Rasjonal ernæring med gastroduodenitt blir nøkkelen til effektiv behandling. Berørt mage og tarm trenger et sparsomt kosthold. Bare på denne måten kan du raskt gjenopprette helsen til slimhinnene og gå tilbake til et fullt liv. Ved å lage riktig diett må du huske noen grunnleggende anbefalinger.
Formål med diett
Et balansert kosthold og en sunn livsstil bidrar til å bli kvitt mange helseproblemer, inkludert gastroduodenitt. Denne sykdommen er ledsaget av slike ubehagelige symptomer på mage-tarmkanalen, for eksempel:
- Konstant tyngde i magen.
- Bouts av kvalme.
- Halsbrann.
- Ubehag i bukhulen etter å ha spist.
- Diaré, som erstattes av forstoppelse.
Kosthold med gastroduodenitt lindrer disse symptomene, bidrar til å forhindre utvikling av komplikasjoner.
Næringsprinsipper
Å diett var effektiv, må du huske noen grunnleggende regler:
- Hvert stykke mat må tygges grundig. Inntaket av ujordisk mat skader slimhinnen og forverrer sykdomsforløpet.
- Spis minst fem ganger om dagen i små porsjoner. Prøv å spise daglig på samme tid.
- Ikke spis for kaldt eller varmt oppvask. All mat skal være varm. Selv matvarer som er lagret i kjøleskapet, for eksempel meieriprodukter, må oppbevares i noen tid ved romtemperatur før bruk.
- Hvis du ikke kan forestille deg livet ditt uten søtsaker, så velg kjære. Dette naturlige produktet vil ikke skade fordøyelsessystemet, vil bidra til å styrke immunforsvaret. Så kroppen blir lettere å takle sykdommen.
- Fullstendig eliminere bruken av stekt mat. Kok og bake kjøtt og grønnsaker.
- Som en drink, velg mineralvann. Den spesifikke sammensetningen velges etter samråd med legen.
Ved å overholde slike anbefalinger, kan du raskt bli kvitt sykdommen og ikke forårsake skade på helsen.
Effektive dietter
Det finnes flere grunnleggende dietter designet for behandling av gastrointestinale sykdommer. Når gastroduodenitt gjelder:
- Tabell nummer 5. Hovedoppgaven er å beskytte leveren mot skade, øke gallsekresjonen. Grunnlaget for denne dietten er reduksjonen i bruken av ildfaste fettstoffer. Samtidig bør mengden proteiner og karbohydrater forbli innenfor det normale området.
- Koking er tillatt bare ved koking eller baking. Hvis grønnsakene inneholder mye stivelse, blir de malt i puré. Det er forbudt å spise fettfattig kjøtt: lam, and, svinekjøtt. I oppvasken kan du legge til litt smør eller vegetabilsk olje.
- Du kan ikke spise ferskt brød, produkter med baking, paier. Søtsaker bør erstattes med tørket frukt, marshmallow eller honning.
- Vi må forlate en rekke meieriprodukter: rømme, ryazhenka, krem, melk. De må erstattes av kefir eller clabber.
- Tabellnummer 1. Kosthold med gastroduodenitt i akutt stadium eller i siste behandlingsfase. Det innebærer en fullstendig avvisning av produkter som stimulerer sekresjonen i magen. Maten skal fordøyes raskt, så krydder og andre irriterende stoffer er uakseptable. Det er forbudt å bruke marinader, røkt kjøtt. Den daglige prisen er 1500 kcal.
Valget av et bestemt diett er gjort på bakgrunn av resultatene av pasientanalyser. Spesialisten må gi alle nødvendige anbefalinger for riktig ernæring.
Valg av kosthold, avhengig av sykdomsformen
Gastroduodenitt kan ha ulike former og grader av alvorlighetsgrad. Avhengig av dem, velger spesialisten et bestemt ernæringsprogram.
Det finnes følgende varianter:
- Kosthold i den akutte sykdomsformen. Den provokerende faktoren er bruken av fettstoffer, alkohol, matrørranter. Derfor er det først og fremst nødvendig å eliminere skadelige produkter fra kostholdet. Glem røkt mat, hermetikk, karbonatiserte drikker. I de første par dagene er det bedre å glemme maten helt. Prøv å drikke mer urte-te eller rosehip-infusjon. Deretter holder du deg til den milde menyen.
- Kosthold for kronisk gastroduodenitt. Nøkkelen til effektiv behandling vil være en varm drikke. Spis små måltider. Komplett utelukkende komponenter som irriterer overflaten av magen, for eksempel krydder, sauser, røkt produkter, sopp. Ikke spis byg og hirsehud. Rå grønnsaker er best å ikke spise. Spis dem dampet eller dampet.
- Kosthold med gastroduodenitt med høy surhet. Overdreven konsentrasjon av saltsyre i magesaften kan forårsake sår. For å unngå dette, hold deg til en bestemt diett. Spis 6 ganger om dagen eller mer samtidig. Kok eller bake retter. Raskt forberede deg et sunt måltid med en dampbåt. Drikk mer kompott, gelé, rosehip infusjon, geitmelk. Bruk fettfattige meieriprodukter, pasta, frokostblandinger, supper, bakt frukt.
- Kosthold med erosiv gastroduodenitt. Denne arten er ledsaget av utseendet av erosjon på tarmens og magenes vegger. Stopp denne prosessen vil lykkes med strenge strømbegrensninger. Bruken av kefir, cottage cheese, frokostblandinger, supper, søte frukter, fisk og magert kjøtt er tillatt. Steam eller slip mat.
- Kosthold med overfladisk gastroduodenitt. For vellykket helbredelse er det nok å fjerne skadelige produkter fra menyen, introdusere mer kokte grønnsaker, magert kjøtt, hytteost, fruktpuréer og gelé. Prøv å drikke mer mineralvann.
Spesifikke anbefalinger vil bli gitt av en spesialist etter at du har bestått en medisinsk undersøkelse.
Liste over strengt forbudte produkter
I hvilken form sykdommen går, er det en liste over produkter som er strengt forbudt å bruke. Den inkluderer:
- Kvås.
- Friske bakverk, brød.
- Fett kjøtt eller fisk.
- Røkt produkter.
- Animalfett.
- Sennep.
- Pepperrot.
- Sjokolade.
- Datoer.
- Currants, stikkelsbær, bringebær.
- Iskrem
- Hvitkål, spinat, løk, reddiker, erter, roser, agurker.
- Sterk svart te og kaffe.
- Kjøtt.
Forbruket av disse produktene fører til komplikasjoner av sykdommen, samt alvorlige helsekonsekvenser.
Omtrentlig meny for uken
Sunn mat vil ikke nødvendigvis smake godt. Hvis du lager den riktige menyen for uken, vil du hver dag spise deilige, sunne retter. Ukentlig diett kan representeres som følger:
- Mandag.
- Til frokost, en liten risgrøt i mager melk. Drikk en kopp kakao.
- Etter et par timer, spis et eple baket i ovnen. Noen honning er vanligvis lagt til den.
- Til lunsj - vegetabilsk suppe, kjøttboller, dampet og brokkoli puree.
- Som ettermiddagsmat er noen diettkaker egnet, te med melk tilsatt.
- Til middag er det fasjonabelt å lage bokhvete med et lite stykke bakt fisk.
- Hvis du er plaget av sult før du legger deg til sengs, drikk et glass varm melk.
- Tirsdag.
- Til frokost forbereder du melkegrøt fra havremel, bærmousse.
- Den andre frokosten kan være bakt frukt.
- Lunsj består av en servering med ris med et lite stykke kokt kjøtt, kompote.
- Den beste ettermiddagsmaten er dogrose kjøttkraft.
- Til middag vil vegetabilskpuré, noen marmelader og en kopp te være tilstrekkelig.
- Ved sengetid, drikk et glass kefir.
- Onsdag.
- Til frokost en liten del av cottage cheese, te.
- Frukt gelé lunsj.
- Lunsj kan bli laget av melkesuppe med perlebyg, kjøttsuffel.
- Til lunsj er det nok gelé fra frukt, kjøttkraft hofter.
- Unn deg middag med bokhvete frokostblanding med kjøtt og melk.
- Drikk et glass gelé før sengetid.
- Torsdag.
- Til frokost, semolina grøt, tilberedt i melk, samt en liten, lav fett hytteost.
- Etter litt tid, spis et bakt eple.
- Til middag, prøv Hercules-suppen, tilberedt i vegetabilsk kjøttkraft, dampet gulrotbiff.
- For en ettermiddagsmat, tilberede noen kjeks, en milkshake med cikorie.
- Middag består av rispudding, steam chicken patty, kissel.
- Ved sengetid er det nok å drikke litt melk.
- Fredag.
- En utmerket frokost vil være en souffel med cottage cheese med en banan, te.
- Til lunsj kan du spise et bakt eple med honning.
- Risssuppe, grønnsakspuré og dampet biff er egnet til lunsj.
- For en ettermiddag snack nok kli kli.
- Lekkert middag blir laget av rispudding, fruktsalat.
- Før du går til sengs, bruk et glass yoghurt.
- Lørdag.
- Til frokost, lag litt havremel og drikke kakao.
- Berry mousse passer som en sen frokost.
- Lunsj kan bestå av semolina suppe, bokhvete med kjøtt.
- Til lunsj begrenser kjøttbøssens hofter.
- Forbered en middag med stewed grønnsaker, bakt fisk, kokte egg.
- Sent på kvelden er nok kefir.
- Søndag.
- Den første frokosten består av hytteost med tilsetning av friske eller frosne jordbær, te.
- Senere, spis litt fruktsalat.
- Som en middag vil risgrøt med kjøtt, gelé gjøre.
- Til lunsj begrense infusjonen av villrose.
- Middag vil være en ekte delikatesse, hvis du lager den ut av grønnsakspuré med kokt kjøtt, rosehip-infusjon.
Drikk mer mineralvann mellom måltidene. Vær oppmerksom på at regimet er nødvendig til fullstendig kur.
Oppskrifter for deilige, sunne måltider.
Mat bør ikke være monotont. Selv fra sunne matvarer kan du lage en god og velsmakende mat. Inkluder oppskrifter for supper, desserter, hovedretter i menyen. Blant de mest populære er følgende:
- Kjøttboller. Kyllingfiletkake hakk. Bland den med revet risgrøt. Legg til en liten mengde melk. Lag en blanding av små baller. Kok dem tilberedt i kokende vann.
- Bakt epler. For denne parabolen passer bare søte og sure varianter. Fjern kjernen fra eplet. Stryk hullet litt med pulverisert sukker. Sett frukten i ovnen ved lav temperatur. Så snart en ruddy skrell danner på den, ta den ut. Vann litt honning. Server ved bordet.
- Fruktsalat Eventuell ikke-sur frukt er egnet for dens fremstilling. Det er bedre å gi preferanse til bananer, epler, ferskener. Legg til noen jordbær. Finhakk alle ingrediensene. Fyll med lett naturlig yoghurt eller melk. Husk at å spise slik salat er ofte uønsket, men noen dager kan du skjemme bort deg selv.
- Berry mousse. Bruk noen bær, bortsett fra forbudt. Skyll dem grundig. Klem juicen. Bland juice, resten av bær og vann til koking. Filtrer sammensetningen. Ta igjen den gjenværende væsken igjen. Sett litt sukker og semolina. Ikke glem å røre hele tiden. Etter at blandingen har avkjølt litt, slå den. Spred på creamers.
- Vegetabilsk kjøttkraft. Rist poteter og gulrøtter i små terninger. Kok i ca 25 minutter på lav varme. Etter det, la kjøttbrødet brygge i ca 15 minutter. Strain. På denne buljongen kan du lage enhver kornsuppe.
- Fiskestokk. Velg et passende stykke pollock, blåhvilling, torsk eller elvabbor. Salt det. Smør gulrot og selleri i sirkler. Kross litt dill. Legg fisken i en gryte med en tykk bunn. Hell i vann eller vegetabilsk kjøttkraft. Spred ut grønnsakene. Slokk fisken i en halv time over lav varme.
- Lett vinaigrette. For det vil trenge: rødbeter, gulrøtter og poteter. Kok grønnsaker i en dobbel kjele og hogge. Bland salaten. Dressing kan gjøre linfrøolje.
- Semolina suppe. Kok en halv kopp melk. Legg gradvis til en spiseskje med semolina. Kok i ca 20 minutter, omrør hele tiden. Skriv inn 20 gram smør og en teskje granulert sukker.
- Latte dumplings. Grind hytteosten med en sigte. Hell en spiseskje mel, en teskje sukker og et egg. Knead deigen. Rull en pølse ut av den. Skjær i små stykker. Kok runder oppnådd i kokende vann i 5 minutter. Server med fettfattig rømme.
I følge alle regelverket om riktig ernæring kan du takle sykdommen. Men før du begrenser deg i ernæring, sørg for å konsultere legen din.
Kosthold med gastroduodenitt
Beskrivelse fra 04/05/2017
- Effekt: terapeutisk effekt i 14-21 dager
- Datoer: 21 dager
- Kostnad på produkter: 1280 - 1500 rubler per uke
Generelle regler
Gastroduodenitt er en kombinert betennelse i slimhinnen i underdelen (pylorisk) i magen og den øvre delen av tolvfingertarmen. Det er den anatomiske nærheten til disse organene, og ofte bidrar ofte til etiologiske faktorer (tilstedeværelse av helikobakterier) til sekundær involvering i den patologiske prosessen av duodenale slemhinnene. Denne sykdommen er en type kronisk gastritt.
Det er akutte og kroniske former for sykdommen, men på husstandsnivå betyr de fleste under gastroduodenitt en kronisk form av sykdommen, som tar lang tid med vekslende perioder med ettergivelse og forverring, som oppfattes som "akutt gastroduodenitt".
Kosthold med gastroduodenitt er en viktig del av den terapeutiske prosessen og avhenger av sykdommens form og type (overflatekatarral, erytematøs, erosiv gastroduodenitt), samt pH-metriske data i magen. De generelle prinsippene for ernæring for gastritt og duodenitt er: maksimal sparing av slimhinnen i et kompromittert organ fra noen form for skadelige faktorer. Dette oppnås ved å ekskludere produkter som krever langsiktig fordøyelse fra kostholdet, maten serveres i homogenisert tilstand (kokt, malt, grøtaktig), og det er også nødvendig å tygge maten grundig.
Det er ikke tillatt å betjene mat i overdreven varm / kald tilstand. Matvarer som forårsaker kjemisk irritasjon (fett og stekt mat, røkt mat, marinader, krydder og sauser, hermetikk, rå grønnsaker, alkohol) er utelatt fra kostholdet, salt er begrenset.
arter
Mat for kronisk gastroduodenitt er foreskrevet i henhold til visse ordninger, konsekvent avhengig av form og fase av sykdommen, surheten i magesaft.
Kosthold med gastroduodenitt i akutt stadium
Forverring av gastroduodenitt på grunn av økt eller normal surhet krever utnevnelse av diett nummer 1 og dets varianter. På den første dagen vises full sult med inntak av små mengder væske (kokt vann, te uten sukker). I 2-3 dager overføres pasienten til tabellnummer 1A.
Energiverdien av dietten ved 1800 kcal. Reduksjon av kaloriinnhold utføres hovedsakelig ved å redusere forbruket av karbohydrater og i liten grad - proteiner og fettstoffer.
Forbudte matvarer og produkter som stimulerer sekresjonen og irriterer mageslimhinnen. Maten blir dampet eller kokt, servert i en loslitt eller grøtaktig form, for varme / kalde retter er ikke tillatt. Saltinntaket er begrenset til 6-8 gram.
Måltider underlagt hvilestunder, brøkdel. Drikk ca 1,5 liter væske. I 6-8 dager for å stimulere regenereringen av mageslimhinnen / bukspyttkjertelen, overføres pasienten til diett 1B.
Måltider med halvdagsmodus. Energiværdi reduseres hovedsakelig ved å begrense mengden karbohydrater, med et normalt innhold av proteiner og fett. Supper på slimete kjøttkraft. Utelukkede solide, stimulerende produkter, varme og kalde retter.
Maten blir dampet eller kokt, servert i homogenisert tilstand. Salt er begrenset. Varigheten av diett 1 og 1B bestemmes av mange faktorer, inkludert form av gastroduodenitt. Således, med overfladisk gastroduodenitt, gitt at kun slimhinnen er involvert i den inflammatoriske prosessen, og de resterende strukturer i mage og tarmen er funksjonelt tilstrekkelige og ikke påvirket, kan perioden med fasting og dietternæring være relativt kort.
Med erosiv gastroduodenitt, der det allerede er defekter (erosjon) på mukosaloverflaten, økes varigheten av fasting og varigheten av oppholdet på dietter 1A, 1B og nr. 1. I denne forbindelse, med gastrit og erosiv duodenitt, som anses som en pre-ulcerativ tilstand, er det nødvendig å strengere oppfylle alle kravene til terapeutisk ernæring.
Videre utnevnt tabell nummer 1. Energetisk og fysiologisk fullstendig diett uten uttalt mekanisk utmattelse. Maten gis ikke. På menyen finner du retter med forskjellig varmebehandling - kokt, stuet, baket uten skorpe og graden av sliping. Salt er begrenset litt. Ernæring fraksjon, i reduserte deler. Etter hvert som pasientens tilstand forbedrer, utvides menyen.
Salater fra kokte grønnsaker, mild ost, lege og melkpølse er tillatt. I går er det bare hvitt brød. Av fettene foretrukket raffinerte oliven solsikke og linolje. Fra porridge-representert ris (hogge) havremel og bokhvete. Pasta må unngås. Bare diett kjøtt (kylling, kanin, kalkun). Egg - i form av en damp omelett.
Fra meieriprodukter tillot en liten mengde fettaktig ost. Muligheten for å inkludere i kostholdet med helmelk og fløte er tvilsom. Det er nyttig å inkludere i kostholdet av grønnsaksjuice. Bruken av rå frukt og bær er uønsket. Nye retter blir gradvis introdusert i rasjonen, delene øker og snart blir pasienten overført til tabell 15.
I det overveldende flertall tilfeller går gastroduodenitt mot bakgrunnen av normal / høy surhet. I tilfeller av gastroduodenitt hos pasienter med lav surhet i utvinningsstadiet, justeres pasientens behandling ved å forskrive diett №2. I tillegg til å gi pasienten god næring, omfatter oppgaven moderat stimulering av fordøyelseskanalenes sekretoriske funksjon og normalisering av tarmkanalens motorfunksjon. For å gjøre dette øker kostholdet innholdet i matvarer som er rike på fiber og bindevev, samt utvider typer varmebehandling av produkter - bakt, kokt, stuet, stekt uten skorpe.
Rik sopp, kjøtt og fisk buljonger er tillatt. Dietten inkludert sur-søt frukt og bær (jordbær, rips, bringebær, tyttebær), sitrus, sure melkeprodukter, sauser grønnsaksbuljong (hvit saus med sitron, rømme, sopp) og krydder, persille, dill, selleri. Bruken av kremete og vegetabilske raffinerte oljer øker. Fysiologisk fullverdig diett (3000 kcal). Strømmodus: 4-5 ganger uten overspising. Ernæringsmenyen for hypoacid gastroduodenitt er gitt i den aktuelle delen.
vitnesbyrd
- Kosthold 1A - i fasen av forverring av kronisk gastroduodenitt;
- Kosthold 1B - etter diett 1A;
- Diett nummer 1 - gastroduodenitt i remisjon ved normal / høy surhet;
- Diett nummer 2 - gastroduodenitt i remisjon med lav surhet.
Tillatte produkter
De første rettene er tilberedt, meste og slimete. Kok kan være på vegetabilsk eller svakt kjøtt / fiskeboks, hvorpå innholdet gnides gjennom en sikt. Smør legges til ferdige supper. Kraftig biff, kylling, kanin, fettfattige varianter av fisk (karpe, gjeddeabbor) blir dampet, kokt eller stuvet med tilsetning av vann.
For garnering bruk frokostblandinger (bokhvete, semolina, ris), så vel som kalkun, vermicelli. Grønnsaker (blomkål, poteter, rødbeter, gresskar, courgette, gulrøtter) serveres i kokt eller stuvet form.
Smør, vegetabilske oljer legges til klare måltider. Tillatt bare tørket hvetebrød, hvite kjeks. Omelett bare damp eller mykkokte egg.
Søte frukter kan bare være i form av gelé, gelé eller stuvet frukt. Mager ost kan bli spist i sin naturlige form, så vel som i form av soufflé og gryteretter. Fra desserter og drinker - marshmallows, galette kaker, syltetøy (ikke-sure), honning, svak melkte, melkeprodukter.
Fungerer diett med gastroduodenitt
Følelsen av smerte, som brenner i magen, kan indikere utviklingen av gastritt, og denne følelsen er kjent for mange. Situasjonen er verre når gastritt blir kronisk, og så går den inflammatoriske prosessen i magesmeden til tolvfingertarmen. I medisin kalles denne sykdommen gastroduodenitt. Kosthold med gastroduodenitt er en av de viktigste betingelsene for kompleks terapi av sykdommen. I dag skal vi snakke om hvordan du skal følge denne dietten, og hva slags diett er nødvendig.
Kosthold med gastroduodenitt
Klinisk bilde
Årsakene til denne sykdommen er som følger:
- Feil næring, hyppig forbruk av superkjølte eller varme måltider, peppered mat, samt produkter med høyt innhold av plantevernmidler. Alt dette irriterer de mucøse veggene i fordøyelseskanalen og DC, noe som forårsaker utviklingen av den akutte sykdomsformen.
- Økt produksjon av syreutspresjon og redusert produksjon av beskyttende sekresjon.
- Hyppig emosjonell stress og neurose.
- Smittsomme sykdommer som utvikles i oropharynx og nasopharynx.
- Tapet i mageslimhinnen Helicobacter pylori.
- Genetisk predisposisjon.
Symptomene på manifestasjonen av denne sykdommen hos barn og voksne er forskjellige, men resultatet er det samme - en komplisert lesjon i mage-tarmkanalen. Inflammet duodenum gir økt mengde hormoner som påvirker funksjonen til alle organene i mage-tarmkanalen - mage, bukspyttkjertel, galle.
Erythematøs gastropati er den eneste metoden for å diagnostisere denne sykdommen.
Oftest har voksne følgende symptomer:
- halsbrann;
- paroksysmal, prikkende smerte i den epigastriske regionen;
- oppkast og kvalme mulig.
Alt dette følger med blanchering av huden, det er et gulaktig belegg på tungen. Hos barn og ungdom er symptomene mer uttalt. For alle de ovennevnte begynner barn å lide av autonome og psykiske lidelser. Noen behandler denne sykdommen med folkemessige rettsmidler, men tilhengere av tradisjonell medisin anbefaler rusmiddelbehandling, vil en diett med gastroduodenitt bidra til å forbedre effekten av disse.
Grunnleggende om gastroduodenitt diett
Hvor raskt en person som lider av denne sykdommen kan gjenopprette og gjenopprette raskere, avhenger bare av seg selv. Av alle diettmenyene for gastroduodenitt anbefaler leger at diettene har en mild effekt på hele fordøyelseskanalen.
Kosthold for gastroduodenitt basert på følgende regler:
- matinntak i små porsjoner - opptil seks ganger om dagen, og på en fast tid;
- grundig å spise fast mat
- næring av pasienten skal være balansert og variert, men absolutt kosthold;
- Før matlaging skal maten hakkes med kjøttkvern eller kaffekvern;
- helt eliminere alle matvarer som øker sekresjonen av magesaft - fett, stekt, krydret og surt;
- om brus, kaffe og alkohol generelt bør glemmes;
- mat før spising bør være en viss temperatur - fra 10 til 30 grader.
Og nå, la oss se på listen over tillatte og forbudte produkter. Denne listen skal være en påminnelse for en pasient som søker å bli sunn så snart som mulig.
Tillatte produkter
Sitter på et behandlings-og-profylaktisk diett, får pasienten å spise:
- Courgetter, poteter, blomkål, gulrøtter og rødbeter. I forberedelsen av første kurs, kan du bruke grønne erter korn, for en smak sette en kvist dill.
- Brød igårens friskhet, kjeks galetny, brød, kjeks uten krydder (hjemmelaget).
- Melk (hytteost og andre ostemasseprodukter, melk).
- Ost av faste karakterer og nødvendigvis fettfattige, diettpølser, skinke ikke salt.
- Tillatt forbruk av ku og vegetabilske oljer.
- Omelett damp, egg, dårlig tilberedt (mykkokt).
- Urtete, grønn, fersk juice fra ovennevnte grønnsaker, kakao med melk.
- Groats kan være alt, unntatt hvete, hvete og mais. Av disse kan du lage grøt på vann eller melkebasis.
- Kjøtt, fisk - bare lene, til matlaging både første og andre kurs.
Produkter utestengt
Disse er ingredienser som forverrer det symptomatiske bildet og tilstanden til pasienten, derfor med en slik diagnose må de definitivt fjernes fra det daglige dietten:
- ukokt frukt og grønnsaker;
- hvitkål, rogn, reddik, reddiker, agurker, løk og sorrel;
- Mat som er for kaldt, for eksempel iskrem;
- kort bakverk, svart brød;
- fet fisk, kjøtt, pickles, røkt produkter og pepperprodukter er også utelukket.
Diett nummer ett med gastroduodenitt
En pasient med diagnose av gastroduodenitt får tildelt en diett tabell nummer 1 og 5. Terapeutisk og profylaktisk diett nummer 5 beskytter leveren og gallen, og normaliserer også arbeidet.
Tabell nr. 1 er utnevnt både i perioden for forverring og på gjenopprettingsstadiet for pasienter med gastroduodenitt. I tillegg er dette dietten angitt for pasienter som lider av kronisk og subakut gastritt.
Som regel brukes medisinsk ernæring nr. 1 i den siste fasen av pasientbehandling, siden en slik diett bare inneholder de produktene som ikke provoserer sekresjonen av magesekresjon. Dette rette og balansert kosthold eliminerer den inflammatoriske prosessen og fremmer helbredelsen av alle sår og sår i de berørte organene.
Kostholdsmat for akutt gastroduodenitt
Sykdommen går i et forverringsstadium når en person spiser feil: bruker alkoholholdige drikker, misbruker fett, stekt, krydret mat, spiser stadig travelt og tørt. Også eksacerbasjon av sykdommen observeres når du bruker for kald eller varm mat, hurtigmatvarer. For å forverre sykdomsforløpet kan tobaksrygge, hyppig stress og nevroser, samt hyppig forbruk av rusmidler.
På det akutte stadiet, først og fremst, anbefales pasienten å faste i to dager, dvs. fullstendig avvisning av mat. Prefekt er gitt til terapeutiske drinker. Veldig bra i dette tilfellet, anbefalte han en infusjon av rosehips. Det er også tillatt å drikke grønn eller urtete ved romtemperatur.
Dermed er det ikke bare et vekttap, men også fjerning av stoffer som forgifter fordøyelseskanalen fra kroppen. Etter en tre-dagers rask bytter en person til god ernæring i henhold til kostholdet for kronisk gastroduodenitt.
Kosttilskudd for kronisk gastroduodenitt
Tidlig og nøyaktig diagnose, samt lindring av symptomer på sykdommen - det rette og raske skrittet mot pasientens utvinning. Men ikke glem at etter diagnosen, å gå tilbake til junk food, er det bare umulig. Av den enkle grunnen at hun er skyldig for utviklingen av sykdommen, og det må bli forlatt for alltid.
I tillegg lar noen brudd i mage-tarmkanalen forårsaket av sykdomsutviklingen deres merke. Basert på dette kan vi konkludere: En pasient som forsømmer og ikke følger alle anbefalinger fra en lege, risikerer å "tjene" gastroduodenitt.
Diett for kronisk gastroduodenitt antyder:
- utelukkelse av mat som irriterer mage-tarmslimhinnen;
- bruk av store mengder væske i små porsjoner;
- krydder, krydder, sauser, røkt kjøtt, marinader, pickles og sopp bør glemmes helt;
- utelukke fra kostholdet rå grønnsaker, fra frokostblandinger - pshonka, bygg, hvete groats.
Separat, det bør sies om grønnsaker. De kan forbrukes, men bare i kokt og formet form.
Kostholdsmat i akutt stadium
Når trusselen om den kroniske fasen har gått, foreskrives pasienten en diett på scenen av akutt gastroduodenitt. I matmenyen til pasienten blir gradvis introduserte slimete porrer. Du kan tilberede dem fra semolina, ris, bokhvete eller rullet havregryn. Etter tilberedning må det gniddede produktet forbrukes varmt. Første kurs, særlig supper, er veldig nyttige i forverringsstadiet. Mager fisk, magert kjøtt, alltid malt. Hvis en pasient har akutt gastroduodenitt, får han fem måltider om dagen og i små doser.
En diett med gastroduodenitt i akutt stadium innebærer at pasienten bruker mye væske. Som en drink kan du bruke avkok av rosenkål, urte- og grønn te, gelé og ikke-sure fruktdrikker.
Akutt gastroduodenitt behandles ved å eliminere alkohol, brus, kakao, rå frukt og grønnsaker, samt muffins og konfekt.
Denne dietten under forverring av gastroduodenitt, når akutt og vond smerte ikke går bort, bidrar til å eliminere symptomene og lindre pasientens sykdom.
Kostholdsmat med gastroduodenitt
Gastroduodenitt, det vil si betennelse i mage og tolvfingertarm, er ikke noe mer enn en kronisk form for gastritt. I denne artikkelen vurderer vi hva som skal være riktig ernæring for overfladisk, akutt, kronisk gastroduodenitt, så vel som hva du skal spise med høy surhet.
Kosthold med gastroduodenitis inkluderer nødvendigvis en eksemplarisk meny for uken, som inkluderer deilige og sunne oppskrifter. Også i materialet nedenfor vil du bli presentert med informasjon om hvordan du skal spise riktig for å bevare resultatene av dietten.
De grunnleggende prinsippene for diett for kronisk gastroduodenitt
Den gjennomsnittlige daglige mengden mat for kronisk gastroduodenitt bør omfatte:
- 10 g vegetabilsk og 60 g animalske proteiner;
- 80 g fett;
- 230 g karbohydrater.
Basert på informasjonen ovenfor, er listen over tillatte matvarer til dietten med gastroduodenitt følgende:
- frukt og fruktjuice;
- pasta;
- frokostblandinger;
- tørket frukt;
- melk;
- krem;
- stivelse;
- sukker;
- kylling kjøtt;
- fisk;
- egg;
- salt;
- rømme;
- te.
- Den gjennomsnittlige daglige kaloriinntaket med denne dietten er 1900 kilokalorier.
De grunnleggende prinsippene for ernæringsdiett for gastroduodenitt er følgende:
- Minimere vanskelig å fordøye matvarer (sopp, bananer, blåskjell);
- Det anbefales sterkt ikke å bli involvert i delikatesser, men å foretrekke dem til retter av nasjonalt kjøkken;
- spis 4 til 6 ganger om dagen, i små porsjoner;
- Det er ønskelig at mellom hvert måltid bør det være identiske brudd;
- mat bør helst være ved romtemperatur;
- Spis bare søtsaker i sin naturlige form (honning, syltetøy);
- mineral og renset vann anbefales fra drikkevarer.
Ved slanking for behandling av gastroduodenitt anbefales maten å bruke som følger:
- fettfattige grønnsaker, kjøtt og fisk kjøttpålegg;
- krem supper;
- dampkoteletter og kjøttboller;
- kokte egg og omeletter;
- lavt fett hytteost;
- fersk juice;
- decoctions av urter;
- svak te;
- grønnsak og fruktpuré;
- honning, syltetøy, syltetøy.
I den akutte scenen
I tillegg til kronisk gastroduodenitt, i den akutte scenen, trenger gastroduodenitt hyppig fraksjonering, minst 4 ganger daglig. Før du bruker dette eller dette matproduktet, bør du hugge det grundig eller bringe det til en væskekonsistens. Alle retter er passende i kostholdet bare kokt, stuvet og bakt. Ikke glem folkemidlene: urteinfusjoner, buljonghopper.
Når gastroduodenitt, som er i akutt stadium, tillater kostholdet menyprodukter:
- egg;
- frokostblandinger;
- melk, hytteost;
- pasta;
- gelé, syltetøy, honning;
- magert kjøtt;
- vegetabilske oljer;
- frukt, grønnsaker.
Som du vet, når gastroduodenitt i akutt stadium, er det alvorlige smerter i bukspyttkjertelen. Derfor anbefales det sterkt i denne perioden å slutte å spise til smerten helt har gått ned for å unngå forringelse.
Med høy surhet
Kosthold for gastroduodenitt med høy surhet innebærer overholdelse av de obligatoriske reglene:
- utelukke fra dietten av dietten mat som inneholder fiber (radiser, kli, mysli);
- forlate produkter som øker sekresjonen av magesaft (alkoholholdige og karboniserte drikker, sitrus, svart brød, kaffe, sopp, sauser);
- i nærvær av gastroduodenitt bør temperaturen på konsumert mat variere mellom 15 og 60 grader;
- Ikke tillat for varm eller for kald mat i kostholdet ditt.
Kosthold med gastroduodenite med høy surhet gjør det mulig for følgende retter og matvarer i menyen:
- magert kjøtt av and, gås, kanin, kylling;
- elvefisk: abbor, crucian karpe;
- geit, sau og kumelk;
- bokhvete, havremel;
- sjømat;
- tomater, gulrøtter, spinat, grønne erter, courgetter, rødbeter, gresskar;
- Greens: persille, dill og grønn løk;
- bringebær, jordbær, jordbær;
- infusjoner av urter: kamille, malurt, yarrow, mynte, salvie.
Melk i kostholdet for behandling av gastroduodenitt spiser utelukkende i fett, og fra høyt kalori-søtsaker må overgis.
Mat med overfladisk gastroduodenitt
Kosthold for overfladisk gastroduodenitt inkluderer nødvendigvis god ernæring:
- med gastroduodenitt, spis 4 ganger om dagen;
- Det siste måltidet er 2 timer før sengetid.
- I intet tilfelle ikke overeat, og dermed skape en ekstra belastning på magen;
- porsjoner bør være små, med lavt kaloriinnhold;
- øke mengden animalske og vegetabilske fettstoffer, samt proteiner;
- mengden karbohydrater må reduseres med halvparten;
- i nærvær av de minste symptomene på gastroduodenitt, gi opp helt stekt og røkt mat;
- i intet tilfelle kan ikke spise for kald eller for varm mat med en sykdom som gastroduodenitt.
Også med overfladisk gastroduodenitt, i menyen av dietten vil være effektive folkemessige rettsmidler:
- mynte infusjon;
- tinktur av celandine på alkohol;
- melk kjøttkraft nettle;
- hvitkåljuice.
Ovennevnte infusjoner for behandling av gastroduodenitt anbefales å bruke på tom mage, 2-3 ss, i hele diettens tid
Meny for uken
Vi presenterer for deg en eksemplarisk meny for uken av gastroduodenal dietter:
mandag
- Frokost: 200 g risgrøt;
- Lunsj: Vegetabilsk suppe med greener;
- Middag: bokhvete grøt og fettfattig fiskekake.
tirsdag
- havregryn med tørket frukt, et glass geitemelk;
- 200 g bakt kjøttkjøtt og kefir;
- kål suppe og gulrot juice.
onsdag
- 150 gram nonfat-ost og en kopp urte te;
- bokhvete suppe med magert kjøttboller;
- Steames grønnsaker - 250 g
torsdag
- Semolina med honning eller syltetøy, usøtet svart te;
- kylling kjøttkoteletter med greener og fettfattig surkrem;
- 200 g kokt ris, eplekompot.
fredag
- frukt smoothie;
- potetmos i kombinasjon med fettkyllingkotelett;
- braised kål med poteter og courgette, et glass nonfat kefir.
lørdag
- havremel, te med sitron;
- bokhvete, 150 g kokt kaninkjøtt og et glass eplejuice;
- bakt abbor med grønnsaker.
søndag
- Steames omelett med tomater og greener, fersk oransje;
- stewed courgette, eple og gulrotpuré;
- fruktsalat å drikke kjøttkraft hofter.
Som snacks i dietten med gastroduodenitt, er slike produkter som et bakt eple, gelé, bærmousse, 200 ml ikke-fatfett tillatt.
oppskrifter
Diettoppskrifter for gastroduodenitt er varierte og svært enkle å forberede. La oss se på de mest nyttige:
Enkel dessert for diett med gastroduodenitt:
Curd krem for behandling av gastroduodenitt
Ingredienser: kyllingeg, en spiseskje sukker og smør, to spiseskjeer med fettfattig rømme, vanillin.
- slå egg med sukker;
- Deretter varmes over lav varme, omrøres konstant;
- Etter 5 minutter, fjern fra varme og bland med smør;
- bland deretter med vanilje og rømme
- Tilsett osten en egg-sukker blanding og slå.
Oppskrift på en uvanlig suppe i diettmenyen med gastroduodenitis:
Semolina melkesuppe til behandling av gastroduodenitt
Semolina melkesuppe
Ingredienser: En spiseskje med semolina, 150 ml melk, en teskje smør og sukker.
- ta med melk
- forsiktig sikt kornet;
- Hell deretter kornet i melken;
- kok i 25 minutter, rør kontinuerlig;
- Deretter tilsettes sukker og smør.
Kanskje de enkleste oppskriftsdietene for behandling av gastroduodenitt:
Latte dumplings for behandling av gastroduodenitt
Ingredienser: 400 g lavmette cottage cheese, en spiseskje mel, en teskje sukker, en spiseskje med rømme, et kyllingegg.
- gni ostemassen gjennom en sigte;
- Legg deretter til alle resterende ingredienser og bland godt sammen.
- danner en liten pølse fra den resulterende massen;
- så kutt det i stykker og kast i kokende vann;
- koke i 5-10 minutter;
- spis med rømme.
Neste kommer oppskriften, som anbefales å bli brukt 2-3 ganger med ovennevnte diett for å kurere gastroduodenitt:
Berry mousse til behandling av gastroduodenitt
Ingredienser: 200 g av favorittbærene, en spiseskje med semolina, 50 ml vann og en spiseskje sukker.
- klemme bær, belastning og koke;
- Deretter legger du til semolina med sukker og legger på sakte brann;
- Når kornet er fullt forberedt, fjern massen fra brannen og slå i en mikser;
- Legg deretter til bærjuice.
En oppskrift som kan brukes daglig når diett for behandling av gastroduodenitt:
Steam omelett for behandling av gastroduodenitt
Ingredienser: et glass vann, 5 kyllingegg, en teskje olivenolje og en klype salt.
- smør omelettkokeren med olivenolje;
- Helt vann og legg på en langsom brann;
- slå eggene med en visp, legg til en klype salt til dem;
- hell blandingen i potten;
- dekk og kok i en halv time.
Varighet og vedlikehold av resultatet
Varigheten av gastroduodenal dietter avhenger av alvorlighetsgraden av sykdommen din. Siden menyen ble kompilert for en uke, med upåklagelig etterlevelse, har du all sjanse til å gjenopprette for de ovennevnte vilkårene. Om nødvendig kan denne typen mat utvides til en måned.
Når det gjelder næring når du forlater dietten med gastroduodenitt, anbefales det i denne perioden å bruke:
- vegetabilske buljonger;
- krem supper;
- sild;
- tørket brød;
- meieriprodukter;
- kyllingegg;
- søte frukter og bær;
- fruktjuicer, dogrose buljong, grønn te.
Når du blir kvitt gastroduodenitt, legger du gradvis til dietten disse produktene:
- kefir, yoghurt, yoghurt, ryazhenka;
- tomater;
- vegetabilsk olje;
- vannmelon;
- magert kjøtt supper;
- bakt epler;
- gryteretter;
- fettfattig kjøtt og fiskpatties;
- honning, syltetøy, syltetøy, syltetøy.
Ved slutten av dietten for behandling av gastroduodenitt er det svært viktig å fortsette å observere begrensningen i mat, kombinere dem med moderat fysisk anstrengelse, og dermed gradvis bytte til en sunn livsstil som mest sannsynlig reduserer risikoen for å utvikle denne sykdommen.
Kosthold med gastroduodenitt - forbudt, tillatt mat, deilige oppskrifter
Kosthold med gastroduodenitt er et av hovedelementene i kompleks terapi. Pass på å følge en streng diett i perioden med eksacerbasjon, ytterligere riktig ernæring for å hindre tilbakefall. Kostholdet bidrar til rask utvinning, normaliserer mikrofloraen, øker kroppens beskyttende funksjoner, gjenoppretter riktig fordøyelse.
Kostholdet er i akutt stadium
I de fleste tilfeller bidrar til forverring av gastrointestinale sykdommer til feil diett, forstyrret diett, dårlige vaner. For å hjelpe kroppen til å gjenopprette, må du gjøre riktig diett, gi opp alkohol, røyking, narkotika, redusere bruken av medisiner, normalisere dietten.
Reglene for dietten på stadiet av forverring:
- Du må spise opptil 6 ganger om dagen i små porsjoner. Etter måltidet bør det forbli en liten følelse av sult. For å unngå overmåling anbefales det å drikke et glass ikke-karbonert mineralvann før du spiser.
- Det siste måltidet skal være 2 timer før sengetid. Ikke tillatt en tett, solid middag, mat som er vanskelig å fordøye.
- Det er nødvendig å spise sakte, tygge hver porsjon grundig. Det er forbudt å spise tørr fisk på farten. Ikke snakk mens du spiser.
- Måltider bør være i en behagelig temperatur - ikke varm og ikke for kald. Det er varme retter som bidrar til rask fordøyelse, normal drift av fordøyelsessystemet. Varm mat, kald irriterer slimhinnen, provoserer halsbrann, håner.
- I perioden med forverring er det forbudt å konsumere alkoholholdige, karbonerte drikker, sterk te, kaffe, søtsaker, røkt produkter, hermetikk, stekt, fett, krydret mat.
- Den daglige kosthold bør være til stede den første retten - suppe med kjøtt, grønnsaksbuljong, suppe grønn, suppe, grøt laget av bokhvete, ris, havregryn, dampede grønnsaker, melkeprodukter.
- Fra fett tillatt vegetabilsk olje, smør. Forbudte varme sauser, majones, ketchup, sennep.
- Det bør forlate rask mat, drikkevarer som inneholder smaksforsterkere, smaksstoffer, kjemiske tilsetninger - chips, nøtter, kjeks, tørket fisk vesker, blekksprut og andre lignende produkter til øl..
Liste over tillatte produkter:
- melk;
- rømme;
- yoghurt;
- hytteost;
- ryazhenka;
- smør;
- yoghurt;
- ost;
- bokhvete;
- ris;
- havremel;
- semolina, mais;
- hvete brød;
- cracker kjeks, shortbread, puff;
- tørkede aprikoser, rosiner, svisker;
- nøtter;
- poteter,
- rødbeter;
- gulrøtter;
- blomkål;
- zucchini;
- unge erter;
- greener - dill, persille, løk;
- liten agurk;
- magert svinekjøtt;
- fjærfe, lam, kalvekjøtt, kanin;
- sjøfisk;
- leveren;
- vegetabilsk olje;
- egg;
- ikke-karbonert mineralvann;
- grønn te;
- kompott av tørkede frukter;
- pasta.
Av de tillatte produktene kan komme opp med en ekstremt mange sunne og smakfulle retter. Kostholdet vil ikke være monotont, irriterende. Etter at smertefulle symptomer forsvinner, anbefales det å fortsette å følge et sunt kosthold, men periodisk stekt mat, krydder, sauser, salater med majones, sjokolade, kaffe, alkohol er tillatt. Alt i moderasjon, innenfor rammen av grunn.
Kosthold med høy surhet
Problemer med fordøyelseskanalen er ofte ledsaget av en økning i surhetsinnholdet i magesaften. Situasjonen er farlig forekomsten av halsbrann, kløe, irritasjon av slimhinnen, betennelse. Illamående, smerte i magen, følelse av overbefolkning, tap av appetitt, fordøyelighet av nyttige komponenter forverres, kroppen svekkes, toksiner akkumuleres. For å normalisere nivået av surhet, ta spesielle medisiner, følg en spesiell diettmat.
I dette tilfellet er det obligatorisk å overholde alle reglene som er spesifisert i forrige avsnitt. Det må huskes at følgende produkter bidrar til økningen i surhet:
- kaffe;
- sterk te;
- honning;
- sitrusfrukter;
- jordbær;
- bringebær;
- plommer;
- aprikos;
- kirsebær;
- rødbeter;
- aubergine;
- tomater;
- pepper søt og bitter;
- søtsaker med mye krem;
- jam;
- ferske bakverk;
- stekt mat;
- krydder;
- betesuppe;
- sjokolade;
- alkohol;
- karbonatiserte drinker;
- hurtigmat
Kosthold med høy surhet sørger for avvisning av disse produktene, alle sure frukter, alkohol, røyking.
Reduser surhet:
- lav fett hytteost;
- varm melk;
- lite kremaktig, oliven;
- nøtter;
- bokhvete groats;
- ris buljong eller fra linfrø;
- vannmelon;
- melon;
- banan;
- solsikkefrø, gresskar;
- poteter,
- gulrotjuice;
- rå egg;
- premium pasta;
- hvitt brød;
- tørket frukt.
Om normalisering av surhet indikerer en forbedring i total helse, mangel på halsbrann, kløe, økt appetitt.
Ukentlig meny med oppskrifter
Retter skal dampes, bakt, stuves, kokes. Det er strengt forbudt å bruke stekt. Salt, sukker er brukt til et minimum. Krydder ikke bruk, grønn er tillatt. Kjøtt bør velge fettfattige varianter, sjøfisk.
Daglig modus
Den første regelen for vellykket utvinning er normalisering av dietten.
- Morgen skal begynne med et glass ikke-karbonert mineralvann, potet, gulrotjuice. En slik start på dagen vil hjelpe fordøyelsessystemet å starte riktig, redusere surhetsgraden, forbedre appetitten. Frokost er nødvendig fra kl. 07.00 til 9. Retter til frokost - frukt, cottage cheese, toast, egg, grønnsak, fruktsalat.
- Klokka 12 om ettermiddagen anbefales en annen frokost, som består av en lett matbit. Dette kan være en frukt, sandwich, kjeks, yoghurt, tørket frukt, nøtter.
- Spis bør være klokken 14.00-15.00. Pass på å inkludere den første kurs - suppen med grønnsak, kjøttboks, grønn borsch, kål suppe. På den andre serverer de potetmos, dampet grønnsaker, salat, en sidefat av havregryn, bokhvete, risblanding. I tillegg til et stykke kylling, kaninekjøtt, kjøttboller, fisk. Etterbehandling lunsj er en kopp grønn te, et glass melk, mineralvann, en drink med medisinske urter.
- Middagen skal være fra 17.00-18.00. Retter fra cottage cheese, grøt på melk eller smør, salat fra grønnsaker, frukt, dumplings, dumplings, gryteretter er tillatt.
- Den andre middagen skal være senest 2 timer før sengetid. Du kan spise en banan, et søtt eple, drikke et glass kefir, yoghurt, smoothies, spis kaker.
Å holde seg til en slik diett burde være ikke bare i perioden med forverring, men også hele tiden for å hindre tilbakefall i fremtiden.
Meny for uken
Fra listen over tillatte produkter utgjør menyen for uken. Oppskrifter til diettretter er store, selv om du ikke har tid, kan du lage en deilig frokost, lunsj eller middag.
