kropp transplasent eller med morsmelk fra moren, som lider av intoleranse mot noen produkter. Av denne grunn er det spesielt viktig for kvinner med allergi å kontrollere dietten under graviditet og amming, ellers er det risiko for å utvikle en patologi hos spedbarnet. Men varigheten av en slik tilstand hos barn er ubetydelig - materniske antistoffer blir helt eliminert fra kroppen flere uker etter at naturlig fôring er stanset.

Symptomer på matallergi

Det kliniske bildet av patologien er ganske variert, statistisk registrert hyppigere hudsymptomer som forekommer innen 2 timer etter måltidet. Kløen, utslett av ulike lokaliseringer, utvikler vanligvis erytematøs karakter. Noen pasienter klager over urticaria og andre edematøse fenomener på hudoverflaten. Avhengig av alvorlighetsgraden av allergien og arten av provoserende stoffet, kan disse symptomene vedvare i flere timer eller dager. Etter det, hvis det ikke er kontakt med allergenet, forsvinner hud manifestasjoner helt og fullt helt. Ved fortsatt bruk av et farlig produkt registreres en allergisk reaksjon igjen, med hver ny episode preget av flere og mer alvorlige og alvorlige symptomer.

Matallergier kan manifestere seg som gastrointestinale sykdommer i de første timene etter at de har brukt allergifremkallende produkter. Pasienter klager over magesmerter, kvalme, og noen ganger oppkast og diaré. Med en særlig høy allergisk beredskap i kroppen, kan disse symptomene utvikle seg når måltidet blir til. Dyspepsi ledsages av hevelse i munnhulen i munnhulen, leppene, overflaten av tungen. Noen ganger fører denne allergiske prosessen til nesestop, tåre, konjunktivitt, noe som skaper et falskt bilde av pollinose eller intoleranse mot husholdningsstøv.

Noen matvarer (jordnøtter, noen fisk, jordbær) inneholder allergener som forårsaker alvorlige systemiske reaksjoner - angioødem og anafylaktisk sjokk, ledsaget av strupe i strupehodet og en blodtrykksfall. Hos pasienter med bronkial astma kan overfølsomhet overfor matkomponenter utløse utviklingen av et angrep ved mekanismen for kryssallergi. En rekke pasienter oppdaget utseende av hodepine, tretthet og svakhet etter å ha spist mat med provoserende produkter.

komplikasjoner

Den mest alvorlige komplikasjonen av matallergi er anafylaktisk sjokk forårsaket av massiv basofil degranulering og frigjøring av en stor mengde histamin. Det oppstår med en predisposisjon til intoleranse mot bestemte produkter eller med langvarig tilsidesettelse av manifestasjonene av sykdommen. Den fortsatte oppføringen av allergenet i kroppen fører til en gradvis økning i symptomer og til slutt oppfordrer utviklingen av sjokk. Hvis allergien er ledsaget av oppkast eller diaré, kan langvarig kontakt med antigenet føre til elektrolyttforstyrrelser. Andre komplikasjoner inkluderer forekomsten av kryssintoleranse mot pollen eller husholdningsstøvantigener, hudinfeksjon som følge av riper og skader.

diagnostikk

Definisjonen av matallergi er laget av en allergiker, en immunolog, og nært og tillitsfull kontakt av legen med pasienten eller foreldrene hans (i utviklingen av patologi hos barn) er viktig. For diagnostisering av sykdommen ved bruk av data fra anamnese, resultatene av laboratorie- og immunologiske studier, samt provoserende tester. Sistnevnte bør bare brukes i tilfelle av relativt lav kroppsreaktivitet og lette allergier. Hvis det er risiko for systemiske reaksjoner (angioødem eller anafylaktisk sjokk), er det forbudt å utføre forskning som involverer pasientkontakt med allergenet. Bekreftelse av diagnosen og bestemmelse av provokerende produkt utføres i henhold til følgende algoritme:

1. Inspeksjon og innsamling historie. Undersøker pasientens hud for å bestemme utseendet og alvorlighetsgraden av utslett, i kontroversielle tilfeller må du kanskje konsultere en hudlege. Mathistorikken analyseres: det viser seg hvilke produkter som har blitt brukt i de siste dagene og i hvilken mengde. Basert på dette er rekkevidden av mulige allergener begrenset, noe som letter videre forskning.
2. Laboratorietester. Generelt er analysen av blod ubetydelig eosinofili kun bestemt med sterke eller gjentatte episoder av allergi. Ifølge vitnesbyrd er nasofarynks vasker utsatt for mikroskopisk undersøkelse, smears-utskrifter fra konjunktivene - eosinofiler blir også påvist i dem. Biokjemisk blodprøve avslører et høyt nivå av immunoglobulinklasser E og G.
3. Allergiske hudprøver. For nøyaktig bestemmelse av allergenet, bruk applikasjonstesten eller pryk-testen. Samtidig på huden forårsaker antigener som har kommet under mistanke i løpet av å stille spørsmål til pasienten. Utviklingen av rødhet og hevelse er en positiv reaksjon og indikerer forekomsten av allergiintoleranse.
4. Immunologiske analyser. Disse inkluderer enzymbundet immunosorbentanalyse (ELISA) og radioallergisk test (RAST). De utføres for å bestemme typen provoserende antigen med høy reaktivitet i kroppen, når hudprøver utelukkes. Disse testene bestemmer nøyaktig forekomsten av allergen-spesifikk IgE i pasientens blod.

Differensiell diagnose av matallergi bør utføres med andre sykdommer av allergisk art (pollinose, atopisk dermatitt) og hudpatologier (eksem, smittsomme lesjoner). Ved utvikling av dyspeptiske sykdommer er det nødvendig å eliminere risikoen for matbåren sykdom eller andre sykdommer i fordøyelsessystemet. Noen ganger kan symptomer som allergier oppstå på grunn av bruk av uvanlige eller eksotiske retter. Vanligvis forsvinner disse tilstandene spontant i løpet av noen få timer og kommer sjelden tilbake.

Mat allergi behandling

Terapeutiske tiltak i allergologi inkluderer tre trinn: lindring av allergi symptomer, akselerasjon av allergen eliminering, og forebygging av etterfølgende kontakt med det. Ved intoleranse til essensielle matvarer brukes desensibiliserende immunterapi. Det er også viktig å ta hensyn til risikoen for kryssreaksjoner, så etter å ha identifisert et allergen, kan en spesialist begrense forbruket av et antall retter samtidig. Deres utelukkelse fra kostholdet garanterer pålitelig mangel på nye episoder av matallergi. De viktigste stadiene av behandlingen består av:

• Symptomatisk terapi. Påfør antihistaminer i ulike former for frisetting - i form av tabletter, sirup (i pediatrisk praksis) og nesesprayer. I de fleste tilfeller er en enkelt dose av denne gruppen medikamenter nok til å eliminere manifestasjonene av matallergi. Ved et mer alvorlig kurs kan en kursapplikasjon foreskrives av en spesialist.
• Eliminering av allergenet fra kroppen. Det kan gis som utnevnelse av et spesielt hypoallergent diett og farmakologiske metoder. I tilfelle av en nylig (flere timer) kontakt med et provoserende produkt i mage-tarmkanalen, er enterosorbenter effektive - aktivert karbon, polysorb. De binder antigener i tarmlumenet, slik at de ikke kommer inn i den systemiske sirkulasjonen. Hvis flere dager har gått etter penetrering av allergener, eller de har gått inn i kroppen i lang tid, er eliminering deres bare mulig naturlig. Det kan bli noe akselerert ved infusjonsterapi eller diuretisk tilførsel.
• Allergen-spesifikk immunterapi (ASIT). Dette behandlingsstadiet er først mulig etter en grundig diagnose av patologien og en nøyaktig bestemmelse av det provokerende antigenet. Utnevnes hvis listen over forbudte matvarer er for omfattende, eller det blir uerstattelige komponenter av mat. ASIT består i introduksjon av gradvis økende doser av allergenet for å utvikle immunologisk toleranse for det.

Prognose og forebygging

Prognosen for matallergi er gunstig, spesielt med utviklingen av staten i barndommen - etter hvert som barnet vokser, forsvinner matintoleransen gradvis og manifesterer seg ikke i fremtiden. I tilfelle av alvorlige reaksjoner på jordnøtter, sjømat og noen frukter, må pasientene ganske ofte slutte å bruke dem for livet. I tillegg anbefales det å bære førstehjelpsutstyr for anafylaktisk sjokk (for eksempel en spesiell penn med adrenalin). Forebygging kommer ned for å begrense bruken av høy allergisk risiko mat i baby mat og under graviditet, og hvis det er reaksjoner, til deres fullstendig uttak fra dietten.

Hvordan manifesterer matallergi seg hos voksne: symptomer og behandling, årsaker til en akutt reaksjon, og en liste over matallergene

Matallergi hos voksne er mindre vanlig enn hos barn, men symptomene er ofte like alvorlige. Noen ganger fremkaller en person seg selv et negativt svar på kroppen med obsessive tanker, etter eget forslag, ved å kreditere et bestemt produkt eller flere typer til gruppen allergener.

Hva skal jeg gjøre når jeg identifiserer matallergi? Hvilke produkter som skal utelukkes fra menyen for å forhindre akutte reaksjoner? Hvorfor tildeles mer enn 80% av de voksne innbyggerne på planeten seg til pseudo-allergier? Svar i artikkelen.

Generell informasjon

Kroppens følsomhet for komponentene i ulike typer mat avhenger av tilstanden til immunsystemet. Den akutte responsen utvikler seg under den kjemiske reaksjonen av interaksjonen mellom immunoglobulin E og allergener. Forstyrrelser i immunsystemet utvikler seg ofte i tidlig alder, i en liten prosentandel av mennesker er dette en arvelig disposisjon.

Reaksjonsegenskaper:

• Et stoff med en uttalt allergisk effekt aktiverer immunceller, produksjonen av antistoffer følger, en umiddelbar respons blir observert;
• kroppsrespons skjer med deltagelse av lymfocytter, mast- og plasmaceller;
• økt vaskulær permeabilitet, aktiv irritasjon av histaminreseptorer provoserer ulike typer allergiske manifestasjoner: hud kløe, nummenhet i munnen, hevelse i leppene, tungen, røde flekker på ansiktet, nesestopp.

Matallergikode i henhold til ICD 10 - T78.1 i avsnittet "Andre manifestasjoner av den patologiske reaksjonen på mat".

klassifisering

Leger skiller mellom følgende typer negative reaksjoner på produkter:

• ekte allergi. Reaksjonen av kroppen - immunsystemets respons, samspillet mellom substansantigenet og visse antistoffer. Årsaken er en genetisk predisposisjon. Sann matallergier er sjeldne: ikke mer enn 3% av befolkningen er utsatt for akutt reaksjon på visse matvarer;
• pseudoallergy. Den vanligste typen negativ respons. I de fleste tilfeller har en negativ reaksjon ingen genetisk årsak, personen selv antyder at et produkt er potensielt farlig. Ofte skyldes feilen med reklame for medisiner, som stadig minne publikum om behandling av allergier. Det er en "placebo-effekt": Hvis du hele tiden foreslår at "Jeg er allergisk mot appelsiner, vil kroppen min sikkert bli dekket av utslett, hvis jeg spiser mye av dem", så er det ganske sannsynlig at etter å ha spist sitrusfrukter, vil det oppstå tegn på pseudoallergi. Det er en allergisk respons, men det er ingen interaksjon mellom immuncellene og antigenet;
• kryssreaksjon. Et farlig utvalg, der pasienten lider av ikke bare bruk av et bestemt stoff, men også fra andre produkter fra samme matgruppe. Immunresponsen fremkaller økt sensibilisering av kroppen. For eksempel reagerer ulike organer og systemer skarpt ikke bare på fullmælk, men også til alle produkter som inneholder melkeprotein.

Hvordan manifesterer en allergi mot honning og hvordan man behandler en akutt reaksjon av kroppen? Vi har svaret!

Effektive behandlinger for Lyells syndrom hos barn og voksne er beskrevet på denne siden.

I følge naturen og tiden til de negative manifestasjonene er det fire typer matallergier:

• Hopper. Hudutslett, følelsesløshet i munnen, nesestopp forekommer når du bruker produkter som ikke tidligere har provosert negativ respons av kroppen;
• året rundt. Symptomatologi observeres konstant, negative reaksjoner oppstår ved bruk av forbudte produkter i en hvilken som helst mengde, selv den minste
• blandet form. Kroppen reagerer ikke bare på allergifremkallende produkter, men også til lukter, pasientens tilstand er mye verre enn med vanlig form for matallergi;
• temperatur. Hypotermi av en hvilken som helst grad fremkaller en lys respons på visse matvarer.

Former for matallergi:

• lyst uttalt. Negative symptomer vises skive etter å ha brukt et bestemt produkt;
• skjult. Den negative responsen manifesterer seg gradvis, med akkumulering av allergenet, ettersom maten er forbruket.

Årsaker til sykdommen

Allergier mot bestemte matvarer er et svar fra immunsystemet når det kommer i kontakt med irriterende stoffer. Reaksjonen er ledsaget av en aktiv frigjøring av histamin, hudreaksjoner, negative manifestasjoner på slimhinnene, i nesepassene, feilaktig drift av fordøyelseskanalen.

Hovedårsaken til akutt immunrespons er økt sensitivitet i kroppen til bestemte produkter. Reaksjonen kan legges som et genetisk nivå, og utvikles under påvirkning av negative faktorer.

Tendensen til allergi hos voksne er ofte et resultat av problemer i nyfødt og tidlig alder. Foreldre provoserer ofte akutte reaksjoner i strid med regler for omsorg for babyen, feil mating.

Negative faktorer:

• tidlig svikt i amming;
• Fra de første månedene av livet fikk barnet spedbarnsformel (brystmelksubstitutter);
• brudd på tidspunktet for innføringen av utfyllende matvarer;
• bruk av over-allergifremkallende mat av et barn;
• sykdommer i fordøyelseskanalen hos barn;
• dysbakteriose i en tidlig alder;
• snacking, dårlig kosthold, fôring barnet med produkter som inneholder en overdreven mengde konserveringsmidler, fargestoffer, smakforsterkere.

Liste over produkter - allergener

Forskere har gjennomført mye forskning på grunnlag av hvilke de samlet en liste over potensielle allergener. Pasienter med økt kroppssensibilisering må helt eliminere stimuli fra menyen.

Høy risiko for allergiske reaksjoner:

Ofte forårsaker akutte symptomer:

• sitrusfrukter;
• rød, appelsinbær, grønnsaker og frukt;
• fjærfe kjøtt;
• sopp;
• meloner.

Den gjennomsnittlige graden av allergisk aktivitet:

Lav risiko for allergiske manifestasjoner:

Ofte reagerer kroppen ikke skarpt på komponentene til et bestemt produkt, men til emulgatorer, smaker, farger, søtningsmidler som finnes i konsentrater i konsum. Det er ikke ved en tilfeldighet at mange pasienter merker at fiskestokk ikke forårsaker allergi manifestasjoner, og hermetisert eller røkt mat fører raskt til negative symptomer.

Karakteristiske tegn og symptomer

De fleste har en umiddelbar type reaksjon: Lyse tegn på allergi er synlige kort tid etter å ha spist stimulusproduktet. Noen ganger akkumulerer allergenet i kroppen uten noen tegn på et problem, etter noen timer eller en dag senere følger sterkere symptomer.

Den latente form er langt farligere enn lynreaksjonen: En person mistenker ikke at et bestemt produkt ikke passer til ham, fortsetter å konsumere allergenet videre, og mottar deretter en akutt respons fra kroppen. Noen mennesker utvikler en alvorlig form - angioødem.

De første tegn på matallergi:

• nummenhet, kløe av slimhinner i munnen;
• nasal oppstramming, væskefrigivelse uten farge og lukt fra nesepassasjer;
• hevelse i tungen, lepper, slimete.

Senere utvikle andre egenskaper:

• kvalme;
• tyngde i magen;
• forstoppelse,
• tarmkolikk;
• diaré.

diagnostikk

Ved akutt reaksjon på visse produkter er det viktig å umiddelbart besøke en allergiker, utføre spesielle tester og tester, bestå en generell og biokjemisk blodprøve, fastslå nivået av immunoglobulin E. Hvis du vet hvilken mat som viser et negativt svar, må du eliminere det farlige produktet fra dietten.

Effektive behandlinger

Hvordan behandle matallergi? Pasienten er forpliktet til å følge anbefalingene gitt av allergikeren. Ved brudd på næringsregler, uregelmessig inntak av antihistaminer, kan det oppstå en alvorlig reaksjon. Selvbehandling, bruk av ukonvensjonelle metoder ofte provoserer komplikasjoner. Det er viktig å huske: angioødem er dødelig.

Hypoallergen diett

anbefalinger:

• fullfør avvisning av produkter - potensielle allergener;
• spise retter kokt, stuvet. Gryteretter er et godt alternativ;
• nektelse fra røkt mat, pickles, stekt mat;
• utelukkelse fra diett av rike kjøttkraft, helmelk, brennevin, konsentrater, sukkerholdig brus, hurtigmat;
• Lette grønnsakssupper, frokostblandinger, urtete, usøtet te, kjeks, moderat drikking er essensielle elementer i et hypoallergent diett for matallergier hos voksne.

medisiner

Det er ikke vanskelig for voksne pasienter å velge medisin for allergier: apotek tilbyr mange effektive stoffer. Det er tilrådelig å velge den siste generasjons stoffet. Tabletter de siste 24 timene, ikke har deprimerende effekt på sentralnervesystemet og kardiovaskulærsystemet, listen over negative handlinger er minimal.

Antihistamin medisin plukker opp legen. Det er viktig å ta hensyn til den generelle tilstanden til allergi, tilstedeværelsen av kroniske sykdommer, som ofte er i historien etter 30-40 år.

Effektive Allergi Cures:

Folk rettsmidler og oppskrifter

For å rense blodet, reduserer de negative tegnene på matallergi passende medisinske urter. Før bruk, må du konsultere en allergiker: Noen planter kan forårsake akutte symptomer.

Bevist betyr:

• avkok av kamille og calendula for inntak og komprimerer;
• avkok av nettle for å rense blodet;
• bad med en streng, kamille, et avkok av havre, rynke mot kløe og hevelse;
• knust kokt eggeskall. Ta bakken i en fjerdedel av en teskje i to uker tre ganger om dagen.

Se et utvalg av effektive måter å behandle toxicoderma med medisiner og folkemidlene.

Effektive metoder for behandling av diatese hos spedbarn hjemme er beskrevet på denne adressen.

Gå til http://allergiinet.com/detskaya/allergicheskaya-syp.html og lær om hvordan og hvordan å behandle et allergisk utslett hos et barn.

Spesifikk immunterapi

Etter nøyaktig bestemmelse av allergenet, kan legen anbefale den mest effektive metoden for å håndtere mange typer akutte reaksjoner. Essensen av metoden i regelmessig innføring av små doser av allergenet for å redusere følsomhet for dette stoffet. Etter en stund reagerer kroppen ikke så voldsomt på stimulansen, forsvinner allergien gradvis.

Vellykket behandling avhenger av legenes kvalifikasjoner, nøyaktigheten av valg av dose, rutinemessige prosedyrer. Terapi er lang, mange pasienter får minimal doser av stimulansen i tre til fem år.

Forebyggende tiltak

Pasientens oppgave er å eliminere farlige matvarer fra kostholdet. Med denne tilnærmingen har risikoen for negative reaksjoner en tendens til null. Hvis du er allergisk mot gluten eller melkeprotein, er det vanskelig å formulere et fullverdig diett, plukke opp erstatningsprodukter, men uten et hypoallergent diett, er immunresponsen i kroppen så lys at det er alvorlige konsekvenser.

Ytterligere forebyggende tiltak:

• immunforsterkning
• kontroll av fordøyelseskanaler
• forebygging av dysbiose;
• rettidig og fullstendig behandling av smittsomme sykdommer;
• vitaminterapi i høst våren perioden;
• dampende mat, avslag på hyppig bruk av røkt kjøtt, stekt krydret mat;
• et minimum av konsentrater og hermetikk i kostholdet, avvisning av karbonatiserte drikker med fargestoffer;
• bruk av ulike produkter i rimelige mengder;
• unngår ukontrollert antibiotika: potente legemidler lavere immunitet, redusere mengden gunstige bakterier i tarmene.

Neste video. Telecast "Live healthy" og Elena Malysheva om matallergier:

Matallergi hos barn, hos voksne, årsaker, symptomer, behandling, diett. Førstehjelp for matallergi.

Nettstedet gir bakgrunnsinformasjon. Tilstrekkelig diagnose og behandling av sykdommen er mulig under tilsyn av en samvittighetsfull lege.

Over hele verden har ca 8% av barna og 1-2% av voksne lider av matallergi. Antallet tilfeller av allergiske sykdommer er mye høyere i utviklede land. Blant alle allergiske sykdommer er matallergi 40-70% blant barn og opptil 10% blant voksne. Barn med astma, atopisk dermatitt er mer sannsynlig å lide av matallergi.

I Russland er barn i alderen 5 til 12 år mer sannsynlig å lide av matallergi.
Nesten ethvert matprodukt kan forårsake allergier, spesielt hvis det brukes ofte og i store mengder.

Mat allergi risikofaktorer

• En av hovedfaktorene er genetisk og arvelig predisposisjon. Predisposisjon styres av visse gener plassert på kromosomer (4, 5, 6, 7, 13, 14). Det er viktig å merke seg at generarbeidet også påvirkes av miljøet.
• Miljøfaktorer: Aktiv og passiv røyking, sosioøkonomisk situasjon, barns infeksjoner, livsstil.
• Andre faktorer: forstyrrelse av immunforsvaret, sykdommer i mage-tarmkanalen, endringer i ernæringens natur.
• Risikofaktorer under graviditet og etter fødsel har en viss effekt på forekomsten av matallergi hos barn. Risikofaktorer under graviditet: Morsykdommer under graviditet, graviditetens patologi, røyking av mødre (inkludert passiv), dårlig ernæring (å spise mat som inneholder et stort antall allergener, langsiktig diett med maksimal reduksjon i allergener i produktene). Så utviklingen av allergi hos barn til kumelkemeproteiner kan være forbundet med overdreven bruk av melk og melkeprodukter av moren under graviditet eller under amming. Risikofaktorer etter fødselen: Langvarig og komplisert fødsel, tidlig overføring av barn til kunstig eller blandet fôring, tidligere utnevnelse av melkeporridges (2-3 måneder). Risikoen er spesielt stor i perioden 3-6 år, og det er derfor verdt å nekte å innføre blandinger basert på soya eller kumelk til fordel for hydrolyserte blandinger, i tilfelle at amming er umulig. Ernæringsmessig bruk av matfargestoffer, konserveringsmidler, samt produkter som sjokolade, sitrus, krydder, røkt kjøtt etc. øker risikoen for å utvikle matallergier betydelig.

Produkter forårsaker ofte matallergi

• Hos små barn: kummelproteiner, fisk, egg, frokostblandinger. Hos eldre barn: sitrusfrukter, sjokolade, jordbær, eksotiske fruktkrydder.

• Hos voksne: grønnsaker og frukt, nøtter, fisk, sjømat, krydder (koriander, spidskommen, paprika, sesam, paprika, sennep).

Koe Melk Allergi

Melkproteiner som forårsaker allergiske reaksjoner kan deles inn i 2 store grupper: 1) kasein, som står for 80% av den totale proteinmassen, og 2) myseproteiner 20%. Kasein er assosiert med kalsiumfosfat, noe som gir melk en melaktig hvit farge. Proteiner som oftest forårsaker allergiske reaksjoner: beta-laktoglobulin i 70% tilfeller, kasein 60%, alfa-laktalbumin 50%, bovint serumalbumin 48%, laktoferin 35%. De fleste barn er allergiske mot flere proteiner samtidig. 9% av barna som er allergiske mot melkeproteiner er allergiske mot biffproteiner. Imidlertid svarer halvparten av disse barna ikke på biffproteiner i tilfelle at kjøttet er godt termisk behandlet.

En høyere temperatur på bearbeiding av kjøtt ødelegger deler av proteinene, og derfor har noen barn ikke en allergisk reaksjon. Melk inneholder mange proteiner som ikke er ødelagt av høye temperaturer, slik at varmebehandling av melk ikke tillater at det blir tatt med i dietten av pasienter med følsomhet overfor kumelkemelproteiner. Utviklingen av en allergisk reaksjon kan skyldes følsomhet over for ett eller flere proteiner. Det er bevist at det er mulig å utvikle flere typer allergiske reaksjoner (type I, II og IV) til kummelkproteiner.

Allergi mot kjøttprodukter

Eggallergi

Nut allergi

Allergi å fiske

Hovedkilden til allergiske reaksjoner i fisk er dens protein. I tillegg er proteinmassen viktig, og allergiske reaksjoner hos mennesker oppstår når protein forbrukes med en masse på minst 13 kilo dalton. Slike proteiner finnes for eksempel: i torsk, tunfisk, steinbit, luthianus, etc. Fisk kan forårsake mat, åndedrettsorganer, kontaktallergier, samt forårsake anafylaktiske reaksjoner. Fra den generelle befolkningen av barn og voksne forekommer intoleranse for fisk med en frekvens på 1: 1000.

Allergi til fisk oppstår selv når den treffer en liten mengde i menneskekroppen. Så allergier kan utvikles fra mat stekt i olje, som tidligere forberedt fisken. Intoleranse for fisk forblir nesten alle for livet. De fleste allergiske reaksjoner på fisk utvikler seg 30 minutter etter at den er konsumert. De hyppigste hud- og respiratoriske symptomene på allergi. Kløe og urtikaria forekommer i 70% av tilfellene, pusteangrep og kortpustethet i 55%, angioødem i 50%, mindre vanlig kolikk, oppkast, sjokk, bevissthetstap.

Kryss allergiske reaksjoner

Symptomer på matallergi

Symptomer og tidspunkt for manifestasjon av matallergi er direkte avhengig av typen allergisk reaksjon. Så med en umiddelbar type allergisk reaksjon, manifesterer allergi seg om noen få minutter (vanligvis 20-30 minutter) eller 3-4 timer etter et måltid. Følgende manifestasjoner forekommer: urtikaria, anafylaktiske reaksjoner, rhinitt, dermatitt, astma, vaskulært ødem. Reaksjoner av den forsinkede typen vises etter 10-24 timer eller noen dager etter at du har tatt produktet. Symptomer opptrer gradvis: depresjon, muskelsmerter, leddsmerter, hodepine, vaskulære spasmer, nedsatt urinfunksjon, enuresis, bronkitt, dårlig appetitt, forstoppelse, sløret syn etc.

Ved matallergi hos barn oppstår symptomer oftere fra hud og luftveier, mindre ofte fra mage-tarmkanalen.

• På hudens side: kløe, utslett, rødhet og tørrhet i huden. Følgende mat er vanligvis forårsaket: tomater, sitrusfrukter, melk, sjokolade, egg.
• På den delen av luftveiene: hoste, neseutslipp, nysing, pustevansker, kortpustethet, nesestopp. De vanligste årsakene er følgende produkter: melk, grønnsaker, frukt, hvete, egg.
• På fordøyelsessystemet: unormal avføring, oppkast, magesmerter, ondt i halsen. De vanligste årsakene er følgende produkter: melk, fisk, frokostblandinger, kjøtt, egg.

Effekt av matallergier på ulike organer

Gastrointestinale manifestasjoner av matallergi

Tapet i mage-tarmkanalen er mulig på alle nivåer og kan forekomme både i mild og alvorlig form. Hos barn er allergiske reaksjoner på fordøyelseskanalens nivå større enn hos voksne. Dette skyldes mangel på modenhet av funksjonelle mekanismer som regulerer aktiviteten i fordøyelseskanalen. Manifestasjoner av matintoleranse hos små barn: oppkast, oppkast, tarmkolikk, oppblåsthet, nedsatt næringsopptak, diaré, forstoppelse. Hos eldre barn er symptomene mer uskarpe. Ofte blir smerter i magen, kløe på lepper og gane, brennende av tungen, tørr munn, hevelse og rødhet i munnslimhinnen.

Matallergier kan forårsake følgende sykdommer:

• Allergisk enterokititt. Symptomer: Tap av appetitt, skarp magesmerter, kvalme, løs avføring med glansende slim. Den vanligste årsaken er kumelk og soyaallergener. Symptomene utvikles vanligvis innen 1-10 timer etter at du har konsumert produktet. Det begynner vanligvis med oppkast, etterfulgt av diaré. Symptomene i gjennomsnitt fortsetter i 2-3 dager etter at allergenet er fjernet fra kroppen.
• Allergisk esophagitt (betennelse i spiserøret). Symptomer: repeterende oppkast, nedsatt mat, magesmerter, irritabilitet.
• Allergisk gastroenteritt. Symptomer: magesmerter, følelse av rask matthet, forstyrret avføring, kvalme.

Hos eldre barn er de vanligste produktene som forårsaker allergiske reaksjoner med skade på fordøyelseskanalen: sitrusfrukter, kiwi, nøtter, epler, tomater.

Hud manifestasjoner av matallergi

Blant manifestasjonene av matallergi, spesielt hos barn, opptar huden manifestasjoner en ledende posisjon. Allergi manifesteres oftere i form av atopisk dermatitt, urticaria, sjeldnere Quincke ødem.

Atopisk dermatitt er en kronisk inflammatorisk hudsykdom som har et tilbakevendende forløb. Det er preget av kløende hud og en lesjon av de dype lagene i huden. Langvarig eksponering for matallergene fører til betennelse, som ledsages av kløe. Kløe utløser riper som forårsaker skade på huden.

Åndedretts manifestasjoner av matallergi

Systemiske manifestasjoner av matallergi

Den mest alvorlige systemiske manifestasjonen av matallergi er anafylaksi. De vanligste årsakene er jordnøtter, hasselnøtter. Anafylax kan også forårsake: fisk, krepsdyr, egghvite, kumelkproteiner.

Symptomer på anafylaksi oppstår vanligvis innen få sekunder eller minutter etter å ha brukt små mengder av produktet. Hos barn er dette manifestert som følger: En kraftig økende blek, barnet reagerer ikke på stimuli, en bronkospasme og laryngeal ødem utvikler seg, noe som manifesteres av heshet og hvesenhet, og barnet blir blått. Mulig åndedrettsstanse, ufrivillig vannlating, forekomst av kramper, senking av blodtrykk.

Atypisk organskade i matallergi

• Skader på leddene. Allergisk leddgikt: ofte bilaterale lesjoner i kneleddene, uten hevelse og begrensning av bevegelse, moderat smerte, noe som øker med trening.
• Nedfallet i nervesystemet. Symptomer: hodepine, svimmelhet, irritabilitet, smerter i nerver, søvnløshet.
• Nedgangen i kardiovaskulærsystemet. Matallergi er en av faktorene i utviklingen av hypertensjon. Hos barn med matallergier øker eller senker blodtrykket ofte. Økt svette. Allergisk vaskulitt er en lesjon i vaskemuren, som manifesteres av et rødt rødt utslett på huden eller hudblæren. Vanligvis oppstår etter 6-24 timer etter å ha spist mat som er allergisk.
• Neseblod. Årsakene til blødning er i de fleste tilfeller bruk av kyllingegg og matfargestoffer. Blødning ofte ikke rikelig, kortsiktig.
• Tapet i urinsystemet. Følgende symptomer kan oppstå: problemer med urinering, sengevetting (enuresis), blærebetennelse, nyreskade (utseende av blod og protein i urinen).
• Forlengede episoder av lavgradig feber.
• Reduksjon av antall blodplater
• Utvikling av anemi
• Avvik i mental status. Symptomer: Søvnforstyrrelser, oppførsel, irritabilitet, dårlig humør, mareritt, etc.

Matallergi hos spedbarn

For babyer av det første år i livet som både er ammet og flasket, er kumelkproteiner de vanligste allergiske faktorene.

Derfor anbefales det at barn med høy grad av allergi tilordner spedbarnsformel med en proteinmasse på ikke mer enn 3,5 kDa. Siden det er et direkte forhold mellom massen av protein og risallergiutvikling. Jo lavere proteinmengden er, desto lavere er risikoen for å utvikle allergier.

Grunnlaget for behandling av allergi ved amming er utarbeidelsen av et riktig kosthold. Det er nødvendig å eliminere helt fra kosten av kumelkemelproteiner. I denne forbindelse foreskrives barnet medisinske blandinger avhengig av graden av allergi.