Helseekologi: Køliaki, eller, bare kroppens følsomhet for gluten, krever at vi foretar justeringer av kostholdet ditt. Det er nødvendig å ekskludere produkter som inneholder gluten (gluten) for å unngå ulike helseproblemer. Køliaki er en sykdom relatert til glutenintoleranse.
Køliaki, eller bare kroppens følsomhet for gluten, krever at vi foretar justeringer av kostholdet. Det er nødvendig å ekskludere produkter som inneholder gluten (gluten) for å unngå ulike helseproblemer.
Køliaki er en sykdom relatert til glutenintoleranse. Dette er et ganske vanlig fenomen, og hver hundre person på planeten lider av det. Selv om folk i noen tilfeller har lignende symptomer med en negativ diagnose.
Med dette i betraktning begynte helsepersonell å bruke begrepet "følsomhet for gluten uten køliaki" og til tross for at det ikke foreligger universell analyse for å bestemme det, ville mange være enige om at, som i det forrige tilfellet, kan du holde tilstanden din under kontroll gjennom et glutenfritt kosthold..
Mange mennesker med slike brudd forsøker å handle så tidlig som mulig uten å først rådføre seg med en lege. De foreskriver sitt eget kosthold og holder seg til glutenfrie dietter.
Men det er bedre å være sikker på at for enkelte, siden denne typen makt er ganske komplisert når det kommer til lang sikt, og det er ønskelig å være under tilsyn av en lege eller en ernæringsfysiolog til et balansert kosthold og kroppen mangler næringsstoffer.
Som med andre helseproblemer, er cøliaki eller følsomhet for gluten uten cøliaki vanskelig å oppdage, spesielt når du ikke vet om alle symptomene. Derfor er vårt første våpen mot sykdommer god bevissthet og evnen til å bestemme når signaler fra kroppen vår er grunnen til å konsultere med en spesialist.
Hva er advarselsskiltene til glutenproblemer?
I 2009 National Institute for Health and Clinical Excellence (NICE Eng. Forkortelse) har publisert en guide med tittelen "Deteksjon og identifikasjon av cøliaki", utviklet av en gruppe gastroenterologer, ernæringsfysiologer og immunologi (også inkludert i den, og noen pasienter).
Det som et første tiltak for å diagnostisere en mulig sykdom anbefales å ha en blodprøve, spesielt hvis pasienten har familiehistorie eller ett av følgende helseproblemer:
Autoimmun skjoldbrusk sykdom;
Irritabel tarmsyndrom;
Denne analysen vil også være nødvendig hvis pasienten har ett eller flere av følgende symptomer:
Hyppige tilfeller av abdominal distans og økt flatulens
Irritabel tarmsyndrom eller sur refluks
Forstoppelse eller diaré (kronisk, gjentakende daglig)
Vanlig kvalme og oppkast
Vekstforsinkelse eller mangel på vekst (hos barn)
Plutselig og uventet vekttap
Hodepine og migrene
Felles smerte
Langvarig (kronisk) tretthet
Depresjon eller økt angst
Vedvarende eksem eller akne (kronisk)
Anemi, jernmangel eller annen type
Samtidig må en blodprøve utføres av en akkreditert helsepersonell eller en lege, og også bekreftet av en tarmbiopsi-prosedyre.
Eventuelle alternative diagnosemetoder bør unngås, da både cøliaki og følsomhet overfor gluten uten cøliaki kan føre til en rekke negative endringer i helsestatus som må kontrolleres riktig, og eliminere glutenprodukter fra dietten din helt.
Hvordan reagere hvis du har gluten følsomhet?
Hvis du etter at du har lært om symptomene på denne sykdommen, kan merke seg at noen av dem ser ganske ofte ut (eller til og med blir kroniske), er det best å ikke prøve å finne noen annen forklaring på dem og å vende seg til til legen.
Det anbefales å forsøke å holde seg til et glutenfritt diett i 60 dager og, for å si, å teste empirisk om symptomer og symptomer forbedres.
Hvis du ikke er i stand til å eliminere gluten helt fra kostholdet ditt, er dette et tegn på avhengighet, som en erfaren ernæringsfysiolog hjelper til med å takle.
lykkelig naturlig
Naturlig tilnærming til helse, ernæring og skjønnhet
Hvordan finne ut om du har Glutenintoleranse?
Del "Hvordan finne ut om du har glutenintoleranse?"
Glutenintoleranse er et svært vanlig fenomen i vår tid. Hvordan bestemme om du er følsom overfor Gluten, uten å vite det. Og hvorfor avvisningen av dette proteinet kan forbedre helsen din dramatisk.
Hver dag øker antallet personer som nekter gluten. Noen som lider av kroniske sykdommer, noen som meg, for å si, for eksempel, forebygging. Mange mennesker skjønner ikke at køliaki er den eneste indikatoren for å slutte å spise mat som inneholder dette proteinet.
Forskere begynner å konkludere med at Gluten følsomhet eller intoleranse er funnet i 90% av mennesker over hele verden. Og de fleste av disse menneskene er ikke engang klar over dette.
Gluten følsomhet er ikke bare en nybegynnert ting, det er en alvorlig tilstand som kan føre til depresjon, osteoporose, autoimmune sykdommer og sykdommer i nervesystemet, Crohns sykdom.
Tror du fortsatt at brød er leder av alt? Kan ikke forestille seg baking uten hvetemel? Lider av kroniske sykdommer uten tilsynelatende grunn? Da har du økt risiko for å ha sensitivitet for gluten.
Hva er Glutenintoleranse?
La oss begynne å forstå hva denne Gluten er.
Dette er et protein som består av 2 deler: Glutenin og Gliadin. Alle de negative konsekvensene kommer fra bare Gliadin.
Når vi spiser noe som inneholder Gluten, kommer det inn i fordøyelseskanalen vår. Vårt immunsystem oppfatter Gluten som en fremmed, patogen kropp og lanserer en immunstrekk, og prøver å ødelegge den.
Gluten er lik struktur i mange celler i våre organer og systemer. Og på grunn av dette kommer våre egne celler i hendene på vårt immunsystem. Det vil si at vi ødelegger oss selv fra innsiden! Og Gluten hjelper oss aktivt i dette.
Ikke glem at med tiden Gluten fører til en patologisk tilstand som forverrer følsomheten overfor Gluten - økt intestinal permeabilitet.
Økt intestinal permeabilitetssyndrom er dannelsen av små tårer i tarmslimhinnen, hvorigjennom delte matpartikler og alle slags giftstoffer dekomponeringsprodukter går inn i blodet, spredt over hele kroppen, svekker immunforsvaret. Alt dette sammen gir opphav til allergiske reaksjoner og andre alvorlige sykdommer.
Mange sykdommer i nervesystemet kan utløses av ingenting mer enn dette proteinet! Det er enda en sykdom - Glutensensitiv idiopatisk nevropati.
Personer som lider av skizofreni, autisme, epilepsi, autoimmune sykdommer har registrert en forbedring i symptomene og sykdomsforløpet, og fjerner Gluten fra dietten.
Hovedkilden til Gluten er at alles favoritt hvete og alle sine produkter er vanedannende, fordi det, som sukker (og narkotiske stoffer), aktiverer det spesielle reseptorer i hjernen. Derfor vil vi ikke ha noe så mye som sukker og bakervarer!
Hvordan forstår du om du har Glutenintoleranse?
Gluten forlater ikke uten noen oppmerksomhet noen celle, vev, organ og system i kroppen vår. Det har en negativ innvirkning på kroppen vår som helhet.
Her er de viktigste symptomene og tegnene på at kroppen din ikke er så lett og glad som du tror den bærer Gluten:
- Problemer med fordøyelsessystemet: diaré, forstoppelse, kramper, Crohns sykdom
- Ikke fordøyelig substans: osteoporose, anemi, kronisk tretthet, søvnløshet
- Problemer med øvre luftveiene: bihulebetennelse, allergi
- Autoimmune sykdommer: revmatoid artritt, multippel sklerose, goiter Hashimoto, etc.
- Sykdommer i nervesystemet
- Depresjon, angst, humørsvingninger
- K-vitaminmangel
- Hormonal ubalanse
- Trøtt binyre syndrom
- Smerter i muskler og ledd
- Hudproblemer: akne, eksem, psoriasis
- Svak immunitet
- fibromyalgi
- stomatitt
Som vi ser fra listen ovenfor, er Gluten følsomhet veldig lett forvirret med andre sykdommer og forhold.
For å utvilsomt gi deg selv å forstå hvordan du reagerer på dette proteinet, anbefaler jeg på det sterkeste deg å teste og gi opp Gluten i 30 dager.
Og etter denne perioden, begynner å bruke den igjen og vurdere hvordan kroppen din føler, hva som har forandret seg generelt i helse og velvære. Men dette må gjøres hvis du er helt sunn, som dessverre i vår tid er svært sjelden.
For alle de som lider av en slags kronisk tilstand, vil Gluten bli en av de største gaver du kan gi til helsen din!
Ikke glem at de negative effektene som er forårsaket av dette proteinet, forlater kroppen vår bare etter 6 måneder. Og gi opp Gluten betyr en bevisst beslutning om å unngå alle produkter som inneholder den. Å tillate seg selv en gang i måneden vil sette alle resultatene på en smell.
For en mer detaljert gjennomgang av skadene kan Gluten lese innlegget mitt her.
Hvor er Gluten inneholdt og hvordan erstattes det?
For en nasjon som ikke kan leve uten brød, er dette et veldig alvorlig spørsmål! Gluten finnes i hvete, bygg, rug og stavet.
Noen korn som ikke inneholder naturlig Gluten, kan enten være forurenset når de er bearbeidet på en fabrikk eller vokst. Så det mest korrekte ville være å lete etter glutenfri etiketten på pakken.
Korn som havre, ris og mais inneholder proteiner som er like i strukturen til Gluten, og derfor kan en immunrespons utløses av personer som er følsomme for disse proteinene. Dette er en annen grunn til at jeg anbefaler alle personer som lider av autoimmune sykdommer, helt å forlate alle korn og frokostblandinger og gå på en Paleo diett.
Ikke glem at Gluten kan være skjult i andre matvarer, som f.eks. Halvfabrikata, butikksauser og dressinger, etc. Les alltid ingredienslisten nøye.
Det vanligste spørsmålet folk spør meg er når folk lærer at jeg ikke spiser Gluten og samtidig hvete, som jeg lager bakverk på, hva slags mel jeg bruker.
En ideell og nyttig erstatning for hvetemel ville være kokos, som ikke inneholder Gluten, antinutrientene som andre korn er rik på, og for de som ikke kan leve uten fiber, inneholder flere ganger mer fiber enn til og med alles favoritt skadelige hele måltid.
Kokosmelens skjønnhet er at du ikke engang må kjøpe den, men du kan lage kokosnøtter hjemme, i ikke-avfallsproduksjon! Og tro at kokosmelbakking viser seg å være like velsmakende som vanlig, men uten noen helserisiko!
Glutenavslag er ikke skummelt! I utgangspunktet er det veldig uvanlig, men så kommer organismen selv i sansene og ber ikke om ruller og pizza!
Så, hvis du finner tegn på intoleranse mot Gluten, så anbefaler jeg at du tar det selv og sjekker hvordan du vil føle deg uten det i livet ditt. Og tro meg, mange kommer aldri tilbake til ham og lever bra uten han.
Og hva tror du - har du Glutenintoleranse? Har du gitt opp om å bruke den? Planlegger å nekte?
Del "Hvordan finne ut om du har glutenintoleranse?"
En blodprøve er en rask måte å oppdage glutenallergi på.
En betydelig del av dietten til nesten alle mennesker er produkter som inneholder mel. Inneholdt i mange frokostblandinger gluten ofte forårsaker en negativ reaksjon av kroppen. Hvis det oppstår visse symptomer etter å ha spist proteinholdig mat, anbefales det å analysere for glutenintoleranse. Moderne metoder gjør at du raskt og nøyaktig kan bestemme årsaken til patologiske prosesser i mage-tarmkanalen forårsaket av forbruk av produkter som inneholder gluten.
Hva er gluten?
Gluten er et begrep som forener en gruppe komplekse vegetabilske proteiner. Noen typer kornavlinger inneholder dette proteinet:
Det meste er i hvete - 80 vekt% korn. Dette proteinet er ikke i ris, bokhvete, hirse, mais.
Gluten har et annet navn - gluten - på grunn av sine spesifikke egenskaper. Protein gir deg elasticitet og fasthet. Det meste av det menneskelige forbruket av gluten står for bakevarer, ulike typer pasta.
Siden mel brukes som bindingselement og stabilisator i mange sektorer av næringsmiddelindustrien, finnes også gluten i pølser, yoghurt, ostemasse, hermetisert fisk og kjøtt, majones og sauser og hurtigmat. Mennesker som reagerer negativt på sin tilstedeværelse må ta hensyn til informasjonen på pakken.
Hva forårsaker gluten allergi?
Gluten tilstede i mat kan forårsake allergisk reaksjon. I de fleste tilfeller lider unge barn av allergier, men noen ganger påvirker sykdommen også voksne.
Hovedårsaken til symptomene på en allergisk reaksjon på protein hos spedbarn er den sentrale introduksjonen av frokostblanding som inneholder gluten i dietten. Siden barnas mage ikke er i stand til å assimilere det, bør man begynne med glutenfri frokostblandinger - bokhvete, mais, ris.
Hos voksne kan en negativ reaksjon forekomme i nærvær av autoimmune sykdommer, diabetes. Det kan også provoseres av tarminfeksjoner, forgiftning, langsiktig medisinering, stressende situasjoner. Leger assosierer også en økning i forekomsten av allergier med et høyere innhold av konserveringsmidler i produkter og bruken av kjemi i landbruksindustrien. Følgende symptomer indikerer muligheten for allergi:
Disse tegnene som vises etter å ha spist mat som inneholder gluten, indikerer behovet for å gjøre en analyse av allergier mot gluten.
Allergi manifesterer seg ganske raskt ganske raskt. Kroppen kan gi en reaksjon umiddelbart etter et måltid eller innen en time. Symptomer kan unngås ved å ekskludere produkter som inneholder allergener fra dietten. Følg dietten, før prøvene ikke viser noen reaksjon. Diagnose av glutenallergi utføres ved hjelp av laboratorietester og hudprøver.
Hva er cøliaki?
Ikke forveksle glutenallergi med kronisk sykdom forbundet med nedsatt immunitet - cøliaki. Grunnlaget for sykdommen er genetisk predisponert glutenintoleranse. En negativ reaksjon er forårsaket av forstyrrelser i syntesen av enzymer som er ansvarlige for nedbrytning og absorpsjon av dette proteinet i tynntarmen.
Køliaki har nesten de samme symptomene som en allergisk reaksjon. Men mekanismene i utviklingen er forskjellige, noe som tyder på andre metoder for diagnose og behandling.
Hos mennesker som er utsatt for gluten enteropati, gir selv en liten mengde gluten i maten en immunrespons, noe som fører til inflammatoriske prosesser i tynntarm og atrofi av villi.
Den kroniske sykdommen av sykdommen kan provosere eksem, anemi, kronisk tretthet og depresjon. Kroppets respons på tilstedeværelsen av gluten er ganske sakte - fra en halv time til en dag. Personer med cøliaki er foreskrevet for å følge et livslang glutenfritt kosthold. Utseendet til tegn som indikerer forekomsten av sykdommen indikerer behovet for å utføre en test for glutenintoleranse.
Vi anbefaler deg å finne ut hvilke grønnsaker som skal brukes til pankreatitt.
Les: hvordan å behandle erosjon i magen og hvordan det er farlig.
Glutenfølsomhet
Nylig diagnostiserer legene ganske ofte en annen patologisk tilstand forbundet med kroppens respons på gluten. Følsomhet (følsomhet) for gluten har symptomer som ligner på cøliaki og allergier, men en undersøkelse utelukker tilstedeværelsen av disse sykdommene. Tegn på følsomhet for gluten forsvinner med utelukkelse eller reduksjon av forbruk av produkter som inneholder det.
Metoder for å diagnostisere allergier
Hvordan finne ut om en sykdomstilstand er relatert til glutenintoleranse, og hvordan man kan avgjøre om en person har en arvelig genetisk sykdom? Dette kan gjøres ved å gjennomføre en grundig undersøkelse og gjennomføre en blodprøve for gluten.
Laboratorietester utføres for å oppdage tilstedeværelse av antistoffer. De trengs for å bestemme mengden av klasse E immunoglobulin i blodet. Immunresponsen til kroppen når den kommer inn i antigenet er produksjon av proteinforbindelser av blodplasma - antistoffer eller immunoglobuliner. Hovedindikatoren for allergi er økt innhold av immunoglobulin E (IgE).
Oppgaver av immunglobulin E inkluderer beskyttelse av ytre lag av kroppsvev i kontakt med det ytre miljø. Disse inkluderer hud, slimhinne i fordøyelsessystemet og luftveiene.
Hver type allergen forårsaker produksjon av spesifikt IgE. I klassifiseringen av allergen gluten kodenummer tildelt f79. Blodet av en sunn person inneholder en meget liten mengde immunoglobulin E.
Hvordan avgjøre om en person er allergisk mot gluten? Å ta en blodprøve er den viktigste metoden for diagnose. Moderne diagnostiske laboratoriemetoder kan nøyaktig bestemme nivået av antistoffer mot gluten i blodet. Høy ytelse indikerer en høy sannsynlighet for nærvær av en allergisk sykdom. Analysen bidrar også til å bestemme dynamikken i utviklingen av allergier og symptomer.
I tillegg overvåkes pasienten på et glutenfritt diett.
Les: Hva er lever echinokokkose og hvordan det manifesterer seg.
Hvordan kan glutenallergi bli oppdaget i tillegg til blodprøver? For å gjøre dette utføres hudallergietester (stikkprøver). Dette er en rask, pålitelig og informativ metode for å oppdage IgE-relaterte allergiske sykdommer. Sammenlignet med hudprøver som involverer kontakt med et allergen, anses en blodprøve som trygg for mennesker.
Utseendet på ytre tegn på en matallergisk reaksjon kan være en konsekvens av alvorlige problemer med kroppen. Du bør ikke selvmedisinere, men du må konsultere en lege og gjennomgå en passende undersøkelse.
Diagnose av cøliaki, glutenintoleranse (utvidet)
autoantistoffer
Immunologiske studier
Blodprøvetaking utføres ikke tidligere enn 3 timer etter det siste måltidet, ikke-karbonert vann er tillatt.
Køliaki (gluten enteropati) er en kronisk, immunforsvaret systemisk sykdom forårsaket av gluten hos genetisk følsomme individer. Uttrykket "gluten" forstås generelt kornproteiner: gluten (hvete), secalin (rug), hordeins (bygg), avenin (havre ikke er toksisk for 95% av pasientene).
Den typiske form av cøliaki sykdom karakteriseres ved symptomer på lesjoner i den gastrointestinale traktus (diaré, polifekaliya, steatorrhea, tap av appetitt, oppkast, økt mage omkrets, flatulens, magesmerter) og forskjellige manifestasjoner av malabsorpsjon syndrom (vekt mangel, anemi, hypokalsemi, og andre).
Det er en atypisk (lav-symptom, ekstraintestinal) form for cøliaki, som er preget av milde symptomer på mage-tarmkanalen eller deres fravær. De viktigste symptomer på dette skjemaet er permanent strøm anemi, osteoporose, svekket tannemaljen struktur, lav vekst og andre. Med tiden udiagnostisert cøliaki kan føre til maligne gastrointestinale sykdommer, osteoporose, autoimmune sykdommer).
Programmet inneholder serologiske kriterier for cøliaki. Bestemmelse av IgG klasse antistoffer og / eller IgA i deamidert gliadin har diagnostisk verdi i barn under 3 år (i hvilken bestemmelse av antistoffer mot transglutaminase lite informasjon) og bestemmelse av IgG-klasse-antistoff er isoaspartatholdig gliadin anvendes i IgA-manglende pasienter.
Vær oppmerksom på at tolkningen av forskningsresultatene, etablering av en diagnose og forskrivning av behandling i samsvar med Federal Law of the Federal Law № 323 "På beskyttelse av helsen til innbyggerne i det grunnleggende i den russiske føderasjonen" gjøres til en lege.
Ingen allergier!
medisinsk referanse bok
Hvordan bestemme glutenintoleranse?
Glutenintoleranse er et svært vanlig fenomen i vår tid. Hvordan bestemme om du er følsom overfor Gluten, uten å vite det. Og hvorfor avvisningen av dette proteinet kan forbedre helsen din dramatisk.
Hver dag øker antallet personer som nekter gluten. Noen som lider av kroniske sykdommer, noen som meg, for å si, for eksempel, forebygging. Mange mennesker skjønner ikke at køliaki er den eneste indikatoren for å slutte å spise mat som inneholder dette proteinet.
Forskere begynner å konkludere med at Gluten følsomhet eller intoleranse er funnet i 90% av mennesker over hele verden. Og de fleste av disse menneskene er ikke engang klar over dette.
Gluten følsomhet er ikke bare en nybegynnert ting, det er en alvorlig tilstand som kan føre til depresjon, osteoporose, autoimmune sykdommer og sykdommer i nervesystemet, Crohns sykdom.
Tror du fortsatt at brød er leder av alt? Kan ikke forestille seg baking uten hvetemel? Lider av kroniske sykdommer uten tilsynelatende grunn? Da har du økt risiko for å ha sensitivitet for gluten.
La oss begynne å forstå hva denne Gluten er.
Dette er et protein som består av 2 deler: Glutenin og Gliadin. Alle de negative konsekvensene kommer fra bare Gliadin.
Når vi spiser noe som inneholder Gluten, kommer det inn i fordøyelseskanalen vår. Vårt immunsystem oppfatter Gluten som en fremmed, patogen kropp og lanserer en immunstrekk, og prøver å ødelegge den.
Gluten er lik struktur i mange celler i våre organer og systemer. Og på grunn av dette kommer våre egne celler i hendene på vårt immunsystem. Det vil si at vi ødelegger oss selv fra innsiden! Og Gluten hjelper oss aktivt i dette.
Ikke glem at med tiden Gluten fører til en patologisk tilstand som forverrer følsomheten overfor Gluten - økt intestinal permeabilitet.
Økt intestinal permeabilitetssyndrom er dannelsen av små tårer i tarmslimhinnen, hvorigjennom delte matpartikler og alle slags giftstoffer dekomponeringsprodukter går inn i blodet, spredt over hele kroppen, svekker immunforsvaret. Alt dette sammen gir opphav til allergiske reaksjoner og andre alvorlige sykdommer.
Mange sykdommer i nervesystemet kan utløses av ingenting mer enn dette proteinet! Det er enda en sykdom - Glutensensitiv idiopatisk nevropati.
Personer som lider av skizofreni, autisme, epilepsi, autoimmune sykdommer har registrert en forbedring i symptomene og sykdomsforløpet, og fjerner Gluten fra dietten.
Hovedkilden til Gluten er at alles favoritt hvete og alle sine produkter er vanedannende, fordi det, som sukker (og narkotiske stoffer), aktiverer det spesielle reseptorer i hjernen. Derfor vil vi ikke ha noe så mye som sukker og bakervarer!
Gluten forlater ikke uten noen oppmerksomhet noen celle, vev, organ og system i kroppen vår. Det har en negativ innvirkning på kroppen vår som helhet.
Her er de viktigste symptomene og tegnene på at kroppen din ikke er så lett og glad som du tror den bærer Gluten:
- Problemer med fordøyelsessystemet: diaré, forstoppelse, kramper, Crohns sykdom
- Ikke fordøyelig substans: osteoporose, anemi, kronisk tretthet, søvnløshet
- Problemer med øvre luftveiene: bihulebetennelse, allergi
- Autoimmune sykdommer: revmatoid artritt, multippel sklerose, goiter Hashimoto, etc.
- Sykdommer i nervesystemet
- Depresjon, angst, humørsvingninger
- K-vitaminmangel
- Hormonal ubalanse
- Trøtt binyre syndrom
- Smerter i muskler og ledd
- Hudproblemer: akne, eksem, psoriasis
- Svak immunitet
- fibromyalgi
- stomatitt
Som vi ser fra listen ovenfor, er Gluten følsomhet veldig lett forvirret med andre sykdommer og forhold.
For å utvilsomt gi deg selv å forstå hvordan du reagerer på dette proteinet, anbefaler jeg på det sterkeste deg å teste og gi opp Gluten i 30 dager.
Og etter denne perioden, begynner å bruke den igjen og vurdere hvordan kroppen din føler, hva som har forandret seg generelt i helse og velvære. Men dette må gjøres hvis du er helt sunn, som dessverre i vår tid er svært sjelden.
For alle de som lider av en slags kronisk tilstand, vil Gluten bli en av de største gaver du kan gi til helsen din!
Ikke glem at de negative effektene som er forårsaket av dette proteinet, forlater kroppen vår bare etter 6 måneder. Og gi opp Gluten betyr en bevisst beslutning om å unngå alle produkter som inneholder den. Å tillate seg selv en gang i måneden vil sette alle resultatene på en smell.
For en mer detaljert gjennomgang av skadene kan Gluten lese innlegget mitt her.
For en nasjon som ikke kan leve uten brød, er dette et veldig alvorlig spørsmål! Gluten finnes i hvete, bygg, rug og stavet.
Noen korn som ikke inneholder naturlig Gluten, kan enten være forurenset når de er bearbeidet på en fabrikk eller vokst. Så det mest korrekte ville være å lete etter glutenfri etiketten på pakken.
Korn som havre, ris og mais inneholder proteiner som er like i strukturen til Gluten, og derfor kan en immunrespons utløses av personer som er følsomme for disse proteinene. Dette er en annen grunn til at jeg anbefaler alle personer som lider av autoimmune sykdommer, helt å forlate alle korn og frokostblandinger og gå på en Paleo diett.
Ikke glem at Gluten kan være skjult i andre matvarer, som f.eks. Halvfabrikata, butikksauser og dressinger, etc. Les alltid ingredienslisten nøye.
Det vanligste spørsmålet folk spør meg er når folk lærer at jeg ikke spiser Gluten og samtidig hvete, som jeg lager bakverk på, hva slags mel jeg bruker.
En ideell og nyttig erstatning for hvetemel ville være kokos, som ikke inneholder Gluten, antinutrientene som andre korn er rik på, og for de som ikke kan leve uten fiber, inneholder flere ganger mer fiber enn til og med alles favoritt skadelige hele måltid.
Kokosmelens skjønnhet er at du ikke engang må kjøpe den, men du kan lage kokosnøtter hjemme, i ikke-avfallsproduksjon! Og tro at kokosmelbakking viser seg å være like velsmakende som vanlig, men uten noen helserisiko!
Glutenavslag er ikke skummelt! I utgangspunktet er det veldig uvanlig, men så kommer organismen selv i sansene og ber ikke om ruller og pizza!
Så, hvis du finner tegn på intoleranse mot Gluten, så anbefaler jeg at du tar det selv og sjekker hvordan du vil føle deg uten det i livet ditt. Og tro meg, mange kommer aldri tilbake til ham og lever bra uten han.
Og hva tror du - har du Glutenintoleranse? Har du gitt opp om å bruke den? Planlegger å nekte?
HVA ER CELIACIA?
Køliaki er vedvarende glutenintoleranse.
Gluten er protein av hvete og andre korn (havre, bygg, rug, stavet, kamut, spelt og triticali). Hos voksne og barn med genetisk predisponering for cøliaki, får mat som inneholder enda en liten mengde gluten, en immunrespons i tynntarmen, noe som fører til kronisk betennelse. Som et resultat blir villi i tynntarmen tynnere, og en person har forskjellige symptomer på ufellesskap. I en sunn person er de tarmveggene dekket av villi og microvilli, noe som øker absorpsjonsflaten til næringsstoffer. I en pasient med cøliaki er disse villi praktisk talt fraværende, tarmslimhinnen blir tynnere og flatt, og overflaten av absorpsjon av næringsstoffer minker. Proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineralsalter absorberes ikke lenger, noe som fører til uttømming og nedbryting av kroppen.
Hva er glutenfri?
Gluten er et protein til stede i noen korn, for eksempel hvete, havre, bygg, rug, spelt, kamut. Næringsverdien av gluten er svært lav. Hovedfunksjonen er å lim, den forbinder partiklene med kornmel, og sikrer dermed baking av melprodukter.
CELIACIA - KONGENITAL ELLER KRAV SJUKDOM?
Gjenkjenningen av genetiske faktorer er bekreftet av det faktum at denne sykdommen er funnet 10 ganger oftere i nærmeste familie enn i den generelle befolkningen. Imidlertid er ikke alle de mange gener som forårsaker den genetiske predisposisjonen kjent. Blant den kjente viktige rollen som spilles av flere faktorer i det komplekse HLA-settet av gener som er ansvarlige for anerkjennelsen av molekyler utenfor kroppen. De fleste pasienter med cøliaki (minst 95%) har tilstedeværelse av genotyper HLA-DQ2 og / eller DQ8. Dette er imidlertid en nødvendig, men ikke tilstrekkelig faktor for utviklingen av sykdommen, siden en betydelig andel sunne mennesker (20-30% av den totale befolkningen) har samme genotype.
En ekstern faktor som forårsaker cøliaki er tilstedeværelsen av gluten i mat.
HVA ER CELIACIA MANIFESTATIONS?
Ofte observeres pasienten løst avføring, vekttap, tretthet, økning i magen og smerte i det, oppkast, hos barn - vekstretardering. Noen ganger oppstår symptomer som ikke har noen klar forbindelse med tarmproblemer, for eksempel anemi, osteoporose, amenoré, vitaminmangel, mineralmangel, samt andre relaterte lidelser. Celiac sykdom er ikke alltid uttalt, så diagnosen diagnosen bør ta hensyn til mangfoldet av dens former. De kliniske symptomene på cøliaki kan deles inn i typiske former med uttalt symptomer på gastrointestinale lesjoner, noe som er ganske sjeldent i dag; hvor atypiske tilfeller med et sløret bilde av sykdommen, for eksempel tilsynelatende banal kolitt (såkalt irritabel tarmsyndrom) eller jernmangel, som ikke er egnet til tradisjonelle behandlingsmetoder, blir observert oftere. Endelig er det asymptomatiske former for cøliaki, som ved en tilfeldighet diagnostiseres ved serologisk testing av personer i en risikokategori, for eksempel slektninger til pasienter med kausiaki eller diabetes mellitus. I slike tilfeller er symptomene på sykdommen ikke fraværende ved første øyekast, siden etter behandlingens start med et glutenfritt diett, er det en forbedring i pasientens psyko-fysiske tilstand. Noen ganger oppstår mistanke om cøliaki når det er problemer som ikke er relatert til tarmene, for eksempel herpetiform dermatitt, aphthous stomatitt, diabetes, osteoporose, infertilitet, skjoldbruskbetennelse, allergier og noen nevrologiske lidelser som kan følge med kulsykdommer. I sjeldne tilfeller kan heldigvis tilfeller av kausiosykdom uttrykkes fra begynnelsen i form av alvorlige komplikasjoner som ulcerativ hennes leiitt eller intestinal lymfom.
HVORDAN Å BEHOLDE HELSE?
Et strikt glutenfritt kosthold er den eneste effektive terapien som i dag sørger for god helse for cøliaki-pasienter: forsvinning av kliniske symptomer, normalisering av tester og restaurering av den normale strukturen i tarmslimhinnen. For behandling av cøliaki er det nødvendig å utelukke alle matvarer basert på hvete, inkludert de mindre vanlige typene, fra dietten. Det er veldig viktig å ikke glemme at selv en liten mengde gluten kan være skadelig.
Det er nødvendig å nøye studere sammensetningen av produktene, siden spor av gluten er mulige i de mest varierte matvarer. Det terapeutiske kostholdet tilrettelegges av det faktum at det finnes et bredt utvalg av produkter for personer med celiaki (brød, pasta, kaker, pizza base, mel for å bake søt, etc.). De er lett gjenkjennelige ved tilstedeværelsen av krysset øre på pakken. Denne etiketten garanterer ikke gluten.
Hvis cøliaki fortsetter ukjent:
Uforklarlig infertilitet (12%)
"Maligne sykdommer i en rekke lokaliseringer
Osteoporose (økt risiko for pasienter med klassiske symptomer)
Langsom vekst
Autoimmune sykdommer
Autoimmune sykdommer forekommer ti ganger oftere hos voksne pasienter med kausiasykdom enn hos den generelle befolkningen. Disse forstyrrelsene inkluderer: insulin-avhengig diabetes mellitus type 1, skjoldbruskkjertelpatologi, Sjogren syndrom, Addisons sykdom, autoimmun leverpatologi etc.
Diagnose av kausiasykdom
Bare endoskopi med tynntarms biopsi i kombinasjon med positive laboratorietester for køliaki gir en grunn til å gjøre en diagnose. Denne tilnærmingen betraktes som gullstandarden.
Gluten er et protein som finnes i matvarer laget av hvete, rug, havre eller byg. Disse produktene inneholder gluten i varierende mengder, avhengig av sammensetningen av selve produktet.
Hva er symptomene på cøliaki hos voksne?
- Vekttap
- Langvarig urimelig diaré
- Langvarig abdominal distensjon
- Generell svakhet og redusert ytelse
Hva er symptomene på cøliaki hos barn?
- Langvarig flytende avføring - mer enn 1 uke
- Skarp nedgang i vektøkning med tilstrekkelig fôring
- Økt flatulens, flatulens
- Vekttap med tilstrekkelig fôring
- Økt tretthet og ustabil stemning av barnet.
- I så fall, hvis symptomene beskrevet ovenfor overholdes i mer enn en uke, er det grunn til å mistenke at barnet er intoleranse overfor produkter som inneholder gluten.
Som det fremgår av ovenstående informasjon om symptomene på cøliaki har ingen spesifikke manifestasjoner, derfor kan diagnosen denne sykdommen ikke uten laboratorie- og instrumentstudier.
Moderne diagnose av cøliaki, endoskopi med tykktarms biopsi, blodprøve for spesifikke antistoffer, laboratorieundersøkelse av avføring. Blodtest for antistoffer
Køliaki er primært en autoimmun sykdom. Hovedfaktoren som støtter den inflammatoriske responsen i tarmveggen er inngangen av gluten til tarmlumen. Faktum er at immunceller oppfatter gluten som et farlig proteinstoff og danner mange antistoffer mot det. Det er disse antistoffene som oppdages under laboratoriediagnose.
Antistoffer mot vevstransglutaminase (tTG), et enzym som er involvert i glutenmetabolisme. To typer av disse antistoffene påvises i blodet: immunoglobulin A (IgA) og immunoglobulin G (IgG).
Antistoffer mot endomysium (EMA). Endomysiet er et løs bindevev som forbinder muskelfibrene. Denne typen antistoff er også definert i to klasser: immunoglobulin A (IgA) og immunoglobulin G (IgG).
Antistoffer mot gliadin (AGA). Gliadin er en av de strukturelle elementene av gluten. Deteksjon av et økt nivå av antistoffer mot dette proteinet fremgår av sensibilisering av kroppen og med høy grad av sikkerhet tillater diagnostisering av cøliaki. Disse antistoffene påvises i to typer: immunoglobulin A (IgA) og immunoglobulin G (IgG).
For å bekrefte eller utelukke diagnosen cøliaki, er fibrogastroduodenoskopi nødvendig. I denne studien setter en spesiell sonde gjennom munnen inn i spiserøret i spiserøret, magen og endene i tolvfingertarmen. Ved hjelp av et videokamera, blir bildet fra hulrommet i fordøyelseskanalen overført til skjermbildet.
Ved bruk av spesielle vedlegg under endoskopi, tas en del tarmslimhinne til videre mikroskopisk undersøkelse.
En prøve av slimhinnen tas med spesielle reagenser som er farget og undersøkt under et mikroskop. Mikroskopi evaluerer strukturen og størrelsen på tarmen. Med cøliaki er de atrophied, redusert i størrelse, inneholder et minimum antall kjertelceller. Disse endringene er hovedfaren for cøliaki, permanent degenerasjon av tarmens villi.
Denne undersøkelsen utføres for å identifisere graden av brudd på næringsabsorpsjon i tarmen.
Som regel krever noen sykdom noen form for medisinsk behandling: ta piller, injeksjoner, ulike manipulasjoner, fysioterapi eller kirurgi. Men i tilfelle av cøliaki er situasjonen ganske annerledes - denne sykdommen krever kun etterlevelse av et glutenfritt kosthold. Men slanking krever maksimalt ansvar og pasientbevissthet.
Når du finner ut at du eller din kjære har cøliaki, ser det ut til at du er i en desperat situasjon. Men det er det ikke. Du kan leve med køliaki som tidligere, og ikke bare glemme et spesielt diett for de som lider av denne sykdommen.
Køliaki bør ikke behandles som en sykdom, men som en spesiell livsstil. Ved å følge en streng diett, er du i tråd med friske mennesker.
Før du begynner en diett, husk viktig informasjon for kroppen din:
En sunn person i løpet av dagen spiser fra 10 til 35 gram gluten. For eksempel i et stykke frisk hvitt brød er det 4-5 gram av dette stoffet, og i en bolle med hvete grøt blir det 6 gram gluten.
For tarmbetennelse hos pasienter med cøliaki er mindre enn 0,1 gram av dette farlige stoffet tilstrekkelig. Dette tilsvarer noen få brødsmuler.
For effektiv behandling av cøliaki, er det nødvendig å eliminere alle stoffer som er farlige for kroppen fra ditt daglige kosthold.
For å organisere et riktig kosthold uten mat som inneholder gluten, bør du ekskludere fra dietten din slik korn som rug, bygg, hvete.
Mat bør ikke være en eneste milligram gluten, så du bør nøye bli kjent med ingrediensene i hver tallerken, og det er bedre å lage mat selv.
Produkter som inneholder gluten er ikke så mye, på grunn av dette synes organisasjonen av dietten ikke så vanskelig. Hovedregelen av dietten: Du kan spise alt som ikke inneholder hvete, rug, havre, bygg, samt alle derivatene av disse kornblandingene.
Farlige produkter for pasienter med cøliaki:
- Rugbrød
- Hvetebrød
- pasta
- Bakverk bakverk
- Ulike cookies
- Grøt med hvete, rug, havre, bygg
Hvorfor er det vanskelig å ekskludere disse produktene fra kostholdet ditt?
- Det er ofte vanskelig for en kunde å avgjøre om et produkt inneholder gluten eller ikke.
- Noen ganger har pasienter på kosthold ikke råd til å gi opp noen kulinariske vaner.
For pasienter som lider av cøliaki, vil matlaging hjemme være den beste måten å behandle en sykdom på.
Pass på at du bare bruker ferske råvarer. Avvis bruken av frosne halvfabrikata.
Frukt, grønnsaker, fersk kjøtt, fisk - disse er matvarer som ikke inneholder gluten, trygt og godt for kroppen din! Avslag fra halvfabrikata er nødvendig fordi produsenter ofte legger til forskjellige tilsetningsstoffer til dem, for eksempel fargestoffer, konserveringsmidler, stivelse, smaker som inneholder gluten.
Et glass hvetemel kan erstattes med følgende ingredienser:
- Et glass bokhvete mel
- Et glass cornmeal
- Et glass sorghummel
- Et glass tapioka mel
- En halv kopp mandelmel
I noen butikker er det melblandinger som erstatter hvetemel i kostholdet ditt.
Hvis du forbereder ikke for deg, men et annet familiemedlem, forklar hva du kan spise og hva ikke.
Hos pasienter med cøliaki skyldes enterocolitt kan være et brudd på absorpsjonen av melkesukker. Symptomer på laktasemangel er abdominal distensjon, kramper og diaré.
For å redusere sannsynligheten for disse symptomene, anbefales det at pasienter med cøliaki stopper å spise meieriprodukter ved begynnelsen av dietten.
Beskytt maten din fra gluten.
Forklar til alle familiemedlemmer hva celiac sykdom representerer, hvilke matvarer inneholder gluten.
Folk som bor hos deg som ikke lider av køliaki og som bruker mat med gluten, er forpliktet til å forhindre at de kommer inn i maten din.
Følgende regler må overholdes:
- Oppbevar glutenfri mat separat fra glutenfri mat.
- Hold bordflaten ren.
- Har separat kjøkkenverktøy hvor du vil lage mat bare glutenfri.
På grunn av det faktum at mulig forekomst av gluten i enkelte produkter er noen ganger tvilsomt, må du sjekke alle produktene du bruker for innholdet i dette farlige stoffet.
Så snart du bestemmer deg for denne dietten, gjør deg klar for at noen av produktene du bruker, kan være en potensiell bærer av gluten. For eksempel, navnet "havremelkaker" forteller deg ikke at hovedinnholdet i denne delikatessen er hvetemel.
Når du sjekker produktet for gluteninnhold, studer nøye sammensetningen. Bare påskriften "INKLUDERER IKKE GLUTEN" garanterer at denne komponenten ikke finnes i produktet.
Gluten er sikkert tilgjengelig i produkter som inkluderer:
- bygg
- rug
- havre
- semulegryn
- hvete
- stivelse
- Brewer's Yeast
- cuscus
- Spelt ekte
Hvis produktet inneholder dextrin, sauser, krydder og smaker, "modifisert matstivelse" eller "hydrolysert vegetabilsk protein", kan disse produktene inneholde gluten.
Du må vite at rene havre ikke har gluten, men hos noen mennesker kan det forårsake enterocolitt.
Dette skyldes innholdet i det av protein, lignende i egenskaper til gluten. I tillegg kan det være forårsaket av forurensning fra hvetestoffer under havrebehandling.
Gluteninnholdet i medisiner er mulig, i form av tilsetningsstoffer. Før du tar medisinen, anbefaler jeg deg å undersøke stoffets sammensetning (som regel er det angitt enten på esken eller i instruksjonene for bruk).
Du må rapportere sykdommen til helsepersonell før du gjennomfører ulike typer behandling.
Nå åpner mange næringsmiddelforetak bedrifter som produserer produkter som ikke inneholder gluten. Du kan finne ut i supermarkeder om det finnes produkter i sortimentet for pasienter med køliaki. I store markeder er det enda spesielle avdelinger med dem.
I tillegg er det mange selskaper på Internett som leverer glutenfrie produkter.
Hvis du vanligvis spiser ikke hjemme, men utenfor, fortvil ikke - du kan ikke nekte å spise på denne måten.
Det er bare nødvendig å nøye undersøke menyen i en kafé eller restaurant, ta kontakt med servitøren og kokken hvilke komponenter parabolen inneholder. Hvis gluten i sammensetningen ikke er til stede, kan du trygt bestille en tallerken uten å skade helsemessige forhold.
Hvis en liten mengde alkohol vanligvis er inkludert i kostholdet ditt, kan du lagre det etter starten av dietten.
Det er nødvendig å nekte å akseptere øl, siden malt og bygg er til stede i sammensetningen. Jeg anbefaler også deg å ikke ta vodka, fordi det er hvete i sammensetningen.
Men rom, vin, tequila og gin kan bli konsumert.
Ikke glem mangfoldet av glutenfri mat.
Etter at du har startet en diett, bør du ikke redusere dietten til flere matvarer, for eksempel poteter og bokhvete grøt. Slike monotoni i mat vil være vanskelig å tåle, dessuten vil selve organismen lide av monotoni i produkter, som ikke vil motta vitaminer og mineraler som er nødvendige for sitt fullverdige arbeid.
Pass på å spise daglig fersk frukt og grønnsaker, kjøtt eller fisk, kylling og vaktelegg.
Mål vekten din mens du er på diett. Etter en viss periode med å holde på en diett, vil tarmarbeidet bli bedre. Dette vil imidlertid ha en svært positiv effekt på ditt velvære, siden du begynte å øke vekten igjen, før kostholdet begynte å konsumere mer kalorifattig mat. Jeg anbefaler å måle vekten, etter en viss tid, etter at dietten er ferdig. Hvis det øker, må du redusere mengden mat som forbrukes.
Ifølge statistikk fra World Health Association forekommer Gi-Herter-Heibner sykdom (intoleranse for intestinal infantilisme) hos 10% av den totale befolkningen. Og i noen tilfeller foregår sykdommen i lang tid i latent form. Predisponering til sykdommen skjer på genetisk nivå - hvis foreldrene er syke, så har barna risiko for å utvikle intoleranse. Patologi utvikler seg fra tidlig barndom, fra øyeblikket til utfylling, når korn er inkludert i spedbarnets diett.
I tillegg til genetisk følsomhet kan symptomer på intoleranse fremkalles av andre faktorer som:
- medfødte anomalier i utviklingen av tynntarmen (innsnevring av lumen, fravær av peristaltikk);
- eksacerbasjon i postoperativ periode (operasjoner på fordøyelseskanalen organer);
- "Skadelig" livsstil (manglende overholdelse av kosthold, alkoholforbruk, stress);
- svekkelse av kroppens beskyttende funksjoner;
- autoimmune patologier (dermatitt, trombose, hepatitt, diabetes, hemolytisk anemi);
- smittsomme sykdommer i tarmen (stafylokokker, salmonellose, tyfus, svamp).
Mekanismen for utvikling av cøliaki er at gluten, kommer inn i mage-tarmkanalen, stikker bokstavelig talt sammen mat, stagnerer og irriterer den slimete overflaten på grunn av fraværet av et enzym som kan ødelegge det. Som et resultat av produksjonen av rottingstoksiner oppfatter kroppen proteinet som fremmed og aktiverer immunsystemet, og produserer antistoffer som ødelegger den indre overflaten av villintarmen.
På grunn av dette forstyrres metabolske prosesser - evnen til å absorbere næringsstoffer går tapt, noe som er det viktigste symptomet for sykdommen.
I medisinsk praksis kalles brudd på prosessen med absorpsjon av næringsstoffer malabsorpsjon, noe som fører til alvorlige brudd forbundet med tap av vitaminer.
Tilfeller av glutenintoleranse har økt siden midten av det 20. århundre. Dette skyldes utviklingen av moderne genteknologi og hybridisering av korn.
En av de viktigste enzymene som utskilles av tarmveggen, er laktase. På grunn av sin fravær, tarm villi mister evnen til å "fange" og behandle molekylene av kasein og laktose, noe som bidrar til utviklingen av intoleranse mot melkeproteiner og karbohydrater. I disse tilfellene kan pasienter trygt spise oster og yoghurt - i disse produktene er laktose og kasein allerede delt form.
Et klart klinisk bilde av utviklingen av cøliaki er observert hos barn på 7-8 måneder, men i noen tilfeller kan sykdommen bare oppstå i 2-3 år. På grunn av likheten av symptomene på sykdommen med andre patologier, er det ikke alltid mulig å foreta en nøyaktig diagnose i tid i flere år, så det er svært viktig å kjenne alle de viktigste manifestasjonene av cøliaki hos barn:
- konstant tørst;
- rastløs søvn, tearfulness;
- hyppig oppkast;
- hudutslett;
- fetid diaré, blodstripende avføring;
- overdrevent utbredt buk.
- hos barn etter to år, observeres intestinal infantil i følgende former:
- langsom vekst, stoop;
- bein svakhet, ødeleggelse av melketenner;
- sprø negler;
- dermatitt, urticaria, diatese;
- økt tretthet;
- overdreven svette
- autisme utvikling;
- irritabilitet, aggresjon.
Sammen med alle symptomene i eldre alder forblir det viktigste fenomenet - et brudd på mage-tarmkanalen (oppblåsthet, peritoneal smerte, diaré). Symptomer kan være både permanente og periodiske - etter å ha spist mat som inneholder gluten.
Ifølge medisinske eksperter er det mer enn 270 faktorer som fremkaller tarmintoleranse.
Symptomer hos voksne manifesteres av komplikasjoner som oppstår som følge av mangel på tilførsel av næringsstoffer til menneskekroppen. Som et resultat av stagnasjon av gluten i tarmene og fordøyelsessykdommer, utvikler pasienter sykdommer som leddgikt, osteoporose, stomatitt, karies, tannhudbetennelse. Patologi fører til sirkulasjonsforstyrrelser, migrene og lidelser i sentralnervesystemet. Tretthet øker, personen føler seg hele tiden sliten og uvel. Depresjon utvikler, forstyrrelser i det endokrine systemet vises, og som et resultat oppstår infertilitet.
Køliaki og en allergisk reaksjon på glutenproteinet er forskjellige i deres manifestasjoner og mekanismen av sykdommen. De viktigste manifestasjonene av glutenintoleranse ligner en allergisk reaksjon på gluten - likhetene og forskjellene kan observeres i tabellen:
Reaksjonen på matvarer med glutenprotein kan forekomme både umiddelbart og sakte. Men det mest interessante i løpet av sykdommen er at hver pasient har forskjellige symptomer på sykdommen, så nøyaktig diagnose av sykdommen er viktig.
Gluten kan ikke bare finnes i matvarer - det kan ofte finnes i sminke kosmetikk, kremer og hår masker.
Diagnose av sykdommen er basert på de karakteristiske symptomene - intestinale sykdommer. Legen gjør den endelige diagnosen på grunnlag av laboratorietester, som biokjemiske blodprøver, urin og avføringstester.
Prosedyren for histologisk undersøkelse av tarmslimhinnen utføres også. Denne analysen bestemmer tilstedeværelsen av atrofierte villi og et stort antall lymfocytter, som karakteriserer tilstedeværelsen av den inflammatoriske prosessen. En glutenfølsom tarmtest utføres. For å identifisere kroppens generelle tilstand kan pasienten bli tildelt en rekke andre studier:
- fluoroskopisk undersøkelse av bukhulen
- ultralyd i fordøyelsessystemet;
- Beregnet tomografi av peritoneum;
- magnetisk resonans tomografi i bukhulen.
En av de viktigste metodene for terapi er terapeutisk ernæring - en diett som eliminerer helt gluten. Disse inkluderer: bygg, hirse, rug, havre, hvete. Gluten kan være inneholdt i kornbasert alkohol - øl, vodka, whisky. Sammen med en diett foreskriver legene vitaminer, enzymer, probiotika.
Anbefalt gymnastikk, sport. Diett av pasienten for det meste bør bestå av fortified og protein mat rik på kalsium og jern. Begrens forbruket av animalsk fett, det er bedre å bruke grønnsak - solsikke eller olivenolje. Kostholdet bør inkludere matvarer som:
- alle typer belgfrukter: bønner, linser;
- alle slags frukter: epler, pærer, bananer, sitrus;
- alle typer grønnsaker: kål, courgette, gresskar, tomater;
- biff, kalvekjøtt, fjærfe, fisk;
- beviste melkesyreprodukter;
- fra frokostblandinger: mais, bokhvete, ris, jugara.
Hvis pasienten ærlig og korrekt overholder alle anbefalingene fra legen, vil forbedringen av tilstanden oppstå innen 2 års behandling (etter det kan du ta gjentatte tester). I løpet av denne tiden gjenopprettes tarmslimhinnen.
Denne sykdommen har andre navn, dets synonymer: gluten enteropati, voksen cøliaki, idiopatisk steatorrhea, ikke-tropisk sprue.
Køliaksen utvikler seg som bølger - pasienten veksler perioder med forverringer og remisjoner. Symptomer på ciliac kan oppstå selv i barndommen når barnets diett for første gang får produkter med gluten. Hvis diagnosen ikke er etablert i tide, kan all barndom følges.
utviklingslag
mangel på kroppsvekt.
Kliniske tegn i diagnostisering av cøliaki
Når glutenintoleranse allokerer en begrenset og fullstendig tarmsykdom. I det første tilfellet fanger cøliaki sykdommen i duodenum og proksimal jejunum. Hos slike pasienter kan karakteristiske symptomer på sykdommen ikke være. De har flere vanlige symptomer på sykdommen:
anemi (på grunn av jernmangel, folsyre, vitamin B),
tegn på bein demineralisering.
I alvorlige tilfeller fanger sykdommen hele tynntarmen. Dette kan påvirke absorpsjonsfunksjonen, og dette fører igjen til sammenbrudd av andre organer og kroppssystemer. Pasienter med cøliaki kan ha klager på diaré (opptil 10 ganger daglig), svakhet, vekttap, gassakkumulering i mage og tarm.
Det bør tas hensyn til det faktum at ved første slanking kan være unnoticeable, kompenseres mangel på absorpsjon ved å øke mengden av konsumert mat. Derfor økt appetitt - flere symptomer på cøliaki. Som sykdommen utvikler seg:
- en person mister interessen for mat,
- det utvikler anoreksi.
- Selvfølgelig mister han raskt, ser utmattet ut.
- Samtidig er svakhet, tretthet, rask tretthet manifestert.
- I tillegg kan det være klager på flatulens, oppblåsthet, kvalme og oppkast.
- Smerte i denne sykdommen pleier vanligvis ikke å bry seg.
I tillegg bør man være oppmerksom på andre tegn på glutenintoleranse som ikke er typiske for tarmsykdommer. Dermed kan pasientene bli forstyrret av smerter i bein, ryggrad, muskel svakhet (og til og med muskelatrofi), hypotensjon. Køliaki forårsaker utseendet av alder flekker på huden, hevelse i beina. På grunn av at kroppen ikke absorberer vitale stoffer (vann, jern, kalsium, vitaminer), blir huden tørr. Alle disse ukarakteristiske symptomene på sykdommen kan føre til det faktum at diagnostisering av cøliaki ikke er gjort i tide.
Og selvfølgelig, med denne sykdommen, føles en person ikke bare fysisk, men også psykologisk ubehag. Tross alt kan han ikke spise normalt, som alt rundt, og føles minst berøvet.
Hvordan diagnostisere cøliaki?
Noen ganger kan, for eksempel, fore såing tarminnhold (som gir et inntrykk av mengden av bakterier i tarmlumen), studiet av utåndet luft (cøliaki kjennetegnet ved omfattende hydrogeninnhold), og andre. Spesifikke for diagnose gir en biopsi av tynntarm mucosa. I tillegg kan legen tilby og røntgenstråler. Det hjelper å se de visuelle tegnene på glutenintoleranse. For eksempel tegning av slimhinnen, tilstedeværelsen eller fraværet av flak av bariumsuspensjon i tarmhulen.
Når denne sykdommen vanligvis er foreskrevet antibiotika. Behandling av cøliaki med korte kurer av disse legemidlene er indikert i tilfeller av bakteriell populasjon i tynntarm og utvikling av dysbiose. Deretter fortsetter eubiotika behandling (Mexase, Intrix, Enterol, Enterodez). De er foreskrevet i 3-4 uker, etterfulgt av bruk av biologiske agenser. Noen ganger er det nødvendig å behandle cøliaki, et syndrom med nedsatt fordøyelse og absorpsjon i sin helhet. I alvorlige tilfeller anbefales glukokortikoidbehandling.
I tillegg tror mange eksperter at slike pasienter trenger et livslang kosthold. "Mat for forebygging og behandling av sykdommer i fordøyelseskanalen." La oss snakke om hva som skal være en diett for diagnostisering av cøliaki.
Kostholdsregler for pasienter med cøliaki
Med denne sykdommen er det nødvendig med noen matvarer for alltid. eliminere fra kostholdet. Dette er produkter fra mel og korn av kornblandinger (hvete, rug, havre, byg). Kanskje bruken av stivelse, ris, bokhvete, mais. Anbefales ikke for pasienter med tegn på glutenintoleranse meieriprodukter, da kulsykdommer ofte ledsages av hypolaktasi (mangel på enzymet som fordøyer laktose). Men ikke alle tolererer melk dårlig. Noen har faktisk forstyrrende symptomer: diaré, oppblåsthet, smerte. Andre har dem ikke i det hele tatt.
Etter hvert som kroppen gjenoppretter, øker dets evne til å oppleve meieriprodukter. Derfor er det ikke nødvendig å helt utelukke melk og melkeprodukter fra dietten. Uten å bruke disse produktene, mister en person en utmerket kilde til protein, kalsium, kalorier. Matvarer rik på protein (kjøtt, fisk, hytteost, soya), vitaminer (frukt, grønnsaker), smør og vegetabilsk olje (begrenset), egg er egnet for pasienter med kausiaki.
Vellykket behandling av cøliaki hos noen pasienter lar deg gjenopprette evnen til å absorbere gluten. Derfor kan de fra tid til annen redusere kostholdet uten fare for å forårsake forverring.
Men i en annen gruppe av pasienter kan slike overflod i fôring med cøliaki-enteropati (for eksempel i form av et stykke hvetebrød) forårsake alvorlig vanndannende diaré, og dehydrering av kroppen er svært farlig.
Årsaken til cøliaki er ikke fullstendig studert, hovedrisikogruppene og utløsningsfaktorene er identifisert.
1. Genetisk predisposisjon - En defekt av enzymet gliadinaminopeptidase, som er ansvarlig for spalting av gluten (i 10-15% tilfeller er arvelighet sporet, i tvillinger opptil 75%).
2. Immunforstyrrelser (sykdom betydelig oftere diagnostisert hos personer som allerede har en autoimmun patologi: type 1 diabetes, rheumatoid arthritis, dermatitis herpetiformis, autoimmun thyreoiditt, alopesi, sklerodermi, og i pasienter med arvelig syndromer: Down syndrom, Turner og Williams).
Også den relative risikofaktoren er tilstedeværelsen av andre patologier i tarmen (medfødt eller oppkjøpt), siden følsomheten av celler til gluten øker.
Bæreren av gener betyr ikke en sykdom, den utvikler seg bare i en del av bærerne, og dette krever ofte visse tilleggsfaktorer. Utløsningsfaktoren kan være graviditet, forverring av løpet av autoimmun sykdom, akutt viral infeksjon, stressende situasjon og kirurgi på tarmen.
Hos barn synes sykdommen oftere med innføringen av avvenning korn, men kan vises senere, etter 5-6 måneder etter innføringen av komplementære matvarer eller begynnelsen av kunstig ernæring glyutensoderzhaschimi blandinger, noen ganger etter lidelse akutt respiratorisk virusinfeksjon, tarminfeksjon. I noen tilfeller vises de første manifestasjonene av sykdommen i alderen 2-3 og til og med 10 år.
Når kulsykdommer påvirker tarmslimhinnen, forekommer atrofi av villi i tynntarmen, fører dette til forstyrrelse av absorpsjonen av næringsstoffer fra mat. Disse prosessene forårsaker alle symptomene på sykdommen.
- Vektøkning er treg og oppfyller ikke standardene,
- Sakte vekst,
- Spinalkurvatur,
- hyppig oppkast, oppkast,
- irritabilitet, humørhet, episoder av aggresjon og apati, sløvhet,
- paroksysmal magesmerter av kjedelig karakter,
- En forandring i stolenes natur (mengden øker, den skaffer seg en skummel, pasty karakter, et skinnende utseende og en skarp ubehagelig lukt),
- kronisk eller intermitterende diaré,
- hevelse,
- forsinkelse i tannkjøtt, tidlige karies,
- intoleranse mot kumelk,
- Rickets,
- sekundær immundefekt (særlig følsomhet for smittsomme sykdommer).
Disse symptomene kan oppstå både individuelt og i kombinasjon. Videre kan jenter ha problemer med dannelsen av menstruasjon, øker sannsynligheten for å utvikle polycystisk ovarie, gutter har seksuell dysfunksjon.
- diaré opptil 5-6 ganger om dagen, vekslende forstoppelse og diaré,
- En blanding av blod i avføringen, mindre ofte en rik blanding av blod, forårsaket av sår i tarmene med ruptur av fartøyet
- kronisk anemi, sjelden trombocytopeni,
- koagulopati (koagulasjonsforstyrrelse på grunn av K-vitaminabsorpsjon)
- hypotensjon,
- oppblåsthet og dumling (flatulens)
- kolversmerter i navlestrengen,
- kvalme og oppkast,
- vekttap, svakhet,
- osteopeni og osteoporose (beinfraghet),
- hyppig karies, aphthous (ulcerativ) stomatitt,
- hudutslag,
- tørr og flakete hud,
- reduksjon av milten i størrelse,
- leddgikt uten belastning,
- gynekologiske problemer (menstruasjonssykdommer, amenoré),
- impotens,
- Hepatitt (betennelse i leveren), utviklet uten en objektiv grunn,
- angrep av migrene, døsighet, i noen tilfeller, anfall, depresjon, nummenhet i armer og ben, panikkanfall,
Atypiske former for cøliaki (nefropati, endokrinopati) er ekstremt vanskelig å diagnostisere. Latent (skjult) cøliaki forekommer nesten ubemerket, med sjeldne angrep av tarmforstyrrelser uten tilsynelatende grunn, er det mindre hudutslett. Vanskelig å diagnostisere og dette er farlig.
Diagnose er vanskelig, særlig fordi de ikke tenker på cøliaki og prøver å behandle individuelle symptomer (leddgikt, diaré, stomatitt).
Start med en rutinemessig undersøkelse:
- Fullstendig blodprosent (UAC kan oppleve en reduksjon i hemoglobin, reduksjon i størrelsen på røde blodceller), i en detaljert analyse av en nedgang i T- og B-lymfocytter (forsvarsceller, som er ansvarlige for ulike typer immunitet)
- urinalyse (OAM)
- Biokjemisk blodprøve (med kulsykdommer, det kan være en nedgang i kolesterol og protein, svekket glukosetoleranse, en økning i AlAT, AsAT) og en analyse av innholdet av vitamin B12 (mengden reduseres)
- koagulogram (blodpropper)
- koprologisk studie: dårlig dekorerte gulbrune eller grågule avføring med ufordøyd matrester, mikroskopisk: fettsyrer, såper, tilstedeværelse av stivelsekorn og jodofil flora
- mikrobiologisk undersøkelse av avføring: dysbakterier av varierende alvorlighetsgrad, reduksjon i antall beskyttende stammer av Escherichia coli, vekst av hemolytisk flora, laktonegative enterobakterier, protea
- Ultralyd av indre organer
- FGDer
Densitometri (bein tetthetsmåling) kan være foreskrevet.
Følgende er en spesifikk diagnose:
Stage I: en kombinasjon av 3 hovedsymptomer eller 2 hoved og tillegg - mistanke om cøliaki.
Trinn II - serologisk: økning i nivået av antistoffer av type M og G til gliadin og vevstransglutaminase (ATTG). Antistoffnivåer måles FØR et glutenfritt diett. Materialet er venøst blod.
Høyt titers (10-fold overskudd av normen og mer) indikerer en høy sannsynlighet for cøliaki.
Det neste trinnet er å bestemme blodet AEMA (autoantistoffer til endomysium) og HLA-typing (genetisk analyse, genetisk typing med søket etter defekte gener).
HLA-systemets gener er ansvarlig for å skille ut egne celler og de som er knyttet til immunsystemet. HLA-DQ er av verdi for hele settet av HLA-gener som er tilgjengelige, og er nå kjent med syv varianter av HLA-DQ (DQ2 og DQ4-DQ9).
Omtrent 95% av pasientene med cøliaki er arvelige bærere DQ2 (DQA1 * 0501 varianter, B1 * 0201), eller mindre DQ8 (DQA1 * 0501 sorter eller DQB1 * 0201).
Disse genetiske markørene er nødvendige, men ikke tilstrekkelige forhold for utviklingen av cøliaki, og er funnet hos ca 30% av befolkningen. Arv av det bestemmende genet fra begge foreldrene øker risikoen for sykdom og utviklingen av komplikasjoner.
Årsaken til at disse gener øker risikoen for cøliaki er at det øker følsomheten for gliadin og dermed aktiverer immunsystemet og initierer en auto-aggressiv prosess.
Tilstedeværelsen av genetiske markører av cøliaki bestemmer høy sannsynlighet for sykdommen, fraværet av dem eliminerer nesten risikoen for sykdommen.
Genetisk testing for tilstedeværelse av DQ2 / DQ8 bør utføres i alle pasienter med mistanke om cøliaki, samt slektninger person som bekreftet diagnosen (risiko for å arve slektninger av opp til 15%, avhengig av graden av slektskap, tvillinger opptil 75%). Det er også tilrådelig å utføre genetiske typing av enheter med de følgende sykdommer: insulinavhengig diabetes, hypoglycemiske tilstand av uklar opprinnelse (uforklarlig fall i blod sukker), juvenil revmatoid artritt, autoimmune thyroid sykdom, hepatitt av ukjent etiologi, kardiomyopati.
Det er imidlertid ikke nok data til å introdusere en undersøkelse av befolkningen (det vil si 100% testing).
Positive resultater av alle tester gjør det mulig å diagnostisere cøliaki og stadium III er ikke nødvendig. For et tvilsomt resultat vises overgangen til neste trinn.
Trinn III - Instrumental: Biopsi (tar en slimhinne for mikroskopisk undersøkelse) med påvisning av slimhinneatrofi og karakteristiske morfologiske tegn.
Hvis det er teknisk umulig å utføre andre og tredje trinn, anbefales det å tildele en strengt glutenfri diett i en periode på minst 6 måneder (med en betydelig reduksjon i de vektbærende indeksene på minst 1 år) med dynamisk observasjon. Med god klinisk effekt er avskaffelsen av dietten ikke vist.
diett
Hovedbehandlingen for cøliaki er resept for et livslang, strikt glutenfritt kosthold. Kalori bør være to ganger mer enn hos friske mennesker i samme aldersgruppe. Prinsippet om mekanisk og kjemisk sparing er også observert. Måltider er 5-6 ganger om dagen.
Det er vanskelig å observere en livslang diett, men etter noen regler gjør det lettere å:
- Forbered mat hjemme, slik at du kan betjene alle ingrediensene på en pålitelig måte, hvis du er tvunget til å bruke tjenester av en kafé / restaurant, velg bare kjente retter og, etter å ha advart kokken om problemet ditt, spørre om oppsettets sammensetning. Siden dette ikke handler om lur, men om tilstanden til helse, vil du sikkert møte deg.
- Kjøp anerkjente merkevarer og les nøye etikettene på produktets etiketter, noen har indikasjonen "inneholder ikke gluten", og dette er sikre produkter. Gluten kan finnes i produkter, inkludert modifisert stivelse, dekstrin, hydrolysert vegetabilsk protein, sauser og krydder.
- I mange supermarkeder er det spesielle avdelinger av produkter for pasienter med kausiabetes, diabetes, du kan også prøve å bestille produkter via Internett.
- Hvis du lager mat til en familie, må du ha separate retter for matlaging og spising, tørk overflaterne godt ut før du lagrer dem for å unngå forurensning med hvetemel og andre forbudte produkter. Oppbevar maten separat i en lukket beholder.
- Bruk av alkoholholdige drikkevarer er tillatt i små mengder, tillatt rom, tequila, vin, brandy, gin.
- Noen doseringsformer inneholder gluten, så advarsel alltid legen av noen spesialitet om sykdommen din (mezim, festal, komplevit, alolag, væskeform av novasassita og andre inkluderer gluten).
- Gluten kan være inneholdt i kosmetikk, for eksempel leppestift.
Utelukket i cøliaki: hvete (inkludert semolina og couscous), rug, bygg, havre, alle slags brød, pasta og instant nudler, bakverk (kaker, pepperkake, vafler, kaker, tørking), iskrem, noen yoghurt mange oster, kjøttpålegg, hermetikk, sauser, ketchup, eddik, soyasaus, majones, søtsaker med fylling, karamell, noen varianter av sjokolade, maisflak, instant kaffe, te og kakao, konsentrerte supper og bouillonbiter, krabbepinner, margarin, retter i breading, alle produkter med farger gran og konserveringsmidler, kvass, hvete og byggøl, hvetevodka, whisky.
Forbudte produkter med et gluteninnhold på mer enn 1 mg per 100 g produkt.
Tillatt for køliaki: ris, hirse, bokhvetegrøt (før matlaging, gris må velges nøye og vaskes, ettersom det er mulig med hveteforurensning under dyrking, lagring og transport), ris, mais, soya og potetstivelseprodukter, frukt, grønnsaker (inkludert poteter), vegetabilsk fett, honning, kjøtt, fjærfe, fisk, egg, fettkaviar, te, svak kaffe, urtete, rosehip kjøttkraft, supper på svakt kjøtt og fiskekjøtt.
Ved behandlingens begynnelse bør melkeforbruket utelukkes eller strengt begrenset, men ytterligere utvidelse av dietten og inkludering av moderate mengder tidligere forbudte produkter er mulig. Meieriprodukter er best fordøyd meieriprodukter og lavmette cottage cheese.
- Enzympreparater (pancytrate 1-2 kapsler 3 ganger daglig med måltider, hos barn over 6 år, legemidlet brukes som foreskrevet av legen, dosen bestemmes individuelt, Creon i doser på 10.000, 25.000, 40000 U, dosen bestemmes individuelt avhengig av alvorlighetsgrad betingelser, pangrol 10.000 kapsler med 2-4 måltider, varigheten av å ta alle disse legemidlene bestemmes individuelt).
- Vitaminbehandling (vitamin B1 og B6 subkutant, nikotinsyre i / m eller subkutant, doseringen er individuell)
- Behandling av overdreven bakteriell forurensning (kolonisering av mikrober) i tarmen (furazolidon, 2 tabletter, 4 ganger daglig, 5-10 dager, en intrix på 2 kapsler, 2 ganger daglig, 10 dager, under kontroll av en biokjemisk blodprøve, spesielt leverenzymer, mexase 1-2) piller 3 ganger daglig i opptil 2-3 uker).
- Behandling av dysbakterier (bifikol 3-5 doser 2 ganger daglig i 4-6 uker, enterol 1-2 kapsler 2 ganger daglig i 7-10 dager).
- Behandling av anemi (jernsulfatsulfat 0,5-1 gram 4-5 ganger daglig rett etter måltider, folsyre 5 mg per dag i lang tid).
- Preparater av kalsium og vitamin D (valgt individuelt).
- Behandling av depresjon (behandling velges individuelt).
- Hvis det ikke er positiv respons på et glutenfritt diett i 3 måneder, bør det gis en grense på metronidazol (trihopol) 1 gr. per dag 5 dager og fullstendig eliminere meieriprodukter.
- Hvis det ikke er noe mer respons på kostholdet eller behandlingen startet med alvorlige kliniske symptomer, er introduksjonen av prednison 20 mg per dag i 7 dager angitt.
- Refraktær cøliaki har behov for en gjennomgang av behandlingen og reseptbelagte immunosuppressive midler er mulige (dosen og varigheten er valgt av gastroenterologen og er strengt kontrollert under behandlingen).
- utvikling av ulcerative defekter av forskjellige dybder i tarmen, som kan manifestere som tarmblødning og perforering av sår,
- intestinal obstruksjon
- utvikling av ildfaste (resistente mot hvilken som helst terapi) cøliaki,
- infertilitet,
- manifestasjoner av alle typer hypo- og avitaminose,
- beinfrakturer på grunn av osteoporose,
- høy risiko for å utvikle onkologisk tarmsykdom (lymfom og kreft i tynntarm, mindre ofte kreft i spiserøret, mage og tarm),
- Gravide kvinner har økt risiko for abort, for tidlig fødsel, lav fødselsvekt hos barnet og barn med patologier i nervesystemet (på grunn av brudd på absorpsjon av folsyre).
Klinisk forbedring er notert etter noen dager med overholdelse av et spesielt glutenfritt kosthold, en varig forbedring etter 3-6 måneder. Med god tilslutning til dietten er prognosen relativt gunstig, og observasjon av gastroenterologen kreves 1-2 ganger i året.
Prognosen forverres med sen behandlingstid, utvikling av refraktær cøliaki, dannelse av komplikasjoner, dynamisk observasjon av en terapeut og en gastroenterolog, konsultasjoner fra andre spesialister (kirurg, endokrinolog, obstetriksk-gynekolog, urolog, reumatolog, dermatolog). Dødelighetsgrader hos pasienter som ikke er på et glutenfritt kosthold er rundt 10-30%. På bakgrunn av dietten er denne tallet mindre enn 1%.
Det bør huskes at glutenintoleranse vedvarer i løpet av livet. Kosthold og medisiner vil bare fjerne de forstyrrende symptomene.
I ferd med å utvikle en ny livsstil kan du hjelpe samfunnet til mennesker som lider av den samme sykdommen, nettsteder på Internett, som spesialiserer seg på tilførsel av glutenfrie produkter.
Legerterapeut Petrova A.V.
Intoleransen til noe matprodukt skyldes at kroppen ikke har evne til å absorbere proteiner, karbohydrater eller fett som er i det. Glutenintoleranse er forbundet med et individuelt sett med enzymer som ikke helt kan bryte det ned.
Sykdommen er diagnostisert i barndommen, hos voksne forekommer det sjeldnere.
Gluten finnes i hvete, havre, rug, bygg. Dette er et planteprotein. Den inneholder 18 aminosyrer som kroppen ikke kan utvikle seg selv.
For mennesker er aminosyrer uunnværlige:
- Lysin er avgjørende for det menneskelige immunsystemet. Med sin deltakelse oppstår vevregenerering. Lysin har antivirale egenskaper.
- Threonine er ansvarlig for veksten av vev, støtter de normale funksjonene i mage-tarmkanalen.
- Metionin er involvert i kroppens metabolske prosesser og i syntese av hemoglobin.
Gluten er hentet fra frokostblandinger og tilsatt krydder, sauser, yoghurt, pølser og kosmetikk. På matemballasje refereres det til som modifisert stivelse.
Vegetabilsk protein er en stabilisator og konserveringsmiddel. Det har ingen smak eller lukt. Dette er gluten, noe som gir produktet en tykk tekstur.
Til tross for fordelene med gluten, anbefales ikke alle mennesker å bruke matvarer som er rike på dette stoffet. Gluten kan omslutte villi i tynntarmen, forstyrre prosessen med absorpsjon av næringsstoffer inn i blodet.
Gluten akkumuleres gradvis på tarmslimhinnen: giftstoffer produseres. Skadelige stoffer forårsaker dysfunksjon i mage-tarmkanalen, forstyrrelser i det endokrine systemet, negative nevrologiske manifestasjoner.
Glutenintoleranse hos en voksen manifesteres i form av sanne eller falske allergi symptomer. Proteinet inneholder L-gliadin. Stoffet er giftig.
Allergi mot gluten er ikke alltid manifestert siden barndommen. Nylige studier har vist at sykdommen kan oppstå i alle aldre.
Kroppen splitter det helt og viser. Når et enzym forstyrres i systemet, forblir L-gliadin i en holistisk tilstand eller ikke fullstendig separert. Giftstoffer, forgiftning kroppen, forårsaker allergiske manifestasjoner.
Mangel på enzymer forårsaket av arvelige faktorer. Allergi mot gluten er ikke alltid manifestert siden barndommen. Nylige studier har vist at sykdommen kan oppstå i alle aldre.
Det er 5 årsaker til allergi, cøliaki, gluten:
- immunologisk - kroppen produserer antistoffer mot proteinkomponenter og autoimmune antistoffer mot gluten, utvikler cøliaki
- brudd på enzymsystemet i tarmslimhinnen;
- proteinforstyrrelser i tarmslimhinnen, som forstyrrer nedbrytningen av gliadin;
- økning i antistoffer mot adenovirus: kroppen tar dem for antistoffer mot gluten; studier har vist at antigener er like;
- provokerende faktorer som utløser mekanismen for allergi, blir utsatt for virussykdommer, aggressivt miljø, arbeid med kjemiske reagenser, ukontrollert medisinering.
Vær oppmerksom på! Noen tror at tegn på glutenintoleranse dukker opp når du spiser mye mat med dette proteininnholdet.
Eksperter motsetter seg denne oppfatningen. Køliaki er arvelig, og overdreven forbruk av produkter med gluten vil føre til overvekt og forstyrrelse av de indre organer.
Symptomer på glutenintoleranse hos voksne ligner tegn på intestinal opprør, slik at terapeuten ikke er i stand til å bestemme den nøyaktige diagnosen umiddelbart. Pasienten foreskriver en urin-, blod- og avføringstest.
Det er en diagnose av glutenintoleranse. Symptomer hos voksne ligner tarmlidelse.
Som et resultat av undersøkelsen er det et høyt nivå av alkalisk fosfatastase i blodet, lave kolesterolnivåer, overdrevet forhøyet albumin. Dataene tyder på inflammatoriske og nekrotiske prosesser i lever, nyrer, bein og muskelvev.
Pasienten utvikler leddgikt: behandlingen gir ikke resultater. Tannleger etablerer tannemalje hypoplasi, stomatitt, atrofisk glossitt, som indikerer betennelse i indre organer.
Når glutenintoleranse hos voksne virker, oppstår symptomer på sirkulasjonsforstyrrelser i hjernen, noe som fører til migrene smerter og utvikling av nevrologiske sykdommer.
Den generelle tilstanden til pasienten forverres. Han føler seg konstant trøtthet, malaise. På bakgrunn av symptomer begynner depresjon å utvikle seg.
Ikke forveksle den allergiske reaksjonen på matvarer med gluteninnhold og utvikling av intoleranse mot dette proteinet.
