Rasjonal ernæring med gastroduodenitt blir nøkkelen til effektiv behandling. Berørt mage og tarm trenger et sparsomt kosthold. Bare på denne måten kan du raskt gjenopprette helsen til slimhinnene og gå tilbake til et fullt liv. Ved å lage riktig diett må du huske noen grunnleggende anbefalinger.
Formål med diett
Et balansert kosthold og en sunn livsstil bidrar til å bli kvitt mange helseproblemer, inkludert gastroduodenitt. Denne sykdommen er ledsaget av slike ubehagelige symptomer på mage-tarmkanalen, for eksempel:
- Konstant tyngde i magen.
- Bouts av kvalme.
- Halsbrann.
- Ubehag i bukhulen etter å ha spist.
- Diaré, som erstattes av forstoppelse.
Kosthold med gastroduodenitt lindrer disse symptomene, bidrar til å forhindre utvikling av komplikasjoner.
Næringsprinsipper
Å diett var effektiv, må du huske noen grunnleggende regler:
- Hvert stykke mat må tygges grundig. Inntaket av ujordisk mat skader slimhinnen og forverrer sykdomsforløpet.
- Spis minst fem ganger om dagen i små porsjoner. Prøv å spise daglig på samme tid.
- Ikke spis for kaldt eller varmt oppvask. All mat skal være varm. Selv matvarer som er lagret i kjøleskapet, for eksempel meieriprodukter, må oppbevares i noen tid ved romtemperatur før bruk.
- Hvis du ikke kan forestille deg livet ditt uten søtsaker, så velg kjære. Dette naturlige produktet vil ikke skade fordøyelsessystemet, vil bidra til å styrke immunforsvaret. Så kroppen blir lettere å takle sykdommen.
- Fullstendig eliminere bruken av stekt mat. Kok og bake kjøtt og grønnsaker.
- Som en drink, velg mineralvann. Den spesifikke sammensetningen velges etter samråd med legen.
Ved å overholde slike anbefalinger, kan du raskt bli kvitt sykdommen og ikke forårsake skade på helsen.
Effektive dietter
Det finnes flere grunnleggende dietter designet for behandling av gastrointestinale sykdommer. Når gastroduodenitt gjelder:
- Tabell nummer 5. Hovedoppgaven er å beskytte leveren mot skade, øke gallsekresjonen. Grunnlaget for denne dietten er reduksjonen i bruken av ildfaste fettstoffer. Samtidig bør mengden proteiner og karbohydrater forbli innenfor det normale området.
- Koking er tillatt bare ved koking eller baking. Hvis grønnsakene inneholder mye stivelse, blir de malt i puré. Det er forbudt å spise fettfattig kjøtt: lam, and, svinekjøtt. I oppvasken kan du legge til litt smør eller vegetabilsk olje.
- Du kan ikke spise ferskt brød, produkter med baking, paier. Søtsaker bør erstattes med tørket frukt, marshmallow eller honning.
- Vi må forlate en rekke meieriprodukter: rømme, ryazhenka, krem, melk. De må erstattes av kefir eller clabber.
- Tabellnummer 1. Kosthold med gastroduodenitt i akutt stadium eller i siste behandlingsfase. Det innebærer en fullstendig avvisning av produkter som stimulerer sekresjonen i magen. Maten skal fordøyes raskt, så krydder og andre irriterende stoffer er uakseptable. Det er forbudt å bruke marinader, røkt kjøtt. Den daglige prisen er 1500 kcal.
Valget av et bestemt diett er gjort på bakgrunn av resultatene av pasientanalyser. Spesialisten må gi alle nødvendige anbefalinger for riktig ernæring.
Valg av kosthold, avhengig av sykdomsformen
Gastroduodenitt kan ha ulike former og grader av alvorlighetsgrad. Avhengig av dem, velger spesialisten et bestemt ernæringsprogram.
Det finnes følgende varianter:
- Kosthold i den akutte sykdomsformen. Den provokerende faktoren er bruken av fettstoffer, alkohol, matrørranter. Derfor er det først og fremst nødvendig å eliminere skadelige produkter fra kostholdet. Glem røkt mat, hermetikk, karbonatiserte drikker. I de første par dagene er det bedre å glemme maten helt. Prøv å drikke mer urte-te eller rosehip-infusjon. Deretter holder du deg til den milde menyen.
- Kosthold for kronisk gastroduodenitt. Nøkkelen til effektiv behandling vil være en varm drikke. Spis små måltider. Komplett utelukkende komponenter som irriterer overflaten av magen, for eksempel krydder, sauser, røkt produkter, sopp. Ikke spis byg og hirsehud. Rå grønnsaker er best å ikke spise. Spis dem dampet eller dampet.
- Kosthold med gastroduodenitt med høy surhet. Overdreven konsentrasjon av saltsyre i magesaften kan forårsake sår. For å unngå dette, hold deg til en bestemt diett. Spis 6 ganger om dagen eller mer samtidig. Kok eller bake retter. Raskt forberede deg et sunt måltid med en dampbåt. Drikk mer kompott, gelé, rosehip infusjon, geitmelk. Bruk fettfattige meieriprodukter, pasta, frokostblandinger, supper, bakt frukt.
- Kosthold med erosiv gastroduodenitt. Denne arten er ledsaget av utseendet av erosjon på tarmens og magenes vegger. Stopp denne prosessen vil lykkes med strenge strømbegrensninger. Bruken av kefir, cottage cheese, frokostblandinger, supper, søte frukter, fisk og magert kjøtt er tillatt. Steam eller slip mat.
- Kosthold med overfladisk gastroduodenitt. For vellykket helbredelse er det nok å fjerne skadelige produkter fra menyen, introdusere mer kokte grønnsaker, magert kjøtt, hytteost, fruktpuréer og gelé. Prøv å drikke mer mineralvann.
Spesifikke anbefalinger vil bli gitt av en spesialist etter at du har bestått en medisinsk undersøkelse.
Liste over strengt forbudte produkter
I hvilken form sykdommen går, er det en liste over produkter som er strengt forbudt å bruke. Den inkluderer:
- Kvås.
- Friske bakverk, brød.
- Fett kjøtt eller fisk.
- Røkt produkter.
- Animalfett.
- Sennep.
- Pepperrot.
- Sjokolade.
- Datoer.
- Currants, stikkelsbær, bringebær.
- Iskrem
- Hvitkål, spinat, løk, reddiker, erter, roser, agurker.
- Sterk svart te og kaffe.
- Kjøtt.
Forbruket av disse produktene fører til komplikasjoner av sykdommen, samt alvorlige helsekonsekvenser.
Omtrentlig meny for uken
Sunn mat vil ikke nødvendigvis smake godt. Hvis du lager den riktige menyen for uken, vil du hver dag spise deilige, sunne retter. Ukentlig diett kan representeres som følger:
- Mandag.
- Til frokost, en liten risgrøt i mager melk. Drikk en kopp kakao.
- Etter et par timer, spis et eple baket i ovnen. Noen honning er vanligvis lagt til den.
- Til lunsj - vegetabilsk suppe, kjøttboller, dampet og brokkoli puree.
- Som ettermiddagsmat er noen diettkaker egnet, te med melk tilsatt.
- Til middag er det fasjonabelt å lage bokhvete med et lite stykke bakt fisk.
- Hvis du er plaget av sult før du legger deg til sengs, drikk et glass varm melk.
- Tirsdag.
- Til frokost forbereder du melkegrøt fra havremel, bærmousse.
- Den andre frokosten kan være bakt frukt.
- Lunsj består av en servering med ris med et lite stykke kokt kjøtt, kompote.
- Den beste ettermiddagsmaten er dogrose kjøttkraft.
- Til middag vil vegetabilskpuré, noen marmelader og en kopp te være tilstrekkelig.
- Ved sengetid, drikk et glass kefir.
- Onsdag.
- Til frokost en liten del av cottage cheese, te.
- Frukt gelé lunsj.
- Lunsj kan bli laget av melkesuppe med perlebyg, kjøttsuffel.
- Til lunsj er det nok gelé fra frukt, kjøttkraft hofter.
- Unn deg middag med bokhvete frokostblanding med kjøtt og melk.
- Drikk et glass gelé før sengetid.
- Torsdag.
- Til frokost, semolina grøt, tilberedt i melk, samt en liten, lav fett hytteost.
- Etter litt tid, spis et bakt eple.
- Til middag, prøv Hercules-suppen, tilberedt i vegetabilsk kjøttkraft, dampet gulrotbiff.
- For en ettermiddagsmat, tilberede noen kjeks, en milkshake med cikorie.
- Middag består av rispudding, steam chicken patty, kissel.
- Ved sengetid er det nok å drikke litt melk.
- Fredag.
- En utmerket frokost vil være en souffel med cottage cheese med en banan, te.
- Til lunsj kan du spise et bakt eple med honning.
- Risssuppe, grønnsakspuré og dampet biff er egnet til lunsj.
- For en ettermiddag snack nok kli kli.
- Lekkert middag blir laget av rispudding, fruktsalat.
- Før du går til sengs, bruk et glass yoghurt.
- Lørdag.
- Til frokost, lag litt havremel og drikke kakao.
- Berry mousse passer som en sen frokost.
- Lunsj kan bestå av semolina suppe, bokhvete med kjøtt.
- Til lunsj begrenser kjøttbøssens hofter.
- Forbered en middag med stewed grønnsaker, bakt fisk, kokte egg.
- Sent på kvelden er nok kefir.
- Søndag.
- Den første frokosten består av hytteost med tilsetning av friske eller frosne jordbær, te.
- Senere, spis litt fruktsalat.
- Som en middag vil risgrøt med kjøtt, gelé gjøre.
- Til lunsj begrense infusjonen av villrose.
- Middag vil være en ekte delikatesse, hvis du lager den ut av grønnsakspuré med kokt kjøtt, rosehip-infusjon.
Drikk mer mineralvann mellom måltidene. Vær oppmerksom på at regimet er nødvendig til fullstendig kur.
Oppskrifter for deilige, sunne måltider.
Mat bør ikke være monotont. Selv fra sunne matvarer kan du lage en god og velsmakende mat. Inkluder oppskrifter for supper, desserter, hovedretter i menyen. Blant de mest populære er følgende:
- Kjøttboller. Kyllingfiletkake hakk. Bland den med revet risgrøt. Legg til en liten mengde melk. Lag en blanding av små baller. Kok dem tilberedt i kokende vann.
- Bakt epler. For denne parabolen passer bare søte og sure varianter. Fjern kjernen fra eplet. Stryk hullet litt med pulverisert sukker. Sett frukten i ovnen ved lav temperatur. Så snart en ruddy skrell danner på den, ta den ut. Vann litt honning. Server ved bordet.
- Fruktsalat Eventuell ikke-sur frukt er egnet for dens fremstilling. Det er bedre å gi preferanse til bananer, epler, ferskener. Legg til noen jordbær. Finhakk alle ingrediensene. Fyll med lett naturlig yoghurt eller melk. Husk at å spise slik salat er ofte uønsket, men noen dager kan du skjemme bort deg selv.
- Berry mousse. Bruk noen bær, bortsett fra forbudt. Skyll dem grundig. Klem juicen. Bland juice, resten av bær og vann til koking. Filtrer sammensetningen. Ta igjen den gjenværende væsken igjen. Sett litt sukker og semolina. Ikke glem å røre hele tiden. Etter at blandingen har avkjølt litt, slå den. Spred på creamers.
- Vegetabilsk kjøttkraft. Rist poteter og gulrøtter i små terninger. Kok i ca 25 minutter på lav varme. Etter det, la kjøttbrødet brygge i ca 15 minutter. Strain. På denne buljongen kan du lage enhver kornsuppe.
- Fiskestokk. Velg et passende stykke pollock, blåhvilling, torsk eller elvabbor. Salt det. Smør gulrot og selleri i sirkler. Kross litt dill. Legg fisken i en gryte med en tykk bunn. Hell i vann eller vegetabilsk kjøttkraft. Spred ut grønnsakene. Slokk fisken i en halv time over lav varme.
- Lett vinaigrette. For det vil trenge: rødbeter, gulrøtter og poteter. Kok grønnsaker i en dobbel kjele og hogge. Bland salaten. Dressing kan gjøre linfrøolje.
- Semolina suppe. Kok en halv kopp melk. Legg gradvis til en spiseskje med semolina. Kok i ca 20 minutter, omrør hele tiden. Skriv inn 20 gram smør og en teskje granulert sukker.
- Latte dumplings. Grind hytteosten med en sigte. Hell en spiseskje mel, en teskje sukker og et egg. Knead deigen. Rull en pølse ut av den. Skjær i små stykker. Kok runder oppnådd i kokende vann i 5 minutter. Server med fettfattig rømme.
I følge alle regelverket om riktig ernæring kan du takle sykdommen. Men før du begrenser deg i ernæring, sørg for å konsultere legen din.
Hva å spise med gastroduodenitis: diett er ikke en setning
Gastroduodenitt er en kronisk patologi av tolvfingertarm og pylorisk sone i magen. Det provoserer betennelse i slimhinnen, og er derfor en av de typene gastritt som påvirker tarmene. Det gir en diett med gastroduodenitt, og hvordan å spise med denne sykdommen, og denne artikkelen vil fortelle.
Egenskaper og årsaker til sykdommen
Kronisk gastroduodenitt utvikler seg på grunn av ikke fullstendig herdet akutt form for gastritt. De provokerende faktorene for den neste eksacerbasjonen, så vel som det opprinnelige utseendet til denne sykdommen er:
- Misbruk av brennevin og røyking.
- Mageskade med Helicobacter patogen.
- Mottak av overdreven varm eller krydret mat.
- Vanen å spise tørr.
- Tapet på mageveggene i behandlingen av aggressive stoffer.
- Virkningen av allerede eksisterende kroniske sykdommer i magen, samt fordøyelsessystemet.
- Mageinfeksjon
- Stress og nervøsitet.
Symptomer og tegn
Overfladig gastroduodenitt i akutt stadium er vanligvis preget av følgende symptomer:
- Smerter i magen, som kan være vondt, stikkende eller pressende. Det er også i stand til å utvikle seg etter et tungt måltid, og oppstår på tom mage.
- Abdominal ubehag og en ubehagelig bøyning.
- Hvis årsaken til sykdommen var medisiner, kan personen utvikle sekundære symptomer i form av hodebekjempelse, søvnforstyrrelser, tremor i lemmer, etc.
- Pasienten er ofte bekymret for kvalme. Det kan også være oppkast av blod på grunn av utviklingen av gastrisk blødning i tilfelle duodenitt blir erosiv.
- Med sykdomsprogresjonen og hyppig mageblødning, kan pasientens avføring bli mørk i farge. Samtidig kan den generelle tilstanden til en person også forringes. På grunn av tap av blod og betennelse kan han føle seg svak, gå ned i vekt, oppleve svimmelhet og tap av appetitt.
- Fordøyelsessykdommer og oppblåsthet.
Det er viktig! På mange måter er manifestasjonene av gastroduodenitt avhengig av sin spesifikke form, så vel som på årsaken som forårsaket den og forsømmelsen av sykdommen. I alle fall, når de første symptomene på en slik sykdom dukker opp, bør en person konsultere en lege, fordi jo tidligere behandlingen starter, jo høyere er sannsynligheten for rask normalisering av pasientens tilstand.
Strømregler
Før du vurderer hva som er mulig og hva som ikke er mulig med gastroduodenitt, er det viktig å si om de grunnleggende regler for ernæring for pasienter med denne sykdommen, som er nært til regler for kosternæring for magesår. Disse anbefalingene inkluderer følgende:
- Pasienten må spise ofte (4-5 ganger om dagen). Dette vil forenkle prosessen med fordøyelsen og litt "loss" magen.
- Deler for en enkelt mottak bør være små (ikke mer enn en håndfull). Overeating i denne tilstanden er strengt forbudt.
- Det er strengt forbudt for en person å spise de produktene som på en eller annen måte kan føre til økt produksjon av magesaft. Først av alt refererer det til surte retter, krydrede krydder og røkt kjøtt.
- Det bør foretrekkes varmebehandling av produkter i form av matlaging. Steamed retter vil også være nyttig. Når det gjelder baking, kan den også brukes som et alternativ, men en person kan ikke spise en gyllen skorpe fra toppen av oppvasken, som alltid blir dannet når du baker.
- Det optimale intervallet mellom måltider bør ikke være mer enn tre timer. Ellers vil personen begynne å produsere magesaft raskt, noe som vil provosere kvalme og smerte i pasienten. Med hensyn til bevisst fasting eller hoppe over måltider, er det strengt forbudt.
- Serverte måltider må være så behagelige som mulig. Dermed bør de ikke være for varmt eller kaldt, da dette vil forverre fordøyelsen.
- Det anbefales å holde seg til en bestemt diett og spise samtidig. Dette vil hjelpe magen til å "tune inn" og mindre skarpt oppleve behovet for å komme på jobb.
- Mat av noe konsistens må tygges grundig. Samtidig bør faste retter, så vel som friske grønnsaker, fortrinnsvis males til en grøtaktig tilstand, spesielt i perioder med forverring av sykdommen.
- Det siste måltidet skal være senest to timer før sengetid. Det er også viktig å fullstendig eliminere nattlige måltider.
- Grunnlaget for dietten bør være lett å fordøye mat. Du bør heller ikke glemme at en person med denne sykdommen alltid skal holde seg til et bestemt drikkeregime og drikke mye væske.
Det er viktig! I den akutte form av gastroduodenitt, og spesielt dets erosive variasjon, må den terapeutiske menyen (diett nr. 1) observeres i tjue dager. Til tross for dette, for å konsolidere de oppnådde resultatene, anbefales det grunnleggende om diett ernæring å bli fulgt i ytterligere tre måneder. Dette er den eneste måten å oppnå varig forbedring.
Forbudte produkter
Med denne sykdommen kan du ikke spise følgende produkter:
- Ferskt brød, boller, kjeks og andre bakverk.
- Fettfisk og kjøtt. Det er spesielt viktig å forlate bruken av bacon, svinekjøtt, gås og pølser.
- Søte bakverk, inkludert kaker, bakverk, søtsaker, ulike fettsmørkrem og sjokolade.
- Rik fisk eller kjøttbuljong, samt gelé.
- Kaffe, svart te, kakao og fettmelk.
- Halvfabrikat, hurtigmat, varme sauser og dressinger.
- Sure grønnsaker og frukt. Disse inkluderer sorrel, løk, hvitløk, kål og sure bær.
- Hermetiserte og syltet grønnsaker i enhver form og mengde. Du kan heller ikke spise saltet fisk og syltet sild.
- Sopp og eventuelle retter med innhold er strengt forbudt. Det er også viktig å forlate bruken av fete oster, fettsyrer og krem.
- Under strengt forbud mot alkohol og brus.
Tillatte produkter
Hvis du ser på listen over forbudte matvarer som ikke kan spises med gastroduodenitt, så kan det ved første øyekast virke som om en person ikke kan spise noe i det hele tatt. Faktisk, selv med denne sykdommen er det mange produkter og retter som vil være nyttige for pasienten.
Tillatte produkter er:
- Tea. Samtidig kan du drikke grønn, monastisk te og avkok av tørket frukt med et minimum av sukker.
- Du kan spise kjeks og tørket brød.
- Alle slags supper og potetmos med tilsetning av urter, løk, gulrøtter, poteter og frokostblandinger er tillatt.
- Fra meieriprodukter kan du spise lettmalt cottage cheese, kefir, krem.
- Berry gelé er tillatt.
- Som garnering kan du servere grønnsakspott, kokte rødbeter eller blomkål.
- Fra kjøtt kan du spise kokt kylling, kanin og ungt biff.
- Fisk får lov til å være fettfattige varianter. Du kan også spise sjømat i begrensede mengder. Som et utvalg kan du legge til en fisk i kosten.
- Fra søtt kan du spise syltetøy, syltetøy, honning og syltetøy.
- Veldig nyttig grøt. De må tilberedes i vann uten å tilsette salt og olje.
Psykologisk komponent av sykdommen
Gastroduodenitt er en ubehagelig og ofte smertefull sykdom. Det krever nøye utvalg av mat, kontroll over deres livsstil. I begynnelsen er det vanskelig og ubehagelig, men etter hvert kan du tilpasse seg dette. Psykologisk støtte til nære personer er også svært viktig, slik at en person ikke forblir alene med sitt problem, spesielt i familien. En sykdom i mage-tarmkanalen er ikke en setning, men en god mulighet til å etablere et sunt kosthold, ikke bare for de som har dette problemet, men også for alle familiemedlemmer.
Dette er spesielt verdt å ta hensyn til når det gjelder barnet. I tillegg til det faktum at barn ikke tåler smerte, påvirker begrensningene i de vanlige godbiter alvorlig deres psyke. Derfor er det viktig at barnet ikke føler seg straffet og fratatt. Det er mange oppskrifter for smakfulle og sunne retter for magesykdommer, som kan erstattes av hva familien har vant til før en av sine medlemmers sykdom.
Ideer for sunne og smakfulle retter
Bakte epler er en god diettmat som passer folk med mageproblemer. Hvis du lager dem med cottage cheese og honning, får du en original dessert som vil appellere til både voksne og barn.
Fruktgeléjelly er perfekt hvis det er restriksjoner på bruken av friske og sure frukter. Som grunnlag kan du bruke røde eller svarte rips, appelsiner, aprikoser, fersken, jordbær og mer. Ved å lage dem i flere lag og gi den originale formen, kan du lage en utsøkt dessert som ikke bare er sunn og velsmakende, men også en som vil se bra ut selv på et festlig bord.
Diet pate også diversifiserer mat, og det er tilberedt av kokt kjøtt eller fisk og grønnsaker. Alt som trengs er å bringe kokte, hakkede og blandede ingredienser i ovnen i ikke mer enn 5 minutter, og tilsett deretter smøret.
Mashed supper fra mashed kokte grønnsaker - gulrøtter, grønne erter, gresskar - kan virke uvanlig i begynnelsen, men de vil definitivt gjøre et inntrykk på grunn av deres lyse, mettede farge.
Aspic kjøtt eller fisk - retter av royal bordet. De er gode for diett, som de er laget av kokte ingredienser, spesielt hvis du ikke blir involvert i krydder.
Som du kan se, kan diettmat også være original, velsmakende og til og med raffinert. Derfor, hvis du har blitt diagnostisert med gastritt eller gastroduodenitt, trenger du ikke å være forferdet for å forestille deg hele dagen fylt med grøt kokt på vann, dette samsvarer ikke med virkeligheten i det hele tatt.
Arbeidserfaring mer enn 7 år.
Profesjonelle ferdigheter: diagnostisering og behandling av sykdommer i mage og tarmkanal.
Hva du kan spise med gastroduodenitis og hva du skal spise
Ved akutt og kronisk gastroduodenitt er det nødvendig å følge næringsnæringen, og dette krever presis kunnskap om hva som kan spises og hva som ikke bør spises ved gastroduodenitt.
Med forverring av sykdommen er kravene til mat betydelig tøffere.
Det er lignende stillinger som er tillatt i et hvilket som helst stadium av gastritt.
Det er imidlertid alvorlige forskjeller. Derfor er det viktig å vite nøyaktig hvilke grønnsaker, frukt, kaker, frokostblandinger og andre produkter som kan spises med gastroduodenitt, og som bør kastes.
Generelle prinsipper for ernæring i gastroduodenitt
I den akutte sykdommen er en diett med mekanisk og kjemisk eliminasjon foreskrevet (før 2003 var det nr. 1 a, b ifølge Pevsner). Funksjonene:
- Egg kan bare være i form av en damp omelett eller kokt mykkokt.
- Alle retter blir utsatt for ekstra bearbeiding. De har en puree tekstur.
- Av biproduktene er lever og tunge.
- Antall måltider øker til 6. Kjøttkraft er obligatorisk, men bare vegetabilsk, ikke kylling eller kjøtt. Delevolumet avtar.
Etter forverringsstadiet kan det som blir spist med gastroduodenitt, ha et mer attraktivt utseende:
- dampballer,
- buljong tilberedt på magert kalvekjøtt eller fjærfe;
- epler, bakt;
- dampet kjøttpatties;
- mashed supper, kompoter;
- melk og ostemasse;
- grønnsakspott;
- frukt og bær;
- hardkokte egg
Alle disse produktene med en lett kurs av gastroduodenitt blir tillatt, men bare i små volumer.
Etter eksacerbasjonstrinnet forblir antall måltider uendret i 10-14 dager. Da kan du redusere nummeret.
Viktig: alkohol er ikke kompatibel med diettmat, som bør følges av pasienter med gastroduodenitt.
Blomkål, brokkoli, en liten mengde kokte poteter, gulrøtter, tomater uten frø eller peeling kan brukes til å forberede salater for gastroduodenitt, mens alle grønnsaker forbrukes bare i loslitt form.
Ved magesmerter, kan majones og vegetabilske oljer ikke brukes til dressing. Som et unntak er en liten mengde olivenolje tillatt.
Fra drinker til pasienter med gastroduodenitt, er kissel, varm, svak te, dogrose kjøttkraft, urtedrikker tillatt og bakt frukt for søtt. Mengden sukker per dag er begrenset til 30 gram.
For å få en positiv behandlingsdynamik, er det svært viktig at pasienter med gastroduodenitt vet nøyaktig hva som er umulig å spise eller hva som er mulig, men bare i små mengder.
Tillatte produkter
Når gastroduodenitt kan spise følgende produkter:
- gårsdagens eller tørket hvitt brød;
- havremelkaker;
- avkok av villrose, sitronmelisse, kamille, anta også et glass gelé eller fruktjuice til ettermiddagste;
- grønnsakspott eller salater er laget med gresskar, tomater, blomkål, poteter, agurker;
- vegetabilske oljer i begrensede mengder;
- melk og ostemasse;
- Steke eggerøre og kokte, mykkokte egg er tillatt, men eggerøre må forlates;
- porridges - semolina, havregryn, bokhvete;
- magert kjøtt av fisk, kanin, kylling, lam, kokt kalvekjøtt og deretter bakken.
Forbudte produkter
Pasienter under en forverring kan ikke, og under remisjon er det uønsket å spise en stor nok liste over produkter. Når gastroduodenitt er forbudt å spise følgende:
- Rugbrød, muffins, puffs, noen ferske bakervarer. Fra bakverk med gastroduodenite, kan du bare tørke produkter eller gårdagens, nødvendigvis savory;
- Grønnsaker med gastroduodenitt - fersk eller stivet kål (farge tillatt), rutabaga, rogn, løk, reddiker, og om det er mulig å spise tomater og agurker, tas det avgjørelse av legen i hvert enkelt tilfelle individuelt. Unntatt alle syltet, gjæret;
- Frukt og bær - det er ikke et direkte forbud, som du kan koke kissel til ettermiddagste. Begrens mengden når den brukes fersk;
- Kullsyreholdige drikker, alkohol, sterk te, kaffe;
- bønner;
- hvitløk;
- Hermetisert mat - wieners, pølser, fete pølser, hermetisert fisk. Ekskluder alle røykeprodukter, inkludert røkede produkter.
- Nøtter er ikke i grunnform, hasselnøtter og andre.
- Kokt egg, i perioden med akutt gastroduodenitt, er også forbudt.
Anbefalte produkter for gastroduodenitt
I den akutte sykdommen er det ønskelig å bruke supper på vegetabilske buljonger. De legger til forkokt, deretter revet kalvekjøtt, kylling, kanin, lam kjøtt. Fra svin, and, gås, lam er ønskelig å nekte.
Også anbefalt urtete, kjøttkraft hofter. Til side retter bruker grøt, kokt i vann eller skummet melk.
Du kan diversifisere menyen med gastroduodenite med retter som dampede patties, lat dumplings, kokt kalvekjøtt og grønnsaker.
Eksempelmeny for en dag
Mat under eksacerbasjon av sykdommen og i dypetrinnet er noe forskjellig fra hverandre. I utgangspunktet blir maten grundig malt til en pasty konsistens.
Når sykdommen går ned, fører maten gradvis til den vanlige matlagingsmetoden.
Menyen under forverringen er som følger:
- Frokost - 200 ml melk, kostholdet tillater det bare i kokt form, som et alternativ - buljong hofter med gårsdagens brød;
- Den andre frokosten - et glass gelé fra tørkede aprikoser eller andre tørkede frukter fra de som kan være med gastroduodenite, grønnsaker i dette måltidet er ikke til stede;
- Lunsj består av flere retter. Det inkluderer fisk eller kjøtt i bakken form, mosede supper på vegetabilsk buljong. Også på gastroduodenite kan drikke svak te varm for korn brukes følgende frokostblanding - semulegryn, bokhvete, havregryn;
- Til lunsj er det ønskelig å servere gelé. Erstatt det kan bakt grønne epler i loslitt form;
- Middag i sykdommer i magen er delt inn i to doser. Den første - klokka 18.00. Som regel er det ca 100 g kokt fisk, 200 g viskøs grøt og et glass svak te. Den andre middagen like før sengetid - 1 kopp kokt melk.
Gastroduodenitt refererer til en type kronisk gastritt. Sykdommen involverer betennelse i slimhinnen i underdelen av magen og den øvre delen av tolvfingertarmen. Når gastroduodenitt i akutt stadium av dietten er en viktig del av behandlingen. Riktig ernæring under det akutte stadium av sykdommen innebærer et sparsomt kosthold. Det er viktig å vite hva du skal spise på dette tidspunktet og hva ikke. Da vil det ikke bare gjøre noe vondt...
Kosthold med gastroduodenitt - forbudt, tillatt mat, deilige oppskrifter
Kosthold med gastroduodenitt er et av hovedelementene i kompleks terapi. Pass på å følge en streng diett i perioden med eksacerbasjon, ytterligere riktig ernæring for å hindre tilbakefall. Kostholdet bidrar til rask utvinning, normaliserer mikrofloraen, øker kroppens beskyttende funksjoner, gjenoppretter riktig fordøyelse.
Kostholdet er i akutt stadium
I de fleste tilfeller bidrar til forverring av gastrointestinale sykdommer til feil diett, forstyrret diett, dårlige vaner. For å hjelpe kroppen til å gjenopprette, må du gjøre riktig diett, gi opp alkohol, røyking, narkotika, redusere bruken av medisiner, normalisere dietten.
Reglene for dietten på stadiet av forverring:
- Du må spise opptil 6 ganger om dagen i små porsjoner. Etter måltidet bør det forbli en liten følelse av sult. For å unngå overmåling anbefales det å drikke et glass ikke-karbonert mineralvann før du spiser.
- Det siste måltidet skal være 2 timer før sengetid. Ikke tillatt en tett, solid middag, mat som er vanskelig å fordøye.
- Det er nødvendig å spise sakte, tygge hver porsjon grundig. Det er forbudt å spise tørr fisk på farten. Ikke snakk mens du spiser.
- Måltider bør være i en behagelig temperatur - ikke varm og ikke for kald. Det er varme retter som bidrar til rask fordøyelse, normal drift av fordøyelsessystemet. Varm mat, kald irriterer slimhinnen, provoserer halsbrann, håner.
- I perioden med forverring er det forbudt å konsumere alkoholholdige, karbonerte drikker, sterk te, kaffe, søtsaker, røkt produkter, hermetikk, stekt, fett, krydret mat.
- Den daglige kosthold bør være til stede den første retten - suppe med kjøtt, grønnsaksbuljong, suppe grønn, suppe, grøt laget av bokhvete, ris, havregryn, dampede grønnsaker, melkeprodukter.
- Fra fett tillatt vegetabilsk olje, smør. Forbudte varme sauser, majones, ketchup, sennep.
- Det bør forlate rask mat, drikkevarer som inneholder smaksforsterkere, smaksstoffer, kjemiske tilsetninger - chips, nøtter, kjeks, tørket fisk vesker, blekksprut og andre lignende produkter til øl..
Liste over tillatte produkter:
- melk;
- rømme;
- yoghurt;
- hytteost;
- ryazhenka;
- smør;
- yoghurt;
- ost;
- bokhvete;
- ris;
- havremel;
- semolina, mais;
- hvete brød;
- cracker kjeks, shortbread, puff;
- tørkede aprikoser, rosiner, svisker;
- nøtter;
- poteter,
- rødbeter;
- gulrøtter;
- blomkål;
- zucchini;
- unge erter;
- greener - dill, persille, løk;
- liten agurk;
- magert svinekjøtt;
- fjærfe, lam, kalvekjøtt, kanin;
- sjøfisk;
- leveren;
- vegetabilsk olje;
- egg;
- ikke-karbonert mineralvann;
- grønn te;
- kompott av tørkede frukter;
- pasta.
Av de tillatte produktene kan komme opp med en ekstremt mange sunne og smakfulle retter. Kostholdet vil ikke være monotont, irriterende. Etter at smertefulle symptomer forsvinner, anbefales det å fortsette å følge et sunt kosthold, men periodisk stekt mat, krydder, sauser, salater med majones, sjokolade, kaffe, alkohol er tillatt. Alt i moderasjon, innenfor rammen av grunn.
Kosthold med høy surhet
Problemer med fordøyelseskanalen er ofte ledsaget av en økning i surhetsinnholdet i magesaften. Situasjonen er farlig forekomsten av halsbrann, kløe, irritasjon av slimhinnen, betennelse. Illamående, smerte i magen, følelse av overbefolkning, tap av appetitt, fordøyelighet av nyttige komponenter forverres, kroppen svekkes, toksiner akkumuleres. For å normalisere nivået av surhet, ta spesielle medisiner, følg en spesiell diettmat.
I dette tilfellet er det obligatorisk å overholde alle reglene som er spesifisert i forrige avsnitt. Det må huskes at følgende produkter bidrar til økningen i surhet:
- kaffe;
- sterk te;
- honning;
- sitrusfrukter;
- jordbær;
- bringebær;
- plommer;
- aprikos;
- kirsebær;
- rødbeter;
- aubergine;
- tomater;
- pepper søt og bitter;
- søtsaker med mye krem;
- jam;
- ferske bakverk;
- stekt mat;
- krydder;
- betesuppe;
- sjokolade;
- alkohol;
- karbonatiserte drinker;
- hurtigmat
Kosthold med høy surhet sørger for avvisning av disse produktene, alle sure frukter, alkohol, røyking.
Reduser surhet:
- lav fett hytteost;
- varm melk;
- lite kremaktig, oliven;
- nøtter;
- bokhvete groats;
- ris buljong eller fra linfrø;
- vannmelon;
- melon;
- banan;
- solsikkefrø, gresskar;
- poteter,
- gulrotjuice;
- rå egg;
- premium pasta;
- hvitt brød;
- tørket frukt.
Om normalisering av surhet indikerer en forbedring i total helse, mangel på halsbrann, kløe, økt appetitt.
Ukentlig meny med oppskrifter
Retter skal dampes, bakt, stuves, kokes. Det er strengt forbudt å bruke stekt. Salt, sukker er brukt til et minimum. Krydder ikke bruk, grønn er tillatt. Kjøtt bør velge fettfattige varianter, sjøfisk.
Daglig modus
Den første regelen for vellykket utvinning er normalisering av dietten.
- Morgen skal begynne med et glass ikke-karbonert mineralvann, potet, gulrotjuice. En slik start på dagen vil hjelpe fordøyelsessystemet å starte riktig, redusere surhetsgraden, forbedre appetitten. Frokost er nødvendig fra kl. 07.00 til 9. Retter til frokost - frukt, cottage cheese, toast, egg, grønnsak, fruktsalat.
- Klokka 12 om ettermiddagen anbefales en annen frokost, som består av en lett matbit. Dette kan være en frukt, sandwich, kjeks, yoghurt, tørket frukt, nøtter.
- Spis bør være klokken 14.00-15.00. Pass på å inkludere den første kurs - suppen med grønnsak, kjøttboks, grønn borsch, kål suppe. På den andre serverer de potetmos, dampet grønnsaker, salat, en sidefat av havregryn, bokhvete, risblanding. I tillegg til et stykke kylling, kaninekjøtt, kjøttboller, fisk. Etterbehandling lunsj er en kopp grønn te, et glass melk, mineralvann, en drink med medisinske urter.
- Middagen skal være fra 17.00-18.00. Retter fra cottage cheese, grøt på melk eller smør, salat fra grønnsaker, frukt, dumplings, dumplings, gryteretter er tillatt.
- Den andre middagen skal være senest 2 timer før sengetid. Du kan spise en banan, et søtt eple, drikke et glass kefir, yoghurt, smoothies, spis kaker.
Å holde seg til en slik diett burde være ikke bare i perioden med forverring, men også hele tiden for å hindre tilbakefall i fremtiden.
Meny for uken
Fra listen over tillatte produkter utgjør menyen for uken. Oppskrifter til diettretter er store, selv om du ikke har tid, kan du lage en deilig frokost, lunsj eller middag.
Kosthold og ernæring med gastroduodenitt
I mange år, sliter med suksess med gastritt og magesår?
"Du vil bli overrasket over hvor lett det er å kurere gastritt og magesår bare ved å ta det hver dag.
Gastroduodenitt er en patologi, hvor behandling krever en integrert tilnærming. Pasienter som har blitt diagnostisert med denne sykdommen, er individuelt ordinerte medisineringsterapi, et kurs i fysioterapi og populære oppskrifter. Det bør bemerkes at suksessen til behandlingen vil avhenge av hvordan pasienten vil spise. For å fremskynde helbredelsesprosessen, for å fjerne symptomer forbundet med patologien, må du følge et terapeutisk diett. For hver form for patologi, gir eksperter sine anbefalinger angående næringsregelen.
mat
Hver pasient som har klaget til en gastroenterolog, bør forstå at du kan spise med akutt eller kronisk gastroduodenitt, og hvilke retter som ikke kan settes inn i det daglige dietten.
Følgende regler for terapeutisk ernæring må observeres:
- Pasienten skal spise ca 5-7 ganger om dagen. Samtidig mellom hvert måltid skal passere like mye tid.
- Kosthold med denne patologiske prosessen innebærer bruk av produkter som er gunstige for kroppen, rik på vitaminer og andre stoffer.
- I daglig diett bør pasienten være tilstede i store mengder kalsium, som kan brukes i form av hytteost. Det anbefales også å bruke sur melk veldig aktivt.
- En viktig rolle i terapeutisk diett foreskrevet for patologi er tilordnet protein. Denne kategorien av pasienter anbefales daglig for å spise fettfattige varianter av fisk, fjærkre og kjøtt (for eksempel kanin, kalkun, kalvekjøtt etc.).
- Pasienter bør huske at alle produkter må nødvendigvis underkastes varmebehandling, for eksempel koking, stewing, baking eller matlaging i en dobbeltkoker. Når gastroduodenit forbød bruken av teknologi - steking.
- I den daglige dietten til denne kategorien av pasienter må være til stede supper, for eksempel meieri, grønnsak eller pureed.
- Alle retter som serveres til en pasient med denne patologien, skal knuses, da harde matfragmenter ikke kommer inn i magen.
- Mat til slike pasienter skal varme opp til romtemperatur før servering. Det er forbudt å spise for varm mat, da mageslimhinnen kan få termisk skade. Det er også forbudt å spise kalde retter.
- Søtsaker er strengt forbudt. Pasienter kan bare skjemme seg bort med mousses, syltetøy og naturlig biehonning.
- I den daglige dietten av denne kategorien av pasienter bør være tilstede gelé. Regelmessig forbruk av en slik tallerken vil øke hastigheten på prosessen med regenerering av slimhinner i tarm og mage.
- Gastroenterologer anbefaler sterkt å drikke mineralvann for personer med denne sykdommen. Hver form for patologi kan tildeles sin egen klasse mineralvann.
Hva kan og kan ikke spise med gastroduodenitt?
Hvis en pasient diagnostiseres med en akutt form for patologi, setter spesialistene først og fremst ham på en streng diett. Over tid, når de uttalt symptomene blir eliminert, kan pasienten overføres til et sparsomt kosthold.
Denne kategorien av pasienter må alltid glemme produktene som er inkludert i den forbudte listen:
- forskjellige dressinger, krydder, krydderier, pickles;
- sjokolade og alle dets derivater;
- varer;
- røkt kjøtt, samt fett, stekt, salt, krydret retter;
- søt brus
- alkoholholdige drikker;
- iskrem;
- egg (1 kokt eggeplomme per dag);
- bakeri (friske) produkter;
- Smør kaker;
- kål;
- løk;
- reddik, reddik, etc.
Listen over produkter som er tillatt for gastroduodenitt inkluderer:
- pasta og noen frokostblandinger;
- kyllingost, sur melk og fettfattig ost;
- sur melk
- brød (i går);
- kjeks (tilberedt hjemme);
- oljer (vegetabilsk);
- fettfattige varianter av fisk, fjærkre og kjøtt;
- kompott, gelé, fruktdrikker, avkok av urter eller hofter;
- nesten alle typer frukt og grønnsaker.
Hvilken tabell er tilordnet denne pasientkategori?
Når gastroduodenitteksperter foreskriver pasientens diettbord nummer 1, må de følge alle reglene i diettbord nummer 5. Det bør bemerkes at for hver form for patologi er det begrensninger. Den første tabellen utelukker alle produkter som kan føre til en tilstand av eksitasjon av magesekresjon. En slik diett gjør det mulig for pasienter å opprettholde et normalt diett, men samtidig vil det ikke være tung belastning på mage-tarmkanalen. Dette vil igjen bidra til eliminering av inflammatoriske prosesser og tidlig sårheling. Moderne medisiner klassifiserer denne patologien som følger: kronisk, overfladisk, akutt og erosiv gastroduodenitt, hver type som krever overholdelse av spesielle næringsregler.
Kosthold med erosiv gastroduodenitt
Pasienter bør inkludere i deres daglige diettmat som ikke vil ha en negativ effekt på magen. Samtidig legges en oppgave til medisinsk ernæring - å mette kroppen med alle nødvendige stoffer for sitt fullverdige arbeid. Antall måltider kan nå 7 ganger om dagen. Smaksprøver, spesielt salt, er helt utelukket fra kostholdet. Tillatelse til bruk: krem, kefir (ikke for surt), fettfattig hytteost.
Følgende retter anbefales til pasienter:
- omeletter tilberedt med damper;
- lette supper og porrer (de må være slimete);
- kjøtt- og fiskeretter tilberedt med dobbelkoker, for eksempel hamburgere, kjøttboller, zrazy osv.
- bakt frukt;
- grønnsaker, hvorfra du kan lage en rekke salater (det anbefales å gi preferanse til blomkål, gresskar, gulrot, bete, men antall poteter bør være begrenset).
Kosthold med gastroduodenitt med høy surhet
Kategorien pasienter hvis gastroduodenitt ledsages av økt syreinnhold i magesaften, bør ta spørsmålet om kostholdet sitt veldig alvorlig. Slimhinnene deres blir stadig utsatt for den aggressive virkningen av syre, på grunn av hvilke erosive forandringer vises på magenes vegger, som, hvis de ikke behandles riktig, kan føre til sår.
Pasienter med denne form for patologi gastroenterologer gir følgende anbefalinger angående klinisk ernæring:
- du må spise på samme tid;
- mellom måltider bør være det samme tidsintervallet;
- delte måltider anbefales for pasienter;
- Alle retter skal tilberedes i henhold til følgende teknologier: kokt, bakt, behandlet med damp;
- Før du spiser, må maten varmes slik at den er varm, men ikke varm;
- i dietten av pasienten bør være slike drikker: avkok, laget av rosehips, personlig presset juice, svake te med tilsetning av melk, gelé;
- Pasienter har råd til kokt pølse (bare høyeste klasse) og skinke;
- med økt surhet, begrense mengden grønnsaker i kostholdet ditt (du kan bruke dill og erter når du lagrer supper);
- Galetny informasjonskapsler og kjeks kan brukes;
- pasta og noen typer frokostblandinger.
Mat for kronisk gastroduodenitt
I denne form for patologi er pasientens oppgave å eliminere de medfølgende symptomene. Denne pasientkategorien må forstå at de aldri vil kunne komme tilbake til deres vanlige livsstil, siden de i livet må observere kostholdsbegrensninger:
- røkt mat, pickles, pickles, krydret, fett og stekt mat er ekskludert fra kostholdet for alltid;
- rikelig med drikke anbefales;
- i dietten bør ikke være til stede slike produkter som kan irritere mageslimhinnen;
- Slike typer korn som hvete, bygg, hvete er forbudt;
- Det er umulig å spise hos pasienter med kronisk form av gastroduodenitt grønnsaker som ikke har vært varmebehandlet;
- tabu er pålagt sopp, noen slags hermetikk;
- for alltid må glemme hjemmelagde konserter, sauser, krydderurter;
Mat for akutt gastroduodenitt
Pasientene må ofte takle forverringen av denne sykdommen gjennom egen feil. Mange tenker ikke på hvordan de spiser og i hvilke mengder forbruker junk food. De kan provosere et angrep på følgende måte: bruk av fastfood, alkohol, fett eller stekt mat, utholdt stress og tar medisiner.
Mat med akutt gastroduodenitt har sine egne egenskaper:
- noen dager etter angrepet må du sulte (drikking bør være nødvendig);
- Etter losning skifter pasienten til ernæring, hvilke gastroenterologer anbefaler til pasienter med kronisk patologi;
- slimete supper og supper blir introdusert i det daglige kostholdet;
- kokt eller dampkjøtt, fettfattige varianter er tillatt;
- All mat før forbruk skal knuses (gnidd, mos, slip gjennom en sigte);
- må spise små mengder (minst 5-7 ganger om dagen i små porsjoner);
- alkohol, kakao, melprodukter, frukt og grønnsaker uten varmebehandling, dressinger, krydder, krydder, sauser, konditori, karbonatiserte drikker er helt utelukket.
Hvordan spise med overfladisk form?
Pasienter bør følge de grunnleggende anbefalingene fra spesialister:
- små porsjoner;
- antall måltider 5-7 ganger om dagen;
- kumelk og hytteost er introdusert i kostholdet;
- du kan spise kjøtt, fjærfe og fisk (bare fettfattige varianter);
- Tillatte grønnsaker (begrenset mengde): Erter, rødbeter, potetknoller og gulrøtter;
- Drikker kan være kisseler, rosenkransdekok, vann (mineral);
- Varighet av klinisk ernæring - 3 måneder.
Mat for overfladisk gastroduodenitt bør være den samme som for kronisk form for patologi.
Hvordan å spise hvis atrofisk form er diagnostisert?
Med denne form for patologi hos pasienter reduseres nivået av magesyre. De gastroenterologer forskriver en diett tabell nummer 2, som gir følgende begrensninger og friheter:
- Ikke bare gårsdagens brød kan være til stede i kosten, men ikke bakte bakverk;
- når du lagrer supper, kan du bruke kjøttkraft kokt av fisk eller kjøtt (ikke rik);
- lov til å spise meieriprodukter og sur melk;
- naturlig bi-honning og sitron er inkludert i kostholdet;
- kraft (fraksjon) med jevne mellomrom;
- Flytende og faste matfragmenter må gå inn i magen separat.
Ernæringsregler for barn
Barn og voksne kan oppleve denne patologien. Foreldre vil trenge å kontrollere kostholdet i løpet av behandlingen:
- antall måltider - 5-7 ganger om dagen;
- i løpet av de første fem dagene etter angrepet må de følge en streng diett
- dagen etter forverringen - drikke (bare i oppvarmet form);
- Den andre dagen - buljong, kokt av grønnsaker, avkok av ris, en rusk;
- Tredje dag - tørre kjeks, ris eller havregryn;
- den fjerde dampen kjøttboller, bakt eple, kjeks, grønnsakspuré;
- Femte - fra den dagen ekspanderer rasjonen.
